DIETA SEMI-BLANDA Definicin: Dieta compuesta por alimentos de consistencia lquida y pastosa Indicaciones: Dieta de transicin entre la dieta

lquida y la dieta blanda en post-operatiorios. En casos de disfagias o patologas de la cavidad bucal. Caractersticas:

Bajo contenido en grasas. Bajo contenido en fibra Dieta de fcil digestin Dieta de consistencia blanda: lquidos y slidos blandos ALIMENTOS:

GRUPO

PERMITIDOS

A EVITAR

LACTEOS Y DERIVADOS

Leche entera, Queso blandos, Yogurt

Quesos fermentados, Quesos grasos, Quesos Fundidos

CARNES

Carne magra: Pollo sin piel

Carne grasa:Ternera picada, Cerdo, Vsceras, Charcutera

PESCADOS

Pescado blanco

Todos (excepto los indicados)

HUEVOS

Huevos duros, Tortilla

Huevos fritos

CEREALES Y FCULAS

Arroz, Pasta, Pan, Patatas

Prod. Pastelera, Legumbres, Cereales integrales

VERDURAS Y HORTALIZAS

Caldo vegetal colado

FRUTAS

Zumo de fruta, Fruta cocida, Compotas, Frutas al horno, Pltano maduro, Fruta en almbar

Fruta fresca, Aguacate, Coco, Frutos secos

ACEITES Y GRASAS

Margarina, Aceite vegetal

Manteca de cerdo, Nata, Mahonesa

BEBIDAS

Agua sin gas, infusiones

Todos (excepto los indicados)

VARIOS

Azcar, Miel, Flan, Natillas, Mermelada

Chocolate

TIPOS DE COCCIN:

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PERMITIDAS: Sin grasa: Coccin al agua y coccin al vapor Poca grasa: Coccin al horno. PROHIBIDAS: Frituras, guisos con salsas CONSISTENCIA: Lquida y pastosa: Sopas, purs, cremas, pescado y pollo hervido o al horno, compotas, flan, natillas. SUPLEMENTOS: Segn indicacin mdica. MEN TIPO:

DESAYUNO

COMIDA

MERIENDA

CENA

200cc Leche

30g Arroz o 30g Pasta 300g Patatas

200cc Leche

30g Pasta o 30g Arroz 150g Patatas

10g Azcar

120g Carne magra o 150g Pescado o 2 Huevos

40g Galletas

200g Verdura o Ensalada

60g Pan blanco

60g Pan blanco

10g Azcar

120g Carne magra o 150g Pescado o 2 Huevos

15g Margarina o mantequilla

130g Fruta cocida o 1 Yogur o 1 Flan

60g Pan Blanco

20g Mermelada

130g Fruta cocida o 1 Yogur o 1 Flan