TUMIS TAHU PEDAS

Penilaian :

Siapa yang tidak kenal dengan tahu, makanan yang satu ini memang banyak disukai orang. Dan tahu juga dapat dimasak dengan berbagai kreasi sesuai dengan keinginan Anda. Contohnya pada menu yang satu ini. Bahan: 2 buah tahu sutera, potong kotak 3 cm 100 gram daging giling 3 siung bawang putih, cincang halus 2 buah cabai merah besar, cincang halus 3 buah cabai rawit, iris halus 3 cm jahe, potong korek api 3 sendok makan saus tomat 4 sendok teh kecap ikan 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 150 ml air kaldu sapi 1 sendok makan maizena, larutkan dengan 1 sendok teh air 2 buah telur, kocok lepas 1 batang daun bawang, iris halus serong 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. 2. Masukkan saus tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 3. Tuang air kaldu. Masak sampai mendidih. 4. Masukkan tahu. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan telur. Aduk sampai berambut. 5. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang. Sajikan.

TELUR PUYUH BUMBU HIJAU

Penilaian :

Telur puyuh memang jarang ditemukan, tapi telur puyuh juga dapat dijadikan berbagai macam menu yang enak untuk disajikan untuk keluarga Anda. Selamat mencoba! Bahan: 15 butir telur puyuh, direbus, dikupas 1 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 3 buah tomat hijau, dipotong-potong 300 ml air 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu Cincang Kasar: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh terasi bakar 5 buah cabai hijau besar, dibuang biji 5 buah cabai rawit hijau

Cara membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu cincang kasar sampai harum. 2. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata. 3. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan tomat hijau. Aduk sampai layu. 4. Tambahkan garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai air mengering.

TELUR LADO IJO

Penilaian :

Bagi Anda penikmat masakan pedas, Anda wajib menikmati sajian berbahan telur yang satu ini. Masakan yang mengandalkan cabai hijau sebagai bumbu utamanya, membuat masakan ini patut Anda coba. Mari rasakan sensasi pedasnya. Bahan: 5 buah telur, direbus, dikerat, digoreng 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 1 buah tomat hijau, dipotong-potong 1 cm lengkuas, di memarkan 1/2 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh air jeruk nipis 250 ml air 3 sendok makan minyak, untuk menumis Bumbu Tumbuk Kasar: 10 buah cabai hijau besar 5 buah cabai hijau keriting 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih

Cara membuat: 1. Panaskan minyak. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. 2. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, air jeruk nipis, dan air. Aduk rata. Masak sampai meresap.

SUP MAKARONI KACANG MERAH

Penilaian :

Jika biasanya makaroni Anda buat skotel kali ini bisa Anda campurkan dalam membuat sup. Sup daging dengan kacang merah dan potongan sayuran ini bisa menjadi menu yang sempurna untuk melengkapi hidangan makan siang atau makan malam hari ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 100 gram makaroni, direbus 150 gram kacang merah, direbus 3 siung bawang putih, dicincang halus 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus 150 gram daging tetelan, dipotong-potong 2.000 ml air 100 gram wortel, dipotong kotak 1x1 cm 100 gram kentang, dipotong 2x2 cm 2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 batang daun seledri, diiris halus 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. 2. Tuang air. Rebus sampai daging empuk. 3. Tambahkan kacang merah, wortel, dan kentang. Aduk sampai setengah matang. 4. Masukkan makaroni. Aduk rata. Tambahkan garam dan merica. Menjelang diangkat, tambahkan daun seledri.

TEMPE TUMIS PETAI

Penilaian :

Selain dikukus tempe juga dapat digoreng sebetar untuk menghilangkan bau langu. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 350 gram tempe, dikukus, dipotong kotak 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan 10 buah mata petai, dipotong dua memanjang 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, dipotong bulat 3 tangkai kucai, dipotong 1 1/2 cm 1/2 sendok makan kecap manis 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah sisir 200 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 3 siung bawang putih 1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai 1/2 sendok teh merica 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah sisir 200 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai 1/2 sendok teh merica

Cara Pengolahan : 1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 2. Masukkan cabai merah besar, petai, dan kucai. Aduk rata. 3. Tambahkan tempe, kecap manis, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula merah. Aduk rata. 4. Tuang air. Masak sampai matang dan kuah kental.

TEMPE TUMIS KRECEK

Penilaian :

Wow, Tempe tumis krecek. Menu ini sagat pas dijadikan daftar menu keluarga Anda. Selain sehat, proses pembuatannya sangat mudah. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 300 gram tempe, dipotong 2x2x2 cm, digoreng berkulit 100 gram krecek 8 butir bawang merah, diiris tipis 3 siung bawang putih, diiris tipis 3 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm 2 lembar daun salam 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 1 cm lengkuas, dimemarkan 1 cm kencur, dihaluskan 3 sendok makan kecap manis 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh gula pasir 400 ml air santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan : 1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, daun salam, serai, lengkuas, dan kencur sampai harum. Masukkan krecek. Aduk rata. Tambahkan tempe. Aduk rata. 2. Masukkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai meresap dan matang.

SAYURAN KUAH GURIH

Penilaian :

Sayuran yang terdiri dari wortel. taoge kedelai. kacang panjang, jamur merang, hati dan ampela ayam ini disajikan dalam kuah santan yang gurih. Jika Anda sedang bingung ingin menyajikan apa hari ini di rumah, sajian berikut ini sangat pas untuk Anda jadikan pilihannya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 6 lonjor kacang panjang, dipotong 3cm 25 gram taoge 150 gram wortel, dipotong serong 100 gram jamur merang, dipotong 2 bagian 3 pasang hati dan ampela ayam, direbus dan dipotong-potong 3 siung bawang putih, iris 6 butir bawang merah, iris 6 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam dan 1 sendok makan air 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat; 1. 2. 3. 4. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai merah iris. Aduk sampai layu. Tambahkan ati ampela. Aduk rata. Masukkan kacang panjang, wortel, dan jamur merang. Aduk hingga layu. Tuang santan. Aduk-aduk hingga mendidih. Tambahkan taoge, garam, gula merah, kaldu ayam bubuk, dan air asam. Masak sampai matang dan kental.

PALAI BADA (SUMATERA BARAT)

Penilaian :

Masakan khas Sumatera Barat ini rasanya sangat khas. Bisa Anda jadikan menu pelengkap untuk acara makan istimewa. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 200 gram teri basah, dibuang kepalanya 1/2 sendok teh air jeruk nipis 100 gram kelapa parut kasar, ditumbuk halus 2 lembar daun mangkokan, diiris halus 1/2 lembar daun kunyit, diiris tipis 4 tangkai daun kemangi, dipetiki daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus: 3 buah cabai merah keriting 4 butir bawang merah 1 cm kunyit, dibakar 1/2 cm jahe 1 batang serai, diambil putihnya 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan : 1. Aduk rata teri, air jeruk nipis, dan bumbu halus. 2. Tambahkan kelapa parut kasar, daun mangkokan, daun kunyit, dan daun kemangi. 3. Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus dan semat dengan lidi bagian ujungnya. 4. Bakar diatas bara api sambil dibolak balik sampai harum dan matang. Sajikan. Untuk 10 bungkus

OM YAM NOODLE
Penilaian :

Tom yam noodle atau mi tom yam ini sangat nikmat disantap selagi hangat. Mi lembut buatan sendiri ini lebih lengkap dengan kuah tom yam yang memiliki rasa dan isi sangat istimewa. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan Pasta Tom Yam: 4 buah cabai merah kering, dihaluskan 25 gram ebi 4 siung bawang putih 2 sendok makan minyak wijen 5 sendok makan minyak goreng Bahan Mi Telur: 250 gram tepung terigu protein rendah 100 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok teh cmc 3 butir telur, dikocok lepas 5 tetes pewarna kuning 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan minyak goreng Bahan: 400 gram mi telur, yang sudah diseduh matang 1.00 ml kaldu ayam 2 batang serai, dimemarkan 3 lembar daun jeruk, disobek-sobek 4 batang akar ketumbar, dimemarkan 2 cm lengkuas, dimemarkan 15 buah cabai rawit merah utuh 200 gram jamur merang, masing masing dibelah dua 150 gram cumi, dipotong cincin 200 gram udang, dibuang kepala lalu dikerat punggungnya 250 ml susu segar (boleh tidak digunakan) 2 sendok teh air jeruk nipis 2 sendok makan kecap ikan 1 sendok makan garam 1/4 sendok teh gula 5 tangkai daun ketumbar

Cara Pengolahan : 1. Aduk tepung, CMC, telur, pewarna, dan garam sampai rata. Diamkan 30 menit. 2. Giling di gilingan mi dari yang terbesar sampai yang tertipis. Tiap ukuran gilingan, dilakukan 2 3 kali gilingan.

3.

Pasang alat pemotong mi, masukkan adonan. Giling hingga mi jadi panjang dan ramping. Taburkan tepung tapioka agar tidak saling menempel. 4. Rebus mi di air mendidih sampai matang. Angkat. Masukkan ke air dingin. Tiriskan. 5. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata. 6. Pasta tom yam: tumis bawang putih, cabai merah, dan ebi dalam minyak goreng dan minyak wijen sambil diaduk sampai harum. Dinginkan. Blender hingga halus. Sisihkan. 7. Didihkan kaldu. Tambahkan serai, daun jeruk, akar ketumbar, lengkuas, dan cabai rawit utuh. 8. Masukkan jamur, cumi, udang, dan pasta tom yam. 9. Tambahkan susu, air jeruk, kecap ikan, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk 10. Menjelang diangkat, masukkan daun ketumbar. 11. Siram ke atas mi. sajikan Segera.

SPAGETI BOLOGNAISE
Penilaian :

Salah satu jenis pasta ini memang banyak disukai. Dengan disajikan bersama saus bolognaise, spageti terasa lebih nikmat. Jangan lupa untuk melengkapnya dengan keju parut agar rasanya lebih istimewa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 150 gram spageti 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan minyak Bahan Saus: 150 gram ayam giling 1 kaleng jamur kancing, diiris-iris 1 buah bawang bombay, dicincang halus 2 siung bawang putih, dicincang halus 150 gram saus tomat 2 buah tomat, dicincang kasar 50 ml air 1/2 sendok teh oregano 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 50 gram keju cheedar parut 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat: 1. Rebus spageti di dalam air yang ditambahkan garam dan minyak hingga matang. Angkat. Tiriskan.

2. 3. 4. 5.

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu. Tambahkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Masukan jamur. Aduk sampai setengah layu. Bubuhi saus tomat, tomat cincang, dan air. Masak sambil diaduk sampai kuah mengental. Tambahkan oregano, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Angkat. Tata spageti di piring. Siram saus. Taburkan keju cheedar parut.