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EL AYUNO Y DIETAS DE DESINTOXICACION

Todas las civilizaciones de cualquier poca, y todas las religiones, han incluido dentro de su cultura y prcticas algunos das de ayuno. El ayuno ha tomado parte de la vida diaria en la humanidad desde siempre, especialmente en los momentos rituales. La cuaresma no es ms que un recuerdo de aquellos tiempos. El ayuno no es nada nuevo en la sociedad humana, desde hace miles de aos culturas tanto de oriente como de occidente tenan integrados diferentes periodos de ayuno. El ayuno era practicado regularmente por Aristteles y Platn para alcanzar la eficacia mental y fsica, Pitgoras ayun 40 das, inclusive, sugera a sus alumnos que antes de iniciar sus enseanzas tambin lo hicieran. Plutarco afirmaba que en lugar de emplear medicinas era preferible ayunar. Tanto en el Antiguo como en el Nuevo Testamento, hay diversas alusiones al ayuno prolongado de Moiss, David, Elas, Nehemas, Daniel, Juan, Jess y los apstoles. El ayuno era una prctica religiosa para los aztecas, mayas, los Incas del Per y otras tribus y culturas americanas, tambin lo practicaban en las Islas del Pacfico y se han encontrado evidencias del ayuno en China y Japn mucho antes de su contacto con el Budismo. Cuando hablamos de ayuno nos referimos al periodo en el que nos mantenemos a agua, sin ninguna ingestin de otros alimentos. No olvidemos, de todas maneras, que el agua es una forma de alimento. Si nos mantenemos a frutas o zumos hablaramos de dietas de frutas o zumos. Y si nos mantenemos a frutas y ensaladas (con verduras crudas) hablaramos de una dieta de desintoxicacin. La cura de desintoxicacin es una modalidad del ayuno, menos restrictiva. Se trata de una dieta curativa de eliminacin a base de zumos de frutas y/o

verduras, por tiempo limitado y que se puede llevar a cabo en casa. Es una de las mejores formas de limpiar el cuerpo, que recibe nutrientes en proporcin

suficiente para que no corra peligro ningn tejido esencial ni rgano vital, y el mtodo ms eficaz e inocuo para reducir peso corporal, la forma ms natural de eliminar los residuos metablicos y txicos que pueden haberse acumulado en el organismo; adems mejora y embellece el aspecto general y de la piel, y los tejidos ganan tersura. Se diferencia del ayuno estricto, definido como abstinencia de toda comida y bebida excepto agua, que requiere contar con reservas suficientes y un buen estado de salud o, ante la duda y por las posibles contraindicaciones, una adecuada supervisin mdica y en

su caso control clnico. Se establecen unas reglas bsicas: 1) no comer nada en una, dos o ms semanas, slo beber (infusiones, caldo vegetal, zumo de fruta, jugo de hortaliza, cloruro de magnesio y tanta agua como pida el cuerpo); 2) dejar todo lo que no es necesario (costumbres que perjudican al organismo que ayuna, tabaco, alcohol, golosinas, caf, medicamentos no imprescindibles, 3) desligarse de la vida cotidiana, si se puede, para buscar el encuentro con uno mismo y dejarse conducir por su interior; 4) comportarse de forma natural, hacer lo que sienta bien al cuerpo, lo que el cuerpo pida (dormir mucho al cansado, caminar, hacer deporte y nadar el amante del movimiento, realizar lo que cause satisfaccin, pasear, leer, bailar, gozar de la msica y aficiones que se tengan). Para Dsir Mrien, impulsor de las etapas alimentarias en el Centro de Educacin Vital Nature et vie, ayunar es volver a nacer, volver a vivir, regenerarse, es un acto tan fundamental como respirar, beber o comer. Ante la cuestin de por qu el ayuno no es habitual en nuestro modo de vida, responde que las personas con buena salud no conocen la utilidad de reducir de vez en cuando su alimentacin, y los enfermos quieren suprimir enseguida sus sntomas utilizando medicamentos.

El mtodo de las etapas alimenticias tiene como principio que un rgimen alimenticio simplificado provoca una prdida de peso hasta alcanzar una cierta estabilizacin, entonces se adopta un nuevo rgimen ms restrictivo y procediendo as sucesivamente se llega sin tropiezos al ayuno hdrico. Esta manera de efectuar la entrada al ayuno proporciona, en opinin de Mrien, una

gran seguridad, la eliminacin de la toxemia es ms lenta y se evitan las grandes crisis. Es una manera suave de reconciliarse con el ayuno, que consume los tejidos anormales, motiva as la regeneracin orgnica y funcional, y favorece la regresin de los trastornos agudos y la resorcin de los crnicos. El doctor Alfred Vogel afirma del ayuno: "Es uno de los mejores mtodos curativos, para limpiar el cuerpo de factores perturbadores. De vez en cuando deberamos tomar durante un da entero slo zumo de fruta y ayunar despus con agua pura durante algunos das". Porque los ayunos largos sin control mdico pueden acarrear serios trastornos de salud, aboga por la dieta curativa a base de zumos de frutas o verduras biolgicas: "Evitan que se tenga mucha hambre y llevan con facilidad a la buscada limpieza de los humores corporales".

Un ayuno de zumo de frutas durante una semana, prosigue, es una verdadera limpieza del organismo, el cuerpo recibe la proporcin de nutrimento que le permite proceder a una depuracin. La duracin depende de cada uno, de la necesidad, a veces pueden bastar dos o tres das, pero si se hacen tres es una lstima cortarlo pues lo ms difcil ya est superado, el cuerpo ya se ha acostumbrado al cambio y aguanta bien unos das ms.