PASTA DE GOMA PARA HACER FLORES ( REPOSTERIA )

Esta receta la utilizo para modelar y hacer figuras, es una masa muy manejable, y el resultado tiene buena consistencia. Ingredientes: - Azcar glass( tamizada), aproximadamente unos 300 gr. - 4 cucharadas de agua - 1 cucharada de glucosa - 1 cucharada ras de CMC, o goma tragacanto, o gumtex 1. Tamizar el azcar en un bol, e incorporar el CMC y mezclar. Diluir la glucosa con el agua en otro recipiente. 2. Incorporar la glucosa disuelta en agua en la mitad de la mezcla de azcar y CMC. 3. Ir aadiendo azcar hasta obtener una pasta elstica y que no se pegue a las manos. Envolver en un film transparente y luego en una bolsa transparente, o bien en doble film hasta el momento de usarla. Cuando se este usando, envolver bien las partes no se usen, ya que al contacto con el aire se endurece con rapidez.Para teir, usar tinte vegetal en pasta, tiiendo una pequea porcin, y aadirla al total de la masa que desea teir. Los ratoncitos de la carroza de cenicienta los hice enteramente con pasta de goma.