Mini Cassoulet

Ingredientes

Tempo de preparo 1h 00min Rendimento 8 pores 1/2 kg de feijo branco 3 gomos de paio ou lingia calabresa 400 g de carne seca 400 g de costelinha 2 colheres de leo de girassol 1 cebola 4 dentes de alho 2 folhas de louro 2 cenouras 3 colheres de sopa de molho de tomate Sal, pimenta, salsinha, cebolinha

Modo de Preparo
1. Deixe o feijo e a carne seca de molho de um dia para o outro 2. Na manh seguinte, troque a gua do feijo e leve ao fogo na panela de presso por 20 minutos (o ideal que voc v controlando o seu feijo para que ele no derreta, na dvida, faa na panela normal e v experimentando) 3. Ferva a carne seca e a costelinha em 3 guas 4. Escorra e reserve 5. Em uma panela grande, esquente o leo, frite a cebola e o alho picadinhos 6. Junte as carnes e frite durante 2 ou 3 minutos 7. Acrescente o feijo, as folhas de louro, as cenouras cortadas em rodelas grossas, acerte o sal, coloque um pouquinho de pimenta (usei a calabresa) e o molho de tomate 8. Acrescente gua fervente se for necessrio 9. Deixe apurar por meia hora, quando o caldo engrossar e o prato estiver quase pronto retire o louro e acrescente a salsinha e a cebolinha 10. Sirva com arroz branco