MINEIRINHO FRITO 1 xcara (ch) de farinha de trigo - 250 g de mussarela ralada - 250 g de queijo minas ralado - 1 colher (sopa)

de margarina - 1 ovo - 1 colher (ch) de sal - azeitonas recheadas, goiabada em cubos, cerejas - 2 claras - 250 g de macarro cabelo de anjo cru e esmigalhado

Modo de Preparo
1- Numa tigela coloque 1 xcara (ch) de farinha de trigo, 250 g de mussarela ralada, 250 g de queijo minas ralado, 1 colher (sopa) de margarina, 1 ovo, 1 colher (ch) de sal. Misture bem. Reserve. 2- Com as mos faa bolinhas e recheie (cada bolinha) com recheio a gosto (azeitonas recheadas, goiabada em cubos, cerejas). Coloque as bolinhas numa assadeira e leve a geladeira para gelar por +/- 2 horas. 3- Passe cada bolinha em 2 claras e em seguida em 250 g de macarro cabelo de anjo cru e esmigalhado. Reserve. 4- Numa frigideira, frite as bolinhas em leo quente at dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.