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History of Belgian Fries. Die Geschichte der Belgischen Fritten. How it all started is still a mistery.

Wie alles begann, bleibt ein Geheimnis.


Of course, in good food tradition, the French claim to be the inventors of our beloved fries: they originated in Paris on the Pont Neuf (fries are still called like that in the chique French restaurants) somewhere in the middle of the 19th century. As with most French inventions, they forgot to note the name of the inventor and they are still searching for proof. As we will see later, even the word French Fries has nothing to do with the French. We modest Belgians dont mind the French claim, because we know that fries are God's gift to our people.
Natrlich, in guter Tradition ist da der Franzsische Anspruch die Erfinder unseres geliebten Pommes zu sein: sie entstanden in Paris auf dem Pont Neuf (Pommes wie sie immer noch in den feinen Franzsischen Restaurants genannt werden) irgendwo in der Mitte des 19. Jahrhunderts. Wie bei den meisten "Franzsischen" Erfindungen, vergaen die Franzosen, den Namen des Erfinders zu notieren und sie sind noch heute auf der Suche nach Beweisen. Wie wir spter sehen werden, sogar das Wort "Franzsisch Fritten" hat nichts mit Franzsisch zu tun. Wir bescheidenen Belgier haben nichts gegen diesen Franzsischen Anspruch, weil wir wissen, dass Pommes ein Geschenk Gottes an unsere Leute sind.

Madame Fritz -1838? Pictures and texts prove that fries were all around our country in the second half of the 19th century. The oldest written proof is dated 1862 and mentions a certain Fritz and the widow Descamps as owners of a fry stand on the Lige kermis. In 1891 a picture of both stands was taken.

Bilder und Texte sind Beweis dafr, dass Pommes in unserem Land schon in der zweiten Hlfte des 19. Jahrhunderts bekannt waren. Der lteste schriftliche Nachweis wurde um1862 datiert und nennt Namentlich einen gewissen Fritz und die Witwe Descamps als Eigentmer

einer Frittenbude auf den Ltticher 'Kirmes'. Im Jahre 1891 wurde ein Bild v on den beiden Stnden gemacht.

Jo Gerard, a famous Belgian historian, claims to have proof that fries were invented in the region of the Meuse in 1680. Based on an unpublished document, he writes that the poor inhabitants of this region ate mostly fish. When the river frooze, they cut their potatoes in a fish-shape and fried them.
Jo Gerard, ein berhmter belgischer Historiker behauptet, den Nachweis zu haben, dass Pommes in der Region der Maas im Jahre 1680 erfunden wurden. Basierend auf einem unverffentlichten Dokument schreibt er, dass die armen Bewohner dieser Region meist Fisch aen. Wenn der Fluss gefror, schnitten sie ihre Kartoffel in Fisch-Form und haben sie gebraten.

Why are they called French Fries?


Warum nennt man sie "Franzsische Fritten"?

Explanation 1: the French invented fries, thats why we call them French Fries. Wrong, as we have seen above.
Erklrung 1: die Franzosen haben die Fritten erfunden, deshalb heien sie so... Falsch, wie wir oben gesehen haben.

Explanation 2: during the first World War, American soldiers came to our country and discovered our fries. As the inhabitants spoke French (the biggest battles were fought in Ieper near the French border), the soldiers called them French Fries. Wrong again.
Erklrung 2: Whrend des Ersten Weltkrieges kamen amerikanische Soldaten in unser Land und entdeckten unsere Pommes. Da die Einwohner Franzsisch sprachen (die grten Schlachten wurden in Ieper in der Nhe der Franzsischen Grenze gekmpft), nannten die Soldaten sie Franzsische Fritte. Wieder falsch.

In fact, the explanation is quite simple: in English, to french means (or at least meant) to cut into lengthwise pieces. You probably know frenched beans. So logically, French Fries is short for frenched and fried potatoes. The English call them chips, a word which has a similar meaning (a chipped piece of wood).
In der Tat ist die Erklrung ganz einfach: in Englisch, bedeutet "franzsisch" so viel wie in Lngsrichtung geschnitten". Sie kennen wahrscheinlich, 'frenched Bohnen'. So scheint logisch, dass frenched Fries die Abkrzung fr lang geschnittene Bratkartoffeln ist. Die Englnder nennen sie "Chips", ein Wort, das eine hnliche Bedeutung hat (a geschlagenes Stck Holz).

Anyway: Belgian Fries, or French Fries, it doesnt mat ter?


Wie auch immer: Belgische Fritte oder Franzsische Fritte es spielt doch keine Rolle?