Minestrone mit Frhlingsgemse und Pesto

Gerecht: Keuken: Ingredinten: 500 ml Gemsebrhe 50 g Karotten, in Scheiben 50 g Bohnen und/oder Erbsen (frisch oder tiefgekhlt) 2 grne Spargelstangen, in Scheiben 100 g frische Teigwaren, z.B. Ravioli oder Perline 2 EL Pesto alla Genovese Recept: Vorbereitung: 15 Minuten Backofen: 5 Minuten Den Backofen auf 200 C vorheizen. Die Gemsebrhe zum Kochen bringen. Gemse und Nudeln auf 4 kleine Ofenschalen verteilen. Die heie Gemsebrhe dazugieen. Die Ofenschalen mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten in den vorgeheizten Backofen setzen oder bis Teigwaren und Gemse bissfest sind. Am Tisch das Pesto durch die Minestrone rhren. Dazu passen italienische Grissini. Tipp Fischbrhe anstatt Gemsebrhe verwenden und hollndische Garnelen hinzufgen. In diesem Fall das Pesto weggelassen. Materialen: