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Bombocado de Aipim.

Ingredientes: - 1 kg de aipim cru ralado mdio; - 100g de coco ralado; - 2 colheres (sopa) de leo; - 2 colheres (sopa) de manteiga; - 1 xcara (ch) de leite; - 2 ovos batidos; - 3 xcaras (ch) de acar; - 1 xcara (ch) de gua. Modo de fazer: Junte ao aipim ralado o coco e misture bem. Misture o leo e a manteiga at ficarem homogneos e bata os ovos com o leite. Junte-os massa do aipim misturando bem. Dissolva bem o acar na gua e misture massa. Deite a massa em um refratrio untado e asse em forno pr-aquecido mdio at ficar dourado. Sirva frio.

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