Sie sind auf Seite 1von 1

Krbissuppe mit Kokos

Gerecht: Hauptspeise Keuken: Ingredinten: 2 EL l 1 Zwiebel, gewrfelt 2 EL rote Thai-Currypaste 1 bis 1,5 l Gemsebrhe 500 g klein geschnittener Krbis (oder 1 kg Flaschen- oder Muskatkrbis, geschlt und gewrfelt) 200 ml Kokosmilch (bei Xenos erhltlich) 2 EL fein geschnittener Koriander Materialen: Stabmixer oder Kchenmaschine

Recept: Erhitzen Sie das l in einem Topf und fgen Sie die Zwiebel hinzu. Geben Sie die Currypaste dazu und erhitzen Sie das Ganze 1 Minute lang, damit die Aromen sich entfalten knnen. Geben Sie den Krbis dazu und lassen Sie ihn ca. 2 Minuten zusammen mit der Currypaste und Zwiebel kcheln. Gieen Sie die Brhe in den Topf und kochen Sie den Krbis ca. 10 Minuten gar. Nehmen Sie den Topf vom Herd und prieren Sie die Suppe mit dem Stabmixer oder in der Kchenmaschine. Stellen Sie den Topf zurck auf den Herd und geben Sie die Kokosmilch dazu. Erhitzen Sie die Suppe nochmals fr ca. 3 bis 4 Minuten und schmecken Sie sie mit Salz und Pfeffer ab.   Verteilen Sie die Krbis-Kokossuppe auf Schlchen oder tiefe Teller und bestreuen Sie sie mit dem Koriander. Mhrensuppe: Nehmen Sie anstatt Krbis Mhren. Geben Sie nach Belieben etwas mehr oder weniger Brhe hinzu, bis die gewnschte Konsistenz erreicht ist.