Lunes 8 de abril de 2013

EL TEMA EN BREVES

EXTRA. SOCIEDAD

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SU HISTORIA

Renta una cocina comercial

Q En Estados Unidos, muchas personas como Ana Chipana rentan una cocina comercial hasta que abren su propio establecimiento. Instalada en su empresa, Ana considera que, como el mundo est globalizado, es necesario desarrollar un plan de mercadeo para llegar a ms pases. Tambin planea la introduccin de productos junto a otros cereales que son nativos.

Ana hace que la quinua brille en los EEUU

SUSANA SALINAS. LA PAZ

El dinero no impide los sueos

Q A travs de estos 12 aos de estar en este pas (Estados Unidos), aprend que no es el factor dinero ni el lugar lo que nos limita a lograr metas y sueos, asegur Ana Chipana. Tambin revel que su xito se debe a poner por delante a Dios como jefe y socio principal del negocio y de la familia; adems de pedirle mucha sabidura.

Una pareja que trabaja en equipo

Q Ana Chipana y Ramiro Silvestre es la pareja de bolivianos que trabaja en equipo, en Estados Unidos, para conquistar paladares con productos de quinua. Tenemos 19 aos de matrimonio y l ha sido mi apoyo fundamental para realizar mis sueos. No tengo hijos, perd a mi nico hijo hace cuatros aos, cont Ana.

uando Ana Chipana lleg a Estados Unidos el 5 de mayo de 2000, jams imagin que un problema de salud de su esposo le ayudara a convertirse en una empresaria cotizada con la promocin de la quinua en ese pas. Mi estrategia es ofrecer productos orgnicos y libres de gluten, porque esa es la tendencia aqu en Estados Unidos, en este momento, por eso logro que la quinua brille , declar a EXTRA en una reciente entrevista. Sus primeras experiencias se remontan a 2009, cuando una afeccin de su esposo le oblig a incluir el grano en la dieta. Paralelamente empez a experimentar con amigos, familiares y vecinos un sinnmero de recetas, hasta conseguir una mejora en la calidad de sus productos. En su emprendimiento tambin consider matricularse en una universidad y tomar simultneamente cursos de nutricin, repostera y comida vegetariana, para conocer las bondades de la quinua con ms profundidad . En mayo de 2010 naci su empresa Wara Quinoa Organic Bakery, con la que promociona la quinua en diferentes lugares. Uno de los contactos ms importantes fue la consideracin de su oferta por parte de la National Aeronautics and Space Administration (NASA), para la que elabor un desayuno con el grano.

Personaje. Reside hace 12 aos en el pas del norte, donde cumple su sueo americano.

Ajustar la dieta en casa fue el inicio

Q En 2009, el esposo de Ana Chipana Mollinedo, Ramiro Silvestre, padeci serios problemas gastrointestinales y los mdicos le recomendaron el cambio de sus hbitos alimenticios. La circunstancia la motiv a emplear la quinua en las preparaciones caseras, hasta que not una mejora en su esposo. En gran parte, eso fue gracias a las bondades del grano , coment. Luego, vio la oportunidad de crear su propio negocio, capacitarse y establecer la empresa Wara Quinoa Organic Bakery, que se inici en su casa de Tamarac, en mayo de 2010, describe un reportaje del Sun Sentinel de abril del 2012, un medio del sur de Florida (EEUU). Despus, pas a rentar una cocina comercial en la que hoy trabaja. Atiende matrimonios, cumpleaos y servicio de alimentacin institucional y colectiva (catering) con bocaditos y gourmet de quinua real. Elabora desayunos para empresas con magdalenas, queques y galletas del grano con diferentes sabores y provee a algunos supermercados. La quinua para la gente anglosajona es un gourmet, es decir, comida de alta calidad , coment.

DESTACADA. LA EMPRESARIA (CENTRO) TRABAJA EN SU PEQUEO NEGOCIO FAMILIAR.

SUS MOMENTOS Y DESAFOS

u DESENCANTO Chipana cont que le demostraron indiferencia en el consulado boliviano en Miami y en algunos medios de comunicacin bolivianos. u BLOG El nico apoyo que recib en Bolivia fue del seor Rubn Miranda, del blog Todo Sobre La Quinua, coment Ana Chipana. u FUNDACIN Me gustara que sepan que soy cristiana, dijo Ana y cont que desea abrir una fundacin de capacitacin integral y cristiana en el pas.

Tengo proveedores nacionales y locales de la quinua real de Bolivia y hace un ao recibo muchas ofertas del grano , indic. Para su repostera, compra cada kilo del grano a cinco dlares y entre las delicias que prepara estn la huminta, que vende a 3,5 dlares la porcin; la docena de cupcakes, a 30, y la de magdalenas, a 18, entre otras. La frmula para el xito es poner a Dios en todo, expres.

NASA

CONQUIST EL PALADAR
Q Cmo conquist Ana Chipana el paladar en la NASA? Llev un men a base a jugos de mango, manzana y pia con quinua; muffins o magdalenas de naranja, chocolate, pia y manzana (libres de gluten y azcar); huminta de quinua, galletas dulces y saladas, acompaadas con ensalada de salmn ahumado y germinado de quinua real roja, coment la destacada boliviana.
FACEBOOK: WARA QUINOA ORGANIC BAKERY

APOYO. RAMIRO, SU ESPOSO, LE AYUDA EN TODO.

ANA CHIPANA

TRIUNFO. LA EMPRESARIA SE ABRE MERCADOS.

ANA CHIPANA