Hackbllchen mit Eintopf

Gerecht: Hauptspeise Keuken: Ingredinten: Materialen: 1,5 kg mehlige Kartoffeln, geschlt Kartoffelstampfer 500 g Kalbshackfleisch 1 Ei 3 EL Paniermehl 2 TL Senf 2 EL Petersilie, feingehakt 50 g Butter 125 g gerucherte Speckwrfel 200 ml Vollmilch 700 g Endivie, in Streifen Recept: Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser 20 Minuten gar. Vermischen Sie unterdessen das Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Senf und Petersilie und formen Sie daraus 4 Bllchen. Schmelzen Sie 25 g Butter in einer Pfanne und braten Sie die Frikadellen darin braun an. Geben Sie etwas Wasser hinzu und braten Sie das Hackfleisch 15 Minuten rundherum braun und  gar an.  Schmelzen Sie die restlichen 25 g Butter in einer Pfanne und braten Sie die Speckwrfel knusprig an. Erwrmen Sie die Milch. Gieen Sie die Kartoffeln ab und stampfen Sie sie mit der Milch zu einem groben Pree.  Geben Sie die Endivie und die Speckwrfel dazu und schmecken Sie alles mit Salz und Pfeffer ab.   Verteilen Sie den Eintopf auf 4 Teller und servieren Sie ihn zusammen mit den Frikadellen.  Tipp: Panieren Sie die Frikadellen, indem Sie sie durch Mehl, Ei und Paniermehl rollen.