TITULO: "Implantacin de una granja de produccin ecolgica de 4,800 pollos de carne en el T.M.

de Villamanrique (Sevilla)" ALUMNO: Pino Hernndez, Julin del PROFESOR TUTOR: Francisco Caravaca Rodrguez DEFENSA: 20/06/2006 RESUMEN: El objeto del presente proyecto es el establecimiento de una granja de 4.800 pollos ecolgicos de engorde en el trmino municipal de Villamanrique de la Condesa (Sevilla). Para lo cual se necesitarn unos parques donde se albergarn los mismos. La finca de 4 hectreas donde se quiere ubicar dicha explotacin, se subdivir en 16 parques de 2.500 m, para ello se usar un alambrado con una valla metlica galvanizada de simple torsin de una altura de 2 metros. En el centro de nuestra explotacin se dispondr de una nave llamada nave de arranque, sta nave tiene una superficie de 200 m, la densidad dentro de la nave de arranque ser de 24 pollos/ m, pero no habr problemas de estrs ya que los pollos tienen un tamao pequeo y tambin habr 4 puertas en las cuales los pollitos puedan salir al exterior. En esta nave los pollos pasaran las primeras dos semanas de vida, ya que dicha nave dispone de calefaccin y por tanto se les suministrara a los pollos una temperatura ptima, con agua y pienso de iniciacin correspondiente. Para mantener dentro de la nave de arranque una temperatura ptima usaremos un generador de aire caliente, el cual se alimenta de gas propano. Pasadas las dos semanas los pollos se albergaran en los parques. Cada parque dispondr de un gallinero mvil, ste tiene una superficie de 90 m, dispone de unas ruedas las cuales permitirn su rotacin de un parque a otro. Nuestra finca se divide en 4 parques A, B, C y D. Cada uno de stos se subdividen a su vez en 4 subparcelas de 2.500 m dando lugar a 1, 2, 3 y 4. Despus de pasar dos semanas en la nave de arranque pasarn a los parques, entrando en la subparcela n 1 y terminando en la n 4. El traslado de los pollos de la subparcela n1 a la n2 y los siguientes cambios, se harn cada 165 das, terminando esta rotacin en el 4, recogindose los pollos para su posterior transporte desde la granja al matadero. Esta rotacin es necesaria para que no se sobrepase la cantidad de deposicin por unidad de superficie y ao que esta fijada por la normativa en 170 Kg. N/Ha. Se disponen de 4 gallineros, los cuales se van rotando de la manera anteriormente explicada; para mover a los pollos de una subparcela a otra primeramente se trasladarn los comederos, seguido del traslado del gallinero con una nueva yacija de cascarilla de arroz en su interior (esta cascarilla de arroz se intentar que sea cultivada de forma ecolgica, a no ser posible esto, se solicitar un permiso al consejo regulador pertinente para su uso) mediante el enganche de dicho gallinero al tractor, el cual se comprar para dicha tarea. Cuando transcurran los 81 das se recogern los pollos y en el mismo da entrarn nuevos pollos para engordar. Esto es posible gracias a que despus de dejar libre la nave de arranque, se proceder a su limpieza y desinfeccin, con los productos permitidos por la reglamentacin de la produccin ecolgica, esta nave tendr 66 das de vaco sanitario. Cuando se termine el ciclo y entren nuevos pollos a la granja, irn a la nave de arranque, con lo cual en esas dos semanas se harn la limpieza y vaco sanitario de los gallineros mviles. As tendremos en nuestra granja 451 ciclos al ao, de esta forma se maximizar la produccin y como consecuencia la rentabilidad de dicha granja. Para almacenar el pienso se instalar cerca de la nave de arranque un silo FAVEGA de chapa ondulada galvanizada, modelo SGL 2554 con una capacidad aproximada de 16 toneladas. La nave estar equipada con comederos manuales de primera edad, los cuales son unas bandejas con un dimetro de plato de 40 centmetros. Por cada 75 pollitos se colocar una bandeja, como habr 4.800 pollitos en el interior de la nave de arranque, se repartirn 64 bandejas. Tambin se colocarn bebederos de plstico tipo botella de 10 litros de capacidad cada uno, con un dimetro de plato de 300

milmetros, al igual que los comederos, tambin se colocarn 64. En cada subparcela se instalar una lnea de 60 bebederos tipo tetina. Funcionarn al mismo tiempo 4 lneas, por tanto se tendrn 240 tetinas que consumen 1.260 litros de agua / hora, con lo cual, el suministro queda plenamente garantizado en la granja, ya que nuestro pozo nos proporciona un caudal de 6.000 litros / hora. En la nave de arranque se les suministrar a los pollos un tipo de pienso llamado de iniciacin; cuando se lleven a los parques, seguirn comiendo durante 6 das ms este pienso, pasado este tiempo se le cambiar el tipo de pienso, llamado ahora pienso de acabado, hasta que salgan de la explotacin con 81 das de vida. Del tipo de pienso de iniciacin se consumirn anualmente 25.00344 kilogramos y del pienso de acabado que se les suministrar a partir de los 21 das de edad se consumen 131.83632 kilogramos. Se utilizarn en la granja pollos de raza kabir, de crecimiento lento, tienen un ndice de conversin de 25, en nuestra granja se ha comprobado que es un poco ms elevado siendo de 289; la mortalidad en este sistema oscila entre 4-10 % , se tomar el 5 % , con lo cual se obtendr 20.566 pollos al ao. Como el peso aproximado de salida de los pollos es de 2.5 kilogramos, se obtendrn 51.414 Kg. de carne al ao. El precio de venta es a la canal; estos pollos tienen un peso canal de 1669 Kg., por tanto se obtendrn 34.32399 Kg. La granja cumple el requisito de tener menos de 1.600 m de superficie cubierta, ya que la nave tiene 200 m y los 4 gallineros mviles, de 90 m cada uno, suman solo 560 m. No supera tampoco el lmite de aves, ya que esta granja alberga el mximo permitido por el reglamento. La nave de arranque tampoco superar la densidad permitida, puesto que no rebasar los 25 Kg. de peso vivo/ m, ni tampoco el lmite de 1 pollo/2 m. Se ha demostrado que los terrenos no han sido utilizados para la produccin agrcola ni ganadera convencional en los ltimos aos.