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Punto eutctico, vocablo que deriva del griego y que quiere decir fcilmente fusible. Es la mxima temperatura a la que puede producirse la mayor cristalizacin del solvente y soluto, o tambin se define como la temperatura ms baja a la cual puede fundir una mezcla de slidos A y B con una composicin fija. Una de las mezclas eutcticas ms conocida es la soldadura para componentes electrnicos, hecha de estao y plomo, donde el punto de fusin de esta es menor que el de sus componentes aislados (183 C, contra 232 C y 327 C, respectivamente), y siendo por ello llamado Punto Eutctico. Existen tambin otras mezclas eutcticas usadas en metalrgica, a pesar de no metlicas (para formar escoria) en la industria del vidrio (en la cual los componentes sumados, como el carbonato de sodio, son llamados fundentes)
Cuando la solucin por encima del punto de transformacin es continua, al inverso de lquido, una transformacin anloga eutectoide puede suceder. Por ejemplo, en el sistema hierro carbono, en la fase austerita puede sufrir una transformacin eutectoide para producir ferrita y cementita, muchas veces en estructuras laminares, tales como perlita y bainita. Este punto eutectoide ocurre a 727 C (1341F) y cerca de 0,83% de carbn.
El punto azeotropico
El punto azeotropico es la condicin de temperatura a la que una mezcla de lquidos produce vapor con la misma concentracin que el lquido que origina el vapor, por lo que en ese punto no se logra la separacin de una mezcla por destilacin fraccionada. Un azetropo (o mezcla azeotrpica) es una mezcla lquida de dos o ms Compuestos qumicos que hierven a temperatura constante y que se comportan como si estuviesen formadas por un solo componente.
DESTILACIN AZEOTROPICA
Si dos solventes forman un azetropo positivo, la destilacin de una mezcla de estos compuestos con cualquier composicin, producir un destilado con una composicin ms cercana a la del azetropo. Retomando el ejemplo etanol+agua, si se someta a una destilacin simple una mezcla al 50% de etanol evaporando un 50% de la mezcla se obtendrn dos productos: agua ms pura en fondo (~25% etanol), y un destilado con una concentracin mayor en etanol (~74%). Si esa mezcla vuelve a destilarse se obtendr un 2 destilado, con una concentracin de etanol de aproximadamente 82%. Una 3 destilacin arrojar dar un destilado de un ~87% de etanol. Como se aprecia en la figura, sucesivas destilaciones aproximan el destilado a una composicin del azetropo (95% de etanol), pero nunca a etanol puro.