UNIVERSIDAD AMERICANA

FACULTAD DE NEGOCIOS ESCUELA DE FINANZAS

Informe de Prctica Profesional 160 HORAS HOTEL EL PANAM

Jacobo Jimnez

Miguel ngel Domnguez Profesor Asesor

Panam, 2012

AGRADECIMIENTO

En primer lugar quiero agradecer a Dios quien es el que me gua en todo m caminar, el que me da las fuerzas para seguir adelante y me mantiene con salud para alcanzar mis objetivos.

En segundo lugar a mi familia, a mis padres y hermanos que han estado en todo momento y siguiendo cada paso que doy para seguir adelante, con todos los obstculos han estado all pendiente para darme nimo y fuerzas y contine con mi lucha.

A mis compaeros y amigos de la Universidad, que siempre nos apoybamos para continuar adelante con nuestro esfuerzo y el deseo de obtener nuestro ttulo universitario. Al Hotel El Panam por brindarme esa oportunidad de realizar mi Prctica Profesional, a la Sra. Mara, Dora, Elisa y Mnica, y todos los dems compaeros de trabajo por permitirme realizar nuevas tareas y nuevos retos para que lograra alcanzar con xito mi objetivo. A todos mil gracias por darme esa oportunidad. Saludos y Dios les Bendiga. Jacobo Jimnez

DEDICATORIA

Dedicado a mis padres Mara y Jos, a mis hermanos Jess, Beln, Cruz y Rey, por todo el apoyo que me han dado. Tambin lo dedico a mis sobrinos Ernesto y Jaime y sobrinas Mina, Isolda, Eloina mis tos que siempre estuvieron pendientes de mis esfuerzos para seguir adelante.

ndice

Contenido

No. Pginas

AGRADECIMIENTO...ii DEDICATORIA....iii NDICE GENERAL......4 INTRODUCCIN.6 CAPITULO 17 1. MARCO TERICO / MARCO INSTITUCIONAL 1.1 Antecedentes.8 1.2 Estructura organizativa..19 1.3 Objetivos...23 1.4 Participacin en el mercado..24 1.5 Marco de Accin.24 CAPITULO 2..26 2. MARCO METODOLGICO 2.1 Departamento o rea asignada....26 2.2 Funciones y tareas....28 2.3 Cronograma de actividades realizadas..42

CAPITULO 3..43 3 ANLISIS DE LAS EXPERIENCIAS DURANTE LA PRCTICA PROFESIONAL EN LA EMPRESA 3.1 Anlisis del desempeo en la empresa.44 3.2 Restricciones o limitaciones de la prctica..45 3.3 Expectativas vs realidad laboral y profesional.....................45

3.4 Beneficio..46 3.4.1 Laboral.......46 3.4.2 Social46 3.4.3 Cultural....46 CAPITULO 4..47 4 PROPUESTA A LA EMPRESA / INSTITUCIN (este captulo no va en el informe de prctica de las 160 horas). 4.1 Introduccin....50 4.2 Objetivos..50 4.3 Delimitacin, alcance o cobertura...50 4.4 Contenido de la propuesta...51 Conclusiones.72 Recomendaciones....73 Bibliografa..74 Anexos.75

INTRODUCCIN

El Hotel el Panam es considerado uno de los mejores hoteles de la historia por la su gran trayectoria y que ha marcado un hito en la industria hotelera que ha logrado ubicarse en la posicin privilegiada, gracias al empeo y tesn de hombres y mujeres visionarios, la suma del trabajo de quienes se enfrentaron a grandes retos y supieron vencerlos. Se ha elaborado este informe de prctica profesional que const de 480 horas tomando en cuenta tres captulos que se le estarn explicando a continuacin:

En el primer captulo se hablar del marco terico, el cual est compuesto por los antecedentes histricos del Hotel, su estructura organizativa y dando una breve explicacin de los departamentos, su objetivos de la empresa, participacin en el mercado de la industria hotelera y su marco de accin.

En el segundo captulo est compuesto por el marco metodolgico, el cual detalla el desarrollo de la prctica profesional, el rea designada, las funciones y tareas realizadas y un cronograma de todas estas actividades. En el tercer captulo est compuesto por un anlisis de las experiencias en la empresa, restricciones y limitaciones durante la prctica, tambin las expectativas que llevaba antes y despus de realizar la prctica, adicional los beneficios en el mbito laboral, social y cultural. En el cuarto captulo se le presentar una propuesta a la empresa, objetivos generales y especficos de la propuesta, beneficios y costos, al mismo se hizo modificaciones a un manual de instrucciones en el rea de cuentas por pagar y en el Sistema Contable que utiliza la empresa. Y por ltimo conclusiones, recomendaciones, anexos.

CAPTULO 1 MARCO TERICO

1. Marco Terico 1.1 Antecedentes En 1946, Panam era una ciudad tranquila, sin incidentes, con menos de un milln de habitantes y una vida social que era casi inexistente en comparacin con la actividad del da actual. En ese momento, un grupo de empresarios visionarios decidi comprar un terreno de ms de 60 hectreas en la zona conocida como El Cangrejo, la tierra de propiedad de una dama de Panam que resida en Pars. Estos empresarios compraron estas tierras a un precio bajo, se cita a las 0.10 o . 15 centavos por metro. En ese momento, el Presidente de Panam fue el Sr. Enrique Jimnez, quien al enterarse de estas negociaciones, pidi a los compradores a donar parte de este terreno grande para crear lo que es hoy la Universidad de Panam. Tambin les pidi que se vende a seis de sus mejores hectreas a una empresa llamada Hoteles Interamericanos en la mejor ubicacin, a un costo de 0.50 centavos de dlar por metro. Esto se convirti en la esquina de la zona donde sera el primer grande en ese tiempo de construccin: El Panam Hilton.

Aproximadamente $6 millones de dlares fue la inversin total para construir este hotel, adems de 900,000 mil dlares como capital inicial de trabajo. El arquitecto estadounidense Edmond D. Stone, conocido por sus diseos notables varios edificios en todo el mundo, comenz este proyecto, mientras que Fred Ingeniero Severand, un noruego naturalizado ciudadano estadounidense, se hizo cargo de la construccin. Finalmente, Stone fue reconocido con la medalla de oro para el diseo de la exposicin 55a anual organizado por la Architectural League de Nueva York para el Hotel El Panam Hilton.

El suelo del terreno elegido era tan spero y desigual, que era necesario para ver los detalles de 18 "de dimetro para perforar el fondo de la roca para insertar las bases, que se duplic el trabajo y los costos operacionales por $ 400.000, en ese momento - una muy significativa cantidad y un retraso considerable, ya que la construccin se inici en septiembre de 1946, y la inauguracin tuvo lugar el 15 de enero de 1951. Desde sus inicios, el diseo del hotel concebido por Stone y Asociados fue hacer uso del clima tropical. La zona de la piscina es, por lejos, el ms grande y ms bella del pas. Se mejor el sistema existente de ventilacin natural cruzada, colocando las habitaciones para servir como cientos de tneles de viento pequeo para las corrientes de aire del noroeste del Atlntico. Otro concepto interesante es que el lobby ha sido diseado si puertas ni ventanas, y dentro de esa amplia zona, restaurantes, bares, un saln y otros puntos relacionados estaban situados para ofrecer la sensacin de amplitud y de la individualidad. La apertura de El Panam fue un xito excepcional. Grandes celebraciones con bailes, cenas se llevaron a cabo. La cocina est muy bien considerada y los servicios prestados fueron prestados con calidad excelente. En su segunda etapa que inicio en 1989 Don Celso Luis Fernndez dueo de la cadena de Hoteles Celuisma Internacional, compr al Banco Nacional la hipoteca del Hotel El Panam Hilton. El seor Jaime Campuzano es contratado para administrar las finanzas e intereses del nuevo dueo. El 28 de mayo inicia labores la planilla del Grupo Hotelero Mar y Sol, S.A. conformado por los empleados que administraran y mantendran el Hotel. La remodelacin del edificio culmin en el mes de octubre, con un amplio Lobby, la Cafetera Flamingos y dos pisos de habitaciones. As fue como recibieron a su primer husped el cual era de nacionalidad holandesa, este se hospedo en la habitacin 135 y un dato muy curioso es que lleg luciendo su traje tpico nacional.

En 1991 se inauguran el rea de habitaciones, cabaas y Restaurante Portobelo. En 1992 se celebran convenios con universidades y se les da la oportunidad a los estudiantes de Turismo y carreras afines, convirtindose en un lugar prctico de enseanza en la ciudad de Panam. En 1994 en el mes de junio se celebra el Primer da Familiar, y en el mes de diciembre se adquiere la propiedad del Hotel Bambito ubicado en la provincia de Chiriqu. En los siguientes aos continan las remodelaciones de diferentes pisos y el quinto y sexto piso se adicionan como pisos ejecutivos y nace a su vez el centro de Convenciones con los salones: Zafiro, Topacio, Esmeralda, Diamante y Rub. En el 2003 el Hotel El Panam se convierte en la sede de la Belleza Internacional al celebrarse en sus instalaciones el concurso MISS UNIVERSO. El rea que era conocida como Ala Nueva y se cambia el nombre como Ala Real. Tambin se gana la licitacin para la operacin del Restaurante Miraflores ubicado en el centro de visitantes conocido con este nombre, mantenindose hasta la fecha con dicha rea. En el 2004 se ampla el Centro de Convenciones Vasco Nez de Balboa con nuevos salones: Colonial, Republicano, Conquistador, Manuel A. Guerrero y el Gran Centenario. El 9 de octubre del 2005 el Hotel celebra sus 15 aos bajo la nueva

administracin con el eslogan Con 54 pero nos sentimos de 15. Y el 7 de septiembre es recibido en el Restaurante Miraflores el seor George Bush Presidente de los Estados Unidos en ese entonces. En Febrero 2008, inicia el primer Programa de Capacitacin Continua , diseado bajo los Manuales de Estndares Internacionales de Calidad FREEMAN GROUP Abril Septiembre, se realizan inspecciones continuas y auditoras internas de calidad para la mejora continua y se entrenan FORMADORES.

Junio y Julio, se realiza el programa PADRINOS DE AREAS, donde todos los Gerentes de Departamentos, adoptaron un rea del Hotel para arreglarla. El 9 de Octubre, se celebra los 18 aos MAYORIA DE EDAD DEL HOTEL En el 2009 se remodelan las Habitaciones Totalmente del Piso 5, se construye una nueva Entrada de Lobby y Rotonda de estacionadores y se inici la Remodelacin del Lobby Externo y del Lobby Interno . En febrero 2010, se inaugura la primera fase del Lobby - Mejorado Abril Septiembre, Se realizan inspecciones continuas y auditoras internas de calidad para la mejora continua. Septiembre, por Primera Vez en Panam, se entrega el PREMIO A LA EXCELENCIA HOTELERA El Hotel El Panam se gana el Premio HOTEL DEL AO y el Sr. Aldo Vega se gana el Premio PERSONA DEL AO - EXCELENCIA HOTELERA entregados por la Asoc. Panamea de Hoteles, INADEH y Freeman Group. El 9 de Octubre, se celebr los 20 aos UNA FIESTA SUPER

ESPECTACULAR Con 20 Colaboradores de 20 aos de labores y 157 de ms de 15 aosadicional, Casi 200 ms de entre 5 y 10 aos y el resto con menos de 5 aos, lo que nos convierte en un Hotel estable para hacer Carrera Laboral. La labor que ha llevado al HOTEL EL PANAMA para ubicarse en la posicin privilegiada que ocupa el mbito hotelero no es una casualidad; ha sido el empeo, tesn y esfuerzo de hombres y mujeres visionarios, es la suma del trabajo de quienes se enfrentaron a grandes retos y supieron vencerlos. Hoy en da, el Hotel El Panam da la bienvenida a huspedes de todo el mundo con distintivo de alojamiento y sabor latino. Desde que abri sus puertas al pblico, el Hotel El Panam ha sido y ser siempre un smbolo de la historia del pas, la tradicin y la fuerza. Cuando usted piensa en

visitar Panam, disfrutar con los mejores y el hotel ms cntrico de la ciudad de Panam al alojarse en El Panam hotel de 5 estrellas. El Hotel el Panam forma parte de la cadena de Hoteles Espaa llamada Celuisma Hoteles. Y es uno de los hoteles ms importantes de la Repblica de Panam y de los ms reconocidos de toda Latinoamrica. Es miembro de la Franquicia hotelera inglesa SUMMIT. El hotel cuenta con un edificio de 9 pisos, de los cuales 8 son de habitaciones y el otro es de salones de eventos con capacidad desde 6 hasta 4000 personas. Posee uno de los centros de convenciones ms grandes del pas VASCO NUEZ DE BALBOA. Consta de 330 habitaciones divididas como: Habitaciones Estndar, Habitaciones Junior Suites, Suites y Cabaas. Ofrece un servicio especializado las 24 horas en los departamentos de alimentos y bebidas, mantenimiento, seguridad, aseo, recepcin y otras. Sus colaboradores son de primer nivel con conocimientos, habilidades y destrezas, que permiten mantener altos estndares de calidad de servicio. Servicios y productos que ofrece el Hotel El Panam El Hotel el Panam es considerado un hotel cinco estrellas debido a la calidad y excelencia en los servicios y productos que ofrecen a su mas distinguida clientela. En la actualidad, el Hotel el Panam, contina haciendo historia con sus 330 habitaciones, 30 salones para eventos y convenciones, 3 restaurantes, spa, una torre de estacionamiento. A continuacin un detalle de cada uno de estos servicios: Habitaciones: Cabaas ubicadas alrededor de la piscina con terraza, cama King o dos camas dobles, cajilla de seguridad y acceso a internet.

Estndar: con vista a la ciudad y a los jardines, cama King o dos camas dobles, 3 telfonos, cajilla se seguridad, cafetera tv/cable y acceso a internet. Junior Suite: con vista a la piscina, cama King o dos camas dobles, sala desayunador, tv/cable, servicio internet. Suite: dos ambientes sala comedor, cama King, tv/cable, habitacin con acceso a

internet.

HABITACIONES DEL HOTEL EL PANAM

Sus facilidades: Habitaciones connecting Habitaciones para discapacitados Acceso telefnico directo a su habitacin Lnea de asistencia las 24 horas

Alquiler de telefona celular Tecnologa de punta Internet inalmbrico, alta velocidad y largo alcance. Piso Ejecutivo: Servicio de mayordomo, servicio especial de Piso Ejecutivo, lounge privado con internet, exclusivo saln de reuniones, desayuno continental plus, peridico en la habitacin. Puntos de venta: Restaurante Las Palmas Barbacoa Ubicado a un lado de la piscina. Su especialidad son las jugosas carnes y mariscos al carbn. Pool Bar, es la barra de atencin en la piscina, con permanente ambiente tropical festivo. Restaurante Molas: en el que nuestros clientes disfrutan de espectaculares buffet internacionales o si lo prefieren de una gran variedad de platos a la carta durante desayunos, almuerzos y cenas. Eventos y Convenciones: El Panam cuenta con su propio Centro de convenciones y recinto ferial con mas 30 salones disponibles en diferentes dimensiones y con capacidad de hasta 3,000 personas, adems de un amplio men para escoger para cada gusto y presupuesto. Salas solicitadas por Empresas, Asociados, Cooperativas, entidades pblicas o privadas, para la realizacin de convenciones, foros o actividades recreativas o culturales. El Centro de Convenciones Vasco Nez de Balboa es un conjunto de salones que integran el Complejo Gran Centenario, que comprende los salones

Conquistador, Colonial, Republicano, Manuel Amador Guerrero, Centenario, que al estar anexos al gran Vasco Nez de Balboa conforman nuestro Centro de Convenciones.

CENTRO DE CONVENCIONES VASCO NUEZ DE BALBOA HOTEL EL PANAM Y SUS SALONES DE CONVENCIONES

Fuente: Hotel El Panam

Para mayor comodidad de nuestros clientes, ofrecemos servicios complementarios como: Alquiler de equipos audiovisuales Traduccin simultnea Transportaciones Pre y Post Tour Fotografas y Videos Discotecas Grupos musicales

Decoradores Casas licoreras.

Restaurante, Saln Eventos y Cafeteras Miraflores: Ganado orgullosamente a travs de una licitacin con la Autoridad del Canal de Panam (ACP) y puesto en funcionamiento el 18 de diciembre del ao 2003. Cuenta con 160 puestos, en tres ambientes: terraza, bar y restaurante. Para satisfacer los gustos cuenta con un men Fusin que combina las delicias de la comida mediterrnea con los sabores tpicos panameos. En el saln de eventos con capacidad para 150 personas, se organizan reuniones empresariales y sociales. Con la mejor vista panormica de las exclusas para observar el paso de los barcos, el Restaurante se encuentra ubicado en el segundo piso y el saln de eventos en el 3er.piso.

RESTAURANTE MIRAFLORES

Conoce a Chispa: Chispa es una hormiga que naci con la idea de que nos identifiquemos con su constantes tenacidad, laboriosidad y esfuerzo.

C: Compromiso H: Hospitalidad

I: Innovacin S: Servicio P: Pasin por el cliente A: Automotivacin

Misin, Visin y Valores a) Visin Ser reconocidos como el Hotel lder del mercado en el segmento corporativo y de convenciones, en nuestro gran reto. b) Misin Ofrecer a nuestros clientes todas las facilidades y productos renovados para hacer negocios dentro de un ambiente de calidez humana y atencin personalizada. Para ello, fomentaremos el crecimiento profesional de nuestros colaboradores; el desarrollo constante de liderazgo y trabajo en equipo dentro de un clima de confianza e igualdad. Por lo tanto nos comprometemos a operar un Hotel con resultados y beneficios que satisfagan las necesidades de nuestros colaboradores y cumpliendo los objetivos planteados por los accionistas, creando as un Hotel de primera para un Panam mejor. c) Principios y Valores: Dar ms importancia a la calidad del servicio que a la rentabilidad. Creer en nuestra capacidad de mejorar.

 Creer en nuestra gente. Promover la cultura de trabajo en equipo Apoyar la innovacin y la creatividad

1.2 Estructura Organizativa

ORGANIGRAMA GERENCIAL
JAIMECAMPUZANO Gerente General

LUISCORREA Directora de Alimentos y Bebidas COMITEOPERATIVO

MARIO ECHEVERRY Director de Contralora

MIGDALIAGORDA Y (I.) MARIAP AULA ORJUELA Directora de Mercadeo y Ventas Directora de Recursos Humanos Director de Mantenimiento GLORIACASTRODEREICHIN Gerente de Recepcin ROBERTOARANDA Jefe de Seguridad ANAGOYTIA Gerente de Ama de Llaves MARIAP AULA ORJUELA Directora de Ventas ORENNYROMERO Chef Ejecutivo Gerente de RevenueMgmt Gerente Nocturno
HP - MN - RH - 004

IRENES ANTOS Gerente de Tesorera MARITZADEVASQUEZ Gerente de Contabilidad MIRIAM FERNANDEZ Gerente de Sistemas

AMARILLOS DIRECTIVOS AZULES OPERATIVOS

Comit Directivo Comit Operativo Fuente: Hotel El Panam

ORGANIGRAMA HOTEL EL PANAMA

GERENCIA GENERAL

Direccin de Mercadeo y Ventas

Direccin de Rec. Humanos

Direccin Ay B

Direccin de Contralora

Direccin Mantenimiento

Gerencia de Habitaciones

Gerencia Ama de Llaves

Chef Ejecutivo

Gerencia Tesorera

Gerente de Contabilidad

Gerencia de Informtica

Gerente de Mantenimiento

Gerente Nocturno

Gerente de Seguridad

Recepcin

Equipo Aseo

Ventas Habitaciones

Coordinacin Recursos Humanos

Cocina Restaurante Molas Restaurante B. B. Q.

Pagadura

Planillas

Tcnicos

Supervisores

Asistente Administrativa

Agentes

Botones

Recamareras Ventas Intl. Coordinadora Grupos Club GEMS Coordinacin Corporativa

Compras

Almacn

Tcnicos

Mensajeria

Guardavida

Reservas Operadoras Telfonos

Lavandera

Crditos y Cobros

Recibo Mercanca

Jardinera

Valet Parking

Modistera

Recursos Humanos

Restaurante Miraflores

Costos

Ayudantes Portera

Contabilidad Cajas Gerente de Operaciones Banquetes Operaciones

Servicio al Cliente

Hospitalidad

Mini Bares Servicio a Cuartos Sushi Bar

Ventas Banquetes

Centro de Negocios

Mayordomos

Fuente: Hotel El Panam

Descripcin del Organigrama: Gerencia General: administracin general del Hotel. Secretara ejecutiva: recibe toda la documentacin que es enviada al Gerente para posteriormente hacerla llegar a sus manos. Adems realiza las funciones que el Gerente le asigne. Direccin de Recursos Humanos: realiza varias funciones, una de las principales es la de reclutar, seleccionar y contratar al personal ms idneo. Coordina los grupos y clases de capacitacin, lleva un control de boletos de consumo de alimentos de los colaboradores, as como el control de uniformes y equipo de trabajo a los colaboradores del Hotel y cualquier otra funcin inherente al cargo que le asigne la Gerencia General. Direccin de Alimentos y Bebidas: se encarga de la administracin de los Restaurantes del Hotel, como el Restaurante Molas, BBQ Las Palmas y el Restaurante Miraflores. Direccin de Mercado y Ventas: contactar y convencer a los clientes de que el Hotel el Panam es su mejor opcin en hospedaje y en la realizacin de eventos mediante las diferentes herramientas publicitarias como el internet, televisin, revistas, brochures, entre otros. Departamento de banquetes: se encarga de promover los diferentes salones con que cuenta el hotel para eventos como bodas, XV aos y diferentes reuniones. Direccin de Contralora: el contralor se encarga de firmar todos los cheques que se giran del hotel y revisar toda la documentacin que tenga que ver con las transacciones bancarias para darle su visto bueno o aprobacin.

Departamento de Tesorera: es responsable del audito de los fondos del Hotel, la distribucin de los mismos y de mantener relacin directa con los proveedores del Hotel.

Departamento de Compras: es el responsable directo de todos los insumos que entren al hotel y del mantenimiento de la calidad de los mismos. Su eficacia en la obtencin de los artculos, en el momento apropiado, garantiza una atencin esmerada hacia el cliente quien es el principal critico de la empresa.

Departamento de Crditos y Cobros: tiene como funcin principal registrar y verificar todas las cuentas de los clientes del hotel que hacen eventos de todo tipo ya sea al contado o crdito. Es su deber mantener un contacto directo con la clientela.

Departamento

de

Contabilidad:

su

funcin

principal

es

garantizar

racionalidad de las cifras consignadas en los informes financieros, mediante el establecimiento de reglas generales, verificacin y confrontacin en relacin con los bienes, derechos y obligaciones. Departamento de recibo de mercanca: es el encargado de recibir toda la mercanca que llega al hotel y distribuirla a los diferentes almacenes o departamentos que soliciten mercanca. Departamento de almacn: mantiene la mercanca que necesita el Hotel bajo cuidados especficos y controla la rotacin de inventarios. Existen diferentes tipos de almacenes tales como: alimentos, bebidas, abastos y suministros, papeleras y tiles de oficina, amenities, activos de operacin. Departamento de Informtica: maneja lo relacionado con los programas y software informticos que utiliza la empresa para el buen funcionamiento de la misma.

Departamento de Ama de Llaves: es el encargado de mantener las habitaciones cmodas y confortables para cuando llegue el husped se lleve una buena impresin. As mismo se encarga de velar que todas las reas del hotel se encuentren limpias y que el cliente se lleve una buena impresin del Hotel.

Departamento de Habitaciones: est conformado por diferentes reas como Reservas, Telfonos, Bussines Center, Recepcin, Botones, estos son los responsables de dar la bienvenida a los huspedes y de mantener la comunicacin directa con ellos.

Departamento de Reservas: es el encargado como su nombre lo dice de las reversas de los huspedes, ya sea por medio telefnica o a travs del internet.

Departamento de Mantenimiento: su funcin es la de mantener en buenas condiciones todas las reas del hotel as como los proyectos que se realizan dentro del mismo.

Departamento de Seguridad: es el encargado de velar por la seguridad de los huspedes y personas que se encuentran dentro de las instalaciones del Hotel por algn evento.

1.3 Objetivo General Conservar la usanza panamea con la que fue diseado el hotel hace seis dcadas, tomando en cuenta la necesidad de impregnarle el modernismo pero conservando una arquitectura que gan premios en su momento.

1.3 1 Objetivos de negocio

Alojamiento u Hospedaje Manejo de Eventos y Grupos (Banquetes) Alimentos y Bebidas (Puntos de Venta) 1.4 Marco de Accin Su ubicacin es perfecta ya que se encuentra en el corazn de Panam y representa un excelente punto estratgico para llevar a cabo todo tipo de negocios, as como disfrutar de centros comerciales, restaurantes y actividades de esparcimiento. Adems se caracteriza por tener 4 importantes unidades de negocio en la ciudad de Panam: Hotel el Panam Restaurante Miraflores Centro de Convenciones Vasco Nez de Balboa Hotel Bambito Resort

CAPTULO 2 MARCO METODOLGICO

2.1 Departamento o rea asignada Para la realizacin de la prctica profesional que consta de 480 horas fui asignado al Departamento de Contabilidad, el mismo es el responsable de toda la operacin financiera que se genere para luego ser presentado ante la Gerencia General mediante informes mensuales. 2.1.2 Estructura: El Departamento de Contabilidad est bajo la responsabilidad del Gerente de Contabilidad y cuenta con las siguientes secciones que a continuacin se detallan: Seccin de Ingresos: se lleva el registro de todos los ingresos que se generan en el hotel tanto de las ventas de habitaciones, como el consumo en los diferentes restaurantes que conforman el hotel, tambin de los eventos que se realizan. Su funcin principal es velar que no se quede ningn registro de ingreso dentro del mes sin ser registrado. Seccin de cuentas por cobrar/bancos: lleva el control de las conciliaciones bancarias as como todos los registros que se generen por estas transacciones bancarias. Otras de sus funciones es llevar el control de la cuentas por cobrar del personal hacer el registro en el sistema y cuadrar con el departamento de planillas, de igual manera verificar que los cobros hacia los clientes se hagan efectivo. Seccin de cuentas por pagar : lleva el registro y control de todas las facturas por compras hechas por el hotel o por algn servicio prestado. Seccin de Costos: es uno de las secciones que tiene una gran responsabilidad ya que en ella recae el manejo de cmo y a cuanto deben

venderse los productos alimenticios hacia el cliente verificando el costo de entrada y todos los costos que se incurran en el proceso del estos. Seccin de recibo de mercanca: es el encargado de recibir toda la mercanca que se utiliza para la operacin diaria del hotel. Seccin de almacn: es el lugar donde se guardan todos los productos que se utilizan en la operacin diaria del hotel, el mismo est dividido en varios almacenes tales como: Alimentos, Bebidas, Abastos y suministros, papeleras y tiles de oficina, amenities, mantenimiento, cristalera y lenceras. Seccin de planillas: es el encargado del clculo y de la preparacin de la planilla de pago, as como sus retenciones y deducciones legales, tanto del patrono como del colaborador.

Fuente: el autor

Descripcin y Responsabilidades del Organigrama de Contabilidad: Gerente de Contabilidad, tiene a su cargo los siguientes puestos: Asistente de contabilidad Auxiliar de Contabilidad Analista de Costos Auxiliar de Costos Analista de Planillas Recibidor de Mercancas Almacenistas Funciones: supervisin, coordinacin, organizacin y control de actividades relacionadas con el ciclo completo de contabilidad del Hotel y otras reas vinculadas al puesto. Sus responsabilidades: Realizar la programacin y organizacin de las actividades relacionadas con Contabilidad, Costos, Almacn y Recibo de Mercanca. Presenta mensualmente informes relacionados con los estados financieros, presupuesto, requerimiento. proyecciones y otros reportes financieros segn

 Contribuye con la elaboracin de normas y procedimientos contables con el propsito de fortalecer y modernizar los sistemas existentes. Controla los activos fijos propiedad del Hotel. Planifica los temas relacionados con la gestin y administracin tributaria. Elaboracin, anlisis y control del presupuesto de su rea. Coordinacin de la logstica del proceso presupuestario de ventas, costos y gastos del Hotel. Analiza las desviaciones y cumplimiento de las partidas presupuestarias a fin de sugerir las acciones correctivas. Realiza funciones de apoyo a la Direccin de Contralora segn las necesidades o de acuerdo a instrucciones del Superior inmediato. Asiste a reuniones con Gerencia. Es su deber actualizarse y mantener a su personal actualizado en cuanto al manejo de normas y leyes de control fiscal, tributario, municipal, de la Caja de Seguro Social y cualquier normativa adicional que impacte los estados financieros. Efecta la evaluacin del desempeo del personal a su cargo. Contribuir al proceso de mejoramiento de calidad total. Cumple y hace cumplir las normas, procedimientos y reglamentos interno, de acuerdo a la poltica de Recursos Humanos establecida.

Autoridad dentro del cargo: Revisar y aprobar las entradas del libro mayor en el sistema y el anlisis de las cuentas de tal forma que cumpla con las reglas establecidas y los principios generales de contabilidad. Aprobar el cumplimiento de los procesos internos relacionados con el pago de proveedores, servicios y planilla.

 Aprobar las conciliaciones bancarias. Aprobar las planillas normales y complementarias remitidas a la Caja de Seguro Social. Aprobar las declaraciones de Impuestos Nacionales, tales como: AMIR, Remesas al Exterior y cualquier otro impuesto a declarar. Revisar y aprobar las entradas del libro mayor en el sistema y el anlisis de las cuentas de tal forma que cumpla con las reglas establecidas y los principios generales de contabilidad. Aprobar el cumplimiento de los procesos internos relacionados con el pago de proveedores, servicios y planilla. Aprobar las conciliaciones bancarias. Aprobar las planillas normales y complementarias remitidas a la Caja de Seguro Social. Aprobar las declaraciones de Impuestos Nacionales, tales como: AMIR, Remesas al Exterior y cualquier otro impuesto a declarar. ITBMS, ITBMS,

Asistente de Contabilidad: Supervisa directamente al auxiliar de Contabilidad. Descripcin del puesto: realiza funciones de colaboracin y asistencia de las actividades relacionadas con el estado financiero del Hotel y otras tareas vinculadas al puesto.

Responsabilidades del puesto: Asistir al Gerente de Contabilidad en los aspectos relacionados con el Ciclo Contable. Captura del registro diario de todas las transacciones y anlisis relacionados con los ingresos del Hotel Panam y Restaurante Miraflores.

 Verifica y concilia la cuenta Husped, Cuentas por Cobrar y Anticipos de Eventos. Registro de Cuentas por Cobrar del Restaurante Miraflores (recibos y facturas). Registra, analiza y concilia las amortizacin de: Uniformes Seguros Gastos de Summit (membrecas, suscripciones y otros) Gastos de administracin y mercadeo del Restaurante Miraflores Amortizacin de Activos de Operacin Preparacin, anlisis y registro de la Depreciacin de Activos Fijos. Confeccin de ITBMS y AMIR. Registro de facturas y amortizaciones de Summit. Control y anlisis de la cuenta de Accionistas. Revisin y cuadre del Reporte de Ventas diarias. Registro y preparacin de pago de Seguro Colectivo de Vida y Hospitalizacin. o Revisa y controla los saldos de las propinas Flamingo Paquete y Copa Recibe, revisa y codifica todos los informes de recepcin de mercancas. Anlisis de los saldos mensuales de los cargos diferidos, tales como: cuotas y suscripciones y otros gastos diferidos. Anlisis del reporte mensual de antigedad de cuentas por pagar. Verificar y codificar los documentos recibidos de otros departamentos, debidamente aprobados, que deben ser contabilizados, tales como contratos y facturas de publicidad, cuotas y suscripciones y otros. Concilia la cuenta Otros Gastos Acumulados por Pagar. Concilia y prepara los grupos de facturas a crdito de cada proveedor y los enva al Departamento de Tesorera para que se procesen los respectivos

pagos, no sin antes confirmar los registros en el sistema y los estados de cuenta enviados por el proveedor Proveedores de cuentas por Pagar Proveedores de Anticipos a Compras Proveedores de Anticipo a viajes Proveedores de Servicios (Agua, Electricidad y Telfono) Gestiona la relacin con los diferentes proveedores de bienes y servicios a fin de mantener las cuentas debidamente conciliadas. Registro de facturas que son gastos fijos mensuales (alquileres, mantenimiento Registrar de ascensores, plantas elctricas, Honorarios Profesionales, etc.). y procesar la orden de pago de las tarjetas de Crdito Corporativa y Socio. Confeccin mensual de los Pagos a Terceros para ser reportados al Ministerio Economa y Finanzas por medios electrnicos el Reporte de pagos a tercero, a ms tardar los das quince (15) de cada mes. Captura en el sistema todos los comprobantes de diario generados en la operacin del mes, como resultado de las compras al crdito y contado. Preparacin Anual del Anexo de Recibe, Otros Costos y Gastos para la los registros de recepcin de presentacin de la Declaracin Jurada de Renta. revisa y aplica en el sistema mercancas generados por la compra de activos fijos y de operacin. Registra cargos bancarios, depsitos y tarjetas de crdito relacionados con las diferentes cuentas de Bancos. Prepara mensualmente la conciliacin bancaria. Registro de las facilidades crediticias del Hotel, ya sean prstamos rotativos, decrecientes y leasing. Revisa y concilia el saldo de la cuenta de prstamos por pagar.

Prepara los informes de pago de propina de eventos del Hotel Panam y Restaurante Miraflores.

Registra y conciliacin de las cuentas por cobrar y pagar a empleados. Revisa, registra y concilia los auxiliares de: Cuadre del auxiliar de Cuentas por Cobrar VS el Mayor General Cumple y hace cumplir las normas, procedimientos y reglamentos interno, de acuerdo a la poltica de Recursos Humanos establecida. Contribuir con el proceso de Mejoramiento de la Calidad. Cumplir y hacer cumplir las normas y reglamentos del Hotel. Contribuir con el proceso de mejoramiento de la calidad. Cumplir con los reglamentos impartidos por la empresa. Realizar todas aquellas funciones inherentes o anlogas a su cargo que le sean asignadas por su jefe inmediato. Realiza funciones de apoyo en la tarea contable, segn las necesidades o de acuerdo a las instrucciones de su superior inmediato.

Auxiliar de Contabilidad: Realiza funciones de colaboracin y asistencia de las actividades relacionadas con el estado financiero del Hotel y otras tareas vinculadas al puesto. Descripcin del puesto: Revisa, codifica y registra los comprobantes de egresos de caja menuda de: o Hotel Panam o Restaurante Miraflores Genera reporte del control presupuestal. Control y entrega de Tarjetas Hot Zone al Depto. de Banquetes y Centro de Negocios

 Atiende y da seguimiento clientes y huspedes.

los reclamos

relacionados con los Seguros

adquiridos por el Hotel que se originen por incidentes ocasionados a Control de los documentos de la flota de automviles del Hotel Contribuir con el proceso de mejoramiento de la calidad. Cumplir con los reglamentos impartidos por la empresa. Realizar todas aquellas funciones inherentes o anlogas a su cargo que le sean asignadas por su jefe inmediato. Realiza funciones de apoyo en la tarea contable, segn las necesidades o de acuerdo a las instrucciones de su superior inmediato.

Jefe de Costos: Sus responsabilidades: Responsable por la operacin de la oficina de costos. Prepara y captura en el sistema los comprobantes mensuales de costos. Establecer normas y procedimientos de control para las reas de Recibo de mercanca, reas de servicios, Caja (facturacin), Mini Bares, Almacn, Compras, Kardex (Control de existencia). Responsable por el costeo peridico y establecimiento de precios de venta en Carta de Restaurante y Bares, Banquetes. Realizacin de anlisis de productividad de eventos especiales mediante estado de ganancias y prdidas de los mismos, utilizando pre y post costeos. Establecer formularios de uso y presentacin para: o Informe de costos o Inventario de bares o Control de produccin

o Control de Mini Bares o Anlisis de eventos especiales Realizar anlisis de productividad en compras, para inversiones en artculos de alto consumo que justifiquen compras en volumen para perodos mayores de seis (6) meses. Deber conciliar con el Departamento de Contabilidad los saldos en compras segn libros para los renglones de inventario de: alimentos, bebidas, abastos, papelera, mantenimiento. Establecer procedimientos de control de los volmenes de inventario. Rotacin de inventario. Mnimos y mximos de existencias. Responsable por la presentacin del informe mensual de costos y anlisis del mismo. Deber mantener constante comunicacin con las reas de Cocina, Bares, Caja, Almacn, Compras. Elaboracin mensual de Costos. Verificacin de costos de artculos y costeos de artculos nuevos. Revisin del recetario. Revisin de los costos diarios. Costear comedor de empleados. Asientos recurrentes de fin de mes. Informar de todas las deficiencias detectadas en los procedimientos de las reas de almacenaje; entrega y recibo de mercancas, codificacin, aseo y organizacin. Supervisar todos los movimientos de mercanca por efecto de la produccin (Transformacin de mercanca en bruto a mercanca limpia o en rdenes). Participar en los inventarios de fin de mes, en almacenes y reas de servicio.

 Realizar inventario en el departamento de alimentos y bebidas, bodegas, mantenimiento. Contribuir con el proceso de mejoramiento de la calidad. Realizar cualquier funcin que le sea asignada por sus superiores. Cumplir y hacer cumplir las normas y procedimientos establecidos.

Auxiliar de Costos: Realiza funciones de colaboracin y asistencia en actividades relacionadas con el control de consumo de mercancas de comestibles y bebidas y otras tareas vinculadas al puesto. Sus responsabilidades: Responsable por el manejo organizado del sistema de control de existencias (Kardex) computarizado. Revisar, verificar y evaluar la eficiencia del sistema de tarjetas de existencias para las reas de almacenaje. Responsable por el registro y ejecucin de informes. Registro de las requisiciones. Generacin de informes de inventarios, consumos, opciones varias. Supervisin, verificacin y control del sistema de tiquetes de carnes para las reas de cuartos fros. Capturar datos de cortesa. Elaboracin del informe de consumo y cortesas de funcionarios. Capturar y costear datos de cartulina de funcionarios. Llevar control de consecutivo numrico de uso de requisiciones en reas de servicio.

 Realizar todas las semanas muestreo de existencias sobre la variedad de artculos en inventario para as verificar la eficiencia o situaciones anmalas en los procedimientos establecidos, para el control de existencias. Informar de todas las deficiencias detectadas en los procedimientos de las reas de almacenaje; entrega y recibo de mercancas, codificacin, aseo y organizacin. Supervisar y registrar todos los movimientos de mercanca por efecto de la produccin (Transformacin de mercanca en bruto a mercanca limpia o en rdenes). Participar en los inventarios de fin de mes, en almacenes y reas de servicio. Para cualquier otra obligacin o funcin especial estar supeditado a las instrucciones de su jefe inmediato. Cumple y hace cumplir las normas, procedimientos y reglamentos interno, de acuerdo a la poltica de Recursos Humanos establecida. Contribuir con el proceso de Mejoramiento de la Calidad. Cumplir y hacer cumplir las normas y reglamentos del Hotel. Resumen diario de consumo de mini-bares, segn facturas, para establecer costo diario de materia prima. Realiza inventarios diarios en reas de servicio, bares y restaurante. Realiza verificaciones de comandas contra facturas de consumo. Lleva libro de control de uso de tarjetas de funcionarios y cortesas. Informa por escrito de las diferencias, faltantes y sobrantes detectados en los bares, al igual que las anomalas encontradas en la revisin de comandas. Realiza inspeccin directa sobre las reas de servicio, durante sus horas de funcionamiento, ya sea en horario diurno o nocturno. Participa en los inventarios fsicos mensuales de mercanca en depsitos y reas de servicio.

Analista de Planilla: Coordina y elabora las actividades relacionadas con el pago de la planilla de empelados de Hotelera el Panam. Sus responsabilidades: Prepara el estimado de las planillas quincenales, semanales vacaciones, acreedores, liquidaciones, decimos, bonificaciones, etc.; para que el Departamento de Tesorera haga la transferencia al banco. Solicita al Departamento de Tesorera los cheques a utilizar, controla y custodia los mismos. Verifica y aprueba los compromisos adquiridos por los funcionarios en casas comerciales, instituciones bancarias o deudas con el Hotel. Procesa los datos para la elaboracin de las planillas en el Sistema. Verifica y registra los, permisos, certificados mdicos, licencia por gravidez, riesgos profesionales. Verifica las marcaciones, hace actualizaciones. Procesa los datos en el Programa de Planillas, previo a la generacin de cada planilla, verifica que todos los procesos anteriores hayan sido actualizados para poder inicializar. Genera el pago a los empleados activos. Verifica que no se activen los que estn de vacaciones, licencias, incapacitados por riesgos profesionales o enfermedad. Incluye las bonificaciones, comisiones, ajustes, salarios retroactivos, que se den quincenalmente. Incluye los descuentos de los empleados. Imprime las planillas correctas, cheques, informes, asientos y comprobantes contables.

 Elabora la planilla de vacaciones y liquidaciones quincenalmente, tira los cheques, reportes y asientos respectivos. Verifica los informes de acreedores (descuentos de empleados) e imprime los cheques. Enva quincenalmente al Depto. de Tesorera, el importe neto pagado en concepto de nomina, vacaciones, liquidaciones, bonificaciones, etc. Responsable de los procesos peridicos de todas las planillas: (actualiza, verifica acumulados, cierra la informacin de empleados, acreedores, cierra el mes y el ao). Atiende al personal por consultas, quejas, reclamos, etc. Analiza y controla los saldos de las cuentas de prestaciones sociales. Prepara el informe trimestral de datos que requiere la Contralora General de la Repblica. Genera el Dcimo Tercer Mes y la Bonificacin. Responsable de la planilla pre-elaborada y mecanizada que se enva mensualmente patronal. Verifica el fondo de enfermedad para efectos del pago de incapacidades de funcionarios, hace el desglose de salarios para las cartas que requiere la Caja de Seguro Social para el pago de incapacidades, riesgos y licencias por maternidad. Genera el pago, tira la planilla preliminar, la revisa y detecta errores o anomalas, hace las correcciones. Cumple y hace cumplir las normas, procedimientos y reglamentos interno, de acuerdo a la poltica de Recursos Humanos establecida. Conciliacin de los Salarios Social. Contribuir con el proceso de Mejoramiento de la Calidad. Cumplir y hacer cumplir las normas y reglamentos del Hotel. y retenciones con lo reportado al Seguro al Seguro Social, para el pago de las cuotas obrero-

 Establecer los lineamientos a seguir en los procesos de la seccin de planillas y vela por su cumplimiento. Solicitar a tesorera los cheques a utilizar, controlar y custodiar los mismos. Velar por adiestramiento y desarrollo del personal a cargo. Notifica a recursos Humanos de cualquier anomala respecto a algn empleado. rea asignada Cuentas por Pagar-Ingresos- Costos Dentro de este departamento fui asignado en la seccin de cuentas por pagar, y que su misin principal es llevar el registro de facturas un buen control y anlisis de las cuentas contables ya que el 99.9% de estos registros afectan la parte de gastos de la operacin de la empresa. Tambin fui asignado a la seccin de Ingresos, en el mismo se hace el registro de todos los ingresos tanto de habitaciones, banquetes y eventos, ingresos de los restaurantes. De igual manera se vio parte de la operacin que realiza el departamento de costos. 2.2 Funciones y Tareas A continuacin se detalla cada una de las funciones que se realizaron:

2.2.1 Cuentas por Pagar Registro de facturas: Todos los servicios fijos para el funcionamiento del hotel, tales como; agua. Electricidad, servicios de comunicacin, internet, alquileres de equipo audiovisuales por eventos realizados, servicios de mantenimiento de ascensores, equipos de cocina, equipos de lavandera.

Adems de esto se realiz la codificacin de todas las compras que no afectan al inventario de materiales y mercancas que existen en el Hotel. Tales compras son registradas por el encargado de recibo de mercanca, quien recibe la mercanca y luego las registras en el sistema por el modulo de compras y al ser aplicadas en la contabilidad generan un asiento de diario que es donde cuentas por pagar hace la codificacin de estas compras. Luego de esto se agrupan por proveedor y separadas por dos grupos que son Hotel el Panam y Restaurante Miraflores se hace esto debido a que se mantienen cuentas bancarias distintas para llevar un control adecuado de las finanzas del Hotel y Restaurante Miraflores. Una vez finalizado el mes las empresas que le hayan vendido al Hotel envan sus estados de cuenta ya sea por va correo electrnico o fsicamente, se revisa lo que est registrado en sistema versus estado de cuenta si no existe ninguna diferencia se confecciona la orden de pago y es llevado al departamento de pagos donde se cancelar segn la poltica establecida por el Hotel y esta empresa, el tiempo pago pueden ser al contado, a 30 das, 45 das, 60 das o ms. Se revis y registro cuentas de telfonos corporativos que tiene el Hotel para los diferentes directivos, gerentes, jefes, ejecutivos y personal administrativo y operativo. El mismo se hace en cuadro de Excel para as sacar la diferencia de lo que tienen que pagar cada colaborador. Se revisaron y registraron facturas que no haban sido registradas desde el mes de enero hasta febrero hasta la fecha, esto debido a que hubo cambios tanto en la gerencia de Contabilidad como en el rea de cuentas por pagar.

2.2.2 Registro de pagos y verificacin de los mismos:

El departamento de compras hace solicitudes de pago por medio de transferencias bancarias a proveedores del extranjeros, estos pasan por el departamento de Contabilidad, se codifican afectando la cuenta contable del anticipos a compras, sin embargo al momento de hacer el pago se realiza sin afectar al proveedor, es por eso que hay que registrar estos pagos en el proveedor para llevar un mejor control. Tambin se dan anticipos por compras de alimentos u otras mercancas que se necesiten, esto hace que al momento que llega la mercanca y se registre en proveedor hay que aplicar ese factura al pago realizado para que esta factura en sistema quede cancelada. 2.2.3 Revisin de Auxiliares de cuentas por pagar Se revis los auxiliares de cuentas por pagar que tienen que cuadrar con la contabilidad, pues haba meses que tenan ciertas diferencias. Se revis auxiliares de anticipos, estos son dados a los proveedores pro algn trabajo el que se vaya a realizar, se le puede dar un abono dependiendo de los pactado con el proveedor, los abonos pueden ser de 25%, 30%, 50%. Se revis auxiliar de otras cuentas por pagar, los mismos incluyen proveedores por servicios de seguros, servicios profesionales. 2.2.4 Funciones Ingresos: Se registr ingresos provenientes de las ventas diarias del Hotel, en ellas se incluyen ventas por alimentos y bebidas que se hacen en los Restaurantes Molas, BBQ Las Palmas, Bonsai / Sushi Bar, Mini Bares, Restaurante Miraflores, por los diferentes eventos que se realizan tales como, bodas, quinceaos, eventos sociales, reuniones, y los ingresos de las habitaciones que son los diferentes grupos, turistas, personas por motivos de vacaciones, reuniones o negocios y se hospedan en el Hotel. Estos ingresos se registran de acuerdo a las cuentas contables que contiene el Hotel El Panam, adems estas ventas pueden ser tanto en efectivo o al crdito

siempre y cuando abone un porcentaje que designe el Hotel. De igual manera pueden ser a travs de tarjetas de crdito, cheques o transferencias bancarias. 2.2.5 Funciones de Costos: Se registro las requisiciones por salidas de bebidas para los diferentes

restaurantes que tiene hotel, cabe destacar que cada restaurante tiene un bar donde se dar a conocer los diferentes tipos de cockteles que el cliente solicite, o el que se encuentre en el men.

CAPTULO 3 ANLISIS DE LAS EXPERIENCIAS DURANTE LA PRCTICA PROFESIONAL EN LA EMPRESA

3.1 Anlisis del desempeo en la empresa. Durante esta prctica profesional que const de 480 horas, haciendo un anlisis de mi desempeo en la misma, fue una experiencia excelente ya que haba laborado en este departamento, as que conoca el funcionamiento de este departamento. Es una experiencia que vale la pena resaltar ya que un lugar como lo es el Hotel el Panam, necesita personal dispuesto a contribuir con la empresa siguiendo todos sus lineamiento o sus normas ya que como es una industria de la hospitalidad necesitas estar en constante reforzamiento de cmo atender tanto al cliente interno como externo, como a continuacin se muestra:

Fuente: Hotel El Panam Es por eso que el laborar o realizar una prctica profesional en esta empresa, aprendes mucho y creces tanto en lo personal como profesional.

Sin embargo, estos ltimos meses tuve la oportunidad de conseguir otro lugar de trabajo, es por eso que como les mencion anteriormente que haba laborado en el hotel, y al momento de hacer mi prctica profesional fui llamado por parte del Hotel ofrecindome que realizara mi prctica en ese lugar, no dude pues conoca los procedimientos. Solo me atrevo a reconocer que el manejo realizado en mi ausencia no fue lo que me esperaba haban muchas cosas que an pasado casi 4 meses faltaban por registrar, no culpo a la persona que hace mi puesto ni me atrevo a culpar a nadie ya que sera para m una falta de respeto. Observando esta situacin, es mi motivo de inspiracin para la confeccin del captulo 4 que ms adelante se detalla. 3.2 Restricciones y limitaciones en la Empresa. Una vez ingresado al Hotel para la realizacin de la prctica, reconozco que no hubo ningn restriccin ya que todo el apoyo que se necesitaba fue brindado en su momento, no solo porque hubiese trabajo en ese lugar, ya que las nuevas asignaciones durante este perodo fueron enseadas de manera que uno comprendiera l porque de los registros y su razn de ser, y siempre dando la importancia al trabajo que uno realizaba. En cuanto a las limitaciones solo hubo un factor que es muy importante: el tiempo, quizs por la hora de la prctica, el salir de nuestros trabajos diario e ingresar una media hora despus al otro, pues es algo agotador sin embargo eso no impidi que sacara adelante los trabajos propuestos. 3.2.1 Expectativas vs Realidad Laboral y Profesional El Hotel el Panam siempre se ha considerado como uno de los mejores hoteles de la ciudad, es por eso que realizar una prctica profesional en este lugar tienes en tu mente de que todo saldr bien, no solo para el departamento que nos

desempearemos si no para toda la organizacin, as como para nuestra sociedad, nuestras vidas. En este lugar para el rea contable es muy completo, puedes observar el ciclo completo de la contabilidad. 3.3 Beneficios 3.3.1 Laboral Te proyectas como lo que eres un profesional, adquiriendo ms experiencias tales cmo: interpretacin de cuentas, del porque su registro y su anlisis, como controlar el presupuesto asignado por la empresa y los registros de ingresos y gastos mensuales y ponindolas en prctica. 3.3.2 Social Desarrollas los conocimientos, habilidades y destrezas, en los aspectos como identificar cuentas contables. 3.3.3 Cultural Compartes ideas de las experiencias en el campo laboral con las dems personas, tomando consejos de las personas ms experimentadas en esta rama de la contabilidad.

CAPTULO 4 PROPUESTA A LA EMPRESA

CONCLUSIN El haber realizado la prctica profesional en el Hotel el Panam es una de las experiencias ms enriquecedoras ya que es un lugar donde lo aprendido en clase lo aplicas y obtienes un beneficio tanto en lo personal como profesional. El Hotel el Panam es considerado uno de los mejores Hoteles en la Repblica de Panam, por su gran trayectoria, y por su calidez humana que proyecta cada colaborador y hace que sus visitantes se sientan como en casa. En este tipo de industria hotelera en la rama de contabilidad juega un papel muy importante y de gran experiencia para aquellas personas que realizan por primera vez un trabajo o una prctica profesional, ya que la misma contabilidad es muy amplia y abarca muchos aspectos contables. En esta prctica que const de 480 horas, he llegado a la conclusin que este lugar tiene procedimientos especficos y que cada seccin o departamento debe cumplir con los requisitos necesarios para que esta operacin. Al realizar la modificacin los manuales de procedimientos para el rea de contabilidad, seccin de cuentas por pagar se que doy un aporte muy grande para que cuentas por pagar siga adelante y obtengan los resultados esperados. Otras de las modificaciones propuestas para el hotel, se que darn un buen aporte para esta organizacin en cuanto a materia contable se refiere.

RECOMENDACIN Una de las recomendaciones con respecto a la prctica profesional en el Hotel El Panam, es el de realizar un manual de instrucciones para la seccin de cuentas por pagar, el cual constar de todo lo relacionado con este puesto, su descripcin y su manera de registros de toda la documentacin que en este puesto se requiere. El realizarlo ayudar grandemente a la persona que labore en este puesto ya que el mismo describe todos sus procedimientos y servir de referencia a cualquier persona que as lo requiera.

BIBLIOGRAFA

Hotel el Panam La Chispa de la Hospitalidad. Monografa Karen Martnez Folletos y Brochures Hotel el Panam www.elpanama.com

ANEXOS