STA JE ALOE VERA? Aloe vera se zove jos i "pustinjski ljiljan".

To je mesnata biljka i pripada familiji ljiljana, a poznata je vec 6.000 godina. Moze da bude i do 60 cm visoka i raste u suvim predelima oko ekvatora. Od Aloe se koriste dve forme: tecna i zelatinozna. Tecnost se dobija od zelenog dela lista, a zelatinozna masa je unutrasnjost lista. Aloe vera sadrzi 15 raznih enzima koji imaju izuzetno lekovito i hranljivo dejstvo za organizam.

1. ALOE VERA SA KISELOM VODOM 2 kasike soka od aloe vere 75 ml kisele vode 1/2 kasicice soka od limuna Sve pomesati i servirati sa ledom.

2. ALOE VERA SA POMORANDZOM 2 pomorandze 1/2 kasicice soka od limete 3 kasike soka od aloe vere malo kisele vode za razblazivanje po ukusu Iscediti pomorandze i pomesati sa ostalim sastojcima.

3. ALOE VERA SA KIVIJEM I BANANOM 2 kivija 1 banana 3 kasike soka od aloe vere 200 ml hladnog mleka 1/4 kasicice soka od limuna Kivi i banane oljustiti, iseckati i u mikseru umutiti. Dodati mleko i aloe veru sa limunom i sve jos jednom dobro izmutiti.

4. ALOE VERA SA MEDOM 3 kasike soka od aloe vere 75 ml soka od grejpfruta med po ukusu Sve pomesati i servirati sa ledom

5. LJUTA ALOE VERA 3 kasike aloe vera soka 75 ml soka od paradajza so biber tabasco malo struganog celera Sve sastojke po ukusu pomesati u mikseru i ako je pregusto dodati malo kisele vode.

6. ALOE VERA SA AMARETOM 3 kasike soka od aloe vere 2 kasike tecnog slaga 25 ml amareta malo mlevenog djumbira Sok od aloe i amareto izmesati i dodati ne sasvim ulupan slag odozgo. Posuti sa mlevenim djumbirom.

7. ALOE VERA SA LIKEROM OD JAJA 3 kasike soka od aloe vere 3 kasike likera od jaja 2 kasike tecnog slaga malo narendisane cokolade malo kokosa Na sok od aloe vere sipati liker od jaja i pomesati sa na pola ulupanim slagom. Posuti sa rendanom cokoladom i kokosom.

8. SORBET OD KIVIJA SA ALOE VEROM 50 ml soka od aloe vere 5 kivija 50 gr secera 2 kasicice soka od limuna 1 belance 1 pomorandza Za garniranje: zvezdana vocka prah secer Secer pomesati sa 3 kasike vode, ugrejati i pustiti da se ohladi. U medjuvremenu oljustiti kivije i izmutiti ih u mikseru zajedno sa aloe verom i sokom od limuna. Dodati sirup od secera i cvrsto ulupan sneg od belanca. Masu sipati u plitku ciniju i staviti u zamrzivac. Svakih 10 minuta promesati. Cim se masa smrznula, vaditi sa kasikom koja je prethodno uronjena u vrelu vodu i servirati na oljustenim i na kriske isecenim pomorandzama. Ukrasiti sa zvezdanom vockom i posuti prah secerom.

9. ALOE VERA SA KVARKOM 50 ml soka od aloe vere 250 gr. kvarka malo mleka 250 gr svezih jagoda 1 paketic vanilin secera Pomesati sok od aloe vere i kvark. Dodati iseckane jagode i vanilin secer. Ko voli kremasto, moze da doda malo mleka.

10. ALOE VERA KOLAC 6 jaja 300 gr secera u prahu 300 gr mekog brasna 150 gr mlevenih oraha 125 ml vode 125 ml aloe vere u zelatinoznom obliku 125 ml ulja 1 paketic secera od vanile 1/2 paketica praska za pecivo 4 kasike kako praha 2 supene kasike ruma Sve sastojke pomesati i mutiti 8 minuta. Sipati u pleh i peci jedan sat na 160 stepeni C.

11. BOMBONE OD ALOE VERE 6 listova aloe vere srednje velicine 1 solja braon secera 20 gr putera Listove aloe vere dobro ocistiti i oprati, filetirati i u mikseru umutiti dok ne nastane pire, pa dodati braon secer (ko voli, moze da doda i jos jednu kasiku meda). U tiganj staviti puter i kada se istopi polako dodati mesavinu aloe vere stalno mesajuci. Kada se secer istopio, izruciti masu na bak papir koji se nalazi na drvenoj podlozi. Iseci masu na male komadice (velicine bombona) jos pre nego sto se ohladi i drzati u frizideru. Ko voli sarene, moze da ih ofarba u razne boje.

12. ALOE VERA I CIKORIJA 1 cikorija 1 pomorandza 75 gr kreme fres-a sok od pola limuna 1/2 kasicice secera filet od jednog lista aloe vere Listove cikorije odvojiti, oprati, osuciti i poredjati u krug na dva velika tanjira. Pomorandze oljustiti, skinuti belu kozicu i razdvojiti komade. Aloe vera filet iseckati na sitne komade. Pomorandzu i aloe rasporediti na listovima cikorije. Krem fres, sok od limuna i secer pomesati i sipati u sredinu tanjira.

13. VALDORF SALATA SA ALOE VEROM 1 celer sok od jednog limuna 1 jabuka 1 kruska 2 kasike oraha 1/2 veze persuna 1 kasika meda 25 ml aloe vera soka strugana kora od pola limuna, 80 ml tecnog slaga Celer ocistiti i iseckati. Odmah ga poprskati sa limunom da ne bi potamneo. Jabuku i krusku takodje iseckati i pomesati sa celerom. Orahe sitno iseckati i pomesati sa medom sokom od aloe vere, korom od limuna i tecnim slagom, a zatim preliti preko salate. Sve dobro izmesati i servirati.

14. PRELIV ZA SALATU SA ALOE VEROM 2 kasike balzamiko sirceta 2 kasike soka od aloe vere 2 kasike supe od povrca 1 kasicica meda 1/2 kasicice senfa 4 kasike maslinovog ulja 1/2 sitno seckanog luka sitno seckan persun Sve sastojke staviti u jednu teglu, dobro je zatvoriti i promuckati. Ovaj preliv moze da se koristi za sve salate.

15. ALOE VERA I SABAJONE 800 gr svezih jagoda 6 kasika meda 1 kasicica soka od limuna 25 ml soka od aloe vere 4 zumanca 8 kasika crvenog port vina listici mente za ukras Jagode oprati, ocistiti i iseci na po cetri dela. Dve kasike meda pomesati sa sokom od limuna i aloe verom i to preliti preko jagoda. Ostaviti najmanje jedan sat da upija. Za sabajon pomesati zumanca sa ostalim medom i penasto umutiti na pari. Pri tome dodavati port vino u kasicicama. Posle toga skloniti masu sa pare i mesati dok se ne ohladi. Jagode sa aloe verom poredjati na tanjire, prekriti sa sabajoneom i ukrasiti sa listicima mente.

16. ALOE VERA SEJK 3 zrele kruske 150 ml aloe vera soka 100 gr filadelfija sira 4 kasike istucanog leda Kruske oljustiti, i iseckati, a onda pomesati sa sirom i aloe vera sokom. U mikseru sve usitniti i na kraju dodati led.

17. SUPA OD BINDEVE I ALOE VERE 1 manji list aloe vere ili 200 gr zelatinozne mase iz lista mala hokaido bundeva (oko 440 gr) 3/4 l supe od povrca 200 gr luka 150 gr sargarepe 150 gr celera 1 veza persuna 1 list lorbera 2 karanfilica 2 kasicice zejtina so biber List aloe vere dobro oljustiti i iseckati na komade. Bundevu oprati i izvaditi zrnevlje. Sargarepu, luk i celer ocistiti i iseckati na komade. Luk proprziti na ulju i dodati sargarepu i celer da se kratko proprze. U to sipati supu i dodati iseckanu bundevu, lorber i karanfilic i sve kuvati oko 15 minuta na srednjoj vatri. Pre serviranja dodati komadice aloe vere i supu posoliti i pobiberiti.

18. ALOE VERA MAFINI Za 36 komada potrebno je: 500 gr psenice 200 gr zelatinozne mase aloe vere 100 gr sveze srzi iz lista aloe vere u kockicama 200 gr putera 200 gr meda 100 gr seckanih lesnika 1 kesica caja aloe vere 1/2 paketica praska za pecenje 50 gr tecnog slaga malo morske soli Za sos je potrebno: 100 gr zelatinozne mase aloe vere 50 gr meda 100 gr tecne cokolade Psenicu fino samleti i pomesati sa praskom za pecenje i solju. Puter penasto umutiti sa medom. Zelatin aloe vere pomesati sa jajima, slagom i cajnim praskom. Ovu masu pomesati sa puterom tako sto ce se dodavati jedna kasika mase sa jajima, jedna kasika brasna. Na kraju dodati lesnike i masu napuniti u mafin-formice, koje treba napuniti samo 2/3. U svaku formicu staviti jednu kocku aloe vere srzi iz listova i peci oko 20 minuta na 180 stepeni C. Kada su mafini peceni, ostaviti ih da se ohlade, pa ih izvaditi iz forme, staviti u papirne korpice i preliti sa sosom.(sve sastojke za sos dobro izmesati).

19. UVIJENA ALOE VERA TORTA Biskvit 5 jaja 10 g secera u prahu 75 gr kristal secera 65 gr brasna malo soli 1 kasika vanilin secera narendisanu koru od pola limuna Aloe vera krem: 250 gr aloe vera jogurt 2,5 lista zelatina 30 gr secera u prahu 200 ml tecnog slaga 30 gr mlecne cokolade fino narendisana Garniranje: 125 ml slaga cokoladne rolnice Priprema: Obloziti pleh sa papirom za pecenje i ugrejati rernu na 200 stepeni C. Za biskvit umutiti penasto zumanca sa prah secerom, vanilin secerom, solju i korom od limuna. Belance i kristalni secer umutiti i pazljivo pomesati sa masom od zumanaca. Dodati brasno i masu sipati u pleh. Peci 8 minuta da ostane svetle boje. Kada je gotovo, izvaditi biskvit iz rerne, staviti ga na cistu krpu da se ohladi (ne okretati ga). Staviti zelatin u hladnu vodu da omeksa. Ulupati slag i staviti ga u frizider. Jogurt pomesati sa secerom u prahu. Uzeti 2-3 kasike od jogurta i ugrejati ga, dodati zelatin sve vreme mesajuci, a zatim mesavinu brzo umutiti sa preostalim jogurtom. Dodati cokoladu i ulupan slag. Namazati krem na biskvit i ostaviti oko 30 minuta u frizideru. Biskvit iseci na 5 cm siroke trake. Prvu traku zaviti kao kod rolata i staviti je na dno okruglog pleha za torte precnika 20 cm. Ostale trake zaviti oko te male rolnice dok se ceo pleh ne napuni. Tek sada staviti deo pleha koji se skida sa strane na donji deo pleha. Poklopiti tortu sa providnom folijom i staviti da stoji 5 sati u frizideru. Posle toga izvaditi tortu, ulupati slag i premazati tortu sa njime i posuti sa cokoladnim rolnicama.