Rhabarber-Trtli

Zutaten
Fr 12 Stck Fr ein Muffinsblech mit 12 Vertiefungen von je ca. 7 cm , gefettet 250 g  Rhabarber, in ca. 11 2 cm breiten Stcken 1 4 TL  Agar Agar 2 EL  Grenadinesirup 1 EL  Maizena 1 dl  Milch 1  Ei 1 dl  Holunderbltensirup 1 dl  Rahm 1  ausgewallter Mrbeteig (ca. 32 cm )  Pfefferminze zum Verzieren  Puderzucker zum Bestuben Coopzeitung online Zeitangaben Vor- und zubereiten: ca. 50 Min. Khl stellen: ca. 15 Min. Blindbacken/Backen: ca. 13 Min. Energiewert/Stck ca. 821 kJ/196 kcal Mein Einkauf  250 g Rhabarber
1 4 TL Agar Agar 

 2 EL Grenadinesirup  1 dl Holunderbltensirup  1 dl Rahm  1 ausgewallter Mrbeteig (ca. 32 cm )  wenig Pfefferminze Im Vorrat  Maizena  Milch  Ei  Puderzucker ehen Sie Betty-Bossi-Rezept-redaktorin Claudia Stalder im Video in unserem iPad-Magazin und unter: www.coopzeitung.ch/rezeptvideos

Zubereitung
Rhabarber mit Agar Agar und Sirup mischen, bei kleiner Hitze ca. 3 Min. kcheln. Herausnehmen, auskhlen. Fr die Creme Maizena und alle Zutaten bis und mit Holunderbltensirup gut verrhren, unter Rhren bei mittlerer Hitze bis vors Kochen bringen. Pfanne von der Platte nehmen, ca. 2 Min. weiterrhren. Creme durch ein Sieb in eine Schssel giessen, zugedeckt auskhlen. Creme bis zum Servieren zugedeckt khl stellen. Creme glatt rhren. Rahm steif schlagen, sorgfltig darunterziehen. Mrbeteig mit wenig Mehl bestuben, dnner auswallen. 8 Rondellen von je ca. 11cm ausstechen. Restlichen Teig zusammenfgen, nochmals dnn auswallen, restliche 4 Rondellen ausstechen. Bden in die vorbereiteten Frmchen legen, gut andrcken, mit einer Gabel dicht ein stechen. Muffinsform ca. 15 Min. khl stellen. In jedes Bdeli ein kleines Stck Back papier (je ca.1010cm) legen, mit getrockneten Hlsenfrchten beschweren. Blindbacken: ca. 8 Min. in der unteren Hlfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Backpapier und Hlsenfrchte entfernen, ca. 5 Min. fertig backen. Bden herausnehmen, auf einem Gitter auskhlen. Fertig stellen: Creme in die Bdeli geben, Rhabarber darauf verteilen, mit Pfefferminze verzieren, mit Puder zucker bestuben.

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Coopzeitung Nr. 22/31.05.2011