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COMBINACION DE LOS ALIMENTOS

QUE ES LA COMBINACION DE LOS ALIMENTOS?
Los principios de la combinacin correcta de los alimentos estn basados en las necesidades nutricionales de los seres humanos y las limitaciones de nuestros sistemas digestivos. Los alimentos de diferentes caractersticas requieren diferentes enzimas del cuerpo y condiciones del estmago para su digestin. Los alimentos que no se digieren se convierten en sustancias txicas para la sangre y los tejidos.

QUE OPINAN LOS CIENTFICOS?

N. Phillip Norman, M.D., Profesor Adjunto de Estomatologa y Catedrtico en Gastroenterologa del Hospital y Facultad Policlnica de Medicina de Nueva York, opina sobre la combinacin de los alimentos..: "Pavlov ha demostrado de forma concluyente que cada clase de alimento provoca una secrecin gstrica e intestinal especfica. Debido a que la presencia de tres alimentos concentrados exige procesos qumicos antagnicos al mismo tiempo, es imposible para las glndulas digestivas funcionar fsica y qumicamente como debieran ya que estn sujetas a unas leyes fisiolgicas definidas Hannah Allen en su libro, "The Principles of Digestive Physiology which Decree Correct Food Combining", opina que: "No es lo que comemos, sino lo que digerimos y asimilamos lo que produce salud y fuerza. Las condiciones que perturban y daan la digestin ocasionan la descomposicin del alimento y el envenenamiento del cuerpo en vez de proporcionarle elementos nutritivos. Las combinaciones incorrectas de alimentos son las causas principales que interfieren con los procesos digestivos normales." El Dr. Herbert M. Shelton en su clebre libro, "Food Combining Made Easy", opina que: "Cuando las funciones digestivas son retardadas o algunas veces suspendidas por la combinacin incorrecta de alimentos, la adecuada conversin de alimentos en nutrientes vitales para el cuerpo (aminocidos, azcares, vitaminas y minerales) no tiene

lugar. Bajo estas circunstancias, nuestros sistemas son incapaces de absorber y asimilar adecuadamente los alimentos que comemos. Las partculas de los alimentos sin digerir o parcialmente digeridos pueden producir toxinas. Estas toxinas producen un gran esfuerzo en las clulas y tejidos de nuestros cuerpos y nuestros rganos de eliminacin. Son las causantes de dolores de cabeza, gases, acidez de estmago, deficiencias intestinales y sanguneas, falta de oxgeno y, finalmente, rganos daados. Si las condiciones no naturales de las combinaciones inadecuadas de alimentos continan durante un largo periodo de tiempo, pueden causar enfermedades ms serias." El Dr.Herbert M. Shelton. en su libro "Food Combining Made Easy" opina que: "Aplicar las combinaciones adecuadas de alimentos, las cuales la naturaleza nos indica que hagamos, ocasionan un esfuerzo mnimo a los rganos digestivos, y estos rganos no terminan agotndose prematuramente. Los alimentos son entonces asimilados fcil y adecuadamente y los desechos rpidamente eliminados. Por tanto, gastamos menos energa en descomponerlos, y absorbemos ms nutrientes para tener ms energa en nuestras vidas! Esto produce una corriente sangunea ms pura y un cuerpo fuerte, vital, y ayuda a mantener una salud maravillosa. Debemos comprender el valor y el propsito de los alimentos que ponemos en nuestros estmagos y qu combinaciones y proporciones deberamos consumir."

BENEFICIOS DE COMBINAR LOS ALIMENTOS:

Un inmediato mejoramiento de tu salud. Descanso y fortalecimiento de tus rganos digestivos. Remisin de los problemas digestivos. Mejor Nutricin. Mejor digestin de los alimentos. Menos fermentacin de los alimentos comidos. Menos putrefaccin de los alimentos comidos. Menos gases. Ms energa nerviosa.

NORMAS DE LA COMBINACION DE LOS ALIMENTOS:

FRUTAS: SE COME SOLA Come las frutas solas y sin ningn otro alimento: Las frutas nos proporcionan una gran abundancia de nutrientes en una forma fcilmente asimilable. Los carbohidratos de las frutas estn en la forma de azcares simples (monosacridos), sus protenas en la forma de aminocidos y sus cidos grasos son fciles de digerir. Estos nutrientes estn listos para su absorcin, requiriendo un mnimo gasto de energa para su digestin, pasando rpidamente al intestino delgado. Sin embargo, si las frutas son comidas con otros alimentos, permanecern en el estmago hasta que los otros alimentos sean digeridos y

los azcares de las frutas fermentarn y envenenarn a tu cuerpo. ALMIDON: NO SE MESCLA CON LAS PROTEINAS. No comas almidones con protenas en una misma comida: La digestin del almidn empieza en la boca con la accin de la enzima ptialina la cual convierte el almidn en azcar durante el proceso de masticacin y ensalivacin. La enzima ptialina requiere un medio alcalino para poder actuar sobre el almidn. Las protenas requieren un medio cido en el estmago para su digestin. Cuando son comidas, el cuerpo segrega cido clorhdrico y la enzima pepsina para que empiece las fases iniciales de la digestin de las protenas en el estmago. Cuando se comen a la vez almidones y protenas, ambos se interfieren mutuamente en su digestin. No es posible para el estmago ser al mismo tiempo cido y alcalino, por lo que si son comidos al mismo tiempo protenas y almidones, el medio cido segregado por el estmago para digerir las protenas neutralizar la saliva y destruir a la enzima ptialina, por lo que la digestin del almidn ser perturbada e incluso suspendida. El resultado es fermentacin del almidn y la presencia de almidn no digerido en el estmago interfiere con la digestin de la protena en el estmago. Los fisilogos han demostrado que el almidn no digerido absorbe pepsina y perturba la digestin de las protenas. Come un solo alimento concentrado en una misma comida: Los alimentos concentrados son, por ejemplo, aquellos que tienen un alto porcentaje de protena en su composicin. Cada clase de protena requiere diferente tiempo en su digestin y diferentes modificaciones de las secreciones gstricas. Cuando comes varios alimentos concentrados a la vez, la digestin es ms difcil y larga, el resultado es que los alimentos estn ms tiempo en el estmago pudiendo fermentar o pudrirse.

PUTREFACCION Y FERMENTACION:
LA FERMENTACION: Es la descomposicin (en comparacin a la digestin) del azcar y almidn, y su conversin por los microorganismos en sustancias muy txicas: dixido de carbono, alcohol y cido actico. LA PUTREFACCION: Es la descomposicin de la protena por los microorganismos, produciendo sustancias txicas y malolientes.