Sirova hrana na lak i zabavan nain

Radionice pripreme sirove hrane : Saveti, mali trikovi, Recepti sve to vam je potrebno za laku i zabavnu tranziciju na sirovu hranu Od srca, Olivera Rosi

Zdraviji plan ishrane ta to uopte znai?

Zdraviji plan ishrane razlikuje se od ideje "biti na dijeti" i nije baziran na odricanju. Takdoje to nije meni sa receptima koji vam se preporuuju u odredjeno doba dana. Zdraviji plan ishrane se vie ogleda u uvodjenju zdrave hrane u svakodnevnu ishranu, koja se prirodno menja u odnosu na to ta jedemo i ta emo izabrati da jedemo tokom vremena. Zdraviji plan ishrane ukljuuje i proces edukacije - to vie razumemo injenice o hrani koju jedemo, vie emo praviti pravilnije izbore ka zadravoj hrani a da se ne oseamo uskraeno ni na koji nain. Dobar balans izmedju alkalne i kisele hrane je od izuzetne vanosti za plan zdravije ishrane kao i uzimanje dovoljno esencijalnih vitamina i minerala. U principu, vano je da naa ishrana sadri i kiselu i alkalnu hranu. Idealan balans za veinu ljudi bi bio 75% alkalne i 25% kisele (zapreminskog udela hrane). ivi sok, iva hrana i ista voda su tri osnovna sastojka za svakoga ko kree sa zdravijim planom ishrane.

ivi Sok
ivi sok je sve sok, ne pakovan i preradjen, onaj koji je napravljen "sokovnikom za ivi sok", koji nije centrifugalni sokovnik ve sokovnik koji cedi na hladno. Centrifugalni sokovnici stvaraju trenjem temperaturu koja unitava vitalne hranljive materije i enzime, dok sokovnici koji cede sok na hladno daju sok prepun ivota i vitalnosti.

iva hrana
iva hrana kao to su svee klice je veoma bogata enzimskom aktivnou. Zeleni izdanci su bogati hlorofilom i najbolji su za ienje i detoksikaciju organizma. Klice itarica daju nam hrom za stabilizovanje teine, vanadium i mangan za funkcije nerava, selen sa kojim su mnogi ljudi u deficitu, B vitamine, esencijalne amino kiseline lizin i metionin.

ista voda
Vanost iste vode ne moe se potceniti u traganju za dobrim zdravljem. U veini sluajeva, telo je veoma elastino prema bolestima i zarazama i nai bubrezi su tako dizajnirani da preuzmu zadatak preiavanja kada mi uzmemo neistu hranu, vazduh i vodu u svoje telo, to je tano. Ali i Svetska Zdravstvena Organizacija i Nacionalni Institut za kancer ukazuju na to da je veina kancera, verovatno ak 90% izazvana hemijskim karcinogenima u ivotnoj sredini i neistom vodom koju kontaminiraju farmski uzgoj, industrija, zagadjenje itd.

Zakljuak
Zdraviji plan ishrane je esencijalan za dugoroan kvalitet ivota i kada se kombinuje sa balansiranom rutinom fizike aktivnosti moete stvoriti svoj samoodrivi recept za dug i zdrav ivot.

Nekoliko saveta na putu ka zdravijoj prehrani

1.Jedite voe i cedite sok iz povra 2.Pijte litar soka od povra dnevno 3.Cedite sok iz klica i izdanaka 4.Dodajte "super hranu" (svee klice i izdanci) u svoj dnevni sok 5.Koristite sokovnik za hladno cedjenje

Jedite voe i cedite sok iz povra

Dr. Norman Walker koji je zaetnik pokreta upotrebe hladnocedjenih, ivih sokova vrsto je verovao da treba da jedemo voe i cedimo sok iz povra. Velike koliine soka od voa mogu da izazovu i znaajno poveanje eera to moe da poremeti osetljivi hemijski balans naeg tela. Zato se preporuuje da voe u sokovima koristite samo za poboljanje ukusa i tako osigurate maksimum dobrobiti za zdravlje iz uvodjenja reima sa sokovima.

Popijte litar soka od povra svakoga dana

Pokuajte da popijete litar soka od povra u toku dana, svakoga dana. Probajte da sprovedete ovakvu rutinu tokom 30 dana i da osetite razliku. Preporuujem da proitate knjige Dr. Norman-a Walker-a kako bi saznali vie informacija. Njegova knjiga "Sokovi od sveeg voa i povra" je kompletan vodi za sirove sokove i njihove elemente i objanjava kako da koristite terapiju sokom uz maksimalne rezultate. Knjiga opisuje 150 vrsta hrane i preporuuje koje sokove koristiti, u koju svrhu i zato.

Cedite sok iz klica i izdanaka

Dr Brian R. Clement, direktor Hipokratovog Instituta u Floridi, SAD, tvrdi da su "efekti leenja klicama oigledni, naroito kada se uzima njihov sok, poto su klice najvie ive od sve ive hrane". Brokoli se smatra novom udesnom klicom zbog sulforafana koji je u njima prisutan, a za koji je dokazano da ojaava enzime koje se bore protiv raka. aka klica moe se dodati u svaki recept za sok koji primenjujemo.

Dodajte super hranu u svoj dnevni sok

Uzimanje dnevne doze super hrane - klica i izdanaka je jako vano za podizanje kvaliteta ivota i usporavanje starenja. Mnogo razliitih vrsta super hrane se koristilo kroz istoriju i veruje se da to uveava vae anse da ivite dug ivot i popravlja kvalitet ivota kako starite jer smanjuje mogunost bolesti.

Koristite sokovnik za hladno cedjenje

U oktobru 2007, ausralijski vodei institut za zatitu potroaa "Choice" testirao je tvrdnju da sokovnici za hladno cedjenje soka daju sok vee hranljive vrednosti i da takav sok moe da ostane sve i ukusan i nakon 48 sati u friideru. Institut je potvrdio kao istinit ovaj navod proizvodjaa mastikatornih sokovnika. "Choice" je testirao 12 vodeih brendova sokovnika i izglasao Greenpower Hippocrates sokovnik iOscar Vital Max 900 u kategoriji "ta kupiti" u rangu sokovnika za hladno cedjenje. Nena, sporo okreua obrada sokovnika za hladno cedjenje proizvodi veu koliinu soka, koji zadrava vie vitamina, minerala, enzima, fitonutrijenata i vlakana od centrifugalnih sokvnika koji rade sa velikim brzinama i tako zagrevaju sok, dozvoljavajui prodor vazduha koji onda izaziva kvarenje hranljivih materija osetljivih na oksidaciju.

Zato uopte sirova hrana?

I tranzicija na sirovo

Zato to je mogue da se izleite od svih vrsta bolesti, hroninih i akutnih, izgubite neverovatno mnogo suvinih kilograma i izgledate i oseate se mladje i zdravije, i to sve u periodu od najee nekoliko nedelja! Tajna je u tome da sirova, nekuvana hrana zadrava svoja dobra svojstva, jer enzimi, koje prenose hranljive materije do svih elija naeg organizma ostaju aktivni - ivi, poto nisu ubijeni visokim temperaturama. Ako ste reili da uvedete vie sirovog u svoj dnevni meni, zamolila bih vas da se reite sve nezdrave hrane koju imate u kui, znai, beli eer, sve konzerve ribe, meso i suhomesnato, jaja i mleni proizvodi. Ok, nije to toliko strano, napravite makar probu od mesec dana, od toga se ne umire
E sad, ta emo uopte da jedemo? Peurke, povre, voe, kotunjavo voe, semenke, puna zrna itarica, izdanke... Za poetak, treba vam osnovno: daska za seenje i dobar kuhinjski no; Bilo bi zgodno ako imate blender, multipraktik i sokovnik. Svei sokovi od povra i voa su pravi koncentrati hranljivih materija i treba ih uzimati redovno, naroito ako vam je potrebna detoksikacija organizma ili ste bolesni. Ako ipak u poetki ne moete da se odreknete kuvane hrane, za doruak jedite dosta voa, a pre kuvanog obroka pojedite veliku porciju salate. Imajte u vidu da kuvana hrana, poto joj nedostaje ivotna sila, odnosno nema enzima, kvalitetnih vitamina, minerala i proteina, ne moe da ispravno hrani elije, te je stoga nita lake nego prejesti se. A posledice toga su vam poznate - viak kilograma na prvom mestu. Napravite plan i organizujte se: Ideja je u tome da to manje vremena utroimo na spremanje hrane. Poite u nabavku: najzdravija hrana moe se nai na pijaci, a to je voe i povre. Iz prodavnica zdrave hrane a ja vam toplo preporuujem Biopajz, jer od skora u svom asortimanu imaju i organski gajeno svee povre - vam treba: bademi, lenici, orasi, suncokret semenke, semenke lana, semenke golice, indijski orah, ali zapamtite: sve sirovo! i jo evenutalno, penica, lucerka i mung pasulj za klijanje, sasvim dovoljno za poetak. Nabavite i hladnocedjeno maslinovo kao i suncokretovo ulje,morsku (himalajsku) so i smedji nerafinisani eer (sirovi eer od trske je potpuno braon, kao instant kafa, i najbolji je za korienje). Neke od namirnica vam se mogu uiniti skupe, ali jedna stvar je vana: sve to radite za sebe, a uostalom, i kvalitetno meso u mesari nije jeftino! A to vie neete kupovati. Isplanirajte ta biste eleli da jedete narednog dana. Ako u planu imate pesto sos, potopite bademe u mlaku vodu da stoje preko noi. Sutra e biti spremni za upotrebu. Zamrznite banane u kesicama kako bi imali sladoled kad vam se jede. Ponite sa klijanjem ita da biste imali klice za 3 dana. Napravite svoj dnevni plan: ako imate mogunosti, ujutru popijte sok od argarepe, ili priutite sebi bogat voni doruak. Za ruak se odluite izmedju voa i povra, a veerajte povre. Ako niste u kui u vreme ruka, nabavite plastine kutije u kojima ete poneti hranu, ili pronadjite restoran koji ima salad bar. Opustite se, zaboravite na ispravno kombinovanje hrane koje vai za kuvano, i jedite slano ili slatko onda kada vam se jede. Nemojte sebi ograniavati porcije! u tome i jeste ar sirovog. jedite koliko elite, a za kratko vreme e se organizam sam izbadariti. Nabavite ili skinite sa interneta korisne knjige o sirovoj prehrani kao npr. Dr. Norman-a Walker-a, Istraujte internet stranice o sirovoj hrani, ulanite se na forum www.zdravaishrana.rs tamo vas eka obilje recepta i mnogo drueljubivih sagovornika koji e rado odgovoriti na svako pitanje. Opustite se i obratite panju na to kako vae telo reaguje na izmenjeni reim ishrane, ako je potrebno, vodite i mali dnevnik. Kasnije e vam vrlo dobro doi da se podsetite hrane koja vam je nekad teko padala na stomak (moda sada ne moete da zamislite da jedete sirov crni luk, npr).

Jo malo o sokovima
Svei sokovi svakodnevno su od neprocenjive vanosti za va zdraviji plan ishrane, tako ako ste reili da postepeno uvodite promene, veoma je vano da svakodnevno pijete sokove od povra. Na taj nain ete ve mnogo uiniti za svoje zdravlje! Ako ste odluili da nabavite sokovnik, dozvolite mi da ovde dodam i par saveta uz pomo kojih ete napraviti pravi izbor, utedeti novac, i uraditi pravu stvar za sebe i svoju porodicu. ta je centrifugalni sokovnik? Centrifugalni sokovnici su najee upotrebljavani sokovnici. Oni rade tako to koriste ravnu plou sa noevima kao bazu za cediljku koja se veoma brzo okree. Na taj nain se uvlae i toplota, statiki elektricitet i velike koliine vazduha; hranljive materije u soku se unitavaju poto dolazi do oksidacije. Esencijalni enzimi umiru u sokovima od voa i povra prilikom zagrevanja preko 50 stepeni C. Svaki sokovnik koji koristi noeve koji se veoma brzo okreu odnosno centrifugalni sokovnici stvaraju toplotu iz trenja koja unitava vitalne hranljive sastojke. Sokovnik e vam dozvoliti da kontroliete kvalitet soka, ali metod ekstrakcije e i dalje unitavati vitalne hranljive sastojke, vitamine i ive entime. Kako konvencionalni/centrifugal ni sokovnik radi.. Centrifugalna sila sprovodi sok kroz minijaturne rupice na cediljki. Cediljku je teko oprati i ovakvi sokovnici ne mogu da prave sok od penine trave i lisnatog zelenog povra efektivno i ekonomino.Pulpa se koncentrie u cediljki i mainu je neophodno periodino prazniti od nakupljene pulpe, zbog ega nije mogua proizvodnja soka u kontinuitetu. Takodje su ovakvi sokovnici buni, sok je loeg kvaliteta, radi sa prekidima, ima mnogo otpada (pulpa je vlana) i teko se isti nakon upotrebe. Nije onda ni udo to mnogi ljudi kupuju sokovnik sa dobrim namerama za svoje lino i zdravlje svojih najdraih, a onda veoma brzo odustaju od pravljenja sveih sokova! ta je to sokovnik za ivi sok? Mastikatorni sokovnici Mastikatorni sokovnik radi sporije od veine centrifugalnih sokovnika. Mastikatorni sokovnik gnjei vie vlakana mnogo temeljnije nego centrifugalni sokovnik kako bi se oslobodilo vie hranljivih materija. Sokovnici za hladno cedjenje Jednostruki mastikatorni sokovnici koriste svrdlo koje se sporo okree kako bi gnjeilo i cedilo voe i povre i to su sokovnici za hladno cedjenje soka. Pulpa se zatim potiskuje krot cediljku a sok se filtrira u posudu. Sokovnici za hladnocedjenje soka su Oscar VitalMax 900 ;Lexen elektrini sokovnik i runi sokovnici predvidjeni prvenstveno za peninu travu.

Dvostruki mastikatorni sokovnici Dvostruki mastikatorni sokovnici su sokovnici za hladno cedjenje koji imaju dva svrdla od nerdjajueg elika koja rotiraju jedno prema drugom, gnjeei i usitnjavajui voe i povre kako bi se iscedio sok. Ovi sokovnici su visoko kvalitetni i mogu da izvuku i 30% vie soka od drugih sokovnika.

Prednosti mastikatornih u odnosu na centrifugalne sokovnike Centrifugalni Sokovnici Manje oksidacije Mastikatorni Sokovnici Sok od jabuka iz centrifugalnog sokovnika se raspada i oksidira nekoliko minuta nakon cedjenja Sokovnici za hladno cedjenje proizvode sok sa vie vlakana, Oscar i Hippocrates sokovnik proizvode superioran sok ne samo u odnosu na centrifugalne sokovnike, ve takodje i u odnosu na ostale mastikatorne sokovnike Mastikatorni sokovnici iscede vie hranljivih sastojaka - u nekim sluajevima dvostruko vie ili ak i trostruko vie od centrifugalnih sokovnika esto i 30 % vie od centrifugalnih modela a Greenpower Hippocrates proizvodi vie soka a manje pulpe nego i jedan drugi sokovnik. Svi centrifugalni sokovnici imaju velike, glomazne delove koji teko staju u korito sudopere u kuhinji kada se peru. Sokovnici za hladno cedjenje, posebno Oscar Vital Max 900, ima nekoliko delova i jednostavniji je za pranje. Sokovi iz mastikatornih sokovnika se ne raspadaju, imaju sve miris i izgledaju ukusno i zeleno i nakon 48 sati u friideru.

Vie vlakana

Vie hranljivih materija

Vea koliina soka

Lake ienje

Ostaju svei 48 sati

Koji je, dakle, bolji? Postoji nekoliko prednosti kupovine mastikatornog sokovnika za hladno cedjenje: Sok e trajati due i sadrati vie enzima i hranljivih materija nego sok iz centrifugalnog sokovnika Oni proizvode vee koliine soka i daleko bolji kvalitet soka Imaju nekoliko delova i kake se peru nakon upotrebe Rad im je tii u odnosu na centrifugalne sokovnike Veina moe da cedi sok iz zelenog povra, penine trave i lekovitog bilja Neki rade i kao multipraktik i mogu da prave domau testeninu, buter od oraastih plodova, hranu za bebe, gurmanske sosove pa ak i sladoled! Garancija im je mnogo dua nego centrifugalnim modelima

Blagi, sporookreui reim rada sokovnika za hladno cedjenje proizvodi veu koliinu soka, koji zadrava vie vitamina, minerala, enzima i vlakana nego sok proizveden u centrifugalnim sokovnicima. Velika brzina centrifugalnih sokovnika zagreva sok, dozvoljava ulazak vazduha i oteenje nekih lako kvarljivih hranljivih materija.

Penina trava najvredniji lek iz prirode

Postoji mnogo superhrane, koju je priroda idealno stvorila da nam povea zdravlje i vitalnost. Za peninu travu se kae da je "majka" svih superhrana i i uinci na zdravlje koje ima sok od penine trave su viestruki. Dobrobiti penine trave su dokazane, kao svojstvo detoksikacije organizma i ojaavanja imuniteta. Cedjenjem soka iz penine trave oslobadjaju se sve vitalne hranljive materije iz ove boanstvene superhrane. Veoma je vano koristiti visokokvalitetan sokovnik za hladno cedjenje kako bi se sauvali enzimi i hranljive materije iz soka penine trave tako da ih Vae telo usvoji u njihovom najprirodnijem obliku.

esto postavljana pitanja... Da li penina trava sadri gluten? Ne, penina trava ne sadri gluten. U stvari, penina trava je veoma pogodna hrana za osobe sa intolerancijom na gluten. Iako penino zrno sadri gluten, penina trava nije itarica, ona je zelena biljka i kao takva ne sadri gluten. Koliko soka od penine trave se moe popiti u toku dana? Ann Wigmore preporuuje da ponete sa oko 30 gr soka od penine trave dnevno. Posle nekoliko nedelja moete poveati koliinu soka od penine trave do 60 gr dnevno. Tokom sledeih nekoliko meseci moete postepeno doi do 120 gr dnevno.

Kako da izbegnem plesan kada gajim peninu travu? Plesan je najei problem kada se gaji penina trava (u stvari esto je to i jedini problem). Moe da se primeti u vidu belih mehura koji se formiraju (obino u podnoju vlati) kada je iva i u vidu crnih taaka kada je mrtva. Ovo su sugestije za prevenciju pojave budji na peninoj travi koju gajite. Nemojte namakati zrna penice due od 8 sati. Nakon namakanja, posadite zrna odmah posle odlivanja vika vode. Pokuajte da odravate mikro klimu za uzgoj trave, tako da ne bude previe toplo ili previe vlano, a preporuuje se temperatura oko 30 C. Da li pojava budji na peninoj travi ima uticaja na kvalitet trave? Primeeno je da unos budji moe rezultirati trenutnim reakcijama kao glavobolja, munina ak i pojava koprivnjae na koi. Zato je vano da se trava isee iznad budjavog dela kada je iate za sok. Takodje se preporuuje da ispraznite i steriliite tacne nakon etve kako bi se spreila pojava budji. Mogu li da seem i ponovo pustim da poraste ista penina trava? Iako je mogu ponovni porast penine trave nakon prvog seenja i da se zatim jo jednom isee nanovo porasla trava, ovaj postupak se ne preporuuje zato to druga etva trave nee sadrati ni priblino hranljivih materija kao prva. Razlog je to velika veina hanljivih sastojaka u travi dolazi od semena kako ono razvija klicu. Taj sadraj hranljivih materija sadran je u prvoj etvi. Osim smanjenja hranljivog sadraja, ponovni porast penine trave poveava rizik od pojave plesni.

ta emo raditi na radionici pripreme sirove hrane?

Na radionici pripreme sirove hrane spremaemo ive sokove u raznim kombinacija, i sve ih naravno i probati , kao i razna sirova jela : supe, namaze, delikatesne soseve, krekere - zamenu za hleb, poslastice. Sada u vam predloiti meni koji e biti obradjen na radionici, a kako se budemo vie druili iz nedelje u nedelju, dodavau recepte na istim ovim stranicama.

Sokovi
Kombinacije povra i voa u sokovima su bezgranine, i u tom smislu vam sugeriem da pronadjete neku dobru knjigu o sokovima, i ponete da otkrivate svet sokova! Naveu ovde neke lepe kombinacije koje emo isprobati: argarepa i samo argarepa argarepa, jabuke, paprika, listovi cvekle (sok pun gvodja) argarepa, cvekla i jabuke argarepa, lie celera, peruna, paradajz ....sve druge kombinacije smiljene u trenutku inspiracije

Glavna jela Nita bez leba sirovi krekeri....

Krekeri su u sirovoj hrani zamena za peen hleb. Kako mnogi autori sugeriu, hleb (ak i onaj najbolji, domai) doprinosi pojavi sluzi u organizmu,i pojavi reumatskih bolova, a hleb od peninog brana je zabranjen onima sa intolerancijom na gluten. Krekeri se prave od samlevenih lanenin semenki uz dodatke ija je granica samo vaa mata. Mi emo praviti krekere od samlevenih semenki lana, suncokreta, uz dodatk pulpe od cedjenja soka naroito ako smo koristili organske sastojke!, samlevenog crnog luka, morske ili himalajske soli, malo kvalitetnog ulja, zainskog bilja: origana, bosiljka, majine duice.... Kada se umea masa za krekere, ukus se proba neposredno; kada budete zadovoljni ukusom smese, patulom se smesa razvlai na papir za peenje koji se stavlja na ploe dehidratora, ili sita, ili u pleh. Debljina premaza ne treba da prelazi nekoliko milimetara, dakle maite tanko. Tupom stranom noa ili patulom izreemo krekere na eljeni oblik i veliinu, mogu se posuti i semenkama lana, susama ili golice i stavljamo ih u dehidrator/na sunce/u rernu na 50 C sa otvorenim vratima rerne da se sue. Suenje traje nekih 12 sati, u zavisnosti od toga da li elimo meke ili hrskavije krekere. Biete iznenadjeni punoom ukusa ovih krekera.

10

...ta na leba? Namazi i gurmanski sosevi

Evo ta emo spremati dok nam se krekeri sue...

Pesto od spanaa
Za pesto od spanaa potrebno je otprilike 1 olja oraastih plodova, moe i mix badema, oraha, brazilskih oraha koji su preko noi namakani u mlakoj vodi. Oraasti plodovi i semenke se inae potapaju u vodu kako bi omekali, a u isto vreme se oslobadjaju inhibitori varenja koji ostaju u vodi. namakani, isprani i procedjeni oraasti plodovi i semenke zatim u receptima daju super kremast ukus. Inae, vodom u kojoj su stajali orasi ili semenke moete zalivati cvee. Potrebno nam je jo i dve do tri olje spanaa, sve ili sueni bosiljak, kaiica kvalitetne soli, dve supene kaike maslinovog ulja, od jednog do nekoliko enova belog luka po ukusu i sok od jednog limuna. Ako imate mastikatorni sokovnik, jednostavno ubacujte sastojke koristei sito za mlevenje, i na kraju umeajte so, ulje, i limunov sok. Ako nemate, posluite se multipraktikom sa S noevima. Proradite u multipraktiku dok masa ne bude ujednaena.

Majonez
Majonez emo praviti od 1 olje badema koji je preko noi namakan umlakoj vodi. Bademi se ve posle izvesnog vremena od potapanja mogu lako oguliti, moete da se pomognete i noiem. Ovo radimo zato to elimo divnu krem boju kakvu ima i originalni majonez. Oguljene bademe isperemo i prebacimo u blender. Dodamo pola olje vode, sok od jednog limuna, 1 veliku kaiku meda, pola kaiice senfa, kaiicu soli. Proradimo u blenderu dok ne bude kremasto, i onda pomalo dolivamo kvalitetno hladnocedjeno ulje dok blender radi. Majonez ostavimo da se hladi u friideru. Kasnije emo da ga koristimo za pravljenje sirove ruske salatei za svakakve ukusne varijacije. Naprimer punjeni paradajz, paprike, tikvice. Za rusku salatu u majonez moemo da dodamo sitno naseen kupus, argarepu, presni kukuruz eerac sa klipa ili odmrznut iz zamrzivaa, malo luka ili zavisno od inspiracije.

11

Kiselo mleko
Kiselo mleko praviemo od semenki suncokreta. olja semenki suncokreta namae se preko noi u vodi (svi recepti poinju tako), ispere i prebaci u blender. Dodamo olju iste vode, sok od jednog limuna, malo belog luka u prahu, 1/8 sveeg crnog luka za otrinu ukusa, kaiicu soli, dve kaike kvalitetnog , hladnocedjenog ulja. Ukljuimo blender i proradimo sadraj dok ne postane kremast. Voila! Kiselo mleko odloimo u friider. A sad, arolija....ili

Tzatziki salata

Se pravi tako, to se u kiselo mleko od suncokreta, dok blender radi, doda sve naseen krastavac, mirodjija, i belog luka po ukusu! Iznenadie vas slinost sa originalom! Kada izvadimo sav Tzatziki iz blendera, poneto ostane na zidovima plastine posude, to nas navodi na pomisao da je mogue napraviti

Reciklovani preliv za salatu

U blender posle izlivanja tzazikija ili nekog drugog dipa, dodati malo vode, jabukovog sireta i kaiku kvalitetnog ulja, zainsko bilje po elji. Proradite malo u blenderu, i zatim sadraj ulijte u istu teglu. Bokal blendera je solidno oien, i dobili smo preliv za salatu koju moe da nam stoji u friideru nekoliko dana.

Sirovi parmezan za posipanje

Ovaj parmezan je fini dodatak za posipanje, i otrinom ukusa zaista podsea na pravi parmezan, odatle i naziv. Sastojke odredjujete prema ukusu, eksperimentisanje dozvoljeno. Pola olje susama, moe i nekoliko indijskih oraia ili kaika suncokreta. Sipa se u mlin za kafu koji koristite za mlevenje semenki, doda polovina kaiice morske ili Himalajske soli i dobro samelje. Prebaci se u teglicu, i doda kaiica belog luka u prahu ili malo vie po ukusu, puna kaika delikatesnog pivskog kvasca Macrobiotic (navodim ime proizvodjaa iz tog razloga to su druge vrste pivskog kvasca gorke) ili ako moete da nabavite delikatesni - prehrambeni kvasac (nutritional yeast). Zatvorite teglicu i dobro protresite. Parmezan se uva u friideru do 5 dana i uvek je pri ruci da se zaini neko jelo od povra, ili za posipanje po salati, umesto soli.

12

Supa od paradajza
Potrebno je: tri zrela paradajza, etiri argarepe, jedna paprika babura, en do dva belog luka, listovi sveeg bosiljka, pare ljute paprike, zainske soli po ukusu, bibera po ukusu. Za divnu kremastu supu svo povre moemo da ubacimo u kvalitetan sokovnik za hladno cedjene, i da na kraju dodamo zainsku so, biber i kaiku maslinovog ulja. Ili da ubacimo sve sastojke u blender i proradimo dok ne dobijemo ujednaenu masu. Gotovu supu emo servirati u inije i ukrasiti kiselim mlekom od suncokreta i listovima sveeg bosiljka. Priprema ruka se nastavlja vaim kreacijama sa povrem i namazima. Jo jedan mali dodatak, desert.

okolada od rogaa
Za okoladu od rogaa potrebno nam je: olje finog mlevenog rogaa, 2/3 olje golice, 2 kaike sirovog taana ili domaeg pripremljenog taana ili 2 kaike samlevenog susama, kaika meda po ukusu, dve kaike suvog grodja i nekoliko urmi. Dodatno, trebae nam aka sirovih oraha, badema ili lenika. Golicu usitnimo u mlinu za kafu, Prebacimo u multipraktik sa S noevima i dodamo roga, taan odnosno susam, med, oprane grodjice i urme i prstohvat morske soli; dobro proradimo, dok masa ne pone da se formira u vidu kugle, ili dok masa postane homogena. Naseene orahe, bademe, lenike i stavimo na ravnu tacnu posluavnik i razvuemo masu iz multipraktika pahtlom i dobro poravnamo. Sada okolada ide u friider. See se na kocke, i slui! Recepti u dopisivati kako se naa druenja budu ponavljala. Info za radionice: 063.310584 Olivera

13