UNIVERSIDAD DE SAN MARTN DE PORRES FACULTAD DE CIENCIAS DE LA COMUNICACIN TURISMO Y PSICOLOGA ESCUELA PROFESIONAL DE TURISMO Y HOTELERA

Ttulo tentativo de la investigacin: DIAGNOSTICO DE LA INFRAESTRUCTURA TURISTICA DEL DISTRITO DE CALLAHUANCA(no)

Proyecto de tesis Presentado por Yhossely Romn Serna Lima-Per 2013

INDICE

INTRODUCCION CAPITULO I PLANEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 1.2 1.3 Descripcin de la realidad problemtica Formulacin del problema de investigacin Objetivos 1.3.1 Objetivo general 1.3.2 Objetivo especficos Justificacin

1.4

CAPITULO II MARCO TEORICO

2.4 2.5 Planes de mejora orientados al servicio turstico. Estudios e investigaciones sobre el desarrollo turstico en Callahuanca

CAPITULO III METODOLOGIA

CAPITULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIN

1.1 Descripcin de la realidad problemtica

El Per es un pas rico en diversidad biolgica, arqueolgica lo cual se evidencia en todas las regiones donde se encuentra con un gran nmero de recursos tursticos trabajados con un plan turstico, sin embargo hay algunas provincias ,donde se viene desarrollando de forma espontnea e informal como es el caso del pueblo de Callahuanca, provincia de Huarochir, Departamento de Lima que se hizo conocido por hacer el Festival de la Chirimoya. Entrevistando a la seora de informacin turstica este festival se viene desarrollando desde 1993 cada ltimo fin de semana de Abril. Al transcurrir los aos se fue dando importancia a la gastronoma nacional para promover el desarrollo sostenible, la inclusin y la identidad cultural a travs de la cocina peruana. Asi fue donde MINCETUR creo una propuesta de Desarrollo de Turismo Inclusivo DE MI TIERRA , UN PRODUCTO, para los pueblos que poseen recursos tursticos y que cuentan con un productos caracterstico , es en ese momento que Callahuanca postula y logra ser uno de ellos. Desd ese momento PROMPERU viene hacindole promocin a su festividad y ponerlo como uno de los mejores lugares para visitar por su agricultura y por sus otras actividades. Pero la problemtica consiste en la gran cantidad de influencia (llegadas )que se ha generado en el lugar , ya que es un pueblo pequeo no est preparado para recibir una gran cantidad de masas de visitas y no cuenta con los servicios adecuados para brindar un servicio de calidad en relacin a hospedaje y restaurantes. Este lugar cuenta con un restaurante muy reconocido por la zona llamado El Chirimoyo , un restaurante ubicado por la plaza del pueblo siendo el dueo un poblador de la zona. Se entrevist al dueo del establecimiento y relato que abri su negocio en su casa por ver la gran cantidad de visitantes que llegaban a la zona y que aproximadamente en el tercer

ao decidieron ampliar el lugar y sacar la licencia de funcionamiento, ahora ya va ms de ocho aos en funcionando , donde sus trabajadores son familiares o pobladores de la zona. Al indagar con diferentes visitantes en diferentes tiempos de festividades los visitantes siempre recomiendan en el libro de visitas de la zona mejorar el servicio en este lugar en lo que es higiene que consiste en la preparacin de los alimentos, servicio al cliente y limpieza en el local. Para esto es necesario hacer un programa de capacitacin al dueo como a los trabajadores segn la necesidad del restaurante, para la mejora del servicio del lugar. Esta al aplicarlo generara beneficios econmicos al restaurante.

1.2 Formulacin de la pregunta de investigacin:

1.2.1

Pregunta general

Cul es el beneficio que nos dar desarrollar un programa de capacitacin en el restaurante El Chirimoyo en el distrito de Callahuanca? O Cmo es la situacin actual del establecimiento de restaurante El Chirimoyo en el distrito de Callahuanca?

1.2.2

Preguntas secundarias

1.3 Objetivos de la investigacin

1.3.1 Objetivo general

Este diagnstico nos permitir verificar en qu situacin estamos ofreciendo este destino y que instrumentos podemos utilizar para mejorar la infraestructura mediante nuevos proyectos de inversin con ayuda de un financiamiento adecuado que se podra dar ala poblacin ya que esto nos permitir generar ms flujo turstico e ingresos para la localidad.

1.3.2 Objetivos secundarios

Tenemos que verificar si se ha creado un Plan estratgico para la localidad. Verificar y analizar la demanda turstica que tiene el destino en los ltimos aos. Hacer capacitaciones de nuevos proyectos de inversin a los pobladores sobre los beneficios que nos brindara y as hacer localidad. una mejora en la

Contar con el apoyo del gobierno regional para el financiamiento y facilidades para el proyecto.

1.4 Justificacin de la investigacin Esta investigacin es la necesidad de crear una nueva alternativa de desarrollo en el Distrito de Callahuanca tomando como base al Turismo y que en forma conjunta y paralela ala agricultura frutcola ayudara a mejorar la calidad de vida de la poblacin residente o aledaa ala zona. Hacer este diagnstico nos brinda la posibilidad de poder ver en qu estado est la infraestructura en este destino a ofreces y as hacer un estudio y anlisis especfico para proyectos de inversin hotelera y restauracin. Ya que es uno de los destinos tursticos ms visitados en la regin Lima.

CAPITULO II MARCO TEORICO

2.2 2.3 Que es un servicio turstico? Calidad de servicio turstico ( CALTUR)

2.4

Planes de mejora orientados al servicio turstico.

2.5

Estudios e investigaciones sobre el desarrollo turstico en Callahuanca.

CAPITULO III METODOLOGIA

BIBLIOGRAFIA ( EN ORDEN ALFABETICO )

http://www.demitierraunproducto.gob.pe/callahuanca_turismo.html#atractivos http://www.rpp.com.pe/2012-04-21-callahuanca-se-prepara-para-el-xix-festival-de-la-chirimoyanoticia_474345.html http://www.municallahuanca.gob.pe/#!municipalidad/c17e7