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Minz-Hackbllchen auf Tomaten-Bulgur Rezept - Chefkoch-Rezepte a...

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Minz-Hackbllchen auf Tomaten-Bulgur


Hauptspeisen 30 min 630 kcal

Zutaten fr 4 Personen:
2 Zwiebeln 56 Stiele Minze 500 g Rinderhack 1 Ei 3 EL Semmelbrsel Salz und Pfeffer 1 Prise Zimt ca. 1 Msp. gem. Koriander 1 1/2 EL Olivenl 300 g Bulgur (grobe Weizengrtze) 1 Dose (425 ml) stckige Tomaten 1 TL Gemsebrhe (instant) 100 g Fetakse kJ k.A. Eiwei 55 Fett 22 KH 48 Broteinheiten k.A.

Zubereitung von Minz-Hackbllchen auf Tomaten-Bulgur

Zwiebeln schlen und wrfeln. Minze waschen, trocken schtteln, bis auf einige Blttchen fein hacken. Mit Hack, Hlfte Zwiebeln, Ei und Semmelbrseln verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Koriander wrzen. brige Zwiebelwrfel in 1/2 EL heiem l andnsten. Bulgur zufgen und unter Rhren kurz anrsten. Gut 1/4 l Wasser, Tomaten und Brhe zugeben. Aufkochen und offen unter gelegentlichem Rhren ca. 15 Minuten kcheln. Aus der Hackmasse mit angefeuchteten Hnden ca. 12 Bllchen formen. 1 EL l in einer groen Pfanne erhitzen. Bllchen darin rundum ca. 10 Minuten goldbraun braten. Feta zerbrckeln und zum Schluss unter den Bulgur heben. Bulgur mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Hackbllchen anrichten. Mit Rest Minze garnieren.

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Ein Rezept von LECKER Ausgabe 3 / 2009 Copyright 2011 LECKER.de. All rights reserved.

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27.03.2013 15:09