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Rezepte zum Top-Fit Kochen am 04.04.2013

Avocadocremesuppe mit Rucherlachs

10 g Butter 1 TL Curry l Wasser 3 TL Brhe 1 Avocado 3 EL Creme Fraiche 2 TL Zitronensaft 1 TL Honig 1 Bund Dill 60 g Rucherlachs In einem Topf Butter hei werden lassen. Curry darin anschwitzen. 1/2 l Wasser zugieen und zum Kochen bringen. Klare Brhe darin auflsen. Avocado halbieren, den Kern entfernen, schlen, Fruchtfleisch im Multi-Chef prieren, mit Crme frache verrhren und in die Suppe einrhren. Zitronensaft und Honig zufgen und abschmecken. Dill waschen, klein schneiden und unterrhren. Etwas Dill fr die Garnitur zur Seite legen. Rucherlachs in Streifen schneiden, die Suppe in Suppentassen anrichten, Rucherlachsstreifen darber geben und mit dem restlichen Dill garniert servieren. Die Suppe sofort servieren.

Spaghetti mit selbst gemachtem Tomatenpesto

4-5 getrocknete Tomaten in l 2 EL Tomatenmark 2 EL Pinienkerne (oder Cashewnsse) 1 Knoblauchzehe 2 EL Parmesan 3 EL Olivenl 1 TL Salz Culinesse Basilikum-Essenz Die eingelegten Tomaten im Turbo-Chef zerkleinern -> Pinienkerne und die Knoblauzehe hinzufgen und zerkleinern -> Tomatenmark, Parmesan, l und Salz hinzufgen und vermengen -> ev. mit etwas l bzw. Wasser auffllen bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Dazu reicht man Spaghetti.

Schnelles Ksebrot
200 g Emmentaler 400 g Mehl 1 Pck. Weinsteinbackpulver 1 TL Salz 200 ml Milch 250 g Magerquark etwas Pflanzencreme

Kse mit dem Mahl-Chef frisch reiben. Zusammen mit den anderen Zutaten in der CombiPlus groe Rhrschssel 3,5 l vermengen. Die UltraPlus mit Pflanzencreme einfetten und den Teig einfllen. Teigoberflche etwas mit Wasser benetzen. Im vorgeheizten Backofen bei 210 Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen.

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Seite: 2/3 zum Schreiben vom 4. April 2013

Spargel-Bruschetta
5-6 Stangen grner Spargel 4 Cocktailtomaten 2 EL l 1 Knoblauchzehe Balsamico Essig Salz (oder Cenofix) /Pfeffer Spargel im Micro-Gourmet im Dmpfeinsatz ca. 10 Minuten bei 600 Watt garen, danach klein schneiden. Tomaten mit dem Tomatenmesser fein schneiden, beides vermengen. Knoblauch mit dem Knobi-Chef dazu pressen -> l hinzufgen und wrzen.

Paprika-Hhnchen mit Reis

300 g Hhnchenbrustfilet Salz, Pfeffer Paprikapulver edels 50 g Curry-Ketchup 50 g Tomaten-Ketchup 2-3 EL Sahne 2 Zwiebeln 2 rote Paprika 2 EL Butter 2 EL Mehl Fleisch waschen, trocken tupfen und mit dem Filiermesser in mundgerechte Stcke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprika wrzen -> Ketchup mit Sahne verrhren und damit das Fleisch marinieren -> Zwiebeln schlen und vierteln -> Paprika waschen und in Stcke schneiden alles in den Dmpfeinsatz legen -> den Wasserbehlter mit 400 ml Wasser befllen -> Microgourmet zusammensetzen und ca. 22 Minuten bei (800 Watt) garen. Butter in der Microplus Kanne ca. 1-2 Minuten bei 600 Watt schmelzen -> Mehl zugeben und gut verrhren -> 1-2 Minuten bei 600 Watt anschwitzen -> Garflssigkeit hinzufgen gut verrhren und ca. 4 Minuten aufkochen -> zwischendurch umrhren -> mit Salz und Pfeffer abschmecken Whrend der Stehzeit 300 g Reis mit 600 ml Wasser im Reismeister 10 Minuten bei ca. 800 Watt garen.

Gedmpfte Champignons
8 groe braune Champignons 1 Knoblauchzehe Kruter nach Belieben (z.b. Schnittlauch) 150 g Frischkse 1 Eigelb 2 EL Sahne Salz/Pfeffer Die Stiele aus den Pilzen vorsichtig heraus drehen -> zumsammen mit der Knobaluchzehe und den Krutern im Turbo-Chef zerkleinern -> Frischkse mit Eigelb und Sahne verrhren und wrzen -> die Knoblauch-Krutermasse unterrhren -> auf die Champignons verteilen und diese in den Dmpfeinsatz setzen -> den Wasserbehlter des Microgourmet mit 400 ml Wasser befllen zusammensetzen und ca. 10 Minuten bei 800 Watt garen

Rotbarsch mit mediterranem Gemse

400 g Rotbarsch 3 Salatbltter Salz / Pfeffer / Paprikapulver / Zitronensaft 1 Knoblauchzehe 250 g Cocktailtomaten 1 Dose Artischockenherzen 2 Zuchini 1 EL Olivenl 1 Knoblauchzehe Frische Kruter nach Wahl Rotbarschfilet in gleich groe Stcker schneiden, Salatbltter in den Siebeinsatz legen und den Fisch daraufverteilen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft wrzen. Den Knoblauch durch den Knobi-Chef drcken und darber geben. Cocktailtomaten halbieren, ARtischickenherzen abtropfen lassen und vierteln. Zucchini halbieren und in dnne Scheiben schneiden. Gemse im Dmpfeinsatz verteilen, Olivenl darber trufeln und Knoblauchzehe mit Hilfe des Knobi-Chefs darber pressen. Kruter waschen, trockenschtteln und im Turbo-Chef zerkleinern und zugeben. Wasserbehlter mit 400 ml Wasser fllen den Micro-Gourmet zusammensetzen, verschlieen und ca. 12 Minuten garen. Nach der Stehzeit, Gemse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver wrzen und mit dem Fisch servieren.

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Schnelles Kartoffelgratin in der Mikrowelle

4 groe Kartoffeln 1 Becher Sahne 50 g Emmentaler Salz/Pfeffer Kartoffeln mit dem Spar- oder Universalschler schlen, dann mit dem Mando-Chef in dnne Scheiben schneiden. Dich Kartoffeln Schicht fr Schicht in die UltraPro-Runde 1,5 oder 2,5 l geben und mit Salz und Pfeffer wrzen und etwas Sahne bergieen Schucht fr Schicht wiederholen und die letzte Schicht mit im Mahl-Chef geriebenem Kse bestreuen Das Gratin 15 Minuten mit Deckel bei 600 Watt garen und dann noch mal 5 Minuten ohne Deckel

Nudelpizza
125 g Gabelspaghetti 3 Eier 3 EL Tomatenmark 1 EL geriebener Kse 3 groe Champignons 6 Scheiben Salami 125 Mozzarella oder Kse Getrocknete italienische Kruter Nudeln in den Pasta-Meister geben und bis zur Markierung mit Wasser auffllen -> bei 800 Watt ca. 12-16 Minuten offen garen -> den Deckel auf den Pasta-Meister setzen und die Nudel abgieen -> Eier, Tomatenmark und Kse im Mix-Fix vermischen und ber die Nudeln geben -> mit den Nudeln in die leicht gefettete Form geben und gut andrcken -> Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Salami in dnne Streifen schneiden und Kse reiben -> ber den Nudelboden geben mit Krutern bestreuen -> im vorgeheizten Backofen bei 200 ca. 20 Minuten garen

Laucheintopf
1 Pfund Kartoffeln 1 Pfund Lauch 25 g Speck 250 ml Sahne 3 Eier Muskat / Salz / Pfeffer 100 Gouda Kartoffeln in kleine Stcke schneiden, 5 Minuten bei 600 Watt garen. Lauch in ringe Schneiden und mit dem Speck und der Sahne, den Eiern und den Karoffeln vermischen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer wrzen, den gemahlenen Gouda darber geben und 15 Minuten bei 600 Watt mit geschlossenem Deckel garen.

Garen von Gemse:

1 kg Karotten Butter oder Kruterbutter 4 EL Wasser 8 Minuten bei 600 Watt, 5 Minuten bei 300 Watt Erst nach dem Garen mit Salz und Butter wrzen oder mit einer Sauce aus Rahm, Ei, Krutern und Gewrzen 20 Minuten bei 200 berbacken Gleiche Garzeiten haben auch: Blumenkohl, Rosenkohl, Kohlrabi, Brechbohnen, Kartoffeln Etwa die halbe Garzeit haben: Erbsen, Paprika, Brokkoli, Zucchini 1 kg Spargel 10 Minuten bei 600 Watt angaren, je nach Dicke 3-7 Minuten bei 360 Watt fertig garen.

Rote Linsen an Bulgur

500 g rote Linsen 300 g feiner Bulgur 1 Bund Lauchzwiebeln 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Tomatenmark, Paprikamark, Salz, Pfeffer l, frische Petersilie Linsen 20 Minuten im Wasser bei 800 Watt im Reismeister garen. Bulgur hinzufgen und ziehen lassen. In der Zwischenzeit, die restlichen Zutaten im Quick-Chef zerkleinern und im l in der Gourmet-Pfanne andnsten. Danach die Linsen mit dem Bulgur hinzufgen und gut verrhren.