Las maanas en el Once - Cocina

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Receta: Tiramis
Tipo: Postre Pas de orgen: Italia

Ingredientes 300 g savoiardi o baci di dama (galletas) 2 g huevo 60 g azcar 200 g queso mascarpone 100 ml crema lincot 200 ml caf expreso 50 g cocoa Acremamos el queso mascarpone con el azcar y la yema de huevo. Batimos la clara a punto de nieve, y tambin la crema Lincot. Incorporamos de manera envolvente la crema batida y las claras batidas al compuesto de queso mascaporne. Si queremos darle ms consistencia a la crema de tiramis podemos aadir dos g de lmina de grenetina o dos g de grenetina en polvo. En un molde rectangular colocamos una cama de galletas ligeramente mojadas en el caf expreso sin azcar, encima colocamos una cama de un centmetro de espesor de la crema de tiramis, encima colocamos otra cama de galletas remojadas y otra cama de crema de mascarpone. Continuamos de esta manera hasta llegar al molde, acabando con una crema y espolvoreando con cocoa y refrigeramos el tiramis hasta su utilizacin.

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