FISICOQUIMICA

P R C T I C A 3: CALOR DE VAPORIZACION
EQUIPO N 5 INTEGRANTES: Nombre Armenta Ochoa Karla Cintora Rabadn Yadira Contreras Bailn Araceli Esquivel Reyes Geovanni Alexis Ramrez Rodrguez Alejandra Vzquez Narvez Hersson David
GRUPO: A

N de control

09320360 09320396 09320400 09320381 09320389 09320405

5 SEMESTRE

INGENIERA BIOQUMICA

OBJETIVO GENERAL.

Hallar experimentalmente el calor de vaporizacin del agua por medio de un mtodo elctrico (suministrando energa elctrica).
OBJETIVOS PARTICULARES.

Determinar el calor de vaporizacin como una forma de energa empleando conceptos termodinmicos y elctricos. Calcular el voltaje y la resistencia del proceso mediante un multmetro a determinados lapsos de tiempo. Realizar una grafica voltaje vs tiempo para analizar el periodo de tiempo y a que determinado voltaje ocurri la vaporizacin. Implementar procesos de ebullicin diferentes a los que requieren un cambio en la temperatura. Observar en cmo influye la energa elctrica suministrada al agua y como libera el calor en el medio. Observar si la temperatura de ebullicin se mantiene constante en la fase liquido-gas. Determinar el peso del producto, el volumen y con ello determinar su densidad.

INTRODUCCION. Una misma sustancia puede presentarse en tres estados: solido, lquido y gaseoso. Los cambios de estado tambin se denominan cambios de fase. Dicha sustancia puede cambiar de fase mediante una absorcin o una liberacin de calor, dependiendo de la modificacin de temperatura o presin que experimente. El cambio de estado, o paso de la fase liquida a la fase de vapor, de una sustancia se denomina vaporizacin. La vaporizacin puede tener lugar de dos formas: A cualquier temperatura: el lquido pasa lentamente a estado gaseoso, denominndose el proceso evaporacin. El paso es lento por que son las partculas que se encuentran en la superficie del lquido, en contacto con la atmosfera, las que se van escapando de la atraccin de las dems partculas cuando adquieren suficiente energa para liberarse. Partculas del lquido que se encuentran en el interior no podrn recorrer demasiado antes de ser capturadas de nuevo por las partculas que la rodean. De ah que cuanto mayor sea la superficie libre del liquido, tanto ms rpida ser su evaporacin.

A una temperatura determinada: se produce el paso de lquido a gas en todo el volumen del lquido, entonces el proceso se denomina ebullicin. Esta temperatura se llama punto de ebullicin. Aqu, cualquier partcula del interior o de la superficie adquiere suficiente energa para escapar de sus vecinas, hacindolo de forma tumultuosa; la energa se la proporciona la fuente calorfica que le ha llevado a dicha temperatura. Todo proceso de vaporizacin implica la absorcin de calor por parte del lquido respecto del entorno. La cantidad de calor necesaria para transformar la unidad de masa de un lquido en vapor, a la temperatura de ebullicin, se denomina calor de vaporizacin Hv. En el agua Hv equivale a 540 cal/g.

MARCO TEORICO. El calor de cambio de estado es la energa requerida por una sustancia para cambiar de fase, de slido a lquido (calor de fusin) o de lquido a gaseoso (calor de vaporizacin).Se debe tener en cuenta que esta energa en forma de calor se invierte para el cambio de fase y no para un aumento de la temperatura; por tanto al cambiar de gaseoso a lquido y de lquido a slido se libera la misma cantidad de energa. Antiguamente se usaba la expresin calor latente para referirse al calor de fusin o de vaporizacin. Latente en latn quiere decir escondido, y se llamaba as porque, al no notarse un cambio de temperatura mientras se produce el cambio de fase (a pesar de aadir calor), ste se quedaba escondido. La idea proviene de la poca en la que se crea que el calor era una sustancia fluida denominada calrico. Por el contrario, el calor que se aplica cuando la sustancia no cambia de fase, aumenta la temperatura y se llama calor sensible. Cuando se aplica calor al hielo, va ascendiendo su temperatura hasta que llega a 0 C (temperatura de cambio de fase), a partir de entonces, aun cuando se le siga aplicando calor, la temperatura no cambia hasta que se haya fundido del todo. Esto se debe a que el calor se emplea en la fusin del hielo. Una vez fundido el hielo la temperatura volver a subir hasta llegar a 100 C; desde ese momento se mantendr estable hasta que se evapore toda el agua. Esta cualidad se utiliza en la cocina, en refrigeracin, en bombas de calor y es el principio por el que el sudor enfra el cuerpo.

Propiedades del agua.

El agua (del latn aqua) es una sustancia cuya molcula est formada por dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno (H2O). Es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida. El trmino agua, generalmente, se refiere a la sustancia en su estado lquido, pero la misma puede hallarse en su forma slida llamada hielo, y en forma gaseosa denominada vapor. El agua cubre el 71% de la superficie de la corteza terrestre. Se localiza principalmente en los ocanos donde se concentra el 96,5% del agua total, los glaciares y casquetes polares poseen el 1,74%, los depsitos subterrneos (acuferos), los permafrost y los glaciares continentales suponen el 1,72% y el restante 0,04% se reparte en orden decreciente entre lagos, humedad del suelo, atmsfera, embalses, ros y seres vivos. El agua es un elemento comn del sistema solar, hecho confirmado en descubrimientos recientes. Puede ser encontrada, principalmente, en forma de hielo; de hecho, es el material base de los cometas y el vapor que compone sus colas. Desde el punto de vista fsico, el agua circula constantemente en un ciclo de evaporacin o transpiracin (evapotranspiracin), precipitacin, y desplazamiento hacia el mar. Los vientos transportan tanto vapor de agua como el que se vierte en los mares mediante su curso sobre la tierra, en una cantidad aproximada de 45.000 km al ao. En tierra firme, la evaporacin y transpiracin contribuyen con 74.000 km anuales al causar precipitaciones de 119.000 km cada ao. Se estima que aproximadamente el 70% del agua dulce es usada para agricultura. El agua en la industria absorbe una media del 20% del consumo mundial, emplendose en tareas de refrigeracin, transporte y como disolvente de una gran variedad de sustancias qumicas. El consumo domstico absorbe el 10% restante.

El agua es esencial para la mayora de las formas de vida conocidas por el hombre, incluida la humana. El acceso al agua potable se ha incrementado durante las ltimas dcadas en la superficie terrestre. Sin embargo estudios de la FAO, estiman que uno de cada cinco pases en vas de desarrollo tendr problemas de escasez de agua antes del 2030; en esos pases es vital un menor gasto de agua en la agricultura modernizando los sistemas de riego.

Equipos a utilizar: Desecador Un desecador es un instrumento de laboratorio que se utiliza para mantener limpia y deshidratada una sustancia por medio del vaco. Est fabricado con un vidrio muy grueso y en l se distinguen dos cavidades, la primera cavidad ms grande y superior, permite poner a secar la sustancia, y la otra cavidad inferior se usa para poner el desecante, ms comnmente gel de slice. Tambin posee un grifo de cierre o llave de paso en su parte lateral o en la tapa, que permite la extraccin del aire para poder dejarlo al vaco. Al estar sellado al vaco la tapa siempre es difcil de volver a abrir. Estufa de secado de laboratorio Ideal para aplicaciones como secado, curado, condiciones de horneado y cocimiento, en donde se requiere un flujo de aire suave en el laboratorio de industrias, educacin, bacteriologa y clnicos. Exceptuado reacciones con vapores peligrosos. Alcanzan temperaturas de hasta 240 C.

MATERIAL.

Matraz kita sato de 1000 ml. Soporte universal. Termmetro 150. Refrigerante. Matraz erlenmeyer de 250 ml. Pinzas de soporte. Probeta de 50 ml. Resistencia. Voltmetro.

EQUIPO.

Estufa de secado de laboratorio. Desecador. Balanza analtica.

SUSTANCIA.

Agua corriente.

METODOLOGIA. Para llevar a cabo la experiencia se utilizo agua como lquido problema. Se realizo el montaje como se muestra en la figura 1. Fig. 1

1. Para comenzar se agregan 500 ml de agua en un kitasato de 1000 ml. 2. Se introduce la resistencia elctrica de forma que este en contacto permanente con el agua, sin tocar las paredes del kitasato. 3. Se tapa el kitasato utilizando un corcho el cual debe tener dos orificios, uno para la entrada de los cables y el otro para la salida del vapor hacia un condensador. 4. El tapn no puede presentar ningn escape pues provocara errores en las medidas. 5. La corriente se ajusta para que la destilacin sea uniforme, se deja un voltaje constante hasta que se alcanza el rgimen estacionario, el cual se detecta por un goteo uniforme. 6. Cuando se obtienen alrededor de 11 ml de destilado, el sistema debe encontrarse en equilibrio trmico, en este momento se procede a reemplazar el erlenmeyer por otro de peso conocido. 7. Por ltimo se calcula el tiempo (t), la corriente (I), el voltaje (V) y el peso del lquido w. Procedimiento de pesado: 1. Se meten un matraz erlenmeyer a la estufa de secado de laboratorio durante media hora se sacan. 2. Se introducen al desecador para eliminar humedad. 3. Se pesa el matraz hasta que este tengan un peso constante. 4. Por ltimo se pesa el matraz con la fraccin de destilacin. 5. Se anotan los resultados para realizar los clculos.

OBSERVACIONES. Primero se armo el sistema como se indicaba en el esquema y se aseguro que NO existiera ningn escape de vapor.

Se vaci al kitasato 500 ml de agua corriente asegurndose que la resistencia estuviera en contacto con ella. Y seo la boca del kitasato asegurndose que no tuviera fuga.

Enseguida se conecto la resistencia y la temperatura del agua comenz a subir hasta alcanzar los 88 C. y empez a caer la primera gota.

Salidos los 11 ml de la muestra se vaci en una probeta para medirlo.

Proceso de pesaje. Se meti el erlenmeyer en la estufa de sedado de laboratorio durante media hora. Y despus al desecador para eliminar la humedad. Se peso varias veces hasta que el peso fue constante.

Ya que se obtuvo el peso constante del matraz se peso junto con la muestra y se dispuso a hacer los clculos.

RESULTADOS.
Datos registrados de la muestra. TIEMPO 3:20 3:25 3:30 3:35 3:40 T (C) 35 C 101C 102C 105C 99 C VOLTAJE RESISTENCIA AMPERES 93.7V 0.996 OHM 94.0763 41.7V 51.5 OHM 0.8097 64V 0.998 OHM 64.1282 70V 1.08 OHM 64.8148 69.8V 1.1 OHM 63.4545

INICIO 1 GOTA

Calculo de la intensidad. intensidad de flujo de la corriente (I)= AMPERES la resistencia (R)=OMH voltaje(V)

obtencin de la intensidad de flujo de la corriente (I)= AMPERES

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 03:18 03:21 03:24 03:27 03:30 03:33 03:36 03:38 03:41 voltaje resistencia

Calculo del pesado de la muestra. Cada 10 min. se realizaba el pesaje del matraz.
Peso 1 Peso 2 Peso 3 94.568 75.746 75.745

Anlisis final peso con el contenido de la muestra de agua. fraccin 1 fraccin (matraz) Peso del matraz
75.745gr

con agua
85.841 gr

diferencia
10.096gr

densidad del OH

1 fraccin

CONCLUSIN. Notamos que antes de llegar al punto de ebullicin del agua (100C) en nuestro sistema ya estaba sucediendo un cambio de fase (lquido a vapor) por tanto se comprendi que este concepto es calor de vaporizacin. La energa para que las molculas se exciten dependi de la resistencia por medio de la electricidad; este a su vez absorbe el calor del medio. Conforme se aument la temperatura se observo que el voltaje desciende. Este proceso no es ideal, ya que se produce mucha prdida de calor, lo cual va a reducir la masa y el volumen del liquido; las prdidas de calor se dan en el agua que se evapora, el agua que queda contenida en el tapn, en destilador y el calor absorbido por el recipiente que lo contiene.

GLOSARIO. TEMPERATURA DE EBULLICIN.- El punto de ebullicin es aquella temperatura en la cual la materia cambia de estado lquido a gaseoso, es decir hierve.

CALOR.- Es la transferencia de energa entre diferentes cuerpos o diferentes zonas de un mismo cuerpo que se encuentran a distintas temperaturas.

VOLTAJE.- es una magnitud fsica que cuantifica la diferencia de potencial elctrico entre dos puntos. Tambin se puede definir como el trabajo por unidad de carga ejercido por el campo elctrico sobre una partcula cargada para moverla entre dos posiciones determinadas. Se puede medir con un voltmetro.

INTENSIDAD.- es la magnitud fsica que expresa la cantidad de electricidad que atraviesa un conductor en la unidad de tiempo.

RESISTENCIA.- un fenmeno fsico de la oposicin que presenta un material a ser atravesado por una corriente elctrica; una resistencia o resistor, un componente usado en electricidad y electrnica asociado a las prdidas de voltaje entre dos puntos de un circuito.

VOLTMETRO.- es un instrumento que sirve para medir la diferencia de potencial entre dos puntos de un circuito elctrico.