EDICIN ESPECIAL INTERNACIONAL

Proyecciones T emporada

2011/2012
EMPRESAS

Exportadores hablan sobre desafos, apuestas y oportunidades.

COMPETITIVIDAD

El trabajo del Comit de Arndanos para fortalecer la industria chilena.

Desarrollan nuevos estudios sobre la botrytis en arndanos.

INVESTIGACIN

NDICE

CONTENIDOS

Pg.

Director Gustavo Yentzen Editora Catalina Cataldo

Del Editor: Asociatividad en la industria del arndano chileno, un caso de xito Asociatividad: Una historia de xitos y desaf os Empresas: Hor tifrut: Berries al mundo todos los das TENDENCIAS: Foodser vice: Nuevas opor tunidades Empresas: Driscolls: Por el deleite de los consumidores Reportaje: Proyecciones de temporada: La industria en los prximos aos Empresas: VitalBerr y: Apuesta por el crecimiento Mercados: A la conquista de China Investigacin: Novedades en la investigacin sobre el arndano Empresas: Valle Maule: Calidad y compromiso DIRECTORIO EXPORTADOR

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Periodista Jimena Azcar Diseo Lilu Ejecutivo de Ventas Julio Pavez E-mail contacto@portalfruticola.com Edicin Especial Internacional Arndanos de Chile, es una publicacin elaborada y distribuida por: www.portalfruticola.com & www.freshfruitportal.com

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DEL EDITOR

Asociatividad en la industria del arndano chileno,

un caso de xito
Una crisis enfrentada con la estrategia correcta genera oportunidades y as lo ha demostrado la industria de arndanos en Chile. En 2008 los bajos precios de venta y rentabilidades negativas impactaron a productores y exportadores chilenos. Las causas radicaron en diversas variables siendo una de ellas el aumento en los volmenes de exportacin que no estuvo acompaado de un incremento en la demanda; y el envo, en algunos casos, de fruta que no cumpla con los requisitos de calidad y condicin. La denominada crisis de los arndanos motiv el trabajo del Comit de Arndanos, que fue capaz de convocar a los principales actores de la industria para abordar desde la asociatividad un problema comn y que por lo mismo, la bsqueda de una solucin deba ser tambin una labor asumida en conjunto. Los ejes centrales de trabajo fueron calidad y condicin de la fruta; entrega de informacin oportuna para la industria; coordinacin de embalajes en perodos peak de la temporada; coordinacin de operaciones con el Servicio Agrcola y Ganadero (SAG); y desarrollo de mercados y promociones. Hoy el escenario es distinto a aquel 2008 y permite mirar con mejores perspectivas el futuro cercano. Los crecientes volmenes de produccin y exportacin han ido acompaados de estrategias de marketing para aumentar el consumo de arndanos; labor que ha estado concentrada en el tradicional mercado para este berry chileno: Estados Unidos. Es as como la industria de arndanos ha demostrado que en toda crisis hay efectivamente oportunidades, generando tambin otro aprendizaje: no hay que esperar una crisis para reaccionar. Y esta es la leccin que otros sectores de la fruticultura chilena debiesen incorporar en sus respectivas industrias. Los beneficios de trabajar de manera asociativa quedan en evidencia. La clave es la disposicin para compartir experiencias, manteniendo por supuesto la individualidad de cada empresa para tomar sus respectivas decisiones comerciales. Catalina Cataldo Nazal Editora

Una historia de xitos y desafos

Las acciones del Comit de Arndanos de Chile han estado dirigidas a aspectos fundamentales como la calidad, inocuidad, informacin y promocin. Hoy se prepara para los nuevos desafos.

e acaba de firmar el Protocolo Fitosanitario que autoriza la entrada de arndanos chilenos a China. Una buena noticia, que abre un mercado interesante para esta fruta. Las exportaciones a Asia han venido creciendo a tasas del 30% las ltimas dos temporadas, sin contar an con acceso a China, seala el gerente del Comit de Arndanos de Chile, Andrs Armstrong. Hay varios factores que nos hacen ser optimistas: existe ya produccin de arndanos en China, lo que se ha empezado a ver en los supermercados, es decir, el consumidor ya empieza a conocer los arndanos y eso nos ayuda mucho para llegar en contratemporada, lo que es muy positivo, sostiene el ejecutivo.

Esta nueva etapa para los arndanos chilenos, se ajusta a las mayores producciones que se proyectan, lo que abre una opcin segura para productores y exportadores. No obstante, Andrs Armstrong advierte, que este gigantesco mercado impone exigencias no menores. Te-

nemos tambin que poner los pies en la tierra y considerar que exportar a Asia constituye un desafo logstico y de calidad importante. El llamado es a no descuidar todos los aspectos que hemos desarrollado en cuanto a calidad y la condicin, expone. Esta tarea, dice, comienza en el manejo del huerto, en la seleccin de las variedades que tienen mejor vida de poscosecha y en elegir los mejores medios de transporte y

tecnologas de atmsfera controlada y fro, entre otras. Para preparar el terreno y difundir la calidad de los arndanos chilenos, el Comit viaj junto a varias exportadoras recientemente a China para divulgar la apertura del protocolo con los importadores. Se organizaron ruedas de negocio y se explic el exitoso camino que ha vivido el arndano chileno en los mercados internacionales. Les informamos acerca de nuestras proyecciones de produccin de manera de darles

Andrs Armstrong, gerente del Comit de Arndanos de Chile.

Tenemos la imagen de un proveedor confiable, gente seria, con disponibilidad de fruta y apasionados por nuestra fruta, seala.
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ASOCIATIVIDAD

ASOCIATIVIDAD

cifras de mediano plazo y as difundir que tenemos capacidad de produccin y que vamos a seguir creciendo en los prximos aos, explica el gerente del Comit. China se suma a la misin del Comit de Arndanos por el desarrollo de nuevos mercados. Junto a la exitosa presencia en Estados Unidos, existe una labor en Europa para pases como Inglaterra, Alemania y Dinamarca, donde se realizan actividades de promocin que destacan las ventajas del arndano del hemisferio sur. Una Historia de xito La historia del arndano chileno surgi por la determinacin de los agricultores que vieron en la creciente demanda por esta fruta en Estados Unidos, una oportunidad de negocio. Para los consumidores de ese pas en el Hemisferio Norte, el arndano constituye un regreso a la infancia, una experiencia de placer, que se asocia con la recoleccin en su estado silvestre. A esa atencin especial, se sumaron los descubrimientos cientficos que la han llegado a denominar la sper fruta, alta en antioxidantes y que se asocia tambin a impactos positivos en la vista, el sistema urinario y en enfermedades como el Alzheimer. El negocio en Chile comenz como una experiencia de nicho que pronto se transform en una industria que necesit de nuevas estrategias comerciales, un mayor cuidado con

la calidad y el desarrollo de nuevos mercados y mayor promocin, por lo que el ao 2009 se cre el Comit de Arndanos como una manera de apoyar la competitividad y la comercializacin internacional de esta fruta. La misin del Comit es trabajar por la competitividad del arndano chileno en el largo plazo, explica Andrs Armstrong y por ello, sus acciones han estado dirigidas a aspectos fundamentales, como la calidad, la inocuidad y la promocin. Se ha trabajado con los productores y exportadores en la definicin y difusin de conceptos bsicos para controlar calidad. En ese marco se desarroll, con el apoyo de Innova CORFO, el proyecto de Difusin y transferencia de manejo de cosecha y poscosecha de arndanos para una mejor calidad y condicin. Se implement con la coordinacin de la Fundacin para el Desarrollo Frutcola, FDF, en la temporada 2009, por un perodo de 18 meses. Otro aspecto a trabajar fue la inocuidad, food safety, un tema en el cual hemos subido la vara, ya que es clave para la continuidad de la industria, sostiene el ejecutivo. La generacin de informacin y estudios tambin ha formado parte de la labor del Comit de Arndanos. Los importadores y retailers necesitaban tener mayor seguridad de suministro para poder ha-

La misin del Comit es trabajar por la competitividad del arndano chileno en el largo plazo, explica Andrs Armstrong
cer promociones y desarrollar la venta, explica. Por este motivo, en la temporada anterior, se comenzaron a generar proyecciones de produccin incluso a cinco aos, lo que denominan potencial productivo, para que el mercado tenga claro cmo se comportar el arndano en la prxima temporada y tambin en el mediano plazo. A partir de octubre se realizan despachos de informacin semanal, que dan cuenta de peaks de produccin, detalles que aportan a la labor de los importadores y que adems son tiles para manejar aspectos como el embalaje y la administracin de los sitios de inspeccin. El Comit ha difundido adems la seriedad con que Chile ha enfrentado el negocio. En sus estudios han detectado la percepcin positiva del pas por parte de los importadores. Tenemos la imagen de un proveedor confiable, gente seria, con disponibilidad de fruta y apasionados por nuestra fruta, seala.

Comit de Arndanos de Chile

Berries al mundo todos los das

omos una compaa global que trabaja con los mejores productores de los hemisferios sur y norte, creando una organizacin capaz de abastecer las cuatro categoras de berries: arndanos, frambuesas, moras y frutillas, las 52 semanas del ao; a los principales mercados a travs de la ms slida base de clientes en el mundo, as define a Hortifrut, su gerente general Nicols Moller. Nuestro foco es entregarle valor agregado a nuestros productores, aade. De qu manera se logra este objetivo?

tico, nosotros lo hacemos porque ah est el crculo virtuoso de obtener la preferencia del cliente con alta productividad, calidad y por ende, rentabilidad para nuestros productores. Nos sentimos muy entusiasmados con el material gentico que estamos sacando al mercado: hemos trado a Chile una seleccin de variedades MSU de mediana, mediana tarda y tarda estacin, que estn teniendo resultados muy positivos. Tambin hemos trado el programa espaol, que creemos son las mejores variedades tempranas del mundo. En ese pas de Europa llevamos cosechando tres aos seguidos ms de 30.000 kg por hectrea. Adicionalmente, en Estados Unidos, con nuestros socios americanos tenemos una empresa llamada Berry Blue donde estamos muy cerca de obtener una variedad de estacin tarda superior, que ser muy importante para la regeneracin varietal que requiere Chile para aumentar su aceptacin y competitividad tarda.

Hortifrut tiene una segunda compaa gentica, en conjunto con nuestros socios Naturipe Berry Growers, que desarrolla frambuesas y moras. Nuestra fruta debe cumplir con el requisito de constituir un buen producto para el consumidor final pero a su vez un buen retorno para el productor, y en ese marco, ya contamos desde este ao con dos variedades de frambuesas excelentes compitiendo muy bien en el mercado: Pacific Deluxe y Pacific Majestic. Sobre el desarrollo de mercados, al ser una organizacin ciento por ciento especializada en las cuatro categoras de berries, los 1 2 meses del ao, con nuestras marcas propias Naturipe y Southern Sun, y selecciones varietales nicas; hemos desarrollado la ms slida base de clientes en cada mercado, lo que le da una absoluta seguridad a nuestros productores de colocar sus volmenes en forma segura, categorizados por calidad y requerimientos de cada mercado. Nos preocupamos de diversificar las oportunidades y 9

La empresa cumple 30 aos abasteciendo a los mercados mundiales con los mejores berries y un exitoso y nico modelo de negocio premiado por el PMA/Packer e Icare.

Estamos convencidos que el gran valor agregado est en generar relaciones de largo plazo entre productores y clientes, apoyados fundamentalmente en dos reas que venimos desarrollando con fuerza desde los inicios de la empresa: gentica y desarrollo de mercados. Creo que no hay otra empresa del rubro en Chile que invierta un porcentaje tan alto de sus utilidades en desarrollo gen-

Empresas

Hortifrut:

riesgos de cada caja mediante distintos segmentos de clientes, embalajes y monedas. Hay aos en que un mercado es el mejor en ciertas semanas y al otro, puede darse distinto, es por ello que estamos presentes en todos los mercados y as no dejamos pasar oportunidades. Cules son sus proyecciones para la prxima temporada y en el mediano plazo? Dado que los precios del arndano congelado estn considerablemente firmes, creemos que el precio del fresco ser slido. En el mediano y largo plazo nuestras proyecciones son optimistas, creemos que con la apertura de China se abren nuevas oportunidades. Adicionalmente tenemos un segmen-

to de mercado en Estados Unidos, el Foodservice, que hoy consume un muy bajo porcentaje en blueberries, pero que permitira en el futuro duplicar la demanda de ese mercado. Como Hortifrut/Naturipe estamos atacando muy fuerte este segmento con una tecnologa nueva que posiblemente le dar nuevos aires a la industria. Tenemos mucha fe en el potencial de crecimiento de estos productos en el mundo y como lderes, continuamos apostando fuertemente a la industria global de los berries. Qu opina de la labor de organizaciones como el Comit de Arndanos de Chile en beneficio de la industria? El Comit de Arndanos a mi juicio ha hecho una notable labor. Todos nuestros anlisis

indican que la industria chilena de arndanos est dejando de ganar varios dlares por caja en su peak. Los americanos vendieron el doble a los mismos precios que Chile teniendo adems todas las otras frutas del verano. Hay todava muchas asimetras de informacin, especulacin en los volmenes y falta de confianza de los clientes en el cumplimiento de las promociones, dado lo anterior. En la industria americana hay 10 a 20 oferentes, es una industria madura y muy ordenada. En Chile an somos jvenes como industria, y de 1 20 exportadores tenemos varios

importadores o recibidores cada uno, lo que genera una fuerte distorsin en el mercado. Por otro lado slo 20 supermercados en Estados Unidos venden el 82% de la fruta y este proceso continua consolidndose. El Comit est unificando la informacin y siendo una voz que genera confianza y fuerza de la industria chilena en los mercados. Estn trabajando tambin en unificar criterios de calidad, en marketing y capacitacin de manejos de fro. Tiene un desafo muy importante por delante y va bien encaminado.

Empresas

Nuestra fruta debe cumplir con el requisito de constituir un buen producto para el consumidor final pero a su vez un buen retorno para el productor.

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Nicols Moller, gerente general de Hortifrut.

Nuevas oportunidades

a buena fama de los arndanos y sus aportes a la salud lo han convertido en una opcin para que las cadenas de comida rpida en Estados Unidos lo incluyan como una alternativa sana, que aporte a las campaas de prevencin de la obesidad. La cadena Wendys acaba de introducir una ensalada con arndanos y frutillas y esperan ofrecerla durante todo el ao, explica Andrs Armstrong, gerente del Comit de Arndanos de Chile. En su opinin se abre una interesante oportuni-

dad para los berries chilenos: Necesitarn grandes volmenes. Tienen ms de tres mil tiendas en todo el pas. Otras conocidas cadenas como McDonalds han apostado tambin por los arndanos, con recetas especiales que incorporan esta fruta en sus postres. La fruta ha pasado a formar parte del men en locales de Estados Unidos, Europa y Latinoamrica, como Argentina y Uruguay. A esta presencia se suma que restoranes y hoteles tambin los estn incorporando en su

oferta gastronmica y por ello, las oportunidades para los proveedores del Hemisferio Sur son ms que alentadoras. Existen cadenas de foodservice que no tienen la posibilidad de tener en sus mens productos de temporada. Cuando se genera un suministro de ao completo es posible que estas cadenas incorporen productos como el arndano y hoy, debido a la produccin en distintas zonas

del mundo, es posible tener esa disponibilidad, comenta el ejecutivo. Para Chile, segn Armstrong, estas nuevas opciones de abastecimiento imponen eso s el desafo de lograr un suministro confiable: Hay varias iniciativas que tanto el Comit como los productores y exportadores estn implementando para lograr esta calidad y condicin consistente, que es base para mejorar su competitividad.

Arndanos en la comida rpida? La cadena Wendys ya lo prob en sus ensaladas. Para los productores de contraestacin se abre una atractiva opcin.

Wendys

TENDENCIAS

Foodservice:

Empresas

Driscolls:

Por el deleite de los consumidores

Un siglo presentes en el mundo y 16 aos en Chile tiene esta compaa lder, que produce y comercializa los berries favoritos de los consumidores.

n nuestra compaa, al desempear nuestro trabajo, queremos deleitar al consumidor de forma sostenible y lograr con ello adems, formar parte del cambio de dietas y estilos de vida hacia uno mucho ms saludable y con un menor impacto sobre el medio ambiente, sostiene Sofa Rebolledo, gerente comercial de Driscolls Chile. Agrega que para la compaa, sus productores son nuestra base productiva, con quienes estamos proyectando nuestro crecimiento en los prximos aos, lo que ha significado un trabajo constante con ellos y

nos ha permitido obtener un producto de excelencia en trminos de calidad, condicin y sanidad. La empresa cuenta con filiales en Mxico, Argentina, Espaa, Marruecos, Holanda y Australia entre otros pases, logrando una estrategia de comercializacin global para

el abastecimiento de todos sus productos. Su equipo de trabajo est compuesto por profesionales de alto nivel, orientado a brindar a los productores la mejor asesora en manejo productivo y tecnolgico. En este contexto la empresa ha desarrollado e implementado un programa de apoyo tcnico a los productores, el cual ha permitido mejorar los rendimientos y la calidad de la fruta. El volumen alcanzado la temporada pasada fue de unas 1 2.500.000 libras, y se espera un crecimiento acorde al mercado para esta y las temporadas venideras. Driscolls de Chile S.A., est dedicada a la exportacin de arndanos en contratemporada a los mercados de Estados Unidos y Europa. Cuenta con productores desde la IV a la X regiones y abarca toda la temporada de arndanos que va desde octubre a abril.

Sofa Rebolledo, gerente comercial de Driscolls Chile.

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gentico en nuestro pas para lograr fortalecer los requerimientos de calidad, condicin, sanidad y sabor en las diferentes variedades de arndanos, solicitadas por nuestros clientes a nivel mundial, dice Sofa Rebolledo. En forma paralela, la empresa trabaja constantemente su programa de Food Safety para as asegurar la inocuidad del producto. Nuestros arndanos son cultivados, cosechados, embalados y exportados bajo los ms extrictos estndares de sanidad, el ciento por ciento de nuestros productores y plantas frigorficas estn debidamente certificadas, asevera. Una de las prioridades de Driscolls estos ltimos aos, ha sido el desarrollar un Programa de Produccin Orgnica. Para ello, la empresa form un departamento que cuenta

con profesionales dedicados exclusivamente a trabajar en la produccin de arndanos orgnicos, y de generar informacin que permita apoyar a los productores interesados en el tema. Con satisfaccin podemos indicar que nuestro programa ha ido creciendo en el tiempo con muy buenos resultados, seala Sofa Rebolledo. Por la Competitividad Driscolls participa activamente en las actividades del Comit de Arndanos de Chile impulsando y apoyando las actividades de promocin en los distintos mercados, reforzamiento de los sistemas de calidad, sanidad y de investigacin, entre otros aspectos. Todo esto, con el fin de mantener la competitividad de nuestro mercado del arndano, puntualiza la entrevistada.

Debido al aumento en los volmenes que se han experimentando en el pas hemos estado constantemente invirtiendo en nuestros frigorficos, ampliando la capacidad de fro y prefro para as poder mantener la cadena necesaria para el manejo de nuestro producto, sostiene la ejecutiva.

Gentica Propia La compaa cuenta con gentica propia en todos sus berries, variedades que son de exclusivo uso de sus productores, especficamente para los cultivares de frutilla, mora y frambuesa. Hoy contamos con un programa de mejoramiento

Su equipo de trabajo est compuesto por profesionales de alto nivel, orientado a brindar a los productores la mejor asesora en manejo productivo y tecnolgico.

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Empresas

REPORTAJE

Proyecciones de tempor ada:

La industria en los prximos aos

Para la campaa 2011/12 se estima que las exportaciones de arndanos frescos crezcan aproximadamente un 12%.

n los ltimos diez aos la produccin y exportacin de arndanos chilenos ha crecido sostenidamente y se espera que contine en esta senda durante los prximos aos. Para la campaa 201 1/1 2 se estima que el pas exportar un total aproximado de 78.000 toneladas de arndanos frescos, durante la temporada que se extiende entre mediados de octubre y abril. Con un total de 1 2.900 hectreas cultivadas se estima que para esta temporada la produccin total alcance 1 1 5.700

tons., de acuerdo a estimaciones de la consultora chilena iQonsulting elaboradas en exclusivo para el Comit de Arndanos. Este progresivo incremento se debe fundamentalmente a que un 18% de la superficie cultivada se encuentra en etapa de formacin y un 35% en etapa de produccin creciente. Para los prximos cinco aos se proyectan envos por aproximadamente 1 16.900 tons. Dicho incremento ir acompaado de un aumento en los volmenes destinados a

la agroindustria, debido al desarrollo en la capacidad instalada para la transformacin en productos de mayor valor agregado. De 22.000 toneladas registradas la temporada recin pasada, Chile pasara a 30.000 tons. en 201 1/1 2 y a 46.000 tons. en 201 5/16. Otro aspecto importante a considerar son los programas de guarda aunque todava muy menores que en el caso de la temporada 2010/1 1 permitieron envos al exterior hasta la segunda semana de mayo. Se estima que esta porcin aumentar en la medida que aumente la produccin y la tecnologa disponible para extender la vida de los arndanos, detalla Isabel Quiroz, directora ejecutiva de iQonsulting.

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Comit de Arndanos de Chile

iQonsulting

iQonsulting

1 20.000 100.000 80.000

69.660 78.000 1 16.700 109.400 102.400

97.200

60.000 40.000 20.000

40.600 30.1 20 47.700

IV Regiones

428 389 602 1.013 2.654 3.277 2.022

0
2 0 7/ 00 8 2 8 00 /0 9 2 9 00 /1 0 10 20 1 /1 E / 11 0 2 12 E / 12 20 13 E 14 E

V Metropolitana VI VII VIII IX

/ 13 20

/ 14 20

15 E

/ 15 20

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Distribucin de la superficie al 201 1

iQonsulting

X+XIV

2.517

Produccin decreciente

En plena produccin

En formacin

10%

18%

41%

31%
Total: 1 2.901

En produccin creciente
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REPORTAJE

Distribucin de la superficie por regiones al 201 1 (en hectreas)

Exportacin total por temporadas (en toneladas)

REPORTAJE

El desafo

stados Unidos es y ha sido histricamente el principal mercado para los arndanos de Chile. Los crecientes volmenes de produccin y exportacin de Chile vuelven an ms relevantes las campaas de marketing para promover el consumo de este berry. En opinin de Mark Villata, director ejecutivo del U.S. Highbush Blueberry Council (USHBC), el desafo de la industria chilena es continuar la labor que el Comit de Arndanos ha estado realizando durante los ltimos aos: Crear conciencia sobre la disponibilidad de arndanos durante el invierno del Hemisferio Sur, debido a que los arndanos estn asociados a los meses de verano en el Hemisferio Norte.

Al respecto, enfatiza que la principal oportunidad es aprovechar el creciente inters por los beneficios nutricionales de este berry: Su consumo est creciendo, el inters por los arndanos contina aumentando y los consumidores estn buscando un abastecimiento de ao completo. El aumento en los volmenes de produccin es un hecho que tambin se registra en la industria estadounidense y por ello, Villata explica que ser un desafo para los proveedores del Hemisferio Norte y Hemisferio Sur mover los crecientes volmenes. Basado en proyecciones necesitaremos casi duplicar el consumo en Estados Unidos durante los prximos cinco aos.

Distribucin por mercados

iQonsulting

Asia Canad Europa

3%
Latinoamrica

1%

0,1 2% 0,02%
Estados Unidos

Medio Oriente

1 3%

83%

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Comit de Arndanos de Chile

Estrategias de tempor ada

Comit de Arndanos de Chile

na estrategia que ser clave esta temporada para los arndanos chilenos y que desde la campaa 2009/10 ha generado positivos resultados es la utilizacin de envases ms grandes para facilitar el movimiento de la fruta durante el perodo peak de exportacin, que la temporada pasada se registr entre las semanas 51 y 4. Esta labor ha sido promovida por el Comit de Arndanos entre sus empresas asociadas y pensada fundamentalmente para el mercado que recibe los mayores volmenes de envos chilenos: Estados Unidos. Los exportadores comienzan tradicionalmente la temporada con embalajes pequeos para luego optar por mayores

tamaos. La recomendacin apunta a reemplazar los embalajes de 6 onzas por los de 1 pinta (473 gramos aproximadamente), durante las semanas de mayor volumen. Se trata de una medida que ha sido ampliamente recomendada tambin por importadores norteamericanos, quienes sugieren adems que los productores chilenos destinen la produccin de menor calidad a la industria de congelados o de uso industrial, con el objetivo de no saturar el mercado estadounidense. Esta estrategia acompaa adems un objetivo del Comit, como es estandarizar los tamaos de embalaje para lograr una identidad y reconocimiento de los arndanos chilenos a nivel internacional. 17

REPORTAJE

EMPRESAS

VitalBerry:

Apuesta por el Crecimiento

n crecimiento en ventas de 20% para esta temporada espera VitalBerry, empresa que ha experimentado un crecimiento sostenido en sus envos de arndanos y otros berries a mercados como Estados Unidos, Europa y varios pases del Lejano Oriente y que ahora incluir China, dada la reciente apertura de este mercado para los arndanos chilenos. En una mirada a mayor plazo, VitalBerry busca duplicar sus ventas de aqu al 201 5. Siempre vamos a estar invirtiendo y seremos agresivos en tratar de hacer participar nuestra fruta en los mercados y clientes ms atractivos. Estamos trabajando junto a la industria para abrir nuevos mercados para los arndanos frescos de Chile, hemos avanzado bastante en la apertura de mercados como Corea e India, seala el gerente general de VitalBerry, Juan Ignacio Allende. Adems de la exportacin de arndanos frescos, la compaa est incursionando con productos de mayor valor agregado y venta directa en los su-

permercados del mundo. Para ello, invirti en una planta en Colbn donde se preparan mix de berries congelados en diversas combinaciones, los que llegan directamente a la mesa del consumidor. La respuesta de los clientes ha sido excelente frente a la calidad y oferta de los productos que salen de esta planta, agrega el ejecutivo. Juan Ignacio Allende opina que la industria adems de las ventas a los supermercados tiene una gran oportunidad de crecer en el abastecimiento del foodservice, donde el arndano ya ha comenzado a tener participacin en cadenas de comida rpida como Wendys y Mc Donalds en Estados Unidos. Los restoranes y hoteles ya los usan con mucha frecuencia en sus bufs y mens. Hay todo un mundo por explorar, dice Allende. Cmo proyectan el mercado internacional de arndanos? El arndano es una fruta con muchas cualidades y no slo para la salud, adems es un producto rico y fcil de comer. Las nuevas variedades han ido mejorando en trminos de calidad, condicin y firmeza, por lo que veo que el negocio de los arn-

Juan Ignacio Allende, gerente general de VitalBerry.

Proyecciones de alza en las ventas de 20% para este temporada y el desafo de duplicarlas, de aqu al 2015. Esas son las metas de una empresa que abastece a los mercados internacionales con arndanos frescos y berries congelados.

danos tiene buenas perspectivas y la demanda va a seguir creciendo en la medida que la gente lo vaya conociendo. En general, en todos los pases donde el arndano se ha ido introduciendo, las demandas han crecido en forma importante, tiene muy buen futuro. Perspectivas de Temporada VitalBerry proyecta una temporada positiva. Los precios de inicio estn bien y en ese sentido estamos contentos. Empezamos un poco antes desde Argentina con mayores volmenes que el ao anterior, lo que es un buen comienzo dado que hay bastante demanda por el producto fresco, es-

pecialmente en Europa, afirma el gerente general. Agrega que este ao tendremos que ser particularmente giles en la toma de decisiones respecto de dnde mandamos la fruta. Segn seala, hay un mercado muy atractivo en el congelado, lo que debiera empujar los precios del fresco hacia arriba. Ser una temporada interesante donde debemos estar atentos y reaccionar rpido ante los cambios que se estn produciendo en los distintos mercados. En VitalBerry estamos trabajando intensamente para desarrollar la mejor estrategia, tanto para el productor, como para nuestros clientes en los supermercados, concluye el ejecutivo.

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Minagri

A la conquista de China

l objetivo era compartido por la industria chilena: obtener la apertura de China para la exportacin de arndanos frescos. La meta se logr en junio de este ao, cuando el Ministerio de Agricultura confirm la firma de los correspondientes protocolos fitosanitarios, luego de tres aos de negociaciones. La firma del acuerdo comercial se concret durante la visita oficial a Chile de Wei Chuanzhong, Viceministro de la Administracin General de Supervisin de Calidad, Inspeccin y Cuarentena. Se trata del sexto protocolo suscrito por ambas naciones para la exportacin de fruta fresca chilena, sumndose los arndanos a manzanas, kiwis, uva de mesa, cerezas y ciruelas. El Ministro de Agricultura chileno, Jos Antonio Galilea, coment que el acuerdo significa una positiva ampliacin de la oferta exportadora agropecua-

ria de Chile al pas asitico, la cual responde a una lnea de trabajo desarrollada por el Gobierno y destinada a ampliar los mercados para los productos chilenos, con el objetivo de consolidar al pas como una potencia alimentaria. Con una poblacin creciente de 1.300 millones de habitantes, China es un atractivo mercado para la fruta chilena, dado el mayor poder adquisitivo de su poblacin y disposicin a experimentar nuevos productos y sabores. Se trata de una nacin donde el consumo de arndanos ha aumentado en los ltimos aos, debido a sus amplios beneficios nutricionales. A ello se suma el inters de la sociedad china por mantener una sana alimentacin y por el surgimiento de una clase media con altos ingresos, la cual se localiza fundamentalmente en las zonas costeras de Beijing, Shanghai, Guangzhou y Shenzhen.

En junio de este ao se concret la apertura del gigante asitico para la exportacin de arndanos frescos.

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MERCADOS

Novedades en la investigacin sobre el arndano

Un convenio entre el Comit de Arndanos y la Universidad de Chile estudiar a fondo la botrytis y su comportamiento segn la zona del pas.
es lejano como por ejemplo, el asitico. Hace tres aos que el Comit de Arndanos trabaja con la asesora tcnica de la Fundacin para el Desarrollo Frutcola (FDF), para transferir a los productores el conocimiento necesario y que la calidad y condicin de la fruta se mantenga el mayor tiempo posible. Pensando en mercados de larga distancia como Japn, Hong Kong y ahora China, una de las cosas que hay que controlar es la botrytis, hongo al que no se le deben dar las condiciones para que se exprese, explica la gerente de operaciones de FDF, Julia Pinto. El objetivo es llegar en las mejores condiciones a los mercados de larga distancia y perder la menor cantidad de fruta por esta causa, agrega. Ya que la zona productiva del arndano se encuentra entre la regin de Coquimbo y la de Los Lagos, desde el norte al sur de Chile, la botrytis podra tener, al igual que han sealado estudios hechos en la uva, diversos genotipos segn la zona y etapa de produccin. Por ende, su tratamiento debera ser distinto.

INVESTIGACIN

hile es principalmente un proveedor de frutas frescas de contratemporada al hemisferio norte y el arndano no es la excepcin. Esta ventaja impone tambin importantes desafos para llegar en la calidad y condicin requerida por los consumidores, sobre todo si el mercado

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El rea tcnica del Comit de Arndanos decidi investigar para saber cmo funciona la botrytis en los arndanos, anlisis que no se ha hecho an para esta fruta.

Comit de Arndanos de Chile

El rea tcnica del Comit de Arndanos decidi investigar para saber cmo funciona la botrytis en los arndanos, anlisis que no se ha hecho an para esta fruta. El objetivo es identificar si existen estos diversos genotipos, cmo se manifiestan en zonas como el sur del pas, que tiene ms condiciones para su desarrollo, y adems conocer su sensibilidad o resistencia a los botriticidas o elementos qumicos para su control, explica la experta. Los primeros resultados concretos se conocern en junio de 201 2 y una vez caracterizado este hongo, se generar

informacin para implementar los mejores programas fitosanitarios, ms eficaces y eficientes, que implicarn saber qu y cundo aplicar, de acuerdo a la zona estudiada. El equipo a cargo, por parte de la Universidad de Chile, estar encabezado por los profesores del rea de fitopatologa, Marcela Esterio y Jaime Auger, quienes han trabajado ms de 10 aos en botrytis en la uva de mesa. En una segunda etapa de este estudio, se espera poder generar mapeos de cmo se desarrolla la botrytis en las dis-

tintas zonas productivas, para hacer programas mucho ms especficos dedicados a casos donde, por ejemplo, algunos hongos puedan generar resistencia a los qumicos. Indicadores para la Industria Con el Centro de Estudios de Postcosecha, CEPOC, de la Universidad de Chile, el Comit de Arndanos trabajar en indicadores para la industria. Vamos a generar parmetros para evaluar la firmeza de la fruta, a travs de escalas de ablandamiento que podrn utilizar los productores, seala Julia Pinto.

Estos indicadores de cosecha y postcosecha sern herramientas que ayudarn a determinar si una fruta va a resistir un corto o largo viaje, considerando las distintas variedades y pensando nuevamente en los mercados ms distantes. En esa misma lnea, se trabajar en la validacin de bolsas para los arndanos. Vamos a tratar de desarrollar una bolsa adecuada para la fruta o certificar las que ya existen. El Comit de Arndanos necesita herramientas para evaluar la oferta de productos y servicios para la industria de arndanos que hoy es muy diversa, seala la ejecutiva.

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INVESTIGACIN

Empresas

Valle Maule:

Calidad y compromiso
Con una mirada de largo plazo, invierten en calidad y lo capitalizan responsablemente en Asia.

on un crecimiento explosivo en la ltima dcada, Valle Maule, una de las principales empresas exportadoras de arndanos, basa su xito en la confiabilidad, que sustenta en dos pilares fundamentales: re-

laciones de largo plazo y compromiso con la calidad. Ral Dastres, presidente de Valle Maule, seala que desde su inicio, las relaciones de largo plazo son prioridad en la visin de la empresa, tanto con los clientes como con los productores.

Fuimos la primera empresa que empez a diferenciar los pagos por calidad a los productores, adelantndonos a la tendencia lgica de esta industria, y convencidos que era fundamental para la competitividad en el largo plazo. Hoy tenemos mayor tranquilidad al decidir qu fruta

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mandamos a cada mercado, minimizando el riesgo de llegar con problemas tanto para cumplir con lo prometido como por la seguridad de una buena condicin, sostiene el ejecutivo. Mercado asitico Valle Maule ya cuenta con experiencia en el mercado asitico. Hemos estado trabajando con una estrategia slida desde hace cinco aos, cautelosa y responsablemente, sostiene Ral Dastres y la calidad ha sido clave en lo bien que hemos avanzado. Con un volumen proyectado de 5.500 toneladas aproximadas y un crecimiento de 20%

para los prximos tres aos, se preparan para la presente temporada en que segn tienen programado, exportarn un 78% a Estados Unidos y el resto llegar a los consumidores de Europa y Asia. Desarrollo de variedades Valle Maule, con apoyo de CORFO y en sociedad con la Universidad de Talca y Masterplant, crearon hace tres aos Genberries, una empresa dedicada al desarrollo de variedades propias de arndanos de alto estndar y buena estacionalidad, con promisorios avances que debieran permitirnos sacar al mercado las primeras variedades de

Sobre el futuro del sector, Valle Maule mira con buenos ojos el trabajo conjunto que tiene la industria chilena del arndano. Hoy tenemos una mejor coordinacin y buena informacin. Creo que el desafo ahora es contar con mayor participacin directa de los productores y de la industria procesadora, puntualiza Dastres.

Fuimos la primera empresa que empez a diferenciar los pagos por calidad a los productores, adelantndonos a la tendencia lgica de esta industria.

Comit de Arndanos de Chile

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Empresas

aqu a dos aos, anuncia el ejecutivo.

Arndanos,

la Sperfruta del Siglo XXI

Los altos benef icios nutricionales de los arndanos son ampliamente reconocidos y respaldados por investigaciones cientf icas. De hecho, hoy este berry es mundialmente conocido como la Sper fruta del Siglo XXI.

Su alto contenido de antioxidantes le conf iere impor tantes cualidades, convir tindolo en un elemento natural para combatir diversas enfermedades. Se sabe que los antioxidantes ayudan a combatir los denominados radicales libres, los cuales al estar presentes en el organismo generan dao celular, estando vinculados por ejemplo, a la aparicin del cncer.
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Comit de Arndanos de Chile

Los arndanos adems ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y su consumo aumenta el nivel de colesterol bueno en la sangre. Paralelamente, la Vitamina C que posee contribuye a mejorar el sistema inmunolgico.

www.portalfruticola.com

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DIRECTORIO EXPORTADOR

www.agricamex.cl Luis Castro M. agricamex@entelchile.net (56) 2 2323521

www.agricom.cl Diego Altamirano daltamirano@agricom.cl (56) 2 431 3200

www.agroberries.cl Jorge Andrs Varela javarela@agroberries.cl (56) 2 2078595

www.alifrut.cl Jaime Marn jmarin@alifrut.cl (56) 2 3678000

www.carsolfruit.cl Patricio Tellechea ptellechea@carsolfruit.cl (56) 2 321 2072

www.comfrut.cl Alexander Tscherebilo C. atschere@comfrut.cl (56) 2 3346355

www.copefrut.cl Paulina Campos paulina.campos@copefrut.cl (56) 75 209271

www.elboldo.cl Sergio Muoz smunoz@elboldo.cl (56) 9 9469491 1

www.eltorreon.cl Marcelo Azcar ventas@eltorreon.cl (56) 9 94023430

www.alpinechile.cl Gian Paolo Bassi P. pbassi@alpinechile.cl (56) 2 3783250

www.cyd.cl Luis Alberto Casse lacasse@cyd.cl (56) 2 236 50 60

www.entreriosfarms.cl Andrs Ades aades@entreriosfarms.cl (56) 9 94341651

www.bluevalley.cl Gonzalo Guzmn F. gguzmanf@bluevalley.cl (56) 2 3354007

www.driscolls.cl Sofa Rebolledo sofia.rebolledo@driscolls.cl (56) 2 4401 535

www.frux.cl Max Emden Y. max@frux.cl (56) 2 4310960

www.greenvic.cl Alejandro Leroy aleroy@greenvic.cl (56) 2 7074200

www.hortifrut.com Nicols Moller nmoller@hortifrut.com (56) 2 4792610 26

www.lomasquinchamali.cl Jorge Valds E. administrador@lomasquinchamali.cl (56) 42 1970026

www.merex.cl Oscar De Blasis odeblasis@merex.cl (56) 9 98205980

www.northbayproduce.com Ruy Barbosa rbarbosa@northbaychile.cl (56) 2 2351 338

DIRECTORIO EXPORTADOR

www.patagoniafood.cl Patricio Rebolledo prebolledo@patagoniafood.cl (56) 2 369461 5

www.prima-agrotrading.cl Alberto Allende aallende@prima-agrotrading.cl (56) 3771 235

www.primeharvest.cl Alamiro Garrido agarrido@primeharvest.cl (56) 73 226307

www.prize.cl Alejandro Garca - Huidobro agh@prize.cl (56) 72 584880

www.robsonberries.cl Marcela Jofr M. mjofrem@robsonberries.cl (56) 41 2259437

www.southfruit.cl Fernando Jordn A. fjordan@southfruit.cl (56) 2 2482660

www.southpacificberries.cl Javier Contesse N. jcontesse@southpacificberries.cl (56) 2 2479101

www.sofsachile.com Regina Serrano G. reginaserrano@sofsachile.com (56) 42 261081

www.sfruit.cl Pablo Brunner sfruit@sfruit.cl (56) 2 828 7000

www.specialt.cl Gonzalo Ruiz-Tagle grt@specialt.cl (56) 2 6169030

www.soldelmaule.cl Hermann Mecklenburg hmecklenburg@soldelmaule.cl (56) 9 71 377802

www.sun-belle.cl Manuel Urmeneta murmeneta@sun-belle.cl (56) 2 2482660

www.valle-maule.cl Ral Dastres A. valle-maule@valle-maule.cl (56) 73 226892

www.vitalberry.cl Felipe Juillerat fjuillerat@vitalberry.com (56) 2 5870600

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