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OFERTA - FICHA TCNICA DEL CULTIVO DE ANIS

1.

DESCRIPCIN Clase: Subclase: Orden Familia: Genero: Especie: Nombre comn: Nombre cientfico: Angiosperma Dicotiledoneas Apiales Apiaceae(Umbelliferae) Pipinella Anissum Anis Pinpinella Anissum

2.

ASPECTOS GENERALES

El ans es originario del Oriente Medio, habindose extendido su cultivo por los pases clidos del Mediterrneo, sur de Europa, norte de frica, India, Rusia, Mxico. En Bolivia el ans es cultivado en valles mesotrmicos de Santa Cruz, Cochabamba, Chuquisaca y Potos. Son zonas tradicionales de produccin los municipios de Omereque, Aiquile y Saipina. La planta de anis es una especie herbcea, anual, perteneciente a la familia botnica de la umbelfera, de tallo erecto, cilndrico, ramificado, cuya altura vara entre 30 y 80 cm. Toda la planta desprende un agradable olor anisado, Los frutos son la parte til de la planta. Dependiendo del mtodo de extraccin, rinde de 2 a 5% de aceite esencial. 3. ANLISIS FISICOS Y SENSORIALES Parmetro Apariencia Color Aroma Sabor Materias Extraas Especificacin Granos pequeos Homogneos Verde-amarillento Agradable e impregnante ,fuerte Dulce picante Ausencia Mtodo Utilizado Visual Visual Sensorial Sensorial Visual Realizado por Laboratorio Certificado/ Laboratorio

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4.

ANALISIS FISICO QUIMICOS Parmetro Especificacin Unidades Valores 14 % 13.62 7.36 11.14 63.61 AORP-AOCS Met.Ca 2a-45 AOCS Met.14.026 14 Ed AOCS Met.14.006 14 Ed AOCS Met.14.019 14 Ed TCAB, Bolivia (2005) % % % % % Mtodo Utilizado Realizado por Laboratorio Laboratorio Laboratorio Laboratorio Laboratorio Laboratorio Laboratorio Laboratorio

Humedad Protena Cenizas Grasa Hidratos de carbono totales Valor Energtico Aceites esenciales Cenizas Insolubles 5. USOS

Kcal/100grs 353.56 TCAB, Bolivia (2005) Ml/100grs % 2.85 2 AOAC Met.30.020 14 Ed

El ans se utiliza en la industria alimentaria, licores, farmacutica, industria de cosmticos y perfumera. Tiene propiedades expectorantes, antipasmodico, diurtico, mates digestivos, entre otras El grano de anis se utiliza para obtener aceites esenciales aromticos 6. CARACTERISTICAS DE EMPAQUE ROTULADO Y ALMACENADO

A.Anis tradicional (como vende el agricultor), el quintal de 46 kilos (100 libras), en sacos de Yute, en el precio de 900 Bs., entregado en los departamentos de La Paz, Cochabamba o Santa Cruz . Anis semi-procesado en una clasificadora venteadora, de tres niveles de zaranda, el cual limpia todas las impurezas existentes (tierra, semillas de malezas, pajillas, etc.), el quintal de 46 kilos (100 libras), en sacos de Yute, en el precio de 1100 Bs ., entregado en los departamentos de La Paz, Cochabamba o Santa Cruz. B.Empacado en: Sacos de papel Kraft de 30 Kg con bolsa plstica interna de polipropileno. - Etiqueta que contiene nombre del proveedor,

[Escribir texto] cdigo productor, ao de produccin, fecha de embolsado, fecha de vencimiento, peso neto,

El precio por bolsa es de 750 Bs - Condiciones de Almacenamiento: Conservar en Lugar seco y fresco. - Vida til: 18 meses.