Repblica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educacin Universitaria Aldea Universitaria Che Guevara - UBV

Misin Sucre Guaraunos - Estado Sucre

Profesora: Ysamaris Gonzlez

Bachilleres: Brito, Eiker Marcano, Nairovis

Abril de 2.013

Introduccin

La produccin avcola ha sido la industria pecuaria de ms alto desarrollo en los ltimos aos debido al mejoramiento gentico y la especializacin cada vez ms fuerte de las lneas productivas para huevo y carne. Esta industria refleja una dinmica en constante crecimiento, convertida en una fuente que provee protena animal a un bajo costo. Hoy este subsector hace parte de los renglones estratgicos que le permiten a muchos pases mantener la seguridad agroalimentaria con una gran generacin de valor y empleo en la cadena productiva que lo compone. Las principales ventajas adaptadas son para vivir sobre el suelo, como en jaulas. De alta conversin alimenticia. Favorables ndices productivos y reproductivos. Disponibilidad en el mercado de diversas razas o estirpes, tanto de gallinas como de pollos. Altamente beneficiosa en la alimentacin humana, por su aporte proteico carne y huevo (el ms consumido a nivel mundial). Son animales de hbitos diurnos, gregarios y polgamas.

Conclusin

La avicultura es una gran industria. Sus empresas se caracterizan por ser empresas grandes, con un nivel tcnico elevado y dinmico. En el caso de la produccin de carne de pollo, las empresas se integran mayoritariamente (90%). Se utiliza infraestructura, gentica y alimentacin que son comunes a nivel mundial, mientras que las prcticas de manejo y los programas sanitarios varan y se adaptan en cada situacin. La avicultura intensiva aplica los conocimientos cientficos y tcnicos en cada una de sus actividades, abarcando tanto la mejora gentica de las estirpes, la tecnificacin de las instalaciones, los programas sanitarios, el manejo o la alimentacin de los animales. Por lo tanto, para mantener su competitividad la industria avcola realiza un esfuerzo constante de renovacin y modernizacin considerndose el 60 % de las explotaciones avcolas con un grado de modernizacin medio/alto.

1.- Importancia Econmica. La avicultura en Venezuela se realiza con un alto nivel de organizacin gremial, encontrndose que el 76,5% de la existencia nacional de aves se concentra en orden de importancia en cinco estados: Aragua, Carabobo y Zulia (58%), Miranda y Anzotegui (42.1%). Los desarrollos avcolas se encuentran localizados en los alrededores de los grandes centros urbanos. En la actualidad, el sector avcola, mantiene una inversin anual del orden de los 65 mil millones de bolvares. La avicultura es una solucin viable a los problemas alimenticios de las grandes concentraciones humanas, garantizando el abastecimiento de carne de aves y huevos de consumo. No cabe dejar de mencionar que las produccin avcolas, en este caso de pollos de engorde y gallinas ponedoras, son una clave para generar empleo; y as les da muchos beneficios a las personas.

2.- Importancia Social. Los huevos contienen vitaminas, minerales y protena de un alto valor biolgico y fcil digestin, contienen todos los aminocidos esenciales para mantener la vida y promover el crecimiento de los nios. Tambin es una rica fuente de hierro, fsforo, oligoelementos, vitaminas A, E, K, y todas las vitaminas del complejo B; nicamente el aceite de hgado de bacalao lo supera como fuente de vitamina D. Tiene un contenido moderado de caloras; un huevo mediano tiene 77 caloras. La carne de pollo tiene un bajo contenido de grasa en comparacin con las dems carne rojas

Todo lo expuesto solo nos dice que la importancia social de la explotacin de pollos y gallinas ponedoras es que toda la familia lo consume, y es el principal alimento de todo el mundo.

3.- Importancia Ambiental. La industria avcola intensiva bien sea de gallinas ponedoras o pollos de engorde, generan un elevado porcentaje de contaminacin, la cual se define como un desequilibrio entre la entrada o produccin y la salida o descomposicin de ciertos materiales, es decir, una obstruccin del ciclo natural en este caso especfico contaminacin atmosfrica, la cual es producida por liberacin de amonaco. Siendo este un problema significativo para humanos y la produccin animal intensiva. Los principales contaminantes de la industria avcola son: La gallinaza. Plantas de beneficio. Aves muertas. Desechos de la planta de incubacin. Polvo. Malos olores. Ruido. proliferacin de insectos.

El impacto ambiental en cuanto a la produccin de pollos y gallinas ha ido tomando un papel muy importante ya que se ha mostrado una gran integracin con las unidades productivas de las fincas, colaboran para no contaminar, de manera que todos los desechos son usados o manejados para la produccin de algn subproducto.

Referencia Bibliogrfica

Consultado en: Google a las 2:16pm el 25/04/13

Enlaces: http://lea-edwinlicones.blogspot.com/2008/11/avicola-sistema-deexplotacion.html http://www.engormix.com/MA-avicultura/manejo/foros/importanciaestandares-avicultura-t24306/124-p0.htm http://www.americarne.com/revista/notas.php?id_articulo=1308