cokoladna torta koja uvijek uspije

BISKVIT 10 zutanjaka umutiti dobro s 20 dag secera u to lagano umijesati 12 dag badema (ljesnjaka), 3 vrhom pune zlice cokolade u prahu (ili tri rebra naribane cokolade za kuhanje) 6 dag finih krusnih mrvica (meni najbolje panpekove) i snijeg od 10 tucenih bjelanjaka. Izliti u kalup koji je namazan margarinom a samo na dnu posut brasnom. Pece se na 160 cca 40 minuta, niposto ne otvarati rernu prvih pola sata a nakon pola sata isprobati cackalicom da li je pecen biskvit ili treba produziti. FIL 500ml slatkog vrhnja 30 dag cokolade za kuhanje. Cokoladu razlomiti u manje komade i otopiti u slatkom vrhnju. Sve se zagrijava ali ne smije prokuhati. Gotovo je kada je smjesa jednolicna, kada je cokolada dobro otopljena. Ostaviti preko noci u frizideru i sljedece jutro izmiksati u slag. Biskvit se razdijeli na tri dijela. Mozete ga omeksati mlijekom (lagano s zlicom krajeve poprskate mlijekom) ili sokom od narance (ja vise volim i to iscijedim narancu ali i isjeckam pulpu tako da bude ko neki djem od narance. To prokuham i ohladim pa onda mazem biskvit). Svaki dio biskvita mazete kremom i naravno na kraju cijelu tortu premazete kremom i lijepo ukrasite.

cokoladna torta koja uvijek uspije

BISKVIT 10 zutanjaka umutiti dobro s 20 dag secera u to lagano umijesati 12 dag badema (ljesnjaka), 3 vrhom pune zlice cokolade u prahu (ili tri rebra naribane cokolade za kuhanje) 6 dag finih krusnih mrvica (meni najbolje panpekove) i snijeg od 10 tucenih bjelanjaka. Izliti u kalup koji je namazan margarinom a samo na dnu posut brasnom. Pece se na 160 cca 40 minuta, niposto ne otvarati rernu prvih pola sata a nakon pola sata isprobati cackalicom da li je pecen biskvit ili treba produziti. FIL 500ml slatkog vrhnja 30 dag cokolade za kuhanje. Cokoladu razlomiti u manje komade i otopiti u slatkom vrhnju. Sve se zagrijava ali ne smije prokuhati. Gotovo je kada je smjesa jednolicna, kada je cokolada dobro otopljena. Ostaviti preko noci u frizideru i sljedece jutro izmiksati u slag. Biskvit se razdijeli na tri dijela. Mozete ga omeksati mlijekom (lagano s zlicom krajeve poprskate mlijekom) ili sokom od narance (ja vise volim i to iscijedim narancu ali i isjeckam pulpu tako da bude ko neki djem od narance. To prokuham i ohladim pa onda mazem biskvit).

Svaki dio biskvita mazete kremom i naravno na kraju cijelu tortu premazete kremom i lijepo ukrasite.

Mala pomo u kuini #3: Kako napraviti okoladne ukrase ili trake za ukraavanje torti i kolaa
Treba vam: masni papir (za peenje) kare posudica za topljenje okolade okolada maslac mlijeko vreice za zimnicu TRAKE: Izreite 2 trake masnog papira 3-4 centimetra ire nego elite da bude traka okolade i dugake po elji (ali ne predugake). u posudici u mikrovalnoj ili na pari otopite okoladu, moete dodati i kockicu maslaca ili licu mlijeka da lake otopite smjesu. Kad ste dobili lijepu, glatku otopljenu smjesu malo je ohladite uz mijeanje i u irokom mlazu nalijte na jednu traku masnog papira. Odmah to pokrijte drugom trakom i rukom njeno razmaite okoladu u ujednaeno iroku traku izmeu dva papira. Stavite na hladno do upotrebe. Ove trake su odlina ideja za omatanje torte kad vam se ne da puno mutiti i trackati po okomitoj strani torte. okoladnu traku samo izvadite iz hladnjaka na sobnu temperaturu par minuta i onda odlijepite papir s jedne strane i njeno prislanjajui zalijepite traku na tortu, pa skinite papir s druge strane. Ako ba elite, po okoladnoj traci sad moete arati rastopljenom okoladom druge boje (crno na bijelom, bijelo na crnom) ili jestivim bojama ili uz pomo rastopljene okolade lijepiti jestive perlice ili ukrase. UKRASI: Rastopite okoladu i stavite je jo toplu u kut vreice za zimnicu. Gornji dio vreice zafrite, a na donjem izreite sitnu rupicu kroz koju moete istiskivati okoladu na masni papir. ukrasi mogu biti slova, kolutii, cvjetii ili bilo kakve perverzije koje znate nacrtati (ili vam ih netko drugi nacrta na "krivoj strani" masnog papira pa vi samo pratite crte). kad se ukrasi ohlade, odnosno okolada ponovo stvrdne (moe u hladnjaku) skidajte ih paljivo sa papira i lijepite na kolae ili drugo eljeno mjesto.

Desert - okoladna torta

Sastojci
Biskvit
20 dag okolade, 20 dag maslaca, 30 dag brana, 50 dag eera, 4 jaja, 4 dl mlijeka, 1 vanilin eer, 1 praak za pecivo, sol

Nadjev

5 dl slatkog vrhnja, 50 dag okolade

Priprema
Sastojke za biskvit izmijeamo i ispeemo u veem kalupu za tortu na 180C. Biskvit potom nareemo u tri sloja i svaki premaemo nadjevom, njime premaemo i cijelu tortu te ukrasimo po elji

Desert - Ljenjak bomba

Sastojci
Biskvit
15 dag ljenjaka, 6 bjelanjaka, 6 lica eera, 6 lica brana

Krema
6 umanjaka, 10 dag eera, 2 pudinga od vanilije, 2 lice brana, 1 l mlijeka, 10 dag eera u prahu, 25 dag maslaca, 10 dag okolade za kuhanje

I jo
30 dag okoladnog namaza, 25 dag Petit beurre keksa, sok od narane, 5 dl slatkog vrhnja

Priprema
Biskvit
Na dno kalupa za torte stavimo nasjeckane ljenjake i prelijemo smjesom od bjelanjaka, eera i brana te stavimo pei u penicu zagrijanu na C 20 minuta. Peeni biskvit okrenemo tako da ljenjaci budu na vrhu.180

Krema
umanjke, eer, puding od vanilije i brano kuhamo u mlijeku, stalno mijeajui, da se krema zgusne. Kada se ohladi, dodamo maslac pomijean sa eerom u prahu. Dobivenu kremu podijelimo na dva dijela, te jednoj polovici dodamo naribanu okoladu za kuhanje. Biskvit premaemo okoladnim namazom, pospemo izmrvljenim keksima koje smo natopili sokom od narane te stavimo prvo utu, pa smeu kremu i ukrasimo lagom Rodjendanska pesma Ja mislim da smo svi redom

iz lepe ljubavi rodjeni, ogromne, cudne i drhtave kao jasike zelene. Posle su dosle kolevke, cucle i zubi, i ostalo. I noci kad smo kmecali. I pelene. Pelene. Pelene. Svejedno je da li su oblaci jesenjim nebom tumarali, ili je kosava bila, ili je mecava bila, ja mislim: oni su videli sva sunca kad su nas stvarali. Zato je kosa bebama meka i topla kao svila. Ja mislim da su se voleli i mislim da su zamisljali najlepse usne za nas, najlepse oko i dlan. I zeleli su da budemo najbolji na ovom svetu. Da li se ikad upitas, licis li na njihov san? Mama i tata su stari vec i kazu: ljubav vene. A ljubav njihova ostaje i u nama se siri. I nastavlja se. Nastavlja u nekom malenom svrci sto ce iz naseg srca uskoro da izviri. Miroslav Antic

Za divan dan!

TORTA OD BELE COKOLADE

Kora:10 belanaca,10 kasika secera,12 kasika mlevenih oraha,2 kasike brasna umutiti i napraviti

takve 2 kore. I fil:skuvati na pari 20 zumanca sa 20 kasika secera.U kuvani krem dodati 200gr. bele cokolade i 2 umucena putera. II fil:umutiti 4 slag krema prema uputstvu sa kesice.U umuceni slag dodati 400gr. prepecenih i krupno samlevenih lesnika i 200gr. rendane crne cokolade. Tortu filovati na sledeci nacin:kora,zuti fil,crni fil,kora,zuti fil,crni fil.Tortu spolja ukrasiti slagom.

MOUSSE TORTA
BISKVIT: Umutiti 6 zumanaca sa 125 gr secera i dodati onda 100 gr mlevenih lesnika i 10 gr kakaoa. Od 6 belanaca umutiti cvrst sneg i dodati ga u smesu od zumanaca. Smesu usuti u okrugli kalup za tortu i peci oko 45 minuta na 180 stepeni. Biskvit preliti sa 2 kasike ruma i premazati sa 100 gr zagrejane marmelade od marelica. KREM: Umutiti 600 ml slatkog vrhnja sa 150 gr cokolade iz frizidera i dodati 3 kesice kremfixa. Kremom premazati biskvit obilno na vrhu ,a tankim slojem sa starne. Ukrasiti sa 50 gr cokoladnih mrvica.

KIKIRIKI TORTA
SASTOJCI: 220 grama eera 200 grama putera 8 jaja 6 kaika mlevenog kikirikija 6 kaika eera 2 kaike brana 1 pomoranda 1 tangla okolade NAIN PRIPREME: Penasto umutiti 6 kaika eera sa 6 umanaca, dodati 6 kaika mlevenog kikirikija, 2 kaike brana i sneg od belanaca. Ispeen i ohlaen patipanj presei na 2 dela. FIL: Kuvati 2 jajeta, 220 grama eera, sok od pomorande i tanglu strugane okolade dok se fil ne zgusne. Kada se ohladi, dodati penasto umuen puter. Tortu premazati iznutra i spolja. Ivicu torte odozgo ukrasiti zrnima kikirikija.

KREMISIMO TORTA

U 2l mleka skuvati 5 pudinga od vanile+2 kasike brasna, zasladiti sa 10 kasika secera. Ohladiti. 2 margarina umutiti sa 12 kasika secera u prahu i dodati u ohladjeni puding. Masu podeliti na 3 dela: 1.deo: dodati 150g eurokrema 2.deo: dodati 20 seckanih krem baninaca 3.deo: dodati 150g otopljene cokolade Za kore upotrebiti oko 1kg keksa. Redjati keks 6x5. filovanje: keks, 1.fil, keks, 2.fil, keks, 3.fil, i od gore slag.

KINDER TORTA - 1 varijanta

Podmazati pleh uljem, poprskati ga hladnom vodom, pa po tome posuti 150 g sitno seckanih orasa.Preko toga sipati masu za koru. KORA: 6 belanaca 300 g secera Umutiti sneg od belanaca,dodati secer,pa sipati u pleh i peci.Pecenu,jos vrucu koru namazati sa 200 g eurokrema. FIL: 750 ml mleka 250 g secera 6 zumanaca 3 pudinga od vanile 250 g margarina PRIPREMA: Skuvati puding,zumance i secer na mleku, a u hladan fil dodati margarin, pa podeliti na dva dela. Prvi deo ostaje zut, a u drugi dodati istrganih 200 g "KINDER" cokoladica. 300 g plazma keksa(ili piskote) Slagati:kora sa eurokremom-zuti fil- plazma keks(u komadu)-fil sa cokladicama. 1/2 l slaga za glazuru

KINDER TORTA - 2 Varijanta

KORA: 6 belanaca,6 kaika eera, 4 kaike brana, 1 kaika ulja, 1 kora od limuna

Pleh(kalup) podmazati (margarin pa brasno,tako se sigurno nece zalepiti), posuti seckanim orasima(oko 200 grama). Pei na tihoj vatri kad je peeno okrenuti orahe gore (otprilike pecem 20 min na 180C,i zadnjih pet minuta na 150C, znaci 25',ali opet zavisi od rerne) FIL: Umutiti 6 umanaca,sa pudingom od vanile i 5 kaika brana, 250gr. secera, sipati u 1 litar mleka, kuvati na pari. Kad se ohladi dodati 1 umucen margarin. Fil podeliti u 2 dela u 1 deo dodati 100 grama okolade Namazati preko oraha na kori eurokrem(oko 200gr.), zuti fil,pa redjati celu plazmu kvasenu u mleko, pa braon fil i na kraju slag.