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Qu es la Ingeniera Agroindustrial?
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La Ingeniera Agroindustrial es la rama de la Ingeniera que basndose en las Ciencias de la Matemtica, Ciencias Naturales como Fsica, Qumica, Biologa, ciencias cruzadas como la Bioqumica, Biotecnologa, Ciencias Econmicas, Administrativas, y Ciencias de la Ingeniera, las aplica tanto a los procesos productivos como de gestin en la agroindustria, sean estas dedicadas a procesos tanto alimentarios como no alimentarios.
Las diversas ramas de la agroindustria son: pesquera, agrcola, frutcola, ganadera, forestal, alimenticias en general.
Qu es la Automatizacin?
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La Automatizacin es este conocimiento aplicado , que usa instrumentos y equipos para conseguir los objetivos de la produccin industrial. A los Ingenieros Agroindustriales nos corresponde su aplicacin especfica en la Industria de Procesos Agroindustrial.
Los objetivos de la Automatizacin Industrial son los de facilitar que las operaciones industriales se realicen con seguridad, eficiencia, alta calidad y alta operatividad. Con mucha frecuencia, la Automatizacin de un proceso es la nica forma de conseguir un resultado positivo, y puede representar la diferencia entre una industria exitosa y competitiva una industria en problemas.
Porqu Automatizar?
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Razones Tcnicas
Razones Econmicas
Razones Operativas
Razones Administ.
Mayor
productividad
Los objetivos de la Automatizacin industrial encajan perfectamente dentro de los objetivos de la Gestin Empresarial y esto lo entenderemos mejor analizando los conceptos que vienen a continuacin.
La Cadena de Suministros
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Vivimos embebidos en la Aldea Global. La Cadena de Suministros es un concepto de la Gestin Empresarial: Toda empresa forma parte de una cadena donde se consumen productos producidos por otra empresa y, a su vez, nuestros productos pueden ser insumos de otras empresas. El xito de nuestros clientes significa el xito de nosotros como proveedores y, a su vez, nuestro xito significa el xito de nuestros proveedores: esto implica que debe haber colaboracin estrecha en post de los objetivos comunes. La Cadena de Suministros significa la Integracin de Recursos y Esfuerzos de Proveedores y Clientes.
Dentro de nuestra institucin, cada seccin y rea y cada integrante deben trabajar coordinadamente en funcin del objetivo global. Cada rea es proveedor de bienes y servicios de otras reas y a su vez recibe bienes y servicios de ellas. Debe haber integracin de recursos y esfuerzos entre las diferentes reas de una empresa: debe haber integracin entre la Administracin y la Produccin. Cada persona debe ser experto en su tema y en la visin global de su grupo! Esta es la Clave de la Excelencia!
La Automatizacin Industrial cumple un papel clave al permitir que todas las reas compartan la informacin y las herramientas para cumplir la funcin de cada uno. La Automatizacin de la Gestin Administrativa tradicionalmente estuvo separada de la Automatizacin de la Produccin, sin embargo, bajo los nuevos conceptos, es cada vez mayor y obligatoria la integracin de ambas reas y en ello el uso de Redes Industriales cumple un gran papel. Un Sistema Integrado, con una interrelacin correcta entre sus diferentes reas, permite a sus integrantes una colaboracin eficiente para beneficio del negocio.
Monitoreo Remoto
RM & D
Control Supervisor
Visualizacin de Proceso Alarmas y Reportes Conectividad de Equipos Recoleccin de Datos
Control de Proceso
OpenProcessTM Batch Manager Historian
WebVIEW
Monitoreo Remoto
PMCS
Conexin a ERP
SCADA
Calidad
SPC Datos Histricos Six Sigma
La Globalizacin implica enorme interaccin entre naciones y pases y alta competencia por conseguir el bienestar para sus ciudadanos.
El uso de la Tecnologa y el Conocimiento ha diferenciado paises que suministran materias primas y los que suministran productos acabados. Estos ltimos obtienen mayores ventajas y beneficios y condicionan a los dems pases dependientes. Los productos intercambiados se clasifican en comodities cuya fabricacin requiere tecnologas y conocimientos comunes en todos los pases, y en specialties cuya fabricacin requiere know how y tecnologa especial.
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PROCESOS CONTINUOS
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Elemento de Transmisin
Variable medida
Indicador o Registrador
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Variables Manipuladas
Proceso
Variables Controladas
Valor deseado
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CLASES DE INSTRUMENTOS
1. 1.1 En funcin del instrumento. Instrumentos ciegos. Presostatos Termostatos Transmisores sin indicacin.
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1.2
Instrumentos indicadores.
Poseen un ndice y una escala graduada en la que puede leerse el valor de la variable.
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1.3
Elementos primarios.
SENSOR DE NIVEL
PT100
PTC
HUMEDAD
BIMETALICO
ULTRASONICO
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CELDA FOTOVOLTAICA
ENCODER
POTENCIOMETRO
CAUDAL
PRESION DE MEMBRANA
LDR
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1.4
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Sensores y Transmisores
PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO
Sensor
Se llama sensor al instrumento que produce una
seal, usualmente elctrica en la actualidad, (antiguamente se utilizaban seales hidrulicas), que refleja el valor de una propiedad, mediante alguna correlacin definida.
Sensor
La relacin entre la variable del
proceso y el fenmeno fsico en el que se basa el sensor es dada por la ganancia (KT) del sensor.
100 %TO
Sensor
El sensor ideal es un instrumento que no altera la
propiedad medida. Por ejemplo, si se mide temperatura, el sensor ideal no debera aportar ni recibir calor, es decir debera tener una masa igual a cero; o no debera estar en contacto con la masa a la que le esta midiendo la temperatura.
Transmisores
Los transmisores son instrumentos que convierten
la salida del sensor en una seal suficientemente fuerte como para transmitirla al controlador o a otro aparato receptor. Las seales de salida del transmisor pueden ser neumticas, elctricas o digitales
CAMPO DE MEDIDA Conjunto de valores de la variable medida que estn comprendidos dentro de los limites superior e inferior de la capacidad de medida o de transmisin del instrumento. Se expresa estableciendo los dos valores extremos.
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ALCANCE SPAN. Diferencia algebraica entre los valores superior e inferior del campo de medida del instrumento. ERROR. Es la diferencia algebraica entre el valor medido o transmitido por el instrumento y el valor real de la variable medida
EXACTITUD. Es la cualidad de un instrumento de medida por la que tiende a dar lecturas prximas al valor verdadero de la magnitud medida.
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PRECISIN. Es la tolerancia de medida o de transmisin del instrumento. Intervalo donde es admisible que se situ la magnitud de la medida. Define los limites de error cometido cuando el instrumento se emplea en condiciones normales de servicio durante un
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2.
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Precisin de 5 % de 300 C.
1.5 C
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ZONA MUERTA.
SENSIBILIDAD. Es la razn entre el incremento de la lectura y el incremento de la variable que lo ocasiona, despus de haber alcanzado el estado de reposo.
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Ejemplo.
Si en un transmisor electrnico de 0 a 10 bar la presin pasa de 5 a 5.5 bar y la seal de salida de 11.9 a 12.3 mA.
La sensibilidad es:
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3.
Q E
Convierten un cambio de la magnitud a medir en un cambio de la carga electrosttica Q, o tensin E, generadas por ciertos materiales cuando se encuentran sometidos a un esfuerzo mecnico.
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5.
Convierten un cambio de
la magnitud a medir en un cambio de resistencia debida a una deformacin en dos o cuatro brazos de
un puente Wheatstone.
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7.
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CLASIFICACION DE LOS TRANSDUCTORES Los transductores se pueden clasificar teniendo en cuenta varios criterios. 1. Segn la seal de salida. Analgicos. Digitales.
2.
Segn su relacin entrada-salida. FDT. Orden cero. Orden uno. Orden dos.
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Transductor de tipo 1.
Tiempo de retardo.
Tiempo de establecimiento
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Transductor de tipo 2.
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conductores de metales distintos, de manera que se forme un circuito elctrico cerrado, flua una corriente elctrica que dependa de la diferencia de temperatura entre las junturas.
Termocuplas
Consiste en dos alambres de diferentes metales o
aleaciones (platino-rodio, nquel y nquel-cromo, hierro-constantn), un galvnometro que mide las tensiones elctricas (milivoltios) creadas por el calentamiento del punto de soldadura (extremos soldados)
Termocuplas
Termomtros de resistencia
Es un instrumento que consta principalmente de un
hilo metlico arrollado en un elemento de soporte, dotado de los medios necesarios para determinar las variaciones de su resistencia elctrica. Se basa en el efecto Joule-Thompson.
Termomtros de resistencia
Los materiales ms usados son el nquel, el platino,
Pirmetros
Los pirmetros determinan la temperatura estudiando
gue la medicin los pirmetros pueden ser: pticos : si se basan en el brillo de la radiacin. De Radiacin: si se basan en la cantidad o intensidad de la radiacin. De color.
integrados (por ejemplo, el LM35A) que se comportan como una fuente de corriente en funcin de la temperatura. El artefacto es lineal en todo su rango de operacin (desde 0K hasta que se funde, en el orden de los 150C) y genera, sistemticamente, 10-6 A/K (si bien existen versiones que generan 10-6 A/C y 10-6 A/F)
Sensores de Presin
Los dispositivos para medir presin se clasifican en
tres grupos:
Los que se basan en la medicin de la altura de una columna de lquido Los que se basan en la medicin de la medicin de la distorsin de una cmara elstica Los sensores de tipo elctrico
Sensores de Presin
El mas comn entre los de medicin de
Sensores de Presin
Aparatos medidores de presin provistos de elementos elsticos
sensibles. Su funcionamiento est basado en la utilizacin de la deformacin o el momento de flexin de elementos elsticos sensibles que perciben la presin de un medio y la transforman en desplazamiento o esfuerzo.
Sensores de Flujo
Rotmetros:
Es el medidor de rea ms importante, en l, la cada de presin es prcticamente constante, mientras que el rea por la que circula el fluido vara con la velocidad de flujo. A partir de un calibrado, se relaciona el rea con la velocidad de flujo.
Sensores de Flujo
Venturi
Es un medidor de carga o presin variable, el principio general de funcionamiento es la reduccin de presin asociada al aumento de velocidad o energa cintica que sufre un fluido cuando se coloca una constriccin
Sensores de Flujo
Tubo de Pitot: Mide la velocidad local a lo largo de una lnea de corriente por la diferencia de presin del impacto y la presin esttica
fluido conductor a travs de un campo magntico generado exteriormente. Segn la ley de Faraday de la induccin electromagntica, el voltaje generado, es directamente proporcional a la velocidad del flujo del fluido
Sensores de Concentracin
Cromatografa: Designa procesos basados en la diferencia
de velocidades a que los componentes individuales de una mezcla emigran por un medio estacionario bajo la influencia de una fase mvil.
Sensores de Concentracin
Espectrofotometro:
La interaccin de la radiacin con la materia. Cuando la radiacin pasa de un medio vaco a travs de una porcin de materia, sta acta con los tomos y molculas con que se cruza. La naturaleza especfica de la materia hace variar esta interaccin y como consecuencia, la radiacin puede ser transmitida, absorbida, reflejada o dispersada en diversos grados
Sensores de Concentracin
Ph metro:
Interruptores de posicin
Los sensores de contacto nos indican simplemente si ha habido contacto o no con algn objeto, sin considerar la magnitud de la fuerza de contacto. Suelen ser dispositivos sencillos cuyo uso es muy variado. Estos sensores suelen ser interruptores de lmite o microinterruptores, que son sencillos dispositivos elctricos que cuando se contacta con ellos cambian de estado. Final de carrera: se usan para saber si una parte mvil de una mquina ha llegado a un punto
Tctiles: Se pueden situar en las pinzas de los brazos de robot para determinar cuando se ha cogido un objeto.
Interruptores de posicin
Interruptores de posicin
Interruptores de posicin
Interruptores de posicin
Interruptores de posicin
Sensores de proximidad
Son dispositivos que detectan seales para actuar en
Son dispositivos que actan por induccin al acercarles un objeto. No requieren contacto directo con el material a detectar. Son los ms comunes y utilizados en la industria Se encuentran encapsulados en plstico para proveer una mayor facilidad de montaje y proteccin ante posibles golpees
Detectores fotoelctricos
Detectores fotoelctricos
Detectores fotoelctricos
Detectores fotoelctricos
Detectores fotoelctricos
Detectores fotoelctricos
Detectores fotoelctricos
Detectores fotoelctricos
Detectores fotoelctricos
Detectores fotoelctricos
Detectores fotoelctricos
Detectores fotoelctricos
Detectores fotoelctricos
Detectores fotoelctricos
Detectores fotoelctricos
Acero inoxidable Latn, niquelado o cubierta con Tefln. Crastin, es un tereftalato de polibutileno (PBT), el cual est reforzado con fibra de vidrio. Es particularmente resistente a los cambios de forma, resistente a la abrasin, al calor y al fro, y resiste los hidrocarburos (p. Ej., tricoloetileno), cidos (p. Ej. 28% cidos sulfricos), agua de mar, agua caliente 70C etc. Para temperaturas hasta 150 C, se usa Ryton, un sulfuro de polifenileno cristalino (PS), que mantiene la estabilidad hasta 200 C. Los componentes electrnicos estn inmersos en una resina epoxy bajo la resina moldeada al vaco.
PVC (cloruro de polivinilo). Calidad estndar de la industria elctrica condicionalmente resistente a todos los aceites y grasas, disolventes y no se debilita, con elevada resistencia ala abrasin. PUR (poliuretano). Resistente a todos los aceites y grasas, disolventes, y con una elevada resistencia a la abrasin. SILICONA. Ideal para temperaturas elevadas o bajas (-50 C hasta + 180 c) moderadamente resistente a la corrosin, y a todos los aceites, grasas y disolventes.