Dr. Norman W. Walker und Manfred G.

Langer scanned by WUFF 2003 weil es total vergriffen ist

Zurck aufs Land zur Selbstversorgung

Das Leben in der Stadt wird heute immer problematischer. Nach jahrelangen Gesundheits- und Ernhrungsstudien ist Dr. Walker zu der Erkenntnis gelangt, da es jetzt an der Zeit ist, da wir uns mit natrlichem Gartenund Landbau vertraut machen - und mit unseren Familien eigene Selbstversorgerhfe bewirtschaften sollten.

Printed in Germany

1. Auflage 1995 Copyright by Waldthausen Verlag, 27718 Ritterhude Alle Rechte der Verbreitung und Vervielfltigung, auch durch Film, Fernsehen, Funk, fotomechanische Weitergabe, Tontrger jeder Art und auszugsweisen Nachdrucks, sind vorbehalten. Satz, Gestaltung und Druck: Buchdruckwerksttten Hannover GmbH Dieses Buch wurde auf chlorfrei gebleichtem Papier gedruckt. ISBN 3-926453-69-9

Inhaltsverzeichnis

Teill Zurck aufs Land zur Selbstversorgung Dr. Norman W. Walker 5 Kapitell Geben Sie Ihrem Leben einen Sinn 11 Kapitel 2 Wrden Sie diese Geschichte als Glcksspiel bezeichnen? Kapitel 3 Ihre Chance Kapitel 4 Das Landleben ruft Sie Kapitel 5 Die Stadt und der Junge Kapitel 6 Seien Sie ein Mann der Tat kein Wunschdenker Kapitel 7 Haben Sie jemals Hunger gelitten? 49 Kapitel 8 Etwas zum Nachdenken 52

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Kapitel 9 Wann ist es zu frh, um anzufangen? Kapitel 10 Was andere tun, knnen Sie auch Kapitel 11 Sie leben lieber in der Stadt? Kapitel 12 Die Stadt und der Mann Kapitel 13 Fangen Sie an! Kapitel 14 Rauchen kann tdlich sein (auch fr Ihre Ehe) Kapitel 15 Trocknen von Lebensmitteln Kapitel 16 Ziegenhaltung Kapitel 17 Perlhhner Kapitel 18 Das Huhn ist wertvoll Kapitel 19 Bienenhaltung

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Kapitel 20 Regenwrmer sind wichtig fr Ihren Boden Kapitel 21 Ein Leben wie in Ihren Trumen Teil II Natrlich grtnern Manfred G. Langer Kapitel 22 Grtnern von Kind an Kapitel 23 Herbstvorbereitung Kapitel 24 Frhbeete, Hgelbeete, Hochbeete Kapitel 25 Natrliche Dngung 140

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145 146 161 170 182 193 199 208

82

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107 110 i 115 120

r Kapitel 26 > Der bio-organische Gemsegarten l Kapitel 27 l Ntzlinge und Schdlinge Kapitel 28 Der bio-organische Obstgarten

Kapitel 29 Hausbegrnungen Kapitel 30 Der Balkongarten Kapitel 31 Der Zimmergarten Schlubetrachtung Literaturhinweise Bezugsquellen ber die Autoren Stichwortverzeichnis

Kapitel l 212 214 216 219 222 224 226 231 Geben Sie Ihrem Leben einen Sinn Was ist der Sinn unseres Daseins hier auf Erden? Was hat Mutter Erde mit uns vor? Was kann der Boden fr uns tun? Ein Kirchenmann schrieb einmal: Nur wenige Handbreit Erde trennen uns vom Tod. Es ist Zeit, wieder aufs Land zurckzukehren. Profitieren Sie von den Erfahrungen und Fehlern anderer Menschen. Andere hatten Erfolg auf ihrem kleinen Stckchen Land, sie wurden unabhngig und schafften sich eine bessere Sicherheit. Was diese Menschen getan haben, knnen auch Sie. Dieses Buch wurde fr Sie geschrieben. Wenn Sie es gelesen haben, wissen Sie, wie Sie Frieden finden knnen. Hat Ihr Leben einen Sinn? Wie zufrieden sind Sie mit Ihrem Leben? Sind Sie glcklich und zufrieden mit der Hetze und dem Stre des Alltags? 11

Haben Sie sich nach Emanzipation gesehnt? Was fr ein Wort: Emanzipation! Wissen Sie was es bedeutet? Befreiung eines Skla-* ven von seinen Ketten. Freiheit aber heit, so zu leben, wie Sie leben wollen. Freiheit heit, ein volles Leben zu leben, seinem Leben einen Sinn geben! Denken Sie aber daran, da Freiheit groe Verantwortung mit sich bringt. * Kennen Sie den Zauber sanfter Sonnen- j, strahlen, die beim Anbruch des Tages durch die Bume schimmern? Sonnenuntergnge, die den westlichen Horizont liebkosen und ihn mit atemberaubender Flammenflut bergieen? Lnger werdende Schatten, die Traumgebilde in die Tiefen der Seele weben? Myriaden funkelnder Lichter am indigoblauen Sternenhimmel in einer frostigen Winternacht? Kennen Sie den Liebreiz des warmen Windes, der Ihnen den Wohlgeruch von frisch gemhtem Gras zutrgt; des Lufthauchs, der ber Kiefern oder duftschwere Blten in einem Obstgarten streicht? Ken12

nen Sie das betrende Aroma des wilden Geiblatts, die Se der Schlsselblume, wenn Sie unter trkisf arbenem Himmelszelt dahinschlendern, whrend der Tag der Dmmerung weicht? All das hat Gott mit Vorbedacht geschaffen - fr Sie. Beton- und Ziegelgebude, Gehwege aus Zement und Asphaltstraen sind von Menschen gemacht. Und was tun sie? Sie sind von Massen gesichtsloser Menschen umgeben, die ohne Ziel nur fr ihre tgliche Tretmhle arbeiten. Viel zu viele Getuschte und Irregefhrte lassen sich zu einem Leben im Mahlstrom der Grostadt verfhren, ohne da sie erkennen und zu schtzen wissen, was ihr Schpfer seit ihrer Geburt fr sie bereithlt auf dem Land, das sie verlassen haben. Immer mehr Mnner und Frauen entfliehen dem Druck und den Illusionen der Metropolen, um dynamische Gesundheit fr ihren Krper, Frieden fr ihre Seele, ein neues, sinnvolles Leben, neues Selbstvertrauen und vor allem neuen Glauben an Gott und an seine Gaben zu finden, an die 13

Gaben, die darauf warten, da sie sie beanspruchen. In der Einsamkeit der Grostadt fhlen sich viele Menschen allein, isoliert, vernachlssigt und oft zurckgewiesen. In der Einsamkeit des Landlebens kann man Freiheit und Ungebundenheit atmen, die endlose Weite der Natur spren, die alles bereithlt, was gut ist und wonach der Mensch streben sollte. In dieser friedvollen Umgebung kann der Mensch Gott fhlen, mit Gott Zwiesprache halten, Ruhe, Erlsung und Entspannung finden. Das Leben des Menschen ist groartiger als alle Ziegel- und Betonbauwerke der Stadt. In der Grostadt kann man die wilden Blumen, die Vielfalt der Vgel, all die frhlichen Bewohner der Felder und Wlder, die Flsse und die hurtigen Bche nicht genieen. Felder und Wlder bieten uns unzhlige ebare Wildpflanzen, Blumen, Wurzeln und Beeren an - Nahrung in Hlle und Flle fr die ganze Familie. Natrlich gibt es auch auf dem Lande vorwiegend Privateigentum und Sie mchten sicherlich nicht Grund und Boden anderer 14

Leute unbefugt betreten, ebenso wie Sie anderen nicht erlauben mchten, Ihre Privatsphre zu verletzen. Wenn man ber das alles nachdenkt, fragt man sich: Kann sich der Mensch noch mehr wnschen? Vielleicht eines noch - hinauszufahren und nach einem Haus auf dem Land zu suchen, nicht zu weit weg von den Dingen, die man von Zeit zu Zeit noch kaufen mu, und sinnvoll leben.

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Kapitel 2 Wrden Sie diese Geschichte als Glcksspiel bezeichnen? Johann war ein junger Mann, der in der Grostadt lebte. Er war eben erst 34 Jahre alt geworden. Hren Sie, was er zu sagen hat, wie er seine Stadt verlie, in der er geboren wurde, aufwuchs und heiratete. In seinem Alltagstrott hatte er nach einem sinnvollen Leben gesucht. Zehn Jahre lang habe ich in meiner Firma gearbeitet-aber wofr? Fr Geld und Befrderungen! Ich beschlo, weder fr das eine noch fr das andere mein Leben zu opfern. Vor einigen Jahren kndigte ich. Ich ging nach Hause zu meiner Frau Joyce. Sie war mde und vom Leben enttuscht. Unsere beiden Kinder - Timmy, 9, und Linda, 7, - stritten miteinander. Da war ich nun, ohne Arbeit. >Schatz< sagte ich zu meiner Frau, >la uns morgen irgendwohin aufs Land fahren. Pack unsere Sachen, damit wir zwei oder drei Tage lang wegbleiben knnen, wenn wir Lust haben. < 16

Sofort herrschten Frieden und frohe Erwartung in der Wohnung, und die Kinder jubelten. Am nchsten Morgen fuhren wir einfach los, ohne feste Reiseroute. Etwa 200 km von zu Hause entfernt kamen wir in eine kleine Stadt und hielten an, um zu Mittag zu essen. Als wir das Restaurant verlieen, bemerkte ich nebenan ein Immobilienbro. Ohne lange zu berlegen, ging ich hinein und sagte dem Makler, ich sei an einem Grundstck auf dem Land interessiert. >Ich habe genau das Richtige fr Sie<, sagte er. >Parken Sie Ihr Auto hier, und wir nehmen meinen Kombi. < Acht Kilometer nrdlich der Stadt hielt er an. Wir befanden uns auf dem unkrautberwucherten Zufahrtsweg zu einem kleinen, bauflligen Haus mit ein paar zerbrochenen Fensterscheiben. Zwei Fensterlden waren schief; beide hingen nur noch an einem Scharnier. An den Wnden war kein Anflug von Farbe mehr. Fr uns Stadtmenschen sah das Huschen ausgesprochen entmutigend und >unmglich< aus; doch der Makler fhrte uns trotz17

dem herum. Schritt fr Schritt zeigte er uns, wie wir das Haus mit eigenen Hnden und ohne groe Kosten instandsetzen knnten. Dann brachte er uns durch einen Unkrautdschungel zu den ebenfalls verfallenen Hhnerstllen und zu der alten Scheune hinter dem Haus und gab uns Unterricht in der Kunst, alte Bauwerke zu reparieren. >Wieviel Land gehrt zum Haus?< fragte ich. Es waren sechzehn Hektar, und der Preis war reell und er wollte bei der Instandsetzung des Grundstcks behilflich sein. Joyce und ich steckten die Kpfe zusammen. >Letzten Endes!< sagte ich zu ihr, >bringt Miete keine Zinsen. Und ein eigenes Haus bedeutet Freiheit und Ungebundenheit. < Ich fragte den Makler, ob wir das Haus und etwa vier Hektar Land kaufen und eine Option auf die restlichen zwlf Hektar bekommen konnten. Der Makler meinte, das werde sich einrichten lassen, und so geschah es auch. Wir machten eine kleine Anzahlung aus unseren Ersparnissen und unterschrieben den Kaufvertrag. 18

Als ich den Makler auf das wuchernde Unkraut rings um das Haus ansprach, das uns alle entmutigte, verblffte er uns mit der Bemerkung: >Oh, das ist ein sicheres Zeichen dafr, da der Boden sehr fruchtbar ist. Sie werden keine Schwierigkeiten damit haben, auf diesem Boden alles anzubauen, was Sie zum Leben brauchen.<

Kapitel 3 Ihre Chance Die Welt, in der wir heute leben, bietet Pionieren immer noch viele Chancen, obwohl alles verfgbare Land offensichtlich aufgekauft ist und irgend jemandem gehrt. Nie zuvor waren die Zeiten und das Leben aufregender als heute. Ich danke tglich Gott dafr, da er diesen herrlichen Planeten Erde und alles, was daraufist, geschaffen und mir erlaubt hat, lange genug hier zu leben, um die gewaltigen Fortschritte miterleben zu knnen, die es seit meiner Geburt gegeben hat. Wenn wir heute auf dieser Erde leben, mssen wir nicht all die Mhen und Plagen erdulden, denen unsere Vorfahren, die sich ansiedelten, gegenberstanden. Sie waren so sehr damit beschftigt, fr ihre tgliche Existenz zu sorgen, da es schon eine gewaltige Aufgabe war, nur Leib und Seele zusammenzuhalten; und nur den Starken und Tapferen ist es gelungen. 20

Als die Lnder sich weiterentwickelten, bis schlielich Gter und Dienstleistungen in so reichlichem Umfang zur Verfgung standen, da selbst die Armen sie sich leisten konnten, begannen die Menschen sich zu verndern. Eltern, die unter wirtschaftlichem Druck geboren worden und aufgewachsen waren, wollten nicht, da ihre Kinder das gleiche durchmachen sollten, was sie selbst erdulden muten. Infolgedessen versuchte jede Generation, ihren Kindern immer noch mehr materielle Dinge zu geben, bis die heutige Generation schlielich gegen den Materialismus zu rebellieren begann. Wenn Sie diese jngere Generation etwas eingehender betrachten, dann werden Sie feststellen, da es sich um interessante junge Leute handelt, grtenteils gut ausgebildet, und doch ganz und gar verloren, was materielles Streben betrifft. Sie suchen und suchen, um etwas wahrhaft Wertvolles zu finden, und erst wenn es ihnen gelingt, fangen sie ein sinnvolles Leben an. Diese jungen Menschen studieren ihre Eltern und die ltere Generation und die 21

Generation davor. Ihr Entschlu steht fest: Sie wollen kein weiteres Glied in dieser Generationskette sein, weil ihre Eltern und vielleicht auch ihre Groeltern niemals wirklich glcklich waren. Warum also sollten sie in ihre Fustapfen treten? Diese jungen Leute streben nach einer Existenz, die lebenswert ist - sofern sie den richtigen Weg finden. Das Aufbegehren dieser Teens und Twens ist offen und unverfroren. Diese zeigt ihre Abkehr von allem Herkmmlichen in ihrer Kleidung, ihrer Haartracht, ihrer Sprache und der Lebensweise ihrer Wahl. Gott hat dem Menschen auf diesem Planeten den Weg gewiesen, dem er folgen soll, und diesen Weg in seinem Leitfaden, der Bibel, beschrieben. In einer Sprache, die ihresgleichen sucht, legt er dar, wie die Menschen gesegnet werden, die sich an seine Weisungen halten. Doch er spricht auch vom Leiden und von der Verdammnis, die jenen droht, die nach freiem Willen beschlieen, eigene Wege zu gehen und sich um seine Gebote nicht zu kmmern. 22

Oberflchlich betrachtet scheint es nicht schwierig zu sein, die richtige Wahl zu treffen. Und doch liegen die Dinge nicht so einfach. Wissen steht all jenen, die es erwerben mchten, reichlich zur Verfgung; aber es gibt derart viele Wahlmglichkeiten, da man leicht in Verwirrung gert. Es ist, als stehe man vor einem ppigen kalten Bfett mit einer derart reichhaltigen Auswahl verfhrerischer, leckerer Speisen, da es schwerfllt, sich zu entscheiden. Das Aufnahmevermgen des Magens hat schlielich seine Grenzen, und es ist unmglich, auch nur einen kleinen Happen von allen so ansprechend dargebotenen Gerichten zu genieen. Die groe Frage lautet dann: Wofr soll ich mich entscheiden, damit es mir gut bekommt, und ich mich hinterher noch wohlfhle? Die Qual der Wahl erzeugt Verwirrung und Unschlssigkeit - und das ist ein unerfreulicher Zustand. So verhlt es sich auch mit dem Leben. Uns wird die gleiche Frage gestellt: Was ist zu tun, und was ist das beste fr dich und deine Familie? Als in unseren Nationen immer mehr Gter und Dienstleistungen produziert wur23

den, mute keiner mehr Mangel leiden und alle konnten die Frchte des Landes und ihrer Arbeit genieen. Da strmten immer mehr Menschen in die groen Stdte, wo sie das zu finden hofften, wovon sie seit Jahren getrumt hatten: ein besseres Leben und eine bessere Ausbildung fr ihre Kinder. Die endlose Kette phantastischer Entdeckungen und Erfindungen der modernen Wissenschaft brachte mehr Luxus und mehr (angeblich) arbeitssparende Gerte in unsere Haushalte, als wir es je fr mglich gehalten htten, und das zu Preisen, die sich jedermann leisten kann. Ich erinnere mich, da ich vor vielen, vielen Jahren in der Zeitung von einem Mann gelesen habe, der sein ganzes Arbeitsleben im Patentamt der Vereinigten Staaten in Washington verbracht hatte. Die Zeitung schrieb ber ihn, weil er Selbstmord begangen hatte. Als Grund hatte er in einem Abschiedsbrief angegeben, da alles, was man berhaupt erfinden knne, bereits erfunden worden sei, so da ihm nichts anderes mehr brig bleibe, als aus dem Leben zu scheiden. , 24

Man sollte meinen, da all die neuen Apparate, die wir heutzutage besitzen, uns Glck und Zufriedenheit ins Haus bringen. Aber ist das wirklich der Fall? Keineswegs gerade die Dinge, die uns eigentlich von der stumpfsinnigen Plackerei des Alltags befreien und uns mehr Zeit schenken sollten, das zu tun, wofr wir frher nie Zeit hatten, scheinen das genaue Gegenteil zu bewirken. Manchmal haben wir das Gefhl, Sklaven des modernen Lebens zu sein, ohne diesem Schicksal entrinnen zu knnen. Was wir dagegen tun knnen, ist die groe Frage, die heute jeden einzelnen von uns bedrckt.

Kapitel 4 Das Landleben ruft Sie Wenn irgendwo eine Hungersnot herrscht, so hlt dies das Unkraut nicht davon ab, berall ppig zu wuchern, wo es gengend Feuchtigkeit gibt. Tausende von wildwachsenden Krautern sind fr Menschen ebar und oft nahrhafter als die Kulturpflanzen. Ebare Krauter und Wildpflanzen findet man auf dem Land berall. In den Betongebuden, auf den Zementgehsteigen und auf dem asphaltierten Straenpflaster der Stdte wachsen sie nicht. Diese Krauter und wildwachsenden Pflanzen haben Wurzeln, die meist neun bis fnfzehn Meter tief in den Boden hineinwachsen, wo sie Wasser und Spurenelemente einsammeln, die nahe der Oberflche nicht vorhanden sind. Was kann uns das Land bieten? Welche Vorteile haben wir, wenn wir von zwei oder vier oder mehr Hektar Land leben, wenn wir von Feldern, Weiden, Wldern, Feldwegen und Landstraen umgeben sind? 26

Abgesehen davon, da das Land uns Nahrung liefert, sollten wir nicht unsere 1 Gesundheit vergessen, die von der unreinen Luft der Grostdte und ihrer Einzugsgebiete geschdigt wird. Man vergleiche selbst die positivsten Aspekte einer Metropole mit reiner Luft, Feldern und Wldern, Bergen und Hgeln, Flssen und Bchen und ihren zahllosen, verschiedenartigen ebaren Pflanzen. Viele Unkruter, die von Bauern verabscheut werden, sind gesunde Lebensmittel. Bauern kmmern sich nicht um die Nhrstoffe dieser Pflanzen. Was sie fr ein Unkraut halten, versorgt womglich ihre Nutzpflanzen mit Nhrstoffen und Wasser aus den Tiefen des Bodens. Sehr viele Menschen berall in der Welt verwenden diese Krauter und Wildpflanzen ganz selbstverstndlich und regelmig als kostenlose Lebensrnittel und Nhrstoffquellen, und zwar das ganze Jahr ber, im Frhling, im Sommer und im Herbst sowie als Vorrat fr den Winter. Wenn Sie nach ebaren Krautern und Wildpflanzen suchen, achten Sie aber dar27

auf, da Sie nicht auf Grundstcken herumstbern, die anderen gehren. Die Flle ebarer wilder Pflanzen steht Ihnen zustzlich zum Gemse, zu Frchten und Beeren zur Verfgung, die Sie selbst anbauen und an die Sie und Ihre Familie gewhnt sind. Die Arbeit im eigenen Garten ist die beste und gesndeste krperliche Beschftigung, die sie berhaupt machen knnen - und die eintrglichste. Ich nehme an, da Sie sich fragen, ob Sie genug Eiwei bekommen, wenn Sie Gemse und Frchte essen. Wieviel Eiwei brauchen Sie Ihrer Meinung nach tglich? Wenn Sie mehr als 110 bis 170 Gramm konzentriertes Eiwei am Tag essen, bertreiben Sie schon. Tatschlich brauchen Sie nur etwa 30 bis 40 Gramm Eiwei pro Tag und das liefert Ihnen selbst Gemse, Salate und Obst (besonders Leguminosen wie Sojabohnen, Erbsen usw. sowie Nsse, Keimlinge). Tatschlich knnen zwei Eier alles hochwertige konzentrierte Eiwei liefern, das ein Erwachsener braucht, um seinen Tagesbedarf zu decken, vorausgesetzt, es handelt sich nicht um Fabrikeier. Damit ein Huhn 28

gute, nahrhafte Eier legen kann, mu es vor allem frei sein und im Garten oder auf dem Hof herumscharren drfen. Werden Hhner in Kfige gesperrt, verlieren ihre Eier etwa 25 % ihrer Nhrstoffe, hauptschlich deshalb, weil sich die Hhner nicht mit einem Hahn paaren knnen, aber auch deswegen, weil die Kfighaltung sie hindert, ihr natrliches Bedrfnis nach Bewegung, Herumpicken und Scharren zu befriedigen. Der Dnger, den eine Geflgelschar liefert, ist als Bestandteil Ihres Komposts von groem Wert.

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Geflgel kann auch Ihr Budget aufbessern. Ein Dutzend Hhner kann im Jahr 200 bis 250 Dutzend Eier legen. Ein Hahn kann sich um die Befruchtung eines Dutzends Hhner kmmern, und in einem Brutkasten knnen Sie jedes Jahr eine Menge Kken aufziehen. Wenn Sie einige Perlhhner halten, brauchen Sie mglicherweise keinen Wachhund mehr. Diese Vgel gackern Haltet den Dieb, sobald sich ein Fremder nhert, sei es ein Mensch, ein Raubtier oder ein Raubvogel. Auerdem gelten ihre Eier bei Kennern als Delikatesse. Vergessen Sie auch den Honig nicht. Zwei oder drei Bienenstcke sind nicht viel. Die Anschaffung ist eine lohnende Investition! Die Befriedigung, jahrein, jahraus eigenen Honig zu erzeugen - rein, nicht erhitzt und unverdnnt -, ist bestimmt ihr Geld wert. Auerdem brauchen Sie Bienen, um Ihr Gemse und die Frchte zu bestuben. Sie wissen natrlich, da Sie keinen weien Zucker essen sollten. Wenn sich die Politiker des Schadens bewut wren, den der Verzehr von Zucker im menschlichen Orga30

nismus anrichtet, wrden sie Zucker als Gift betrachten und seine Verarbeitung sowie seinen Verkauf verbieten. Verwenden Sie daher nur natrliche Sstoffe wie Honig, Dattelzucker oder dergleichen. Was die regelmige, tgliche Versorgung mit Eiwei betrifft, sind Nsse, Samenkrner und Keimlinge ausgezeichnete, sehr gehaltvolle Eiwei-Lebensmittel, die man nicht vernachlssigen darf.

Kapitel 5 Die Stadt und der Junge Um die Entscheidung, ob Sie aus der Stadt aufs Land ziehen sollen, auf eine feste Grundlage zu stellen, mssen Sie zunchst einmal den starken Wunsch und Verlangen nach dem Landleben verspren. Aufs Land zu ziehen, nur um dem ganzen rger zu entfliehen, ohne den Drang, hart zu arbeiten, eigenen Boden zu bewirtschaften und alle anderen Pflichten zu erfllen, um Haus und Hof instandzuhalten, vergrert nur die Frustration und die Unzufriedenheit. Eine Familie mit Kindern ist in einer groen Stadt ohne Frage stark benachteiligt, Ein Vater kann nur selten der gute Freund seiner Sohne sein, wenn er frh am Morgen das Haus verlassen mu und erst zurckkommt, wenn es fr die Kleinen fast schon Zeit ist, ins Bett zu gehen. So haben Vater und Shne keine Gelegenheit, Kommunikation zu pflegen. Es ist nicht verwunderlich, da ein junger Mann nach dem anderen das Elternhaus 32

verlt und versucht, fr sich selbst zu sorgen, da es ihm am tglichen Umgang mit dem Vater gefehlt hat, der ihm Ausgeglichenheit htte geben knnen. Lesen Sie in diesem Zusammenhang den folgenden Bericht von Oscar Torkelson ber seine Kindheit, dem er den Titel Ich hatte einen Papa gegeben hat. Wenn Ihnen das Glck zuteil wurde, Kinder in Ihrer Familie zu haben, vor allem Shne, brauche ich zu diesem Thema kein Wort mehr hinzuzufgen. Torkelsons anschauliche Schilderung sollte jeden Vater, dem daran gelegen ist, zum Nachdenken darber inspirieren, wie er und seine Familie mehr Glck, Freiheit und Erfolg erreichen knnen, indem sie vor den beengenden Lebensverhltnissen der Grostadt auf Gottes weites, offenes Land entfliehen. Torkelson wurde von seinem Vater schon frh zur Arbeit auf dem Hof herangezogen, und dies legte den Grundstein fr sein heutiges Leben als ausgeglichener Erwachsener, der anderen hilft und sie bei Ehe-, Familienund Kinderproblemen geistlich bert. 33

Dreizehn von uns saen in einer >Selbsterfahrungsgruppe< im Kreis herum. Zwei Stunden lang pro Woche saen wir da und versuchten, uns ber unsere Gefhle klar zu werden. Man htte uns vielleicht auch eine >Bewutseinsgruppe< nennen knnen. Am Ende pflegte ein mutiges Gruppenmitglied sein Herz auszuschtten, um bei seinem Versuch, mit sich selbst ins Reine zu kommen, Hilfe zu finden. Ich nahm teil, weil ein Kurs, den ich an der Schule besuchte, es verlangte. Ich bemerkte, da es fr ein Gruppenmitglied schmerzlich war, ber seine lebenslange Abneigung gegen ein Elternteil zu sprechen. Es waren ernste Momente, wenn jemand seine Feindseligkeit gegen seine Eltern offenbarte. Wir kmpften darum, einem Manne zu helfen, der seine wahren Gefhle gegenber seinen homosexuellen Neigungen herausfinden wollte. Ein anderer Mann rhrte fast alle zu Trnen, als er uns von einem krperlichen Problem berichtete. Whrend einer ganzen zweistndigen Sitzung hatte keiner von uns auch nur den Anflug eines Lchelns auf den Lippen, als ein Mann uns die qualvolle Geschichte einer zwanzigjhrigen Lge 34

erzhlte - so lange hatte er sich gezwungen, Geistlicher zu sein. Nach und nach kamen bei allen das wahre Selbst und die wahren Probleme ans Tageslicht. Jch begann zu spren, da einige Teilnehmer sich darber wunderten, da ich meine Geheimnisse nicht offenlegte. Ich sah Blicke, die zu sagen schienen: >Wir suchen nach einem Weg, hinter deine Maske zu schauen.< Der Druck verstrkte sich (>Er wird bald zusammenbrechen). Jeder Teilnehmer einer solchen Gruppe hat eine Persnlichkeit, und die Gruppe als solche hat ihre eigene Persnlichkeit. Daher rhrte wahrscheinlich der Ausdruck >Gruppendynamik<. >Wir mssen herausbekommen, wer du bist<, hrte ich immer wieder, und ich konnte fhlen, wie die Feindseligkeit zunahm. Aber ich hatte keine Probleme. Oh, natrlich hatte ich doch Probleme, aber kein tiefsitzendes P roblem, mit dem ich nicht zu Rande gekommen wre. Ich sprte, da mich die Gruppe fr einen Heuchler halten wrde, wenn ich >meine Probleme versteckte<. Ich hatte Mitgefhl mit anderen und ihren 35

Schwierigkeiten; aber ich hatte nichts hnliches aufzuweisen, alle >Probleme<, die mir einfielen, htten sich so geknstelt, so bedeutungslos angehrt, da ich, wenn ich eines davon der Gruppe vorgetragen htte, in einer schlimmeren Situation gewesen wre, als wenn ich sie verschwieg. Dann, eines Tages, fragte ich Tom, wie er ein berufliches Problem, das er uns vor einiger Zeit mitgeteilt hatte, gelst habe. Er fuhr mich an: >Willst du mir helfen, oder willst du nur wissen, wie ich mein Problem gelst habe?< >Nun<, sagte ich, >ich hatte wirklich nicht den Eindruck, da du Hilfe brauchst. Ich mu wohl gestehen, da ich nur wissen wollte, wie das Problem gelst wurde.< 24 Augen drehten sich und blickten mich an. Die Gruppenteilnehmer versuchen herauszufinden, was, wie sie glaubten, hinter meinem lchelnden Gesicht steckte. Aber ich konnte ihnen einfach nichts dazu sagen. Orville fragte: >Was willst du von uns - Liebe?< Sylvia sagte: Vielleicht bist du dir ber deine Gefhle nicht im klaren. Hat dein Vater 36

dich nie umarmt?< Sie schien begierig, meine Qefhlslosigkeit blozustellen. An diesem Punkt sprudelte meine Geschichte aus mir hervor. Ich kann mich nicht daran erinnern, da mein Vater mich je umarmt htte, aber ich war mir seiner groen Liebe bewut E r war der erste Sohn meiner Groeltern nach ihrer Emigration aus Norwegen. Er war im Glauben erzogen worden, da der Ehemann das Haupt der Familie sei. Niemand stellte Vaters Rolle in Frage. Meine beiden lteren Brder lernten Distanz zu halten. Sie lsten ihre Probleme selbst und behielten ihre Gefhle fr sich. Sieben Jahre spter, als ich geboren wurde, machte mein Vater eine Kehrtwendung. Er wollte die Isolation nicht, die er um sich herum aufgebaut hatte. Er bemhte sich ehrlich, mir ein echter Freund zu sein, und er hatte Erfolg. Als ich fnf oder sechs Jahre alt war, half ich Papa (wir nannten ihn Papa, bis wir erwachsen waren), auf unserem 24-HektarHof, altes Holz an der Scheune zu stapeln. Ein Splitter drang mir in die Hand, und es tat weh. Ich wagte nicht, ihm meine Trnen zu 37

zeigen. Bei nchster Gelegenheit wollte ich nach Hause gehen, damit Mama den Splitter herauszog. Papa sah, da ich Schmerzen hatte, und wahrscheinlich sah er auch, da ich mich deswegen schmte. Ich erwartete, er werde mich wegen meiner Schusseligkeit schelten. Statt dessen bat er mich, ihm meine Hand zu zeigen. Er glaube, sagte er, er knne den Splitter mit der kleinen Klinge seines Taschenmessers entfernen. Sanfte hielt er meine kleine, weiche Hand in seiner groen, schwieligen Linken. Behutsam arbeitete er und fragte mich, ob es nicht zu sehr wehtue. Er bekam den Splitter heraus. >Ich wette, es hat wehgetan. Er steckte ziemlich tief<, sagte er voll Mitgefhl. Nach diesem Erlebnis versprte ich nur noch tiefes Vertrauen fr Papa. Ich folgte ihm berallhin. Ich hatte Schwestern, die mit Mutter die Hausarbeiten machten. Meine lteren Brder waren gro genug, um ihren Onkeln zu helfen. Ich war Papas Helfer. Mein Leben drehte sich um Papa und um Papas Bauernhof. Papa schien alles ber die freie Natur zu wissen. Er konnte einen Schneesturm vor38

aussagen, indem er dem Summen der Telefondrhte lauschte. Einmal, im Frhling, sttzte er einen hohlen Pfosten so ab, da ein Rotkehlchen noch einen Sommer lang darin nisten konnte. Er merkte es, wenn die Bienen sich anschickten zu schwrmen, und er hatte bereits vorsorglich einen Stock gebaut. Er schien zu wissen, wann eine Henne ihr N est versteckte. Er konnte vorhersagen, wann die Khe einen Zaun niederdrcken wrden, um den wachsenden Mais zu erreichen. Er erzhlte mir von Wildgnsen, die nach Sden flogen. Er warnte mich vor den Gefahren des berfluteten Baches. Er gestand mir seine Angst vor einer verheerenden Heuschreckeninvasion. Er erzhlte mir von einer Heuschreckenplage. Ich kletterte auf die hchsten ste, um pfel zu pflcken, whrend Papa sie geschwind vom Boden aus abrupfte. Ich sammelte Kartoffeln auf, whrend er sie umpflgte. Seit ich acht oder neun Jahre alt war, melkten wir gemeinsam in der Scheune und wrm ten uns beim Licht einer Petroleumlampe an den Khen. Das war immer der Hhepunkt eines Tages. Beim Zischen des Milchstrahls, 39

der in einen leeren Kbel traf und bei der dumpfen Musik des Strahls in einem halbvollen Eimer unterhielten wir uns. Wir sprachen ber die Schule, ber Khe, die Klber bekamen, ber Ehrlichkeit, ber Religion, ber Gesundheit. Manchmal lieen wir einen Milchstrahl in das offene Maul einer Katze spritzen und lachten ber ihre lustigen Versuche, ihn einzufangen. Manchmal hrten die Melkgerusche auf, und wir stellten berrascht fest, da wir im Dmmerlicht einfach nur redeten; nur die Khe, die ihr Heu mampften, waren noch zu hren. Ich wei nicht mehr, warum Papa mich mit ins Wldchen nahm, um Brennholz fr den Winter zu sgen; sicherlich htte er allein weniger Zeit dafr gebraucht. Ich konnte kaum mein Ende der einen Meter achtzig langen Sge halten, aber ich schaffte es. Ich hatte meine eigene Axt, und ich lernte, wie sie scharf blieb, wenn ich nicht in die Erde hackte. Ich mute die Sge einlen, damit sie nicht rostete. Im Sommer trieb ich die Khe auf einer verlassenen Strae zusammen. Ich sam melte die Eier ein und gab den Maultieren Wasser. Es machte Spa. Papa brauchte mei40

ne Hilfe. Er zeigte mir, was ich besser machen konnte. Wenn ich gut und schnell arbeitete, lobte er mich. Papa war gern vergngt, aber er mochte keine Aufregung. Wir luden Onkel und Kusinen zum Wassermelonenessen ein. Die Melonen kamen frisch aus dem Keller und waren kalt. Wir machten Picknicks mit gersteten Maiskolben und heiem Pfirsichdessert. Papa hielt stets eine sichere Schaukel an einem hohen Ast in Bereitschaft; von Zeit zu Zeit berprfte er sie mit Hilfe einer ausziehbaren langen Leiter. Wenn die Tmpel zufroren, hatte Papa anschraubbare Schlittschuhe zur Hand; uns Kindern half er beim Anschnallen unserer Schlittschuhe. Er konnte es sich nicht leisten, uns neue zu kaufen, doch auf irgendeiner Auktion erwarb er ein paar gebrauchte. Papa half uns, unsere Schlitten anzustreichen und zu reparieren. Er half uns mit dem Fahrrad, das noch Holzfelgen hatte. Ich hrte Papa so gern lachen. Und ich frchtete den Ausdruck der Mibilligung auf seinem Gesicht! Als ich lter wurde, mute ich immer mehr Arbeiten und Pflichten auf dem Hof bernehmen. Papa arbeitete fr die Nachbarn; er 41

tapezierte, malte, reparierte. Er verlie sich mehr und mehr auf mich, und ich liebte es, ihm Freude zu machen. Er kte oder umarmte mich nicht. Seine Blicke, sein Augenzwinkern und sein Lachen, sein Grunzen und sein Schweigen verrieten mir seine Gefhle. Es gab keinen Zweifel daran, wie wir miteinander standen; wir versuchten nie, unsere Gefhle zu verbergen, und wir hatten viele Gefhle gemeinsam. Dann, als ich etwa siebzehn Jahre alt war, beschlo ich, in ein Internat zugehen. Mann, hatte ich Heimweh! Ich dachte an Papa, wie er allein zum Holzschlagen ging. Ich dachte an Papa, wie er allein Mais enthlste. Ich sehnte mich nach dem kleinen Bauernhof, nach der Sicherheit und dem Glck eines geruhsamen, sinnvollen Lebens. Ich wurde mit Liebe und Vertrauen grogezogen. Ich glaube, es liegt mir nicht, zu hassen oder alten Groll zu hegen. Ich lebe gern so. Die zwlf Augenpaare, die auf mich gerichtet waren, sahen jetzt freundlich aus. Keiner in der Gruppe unterbrach mich oder forderte mich heraus. Ich fhlte mich nicht miverstanden. Ich war kein Heuchler 42

nicht einmal vor diesen zwlf Gruppenmitgliedern. Und ich wute sogar, da ich aufrichtig war! Ich hatte Papas Gte gesprt, und ich sprte noch, was diese Gte und Gre fr mich bedeutet hatten, a ls ich heranwuchs. Ich hatte kein echtes Bedrfnis, in dieser Gruppe zu sein. Ich hatte kein Problem. Ich hatte Papa gehabt.

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Kapitel 6 Seien Sie ein Mann der Tat kein Wunschdenker Was fr ein seltsames Paradoxon: Wir fhlen uns belastet, mde und nervs an unserem Arbeitsplatz und in unserem ganzen Umfeld in der Stadt, aber die Gewohnheit hat unser Bewutsein so stark geprgt, da nur eine bernatrliche Kraft imstande zu sein scheint, uns umzustimmen. Wie oft kommt es vor, da wir eines Tages genau das tun, was wir auf keinen Fall tun wollten - um dann festzustellen, da es das Beste war, was wir je getan haben! Haben Sie diese Erfahrung schon einmal gemacht? Haben Sie schon herausgefunden, da sich niemals eine Tr schliet, ohne da sich eine andere ffnet? Sie mgen jetzt einwenden, da Sie die Stadt lieben; da Sie sich niemals auf dem Land niederlassen knnten; da Sie die Nachbarn und die Aktivitten haben mchten, von denen Sie in der Grostadt umgeben sind; da Sie stndigen Kontakt mit 44

Menschen brauchen. Vielleicht ist die Stadt wirklich der Ort, wo Sie hingehren. Oder vielleicht haben Sie nie auf dem Land gelebt. Vielleicht wurden Sie auf dem Land geboren und verlieen es, als Sie noch zu jung waren, um es besser zu wissen. Wissen Sie, was die verschmutzte Luft der Stdte und Vorstdte den Lungen antut? Wenn Sie je die Lungen eines Grostadtbewohners untersucht haben, verstehen Sie, warum es so viele Stadtmenschen gibt, denen es nicht vergnnt ist, einen gesunden und glcklichen Lebensabend zu genieen und die Erfahrung vieler Jahre in einem interessanten, produktiven und langen Leben nutzbar zu machen. Das Alter sollte die schnste Zeit unseres Lebens sein! Wenn Ereignisse eintreten, an denen Wunschdenker scharenweise scheitern, gelten Menschen mit Weitblick als Glckskinder. Doch Erfolg kann die Folge vernnftiger Planung in jedem Lebensalter sein. Das Grostadtleben hat tatschlich viele Vorteile, daran gibt es keinen Zweifel. Aber es ist das Jetzt, das zhlt oder etwa die unvorhersehbare Zukunft? Gesundheit, 45

Energie, Kraft, Vitalitt und Freiheit kann man nicht ber Nacht erlangen. Es gibt keinen Vergleich zwischen diesen Attributen des Wohlbefindens - die dem Menschen seit Anbeginn der Zeiten zugedacht sind, damit er auf dem Land lebe und sie geniee - und den beengenden Verhltnissen des Grostadtlebens. Gott schuf den Garten Eden als Beispiel, als Vorbild fr Myriaden knftiger Generationen. Doch der Mensch wurde aus dem Paradies vertrieben, weil er Gottes Geboten nicht gehorchte. Ohne Nahrung knnen wir nicht leben. Unter normalen Umstnden knnen wir nicht alle Nahrung in einer Stadt anbauen. Daher sind wir von anderen abhngig - von Lebensmittelgeschften und Mrkten, von Spediteuren und nicht zuletzt von Bauern und Grtnern, die Lebensmittel auf dem Land erzeugen. Familien, die auf dem Land leben und ein kleines Grundstck zur Bewirtschaftung besitzen, knnen das Gesetz der Vorsorge und der Selbsterhaltung befolgen; sie knnen ihre Nahrung zum grten Teil selbst 46

anbauen. Dies gilt nicht fr Grostadtbewohner. Sie sind voll und ganz abhngig von Angebot und Nachfrage und von den unvorhersehbaren volkswirtschaftlichen Gegebenheiten. Auerdem ist die Bevlkerungsexplosion ein ernstes Problem. Sie fhrt dazu, da riesige Areale auf dem Land der Nahrungsproduktion entzogen und in Wohn- und Industriegebiete umgewandelt werden. Ihre zwei oder vier Hektar Land in guter Lage knnen Sie vor solchen bergriffen schtzen und sie wirtschaftlich unabhngig machen. Dadurch knnen Sie sich selbst und Ihrer Familie vielleicht sogar das berleben sichern! Wenn Ihr Bauernhof in der Nhe einer Kleinstadt liegt, haben Sie reichlich Gelegenheit, Ihre berschssigen Produkte zu verkaufen - Produkte in einer Qualitt, die man auf dem rtlichen Markt kaum bekommen kann. Wenn Sie Lebensmittel anbauen, deren Qualitt besser ist als die Qualitt anderer Produkte in den Geschften vor Ort, stoen Sie sehr wahrscheinlich auf eine Nachfrage, die Ihr beschrnktes Angebot bersteigt. Das ist nahezu unvermeidlich! 47

Ein solches Projekt wre zudem ein Segen fr andere Familien, die nicht ihre eigene Nahrung anbauen und die daran interessiert sind, Ihre berschsse aufzukaufen. Diesen Menschen wrden Sie einen Gefallen tun und sich selbst eine Einkommensquelle erschlieen. Was fr ein Zufall! Gerade als ich dieses Kapitel fertiggestellt hatte, brachte der Brieftrger meine Post, und der erste Brief, den ich erblickte, war von meinem Freund Henry Marshall, dessen Bekanntschaft Sie in einem spteren Kapitel machen werden. Diese Zeilen werden Sie interessieren: Wie du weit, fhlen sich die meisten von uns vom Stadtleben so eingegrenzt und niedergedrckt (obgleich sie es trotzdem durch Fernsehen und Zeitungen zu einem Teil ihres Alltags machen), da ihnen nur selten bewut wird, was ich erst neulich erkannte, als ich von Los Angeles nach Florida und zurck flog und danach von Kalifornien nach Wisconsin fuhr: Wieviel schnes, unberhrtes, unverdorbenes Land es immer noch gibt - Gott sei Dank!

Kapitel 7 Haben Sie jemals Hunger gelitten? ltere Menschen knnen sich gut an nationale wirtschaftliche Notsituationen erinnern. Die Jngeren leben in der Illusion, da alles, was heute gutgeht, immer gutgegangen ist und auch in Zukunft gutgehen wird. Sie sind daran gewhnt, zum Telefon zu greifen, um ber groe Entfernungen hinweg mit anderen zu reden - und darum war es schon immer so. Weil sie mit einem Fingerschnippen das Licht und die Heizung anschalten knnen, hat jedermann seit Noahs Zeiten das gleiche getan. Erstaunlich, nicht wahr? Waren wir genauso in ihrem Alter? Was und wieviel haben wir inzwischen gelernt? Wir, die wir unsere Ansichten auf jahrelange Erfahrung sttzen knnen, wissen sehr wohl, da Katastrophen in Zyklen auftreten und da wirtschaftliche Depressionen nationale Katastrophen sind. 49

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Um der Realitt ins Auge zu sehen, blicken wir in die Zukunft. Wir knnen zwar nicht unserer Schicksal vorhersagen, aber wir knnen Vorkehrungen treffen. Dazu bentigen wir Vorsicht, Weitblick und Umsicht. Das Alter kann aus den vergangenen Erfahrungen Lehren ziehen, und wenn wir dies tun, nennen wir es Einsicht. Mge die Gabe der Einsicht unseren Weitblick vergrern! ltere Menschen knnen sich an die schweren Zeiten wirtschaftlicher Not erinnern. Wer klug ist, hat entweder fr seine wirtschaftliche Zukunft vorgesorgt oder ist dabei, es zu tun. Wird die jngere Generation hierbei den Fustapfen der lteren folgen? Viele tun es. Ja, viele habe es bereits getan. Wie viele aus der riesigen Herde sind sich bewut, da Zukunftsvorsorge notwendig ist? Wie viele knnen den vielen trgerischen Philosophien entrinnen, die die Unwissenden so sehr betrt haben? Nur die Zeit wird es erweisen. Inzwischen werden Herzen gebrochen, weil sich die Jugend weit von der 50

Wirklichkeit entfernt und sich Hirngespinsten zugewandt hat. Es lohnt nicht; doch junge Leute mssen ihre Lektion auf die harte Tour lernen. So ist es immer gewesen, und ich denke, es wird immer so sein. Whrend dessen liegen jenseits der Stadtgrenze neue Erfahrungen und krperliches, seelisches und geistiges Wachstum. Pflanzen wachsen heute genauso wie vor Tausenden von Jahren; sie wachsen, seitdem sie auf dieser Erde erschaffen wurden. Am Anfang der Welt sollten die Pflanzen dem Menschen zum Nutzen und Segen gereichen, ihm als Nahrung zum berleben und zur Selbsterhaltung dienen und zum Wohle seiner Nachkommen wachsen. Daran hat sich nichts gendert. Dies ist der Sinn der enormen, schier unbegrenzten Vielfalt an ebaren Pflanzen und Krautern, die in so vielen Gebieten dieser schnen Welt wild wachsen.

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Kapitel 8 Etwas zum Nachdenken Die Nahrungsmittelknappheit eines der letzten Jahre verweist uns zurck auf die Bibel. In der Schpfungsgeschichte haben wir gelesen: Gott sprach: Die Erde lasse aufgehen Gras und Kraut, das sich besame ... und Gott sah, da es gut war ...Es diene dir zur Speise. Wegen der Hungersnte in der Welt war der Mensch gezwungen, Nahrungsmittel in Betracht zu ziehen, die er jahrhundertelang vernachlssigt hat. Angesichts steigender Nahrungsmittelpreise, der Miernten und des chronischen Hungers in den unterentwickelten Lndern wendet sich eine wachsende Zahl von Wissenschaftlern wieder den sogenannten nicht ebaren Teilen der Pflanzen zu, die man bisher vernachlssigt hat. Acht der ber zwanzig Aminosuren, aus denen Eiwei besteht, mu sich der Mensch aus den Blttern grner Pflanzen : beschaffen, sagte der Biochemiker Mark A. Stahlmann. Diese sogenannten essentiel52

len Aminosuren entstehen in grnen Blttern durch Photosynthese, und nur ein Teil von ihnen konzentriert sich in Samenkernen, Knollen und tierischen Produkten, die der Mensch dann verzehrt. Die Umwandlung von Blatteiwei in Sameneiwei fhrt zu groen Verlusten. Nur 8 bis 20 % des Proteins, das an Nutztiere verfttert wird, kann der Mensch fr seine Ernhrung nutzen. Millionen und Abermillionen Tonnen Gemseabflle, die Hunderttausende von Tonnen Eiwei enthalten, werden jhrlich allein in den Vereinigten Staaten weggeworfen. Stahlmann war Mitglied eines Teams aus Wissenschaftlern und Ingenieuren, die an der Universitt von Wisconsin ber Blatteiwei forschten. Auf dessen Mglichkeiten wurde Stahlmann zum erstenmal aufmerksam, als er in England war. Dort erfuhr er, da die Briten im zweiten Weltkrieg eine Maschine entwickelt hatten, die einer Eisenpresse glich. Sie trennte das Eiwei in Blttern von den Fasern und prete daraus einen gut verdaulichen Saft. Dieser unternehmungslustige Forscher kehrte dann nach Amerika zurck und 53

machte sich daran, Gemsebltter, Kartoffel- und Erbsenranken sowie Wasserpflanzen aus Teichen zu sammeln, die er dann zu Brei verarbeitete, nachdem er die Fasern entfernt hatte. Mit seinen Kollegen fand er heraus, da dieser Brei ebensoviel oder fast soviel Eiwei enthielt wie Kuhmilch oder Hhnereier. Wie in der Milch fand man im Pflanzensaft fast alle essentiellen Aminosuren in reichlicher Menge. Gott hat diese Lebensmittel jeder Generation seit Adam und Eva gegeben, und daraus ersehen wir, da er uns auch dort mit Nahrung versorgt, wo wir es nicht vermuten. Wir sollten Salomos Rat befolgen: Gedenke deines Schpfers in der Jugend. Auch am Erntedankfest sollten wir daran denken, Gott fr Grser und Samen zu danken, die er uns als nahrhafte Speise und Brot des Lebens geschenkt hat.

Kapitel 9 Wann ist es zu frh, um anzufangen? Als ich vierzehn war, gab mir mein Vater 4000 Quadratmeter Land. >Mach daraus, was du kannst<, sagte er. >Du mut lernen, dein Geld selbst zu verdienen.< Ich pflanzte Tomaten an, eine neue widerstandsfhige Art Meinen Nachbarn gefiel dieses neue Art. >Verkaufst du uns Samen? < fragten sie. Ich tat es und machte daraus ein Geschft. Mit dem Verkauf von Tomatensamen finanzierte ich mein Studium an der landwirtschaftlichen Hochschule Maryland. Als ich Bestellungen aus fernen Lndern erhielt, lie ich einen Katalog drucken. Ja, mein ganzes Geschft ist aus einer einzigen Packung Tomatensamen entstanden. Die oben zitierten Zeilen fand ich in einem Samenkatalog, den ich vor einiger Zeit erhalten habe. Wie wahr ist es, da aus kleinen Eicheln riesige Eichen wachsen! 55

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Ich bin sicher, da menschliches Bemhen in der Hlfte aller Flle deshalb scheitert, weil der Mensch sich frchtet, den ersten Schritt zu tun, und weil er Angst vor einem Versuch hat. Jedermann strebt nach Freiheit. Jedermann mchte sich von seiner gegenwrtigen Arbeit befreien, wenn sie nicht zu seinem Temperament und zu seinem Ehrgeiz pat. Jedermann mchte sich von seiner Umgebung befreien, wenn er sich eingeengt fhlt oder sich nicht mit den Nachbarn vertrgt.

Wo gibt es diese Freiheit? Wir finden sie, \venn wir unsere Arbeit und unsere Umgebung wechseln - drauen auf dem Lande, wo wir unsere Nahrung selbst anbauen knnen, wo Unabhngigkeit die Frucht unserer eigenen Mhe und unseres eigenen Einfallsreichtums ist. Vor einem Jahrhundert war das Leben in der Stadt ganz anders als heute. Blicken wir zurck auf das Jahr 1899, als das Automobil noch neu war und Henry Ford sein erstes Modell noch nicht geschaffen hatte (es wurde etwa zwlf oder vierzehn Jahre spter Wirklichkeit). Die Zeitschrift Scientific American machte einige Voraussagen, die uns heute in Nostalgie versetzen: Mit Optimismus wurde prophezeit, da sich der pferdelose Wagen oder der Motorwagen in Zukunft als hchst ntzlich erweisen wrde, vor allem fr Menschen, die in Stdten leben. Man hatte damals die Vorstellung, knftig wrden die leichten Gummireifen an den Autos - im Gegensatz zu den stahlbeschlagenen Rdern an Pferdefuhrwerken - die Herstellung von Fahrzeugen ermglichen, die sich sanft und geruschlos 57

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auf sauberen, geruchlosen und staublosen Straen bewegen und die Nervositt, die Unruhe und den Stre des modernen Grostadtlebens (von 1899!) vergessen lassen. In welchem Kontrast steht dieses Bild zu den Verhltnissen, wie sie in unserem ausgehenden 20. Jahrhundert in unseren Grostdten herrschen! Ich erinnere mich noch gut - als ob es erst gestern gewesen wre - an die Zeit, wo ich ein kleiner Junge war, wohl nicht einmal zehn Jahre alt. Mein Bruder und ich hatten einen schnen vierrdrigen Wagen - er war grellrot angemalt - betrachtet und sorgfltig untersucht. Er stand im Hof eines Mietstalls nicht weit von unserem Haus entfernt. Eines Tages ging ich hinauf zum Eigentmer des Stalls - ich sehe ihn noch vor mir, wie er in seinem Bro ber dem Stall an einer dicken Zigarre kaute - und fragte ihn, was er fr diesen roten Buggy verlange, Oh, sagte er, bring mir einfach ein schnes Steak, und du kannst ihn haben. Sofort rannte ich nach Hause, nahm ein groes, scharfes Kchenmesser und ging in die Speisekammer, wo ich eine Scheibe von einem groen Stck 58

Fleisch abschnitt, das auf dem untersten Brett des Khlraums lag. Ich packte das Fleisch sorgfltig ein und brachte es dem Mann. Fein, sagte er. Geh und hol dir das Ding selbst Also nahmen mein Bruder und ich die Deichsel des Wagens und machten uns auf den Weg zu unserem Garten. Unterwegs muten wir an einem Bckerladen vorbeigehen, und als wir auf einer Hhe mit ihm waren, kam der Bcker herausgerannt und schrie uns an: He, ihr Bengel - wohin wollt ihr mit meinem Wagen? Wir erzhlten ihm in allen Einzelheiten, wie wir das Gefhrt vom Besitzer des Mietstalls gekauft hatten. Er lachte und sagte, wir tten gut daran, den Wagen gleich hier zu lassen und nach Hause zu laufen. Das taten wir auch, damit Vater uns nicht erwischte. Ich frage mich: War dies wirklich die gute alte Zeit?

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Kapitel 10 Was andere tun, knnen Sie auch Als ich das vorangegangene Kapitel getippt hatte und ins Ezimmer ging, um einen Apfel aus unserem Garten zu genieen, hrte ich von einer Familie, die in einer Stadt mit etwa 50 000 Einwohnern lebte. Sie hatten vor einigen Jahren einen Bauernhof gekauft, und dort lebten sie jetzt glcklich und zufrieden. Es ist mir nicht gestattet, ihren Namen zu nennen, doch fr unsere Zwecke wollen wir sie Smith nennen. John Smith ist Leiter einer Fabrik in dieser Stadt. Seit vielen Jahren hatte die Familie von einem Haus auf dem Land getrumt und geschwrmt. John pflegte zu sagen, die Stadt sei nicht der gnstigste Ort, um sechs Kinder grozuziehen; und seine Shne wollten ohnehin in die Landwirtschaft gehen. Ein Immobilienmakler zeigte ihm einen zwlf Hektar groen Bauernhof auf dem Land, verhltnismig nahe bei der Stadt, so 60

da John zu seiner Fabrik pendeln konnte. Also kauften sie ihn. Zu dem Hof gehrte ein Wohnhaus, das fr seine Familie geeignet war. Es gab auch eine Scheune und einige Hhnerstlle. Es war genau der Ort, von dem sie getrumt hatten, ein Ort, wo sie ihr eigenes Gemse und Frchte anbauen konnten und wo es ausreichende Mglichkeiten gab, Geflgel zu halten, das ihren Eigenbedarf an Eiern decken und gengend berschu produzieren wrde, den sie verkaufen konnten. Die Familienmitglieder brauchten nicht lange, sich einzurichten und sich den ihnen zugewiesenen Pflichten zu widmen. Bald beschlo John, sich eine andere Hhnerrasse anzuschaffen. Er glaubte, da schwerere Tiere, die grere und bessere Eier legten und deren Jahresleistung hher war, profitabler seien. Eines Tages nahm John zwei Kisten mit je einem Dutzend Eiern mit in die Firma und gab sie zweien seiner Mitarbeiter. Am nchsten Tag waren sie so begeistert, da sie beide zwei Dutzend Eier bestellten - wchentlich. Sie erklrten, derart ausgezeichnete 61

Eier knnten sie nicht auf dem Markt bekommen. So stieg die Familie ins Eiergeschft ein. Aus kleinen Anfngen - mit zwei Dutzend Eiern - entwickelte sich eine solche Nachfrage unter seinen Fabrikund Broarbeitern, da das Geschft mit frischen Landeiern aufblhte und sie bald jede Woche zig Kisten mit Eiern direkt an die Belegschaft der Firma lieferten. Als die Nachricht von der Qualitt und der Gre ihrer Produkte sich verbreitete, muten sie zweimal wchentlich mit dem Wagen ausliefern. Ihre Preise richten sich nach den Marktnotierungen fr Eier der Klasse A. Wir verkaufen zu Einzelhandelspreisen, sagt John und darum sind wir so erfolg62

reich. Unsere Qualitt hlt jedem Vergleich stand. John hat nicht die Absicht, so weit zu expandieren, da seine Familie sich nicht mehr selbst um das Geschft kmmern kann. Wenn man zu gro wird, meinte er, schafft man nur mehr Probleme. Wir wissen, da wir unsere unrationelle Arbeitsweise zum Teil durch hhere Preise ausgleichen knnen. Aber was noch wichtiger ist-wo findet man eine gesndere Umwelt, um eine Tochter und fnf Shne aufzuziehen? Um nichts in der Welt wrden wir zurck in die Stadt gehen! Die beiden lteren Jungen studierten Landwirtschaft am rtlichen College; die Tochter und zwei weitere Shne gingen zur High School; der jngste Sohn ging noch zur Grundschule. Alle stehen frh auf und erledigen die Arbeiten und Pflichten, die ihnen zugewiesen wurden. Auch wenn sie am Nachmittag aus der Schule kommen, haben sie bestimmte Aufgaben zu erfllen. Sie halten ihren Hof in Ordnung, aber sie geben zu, da ihr grtes Problem darin besteht, aufzurumen und einen neuen 63

Schwung Kken und Hhner unterzubringen. Doch sie haben auch Spa und Freude. Vor einem Jahr war Jim mit einem jungen Ochsen, der prmiert worden war, auf einer Bczirksausstellung. Bob war mit seinen preisgekrnten Putern beim Bezirkstreffen seines Clubs. Elaine ist sehr beschftigt mit ihrem Saatprojekt, das ihr eine Reise zum Collegekongre des Clubs im vergangen Sommer eingebracht hat. Offenbar haben John Smith und seine Frau eine glcklicfie Lsung des alten Problems gefunden, wie man die jungen Landwirte bei der Stange hlt.

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Kapitel 11 Sie leben lieber in der Stadt? Mir scheint, ich habe mein Bestes getan, um jeden, der in einer Grostadt lebt, zu veranlassen, so schnell wie mglich seine Sachen zu packen und aufs Land zu gehen. Vielleicht sollte ich mich jetzt ein wenig zurckhalten und auf einige unbestreitbare Tatsachen hinweisen. Jede Gemeinschaft braucht einen Ort, wo man landwirtschaftliche Produkte und andere Waren, Gter und Rohstoffe innerhalb bestimmter mehr oder weniger leicht zugnglicher Gebiete kaufen kann. Im fernen Osten wuchsen solche Orte zu Basaren heran. Als die Gemeinschaften der Menschen sich vergrerten, tauchten Waren- und Lagerhuser auf und gewannen sowohl an Gre als auch an Bedeutung. Heute ist die Industrie zum Mittelpunkt der Zivilisation geworden, und Warenhuser sind zu Supermrkten und Shopping Centers angewachsen. 65

Ohne diese Einkaufszentren, an die sich Stadtmenschen gewhnt haben, stnden diejenigen, deren Lebensunterhalt und Existenz von ihrer stdtischen Umwelt abhngt, vor dem unlsbaren Problem, sich anderswo alles zu beschaffen, was sie fr ihr Leben in der Zivilisation brauchen. Andererseits zwingt die bloe Anwesenheit dieser Tausenden und Abertausenden von Stadtbewohnern die Kaufleute dazu, ihre Geschfte dort zu erffnen, wo die Menschen sie bequem erreichen knnen. Es ist Ihr gutes Recht, ein Leben in der Stadt vorzuziehen. Ich stimme vllig mit Ihnen berein, da Millionen von Menschen weiterhin in der Stadt werden leben mssen. Dennoch leben in jeder Stadt Tausende von Mnnern und Frauen, die eine Familie haben und fr sie sorgen mssen. Ihre Existenz scheint an einem sehr dnnen Faden der Ungewiheit, wenn nicht der Unzufriedenheit und Frustration, zu hngen. Es ist erstaunlich, wie viele von ihnen aufs Land ziehen knnten, um dort auf ihren paar Hektar ein vllig neues Leben zu beginnen, das sich auf den Boden als Mutter 66

des Erfolges grndet. Die Frchte ihrer Arbeit sind den kaum vorhandenen Aussichten auf Wohlbefinden und Wohlstand in einer Grostadt bei weitem vorzuziehen; denn dort sind sie einem Wettbewerb unterworfen, auf den sie selbst keinen Einflu haben. Vergessen wir nicht die Kinder. Der Apfel fllt nicht weit vom Stamm. Die ersten Lebensjahre eines Kindes sind prgende Jahre; sie bestimmen, was fr eine Art Mensch aus dem Kind wird, wenn es erwachsen ist. Ein Stadtkind ist auf die wenigen Erfahrungen beschrnkt, die es in der Schule und durch die Vermittlung anderer gewinnt. Bcherweisheit, Bilder, Fernsehen und Radio - alles von zweifelhaftem Wert - und vielleicht ab und zu ein Bummel durch den Park oder eine kurze Fahrt aufs Land: Ist das eine ausreichende Grundlage, um zu lernen, wie das Leben wirklich ist? Ganz bestimmt nicht. Solche Kontakte sind oberflchlich und vermitteln praktisch keine echten Erfahrungen, auf denen sich ein Kind entwickeln knnte. 67

Und wie steht es mit dem Familienvater? Hat das Stadtkind berhaupt eine Ahnung, wie der Vater seine Zeit verbringt, was er tut, wofr er verantwortlich ist? Oft hat es nicht die geringste Vorstellung davon. Was kann ein Kind gewinnen, wenn es auf dem Land lebt? Es hat alles zu gewinnen, was einem Kind in ziemlich kurzer Zeit bewut macht, womit sich die Familie beschftigt, und es hat das Recht und die Chance, an diesen Pflichten teilzunehmen und von Mutter Natur zu lernen, was ein Grostadtkind nicht begreifen kann. Auf dem Land wei das Kind fast immer, wo der Vater ist und was er tut, und oft kann es an der Arbeit des Vaters teilnehmen und sich ntzlich machen. Ein Kind in der Grostadt kennt seinen Vater kaum! Wenn der Vater nach Hause kommt, ist er gewhnlich erschpft von seiner tglichen Arbeit, die fr das Kind ein Mysterium ist; und nur selten entwickelt sich eine Kommunikation zwischen beiden. Andererseits haben Vater und Kind auf einem Bauernhof vieles gemeinsam. Sie knnen ber ihre Angelegenheiten und Pro68

blenie reden, sie knnen kommunizieren. Das Kind kann allmhlich Plne fr seine eigene Zukunft entwickeln, und es scheut sich in der Regel nicht, alles, was es bewegt, mit seinen Eltern zu besprechen. Das alles sollte jede Familie sorgfltig abwgen, wenn sie vor der Frage steht, ob sie in der Stadt bleiben oder aufs Land ziehen soll, um dort auf einem kleinen Grundstck zu leben. Finanzielle Probleme beim Umzug aufs Land knnen ein ernstes Hindernis sein. Doch wie die wirtschaftlichen Verhltnisse auch sein mgen - man darf die Tatsache nicht bersehen, da eine Familie, die in der Stadt bleibt, viel Geld ausgeben mu fr Miete. Fahrten zum Arbeitsplatz und zur Schule, Nahrung, Kleidung und andere, in der Stadt unerlliche Dinge. Wrde die Familie auf dem Land leben, auf ihren eigenen paar Hektar, mit einem Garten und ein paar Hhnern, wren viele in der Stadt notwendigen Ausgaben berflssig. Es gibt viele Mittel und Wege, ein Grundstck auf dem Land zu erwerben, wenn man den Willen und das ntige Geschick hat. Es 69

gibt berall Millionen von Hektar, die noch nicht sinnvoll genutzt werden. Ein ehrlicher Sucher, der den Willen zum Erfolg hat, findet gnstige Gelegenheiten, die auf ihn warten. Immobilienmakler sind immer bereit, ein Geschft zu machen, das sie und den Verkufer finanziell zufriedenstellt und auch den Wnschen des Kufers entspricht. Lassen wir alle, die nicht auf dem Land leben wollen, in der Stadt bleiben. Wer jedoch bereit ist, sein Leben zu ndern und sein Glck zu finden, lese dieses Buch sorgfltig, Seite fr Sette, und studiere Immobilienangebote. Seien Sie nicht entmutigt, wenn ein Grundstck, das Ihnen zusagt, zu teuer zu sein scheint oder nur schwer zu finden ist. Seien Sie gewi: Ihr Grundstck liegt irgendwo fr Sie bereit und wartet auf Sie. ben Sie sich in Geduld. Am wichtigsten ist es, den Anfang zu wagen und dann darauf aufzubauen. Meiner Meinung nach knnen Sie nichts verlieren, wenn Sie sich auf die Suche machen; Sie knnen jedoch mehr gewinnen, als Sie sich je vorgestellt haben. 70

Kapitel 12 Die Stadt und der Mann Ein Arbeitstag in der Stadt - im Bro, im Kaufhaus, im kleinen Geschft ~ geht zu Ende. Was nun? Geht der Mann nach Hause in seine Wohnung, wo eine glckliche Ehefrau ihn willkommen heit und zwei oder drei frhliche Kinder sich ber die Ankunft des Vaters freuen? Wie oft kommt so etwas in der Grostadt vor? Ich habe in New York City und anderen Metropolen gelebt und das mde, sorgenvolle und zuweilen furchtsame Oberhaupt einer kleinen und mitunter weniger kleinen Familie gesehen, und ich habe beobachtet, wie der Pater familias zurckkehrt, nachdem er sich einen Tag lang angestrengt hat, Krper und Seele sowie seine Familie am Leben zu halten. Es ist eine lebenslange Belastung fr mich, so viel Niedergeschlagenheit gesehen zu haben. Kurz nachdem der Mann seine Wohnung betreten hat, beginnen die Frustrationen 71

und Aggressionen, die sich in der Brust seiner Ehefrau angestaut haben, durch Fenster und Tren und sogar durch die Wnde der Wohnung zu dringen. Billy, ich hab* dir doch gesagt, du sollte deine Spielsachen aufrumen. Beeil dich geflligst! Hilda, du solltest dich doch waschen und anziehen, bevor Vati heimkommt Jetzt mut du warten, bis er aus dem Bad kommt! Dann ein Kreischen der kleinen Judy: Mama, Billy hat mir meine Puppe weggenommen und will mich nicht mit seiner Trommel spielen lassen! Arme Mama! Bekommt sie das Mitgefhl und die Aufmerksamkeit, die sie nach einem frustierenden Tag verdient hat? Sie hat sich bemht, die Wohnung sauber und in Ordnung zu halten, die Kleider der Kinder zu waschen, fr den brummigen Gatten und drei ungebrdige Kinder ein frhes Frhstck zubereitet. Dann ein Mittagessen fr fnf und schlielich der Versuch, ein Abendessen zustande zu bringen, das ihrem Ernhrer hoffentlich schmeckt. Leider ist Vati nicht in der Stimmung, bei den Streitereien seiner drei Kinder den 72

Schiedsrichter zu spielen. Das Abendessen ist sehr gut, doch der heimliche Wunsch der Ehefrau, ihr Mann mge wenigstens vertrglich, vielleicht sogar umgnglich sein, wird enttuscht, wenn sie ihn fragt, ob er Plne fr den Abend habe. Das ist der Augenblick, vor dem er sich gefrchtet hat. Tief in seinem Herzen liebt er seine Familie aufrichtig und schtzt seine Frau, Er wnscht, er knne ein richtiges und glckliches Zuhause aus der Wohnung machen, aber sein berempfindliches Ego verbietet ihm, diese Gefhle zu offenbaren. Er fhlt sich minderwertig, er glaubt, er sei ein Versager und jeder wisse es und verdamme ihn; darum antwortet er nur, er werde am Abend mit Freunden ein Bier trinken gehen. Schlielich ist das Abendessen beendet. Was geschieht, bevor der Mann geht, hat Henry Marshall anschaulich geschildert. Es ist bemerkenswert, wie gut er in der Seele und in den Gedanken der Menschen lesen kann. Er schrieb den folgenden Artikel, der in der Zeitschrift Signs of the Times (Zeichen der Zeit) erschienen ist und den er mir 73

freundlicherweise zur Verfgung gestellt hat. >Vati, bitte betrink dich nicht!< >Vati, bitte betrink dich heut' abend nicht< Die leise Stimme klang flehend ngstlich und verzweifelt. Ich sah auf sie herab - auf das Kind meines Herzens, meinen grten Schatz- So klein. So unschuldig. Und so furchtsam. Sie frchtete sich vor mir, ihrem liebevollen Vater - oder von dem, was ich sein wrde, wenn ich trank. Ich hatte diese sen Augen, dieses reine Geschpf mit Panik erfllt. Doch ich wollte mich an diesem Abend betrinken. Ich hatte es vor. Ich wollte in meine Kneipe gehen, wo alle tranken, wo man lachen, ausgelassen sein und vergessen konnte - vergessen, da mein Leben leer, sinnlos und trostlos war. Dort konnte ich meinen Job vergessen, den ich verabscheute, und die Leute, die ich nicht mochte. Ich konnte vergessen, da ich ein Nichts war, unausgefllt und von anderen miachtet. Ich konnte vergessen, da ich einsam war, haltlos, der Welt entfremdet, ohne Segel, Ruder und Anker, ohne Glauben. Ich konnte vergessen, da ich mich 74

im Kriegszustand befand, in einem bitteren, tdlichen Streit mit der Frau, die zu lieben ich versprochen hatte. Und ich konnte vergessen, da w^ fnf eme gepeinigte, verzweifelte Familie waren. s machte Spa, sich zu betrinken! Alkohol machte mich munter. Ich wurde witzig, clever, unbefangen, schlagfertig, amsant statt wie gewhnlich langweilig, schwerfllig, unaufflig und unbeliebt zu sein. Die Leute lachten. Ich hatte Anerkennung, Beifall, Prestige. Ich war jemand, und das gefiel mir. Ja, es machte Spa, sich zu betrinken. Doch betrunken zu sein war gar kein Spa; es hie, schwerfllig, nrrisch, wirr, dumm, albern, krank, abhngig sein, ohne Witz, Charme, Wrde, Selbstkontrolle - fast kein Mensch mehr. Und da sie mich so sehen sollte, mein Lieblingskind ... ohne zu wissen, warum ich das tat. Was wute sie schon von meinen Frustrationen, Sorgen und ngsten? Was konnte sie von einem hypersensiblen Mann in einer brutalen Welt wissen, der ein Auenseiter war, ein Nichtangepater, der seelisch verwundet war und innerlich verblutete? Was 75

wute sie von den Grnden, die Menschen zu Trinkern machen - Menschen wie mich? Wie konnte sie verstehen, warum solche Menschen bereit waren, gemeine, brutale, rpelhafte Narren und Wracks zu werden? >Vater, bitte betrink dich heut' aber nicht.< Konnte sie verstehen, was mit Betrunkenen geschah? Was vielleicht auch mit mir geschehen wrde? Werden Betrunkene festgenommen und in eine Zelle gesperrt; wird ihr Foto verffentlicht? Wird ihre Schande bekannt? Haben sie Unflle, werden sie ermordet, oder ermorden sie andere? Verlieren sie ihre Arbeit, kommen sie in eine Klinik, sterben sie? Lassen sie sich scheiden? Verlassen sie ihre Familie? Gehen sie pleite? Tun sie anderen weh, sogar der eigenen Frau und den Kindern? Wie konnte sie das wissen? Wie konnte sie begreifen, warum ein netter, liebevoller Vater ein Fremder, ein Dummkopf, ein Narr wurde? >Vati, bitte betrink dich heut' abend nicht.< Welche Schmerzen hatte ich diesem engelhaften Wesen zugefgt? Wrde sie heute nacht wachliegen, ihre Puppe an sich gedrckt, grbelnd, ngstlich, voll kalter Furcht, ich

konnte taumelnd, stammelnd, krank, stinkend nach Hause kommen? Wrde sie schlimme Trume haben, Alptrume von Feinden, Monstern, bedrohlichen Gestalten und Schatten, furchtbaren Schreien und Geruschen, dunklen und schrecklichen Dingen? Konnten Satan und all seine Kobolde und Dmonen meinem Kind Schlimmeres antun? >Vati, bitte betrink dich nicht heut' abend<. Wrde diese verzweifelte Bitte erreichen, was meine Selbstverachtung und Reue nicht erreicht hatten? Wrde sie meinen Willen und meine Entschlukraft strken? Oder wrde mein Wunsch, der Realitt zu entfliehen, strker sein - selbst zu diesem schrecklichen, grausamen Preis? Ist ein Mann bereit, alles zu tun, um wenn auch nur fr kurze Zeit seinen Kummer, den Schmerz im Magen und im Herzen, seine Lebensberdrssigkeit, seine Anonymitt loszuwerden? Ist keine Katastrophe zu gro, verglichen mit der Freude und Euphorie des Vergessens - und der Verwandlung in einen geistlosen, winselnden, kindischen, faulen Trottel? Dich selbst zu hassen, deine Schwche zu hassen ist nicht

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genug. Und dein Kind zu lieben -- ist das genug? >Va, bitte betrink dich heut' abend nicht< Konnte ich diese flehentliche Bitte zurckweisen? Knnten Sie es? Betrachten wir einmal die Kehrseite der Medaille. Verfrachten wir Vati und seine Familie hinaus aufs Land, heraus aus der Gefangenschaft der Stadtwohnung. Beobachten wir alle in der Freiheit des offenen Landes, wo man nach Belieben herumwandern kann. Vati ist nicht mehr der frustierte, unerwnschte Auenseiter; er hat jetzt seinen eigenen Garten, wo er Gemse und Frchte organisch anbaut, die seine nunmehr glckliche Familie braucht. Es gibt Hhner, mit denen die Kinder spielen knnen und die sie selbst versorgen. Es gibt eine hbsche Geflgelschar, einen Blumengarten und fr Mama einen Krutergarten, Und die ganze Familie ist mit Ziegen und mit Bienenstcken beschftigt und erfreut sich an ihnen. Mahlzeiten sind jetzt eine frhliche Angelegenheit. Hier, unter einem tiefblauen Himmel und umgeben von Gottes reicher

Flle, hat Vati nicht mehr das Gefhl, da ein schweres Schicksal ihn drckt; er versprt nicht mehr den Drang, mit seinen Freunden wegzugehen. Seine Arbeit ist ebenso interessant wie ntzlich. Er ist jetzt jemand. Er hat eigenes Land. Seine Kinder werden intelligenter und entwickeln mehr Selbstbewutsein, da sie jetzt an der sinnvollen Arbeit der ganzen Familie teilnehmen. Sie sind Vater und Mutter eine echte Hilfe, und sie spren es. In der Stadt neigte die Familie dazu, die Enge ihrer Wohnung als unertrgliche Belastung zu empfinden. Auf dem Land kann man glcklich und erfolgreich leben; denn jeder hat die Chance, am Aufbau einer Familie mitzuwirken, wie Gott sie haben mchte. Glauben Sie nicht, Henry Marshalls vorstehende Schilderung des seelischen Zustandes eines frustierenden Mannes beschreibe die einzigen Fallstricke und Illusionen des Stadtlebens. Das ist durchaus nicht der Fall. Ich brauche nur ganz kurz auf die Tausende, ja Millionen junger (und weniger junger)

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aufstrebender Manager einzugehen, die sich mehrere Male im Jahr angeblich harmlose Cocktails genehmigen. Ich frage mich, was diese Mnner wohl tun wrden, wenn sie wten, da sie sich auf Gehirnstrungen, Gedchtnisverlust und tdliche Leberkrankheiten und Herzanflle zu bewegen, und das in lediglich zwanzig oder dreiig Jahren - und das nur mit ein paar Cocktails, Martinis oder anderen alkolischen Getrnken nur ein paarmal am Tag. Man ist nicht unbedingt ein Trinker, wenn man bei geselligen-Anlssen am Tag einige Drinks zu sich nimmt. Aber die tgliche Untergrabung der Gesundheit hat unweigerlich ihre Wirkung - sie zeigt sich meist innerhalb von zwanzig oder dreiig Jahren. Welchen Wert hat eine Befrderung nach der anderen und die Anhufung von Reichtum und Besitz, wenn alles nur der Witwe und den Kindern zugute kommt? Und das bereits in zwanzig oder dreiig Jahren? Wachen Sie auf! Es lohnt sich nicht! Egal, ob Sie Mann oder Frau sind, Sie unterscheiden sich nicht von anderen Gelegenheitstrinkern, deren unvermeidliches Schicksal sich 80

im Alkoholismus oder in einem vorzeitigen Tod erfllt. Nutzen Sie Ihre Aktivposten, solange Sie noch die Chance haben, Ihr Leben zu verlngern und Ihre Gesundheit zu verbessern. Gehen Sie mit Ihrer Familie hinaus aufs Land, und bauen Sie Ihre eigene Nahrung an; leben Sie frei und gesund. Dieses Buch wendet sich auch an Sie. Sie knnen an der Wirkung des Alkohols auf den menschlichen Organismus nichts ndern. Andere haben es versucht und sind dabei gestorben. Alkohol dringt durch die Magenwnde und geht direkt ins Gehirn, dessen normale Funktion er strt. Was in die Leber kommt, verbrennt schneller als das Fett, das dort als Schmiermittel fr den Krper gespeichert ist und nunmehr die Leber verstopft. Nein, es lohnt sich nicht!

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Kapitel 13 Fangen Sie an! Es ist nun an der Zeit, sich ernstlich mit dem Gedanken zu befassen, da Sie sich auf Ihrem zwei oder vier Hektar groen Landgrundstck ansiedeln, um dort glcklich zu sein. Was werden Sie anpflanzen? Wann? Wieviel? Lernen Sie etwas ber die Nahrung, die Sie essen, und wie man sie anbaut (auf jeden Fall mit viel Arbeit!). Ein Grtner mit-seiner Hacke ist produktiver als jemand, der in seinem Schaukelstuhl sitzt und nur darber liest. Wenn Sie eine Leiter besteigen wollen, mssen Sie ganz unten anfangen. So verhlt es sich auch mit diesem Projekt. Die Lektre guter Bcher ber Gartenbau und Landwirtschaft sowie das Studium von Samenkatalogen erweitern Ihre theoretischen Kenntnisse; aber der Boden wartet geduldig darauf, da Sie etwas mit ihm tun. Wenn Sie eine Mahlzeit zubereiten, ist nichts schner, als in den eigenen Garten zu gehen und die herrlichsten frischen Gem82

se, Salate und Frchte zu pflcken, die Gott fr unsere Bedrfnisse geschaffen hat. Wenn Sie einige Mahlzeiten verzehrt haben, die aus organisch angebautem Gemse und Frchten bestanden, und wenn Sie Keimlinge und Salat gegessen haben, werden Sie den selbstverstndlichen Wunsch verspren, da alle Mahlzeiten so sein mgen wie diese! Es gibt weder einen Grund noch eine Rechtfertigung dafr, da Sie sich selbst und Ihrer Familie die gesndeste Nahrung der Welt, so wie sie in Ihrem eigenen Garten wchst, vorenthalten. Es ist Gottes Wunsch, da der Mensch natrlich lebt und it, da er so viel wie mglich aus den Quellen der Natur schpft. Am Anfang der Welt wurde der Mensch ermahnt: Du sollst die Krauter auf dem Feld essen. Im Schweie deines Angesichts sollst du dein Brot essen. Doch der Mensch vernachlssigte seine Ernhrung und hat sich dem Erwerb materieller Gter und Besitztmer zugewandt. In den Grostdten von heute rufen diese Gter und Besitztmer finanzielle Proble83

me und in ihrer Folge Uneinigkeit und Streit in der Familie hervor. Dies ist eine der Hauptursachen fr Spannungen, Groll und Frustrationen - die Vorlufer der meisten Krankheiten. Wenn Sie sehen, wie sich Ihr Einkommen in Luft auflst, mssen Sie sich fragen, was zu geschehen hat. Sicherlich machen Sie sich Sorgen, wie Sie und Ihre Familie diese wirtschaftliche Misere berstehen sollen. Ein Leben auf Ihren eigenen zwei Hektar Land kann Ihnen Zuversicht, Gesundheit sowie wirtschaftliche Stabilitt und Sicherheit bringen. Unabhngig davon, ob Sie mit berflu oder nur mit wenigem gesegnet sind, Sie mssen folgende Alternativen abwgen: die Vorteile harter Arbeit verbunden mit Freiheit, Gesundheit und Landleben oder die Torheit eines Lebens als Herdentier in der Grostadt, eingesperrt in engen Wohnsilos, oder im Vorstandmilieu, das von vier Dmonen bestimmt wird: Neid, Eitelkeit, Wollust und Gier. Die krperliche und geistige Arbeit auf Ihrem eigenen Land wird Ihnen helfen, alle 84

Ihre Drsen zu aktivieren. Es gibt keine sinnvollere Arbeit als diejenige, die Sie und Ihre Familie mit einer Flle von Nahrung versorgt - auf dem Land, in sauberer, reiner Luft. Es gibt nicht viel, wofr Sie am Abend Ihres Lebens dankbar sein knnen, wenn die vergiftete Stadtluft Ihre Krperorgane geschdigt und der Grostadtlrm Ihre Gehirnwindungen zerrissen hat. Ein wirklich lebenswertes Leben dient nicht der Anhufung von Reichtum und Besitz; denn diese knnen sich ber Nacht in Luft auflsen - und allzuoft tun sie es auch. Ein wirklich lebenswertes Leben ist jenes in der Freiheit des Landes, nahe bei Gott und in der Natur, wo Sie Ihr eigener Chef sind und wo Ihr Erfolg das unmittelbare Ergebnis Ihrer eigenen Mhe und Arbeit ist. In meiner Zeitung habe ich heute morgen folgenden Leitartikel ber rcksichtslose Interessengruppen gelesen: "5 handelt sich schlicht und einfach um terroristische Vereinigungen. Sie existieren, um Angst zu verbreiten, um mit Tod und Zerstrung zu drohen. 85

Denken Sie einen Moment darber nach, was die New Yorker Stadtreiniger gerade tun. New York ist eine Stadt mit acht Millionen Einwohnern, die zusammengepfercht leben, Tausende in einem einzigen Wohnblock. Sie trmen jeden Tag 30000 Tonnen Mll aufeinander - und da liegt er und verrottet in der Sonne, bis er endlich eingesammelt wird. Er mte tglich eingesammelt werden. Wenn man ihn anhuft, Tag fr Tag, 210000 Tonnen in einer einzigen Woche, wird eine Seuche von erschreckendem Ausma, lebensbedrohend fr alle acht Millionen, nahezu unvermeidlich ... Nun sagen Sie mir bitte - ist diese Rcksichtslosigkeit zufllig? Keineswegs. Wir leben in einer Zeit, wo Gott dem hilft, der sich selbst hilft, und ich meine nicht Selbsthilfe auf Kosten des Besitzes, der Bequemlichkeit oder des seelischen Friedens anderer. Die Selbsterhaltung beginnt, bevor es zu einer Katastrophe kommt. berleben ist die Folge der Fhigkeit, kommende schlimme Ereignisse vorauszusehen und geeignete Vorkehrungen zu treffen. 86

Ein gut geplanter, gut angelegter und gepflegter Garten auf dem Land dient der Erholung, der Gesundheit und auch dem Geldbeutel. Bei richtiger Planung kann Ihr Garten whrend der ganzen Wachstumsperiode Gemse und Salate hervorbringen, genug - und mehr als genug -, um auch Ihren Bedarf im Winter zu decken. Die so beharrlich verbreitete Behauptung, uns gehe das fruchtbare Land aus, auf dem wir unsere Nahrung anbauen knnen, ist wahr; denn bei uns wird zuviel Boden durch chemische Dnger und giftige Spritzmittel devitalisiert und verdorben. Heute befindet sich eine ganz neue Generation auf dem Weg zur Reife. Sie sucht, sucht und sucht - was? Wahrheit, Glauben, Sicherheit und Selbsterhaltung. Und sie hlt Ausschau nach Fhrung und Anleitung. Was sie braucht, ist Disziplin. Gott ist die einzige Quelle alles Guten, das sich der Mensch wnschen kann und dessen er bedarf. Er hat diesen Planeten Erde und die Menschheit zu einem bestimmten Zweck geschaffen - nicht, damit der Mensch die Erde und sich selbst zerstrt. Jeder 87

Mann, jede Frau und jedes Kind verfgt ber Willensfreiheit als natrliches Recht. Grundlage dieses Nalurrechts ist der gute Boden, der alles hervorbringt, was der Mensch braucht. Warum haben Sie diese grauen Zellen im Kopf? Sie sind dort, damit Sie denken und planen knnen. Also tun Sie es, und beginnen Sie jetzt. Aber packen Sie noch nicht gleich. Wir mssen erst noch einige Dinge besprechen. Das folgende Kapitel htte er sich eigentlich knnen [WUFF]

Kapitel 14 Rauchen kann tdlich sein (auch fr Ihre Ehe) Ich persnlich habe gegen Menschen, die rauchen, nichts einzuwenden - wenn ich in der anderen Welt bin. Solange ich allerdings auf diesem Planeten lebe, beanspruche ich das Recht, meine Lungen so sauber und rein zu halten, wie es nach menschlichem Ermessen mglich ist. Dies ist einer der Grnde dafr, da ich fr kein Geld der Welt bereit wre, in einer Grostadtwohnung zu leben oder in einem groen Brogebude in der Stadt zu arbeiten. Dort wre ich nmlich stndig gezwungen, den Tabakqualm einzuatmen, den Mnner wie Frauen in den Brorumen und Aufzgen von sich geben. Selbst wenn man in der Stadt in einem Einzelhaus wohnt, kann man dem Tabakrauch nicht entrinnen, der aus den Husern der rauchenden Nachbarn dringt, wenn der Wind aus ihrer Richtung weht. Ihre ganze Existenz scheint in Rauchwolken eingehllt zu sein, die dem Pestkraut entsteigen. 89

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Was nutzt es, Fenster aufzumachen, um frische Luft hereinzulassen, wenn einem doch nur schlecht wird von den stinkenden Schwaden, die vom Nachbarn herberwehen, und wenn man nicht Gottes reine Luft atmen kann? Das ist sicherlich ein Problem, das man nur auf seinem eigenen Landgrundstck lsen kann. Die Gesetze gegen das Rauchen in ffentlichen Gebuden sind praktisch nutzlos, weil niemand einen Raucher daran hindern kann, sein Teufelskraut zu Hause, in seinem Auto oder auf der Strae anzuznden. Diese Plage wird uns so lange erhalten bleiben, bis Mnner und Frauen den Wert ihres Krpers ermessen knnen und bis sie begreifen, da sie den Nichtrauchern schaden. Heute herrscht bereinstimmung darber, da es zu den abscheulichsten Verbrechen gehrt, ein Kind in die Welt zu setzen, dessen Blut vom Nikotin im Blut seiner Mutter vergiftet wurde, weil sie whrend der Schwangerschaft rauchte. Zum Glck gibt es heute eine groe, stndig wachsende Zahl von Menschen, die 90

genau wie ich denken. Ein Raucher, besonders ein Kettenraucher, frnt dem Laster des Tabakrauchens, ohne zu erkennen, da er ein Verbrechen gegen andere begeht und da der ekelhafte Rauch alles in seiner Nhe verpestet. Meine Ansichten sind nicht illusorisch. Andere, auch prominente Menschen wehren sich zu Tausenden ebenso heftig dagegen, dem Tabakrauch ausgesetzt zu sein. Den folgenden Bericht habe ich von Mark Wells, einem bekannten Schriftsteller, erhalten. Er trgt die berschrift: Rauchen kann tdlich sein -fr Ihre Ehe >Mischehen mssen einfach scheitern. Es ist, als ob man eine Giraffe mit einem Knguruh paart<, sagt Pater Noonan! Das sagte ein katholisches Mdchen vor vielen Jahren zu mir. Heute bestehen Pastoren und Priester nicht mehr auf dieser Einstellung. Aber Geistliche, Eheberater und Psychologen betrachten eine andere Mischehe, nmlich die zwischen Rauchern und Nichtrauchern, mit kritischerem Auge, vor allem wenn die Ehefrau raucht. Und ich bin ein Experte auf diesem Gebiet. 91

Ich habe krzlich geheiratet. Ich war seit neun Jahren geschieden. Ich wute damals, da meine Frau rauchte, da sie ziemlich stark rauchte. Ich zndete ihr die Zigaretten an. Ich hatte selbst geraucht, seit ich fnf zehn war. Doch als ich heiratete, war ich seit zehn Jahren Nichtraucher. Viel hatte ich nie geraucht Nicht vor dem Frhstck. Und manchmal erst nach dem Abendessen. Ich konnte mich beherrschen. Vor der Hochzeit sah ich meine frhere Frau drei oder vier Stunden abends. Ich wute noch nicht, da sie anfing zu rauchen - und zu husten -, sobald sie erwachte. Ich wute nicht, da sie jedesmal nach einer Zigarette griff, wenn sie nachts aufwachte. Ihr Bedrfnis nach einer >Zigarettenpause< schien nicht einmal nachts zu erlschen. Mir war nicht bewut, da sie unaufhrlich und zwanghaft rauchte. Und mir war nicht bewut, wie allergisch ich gegen den ekligen, beienden Zigarettenrauch geworden war. Zehn Jahre lang hatte ich in rauchfreien Rumen gelebt, und in diesen Jahren hatte ich gemerkt, da mir Rauch in geschlossenen Rumen ~ im Flugzeug, im Zug, im Restau92

rant oder in Hotelrumen - uerst zuwider war. Nichts verdeutlicht die Probleme einer stark rauchenden Ehefrau und eines nichtrauchenden Ehemannes mehr als eine Hochzeitsreise. Eine Hochzeitsreise in einem verrucherten Auto und in rauchvernebelten Hotelzimmern war nicht das, was ich mir vorgestellt hatte. Meine sanften Proteste wurden zurckgewiesen. >Du hast gewut, da ich rauche, bevor wir geheiratet haben.< Ja, ich hatte es gewut. Aber ich hatte nicht darber nachgedacht. Und ich hatte nicht gewut, da sie so stark rauchte. Ich hatte nicht gewut, da jemand so stark rauchen konnte. Und die Aussicht, den Rest meines Lebens in einem Rucherhaus zu verbringen, erschien mir immer weniger verlockend. Meine Vorhaltungen wurden deutlicher. Und ihr rger ebenfalls. Sie war immer mit Rauchern zusammen gewesen ~ mit ihrem Vater, ihrer Mutter, ihren Freunden und zwei Ehegatten. Sie hatte nie gehrt, da jemand gegen das Rauchen war, und erkannte begrndete Einwnde nicht an. 93

Allmhlich drang etwas durch den Gestank in mein Bewutsein, etwas, was meiner Meinung nach das Rauchen in diesem Land zu einer entzweienden Angelegenheit macht und eine Kluft zwischen Rauchern und Nichtrauchern schafft Ich wei heute, da mich nicht nur der Rauch strte - er tat meinen Augen, meiner Nase und meiner Laune weh -, sondern da ich verrgert und emprt ber das Verhalten meiner Frau war. Ich fllte ein moralisches Urteil ber sie, ein Urteil, nach dem ihr Tun - gleichgltig, wie sehr es den Gepflogenheiten entsprechen mochte - rcksichtslos, beleidigend, sogar feindselig war. Nach und nach sah ich ihre Angewohnheit nicht mehr nur als unangenehm an, sondern als garstig, hlich, ungesund u nd so gut wie unentschuldbar. Es war nicht einfach etwas Lstiges - es war ein schwerwiegender Fehler, eine Belastung, eine Charakterschwche. Ich glaube, das ist ein begrndetes Urteil. Ein normaler Mensch, der freiwillig ekelhafte, giftige Rauchschwaden ein- und ausatmet, ist kein schner Anblick. Und es ist unverzeihlich, unschuldige Mitmenschen dieser Pest auszusetzen. 94

Versuchen Sie jetzt, fr einen Augenblick unvoreingenommen zu sein. Versuchen Sie, sich vorzustellen, Sie htten nie etwas von Zigaretten gehrt. Sie wissen berhaupt nichts vom Rauchen. Nun sehen Sie eine Prau - Ehefrau, Mutter, Tochter, Freundin ein weies Rhrchen zwischen die Lippen schieben -- und anznden! Dann -- es ist unglaublich - sehen Sie, wie sie daran saugt, hungrig, gierig, mit straffen Wangen, dann den ganzen Rauch heftig und tief in die Lungen zieht und danach aus dem Mund und aus den Nasenlchern eine dichte graue Rauchwolke ausstt, oft gefolgt von einem gequlten Hustenanfall Und Sie stimmen mit trnenden Augen, brennendem Hals und schmerzender Nase in den Husten ein. Sie beobachten entsetzt und unglubig, wie dieses seltsame Ritual weitergeht. Warum tut sie das? Warum saugt sie dieses widerliche, belriechende Zeug ein und spuckt es dann hustend, wrgend, schnaubend in die Luft hinaus? Wie unweiblich! Wie undamenhaft! Steht sie etwa unter einem Fluch? Handelt es sich um Exorzismus? Oder um Masochismus? Um Selbstgeielung? Ein Vergngen 95

kann es gewi nicht sein. Oder doch? Sehen Sie - sie drckt das glimmende Ende des Dings in einem Behlter aus, wobei sie ein schmuddeliges, stinkendes, eklig aussehendes kleines Hufchen Unrat hinterlt ... und dann nimmt sie ein neues Rhrchen ... steckt es zwischen die Lippen ~~ und zndet es an! Das ist zuviel! Sie flchten. Stunden spter kommen Sie zurck, ffnen die Tr. Sie prallen vor dem muffigen stinkenden Geruch zurck, der Sie berfllt. Spter werden Sie erfahren, da dieser Gestank bleibt. Er wird ein Teil des Rumens werden, ein Teil des Hauses, ein Teil der Vorhnge und anderer Stoffe, ein Teil von allem was ble Gerche annimmt. Sie bemerken, da in mehreren Behltern die Enden der Rhrchen liegen, zu Asche zerdrckt, abstoend, den Sinnen ein Greuel. Als ich zu rauchen begann, schien es noch nicht so zu sein. Damals kosteten Zigaretten zehn oder zwlf Cents pro Packung. Rauchen war schick, gehrte zum guten Ton und war meist noch ein mnnliches Privileg, auer bei Filmstars wie Bette Davis, der Crawford, der Garbo, den Gangster brauten 96

_ nicht aber bei der Pickford, der Gish oder der Costello. Ich erinnere mich, wie stattlich John Barrymore in >Grandhotel< oder >Raspun< aussah, wenn Rauch aus seinem hochsensiblen, sich blhenden linken Nasenloch strmte (in einer Profilaufnahme natrlich). Niemand wute genau, ob er auch ein rechtes Nasenloch hatte. Aber wir bckten selbstverstndlich nie in Barrymores Lungen!

Kapitel 15 Trocknen von Lebensmitteln Ich bezweifle, da die Lagerung von Lebensmitteln in der Geschichte der Menschheit jemals so notwendig war wie heute. Whrend der vergangenen fnfzig Jahre wurden immer grere Anstrengungen unternommen, um die Lebensmittelproduktion zu steigern und herauszufinden, wie man Nahrung unbegrenzt lange aufbewahren kann, ohne da sie verdirbt. Enorme Geldbetrge wurden und werden ausgegeben, um etwas zu erreichen, was durch eine sehr einfache Methode, das Dehydrieren (Entwssern - Trocknen) bewerkstelligt werden kann. Das Nahrungsproblem ist in der Tat die grte Sorge gesetzgebender Krperschaften. Der Verbrauch von Lebensmitteln in Grostdten und Weltstdten bersteigt die Vorstellungkraft. Die Menge des stdtischen Mlls kann die Folgen dieses Problems verdeutlichen. Es wird berichtet, da 98

die Stadt New York jeden Tag etwa 30000 Tonnen Mll einsammeln und beseitigen mu. Ist Ihnen klar, was fr ein gewaltiger Mllberg das ist? Es sind 30 Millionen Liter tglich, und die Bevlkerung New Yorks wird auf etwa 8 Millionen beziffert. Man schtzt, da die New Yorker ungefhr 25 % ihrer Nahrung wegwerfen; sie landet in den Mlltonnen. Knnen Sie sich einen Augenblick lang acht Millionen Menschen vorstellen, von denen jeweils tausend in einem einzigen Huserblock zusammengepfercht sind? Einer der Brotkrbe New Yorks ist New Jersey, der Staat, der im Sden und Westen unmittelbar an die Stadt grenzt. New Jersey wurde vor einigen Jahren von Regenfllen verwstet, die der Ernte einen Schaden von vielen Millionen Dollar zufgten - einer Ernte, die zum grten Teil dazu bestimmt war, die Bevlkerung New Yorks zu ernhren. Weder Sie noch ich knnen etwas fr diese wuchernde Stadt oder fr irgendeine andere Grostadt tun. Man mu sie in dem Bett liegen lassen, das sie selbst gemacht 99

haben, bis einzelne Menschen ihr Dilemma erkennen und die notwendigen Vorkehrungen fr ihr berleben treffen. Das Trocknen roher Lebensmittel ist der Schlssel zum berleben. Allerdings mu man sich darber im klaren sein, in welchem Mengenverhltnis die ursprngliche Nahrung zur dehydrierten steht: Der Wassergehalt von Frchten, Salaten und Gemse schwankt zwischen etwa 50% bis zu 95 %. Beim Trocknen mssen 90 % dieses Wassers verdampfen, damit die nhrstoffreichen Fasern als Nahrungsmittel brigbleiben. Beachten Sie, wieviel Raum man beim Lagern getrockneter Lebensmittel einsparen kann. Eine Tonne frisch geerntetes Gemse wiegt nach der Dehydrierung nur noch 250 bis 300 Pfund und bentigt im Keller nur noch einen kleinen Lagerraum. Das Trocknen von Lebensmitteln wird schon seit Jahrhunderten, vielleicht seit Jahrtausenden, praktiziert. Heute haben wir jedoch gegenber den Menschen, die noch keine Elektrizitt kannten, einen gewaltigen Vorteil Heute knnen wir Lebensmittel unter geringstem Aufwand und unter 100

geringsten Kosten mit Hilfe elektrischen Stromes trocknen, und wir knnen den Vorgang besser kontrollieren. Es ist ziemlich einfach, getrocknete Lebensmittel wieder in einen fast normalen Zustand zu versetzen, vor allem wenn Sie ein Gert zum Destillieren von Wasser besitzen. Um getrocknete Nahrungsmittel wiederherzustellen, weichen Sie sie ungefhr eine oder zwei Stunden lang in kaltem oder warmem destilliertem Wasser ein, je nachdem, um welche Nahrungsmittel es sich handelt. Danach schmeckt das Gemse oder die Frucht wieder kstlich. Der Vorgang lt sich beschleunigen, wenn Sie das destillierte Wasser auf etwa 50 C aufwrmen. Geeignete Destilliergerte gibt es in Spezialversandhusern. Das Trocknen von Lebensmitteln ist heute ein groes Geschft; es werden viele tausend Drrgerte fr den Hausgebrauch hergestellt und verkauft. Da diese Gerte im Aussehen und in der Funktion sehr unter101

schiedlich sind, sollte jeder Interessierte sich selbst informieren und seine eigene Wahl treffen, um ein Gert zu erwerben, das seinem Bedarf und seinen Vorstellungen am besten entspricht. Auch hier kann Ihnen der Fit-frs-Leben-Informationsdienst behilflich sein. Achten Sie besonders darauf, wie die Wrme erzeugt und geregelt wird; sie sollte 50 C nicht bersteigen. Auch die Luftzirku-

lation ist sehr wichtig. Die Wrme sollte im Inneren des Gertes und zwischen dem Gemse oder den Frchten gleichmig verteilt werden. Der grte Vorteil eines eigenen Drrgertes besteht darin, da Sie das Gemse und die Frchte aus Ihrem Garten, das v llig ausgereift ist und wenn Sie es nicht sofort verbrauchen, trocknen knnen. Sie sollten keine Lebensmittel aus Ihrem Garten wegwerfen. Alle Ihre sorgfltig gelagerten berschsse sind wichtiger als Geld auf der Bank. 103

Es ist durchaus mglich, da Sie in einer Saison gengend gedrrte Lebensmittel einlagern knnen, um Ihre Familie monatelang nicht nur mit Essen, sondern mit Nahrung zu versorgen. Das hngt von der Groe Ihres Gartens ab. Anders als bei der Dosennahrung bleiben beim Trocknen fast alle in Gemse und den Frchten enthaltenen Nhrstoffe, Mineralien, Vitamine und Enzyme erhalten. Auer Gemse und Frchte haben Sie zweifellos auch Krauter in Ihrem Garten, um Ihren Bedarf ah Krutertees zu decken. Nehmen wir zum Beispiel die Pfefferminze. Gibt es einen greren Genu, als an einem kalten Wintertag eine Kanne Pfefferminztee aus selbstangebauten Pflanzen zu bereiten oder ihn an einem heien Sommertag eisgekhlt zu trinken? Oder denken Sie an Comfrey, dieses wertvolle Gemsekraut, das von Hausfrauen so lange vernachlssigt wurde. Man kann die ganze Pflanze, Bltter und Wurzeln trocknen und in Salaten oder als Tee verwenden, um ihre heilenden Eigenschaften zu nutzen. 104

Fleisch essen wir in unserem Haushalt nicht. Die meisten Menschen sind jedoch Fleischesser. Weder verdamme ich den Fleischverzehr, noch untersttze ich ihn. Jeder mu sich nach seinem besten Wissen, nach seinem Geschmack und nach seinen krperlichen Bedrfnissen ernhren. Die Bibel nennt allerdings in allen Einzelheiten die Gesetze, die Gott in bezug auf reine und unreine Lebensmittel aufgestellt hat und an die der Mensch sich nach seiner freien Entscheidung halten mge oder nicht. Ohne Frage erzeugt der Verzehr von Fleisch eine bermige Menge Harnsure, die mit der Zeit zu Nerven- und Muskelbeschwerden wie Rheuma, Neuritis und anderen Krankheiten fhrt. Fr die Menschen, die keine Bedenken haben, Fleisch zu essen, ist die Trocknung auch eine ideale Methode, es haltbar zu machen. Man kann rohes Fleisch in Scheiben schneiden, die sich leicht trocknen lassen. Auf diese Weise hlt es sich lnger als tiefgekhltes Fleisch. Auerdem, was geschieht in der Tiefkhltruhe, wenn der Strom einmal ausfllt? Die Antwort darauf 105

ist zweifelhaft. Ein lngerer Stromausfall kann verheerende Schden in einem Fleischvorrat anrichten, auf den man angewiesen ist. Gefriergerte - sowohl zu Hause wie auch in Geschften - sind anfllig, und man kann sich nur so lange auf sie verlassen, wie die Stromversorgung gewhrleistet ist. Dieses Problem entsteht nicht, wenn Sie Fleisch und andere Lebensmittel trocknen und einwandfrei lagern und dabei sorgfltig auf alle Umstnde achten, die nichts mit der Elektrizitt zu tun haben.

Kapitel 16 Ziegenhaltung Kennen Sie das Geheimnis, wie man gutes, nhrstoffreiches Obst und Gemse anbaut? Sie bentigen organischen Dnger und Kompost fr Ihren Boden! Sie brauchen organischen Dnger und Geflgelmist fr Ihren Kompost. Der Dnger ist nicht nur fr Ihren eigenen Kompost und fr Ihren eigenen Boden von entscheidender Bedeutung, auch andere Bauern und Grtner sind potentielle Kufer guten organischen Dngers. Heute wurde der Boden fast berall durch die Anwendung chemischer Dngemittel in groem Mae verdorben, so da er keine mineralstoff- und vitaminreichen Lebensmittel mehr hervorbringt. Vieh und Pferde liefern ausgezeichneten Stallmist als Dnger - es gibt kaum einen besseren. Fr einen kleinen Hof sind Rinder wie Holsteiner, Guernsey und selbst Jersey fast schon zu gro. Sie knnen sich aber Ziegen halten und erhalten so guten Dnger. 107

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Zu den notwendigen Pflichten auf jedem Bauernhof gehrt die Beseitigung von Unkraut und Gestrpp auf Landflchen, die im allgemeinen nicht kultiviert werden. Auf unserer Ranch muten wir einen Weg finden, das Unterholz unter Kontrolle zu halten; andernfalls wre es 180 bis 240 Zentimeter hoch gewachsen. Als wir auf die Ranch zogen, war das Gelnde seit mehreren Monaten nicht mehr bewohnt und gepflegt worden. Unkraut und Gestrpp wuchsen 150 bis 240 Zentimeter hoch, und wir muten es 'mit einem speziellen Unkrautmher, der an den Traktor angehngt wurde, beseitigen. Anschlieend kauften wir ein halbes Dutzend Ziegen von normaler Gre und etwa drei Dutzend Gnse, die fr uns die Arbeit erledigen sollten. Sie leisteten uns hervorragende Dienste, die Ziegen im Gestrpp und die Gnse beim Unkrautjten. Aufgrund meiner Erfahrung kann ich Ihnen nur empfehlen, Ziegen auf Ihrem Hof zu halten. Es sind ausgezeichnete Nutztiere, und sie verdienen es, da man an sie denkt. 108

In den Jahren, wo wir unsere Ziegen zchteten und hielten, gaben wir ihnen niemals verarbeitete Nahrungsmittel wie Milchpulver und hnliche Milchprodukte. Wir lieen sie auch nicht impfen und gaben ihnen keine Medikamente, und wir hatten eine sehr gesunde Herde Ziegen und Zicklein, als wir sie verkauften, weil wir die Ranch aufgaben. Man mu bercksichtigen, da das Walker-Programm alles, was nicht vllig natrlich ist, als Versto gegen die Prinzipien der Gesundheit betrachtet. Man mu den Kr-, per so grndlich wie mglich reinigen und ihn so weit wie mglich mit rohen Lebensmitteln ernhren.

Kapitel 17 Perlhhner Eine Schar Perlhhner ist, was den Nutzen angeht, allen anderen Hoftieren berlegen. Das Perlhuhn findet und frit von morgens bis abends alle Arten von Insekten und Schdlinge, die fr Gemse, Salate und Frchte abtrglich sein knnen. Es ist nicht whlerisch und frit Schdlinge aller Art, kaum da es sie entdeckt hat. Was Wachhunde "betrifft - nun, mit einer Schar Perlhhner auf dem Hof brauchen Sie keinen Wachhund, um vor Eindringlingen sicher zu sein. Sobald ein Fremder, ein Raubtier oder ein Raubvogel auftaucht, geben sie Alarm, und zwar einen sehr lauten Alarm. Auerdem sind es ziemlich gackerhafte Vgel; doch man gewhnt sich an ihr Gegacker, zumal wenn man alle ihre Vorzge und Tugenden bedenkt. Kein anderes Geflgel ist so billig in bezug auf Zucht und Haltung. Der Grund dafr ist, da das Perlhuhn von allen Geflgelarten dem Stadium der Wildheit noch am nch110

sten ist. Perlhhner sind uerst saubere Vgel. Sie gedeihen am besten, wenn sie nahezu unbeschrnkten Auslauf haben. Sie brauchen sauberes Wasser. Wenn man sie sich selbst berlt, kmmern sie sich um diese wichtigen Dinge selbst. Die Aufzucht von Perlhhnern kann Freude bereiten und von groem Nutzen sein, wenn man die genannten Punkte beachtet und die Tiere gut beaufsichtigt. Ursprnglich wurden Perlhhner aus Afrika importiert, wo sie heute noch beliebte Jagdtiere sind. In den Vereinigten Staaten von Amerika gibt es schtzungsweise nur drei Millionen Perlhhner im ganzen Land. Jeder, der Geflgel zchtet und hlt, kann dies mit Perlhhnern tun. Obwohl das Perlhuhn ursprnglich ein Wildtier war (und es im afrikanischen Urwald immer noch ist), wurde es im Laufe der Jahre domestiziert, so da man es auf jedem Bauernhof halten kann. Die Tiere gedeihen zwar besser, wenn sie viel Freiheit haben, aber sie akzeptieren auch Beschrnkungen in gewissem Umfang, solange sie auf Insekten Jagd machen drfen. Sie tragen dazu bei, Schdlinge, die 111

Gemse und Feldfrchte befallen, in Schranken zu halten. Selbst wenn man sie ziemlich frei herumlaufen lt, kommen sie abends zum Schlafen nach Hause, sofern bei ihrer Rckkehr immer Krnerfutter fr sie da ist. Perlhhnern mu man die Wahl des Nistplatzes selbst berlassen. Es empfiehlt sich daher, auf dem Hof mglichst viel Gebsch zu haben, damit man die gelegten Eier findet. Oft legen mehrere Perlhhner Eier in dasselbe Nest. Einer unserer Freunde, dessen Hof nur ein paar Kilometer von unserem entfernt lag, hielt eine groe Schar Perlhhner, die auf dem ganzen Gelnde umherlaufen durften. Regelmig um vier Uhr nachmittags konnten die Tiere in ihr Hhnerhaus zurck, um eine Krnermahlzeit einzunehmen, und ich sah ihnen gern zu. Ich hatte selbst eine ganze Menge Perlhuhnkken bestellt, aber wir muten wieder nach Phoenix ziehen bevor wir sie bekamen, und das betrbte mich sehr. Wir wollten sie als Wachhunde halten, da es bei uns viele Raubtiere - zum Beispiel Waschbren - gab, die unsere Hhner und Gnse bedrohten. 112

Aus mir nicht bekannten Grnden sind Perlhhner weniger anfllig fr Krankheiten, von denen Geflgel so oft befallen wird. Sie sind einfach widerstandsfhiger. Wenn Sie kein Fleisch essen, mssen Sie daran denken, da die meisten Menschen in der Welt es tun. In diesem Zusammenhang mchte ich darauf hinweisen, da ebares Federvieh wie Geflgel, Fasane, Rebhhner, Wachteln und vor allem Perlhhner ein leichter verdauliches und weniger surebildendes Fleisch haben als Schlachtvieh. Trotzdem sollte man auch Geflgelfleisch nur in Maen essen. Was die finanzielle Seite Ihres landwirtschaftlichen Betriebes angeht, sollten Sie das zustzliche Einkommen bedenken, das Perlhhner Ihnen verschaffen knnen. Die Hennen legen von April bis in den Herbst regelmig Eier. Es hat sich als besser erwiesen, eigene Perlhhner aufzuziehen, statt erwachsene Tiere zu kaufen. Sie sollten die frhen Eier - von April bis Mai - in den Brutkasten legen. Es dauert 26 bis 28 Tage, bis sie ausgebrtet sind. 113

Um Kufer fr Ihre berschssigen Eier zu finden, knnen Sie in Ihrer Umgebung Werbung machen. Tn einer lndlichen Gegend verbreiten sich Neuigkeiten rasch.

Kapitel 18 Das Huhn ist wertvoll Wenn ich aus meiner Vorliebe fr Perlhhner kein Hehl gemacht habe, sollten sie daraus keinesfalls schlieen, da ich die Bedeutung des normalen Federviehs unterschtze. Wrde ich Hhner und Hhne abwerten, knnten Sie daraus mit Recht ableiten, da ich nicht wei, wovon ich rede. Die beiden wichtigsten Grnde, Geflgel zu zchten, sind ihr Mist und ihre Eier. Hhnermist ist als Dnger sehr wertvoll. Wenn man ihn mit Stallmist mischt, bilden beide zusammen den besten organischen Kompostdnger. Hhnereier sind eine gute Eiweiquelle. Zwei Eier knnen alles Eiwei liefern, das ein Erwachsener bentigt, um seinen Tagesbedarf zu decken. Die Eier sind selbstverstndlich dann am besten, wenn die Hhner auf dem Hof, im Garten, auf dem Feld oder sogar im Wald frei herumlaufen drfen. Auerdem ist es wichtig, da die Eier befruchtet sind. Zu diesem Zweck sollte 115

man in jeder Hhnerschar einen Hahn fr zehn bis fnfzehn Hennen halten. Die Befruchtung der Eier ist deshalb wichtig, weil andernfalls viele Spurenelemente fehlen, die sich durch die Paarung im Ei bilden. Spurenelemente sind in der blichen Nahrung des Menschen schwer genug zu finden, vor allem wenn die Nahrung in einem Boden gewachsen ist, der nicht mit gutem Kompost versorgt wurde. Darum empfehle ich die Haltung einer Hhnerschar, die der Gre des Hofes und dem Bedarf der FaTnilic angemessen ist.

Wenn man vor der Frage steht, welche Hhnerrasse man auswhlen soll, ist die Liste der verfgbaren Arten unglaublich lang. Ich habe zum Beispiel ein Buch in meiner Bibliothek, das von sich selbst behauptet, eine vollstndige Beschreibung aller bekannten Hhnerrassen zu liefern, und das drfte so ungefhr stimmen. Ich habe dieses Buch in meinem Bcherschrank, weil ich wirklich gern ein paar Dutzend Hhner von jeder Rasse halten wrde. Das Buch hat 620 Seiten und viele Abbildungen; es enthlt Bilder von Hhnern und Hhnen, und nahezu alle Rassen sind darin beschrieben. Auer den verbreiteten Arten htte ich gern ein paar weikmmige Schwarze Polen mit ihren erstaunlichen Pelzmtzen auf dem Kopf. Ich glaube, es wrde groen Spa machen, sie alle zu zchten. Ich bin sogar Mitglied der Gesellschaft zur Erhaltung alter Geflgelrassen -, die unter anderem bessere Zuchtmethoden frdert und den Mitgliedern hilft, seltene Rassen zu finden. Beachten Sie, da Hhnereier ein wichtiger Posten in Ihrem Haushaltsplan sein kn117

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nen. Wenn Sie das Futter, das Ihr Geflgel frit, zum grten Teil selbst anbauen, senken Sie die Kosten erheblich. Sie knnen sich vorstellen, wenn eine gute Legehenne im Jahr 250 bis 300 Eier legt, da also jedes Dutzend Hhner, das Sie halten, jhrlich zwischen 250 und 300 Dutzend Eier liefert. Sie wissen, wieviel Sie auf dem Markt oder im Geschft fr ein Dutzend Eier bezahlen mssen. Vergleichen Sie das mit den geringen Kosten der Hhnerhaltung. Unter gnstigen Bedingungen legen Hhner fast das ganze Jahr ber. Der Wert Ihrer Hhner als Dngerlieferanten ist viel grer als bei Perlhhnern; denn die Hhner bewohnen ein Hhnerhaus, whrend sich die Perlhhner meistens irgendwo drauen herumtreiben, sofern es nicht sehr kalt ist. Wenn Sie die Absicht haben, eigene Hhner zu zchten, brauchen Sie einen Brutkasten. Es gibt viele verschiedene Gerte, unter denen Sie whlen knnen, darunter auch eines, das die Eier automatisch umwendet. Alles, was Sie zu tun haben, ist, bis zu 70 oder 80 Hhnereier 118

hineinzulegen und regelmig tglich oder jeden zweiten Tag - Kontrollen vorzunehmen. Dann knnen Sie schon in drei Wochen stolzer Besitzer einer hbschen Schar winziger Eintagskken sein. Wenn Sie Perlhhnereier ausbrten wollen, die etwas kleiner sind, knnen Sie ungefhr hundert Eier hineinlegen, die nach 26 bis 28 Tagen ausgebrtet sind. Wie aufregend ist es doch, eine Menge Eier in den Brutkasten zu legen und nach einer bestimmten Zeit von der Natur mit kostbaren, lebendigen kleinen Kken beschenkt zu werden!

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Honig wird als das gesndeste und ntzlichste Sungsmittel anerkannt, das Gott uns gegeben hat. Seit Tausenden von Jahren ist dies eine anerkannte Tatsache. Fr den menschlichen Krper ist Honig der am schnellsten verfgbare und wirkungsvollste Energielieferant. Er gibt Ihnen Kraft ohne anschlieende Schwche. Sportler aller Disziplinen schpfen aus einem oder zwei Elffeln Honig vor einem Wettkampf langanhaltende Energie. Honig als Sungsmittel fr Speisen und Getrnke aller Art zu verwenden ist eine kluge Methode, den Gaumen zu verwhnen und dem Krper etwas Gutes zu tun. Jeder Bauernhof mit einem halben Hektar Land oder mehr sollte Bienenstcke haben - eine sehr schne Aufgabe fr junge Leute! Dieses Thema ist so umfangreich, da das Problem nicht darin besteht, was man schreiben soll, sondern darin, wo ein Schlustrich zu ziehen ist. 120

Es ist groartig, eigene Erfahrungen zu sammeln (gewhnlich auf die harte Tour), doch es ist besser, von den Erfahrungen anderer zu profitieren. Als ich mich entschlo, auf meinem Bauernhof in Arkansas einige Bienenstcke aufzustellen, warf ich zunchst einen Blick in Bienenzeitschriften und abonnierte eine davon. Mein Abonnement lief fast drei Jahre, und die Informationen in dieser Zeitschrift waren sehr hilfreich fr mich. Ich nutzte auerdem den Service vieler Firmen fr Imkerbedarf, die dort inserierten; auch das war mir eine groe Hilfe. Bienen sind zweifellos die beste Investition, die ein Bauer oder Grtner machen kann. Kein Arbeiter knnte so lange und so hart arbeiten, und keine Maschine ist so effektiv und so billig. berall, wo es Bienen gibt, mssen Blumen, Frchte und Gemse gedeihen; denn Bienen sind wichtig als Bestuber der Blten, Die ntzlichste Ttigkeit der Bienen ist die bertragung von Pollen von einer Blte zur anderen, um sie zu befruchten. In der Sprache der Botaniker handelt es sich um 121

den Transfer von Androecium zum Gynoecium. Die Bienen sind mit dieser Sprache gut vertraut! Wenn die Bestubung nicht ausreicht, ist nicht nur eine kleine Ernte die Folge, sondern es gibt auch kleinere und migestaltete Frchte. Das einzige Geschft mancher Bienenhalter besteht heute darin, groe bepflanzte Lndereien zu bestuben, die der Produktion von Frchten und Gemse in riesigem Umfang dienen. Die Produzenten zahlen gut fr diese Arbeit. Sie ist auerordentlich wichtig. Fr Leute wie Sie und mich ist dieses Bestubungsgeschft insofern interessant, als es ein Beweis dafr ist, da der Bauer oder Grtner dringend eigene Bienenstcke braucht, und nicht nur deshalb, weil es Freude bereitet und unabhngig macht, wenn man Bienen zchtet und den Honig verzehrt, den sie liefern. Vor einigen Jahren las ich in einer Zeitschrift einen interessanten Artikel. Der Verfasser, ein kalifornischer Zahnarzt, litt unter - wie er es nannte - Apicultitis (Apikultur ist der Fachausdruck fr Bienenzucht). Ich 122

mchte das Wesentliche aus diesem Artikel hier zitieren: ]}ie Leute sind berrascht, wenn ich Ihnen erzhle, wie lange ich schon Bienen halte. Es sind 54 Jahre! Ich war noch ein Kind, als ich einem Pastor half, seine Bienenstcke zu versorgen. Das war der Anfang. Ein anderer Freund, der Leiter einer Sonntagsschule, schenkte mir meinen ersten Bienenstock. Meine groe Stunde kam, als ich meinen ersten Honig daraus hervorholte. Er war so hell und perfekt >verpackt<! Mein Vater war begeistert, weil er so gut aussah, und mein Glck war vollkommen. Ortswechsel und die Schule unterbrachen meine Aktivitten als Bienenzchter zeitweilig. Doch es dauerte nicht allzulange, bis ich wieder bei der Sache war - und einen Nachbarn ebenfalls mit der >Bienenkrankheit< infizierte. Meine heutigen Bienenstcke muten mehrere Male verlegt werden, weil meine Heimatstadt Pasadena immer weiter wchst Schlielich wurden Bienen ganz aus der Stadt verbannt; doch das konnte mich nicht aufhalten. Ich schickte Briefe an die Stadt123

Verwaltung, in denen ich auf den Nutzen der Bienen hinwies; aber ich mute mich dem ffentlichen Druck beugen. So wurden mein Nachbar und ich mit unseren Bienen aufs Land vertrieben. Ihn hat sie ebenso heftig erwischt wie mich - die Apicultitis. Aber ich habe nicht die Absicht, sie zu behandeln. Natrlich ist der Mensch mit dem Honig vertraut und schtzt ihn, seitdem Gott die Pflanzen und Blumen geschaffen hat - und Menschen, die das se Leben genieen. Ohne Zweifel verdient der Honig seinen poetischen Touch und seinen Ruf als Heilnahrung. Vor einigen Jahren stellte der Entomologe Dr. Stanley Coppock von der staatlichen Universitt New Mexico fest, da Honig eine antibakterielle Wirkung hnlich der des Penicillins hat, jedoch ohne dessen Nebenwirkungen. Wir erhalten oft Berichte von Menschen, die Honig in der einen oder andere Weise bei Krankheiten oder Verletzungen angewandt haben, und zwar mit ausgezeichnetem Erfolg. Nutzpflanzen, die durch Bienen bestubt werden mssen: 124

abhngige Pflanzen1 teilweise abhngige Pflanzen2 fruchte und Nsse Mandeln Avocados pfel - einige Sorten Apfel - alle Sorten Aprikosen - Riland Beeren an Bschen und Perfection Kirschen, se und saure Oliven - einige Sorten Kastanien Birnen Pfirsiche Persimonen (Kakis) Birnen - die meisten Sorten pflaumen - europische und japanische Backpflaumen Futtersaatpflanzen Alfalfa (Luzerne) Rotklee Schwede n klee (Bastardklee) Alexandriner Klee Hornklee (Schotenklee) Esparsette Kronen wicke Saatwicke zottige Wicke (rot, pelzig) Gemsesaatpflanzen Spargel Melonen Auberginen Brokkoli Zwiebeln Paprika Rosenkohl Petersilie Kohl Pastinaken Blumenkohl Krbis Karotten Rettich Sellerie Schwarzwurzel

Chinakohl Ptissionkrbis Gurken Steckrbe Kohlrabi Wassermelone Lauch Gemse lsamenpflanzen Gurke Frberdistel Krbis Raps Ptissonkrbis aurasaatpflanzen Kastanie Rotahorn Katalpe Pappel schwarze Robinie Stechpalme

Kapitel 20 Regenwrmer sind wichtig fr Ihren Boden Regenwrmer sind von doppeltem Nutzen. Einmal sind sie unerllich, wenn man gesunde Nahrungspflanzen anbauen will, und zum anderen machen sie wertlosen Boden fruchtbar. Auerdem kann die Regenwurmzucht finanzielle Vorteile bringen. Man knnte Bnde fllen mit den Namen derjenigen, die aus dem Verkauf von Regenwrmern ein Geschft gemacht haben, und zwar mit einem Kapital von einigen Dollar im Monat oder auch 100, 500 bis einigen tausend Dollar, entweder als Hobby in der Freizeit oder als Vollzeitbeschftigung. Regenwrmer sind nicht nur fruchtbar, sondern sie knnen sich schneller vermehren als ein Computer es ausrechnen kann. Da die Regenwrmer den Boden anreichern, frdert der bessere Boden wiederum ihre Vermehrung. 127

Diese Pflanzen bilden keine ernlefhigcn Frchte ohne Krcuzbefruchlung (Fremd best bung). - Diese Pflanzen bilden im allgemeinen eine grere Frucht, wenn sie von Bienen bestubt werden.

Es gibt berhaupt keinen Vergleich zwischen einem von Regenwrmern bearbeiteten Boden und einem Boden, der wiederholt mit Fabrikdngemitteln behandelt wurde. Man wei, da Wurmhufchen dem Boden 300% mehr Magnesium, 500% mehr Stickstoff, 700 % mehr Phosphor und ber 1000 % mehr Pottasche zufhren, als man im Boden angrenzender Bauernhfe festgestellt hat, deren Bden mit chemischen Dngemitteln behandelt wurden. Regenwrmer versorgen den Boden mit organischem Dnger in groen Mengen. Nach nur drei oder vier Ja h r e n k n n e n 2,5 oder 5 Millionen oder mehr Regenwrmer in einem Hektar Boden vorhanden sein, die reichlich Wurmhufchen liefern, ein ausgezeichnetes organisches Dngemittel. Regenwrmer knnen in 24 Stunden bei gnstigem, feuchtem Wetter 3 3 k bis 6 ] /4 Tonnen Wurmhufchen je Hektar liefern, und zwar im Frhling, im Sommer und im Herbst und sogar im Winter, wenn es nicht zu kalt ist. Der Regenwurm ist wahrlich eine Goldgrube, die praktisch nichts kostet. 128

Wenn Sie erst einmal Ihr Land erworben haben, knnen Sie diese unermdlichen pflger 24 Stunden tglich fr sich arbeiten lassen, tagein, tagaus, ohne Lohn, ohne Vergngungen und ohne Widerrede. Der Regenwurm ist ein wirkungsvolles chemisches Laboratorium. Er lebt im Boden, schluckt Boden und scheidet ihn als angereicherten Fertigdnger aus. Alles, was er braucht, ist organische Materie im Boden. Er verdaut sie zusammen mit verrottenden Pflanzen, Sporen, Bakterien, Insekteneiern und Larven. Nachdem er das alles verdaut hat, scheidet er die Reste aus und deponiert sie an der Bodenoberflche in Form von sogenannten Wurmhufchen. Diese Hufchen stellen einen fein zerlegten, auerordentlich nhrstoffreichen Dnger dar. Das Hufchen eines einzigen Wurmes wrde nicht viel zur Dngung eines Feldes beitragen; aber wie bereits erwhnt, sind Regenwrmer sehr fruchtbar, und darum sammeln sich rasch Wurmhufchen an. Schon 200000 bis 2,5 Millionen Regenwrmer pro Hektar knnen im Monat 110 bis 129

ber 190 Tonnen wertvollen Dnger liefern. Angesichts dieser unbestreitbaren Tatsachen kann ich nicht verstehen, warum intelligente Menschen den Wunsch haben, chemische Dngemittel zu verwenden und die Regenwrmer zu zerstren, die bereits im Boden leben. Der Regenwurm bohrt sich seinen Weg durch die Erde, indem er den Boden verschluckt. Auf diese Weise entstehen seine unterirdischen Tunnel. Diese Tunnel dienen nicht nur seiner Fortbewegung, sondern sie belften auch den Boden und lockern ihn auf, so da das Regenwasser oder das Giewasser tief eindringen kann. Hier ist noch ein sehr wichtiger Hinweis fr Sie, wenn Sie ein Stck Land finden, das Ihnen gefllt, nur um dann festzustellen, da der Boden entweder zu Tode bewirtschaftet wurde oder schlicht unfruchtbar ist. Diese Art Land kann man gewhnlich fr ein Butterbrot kaufen, und Sie knnen innerhalb eines Jahres gengend Regenwrmer zchten, um es wieder so fruchtbar zu machen, da es Ihnen eine gute Ernte einbringt. In den darauffolgenden Jahren wird Ihr Land 130

nach und nach fruchtbarer werden als jeder chemisch behandelte Boden in der Gegend. Ich gerate so sehr ins Schwrmen, wenn ich an die unbegrenzten Mglichkeiten denke unbrauchbares Land zu regenerieren, da ich beinahe versucht bin, auf der Stelle mit dem Schreiben von Manuskripten aufzuhren und hinaus aufs Land zu gehen. Aber meine Frau hlt mich davon ab. Sie braucht mir nur zu sagen: Schau, wieviel Post du aus der ganzen Welt bekommst! Du kannst diese Menschen nicht im Stich lassen. Sie verlangen nach den Ergebnissen deiner Forschung, und sie brauchen sie. Mach weiter und befasse dich noch eine Zeitlang mit neuen Bchern, dann wollen wir sehen, welches fr all die Menschen am geeignetsten ist. Was fr eine vernnftige Frau ich habe! Unabhngig davon, wie Sie die Sache angehen, sollten Sie auf jeden Fall ein Gert zum Zerkleinern von Gemse und Unkraut haben, eine Art Pflanzenwolf oder Hcksler, mit dem Sie alles, was wchst, zu Futter fr Ihre Lieblinge verarbeiten knnen. Sammeln Sie Laub, sobald es von den Bumen 131

und Bschen fllt; Regenwrmer fressen es begierig, und je feiner Sie es mahlen, desto besser knnen sie es verdauen. Je unfruchtbarer der Boden auf Ihrem Grundstck ist, desto mehr Kompost, Stallmist und zerkleinerte Pflanzenreste bentigen Sie. Doch wenn Sie Ihre Regenwrmer reichlich mit diesem Material versorgen, vermehren sie sich derart, da Ihr unfruchtbarer Boden vllig umgewandelt wird - in nhrstoffreiche, krmelige und durchlssige Erde. Denken Sie daran, da ein Hektar Land zwischen 3 und 5 Millionen Regenwrmer enthalten und groen Nutzen aus ihnen ziehen kann. Anatomisch gesehen ist der Regenwurm eines der interessantesten Geschpfe der Welt. Er hat weder Augen noch Ohren, noch Zhne. Er reagiert auf Erschtterungen und ist lichtempfindlich. Dennoch erreicht er sein Ziel mit unfehlbarer Sicherheil. Man kann ihn durchaus nicht als herzlos bezeichnen - denn er hat etwa sechs Herzen! An seinem dnneren Ende befinden sich der Mund und das Gehirn. Ja, er hat tatschlich 132

ein Gehirn. Er ist mit mnnlichen und weiblichen Geschlechtsorganen ausgestattet, braucht aber Kontakt mit einem anderen \Vurm, um befruchtet zu werden. Mit seiner zwiebeifrmigen Speiserhre, die wie eine Saugpumpe arbeitet, schluckt er alles, was er an organischer Materie finden kann, als Nahrung. Er hat, hnlich wie Vgel, einen Muskelmagen und bentigt winzige, scharfe Steinchen, Sandkrnchen oder andere feste Teilchen, damit er seine Nahrung und die Erde aufnehmen und durch sein Verdauungssystem befrdern kann. Mit diesen Steinchen mahlt er die Erde so, da sie feinkrmelig wird. Der Regenwurm nimmt Sauerstoff auf und gibt durch seine feuchte uere Haut Kohlendioxid ab. Es ist wichtig, den Boden feucht zu halten; denn der Regenwurm kann nur atmen, wenn seine Auenhaut feucht ist. Er scheut die Sonne und trockene Luft, weil er ohne Feuchtigkeit stirbt. Halten Sie also den Boden, in dem sich Ihre Regenwrmer befinden, stndig feucht, jedoch nicht so na, da die armen Tiere ertrinken. Sie werden sehen, da sie bei bermigem Regen, der 133

ihre unterirdischen Gnge berflutet, so schnell wie mglich an die Oberflche kriechen, um sich vor dem Ertrinken zu retten. Ein gesunder Regenwurm setzt unter gnstigen Bedingungen jhrlich 2000 bis 3000 Nachkommen in die Welt. Das ist der Grund dafr, da Sie im Jahr zwei bis drei Millionen Regenwrmer bekommen, wenn Sie sie das ganze Jahr ber zchten. Unter geeigneten Bedingungen lebt ein Regenwurm durchschnittlich fnfzehn Jahre. Ich kenne kein Geschft, das einen derart phantastischen Ertrag abwirft. Nicht nur der Wurm selbst ist ntzlich. Er scheidet jeden Tag Wurmhufchen in einer Menge aus, die seinem eigenen Krpergewicht entspricht. Das bedeutet, da sich je Wurm im Jahr etwa ein Pfund hochwertiger Dnger ansammelt. Das scheint nicht viel zu sein; aber wenn Ihr Boden nur einige hundertausend Regenwrmer beherbergt, hinterlassen diese Wurmhufchen ein Gewicht von 50 bis 400 Tonnen im Jahr! Diese Wurmhufchen enthalten reichlich Stickstoff, Pottasche und Phosphat, uerst wichtige Elemente fr die Regeneration des Bodens. 134

Durch die Tunnel, die Regenwrmer graben, kann das Regenwasser tief in den Boden eindringen, anstatt zusammen mit der Krume von der Oberflche abzuflieen. Diese Tunnel reichen 180 bis 240 Zentimeter tief nach unten. Ein weiterer wichtiger Gesichtspunkt ist der Umstand, da Sie keine Maschine mehr brauchen, um den Boden zu bearbeiten, sobald dieser reichlich mit Regenwrmern versorgt ist. Regenwrmer verletzen nicht die kleinen Wurzeln der Pflanzen, was bei maschineller Bodenbearbeitung leicht geschieht. Sie knnen tatschlich grere Feldfrchte in deutlich grerer Menge ernten, als wenn Sie Maschinen verwenden. Wenn sich auf Ihrem Land Hgel befinden, die Sie nicht kultivieren, setzen Sie dort unbedingt so viele Regenwrmer aus, wie Sie entbehren knnen. Sie werden sich in die Hgel hineinbohren, und die Wurmhufchen, die sie hinterlassen, werden schlielich durch Wind und Regen hinuntergesplt, und im Laufe der Jahre heben sie den flachen Teil des Gelndes an. 135

Ich lege Wert auf die Feststellung, da etwa 80 % des Ackerlandes durch Kunstdnger und giftige Spritzmittel ruiniert und unproduktiv, oft sogar ganz unfruchtbar gemacht worden sind. Der beste Weg, diesen Boden zu regenerieren und wieder eine optimale Ernte zu erreichen, besteht darin, ihn mit Regenwrmern zu versorgen, die ihn mit ihren Wurmhufchen wieder aufbauen. Dazu sind viele Millionen Regenwrmer und Millionen Tonnen ihrer Wurmhufchen erforderlich. Fassen wir noch mal zusammen, was diese wichtigen und unbezahlbaren Tierchen alles fr die Bodenbildung tun: - sie fressen sich bis auf eine Tiefe von ca. 2,50 m in die Erde hinein, lockern und durchwhlen dabei die Erde auf eine schonende Art; - die Gnge dienen als Abwsserungs- und Ventilationssystem der Erde (Sauerstoff hinein, Kohlendioxid heraus); - Wurzeln von Pflanzen wachsen gern an diesen Gngen entlang! - die gefressene Erde wird vermischt - wichtig fr die Bildung der Bodenstruktur; 136

- die gefressene Erde wird gemahlen, so da eine feinkrmelige Struktur entsteht; - organisches Material wie Pflanzenteile, lebendiges und totes Bodenleben werden verdaut; der Wurm reinigt die Erde und sorgt fr ein Gleichgewicht im Bodenleben; - bestimmte, schdlich wirkende Stoffe werden abgebaut; - die Erde wird mit Bakterien und Schleimstoffen des Wurms angereichert; diese Stoffe enthalten viele Spurenelemente. Die ganze bearbeitete Erde bringen die Wrmer an die Oberflche -- ein fantastischer Erderneuerungsproze. Man kann diesen Proze mit Umgraben vergleichen. Viele Mineralstoffe werden so nach oben gebracht, wo sie durch Pflanzenwachstum verbraucht werden. Dieses natrliche Umgraben ist schonend und bodenaufbauend! Unser Umgraben, Pflgen und Frsen zerstrt - zusammen mit vielen anderen naturzerstrenden Gewohnheiten langfristig den fruchtbaren Boden! Untersttzen wir also die Arbeit der Erdund Kompostwrmer, indem wir auf Kunst137

dnger, Herbizide, Pestizide und Fungizide verzichten. Die Bodenoberflche sollte bedeckt sein mit wachsenden Pflanzen oder mit Mulchmaterial (Rohstoff fr neuen Humus und Nahrung fr die Wrmer und andere Bodenlebewesen!). Studieren Sie die Angebote der Immobilienmakler und suchen Sie so viele Makler wie mglich auf. Man kann viele Grundstcke praktisch fr ein Butterbrot kaufen, und einen groen Teil der angebotenen Immobilien bekommt man fr die Hlfte des verlangten Preises oder noch billiger. Warum? Gewhnlich deshalb, weil der Ertrag des Bodens angesichts der zerstrerischen Anbaumethoden, die angewandt wurden, nicht zum Leben reicht. Es gibt heute viele Regenwurmzchter. Viele Regenwurmfarmen suchen sogar in Anzeigen nach Regenwrmern, die sie kaufen knnen, weil sie die Nachfrage nicht befriedigen knnen. Viele sind bereit, Regenwrmer zu verkaufen und ihren Kunden alle berschsse abzukaufen. Viele unternehmungslustige Menschen jeden 138

Alters, Frauen und Mnner, sind bereits in dieses Geschft eingestiegen, entweder als Hobby in ihrer Freizeit oder als Vollzeitbeschftigung. Gibt es einen Grund, warum Sie nicht das gleiche tun knnen? Prfen Sie Ihre Chancen, und beurteilen Sie selbst, ob ein Geschft, das hohe Gewinne abwerfen kann, fr Sie das Richtige ist. Andere haben

es geschafft. Sie knnen das gleiche tun.

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Kapitel 21 Ein Leben wie in Ihren Trumen Kennen Sie den Schlssel, der Ihnen das Tor zu einem neuen Leben ffnet? Der einfachste Weg, ein mittelmiger, unbedeutender Mensch zu werden, besteht darin, sich in eingefahrenen Gleisen zu bewegen und zu stagnieren. Wer mchte aber gern eine Null sein? Selbstverstndlich gelten die vorstehenden Zeilen nicht fr Sie. Die bloe Tatsache, da Sie dieses Buch lesen, zeigt mir, da Sie an der Dezentralisation der riesigen Stdte interessiert sind, die uns verpesten. Wie ich bereits betont habe, sind groe Stdte notwendig. Aber das heit nicht, da Sie und ich verdammt sind, als mehr oder weniger unbedeutende Nummern in einer dieser Metropolen eingesperrt zu sein. Sie und ich wollen selbst bestimmen, wo wir leben und was wir tun. Wenn Lrm, Smog und hnliche Zustnde uns stren, 140

sehnen wir uns nach der lebenspendenden, krftigenden frischen Luft auf dem Land, nach dem blauen Himmel, den zwitschernden Vgeln und den lustigen, verspielten Streichen der kleinen Feld- und Waldbewohner. Wir mchten einen Garten haben, in dem wir unsere Nahrung selbst anbauen knnen, und zwar organisch. Wir mchten ein Stck Land haben, auf dem wir Perlhhner, Geflgel, einige Ziegen, Schafe und Bienen halten und uns daran erfreuen knnen; ein Land, wo wir vor allem Freiheit in einem Ausma genieen knnen, wie es in einer groen Stadt nahezu unmglich ist. Die Vorteile des Lebens auf dem Land sind so zahlreich wie wichtig. Sie knnen Ihre Nahrung, Ihre eigenen frischen Salate, Gemse und Frchte in so groer Reichhaltigkeit ernten, da Sie nicht nur genug zum Essen haben, sondern auch einen berschu, den Sie zum knftigen Verzehr trocknen oder, um Ihr Budget aufzubessern, verkaufen knnen. Ihre Obstbume sollten eine Ernte liefern, die Sie allein nicht verzehren knnen, 141

solange die Frchte vollreif sind. Wenn sie am besten sind, wenn sie eine Qualitt und einen Geschmack haben, wie man ihn in den Geschften und Mrkten der Stadt nicht findet, knnen Sie den berschu ebenfalls fr den knftigen Verzehr trocknen oder ihn verkaufen. Ihre Perlhhner sind unbertreffliche Wchter, die Sie vor allen Eindringlingen Menschen, Raubvgeln oder Tieren - warnen. Als Eierproduzenten und als Fleischlieferanten sind sie sowohl in der Haltung wie auch in bezug auf die Futterkosten billiger als andere Hhner. Ihre Hhner haben sehr gute Chancen, auf lokalen Mrkten Kufer zu finden, und sie liefern Ihnen zudem preiswerte Eier, vor allem dann, wenn Sie ihr Futter zum grten Teil selbst anbauen. Wenn Sie geschickt sind, knnen Sie Ihre Hhner, am besten an Privatleute, zu gnstigen Preisen verkaufen. Hhnermist ist ein ausgezeichneter Dnger fr Ihren Kompost. Bienen sind der Stolz und die Freude fast aller Imker. Es gibt keinen Ersatz fr den Honig Ihrer eigenen Bienen, den Sie weder 142

verdnnen noch verarbeiten, noch zu stark erhitzen. Alles in allem - knnen Sie sich eine bessere Goldgrube vorstellen als ein kleines Grundstck auf dem weiten, offenen Land mit der Freiheit, die es Ihnen schenkt, und all den anderen Vorteilen? Auf einem kleinen Bauernhof kann man sehr konomisch wirtschaften. Wenn Sie gengend Land haben, knnen Sie einen Teil davon wiederaufforsten. In Ihrem Hobbyraum knnen sich Ihre Geschicklichkeit und Ihr Erfindungsreichtum frei entfalten. Wenn Sie handwerklich begabt oder gar ein Allesknner sind, knnen Sie einen Reparaturdienst aufbauen, der in vielen kleinen Gemeinden so dringend bentigt wird. Sie wren berrascht, wenn Sie wten, wie viele Bauern sich gern an einen solchen Allroundman wenden wrden, der zerbrochene Fensterscheiben und beschdigte Scharniere ersetzt, Pumpen oder Windmhlen repariert oder Blitzableiter installiert. Ich mu Sie aber enttuschen, wenn Sie glauben sollten, die Arbeit auf Ihrem kleinen Hof sei ein reines Zuckerlecken und Sie

htten eine Menge Freizeit. Im Gegenteil! Ihr Erfolg hngt unmittelbar ab von der Zeit, der Geduld, der Arbeit und der Mhe, die Sie in Ihr Projekt investieren. Wenn Sie das nicht abschreckt, machen Sie weiter. Wenn Sie Kinder haben, verdienen diese mehr als oberflchliches Wunschdenken ber eine Umzug aufs Land, um ein sinnvolles Leben zu fhren. Es ist traurig, mit ansehen zu mssen, wie die eigentliche Grundlage, auf der sich die zivilisierten Vlker entwickelt haben, nmlich die Familie und ihre Kinder, sich von ihren Ursprngen so weit entfernt haben, so da wir einige der einfachsten Wertvorstellungen verloren haben. Das Geheimnis der Kindererziehung scheint allgemein verlorengegangen zu sein. Welches Geheimnis ist das? Es sind einfach die normalen Pflichten, die innerhalb einer Familie unter der liebevollen Fhrung und Anleitung der Eltern tglich und planmig erfllt werden mssen. Dem gegenwrtigen Zustand kann leichter abgeholfen werden, wenn Sie auf Ihrem Zwei- oder Vier-Hektar-Grundstck auf dem Land leben, als auf irgendeine andere Weise, die ich mir vorstellen kann. 144

Teil II

Natrlich Grtnern von Manfred G. Langer

Diesen Teil finden Sie als separates Buch unter Langer-Manfred-G-NatuerlichGaertnern

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