Como antigamente

Mercearias antigas conhecidas como lojas de secos e molhados resistem ao tempo e evoluo do mercado

BLUMENAU - Entrar num armazm voltar no tempo. O piso de madeira rstica, corredores estreitos, cheiro de linguia fresca. Como som ambiente, o silncio ou alguma rdio sertaneja local. Eles tm uma variedade de dar inveja aos hipermercados. Fincados nos confins do Vale ou pingados na rea urbana, os mercadinhos, conhecidos pelos moradores mais antigos como lojas de secos e molhados, resistem ao tempo e evoluo do segmento. Apesar disso, tm o que o comrcio luta para ter: atendimento de qualidade e personalizado. Pelo interior, geralmente reinam sozinhos. Foi isso que impulsionou a vontade de Giovana Ruon Signarole, a comprar em sociedade com uma amiga, h dois anos, o ponto centenrio que abrigava um tradicional bar e mercearia, no Bairro Serafim, em Luis Alves. No Mini Mercado So Joo uma homenagem ao padroeiro da igreja vizinha , pacotinhos de funghi secchi convivem em harmonia com sacos de 20 quilos de rao para aves. Com sistema de autoatendimento, o mercado de Giovana vende de Cup Noodles a rollmops, gs, botes, canos e pregos. A internet chegou h trs meses na localidade, mas com o sistema ainda intermitente, no aceita carto. Cupom fiscal no precisa emitir, por conta do faturamento ainda raso. L se conhece os clientes pelo nome, sabe dos gostos de cada um, a histria da famlia e onde moram. A confiana est depositada na caixinha branca de arquivo. Nas folhas organizadas por ordem alfabtica, so registradas as vendas que sero pagas no comeo do ms seguinte. Com a tranquilidade de quem pode trabalhar de pantufas em plena quarta-feira de sol e brisa fria, a comerciante formada em Administrao diz que raramente leva calote. Conheo todo mundo, a mais fcil ter uma confiana nos clientes conta Giovana. A relao que ela tem com os clientes, diferencial destes pequenos negcios, o que perseguem lojas de luxo e mesmo grandes corporaes, conta o professor das reas de Administrao, Vendas e Marketing da Furb Edson Borges. O cliente fisgado pelo bom atendimento tende a voltar loja, mesmo que tenha outras opes para comprar o que precisa. O ser humano sempre demandou por relacionamento. As pessoas no querem mais apenas consumir, elas querem ter novas e boas experincias complementa Borges.

Sem previso para mudar o modelo de loja

No casaro de madeira a cinco quilmetros do centro da Vila Itoupava, Loni Schneider, proprietria do mercado que leva o sobrenome da famlia, atende os clientes na lngua oficial da regio: o alemo. Um balco de madeira longo separa as prateleiras dos visitantes. Loni e a filha, Giomara Leila Schneider, entregam em mos o que o cliente busca. Livres de concorrncia, oferecem de bolacha recheada e panelas a fio de energia. O mercado foi comprado pelo marido de Loni, h 25 anos. Coube a ela cuidar do novo negcio da famlia. Na primeira semana, Loni, at ento costureira da Haco, tremia ao fazer as contas e redigir encomendas. Hoje, conhece o preo de cada item e sabe a histria de cada nome marcado no caderno que guarda o que foi vendido, mas s ser pago mais tarde. No compasso da regio buclica, o intervalo para almoo de duas horas. No penso em mudar em nada. Enquanto eu estiver aqui, ser assim. Todo mundo gosta conta a dona do mercado que, de to limpo, no parece estar beira da rua transformada numa nuvem de poeira a cada carro que passa. Blumenau queria fugir do estigma de colnia Comrcios no estilo de Loni, com balco, onde o cliente no pode passear entre as prateleiras, ainda conservam uma das principais caractersticas das antigas lojas de secos e molhados, conta a historiadora e diretora do Arquivo Histrico Jos Ferreira da Silva, Sueli Petry. Esse tipo de comrcio teve o auge em Blumenau at a dcada de 1960. Nesse perodo, a cidade queria se livrar do estigma de colnia. Com a mudana, chegaram os grandes mercados, que, mais competitivos, minaram a atividade dos pequenos. No Centro, o pequeno que mais resistiu foi a Casa Kieckbusch, que vendia em meio aos produtos tradicionais, artigos importados. Fechou em 2006, aps 74 anos.

daniela.matthes@santa.com.br

Pequenos mercados perdem espao

A tendncia consolidada h muito levar os mercadinhos remanescentes a fechar as portas. Diante da concorrncia, o modelo no se sustenta, explica o professor das reas de Administrao, Vendas e Marketing da Furb Edson Borges. O comeo do fim foi quando os balces desapareceram, na dcada de 1950, com o incio do que conhecido

como a Era da Informao. Se antes cabia ao proprietrio da loja saber os gostos de quem atendia e conhecer o produto, com o novo modelo, o cliente passou a ter autonomia. O agravante, diz Borges, so os preos. Com grande variedade, mas sem poder de barganha na hora de negociar descontos por conta da pouca quantidade, os pequenos mercados no competem com os grandes. Assim, viram apenas estepe para compras emergenciais. Esse um dos pontos que desanima o casal Jos Carlos Tomaz e Anita Tomaz, proprietrio do Bar e Mercearia Mendes, na regio dos lagos, em Rio dos Cedros. Apesar de conhecer os clientes, o movimento cai a cada dia. Nos 18 anos de mercearia, viram diminuir o nmero de moradores na regio afastada do Centro. Os que ficaram preferem fazer ranchos para o ms num mercado maior, mesmo que esteja mais longe. cansativo e j no compensa mais avalia Tomaz, que planeja a aposentadoria. As verses modernas dos secos e molhados so as convenincias dos postos de combustveis, considera a historiadora e diretora do Arquivo Histrico Jos Ferreira da Silva, Sueli Petry.