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de Rezept: Tom Kha Gai - Thailndische Hhnersuppe

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Tom Kha Gai - Thailndische Hhnersuppe


mit vegetarischer Variante
Die Hhnerbrhe zusammen mit der Kokosmilch aufwallen lassen. Galgant, Zitronengras (etwas quetschen, damit sich der Geschmack schn entfalten kann), Schalotten und Kaffir-Limebltter ca. 5 Minuten leicht kcheln lassen. Dann die Hhnerbrust und die Chilischote hinzufgen und solange kcheln lassen, bis das Fleisch durch ist. Nun die Pilze beigeben und mit der Fischsauce, dem Limonensaft und dem Zucker abschmecken. Vegetarische Variante: Hhnerfleisch durch weitere Pilze oder Tofu ersetzen. Zubereitungszeit: Schwierigkeitsgrad: Brennwert p. P.: 15 Min. simpel 185 kcal Zutaten fr 4 Portionen:
200 ml Hhnerbrhe, mild 800 ml Kokosmilch 40 g Galgant oder Ingwer, in Scheiben 2 Stngel Zitronengras, grob geschnitten 2 Schalotte(n), grob geschnitten 1 Chilischote(n), frisch 400 g Hhnerbrste, gewrfelt 100 g Champignons oder Austernpilze 5 Kaffir-Limettenbltter, frisch 3 EL Limonensaft 2 EL Fischsauce 1 EL Palmzucker Verfasser: Thainetti

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07.02.2009 14:08