Maarica

Tradicionalnan, vrlo omiljen, est ali svean kola kontinentalne Hrvatske. Nije otkrivena Maarica koja mu je skrivila ime, ali mu je arm nedvojbeno u to vie listova tijesta peenih odvojeno te premazanih kremom.

Vrijeme pripreme 2 h Zahtjevnost Energetska vrijednost 351 kcal / 1467 kJ Tablica nutritivnih vrijednosti Trenutna ocjena 4.53 (19 glasova) Tagovi (47) Komentari (11)

Sastojci
300 g Peninog otrog brana tip 400 Podravka liice Praka za pecivo Dolcela 100 g maslaca 1 jaje 100 g eera 3 liice kiselog vrhnja Za kremu: 200 g eera 500 ml mlijeka 60 g Peninog otrog brana tip 400 Podravka 150 g maslaca ili margarina 1 lica kakaa 100 g eera Za okoladnu glazuru: 300 g okolade za kuhanje 200 ml slatkog vrhnja

Priprema
1. U branu pomijeanom s prakom za pecivo razmrvite maslac. Napravite udubinu, dodajte eer, jaje i vrhnje te umijesite tijesto. Ohlaeno tijesto razvaljajte u etiri tanka (2 mm) jednaka lista. Dobivene listove tijesta pecite na okrenutoj posudi (cca 3020 cm) na temperaturi od 200C oko 15 minuta pa ih ohladite. 2. Za kremu, eer stavite u posudu i rastopite na laganoj vatri do tamnoute boje. Dobiveni karamel zalijte mlijekom, kratko kuhajte dok se karamel ne rastopi, dodajte razmueno brano, te kuhajte dok se ne zgusne. Ovako pripremljenu smjesu stavite hladiti. Maslac sa eerom i kakaom pjenasto izmijeajte i umijeajte u smjesu od karamela i mlijeka. 3. Kremu razdijelite na tri dijela i premaite njome listove tijesta te ih slaite jedan na drugi. Lagano pritisnite i na kraju prelijte okoladnom ocaklinom. 4. Za glazuru okoladu izlomite te je otopite u posudi na pari lagano mijeajui. Neka slatko vrhnje zakipi pa ga dodajte otopljenoj okoladi. Skinite s vodene kupelji i nastavite mijeati metlicom za snijeg dok ne dobijete jednolinu glatku masu.

Posluivanje
Kad se okoladna glazura osui, nareite kola na ploke.

Savjet
Umjesto peenja kora, upotrijebite Podravkine gotove kore za maaricu.

Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izraunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izraunate za 100 g. Nutrijent Mjerna jedinica Koliina 4,43 40,78 1,76 20,57 54,58 RDA (%) ene* mukarci* -

Ukupno bjelanevina g Ukupno ugljikohidrata g Dijetalna vlakna g Ukupno masti g Kolesterol mg