Sie sind auf Seite 1von 7

FUNCIILE FRUNZEI Frunza ndeplinete trei funcii principale: fotosinteza sau asimilarea

clorofilian, respitaia si transpiraia. FOTOSINTEZA sau asimilaia clorofilian este funcia prin care frunza sintetizeaz, cu ajutorul luminii i al clorofilei, materii organice care alctuiesc corpul plantei, unind dioxidul de carbon luat din aer cu elemente ale sevei brute i eliminnd apoi oxigenul rezultat n urma acestei sinteze. Aceast funcie nu are loc dect n celulele cu clorofil i n prezena luminii (de unde i-a primit i numele de fotosintez), iar rolul principal n acest proces al fotosintezei l are carbonul, element chimic care intr n constituia tuturor substanelor organice. Acest proces important asigur o nutriie independent plantelor verzi care, din aceast cauz, se mai numesc i plante autotrofe. Schimburile de gaze n procesul fotosintezei Fotosinteza sruri minerale. n decursul acestui proces ntre plant i mediu se produce un schimb de gaze: pe de o parte preluarea CO2 din aer, iar pe de alt parte eliminarea O2 care rezult n urma diferitelor reacii chimice ce au loc n celulele frunzei. Zaharurile se formeaz mai ales sub aciunea radiaiilor roii galbene, n timp ce substanele proteice se formeaz sub aciunea radiaiilor albastre. Se observ c volumul de O2 degajat este mult mai mare n dreptul radiaiilor absorbite de clorofil. Procesul de fotosintez nu are loc n lipsa CO2. Acest lucru se poate evidenia uor, dac n experimentele date mai sus n loc de ap sau sifon cu CO2, folosim ap fiart i rcit, care nu mai conine acest gaz. Sinteze substanelor organice n frunz Cunoscnd schimburile de gaze n frunz, ne putem da seama mai bine despre importana lor n nenumratele celule ale frunzei, unde CO2 se unete cu apa i cu srurile minerale, dnd combinaii organice complexe, asemntoare cu cele care compun corpul plantei. const dintr-un lan de de reacii chimice caracteristice metabolismului, al cror rezultat este formarea substanelor organice din CO2, ap i

Primii compui organici care s-au putut evidenia n procesul de fotosintez sunt glucidele simple (glucoza). Glucoza se formeaz n felul urmtor: 6CO2 +6H2O+ energie solar C6H12O6 + 6O2 (glucoz) Aceast reacie ne arat c o molecul de glucoz ia natere din 6 molecule de CO2 i 6 molecule H2O. Lumina care este absorbit de clorofil d energie n valoare de 674 calorii mari, necesar pentru a rupe molecula de ap n H2 i O2. H2 intr n lanul de reacii cu CO2 ajungndu-se la sintetizarea glucozei, n timp ce O2 este eliminat de plant. Dup cum se vede din ecuaia chimic, prin formarea unei molecule de glucoz se elimin 6 molecule de O2. Reaciile de sintez nu se opresc aici. Din glucoz se formeaz prin polimerizare, amidonul (C6H10O5), care este cel mai rspndit dintre toate glucidele. Amidonul se acumuleaz n celule sub form de gruncioare vizibile la microscop i l putem pune n eviden foarte uor prin faptul c se coloreaz n albastru cu o soluie de iod. Sinteza amidonului are loc numai la lumin. Desigur c reaciile care au loc n procesul de fotosintez, pn ce se ajunge la sintetizarea substanelor organice, sunt mult mai complexe i multe dintre ele sunt nc necunoscute. Cercetrile din zilele noastre fcute cu atomi marcai de carbon radioactiv i de oxigen radioactiv au stabilit un lucru foarte important, i anume c oxigenul care se degaj n procesul de fotosintez nu rezult din descompunerea CO2 aa cum s-a crezut mult vreme, ci din descompunerea apei. Ceea ce trebuie s se rein ns este faptul c n urma complicatelor reacii care au loc n acest proces, n celulele vegetale se formeaz glucidele ca produi direci ai fotosintezei. Dup apariia glucidelor i plecnd de la ele, se formeaz apoi i celelalte substane organice din plante (protide, lipide, etc.), dar pentru aceasta nu sunt necesare nici prezena clorofilei, nici a luminii. La formarea protidelor un rol important l au compuii azotului. S-a constatat c plantele nu folosesc azotul liber din aer. Excepie fac nite bacterii care i duc viaa n rdcinile plantelor din familia leguminoaselor. Nevoia de azot ale plantelor este satisfcut aproape n ntregime de compuii minerali ai azotului din sol (azotaii de amoniu). Aceti compui, fiind dizolvai n ap, ajung n plante, unde se combin cu glucidele produse prin fotosintez. Se realizeaz astfel o nou sintez de substane organice, din substane neorganice, specific tot numai pentru plante, i anume sinteza protidelor, care are o deosebit importan n

funciile

de

nutriie.

Pentru

sinteza

lipidelor

(a

grsimilor)

sunt

necesare,

deasemenea, glucidele. ntr-adevr la seminele oleaginoase tinere se gsesc numai glucide; n timpul coacerii, aceasta se transform n lipide. Rolul fotosintezei n natur Numai plantele verzi sunt capabile s produc substane organice, plecnd de la substane minerale. Animalele i omul precum i unele plante fiind lipsite de clorofil folosesc pentru nutriia lor substane organice preparate de plantele verzi. Pe de alt parte, plantele verzi sunt singura surs natural de oxigen din atmosfer, fr de care viaa nu ar fi posibil. Prin procesul de fotosintez, pe care l ndeplinesc plantele verzi, ele acumuleaz energie solar ele mbogind astfel cantitatea de energie pe care o poate folosi omul pentru nevoile sale.

RESPIRAIA este fenomenul prin care organismele vii (att omul, animalul ct i planta) iau din aer oxigenul i-l utilizeaz la oxidarea substanelor organice din care rezult eliberarea energiei necesare desfurrii proceselor vitale care au loc n toate celulele vii. n urma acestui proces se elimin CO2 . Fenomenul de respiraie este comun i pentru plante, animale i cnd nceteaz intervine moartea organismului. Respiraia are loc n toate esuturile vii ale plantei, ns mai intens se desfoar n organele i esuturile care cresc. Reacia chimic dup care se desfoar procesul respiraiei poate fi exprimat astfel: C6H2O6 + 6O2 6CO2+6H2O+674 calorii mari Observm c aceast reacie are mersul invers fa de reacia dup care are loc sinteza glucozei n procesul de fotosintez. Cum i de unde i iau oxigenul diferitele organe ale plantei? La rdcin, schimbul de gaze n procesul respiraiei se face mai ales prin periorii absorbani. Oxigenul este luat din aer care ptrunde n sol, de aceea cu ct solul este mai bine aerisit, cu att rdcinile vor evea mai mult aer i se vor dezvolta mai bine. Pritul plantelor de cultur la timp, favorizeaz dezvoltarea lor prin ptrunderea unei cantiti mai mari de aer n sol. La tulpinile tinere i ramurile lor, schimbul de gaze n respiraie se face mai ales prin stomatele epidermei. Deasemenea respir i prile florii, n special

staminele i pistilul. Seminele respir chiar cnd se gsesc n stare de via latent. n momentul ncolirii respiraia lor este foarte intens. Plantele acvatice iau oxigenul din aer dizolvat in apa i tot acolo elimina CO2. Schimbul de gaze se face prin epidema lipsit de cuticul. Dintre toate organele plantelor, frunzele sunt cele mai bine adaptate la respiraie. n primul rnd au o suprafata foarte mare, au stomate numeroase, iar n interior au un parenchim lacunos, cu spaii pline de aer, n celulele cruia se gsesc totdeauna glucide, substane care se oxideaz uor. Punerea n eviden a schimbului de gaze n procesul de respiraie. Se face prin urmtoarele experiene: A) Lum dou borcane de sticl. n unul introducem semine de orez germinat, iar n cellalt aceeai cantitate de semint ns omorte prin fierbere. Borcanele se nchid ermetic i se las aproximativ 24 ore. Dup aceea le deschidem i introducem n fiecare cte o lumnare aprins. n primul borcan lumnarea se stinge prin faptul c seminele ncolite au consumat oxigenul din borcanul a i au eliminat CO2, care nu ntreine arderea. n al doilea borcan b unde seminele au fost omorte prin fierbere, lumnarea continu s ard deoarece aici aerul nu s-a schimbat. Seminele moarte nu respir. B) Sub un clopot de sticl se aeaz un borcan plin cu petale de flori sau semine ncolite. Alturi, sub clopot, se introduce un mic cristalizator cu ap de var. Dup puin timp se poate observa c apa de var se tulbur prin faptul c s-a unit cu dioxidul de carbon eliminat in procesul respiraiei petalelor sau seminelor, fomnduse un precipitat de carbon de calciu. Dupa cum se vede, n aceste experiene s-au folosit organe de plante lipsite de clorofil. Dac se utilizeaz, plante verzi, atunci trebuie s lucrm la ntuneric, deoarece la lumin, paralel cu procesul de respiraie, n organele verzi are loc i procesul de fotosintez, contrar respiraiei. Fotosinteza se desfoar cu o intensitate mult mai mare la lumin, ceea ce face ca s nu se poat evidenia dect produsul eliminat n urma aceast proces are loc permanent. Desfurarea simultan a acestor dou procese au dus la prerea greit c plantele nu ar respira n timpul nopii, iar n timpul zilei nu ar avea deloc procesul de fotositez. Adevrul este c plantele respira att in timpul zilei, ct i n timpul acestui proces, adic oxigenul, nu i dioxidul de carbon eliminat concomitent prin respiraie, dei

nopii, numai c n timpul zilei, la lumin fenomenul de respiraie mascat de fotosintez. Respiraia, un act fiziologic

este ntrecut i

Fenomenul respiraiei este foarte complex. Luarea oxigenului i eliminarea dioxidului de carbon formeaz numai prima i ultima verig dintr-un lan de reacii chimice complicate. n aceste reacii, la care iau parte numeroase enzime, sunt degradate (descompuse) substanele organice n primul rnd glucidele - din moleculele crora se elibereaz energia necesar plantelor pentru activarea tuturor proceselor vitale (cretere, micare, nflorire, etc.) Respiraia, ca orice fenomen vital, depinde de mai muli factori: unii interni, ca vrsta organismului, coninutul n substane organice al celulelor etc. i alii externi, ca:temperatura, lumina, umiditatea, dioxidul de carbon etc. Modul de respiraie analizat pn aici se numete respiraie aerob, deoarece n decursul ei plantele iau nencetat oxigenul din aer i elimin dioxidul de carbon. Sunt unele plante care pot tri i n lipsa oxigenului liber, ele producndu-i acest gaz din descompunerea propiilor molecule de glucide sau a celor de din substratul nutritiv pe care triesc (de exemplu la drojdia de bere). Aceasta este fenomenul de respiraie aerob. Intensitatea respiraiei este influenat deseori de temperatura, ap i concentraia de dioxid de carbon. n ceea ce privete temperatura, s-a stabilit c intensitatea respiraiei crete o dat cu temperatura. La majoritatea plantelor n stare de via activ, respiraia ncepe la 0 C i crete pn la 40-50 C. Minimum de temperatur n care se produce respitaia poate fi chiar sub 0 C , iar maximum poate ajunge pn la temperatura care provoac moartea plantei. Intensitatea respiraiei este, de asemenea, slab la organele care conin puin ap i crete la cele care conin o cantitate suficient. n ceea ce privete dioxidul de carbon, acesta poate ncetini sau opri respiratia. De pild, concentraiile prea mari de CO2 din solurile insuficient aerisite pot s duc la asfixierea rdcinilor plantelor. Contradicia i unitatea ntre procesul de fotosintez i respiraie. Cunoscnd mai de aproape actul respiraiei plantei, ne-am putut da seama c aici se desfoar un proces contrar fotosintezei dar, n acelai timp, am putut vedea c aceste dou procese sunt unite ntre ele, unul determinnd existena celuilalt i invers. ntradevr, n fotosintez planta are nevoie de CO2 i eleimin O2, pe cnd n respiraie are nevoie de O2 i elimin CO2; n fotosintez se produc reacii de sintez n cursul crora se consum energie din mediul nconjurtor (lumin), pe cnd n respiraie se

produc reacii de degradare a substanelor organice cu eliminarea de energie; fotosinteza transform substanele minerale n substane organice, pe cnd respiraia degradeaz substane organice la starea de substane minerale. Prin urmare, fotosinteza i respiraia prezint cele dou laturi opuse ale metabolismului plantei: asimilaia i dezasimilaia. Transpiraia este fenomenul prin care frunza, elimin n atmosfer, sub form de vapori, o parte din ap pe care a absorbit-o prin rdcin. Factorii care influeneaz procesul de transpiraie se pot grupa n dou categorii: interni i externi. Factorii interni, care determin intensitatea transpiraiei, sunt n legtur cu suprafaa frunzelor i anume, cu numrul stomatelor, cu poziia i deschiderea sau nchiderea lor. Cu ct o plant are mai multe stomate pe mm2 de frunz, cu att transpir mai mult. Dac dou plante au acelai numr de stomate pe frunz, ns la una dintre ele sunt adncite n epiderm (ca la leandru), iar la alta sunt ieite n relief (ca la dovleac), desigur c n primul caz transpiraia este mult mai redus. De asemenea, gradul de nchidere sau deschidere a stomatelor influeneaz n mare msur cantitatea de ap evaporat de plant. S-a dovedit c acest fenomen se datorete prezenei sau absenei glucozei din celulele stomatice, cantitii de ap din celulele frunzei precum i intensitii luminii n jurul plantei. Noaptea stomatele se nchid, iar transpiraia este redus. Dimineaa, la lumina i cldura solar transpiraia ncepe s creasc. n orele clduroase ale prnzului, cnd umiditatea aerului este mic, transpiraia atinge valorile cele mai mari, scznd din nou seara . Factorii externi mai importani care influeneaz transpiraia sunt: temperatura, starea de umiditate a aerului i vnturile. Temperatura influeneaz n mare msur intensitatea transpiraiei. La cldur, plantele transpir mai mult, iar dac se trece peste o temperatura maxim, specific fiecrei plante, aceastea se ofilesc. Vntul, prin faptul c ndeparteaz pturile de aer mai umede i le nlocuiete cu altele mai uscate, produce o intensificare a transpiraiei. Rolul transpiraiei n viaa plantei este foarte important ntruct uureaz drumul sevei brute din rdcin spre frunze. Transpiraia face ca seva brut din frunze s se mprospteze mereu cu apa i substanele minerale necesare pentru sinteza substanelor organice.

n zilele clduroase de var, cnd frunzele sunt supuse riscului de supranclzire, evaporarea apei prin transpiraie permite n continuare absorbia de ap proaspt i rece provenit din sol. Astfel, se poduce echilibrarea temperaturii n interiorul plantei. TRANSPIRAIA plantelor are un rol important i n circuitul apei n natur. Acolo unde vegetaia este abundent, mai ales deasupra pdurilor, pe o nlime de mai multe sute de metri, atmosfera este aproape saturat cu vapori de ap. Acetia, condensndu-se, se transform n nori i apoi n poaie ce cade pe pmnt. Apa i urmeaz drumul ei cunoscut, o parte se evapor, alta trece n apele curgtoare, dar o parte se infiltreaz n pmnt i revine din nou n plant, aducnd cu ea noi sruri minerale necesare sintezei substantelor organice. Fa de importana mare pe care o are apa pentru plante, n agrricultur se are n vedere efectuarea de lucrri care s rein apa n sol, ca de exemplu arturile, pritul etc.