ROMNIA MINISTERUL EDUCAIEI, CERCETRII I TINERETULUI UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR CLUJ-NAPOCA

Str. Mntur Nr. 3-5, 400372 Cluj-Napoca, Romnia tel.+ 40-264-596.384; fax + 40-264-593.792

COALA DOCTORAL FACULTATEA DE HORTICULTUR

Ing. ANAMARIA CLUGR

REZUMATUL TEZEI DE DOCTORAT

CERCETRI PRIVIND COMPORTAREA UNOR SOIURI DE STRUGURI PENTRU VINURI ALBE CREATE LA S.C.D.V.V. BLAJ, N CONDIIILE PODGORIEI TRNAVE

Conductor tiinific: Prof. univ. dr. NASTASIA POP

CLUJ-NAPOCA 2011

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR CLUJ-NAPOCA COALA DOCTORAL FACULTATEA DE HORTICULTUR

Ctre, _____________________________________ V rugm s participai la susinerea public a tezei de doctorat intitulat CERCETRI PRIVIND COMPORTAREA UNOR SOIURI DE STRUGURI PENTRU VINURI ALBE CREATE LA S.C.D.V.V. BLAJ, N CONDIIILE PODGORIEI TRNAVE elaborat de doamna inginer Anamaria CLUGR, n vederea obinerii titlului de doctor n domeniul Horticultur. Susinerea public a tezei de doctorat va avea loc la data de 20.10.2011 ora 1000, n Amfiteatrul Verde din cldirea Institutului tiinele Vieii al Universitii de tiine Agricole i Medicin Veterinar Cluj-Napoca. Comisia de doctorat a fost aprobat n urmtoarea componen: Preedinte: Prof. univ. dr. Viorel MITRE - U.S.A.M.V. Cluj-Napoca; Conductor tiinific: Prof. univ. dr. Nastasia POP U.S.A.M.V. Cluj-Napoca; Refereni oficiali: Prof. univ. dr. Aurel POPA Universitatea din Craiova Conf. univ. dr. Daniela CICHI Universitatea din Craiova Prof. univ. dr. Alin DOBREI U.S.A.B. Timioara Aprecierile, observaiile i sugestiile dumneavoastr, v rugm s le trimitei pe adresa COLII DOCTORALE a USAMV Cluj-Napoca, Str. Calea Mntur, nr. 3-5, cod 400372, Cluj-Napoca, sau pe adresele de mail: rodioana@yahoo.com; anamcalugar@gmail.com. Teza de doctorat este depus la Biblioteca Universitii de tiine Agricole i Medicin Veterinar Cluj-Napoca, unde poate fi consultat. Doctorand, Ing. Anamaria CLUGR Conductor tiinific, Prof. univ. dr. NASTASIA POP

CUPRINS INTRODUCERE... CAPITOLUL I SITUAIA ACTUAL A VITUCULTURII............................................ 1.1. Cultura viei de vie n Romnia.. 1.2. Cultura viei de vie n Podiul Transilvaniei.. CAPITOLUL II PREOCUPRI I REALIZRI PRIVIND CREAREA DE SOIURI NOI DE VI DE VIE.. 2.1. Preocupri i realizri n ameliorarea viei de vie n Romnia.. 2.2. Contribuia S.C.D.V.V. Blaj la ameliorarea sortimentului de soiuri pentru podiul Transilvaniei. CAPITOLUL III STADIUL ACTUAL AL CERCETRILOR PRIVIND INFLUENA NCRCTURII DE ROD ASUPRA COMPORTRII VIEI DE VIE. 3.1. Tierea n uscat a viei de vie istoric, necessitate, scop.............. 3.2. Stabilirea ncrcturii de rod.......................................................... 3.3. Cercetri privind acumularea substanelor de rezerv n coarde.... 3.4. Cercetri privind viabilitatea mugurilor la via de vie................... 3.5. Cercetri privind vigoarea de cretere............................................ 3.6. Cercetri privind fertilitatea i productivitatea viei de vie............ 3.7. Cercetri privind cantitatea i calitatea viei de vie...................... CAPITOLUL IV MATERIAL I METODE DE CERCETARE.......................................... 4.1. Scopul i obiectivele tezei de doctorat........................................... 4.2. Materialul biologic......................................................................... 4.3. Metode de cercetare....................................................................... 4.3.1. Organizarea experienelor................................................ 4.3.2. Observaii i determinri.................................................. 4.4. Metode statistico-matematice de prelucrare i interpretare a datelor............................................................................................. CAPITOLUL V CARACTERIZAREA GEERAL A CADRULUI NATURAL.............. 5.1. Aezarea geografic Podgoriei Trnave........................................ 5.2. Studiul condiiilor ecoclimatice...................................................... 5.2.1. Regimul termic................................................................. 5.2.2. Lungimea perioadei de vegetaie...................................... 5.2.3. Regimul hidric.................................................................. 5.3. Relieful i solul............................................................................... CAPITOLUL VI REZULTATE I DISCUII...................................................................... 6.1. Desfurarea fenofazelor de vegetaie............................................ 6.2. Influena sarcinii de rod asupra modului de iernare a butucilor..... 6.3. Influena sarcinii de rod asupra vigorii de cretere........................ 6.3.1. Creterea lstarilor............................................................ 6.3.2. Suprafaa foliar............................................................... 6.3.3. Cantitatea de lemn eliminat la tiere................................ 6.4. Influena sarcinii de rod asupra fertilitii i productivitii butucilor.......................................................................................... 6.4.1. Procentul de ochi mori.................................................... 6.4.2. Numrul de inflorescene................................................. 6.4.3. Coeficienii de fertilitate................................................... 6.4.4. Greutatea medie a unui mugure....................................... 6.4.5. Indicii de productivitate................................................... 1 2 2 2 2 3 5 5 5 6 6 6 7 7 7 8 8 9 9 9 10 12 12 12 12 13 13 13 14 14 14 15 17 17 18 21 22 22 23 23 24 25

CAPITOLUL
VII

Influena sarcinii de rod asupra cantitii i calitii recoltei.......... 6.5.1. Numrul de struguri pe butuc........................................... 6.5.2. Producia de struguri........................................................ 6.5.3. Greutatea medie a 100 de boabe...................................... 6.5.4. Acumularea de zahr n struguri.. 6.5.5. Aciditatea total a mustului.. 6.5.6. Indicele gluco-acidimetric.... 6.5.7. Analiza fzico-mecanic a strugurilor.. 6.5.7. Determinarea calitii strugurilor prin analize chimice.... 6.6. Influena sarcinii de rod asupra gradului de atac de man............. 6.7. Influena sarcinii de rod asupra principalelor procese fiziologice din plant........................................................................................ 6.8. Influena sarcinii de rod asupra principalilor indicatori ai echilibrului vegeto-productiv......................................................... 6.8.1. Raportul suprafaa foliar cm2/g strugure........................ 6.8.2. Raportul suprafaa foliar cm2/ g zahr............................ 6.8.3. Indicele de echilibru vegeto-productiv............................. 6.8.4. Indicele Ravaz.................................................................. 6.8.5. Substana uscat rennoibil a prii aeriene a butucului. 6.8.6. Indicii biologici de control pentru aprecierea echilibrului vegetativ al butucilor.................................... 6.8.7. Indicele local de producie............................................... CORELAREA I INTERPRETAREA REZULTATELOR EXPERIMENTALE PRIVIND RELAIA DINTRE CRETEREA I FRUCTIFICAREA SOIURILOR.............................................................. 7.1. Relaia dintre cantitatea de lemn eliminat la tiere i productivitatea suprafeei foliare.................................................... 7.2. Relaia dintre suprafaa foliar necesar pentru maturarea unui gram de struguri i cantitatea de lemn eliminat la tiere................ 7.3. Relaia dintre suprafaa foliar necesar pentru maturarea unui gram de strugure i acumularea de zahr n strugure..................... 7.4. Relaia dintre suprafaa foliar i acumularea de zahr n struguri 7.5. Relaia dintre suprafaa foliar necesar pentru maturarea unui gram de strugure i indicele Ravaz................................................. 7.6. Relaia dintre valoarea indicelui vegeto-productiv i acumularea de zahr...........................................................................................

6.5.

25 25 26 28 29 31 31 32 35 36 38 39 39 39 39 40 40 40 41 42 42 43 44 45 46 47 48 54

CAPITOLUL CONCLUZII I RECOMANDRI........................................................... VIII BIBLIOGRAFIE.......................................................................................................................

SUMMARY

INTRODUCTION. CHAPTER I PRESENT SITUATION OF VITICULTURE............................................... 1.1. Wine growing in Romania.. 1.2. Wine growing in Transylvanian Plateau..... CHAPTER II CONCERNS AND ACHIEVEMENTS IN THE CREATION OF NEW VARIETIES OF GRAPEVINES.... 2.1. Concerns and achievements in improvement of vines in Romania 2.2. Contribution of S.C.D.V.V. Blaj in improvemet of grape varieties for Transylvanian Plateau. CHAPTER III CURRENT STAGE OF RESEARCH ON THE INFLUENCE OF BUD LOAD ON BEHAVIOR OF GRAPEVINE... 3.1. Pruning vines history, neccesity, purpose........................................ 3.2. Estabilishing bud load......................................................................... 3.3. Research on reserve substance accumulation in canes........................ 3.4. Research on buds viability.................................................................. 3.5. Research on growth vigor................................................................... 3.6. Research on fertility and productivity ............ 3.7. Research on quantity and quality of grape harvest................. CHAPTER IV MATERIAL AD METHODS OF RESEARCH............................................ 4.1. Purpose and objectives of research..................................................... 4.2. Biological material.............................................................................. 4.3. Research methods................................................................................ 4.3.1. Organization of experiences................................................ 4.3.2. Observations and determinations......................................... 4.4. Mathematical and statistical methods for data interpretation............. CHAPTER V CHARACTERIZTION OF NATURAL ENVIRONMENT.......................... 5.1. Geographical location of Trnave Vineyard....................................... 5.2. Study of ecoclimatic conditions.......................................................... 5.2.1. Thermal regime..................................................................... 5.2.2. Period of vegetation lenght................................................... 5.2.3. Hydric regime....................................................................... 5.3. Relief and soil..................................................................................... CHAPTER VI RESULTS AND DISCUSSIONS.................................................................. 6.1. The conduct of vegetation phases....................................................... 6.2. The influence of bud load on vine block wintering............................. 6.3. The influence of bud load on growth vigor......................................... 6.3.1. Shoots growht....................................................................... 6.3.2. Leaf area................................................................................ 6.3.3. Pruning weight...................................................................... 6.4. The influence of bud load on fertility and productivity.................. 6.4.1. The percentage of dead buds................................................. 6.4.2. Number of inflorescences..................................................... 6.4.3. Coeficients of fertility........................................................... 6.4.4. Average weight of a grape bunch......................................... 6.4.5. Productivity indices..............................................................

1 2 2 2 2 3 5 5 5 6 6 6 7 7 7 8 8 9 9 9 10 12 12 12 12 13 13 13 14 14 14 15 17 17 18 21 22 22 23 23 24 25

CHAPTER
VII

The influence of bud load on quantity and quality of grape harvest... 6.5.1. Number of grape bunches on vine block.............................. 6.5.2. Grape production.................................................................. 6.5.3. Average weight of 100 berries.............................................. 6.5.4. Sugar accumulation in grapes... 6.5.5. Total acidity of must .... 6.5.6. Gluco-acidimetric index... 6.5.7. Phisical-mechanichal analises of grape bunch.. 6.5.8. Quality determinattion of grapes through chemichal analysis.. 6.6. The influence of bud load on powdery mildew attack....................... 6.7. The influence of bud load on the main phisiological procesess in plant 6.8. The influence of bud load on the main growth-yield balance indeces 6.8.1. Leaf area cm2/ g grape ratio..................... 6.8.2. Leaf area cm2/ g sugar.......................................................... 6.8.3. Growth-yield balance index................................................. 6.8.4. Ravaz index.......................................................................... 6.8.5. Renewable dry matter of airy part of block vine...... 6.8.6. Biological control indices of vegetative balance of vines.... 6.8.7. Local production index......................................................... CORRELATION AND INTERPRETATION OF EXPERIMENTAL RESULTS REGARDING RELATION BETWEEN GROWTH AND FRUCTIFICATION OF VARIETIES............................................................ 7.1. Relation betwwen pruning weight and productivity of leaf area........ 7.2. Relation between leaf area neccesary for rippening of one gram of grape and pruning weight.................................................................... 7.3. Relation between leaf area neccesary for rippening of one gram of grape and sugar accumulation in grape............................................... 7.4. Relation between leaf area and sugar accumulation in grape......... 7.5. Relation between leaf area neccesary for rippening of one gram of grape and Ravaz index....................................................................... 7.6. Relation between growth-yield balance index and sugar accumulation in grape.........................................................................

6.5.

25 25 26 28 29 31 31 32 35 36 38 39 39 39 39 40 40 40 41 42 42 43 44 45 46 47

CHAPTER CONCLUSIONS AND RECOMANDATIONS............................................ 48 VIII BIBLIOGRAPHY...................................................................................................................... 56

INTRODUCERE Realizarea unor soiuri capabile s valorifice condiiile ecopedologice existente n podgoria Trnave este n concordan cu politica de dezvoltare a viticulturii din Romnia i faciliteaz ptrunderea produselor vinicole romneti pe piaa rilor dezvoltate din Europa i America. Prin acest studiu s-a urmrit mbuntirea i completarea cunotinelor legate de comportarea agrobiologic a unor soiuri create la S.C.D.V.V. Blaj (Astra, Blasius i Selena), n condiii de agrotehnic diferit (nivele diferite ale sarcinii de rod) pentru o mai bun promovare i recomandare pentru rspndirea n cultur. Sub aspectul calitii i cantitii produciei, soiurile create la S.C.D.V.V. Blaj, prin aptitudinile culturale i calitative pentru care a fost creat, contribuie n mod complementar la obinerea unei producii de calitate superioar, n vederea obinerii vinurilor de calitate superioar. Doresc pe aceast cale s aduc sincere mulumiri coordonatoarei mele, Prof. dr. NASTASIA POP, pentru sprijinul acordat pe tot parcursul realizrii acestei lucrri, pentru profesionalismul i rigoarea cu care mi-a coordonat investigaiile, pentru rbdarea de care a dat dovad, pentru deschiderea cu care a acceptat abordarea acestei teme de actualitate, dar mai puin studiat n ultimul timp n Romnia, i nu n ultimul rnd pentru ncrederea acordat. In acest context, gndurile mele de recunotin se ndreapt i ctre doamnele Cercettor tiinific dr. ing. LILIANA TOMOIAG, Certtor tiinific chim.dr. MARIA ILIESCU i biolog MARIANA FARAGO, de la Staiunea de Cercetare i Dezvoltare pentru Viticultur i Vinificaie Blaj, care mi-au acordat permisiunea de aezare a experienei n cmpul experimentale n cadrul staiunii i mi-au ndrumat paii n nelegerea comportrii din punct de vedere agrobiologic al viei de vie i pentru sfaturile competente i ajutorul nepreuit acordat n realizarea determinrilor biochimice. Colegilor colectivului catedrei de Tehnologii Horticole, mai nou Departamentul de Horticultur i Peisagistic, le mulumesc pe aceast cale pentru sprijinul acordat. Respectuoase mulumiri aduc conducerii Universitii de tiine Agricole i Medicin Veterinar Cluj Napoca i Facultii de Horticultur pentru oportunitatea oferit de a-mi elabora teza de doctorat i pentru sprijinul material de care am beneficiat. Nu n ultimul rnd, mulumesc familiei mele care mi-a fost mereu alturi, mau neles i sprijinit, dar mai ales pentru ncurajrile primite din partea lor pe toat perioada realizrii acestei teze de doctorat. Teza de doctorat este structurat n 8 capitole, cuprinznd 302 pagini, 55 tabele, 68 figuri i 301 referine bibliografice naionale i interaionale.
7

CAPITOLUL I
1. SITUAIA ACTUAL A VITICULTURII 1.1. CULTURA VIEI DE VIE N ROMNIA n Romnia, sortimentul pentru vinuri albe este alctuit, n principal, din soiurile Feteasc regal (17,9%), Feteasc alb (10,9%), Riesling italian (10%), Aligot (6,5%). Soiurile pentru vinuri roii sunt reprezentate mai ales prin: Merlot (8,5%), Bbeasc neagr (6,2%), Cabernet Sauvignon (3,5%), Feteasc neagr (0,4%) (ROTARU, 2009). 1.2. CULTURA VIEI DE VIE N PODIUL TRANSILVANIEI Cultura viei de vie n Transilvania este cunoscut nc din epoca fierului, despre aceasta existnd mrturii suficiente nc din secolul I .e.n. i pn n zilele noastre. Producia vinurilor albe de calitate superioar i a vinurilor aromate este prioritar n Podiul Transilvaniei. Ea se realizeaz n podgoriile: Trnave, Alba, Aiud, Sebe-Apold, Lechina i centrul viticol Dej, din soiurile Feteasc alb, Feteasc regal, Traminer roz, Pinot gris, Sauvignon blanc, Neuburger, Riesling Italian, Muscat Ottonel. CAPITOLUL II 2. PREOCUPRI I REALIZRI PRIVIND CREAREA DE SOIURI NOI DE VI DE VIE Preocuprile de mbuntire a nsuirilor soiurilor de vi de vie sunt tot att de vechi ca i luarea ei n cultur, n urm cu aproape 7-8 mii de ani. n decursul timpului viticultori anonimi la nceput, practicieni pasionai de mai trziu i cercettori iscusii n etapa actual, au creat i promovat n practic soiuri valoroase, din rndul crora multe ocup un loc important n sortimentul existent (Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Merlot, Pinot noir, Cabernet Sauvignon etc.). Sortimentul de soiuri rmne i pe mai departe un factor dinamic, n evoluie i perfecionare continu (OPREA i MOLDOVAN, 2007).

2.1. PREOCUPRI I REALIZRI N AMELIORAREA

VIEI DE VIE N ROMNIA

Realizrile obinute n ameliorarea viei de vie n Romnia au dus pn acum n direcia mbuntirii i perfecionrii sortimentului viticol din ara noastr au contribuit, desigur la sporirea rentabilitii economice a plantaiilor i a viticulturii n general, ca ramur de succes n cadrul economiei naionale. Prin lucrrile de selecie clonal efectuate pe parcursul anilor din urm, n Romnia au fost obinute i promovate n practic 54 de clone noi dintre care, 9 extrase din rndul soiurilor de struguri pentru mas i 45 de clone de la soiurile de struguri pentru vin. n rndul clonelor de struguri pentru vin, 35 de clone provin de la soiuri pentru vinuri albe i 10 clone de la soiurile pentru vinuri roii. Alturi de obiectivele principale de producie i de calitate specifice, majoritatea clonelor obinute manifest toleran sporit la condiiile de iernare i la unele boli criptogamice (Botritys cinerea) i intensitatea acumulrii aromelor n boabe la soiurile aromate (OPREA i MOLDOVAN, 2007). Prin lucrrile de ameliorare genetic desfurate n Romnia au fost create 58 de soiuri noi de vi de vie aparinnd soiurilor din grupa vinifera, nmulite i promovate larg n practica de producie. Din grupa soiurilor vinifera, 23 sunt soiuri de struguri pentru mas, 2 soiuri pentru stafide, 5 soiuri de struguri cu caracter mixt, pentru mas i vin, 27 de soiuri pentru vin, din care 14 pentru vinuri albe (Tabelul 2.1.) i 13 pentru vinuri roii (OPREA i MOLDOVAN, 2007). Soiurile omologate prezint caracteristici de calitate care permit realizarea unor vinuri superioare la nivelul cerinelor pieelor din rile dezvoltate. Rspndirea n producie a soiurilor noi, poate contribui efectiv la relansarea activitii n viticultura Romniei prin creterea eficienei economice i a rentabilitii.

Tabelul 2.1./ Table 2.1. Soiuri noi de vi de vie de struguri pentru vinuri albe create i omologate n Romnia New grape varieties for white wine created and approved in Romania Denumirea Locul i anul soiului omologrii Genitori / Genitors Autori / Authors Variety Place and year of name approvement Em. Popescu, M. Crmpoie S.C.V.V. Drgani, Hibridarea liber a soiului Neagu, P. Bani, D. Iordache, M. selecionat 1972 Crmpoie Mrculescu Gh. Popescu, M Olobeanu, I. Bbeasc S.C.V.V. Odobeti, Variaie mugural a soiului gri 1975 Bbeasc neagr Poenaru, Margarita Bdiescu Gh. Popescu, Margareta Bdiesu, S.C.V.V. Odobeti, Hibridare liber a soiului Mioria 1980 Coarn alb N. Varga, Victoria Zaharia Gh. Popescu, D. Dnulescu, Al. CR, Unirea S.C.V.V. Iai, 1989 Crmpoie x Muscat Ottonel Gh. Calistru, Doina Damian Gh. Popescu, M. Olobeanu, S.C.V.V. Odobeti, Hibridarea liber a soiului arba 1972 Riesling Italian Margareta Bdiescu D. Dnulescu, G. Sandu-Ville, Gh. Alidor SCDVV Iai, 1983 Aligote x Chasselas dore Popescu, Eugenia Negulescu S.C.V.V.Murfatlar, A. Ionescu, M. Columna Pinot gris x Gras de Cotnari 1985 Olobeanu Furmint de S.C.V.V. Mini, Mutant fenotipic a soiului Maria Oan, t. Mini 1988 Furmint Popescu, S. Ciutin D. Dnulescu, Gh. Calistru, Doina Golia S.C.V.V.Iai, 1999 Sauvignon x arb Damian, Al. Crcan D. Dnulescu, Gh. Calistru, Doina Hibridarea liber a soiului Raluca S.C.V.V. Iai, 1994 Pinot gris Damian, Al. Crcan S.C.D.V.V. Hibrid natural al soiului Ispas Sofia, Gresoi Alb aromat Pietroasa, 1999 Tmioas romneasc Virgil 3-23-17 ((Muscat de S.C.D.V.V.Drga Hamburg x Crmpoie) x Vilarom Mircea Mrculescu ni, 2003 Muscat Ottonel 436) x Muscat Ottonel S.D. Moldovan, t. Astra SCDVV Blaj, 1995 Feteasc regal x Pinot gris Cristea, A. Bcil (Traminer roz x Iordan) x t. Cristea, S.D. Blasius SCDVV Blaj, 1994 (Raisin de Saint Pierre x Perla Moldovan, Al de Csaba) Bcil t. Cristea, S.D. Selena SCDVV Blaj, 1995 Iordan x Traminer Moldovan, A. Bcil, S. Babe
Sursa / source: OPREA i MOLDOVAN, 2007

10

2.2. CONTRIBUIA S.C.D.V.V. BLAJ LA AMELIORAREA SORTIMENTULUI DE SOIURI PENTRU PODIUL TRANSILVANIEI La S.C.D.V.V. Blaj, n ultimele decenii a fost desfurat o activitate intens de ameliorare a viei de vie, care a dus la obinerea unor rezultate notabile. Primele preocupri n domeniul ameliorrii viei de vie de la S.C.D.V.V. Blaj, au fost iniiate de amelioratorul dr. ing. Toader Marin care s-a orientat mai mult spre selecia clonal, unde a obinut rezultate deosebite, abordnd prin activiti laborioase i ncruciarea sexuat. Activitatea de ameliorare a fost continuat de cercettorii: dr. Grigore Metaxa, dr. Babe Simion, ing. Cristea tefan, dr. biolog Bcil Simion Alexandru. ing. Moldovan Sergiu-Dan n urma activitii ndelungate, la S.C.D.V.V. Blaj au fost obinute clone noi la majoritatea soiurilor vechi din sortimentul de baz, ct i soiuri noi pe direcii diferite de producie. Astfel, au fost obinute clonele Feteasc regal-21, Sauvignon-9, Traminer roz-60, Riesling italian-3, Pinot gris-34 i recent Muscat Ottonel-12 i Neuburger-10. Pentru vinuri albe de calitate, au fost omologate soiurile Blasius, Selena i Astra, pentru vinuri roii soiul Amurg, iar ca soiuri rezistente la boli i ger , Brumriu, Rubin i Radames. Creaiile nu au fost rspndite n producie neexistnd comand social, dei valoarea biologic a noilor soiuri este incontestabil. Rezultatele obinute n parcelele experimentale ale Laboratorului de Ameliorare la soiurile propuse la extindere n producie, sunt deosebit de promitoare n comparaie cu cele realizate de soiurile martor. CAPITOLUL III 3. STADIUL ACTUAL AL CERCETRILOR PRIVIND INFLUENA NCRCTURA DE ROD ASUPRA COMPORTRII VIEI DE VIE 3.1. TIEREA N USCAT A VIEI DE VIE ISTORIC, NECESITATE, SCOP Tierile constituie cele mai importante operaii de chirurgie vegetal la care este supus via de vie n actualul sistem de cultur, prin care se uniformizeaz i mbuntete calitatea recoltei (JIANU, 2000). Avnd o mare putere de cretere, via de vie produce anual lemn mult i rod mai puin, ndeprtndu-i treptat de sol organele vegetative i generative. Importana mare pe care o are tierea n dirijarea proceselor de cretere i fructificare, n aplicarea mai rapid, mai uoar, mai economic, alturi de aplicarea unor msuri agrotehnice n vederea ridicrii produciei i mbuntirii calitii acesteia, explic pe deplin de ce perfecionarea acestei lucrri a constituit i constituie i astzi o preocupare de seam a viticulturii. Rolul tierilor este att de a dirija procesele de cretere i de fructificare, ct i de ntrire a vielor, n scopul de a intra ct mai devreme pe rod; de a se da
11

butucului forma cea mai potrivit n contextul factorilor pedoclimatici specifici; de a realiza o producie cantitativ i calitativ ridicat i pe ct posibil, constant de la un an la altul, i de asigurarea unei longeviti ct mai mari a plantei; de a restabili dezvoltarea echilibrului n urma unor tieri greit fcute (IUORA, 1985). 3.2. STABILIREA NCRCTURII DE ROD Sarcina de rod (ncrctura de rod) se poate mpri n trei categorii. Sarcina iniial, cnd la tiere se rezerv fiecrui butuc un anumit numr de ochi de iarn. Sarcina real, cnd din sarcina iniial de ochi de iarn, rezervat pe butuc, numai o parte pornesc i se valorific n lstari. Sarcina final, reprezint sarcina real de lstari i de inflorescene, struguri, nemodificat de om sau de accidentele naturale (POP, 2010). 3.3.CERCETRI PRIVIND ACUMULAREA SUBSTANELOR
DE REZERV N COARDE

Maturarea lemnului const n depunerea substanelor de rezerv n lstari, ncepnd de la baz spre vrf, care pn la sfritul vegetaiei, devin coarde de un an. n prile aeriene ale butucului, au loc depuneri de hidrai de carbon (amidon, celuloz, hemiceluloza, lignin), care la intrarea n repaus scindeaz n monoglucide, predominnd zaharoza, exercitnd funcia de protecie n perioada de repaus i, n consecin, contribuind la creterea rezistenei la ger a viei de vie. Rezistena la ger este un proces complex care este influenat de mai muli factori. Temperaturile negative acioneaz prin nivelul, durata i momentul n care survin asupra butucilor de vi de vie. Gradul de pregtire a viei de vie pentru iernare se poate aprecia prin determinarea hidrailor de carbon acumulai n coarde. 3.4. CERCETRI PRIVIND VIABILITATEA MUGURILOR LA VIA DE VIE Via de vie, datorit cultivrii ei n cele mai diferite areale, este una dintre plantele cele mai afectate de temperaturile sczute sub limita de rezisten. Daunele provocate de ngheurile de peste iarn pot duce la scderea cantitii i calitii produciei, cu efecte economice importante att pentru viticultori ct i pentru oenologi, comerciani i alte ramuri ale acestei industrii (FENNELL, 2004). Tolerana viei de vie la temperaturile sczute este condiionat de condiiile climatice din perioada de vegetaie, vrsta plantei, starea de sntate i nivelul recoltei (HAJDU i GABOR, 1997). Rezistena la nghe a speciilor din genul Vitis este n mare msur determinat i de factorul genetic (REISCH i PRATT, 1996).

12

3.5. CERCETRI PRIVIND VIGOAREA DE CRETERE Echilibrul biologic vegetativ exist atunci cnd partea aerian i sistemul radicular al butucului i satisfac reciproc i pe deplin necesarul de substane metabolice, iar producia de biomas a butucului (struguri, lemn anual, frunze) se menine constant de la an la an (IRIMIA, 2006). Echilibrul vegetativ al viei de vie implic o constan a calitii i cantitii recoltei (SMART i ROBINSON, 1991) i depinde n mare msur de ncrctura de rod (TASSIE i FREEMAN, 1992), capacitatea de acumulare a substanelor de rezerv (WINKLER, 1958), soi i fertilitatea lui (INTRIERI i colab., 2001; GIL i PSZCZOLKOWSKI, 2007), expunerea la lumin a aparatului foliar (HOWELL, 2001), condiiile climatice (KLIEWER i WEAVER, 1971) i sistemul de susinere (KLIEWER i DOKOOZLIAN, 2005). Suprafaa foliar a butucului are un rol esenial n obinerea produciei de struguri, fiind un important parametru agronomic. Suprafaa foliar a fost mult studiat de cercettorii strini privind modul de msurare (WILLIAMS i MARTINSON, 2003), influena irigrii asupra suprafeei foliare (COHEN i colab., 1999), influena secetei (MONTEITH, 1977), acumularea hidrailor de carbon (LEBON i colab., 2006), calitatea strugurilor (SMART i colab., 1990; SPAYD, 2002) i controlul asupra bolilor i duntorilor (ZAHAVI, 2001). 3.6. CERCETRI PRIVIND FERTILITATEA I PRODUCTIVITATEA VIEI DE VIE Fertilitatea i productivitatea sunt nsuiri biologice care caracterizeaz valoarea agrobiologic i tehnologic a soiurilor i clonelor de vi de vie. Fertilitatea i productivitatea se coreleaz ntre ele i influeneaz direct producia de struguri (STOIAN i NMOLOANU, 2006). La via de vie fertilitatea trebuie neleas ca o nsuire fundamental prin care se formeaz an de an organe de fructificare, ca baz iniial n obinerea recoltei de struguri. Dei are caracter unitar, fertilitatea poate fi apreciat i interpret prin prisma fertilitii poteniale i a fertilitii reale (DUMITRIU, 2008). Fertilitatea real este dependent de fertilitatea potenial i se exprim prin procentul de lstari fertili i coeficientul de fertilitate absolut i relativ (POP, 2003). 3.7. CERCETRI PRIVIND CANTITATEA I CALITATEA RECOLTEI Producia de struguri constituie indicatorul de baz n stabilirea economicitii i rentabilitii n aplicarea unei msuri sau a unui ntreg complex de msuri agrotehnice. Cantitatea recoltei depinde de mrimea strugurilor i numrul inflorescenelor, astfel c, soiuri cu acelai procent de lstari fertili sau cu acelai coeficient de fertilitate dau recolte de struguri diferite sub aspectul nivelului produciei.
13

IONESCU i IONESCU (1980) afirm c ncrctura de rod i producia sunt, pn la un anumit nivel al produciei corelate pozitiv, dup care corelaia devine negativ, soiul suport atribuirea unor sarcini de rod crescnde cu meninerea calitii pn la o anumit limit, dincolo de care, nivelul calitativ al produciei ncepe s scad. Acelai fapt l confirm i IUORA (1985), care menioneaz ns c producia real poate s difere de la un an la altul chiar dac sarcina de rod este aceeai. CAPITOLUL IV 4. MATERIAL I METODE DE CERCETARE 4.1. Scopul i obiectivele tezei de doctorat O msur eficient pentru limitarea plantrii hibrizilor direct productori, pentru nlocuirea lor n cultur, o constituie soiurile create la Staiunile de Cercetare Viticole, soiuri care se apropie ca i nivel calitativ de soiurile tradiionale, dar i de cele internaionale. O parte din aceste soiuri (Crmpoie selecionat, arb etc.) au reuit s fie plantate pe suprafee din ce n ce mai mari, iar vinurile s fie valorificate n diverse sortimente. n prezent, din pcate, aceste soiuri sunt foarte puin rspndite n cultur, acestea fiind plantate n coleciile Staiunilor Viticole i sporadic n gospodriile populaiei. Cercetrile din cadrul prezentei teze, au pornit de la premisa c tierea reprezint cea mai important verig agrotehnic n tehnologia de cultur a viei de vie. Executarea unor lucrri corecte, n concordan cu soiul i condiiile de cultur a viei de vie, asigur realizarea unor producii mari, constante i de calitate de la un an la altul. n centrul viticol Blaj, recunoscut pentru cultivarea de struguri pentru vinuri albe, cercetri cu privire la aspectele ce in de stabilirea nivelului sarcinii de rod la soiurile create la S.C.D.V.V. Blaj, nu au mai fost ntreprinse. n acest sens s-a considerat util un studiu asupra acestei verigi agrotehnice pentru o mai bun promovare ulterioar a acestor soiuri n producie. Scopul acestui studiu a fost stabilirea unui nivel optim al ncrcturii de rod, care s duc la un echilibru ntre creterea i fructificarea soiurilor luate n studiu, pornind de la cunoaterea nsuirilor biologice specifice ale acestora n anumite condiii de mediu, n vederea obinerii unor producii constante i de calitate. Obiectivele urmrite n lucrare au fost urmtoarele: ncadrarea zonei n care s-a desfurat experiena din punct de vedere geografic i caracterizarea condiiilor naturale ale acesteia; studiul condiiilor climatice din anii experimentali 2009-2010 cu interpretarea evoluiei factorilor climatici care influeneaz n mod direct fenofazele de cretere i de fructificare; optimizarea sarcinii de rod care se las pe butuc la tierea n uscat, n funcie de potenialul biologic al soiurilor i condiiile climatice din centrul viticol Blaj; influena sarcinii de rod asupra modului de
14

iernare a butucilor (maturarea coardelor i viabilitatea mugurilor); influena sarcinii de rod asupra vigorii de cretere (lungimea lstarilor, greutatea lemnului eliminat la tiere, suprafaa foliar); influena sarcinii de rod asupra elementelor de fertilitate i productivitate; influena sarcinii de rod asupra cantitii i calitii recoltei; influena sarcinii de rod asupra principalelor procese fiziologice; stabilirea influenei sarcinii de rod asupra potenialului biologic vegetativ i de fructificare prin calcularea indicilor vegeto-productivi. 4.2. MATERIALUL BIOLOGIC Soiurile Astra, Blasius i Selena sunt rezultatul muncii de ameliorare a S.C.D.V.V. Blaj. Soiurile sunt ncruciri intraspecifice ale V. vinifera, create pentru a mbogi din punct de vedere calitativ sortimentul tradiional existent n podgoria Trnave. Toate soiurile sunt altoite pe portaltoiul Kober 5 BB. n cultur sunt rspndire sporadic n gospodriile populaiei din Blaj i mprejurimi, iar pentru cercetare i producie ele sunt cultivate n Colecia Ampelografic a USAMV Iai i la S.C.D.V.V. Blaj, din pcate pe suprafa foarte mic. 4.3. METODE DE CERCETARE Experienele care au stat la baza prezentei teze de doctorat au fost organizate n anii 2009 i 2010, n plantaia de vi de vie a S.C.D.V.V. Blaj. Plantaiile cu cele patru soiuri de vi de vie folosite n experien (Astra, Blasius, Selena i Feteasc regal) au fost nfiinate n anul 2000, cu distanele de plantare de 2,2 m ntre rnduri i 1,2 m ntre plante pe rnd, obinndu-se o densitate de 3788 butuci/ha. Forma de conducere este Guyot cu brae cu nlocuire periodic susinut pe spalier vertical monoplan cu trei rnduri de srme duble. 4.3.1. Organizarea experienelor Cercetrile privind comportarea soiurilor de vi de vie create la S.C.D.V.V. Blaj n condiiile podgoriei Trnave, au fost efectuate n cadrul unei serii de experiene pe durata a doi ani, dup metoda blocurilor liniare, amplasate n plantaia din cmpul experimental de la Blaj. Schema experimental este n blocuri liniare cu trei variante pe 3 repetiii: - varianta V1 ncrctura de rod de 25 ochi pe butuc, cu tierea n verigi de rod (cepi de 2 ochi i cordie de 6-8 ochi), respectiv 10,41 ochi/m2 (sarcina de rod la hectar de 104166 ochi/ha) - varianta V2-ncrctura de rod de 35 ochi/butuc, cu tierea n verigi de rod (cepi de 2 ochi i coarde de 8-10 ochi), respectiv 14,58 ochi/m2 (sarcina de rod la hectar de 145833 ochi/ha)

15

- varianta V3-ncrctura de rod de 45 ochi/butuc, cu tierea n verigi de rod (cepi de 2 ochi i coarde 10 ochi), respectiv 18,75 ochi/m2 (sarcin de rod la hectar de 187500 ochi/ha). n mod concret, aezarea experienelor bifactoriale pentru fiecare an experimental a fost identic. Factorul A soiul -a1-Astra -a2-Blasius -a3-Selena -a4-Feteasc regal Factorul B - ncrctura de rod - b1-25 ochi/butuc - b2 - 35 ochi/butuc - b3 - 45 ochi/butuc Fiecare variant a avut 3 repetiii, iar ntr-o repetiie a fost constituit din 25 butuci. S-a optat pentru un numr mare de butuci pentru determinri i analize pentru ca erorile care intervin s fie ct mai mici. 4.3.2. Observaii i determinri Observaiile i determinrile aferente tezei de doctorat au fost efectuate prin diferite metode: Momentul declanrii principalelor fenofaze a fost urmrit prin deplasri n plantaie. Observaiile i determinrile s-au fcut pe cte 25 butuci din fiecare soi, stadiile fenologice s-au notat folosind codul Baggiolioni, 1952 (BELEA, 2008). Acumularea hidrailor de carbon n coarde. La trei sptmni de la cderea frunzelor s-au recoltat cte 10 coarde din diferite pri ale butucului de pe 10 butuci din fiecare variant. Determinarea hidrailor de carbon s-a fcut prin metoda reactivului antron (CORBEAN, 2011). Controlul viabilitii mugurilor prin secionarea complexului mugural cu lama, ncepnd cu mugurii de la baza coardei ctre vrf, dac culoarea seciunii este cafenie-nchis nseamn c ochiul este mort. Cantitatea de lemn eliminat la tiere. Prin tierea n uscat se elimin aproape trei sferturi din lemnul anual care se formeaz pe butuc. Pentru a stabili cantitatea de lemn eliminat la tiere s-a cntrit separat lemnul anual i multianual, n momentul tierii n uscat, la nceputul lunii martie. Creterile vegetative ale butucilor s-au msurat la intrarea n prg, cnd creterea intens a lstarilor se oprete, determinndu-se lungimea medie i total a lstarilor. Pentru acestea s-au msurat lstarii de la fiecare al doilea butuc din cadrul fiecrei repetiii (IRIMIA, 2006), dup care s-a calculat media repetiiilor i variantelor experimentale. Suprafaa foliar. Determinarea suprafeei foliare pe butuc s-a fcut la intrarea strugurilor n prg, cnd aparatul vegetativ al viei de vie prezint dezvoltarea maxim. Calculul suprafeei foliare s-a fcut prin cntrire, utiliznd metoda rondelelor (JIANU, 2000).
16

Fertilitatea lstarilor s-a determinat dup nflorit, prin numrarea inflorescenelor, lstarilor totali i fertili, iar prin formule de calcul s-au determinat coeficienii de fertilitate absolut i relativ. Productivitatea soiurilor s-a determinat la maturarea de plin a strugurilor, cnd acetia ajung la greutatea maxim, iar evaluarea productivitii s-a fcut cu ajutorul indicilor de productivitate absolut i relativ (DOBREI i colab., 2005). Greutatea medie a strugurilor la maturitatea deplin a fost calculat prin cntrirea a 50 de struguri / repetiie (BUNEA, 2010) i a fost exprimat n g. Producia de struguri s-a determinat la recoltare (20 septembrie n anul 2009 i 4 octombrie n anul 2010), stabilindu-se producia medie pe butuc. n acest caz, producia medie pe butuc (kg/butuc) s-a calculat pe baza numrului de struguri pe butuc i greutatea medie a ciorchinilor, pentru fiecare variant de tiere i soi. Coninutul n zahr (g/l)-metoda refractrometric (BABE, 2011). Aciditatea total (g/l H2SO4) metoda titrimetric Dozarea polifenolilor totali, metoda Folin Cioclteau (KHKNEN i colab.,
1999)

Determinarea flavonelor din must cu ajutorul curbei de etalonare

(EUROPEAN FARMACOPOIEA, 2010)

Echilibrul biologic vegetativ al butucilor s-a evaluat nainte de executarea tierilor de rodire, folosind indicii de autoregenerare, de echilibru i coeficientul siguran (IRIMIA, 2006) Indicele Ravaz s-a obinut prin raportarea produciei la cantitatea de lemn anual eliminat la tiere. Indicele de echilibru vegeto-productiv (IEVP), s-a calculat raportnd greutatea lemnului x 100 / producia de struguri + lemnul eliminat (BELEA, 2008). Substana uscat a prii aeriene a fost estimat prin nsumarea valorilor substanei uscate a lemnului cu cea a strugurilor. Indicele local de producie (Ilp) s-a calculat pentru fiecare variant experimental, pe baza produciei medii de struguri pe ha, a randamentului n must i a concentraiei mustului n zaharuri, conform relaiei (IRIMIA, 2006). Ilp (kg zaharuri / ha) = producia (kg/ha) x must (%) x zaharuri (g/l) Gradul de atac cu man s-a fcut pe baza frecvenei (F%) i intensitii (I%) gradului de atac (OROIAN i colab., 2008). Gradul de atac % =
F% I% 100

Frecvena (%) i intensitatea (%) gradului de atac n experien s-a observat pe cte trei lstari, de la fiecare 10 butuci pe repetiie, iar apoi s-a calculat media gradului de atac (%). Parametri fiziologici s-au msurat cu analizorul de gaze foliar CIRAS -2 (JAKAB, 2010). Cu ajutorul aparatului s-au determinat rata fotosintezei, rata transpiraiei i deschiderea stomatelor.

17

4.4. METODE STATISTICO-MATEMATICE DE PRELUCRARE I INTERPRETARE A DATELOR Interpretarea statistic a rezultatelor experienei bifactoriale s-a fcut cu ajutorul testului Duncan (ARDELEAN, 2007), avnd n vedere c nici o combinaie ntre factori nu poate fi considerat n mod obiectiv ca martor de referin. Intre diferitele variabile calculate, s-au pus n eviden o serie de corelaii de tip liniar i parabol, calculndu-se i coeficientul de corelaie, prin intermediul cruia se poate exprima intensitatea legturii dintre dou variabile.

CAPITOLUL V
5. CARACTERIZAREA GENERAL A CADRULUI NATURAL 5.1. AEZAREA GEOGRAFIC A PODGORIEI TRNAVE Podgoria Trnave este denumit astfel ntruct, marea majoritate a plantaiilor viticole sunt situate pe pantele ce delimiteaz rurile Trnava Mare, Trnava Mic i afluenii acestora i face parte din zona viticol a centrului Transilvaniei situat la 4611 latitudine nordic i 2355 longitudine estic. n aceast podgorie se gsesc amplasate cele mai multe i renumite vii. Cultura viei de vie dateaz aici nc din epoca preroman. Este podgoria cea mai ntins din toate podgoriile din Transilvania, avnd o suprafa de aproximativ 2.250 km i se ntinde pe o lungime de civa zeci de km, ncepnd de la Crciunelul de Jos (7 km vest de Blaj) i pn pe cursul superior al Trnavelor, ajungnd pn dincolo de Hrtibaci (POP, 2010). 5.2. STUDIUL CONDIIILOR ECOCLIMATICE Din punct de vedere climatic, Podgoria Trnave amplasat n Podiul Transilvaniei, se ncadreaz dup sistemul Koppen, n provincia climatic Df, caracterizat prin clima boreal cu ierni friguroase i umede, cu temperatura celei mai reci luni sub -3C i a celei mai calde peste 10C; cantitatea de ap din precipitaii este mai mare dect cea pierdut prin evapotranspiraie (BABE, 2011). Arealul se ncadreaz n dou din cele patru subprovincii climatice: Dfbx-n partea vestic, cu temperatura celei mai calde luni ntre 20-22C i cu maximum de precipitaii la nceputul verii Dffbk-n cea mai mare parte a podiului, cu temperatura celei mai calde luni ntre 18 i 20C , cu iarn rece i cu mai mult de patru luni pe an cu temperatura medie de peste 10C (SOROCOVSCI, 2005).

18

5.2.1. Regimul termic n podgoria Trnave, resursele termice descresc din vest (Alba Iulia) ctre estul zonei (Dumbrveni), iar cele mai sczute valori se nregistreaz n partea nordic (Bato). Toamnele sunt adesea lungi i nsorite, permind acumularea de zaharuri, n condiiile n care aciditatea rmne destul de ridicat. n anul 2009, n centrul viticol Blaj, lunile de la nceputul anului, ianuarie, februarie, martie, dar i lunile septembrie i octombrie au fost caracterizate termic ca fiind normale pentru acest areal. Lunile din perioada de vegetaie (mai, iunie, iulie, august) au fost mai clduroase fa de anii normali, ca urmare a unor abateri pozitive ntre 1,1C i 1,4C. n anul 2010, chiar dac n luna ianuarie s-a nregistrat minima absolut (22,7C), din punct de vedere termic, luna poate fi caracterizat ca fiind clduroas. Aceeai caracterizare termic a fost i n cazul lunilor din perioada de vegetaie (mai, iunie, iulie, septembrie), n timp ce n perioada de prg a strugurilor (luna august n centrul viticol Blaj) a fost una cald, cu abateri pozitive de 2,3C. n ceea ce privete media anual, n centrul viticol Blaj, aceasta a fost mai ridicat dect media multianual, cu abateri de 1,2C n anul 2009 (an cald) i de 0,9C n anul 2010 (an clduros). Caracterizarea perioadei de vegetaie din punct de vedere termic a fost cald, cu abateri pozitive de 1,6 C n anul 2009 i de 1,2C n anul 2010. 5.2.2. Lungimea perioadei de vegetaie n anul 2009, intrarea n vegetaie a fost stimulat de creterea brusc a temperaturilor (peste 10C) nregistrate la sfritul lunii martie-nceputul lunii aprilie, timp de dou sptmni. Astfel, se poate estima c pornirea n vegetaie a avut loc n prima decad a lunii aprilie, adic n jurul datei de 5 aprilie. Fa de anul precedent, n 2010 temperaturi mai mari de pragul biologic al viei de vie (10C) au fost doar din decada a doua a lunii aprilie, iar pornirea n vegetaie a fost decalat cu 5-6 zile. Cunoscnd aceste date se poate afirma c n anul 2009 perioada de vegetaie a soiurilor studiate a fost de 194 zile, iar n 2010 de 185 zile. 5.2.3. Regimul hidric n centrul viticol Blaj, anul 2009 a fost considerat foarte secetos fa de anii normali, aceasta datorndu-se faptului c, att suma anual a precipitaiilor ct i cea din perioada de vegetaie a fost mai mic dect media multianual, cu abateri de -17%, respectiv de -36,8% (perioad de vegetaie excesiv de secetoas). n anul 2009, la Blaj, lunile februarie, aprilie, mai i septembrie au fost excesiv de secetoase comparativ cu anii normali, pe cnd lunile martie i octombrie au fost excesiv de ploioase.
19

Anul 2010, n centrul viticol Blaj a nceput cu o lun foarte secetoas (ianuarie), urmat de o perioad excesiv de ploioas (martie, aprilie, mai i iunie), apoi de o perioad mai puin secetoas (august) i foarte secetoas (septembrie i octombrie). Anul s-a ncheiat cu o perioad ploioas (noiembrie-puin mai ploioas; decembrie-foarte ploioas). Suma precipitaiilor anuale din anul 2010 a nregistrat abateri pozitive (12,3%) fa de media multianual, ca urmare, anul a fost caracterizat pluviometric att la nivel anual, ct i al perioadei de vegetaie (13,4%) ca fiind unul ploios. 5.3. RELIEFUL I SOLUL Principalele tipuri de sol din Podgoria Trnave sunt eutricambosolurile (brun-eumezobazic), entiantrosolurile (sol antropic) i regosolul. Cu pondere mai mic, n podgorie, se mai identific preluvosol (sol brun argiloiluvial), aluviosol (coluvisol) i faeoziom (sol negru clinohidromorf). Din punct de vedere litologic, podgoria se caracterizeaz prin predominana argilelor, marnelor, luturilor i pietriurilor panoniene i sarmaiene (culmile i versanii dealurilor), precum i a loessurilor (terasele Pleistocene i Holocene) din care s-au formate sedimentele de solificare (ILIESCU i colab., 2010).

CAPITOLUL VI
6. REZULTATE I DISCUII 6.1. DESFURAREA FENOFAZELOR DE VEGETAIE Fenofazele soiurilor de vi de vie cultivate n centrul viticol Blaj au fost influenate condiiile de climatice locale, de particularitile biologice ale soiurilor i mai puin de sarcina de rod. Diferena dintre variantele experimentale fiind de 10 ochi, nu s-a observat o influen marcant ntre cele trei nivele ale ncrcturii de rod (25, 35 i 45 ochi/butuc). Astfel, s-a analizat desfurarea principalelor fenofaze doar cu privire la cele patru soiuri (Astra, Blasius, Selena i Feteasc regal). Maturarea strugurilor este considerat atunci cnd acumularea zaharurilor s-a oprit i acestea nu mai cresc prin acumulri, respectiv atunci cnd raportul dintre glucoz i fructoz este optim, deci se pot obine producii maxime i de calitate. n anii experimentali, maturarea strugurilor a avut loc n medie dup 45 de zile de la prg n 2009 i dup 50 zile n 2010. Cel mai devreme s-a maturat soiul Selena (16-25 septembrie), urmat de Blasius (17-27 septembrie), Astra (20-25 septembrie), iar cel mai tardiv a fost Feteasc regal (21-30 septembrie). Data maturrii a corespuns cu data recoltrii (Tabelul 6.1).

20

Tabelul 6.1./Table 6.1. Data recoltrii strugurilor, n centrul viticol Blaj Grape harvest date, in Blaj wine-growing center

Anul / Year Soiul / Variety Astra Blasius Selena Feteasc regal

2009 Data / Date 20-22 IX 17-19 IX 16-18 IX 21-23 IX

2010 Data / Date 25-27 IX 27-29 IX 25-27 IX 30.IX-2X

n condiiile climatice din centrul viticol Blaj, MOLDOVAN i colab. (1996) afirm c maturarea strugurilor la soiul Astra se desfoar la sfritul lunii septembrie pn n prima jumtate a lunii octombrie (28 septembrie-15 octombrie), iar CRISTEA i colab. (1994), susin c fenofaza are loc la soiurile Blasius i Selena n perioada 5-15 octombrie, mult mai trziu dect n anii 2009 i 2010. n condiiile climatice de la Iai, maturarea strugurilor se realizeaz la sfritul lunii septembrie, nceputul lunii octombrie (25 septembrie-3 octombrie), soiurile ncadrndu-se n epoca a V-a de maturare (ROTARU i PETREA, 2006). 6.2. INFLUENA SARCINII DE ROD ASUPRA MODULUI DE IERNARE Indiferent de mrimea sarcinii de rod, dintre cele patru soiuri, soiul Selena a avut cel mai mare coninut n hidrai de carbon (16 g %), urmat la diferen semnificativ de soiul Astra (15 g%) i soiul Feteasc regal (15 g%). Soiul Blasius a avut cel mai sczut coninut n hidrai de carbon (14 g %) (Tabelul 6.2.). Cele trei nivele ale ncrcturii de rod (25, 35 i 45 ochi/butuc) au avut o influen semnificativ asupra acumulrii substanelor de rezerv. Cel mai mare coninut n hidrai de carbon s-a nregistrat la varianta cu ncrctura de rod de 25 ochi/butuc-17 g %, urmat la diferen semnificativ de varianta cu 35 ochi/butuc15 g % i de cea de 45 ochi/butuc-13 g %. Analiznd semnificaia diferenelor celor dousprezece variante rezultate din interaciunea soi x ncrctura de rod, se poate spune c cea mai bun acumulare a hidrailor de carbon a fost la soiul Selena (19 %) la varianta cu cea mai mic ncrctur de rod (25 ochi/butuc), urmat la diferen semnificativ de soiul Feteasc regal (17 %), de soiul Astra (16%) i de soiul Blasius (15%).

21

Tabelul 6.2. /Table 6.2. Influena soiului, a ncrcturii de rod i a interaciunii soi x ncrctura de rod asupra acumulrii hidrailor de carbon (g%) Influence of variety, bud load and variety x bud load upon carbohydrates accumulation(g%) Media n funcie de ncrctura de rod soi 35 ochi/butuc 45 ochi/butuc Bud load 25 ochi/butuc Soi 25 buds/vine 35 buds/vine 45 buds/vine Mean depending Variety on variety Astra 16 c 15 e 14 g 15 B Blasius 15 de 14 f 13 g 14 C Selena 19 a 16 cd 14 f 16 A Feteasc regal 17 b 15 de 12 h 15 B Media n funcie de ncrctur de rod 17 M 15 N 13 O Mean depending on bud load DS 5% pentru dou medii soi / SD5 % for two variety means = 0,5 DS 5% pentru dou medii ncrctura de rod / SD5 %for two bud load means = 0,41-0,51 DS 5% pentru dou medii interaciune soi x ncrctura de rod / SD5 % for variety x bud load interaction means = 0,48-0,57 *Not: diferena dintre oricare dou valori comparate este nesemnificativ, dac acele valori sunt urmate de aceeai liter sau grup de litere. *Note: difference between two values followed by at least one common point is insignificant.

n privina viabilitii mugurilor, soiul Feteasc regal, indiferent de ani i de ncrctura de rod, a nregistrat cel mai mare procent de muguri principali viabili (71), urmat la diferen semnificativ de soiul Selena (59). La soiurile Blasius i Astra viabilitatea mugurilor principali a fost semnificativ inferioar celor anterioare, de 42 %, respectiv 53 % (Tabelul 6.3.). Cele trei nivele ale sarcinii de rod (25, 35 i 45 ochi/butuc) au influenat semnificativ viabilitatea mugurilor principali. Cea mai bun viabilitate a mugurilor principali a fost favorizat de sarcinile de rod de 25 i 35 ochi/butuc (58 %, respectiv 57 % valori egale din punct de vedere statistic), urmate la diferen semnificativ de sarcina de rod de 45 ochi/butuc (55 %). Analiznd semnificaia diferenelor dintre cele dousprezece variante rezultate din interaciunea factorilor soi x ncrctur de rod, se poate observa c soiul Feteasc regal a avut cea mai bun viabilitate a mugurilor principali la toate cele trei nivele ale sarcinii de rod (35 ochi/butuc-74 %, 25 ochi/butuc-73 % i 45 ochi/butuc-67 %). La polul opus s-a situat soiul Blasius care a nregistrat cea mai slab viabilitate a mugurilor principali (45 %-25 ochi/butuc, 42 %-45 ochi/butuc i 41 %-35 ochi/butuc).

22

Tabelul 6.3./Table 6.3. Influena soiului, a ncrcturii de rod i a interaciunii soi x ncrctura de rod asupra viabilitii mugurilor principali (%) Influence of variety, bud load and variety x bud load upon main buds viability (%) Media n ncrctura de rod funcie de soi Bud load 25 ochi/butuc 35 ochi/butuc 45 ochi/butuc Mean Soi 25 buds/vine 35 buds/vine 45 buds/vine depending on Variety variety Astra 53 d 54 cd 53 d 53 C Blasius 41 e 45 e 42 e 42 D Selena 61 bc 59 cd 57 cd 59 B Feteasc regal 73 a 74 a 67 ab 71 A Media n funcie de ncrctur de rod 58 M 55 N 57 M Mean depending on bud load DS 5% pentru dou medii soi / SD5 % for two variety means = 1,90 2,00 DS 5% pentru dou medii ncrctura de rod / SD5 % for two bud load means = 2,81-2,98 DS 5% pentru dou medii interaciune soi x ncrctura de rod / SD5 %for variety x bud load interaction means = 6,70-8,01 *Not: diferena dintre oricare dou valori comparate este nesemnificativ, dac acele valori sunt urmate de aceeai liter sau grup de litere. *Note: difference between two values followed by at least one common point is insignificant.

6.3. INFLUENA SARCINII DE ROD ASUPRA VIGORII DE CRETERE Vigoarea de cretere este apreciat prin creterile anuale ale lstarilor pe butuc, prin suprafaa foliat care se dezvolt pe lstari dar i prin cantitatea de lemn (anual i multianual) eliminat la tierea n uscat. 6.3.1. Creterea lstarilor Cele mai mari creteri ale lstarilor, indiferent de an i de ncrctura de rod, s-au nregistrat la soiul Blasius cu o medie de 175 cm, urmat de soiul Astra (164 cm) i Selena (155 cm), cele mai slabe creteri fiind la soiul Feteasc regal (114 cm). n ceea ce privete influena sarcinii de rod asupra creterii lstarilor se constat c, indiferent de soi, aceasta a determinat scderea semnificativ a lungimii lstarilor odat cu amplificarea numrului de ochi. Cele mai mari creteri au fost la varianta cu 25 ochi/butuc (163 cm), urmat la diferen semnificativ de cea cu 35 ochi/butuc (153 cm), iar cele mai reduse creteri au fost la varianta cu 45 ochi/butuc (141 cm). Analiznd semnificaia diferenelor celor dousprezece variante rezultate din interaciunea soi x ncrctura de rod, se remarc soiul Blasius (25 ochi/butuc) cu
23

cele mai viguroase creteri (185 cm), urmat la distan semnificativ de soiul Astra (25 ochi/butuc) i Blasius (35 ochi/butuc) cu creteri egale statistic (178, respectiv 175 cm). Cele mai mici creteri au fost la soiul Feteasc regal (101 cm) la varianta cu cei mai muli ochi lsai pe butuc la tierea n uscat. 6.3.2. Suprafaa foliar Amplificarea sarcinii de rod, atrage dup sine mrirea lungimii nsumate a lstarilor i a suprafeei foliare nsoit, ns, de micorarea lungimii medii a lstarului i a suprafeei medii a frunzei. n cei doi ani de experien, 2009 i 2010, s-a constatat faptul c suprafaa foliar ce revine pe un butuc oscileaz n limite foarte largi ntre soiuri, datorit faptului c soiurile sunt de vigoare foarte diferit. S-a remarcat, de asemenea, i o variaie ntre ani, condiiile climatice ale anului influennd ntr-o anumit msur, mrimea suprafeei foliare. Creterea numrului de ochi pe butuc la tierea n uscat a dus, implicit la creterea suprafeei foliare pe butuc (Tabelul 6.4.).
Tabelul 6.4. / Table 6.4. Influena soiului, a ncrcturii de rod i a interaciunii soi x ncrctura de rod asupra suprafeei foliare pe butuc (m2/butuc) Influence of variety, bud load and variety x bud load upon leaf area on vine (m2/vine stock) ncrctura de rod Media n funcie 25 de soi 35 ochi/butuc 45 ochi/butuc Bud load ochi/butuc Mean depending Soi 35 buds/vine 45 buds/vine 25 buds/vine on variety Variety Astra Blasius Selena Feteasc regal Media n funcie de ncrctur de rod Mean depending on bud load 5,28 de 6,56 c 5,24 de 4,47 e 5,39 O 6,50 c 8,62 b 7,67 bc 5,32 de 7,03 N 8,19 b 10,35 a 9,30 a 6,02 cd 8,47 M 6,66 C 8,51 A 7,40 B 5,27 D

DS 5% pentru dou medii soi / SD5 % for two variety means = 0,68-0,73 DS 5% pentru dou medii ncrctura de rod / SD5 % for two bud load means = 0,51-0,54 DS 5% pentru dou medii interaciune soi x ncrctura de rod / SD5 % for variety x bud load interaction means = 0,98-1,17 *Not: diferena dintre oricare dou valori comparate este nesemnificativ, dac acele valori sunt urmate de aceeai liter sau grup de litere. *Note: difference between two values followed by at least one common point is insignificant.

Rezultatele obinute evideniaz faptul c, indiferent de nivelul sarcinii de rod, cea mai mare suprafa foliar s-a nregistrat la soiul Blasius (8,51 m2/butuc), urmat la diferen semnificativ de soiul Selena (7,40 m2/butuc) (Tabelul 6.4.).
24

Comparnd datele nregistrate de cele dou soiuri, cu interpretarea fcut de CHAMPAGNOL (1984) (soiuri viguroase-10 m2, vigoare medie 7-8 m2, vigoare redus-4 m2), se poate spune c vigoarea acestora se ncadreaz n cea medie. Suprafaa foliar a soiului Astra (6,66 m2/butuc) este semnificativ inferioar celor dou soiuri analizate anterior, dar semnificativ superioar soiului Feteasc regal (5,27 m2/butuc). Influena celor trei sarcini de rod asupra mrimii suprafeei foliare a fost semnificativ. Indiferent de anii experimentali i soi, suprafaa foliar este semnificativ mai mare la variantele la care s-au lsat 45 ochi/butuc (8,47 m2/butuc), fa de variantele cu 35 ochi/butuc (7,03 m2/butuc) i cele cu 25 ochi/butuc (5,39 m2/butuc). Forma de conducere utilizat n experien (Guyot cu brae cu nlocuire periodic) permite expunerea direct la razele solare a aparatului foliar a unei suprafee de 2,90 m2/butuc (Tabelul 6.5.). n funcie de suprafaa foliar expus s-a calculat suprafaa foliar n exces i suprafa foliar a celui de-al doilea i al treilea strat de frunze, valori prezentate pentru fiecare soi n parte. De asemenea, sa calculat i procentul de suprafa foliar din cea total care desfoar fotosinteza n condiii optime de iluminare.

25

Tabelul 6.5./Table 6.5. Suprafaa foliar a butucului i valorificarea ei, funcie de ncrctura de rod, media 2009 2010 Leaf area on vine block and its valorisation, depending on bud load, mean 2009 2010 Soiul / Variety Specificaie / Specifics Suprafaa foliar (m /butuc) Leaf area (m2/vine stock) Suprafaa foliar expus (m2/butuc) Exposed leaf area (m2/vine stock) Suprafaa foliar n exces (m2/butuc) Excess leaf area (m2/vine stock) Suprafaa foliar a celui de-al II-lea strat de frunze (m2/butuc) Leaf area of the second leaf layer (m2/vine stock) Suprafaa foliar a celui de-al III-lea strat de frunze (m2/butuc) Leaf area of the third leaf layer (m2/vine stock) Indicele foliar / Leaf index Gradul de expunere direct a aparatului foliar la razele solare (%) The degree of exposed leaf area on sunlight (%) 2,58 2,38 3,60 2,90 5,29 2,90 3,66 2,90 5,72 2,90
2

Astra V1 5,28 V2 6,50 V3 8,19 V1 6,56

Blasius V2 8,6 2 V3 10,3 5 V1 5,24

Selena V2 7,67 V3 9,32

Feteasc regal V1 4,47 V2 5,32 V3 6,02

2,90 7,45 2,90 2,34 2,34 4,77 2,90 6,40 2,90 1,57 1,57 2,42 2,42 3,12 2,90

0,55 55

0,70 0,45 45

2,39 0,35 44

0,76 0,44 44

2,82 0,34 34

4,55 0,28 28

0,55 55

1,87 0,38 38

3,50 0,31 31

0,65 65

0,55 55

0,22 0,48 48

26

6.3.3. Cantitatea de lemn eliminat la tiere Din analiza datelor experimentale se constat c amplificarea sarcinii de rod determin diminuarea cantitii totale de lemn care se formeaz pe butuc n timpul perioadei de vegetaie. Cunoscnd modul de cretere a plantelor n anii 2009 i 2010, se poate afirma c la tierea n uscat, cantitatea de lemn anual a fost mai mare n 2010 (creterile din 2009 fiind foarte viguroase i mai multe ca numr) comparativ cu cea din anul 2011 (creterile din anul 2010 fiind mai slabe i mai puine). n cazul soiului Astra, cantitatea de lemn anual eliminat la tiere a fost mai sczut n ambii ani. Creterile cele mai viguroase au fost n perioada de vegetaie a anului 2009, an n care i numrul de lstari de pe butuc a fost mai mare. Cantitatea de lemn anual eliminat la tierea n uscat, media anilor 2009-2010, la soiul Astra a fost cuprins ntre 696 i 843 g/butuc, scznd odat cu amplificarea sarcinii de rod. Cantitatea de lemn multianual eliminat a fost mai sczut fa de lemnul anual, fiind cuprins ntre 316 i 413 g/butuc. Soiul Blasius a avut cele mai viguroase creteri n perioada de vegetaie n ambii ani de studiu, eliminndu-se la tierea n uscat cantitile cele mai mari de lemn (888 g/butuc la varianta cu 25 ochi/butuc, 791 g/butuc la varianta ce 35 ochi/butuc i 717 g/butuc la varianta cu 45 ochi/butuc). Cantitatea de lemn multianual eliminat la tiere a crescut odat cu mrirea numrului de ochi pe butuc 332 g/butuc-25 ochi/butuc, 372 g/butuc-35 ochi/butuc i 407 g/butuc-45 ochi/butuc (Figura 6.1.).
1400 Lemn annual/Annual wood 1200 Lemn multianual/Multiannual wood

1000

696

888

772

791

717

843

813

g/butuc g/vine block

732

800

663

639

600

400 413 381 372 407 376 332 352 367 45

316

324

0 25 35 ASTR A 45 25 35 B LASIU S 45 25 35 SE LE N A 45 25 35 FE TE ASC R E G AL

Figura 6.1.Cantitatea de lemn anual i multianual eliminat la tiere (g/butuc), n funcie de sarcina de rod, media 2009-2010 Figure 6.1. Pruning weight (g/block vine), depending on bud load, mean 2009-2010

27

291

309

200

543

470

Cantitatea de lemn anual eliminat la tiere la soiul Selena, a fost mai mare n urma creterilor din anul 2010 fa de creterile din anul 2009, situaie invers comparativ cu celelalte dou soiuri analizate anterior. Media cantitii de lemn anual a celor doi ani experimentali a oscilat ntre 663 i 813 g/butuc, n funcie de varianta de tiere. Lemnul anual eliminat la soiul Selena a fost de 324 g/butuc la varianta 25 ochi/butuc i 376 g/butuc la varianta cu 45 ochi/butuc. La soiul Feteasc regal, comparativ cu soiurile Astra, Blasius i Selena, cantitatea de lemn anual ct i cea de lemn multianual a fost mai mic, vigoarea de cretere fiind mai redus. Cea mai mare cantitate de lemn anual eliminat la tiere a fost la ncrctura de 25 ochi/butuc n ambii ani de studiu (639 g/butuc), iar cele mai mici cantiti de lemn anual eliminat la tiere s-au obinut la varianta cu 45 ochi/butuc (470 g/butuc). Valorile cantitii de lemn eliminat la tiere n la soiul Feteasc regal n condiiile de la Blaj sunt mai mari fa de cele nregistrate de IRIMIA (2006) n condiiile centrului viticol Avereti, din podgoria Hui (194-438 g/butuc). n privina lemnului multianual, aceast variabil a oscilat ntre 291 i 367 g/butuc, crescnd odat cu numrul de ochi pe butuc. 6.4. INFLUENA SARCINII DE ROD ASUPRA FERTILITII
I PRODUCTIVITII BUTUCILOR

6.4.1. Procentul de ochi mori n anul 2010, datorit temperaturilor foarte sczute din timpul perioadei de repaus (sub-20C n intervalul 21-25 ianuarie) s-au constat cele mai mari procente de ochi mori la toate sarcinile de rod la toate cele patru soiuri (CLUGR si colab., 2010). Valorile medii ale procentului de ochi mori (20-27) la soiul Astra (figura 6.7.), n cei doi ani 2009-2010 de experien, s-au ncadrat n limitele nregistrate de MOLDOVAN i colab. (1996) (24 %ochi mori). n funcie de ncrctura de rod, s-a constatat o cretere a procentului de ochi mori odat cu amplificarea sarcinii de rod, fapt remarcat i de IRIMIA (2006) la soiurile Aligot, Feteasc regal i Feteasc alb. n ceea ce privete soiul Blasius, acesta a avut o comportare asemntoare cu soiul Astra, ns, procentul de ochi mori a fost mai mare (22-29), procente peste valorile obinute de CRISTEA i colab.(1994), cnd s-a apreciat o rezisten bun la ger, cu numai 20 % ochi mori. n cazul soiului Selena, cel mai sczut procent de ochi mori a fost nregistrat n anul 2009, iar valorile medii ale celor doi ani de experien au fost cuprinse intre 19 si 29 %, cu valori mai mari la varianta cu sarcina de rod mai mare. Datele privind procentul de ochi mori nregistrate de CRISTEA i colab. (1996) n perioada 1991-1994, arat o rezisten bun la ger, obinndu-se procente mult mai mici, de numai 21,5 %.

28

La soiul Feteasc regal, procentele de ochi mori nregistrate n perioada 2009-2010, au avut o tendin asemntoare cu cea a soiului analizat anterior, Selena. Media procentului de ochi mori pe ncrctura de rod a variat de la 17 (25 ochi/butuc) la 24 (45 ochi/butuc). Aceste valori sunt mai mici fa de cele obinute de MOLDOVAN i colab. (1994) 26 % i CRISTEA i colab. (1994) 24 %. 6.4.2. Numrul de inflorescene Numrul de inflorescene care se formeaz pe butuc este determinat de natura biologic a soiului i variaz n funcie de sarcina de rod atribuit la tiere. Comparnd valorile medii ale numrului de inflorescene dintre cele patru soiuri, indiferent de sarcina de rod, s-a constatat c soiul Feteasc regal are cea mai mare valoare (33 inflorescene/butuc), urmat la diferen semnificativ de soiul Astra (19 inflorescene/butuc). Numrul de inflorescene pe butuc la soiurile Blasius i Selena a avut valorile cele mai mici (14, respectiv 13 inflorescene/butuc). n ceea ce privete ncrctura de rod, se remarc o cretere semnificativ a numrului de inflorescene pe butuc, odat cu amplificarea ncrcturii de rod. Cel mai mare numr de inflorescene pe butuc a fost la varianta cu 35 ochi/butuc-24, urmat la diferen semnificativ de varianta cu 35 ochi/butuc19, iar cea mai mic valoare la varianta cu 25 ochi/butuc-15. Cele mai slabe valori ale numrului de inflorescene s-au nregistrat la soiul Selena la ncrctura 25 ochi/butuc (9), valoare egal din punct de vedere statistic cu numrul de inflorescene la soiul Blasius (11) i la soiul Selena (12), la aceeai ncrctur de rod. 6.4.3. Coeficienii de fertilitate Fertilitatea i productivitatea soiurilor de vi de vie sunt nsuiri care influeneaz producia de struguri. Fertilitatea este exprimat pe lng procentul de lstari fertili, proporia dintre lstarii fertili cu una sau dou inflorescene, i prin valorile celor doi coeficieni de fertilitate relativ i absolut (BELEA, 2008). Comparnd cele patru soiuri, se poate constata c, Feteasc regal are cea mai mare valoare medie, indiferent de sarcina de rod, n cei doi ani de studiu (2009-2010), a coeficientului de fertilitate relativ 1,25, urmat la diferen semnificativ Astra cu 0,66, Blasius 0,52 i Selena 0,51. Valoarea coeficientului de fertilitate relativ a sczut odat cu amplificarea ncrcturii de rod. Cea mai mare valoare a c.f.r. a fost la varianta cu 25 ochi/butuc 0,80, urmat la diferen semnificativ de varianta cu 35 ochi/butuc 0,75. ncrctura de rod cea mai mare (45 ochi/butuc) a dus la obinerea unui c.f.r. de 0,67. Dintre soiurile analizate, cea mai mare valoare a coeficientului de fertilitate absolut, indiferent de ani i nivelul ncrcturii de rod, a avut-o soiul Feteasc regal (1,60), urmat la o diferen semnificativ de soiul Astra (1,46). Cea mai slab valoare a coeficientului de fertilitate absolut s-a nregistrat la soiul Selena
29

(1,22). La fel ca i n cazul c.f.r., i valoarea c.f.a. a sczut prin amplificarea ncrcturii de rod. Cea mai mare valoare a coeficientului de fertilitate absolut s-a nregistrat la sarcina de rod de 25 ochi/butuc-1,55, urmat la diferen semnificativ de valoarea c.f.a. obinut la sarcina de rod de 35 ochi/butuc, iar cea mai sczut valoare c.f.a. (1,27) la 45 ochi/butuc. 6.4.4. Greutatea medie a unui strugure Greutatea medie a strugurilor este un caracter foarte important, care constituie att un element de productivitate, ct i un element de calitate la via de vie (SESTRA, 2004). Rezultatele au evideniat dependena greutii medii a strugurelui de caracterul genetic de soi, de condiiile climatice ale anului i de sarcina de rod.
Tabelul 6.6. / Table 6.6. Influena soiului, a ncrcturii de rod i a interaciunii soi x ncrctura de rod asupra greutii medii a unui strugure Influence of variety, bud load and variety x bud load upon average weight of a grape bunch Media n funcie de ncrctura de rod 25 soi 35 ochi/butuc 45 ochi/butuc Bud load ochi/butuc Soi 35 buds/vine 45 buds/vine Mean 25 buds/vine Variety depending on variety Astra 155 de 145 ef 138 f 146 C Blasius 181 b 174 bc 166 cd 174 B Selena 200 a 171 bc 165 cd 179 A Feteasc regal 117 g 113 g 106 g 112 D Media n funcie de ncrctur de rod 151 N 144 O 163 M Mean depending on bud load DS 5% pentru dou medii soi / SD5 % for two variety means = 4,20-4,60 DS 5% pentru dou medii ncrctura de rod / SD5 % for two bud load means = 3,15-3,34 DS 5% pentru dou medii interaciune soi x ncrctura de rod / SD5 % for variety x bud load interaction means = 12,60-15,07 *Not: diferena dintre oricare dou valori comparate este nesemnificativ, dac acele valori sunt urmate de aceeai liter sau grup de litere. *Note: difference between two values followed by at least one common point is insignificant.

Valorile greutii medii a ciorchinilor soiului Astra sunt semnificativ inferioare fa de Blasius i Selena, cuprinse ntre 154 i 138 g dar semnificativ superioare fa de soiul Feteasc regal, care a nregistrat 117 105 g. Greutatea medie a strugurilor a fost mult influenat i de numrul de ciorchini pe butuc, mai ales la soiurile Blasius i Selena (Tabelul 6.6.).

30

6.4.5. Indicii de productivitate Productivitatea la via de vie trebuie neleas ca nsuirea plantelor de a forma struguri i de a-i menine pe butuc pn la maturitatea deplin, n condiii favorabile de mediu (OPREA i MOLDOVAN, 2007). Productivitatea la via de vie se exprim prin indicele de productivitate, care poate s fie indice de productivitate absolut (i.p.a.) i indicele de productivitate relativ (i.p.r.). Indiferent de ani i de ncrctura de rod, cea mai bun comportare, privind indicele de productivitate absolut a avut-o soiul Blasius (231), urmat la diferen semnificativ de soiul Selena (210). Rezultatul obinut de Blasius, comparat cu cel nregistrat de ROTARU i PETREA (2006) (217) i de POP i colab. (2009) (218) este superior, n schimb este inferior celui nregistrat de CRISTEA i colab. (1996) (253). Analiznd rezultatul obinut de Selena (210), se poate spune c acesta a fost inferior celui obinut de CRISTEA i colab. (1994) (223), aproape egal cu cel nregistrat de POP i colab. (2009) (211) i superior celui obinut de ROTARU i PETREA (2006) (205). Indiferent de soi, creterea numrului de ochi/butuc a dus la o scdere semnificativ a valorii indicelui de productivitate absolut. La varianta cu 25 ochi/butuc, indicele de productivitate absolut a fost de 238 scznd la 196 (35 ochi/butuc) i 159 (45 ochi/butuc). La fel ca i n cazul coeficientului de fertilitate relativ, se evideniaz faptul c, indiferent de ani i de ncrctura de rod, cel mai bun rezultat a fost nregistrat de soiul Feteasc regal, cu o valoare medie a indicelui de productivitate relativ de 136, urmat la diferen semnificativ de soiul Astra cu valoarea de 105 g. Comparativ cu soiurile Feteasc regal i Astra, valorile indicelui de productivitate relativ obinute la soiurile Selena i Blasius au fost semnificativ mai sczute (93; respectiv 89). n condiiile anilor 2009 i 2010, la Blaj, indicii de productivitate relativi la soiul Blasius au fost mult inferiori celor obinui de CRISTEA i colab. (1994) (165), de ROTARU i PETREA (2006) (176) i POP i colab. (2009) (156). Acelai fapt se poate constata i la soiul Selena, ai crui indici de productivitate relativi au fost sub valoarea de 130 evideniat de CRISTEA i colab. (1994) i de 141 obinut la Iai de ROTARU i PETREA (2006). 6.5. INFLUENA SARCINII DE ROD ASUPRA
PRODUCIEI I CALITII RECOLTEI

6.5.1. Numrul de struguri pe butuc Din datele cuprinse n tabelul 6.17. se poate evidenia soiul Feteasc regal cu cel mai mare numr de ciorchini pe butuc (26), indiferent de an sau ncrctura de rod, urmat la o diferen semnificativ de soiul Astra, care a nregistrat un numr mediu de 16 ciorchini/butuc. Cei mai puini ciorchini pe butuc s-au format la soiurile Blasius (12) i Selena (13), soiuri cu valori egale din punct de vedere
31

statistic, dar aflate la diferen semnificativ de soiurile anterioare Astra i Feteasc regal. n ce privete influena ncrcturii de rod, cel mai mare numr de ciorchini s-a format, evident, la varianta cu cei mai muli ochi lsai pe butuc la tierea n uscat. Indiferent de soi, la ncrctura de rod cu 45 ochi/butuc, numrul mediu de ciorchini a fost de 20, urmat la diferen semnificativ de varianta cu 35 ochi/butuc cu 16 ciorchini. Rezultatele cele mai slabe s-au nregistrat la variantele cu 25 ochi/butuc la care numrul mediu de ciorchini a fost de 13, la diferen semnificativ de celelalte variante (Tabelul 6.7).
Tabelul 6.7. / Table 6.7. Influena soiului, a ncrcturii de rod i a interaciunii soi x ncrctura de rod asupra numrului de struguri pe butuc Influence of variety, bud load and variety x bud load upon number of grapevine bunches on vine Media n ncrctura de rod funcie de soi Bud load 25 ochi/butuc 35 ochi/butuc 45 ochi/butuc Mean Soi 25 buds/vine 35 buds/vine 45 buds/vine depending on Variety variety Astra 11 f 16 d 20 c 16 B Blasius 9g 13 ef 14 e 12 C Selena 10 g 13 e 16 d 13 C Feteasc regal 22 b 23 b 32 a 26 A Media n funcie de ncrctur de rod 16 N 20 M 13 O Mean depending on bud load DS 5% pentru dou medii soi / SD5 % for two variety means = 1,1 DS 5% pentru dou medii ncrctura de rod / SD5 % for two bud load means = 0,79 0,84 DS 5% pentru dou medii interaciune soi x ncrctura de rod / SD5 % for variety x bud load interaction means = 1,32 1,57 *Not: diferena dintre oricare dou valori comparate este nesemnificativ, dac acele valori sunt urmate de aceeai liter sau grup de litere. *Note: difference between two values followed by at least one common point is insignificant.

Se poate afirma c, amplificarea numrului de ochi pe butuc cu cte 10 ochi a dus la creterea semnificativ a numrului de ciorchini normal dezvoltai pe butuc, la toate soiurile. 6.5.2. Producia de struguri Rezultatele demonstreaz influena deosebit de mare asupra produciilor pe care o au condiiile climatice ale anilor, care pot determina punerea n eviden ntr-o msura mai mare sau mai mic a potenialului de producie i calitatea soiurilor.
32

Sinteza datelor experimentale rezultate din interaciunea soi x ncrctur de rod s-a prezentat sub forma unui tabel bilateral, n care semnificaia diferenelor a fost relevat pentru fiecare soi n parte, nivel al ncrcturii de rod i interaciune soi x sarcin de rod (Tabelul 6.8.)
Tabel 6.8. / Table 6.8. Influena soiului, a ncrcturii de rod i a interaciunii soi x ncrctura de rod asupra produciei medii pe butuc (kg/butuc) Influence of variety, bud load and variety x bud load load upon average yield on vine (kg/vine block) Media n funcie de ncrctura de rod soi Bud load 25 ochi/butuc 35 ochi/butuc 45 ochi/butuc Soi 25 buds/vine 35 buds/vine 45 buds/vine Mean depending Variety on variety Astra 1,75 fg 2,33 cde 2,83 b 2,30 B Blasius 1,64 g 2,17 ef 2,28 de 2,03 B Selena 1,93 fg 2,22 def 2,62 bcd 2,26 B Feteasc regal 2,61 bcd 2,67 bc 3,37 a 2,88 A Media n funcie de ncrctur de rod 2,34 M 2,77 M 1,98 N Mean depending on bud load DS 5% pentru dou medii soi / SD5 % for two variety means = 0,42-0,46 DS 5% pentru dou medii ncrctura de rod / SD5 % for two bud load means = 0,42-0,45 DS 5% pentru dou medii interaciune soi x ncrctura de rod / SD5 % for variety x bud load interaction means = 0,29-0,35 *Not: diferena dintre oricare dou valori comparate este nesemnificativ, dac acele valori sunt urmate de aceeai liter sau grup de litere *Note: difference between two values followed by at least one common point is insignificant

Dintre soiuri, cea mai bun producie pe butuc, indiferent de ani i ncrctura de rod a avut-o soiul Feteasc regal (2,88 kg/butuc), rezultat semnificativ superior celorlalte soiuri. Soiurile Astra, Selena i Blasius au avut producii pe butuc semnificativ mai sczute fa de soiul Feteasc regal, foarte apropiate ntre ele i egale din punct de vedere statistic. La soiul Astra, s-a nregistrat o producie medie de 2,30 kg/butuc, valoare mult sub cea nregistrat de MOLDOVAN i colab. (1996), de 6,20 kg/butuc sau cea obinut de ROTARU i PETREA (2006), de 4,5 kg/butuc. La soiul Selena, producia medie pe butuc obinut a fost de 2,26 kg/butuc, valoare inferioar celei nregistrate de ROTARU i PETREA (2006), de 4,30 kg/butuc i de CRISTEA i colab. (1996), de 4,17 kg/butuc, dar apropiat de cea nregistrat de POP i colab. (2009), de 2,87 kg/butuc. n cazul soiului Blasius, producia pe butuc, indiferent de sarcina de rod a fost de 2,03 kg/butuc, fiind cea mai sczut dintre toate cele patru soiuri analizate. Rezultatul obinut la Blaj de acest soi, se situeaz sub limitele de producie
33

prezentate de CRISTEA i colab. (1994), de 4,74 kg/butuc, de ROTARU i PETREA (2006) de 4,70 kg/butuc i POP i colab. (2009) de 3,65 kg/butuc. Cele trei nivele ale ncrcturii de rod (25, 35 i 45 ochi/butuc) au influenat n mod semnificativ recolta de struguri, astfel nct, se poate observa c indiferent de anii experimentali, producia obinut de cele patru soiuri este semnificativ mai mare la varianta cu 45 ochi/butuc. Creterea numrului de ochi lsai la tierea n uscat pe butuc a dus, evident la creterea semnificativ a produciei pe butuc, de la varianta cu 25 ochi/butuc (1,98 kg/butuc) la variantele cu 35 i 45 ochi/butuc (2,34 kg/butuc, respectiv 2,77 kg/butuc). Acest fapt se evideniaz cel mai bine din analiza semnificaiei diferenelor dintre cele dousprezece variante rezultate din interaciunea soi x ncrctura de rod. Se remarc faptul c soiul Feteasc regal a obinut cea mai bun producie (3,37 kg/butuc) la sarcina de rod de 45 ochi/butuc. Acest nivel al produciei este urmat la diferen semnificativ tot de soiul Feteasc regal (2,67 kg/butuc) la sarcina de rod de 35 ochi/butuc, rezultat egal statistic cu cel nregistrat de soiul Selena (2,62 kg/butuc) i Astra (2,83 kg/butuc), dar la o sarcin de rod de 45 ochi/butuc. Cele mai mici producii pe butuc s-au nregistrat la sarcina de rod de 25 ochi/butuc, la care, de pe butucii soiului Selena s-au recoltat doar 1,93 kg/butuc, la soiul Astra 1,75 kg/butuc, iar la soiul Blasius, 1,64 kg/butuc. Nivelul sczut al produciei n cei doi ani experimentali se poate explica prin faptul c, n ambii ani, condiiile climatice au influenat nivelul recoltei. n anul 2009, datorit ngheului a aproape 20% din lstari, iar n 2010, cnd s-au nregistrat procente ridicate de ochi mori (peste 20 %), pe butuc a fost un numr mai mic de lstari, i implicit lstari purttori de inflorescene. 6.5.3. Greutatea medie a 100 boabe Calitatea recoltei la soiurile de struguri pentru vin constituie un important factor, de care trebuie s se in seam n aprecierea tehnologic a acestora. Dintre toate substanele organice care intr n componena chimic a boabelor, cea mai mare importan pentru valoarea calitilor gustative, nutritive i tehnologice ale strugurilor o au zaharurile i acizii organici. Indiferent de an sau ncrctura de rod, cea mai mare valoare a masei a 100 boabe s-a obinut la soiul Blasius (236 g), soi caracterizat prin boabe de dimensiuni mari. Valoarea nregistrat n experiena de la Blaj privind masa a 100 boabe la soiul Blasius este net superioar celei nregistrat de ROTARU i PETREA (2006) la Iai, de numai 140 g. Soiul Blasius este urmat la diferen semnificativ de soiul Selena (203 g) i soiul Astra (199 g), valori egale din punct de vedere statistic. i n cazul acestor soiuri, valorile nregistrate la Blaj sunt peste cele nregistrate la Iai de ROTARU i PETREA (2006) (169 g-Selena i 151 g Astra).

34

La soiul Feteasc regal, valoarea masei a 100 boabe a fost cea mai mic (177 g), comparativ cu soiurile analizate anterior, dar superioar celor obinute de IRIMIA (2006) (120-130 g). Indiferent de soi, creterea ncrcturii de rod a determinat scderea masei a 100 de boabe de la 210 g la varianta cu 25 ochi/butuc la 197 g la varianta cu 45 ochi/butuc. Analiznd semnificaia diferenelor celor dousprezece variante rezultate din interaciunea factorilor soi x ncrctura de rod, se observ c soiul Blasius a nregistrat cele mai mari valori ale masei 100 boabe la sarcina de rod de 25 ochi/butuc (240 g) i la sarcina de rod de 35 ochi/butuc (238 g), valori egale statistic. La soiurile Selena i Astra, masa a 100 boabe a avut valori egale din punct de vedere statistic i puin diferite valoric, comparnd soiurile ntre ele. Astfel, soiul Selena a avut masa a 100 boabe de 210 g la 25 ochi/butuc, de 203 g la 35 ochi/butuc i 196 g la 45 ochi/butuc, iar soiul Astra de 209 g la 25 ochi/butuc, 198 g la 35 ochi/butuc i 192 g la 45 ochi/butuc. La soiul Feteasc regal, masa a 100 boabe a sczut semnificativ odat cu creterea sarcinii de rod. Cea mai mare valoare a masei a 100 boabe la acest soi a fost de 182 g la ncrctura de rod de 25 ochi/butuc scznd cu 11 g la ncrctura de rod de 45 ochi/butuc. 6.5.4. Acumularea de zahr n struguri Coninutul strugurilor n zahr este influenat de numeroi factori, att biologici ct i ecologici, dintre acetia putnd fi enumerai: particularitile biologice ale soiului, tehnologia de cultur, insolaia, temperatura, umiditatea, caracteristicile solului etc. Cele mai bune valori n privina coninutului n zahr al strugurilor s-au nregistrat la soiurile Blasius i Selena, valori mai bune n anul 2009, comparativ cu anul 2010. La soiul Blasius, coninutul n zahr al strugurilor a oscilat ntre 201 g/l i 204 g/l n anul 2009 i ntre 189 g/l i 195 g/l zahr n anul 2010, iar la soiul Selena acest caracter a avut valori ntre limitele 201 g/l i 205 g/l zahr n anul 2009 i ntre 194 g/l i 198 g/l zahr n anul 2010. La soiul Feteasc regal, acumularea de zahr n cei doi ani a fost mai sczut fa de soiurile Astra, Blasius i Selena, valorile fiind cuprinse ntre 178 g/l i 190 g/l zahr, valori apropiate de potenialul biologic al soiului. Urmrind influena combinat a ncrcturii de ochi i a soiului asupra acumulrii de zahr n strugure se observ diferene semnificative ntre variante, folosind ca metod de comparaie testul Duncan, pentru pragul de semnificaie 95%-DS 5% (Tabelul 6.9.). Soiul Selena a acumulat cea mai mare cantitate de zahr (199 g/l zahr), indiferent de ani i de nivelul ncrcturii de rod, urmat la diferen nesemnificativ de soiul Blasius (198 g/l). Acumularea de zahr la soiul Selena a fost bun, chiar superioar rezultatelor nregistrate de ROTARU i PETREA
35

(2006) (196 g/l) i POP i colab. (2009) (185 g/l). ntr-o experien efectuat la Blaj n anii 1990-1994, CRISTEA i colab. (1994) au nregistrat valori ale acumulrii de zahr la acest soi de 200 g/l. Unul dintre factorii care contribuie la potenialul biologic al acestui soi n acumularea de zahr poate fi considerat genitorul pe linie matern la acest soi, care este soiul Traminer roz, soi cunoscut ca un bun acumulator n zahr.
Tabelul 6.9. / Table 6.9. Influena soiului, a ncrcturii de rod i a interaciunii soi x ncrctur de rod asupra acumulrii de zahr n boabe Influence of variety, bud load and variety x bud load upon sugar accumulation in berries grape Media n ncrctura de rod funcie de soi Bud load 25 ochi/butuc 35 ochi/butuc 45 ochi/butuc Mean Soi 25 buds/vine 35 buds/vine 45 buds/vine depending on Variety variety Astra 196 bc 195 cd 193 d 195 B Blasius 200 a 198 b 195 c 198 A Selena 201 a 199 ab 198 b 199 A Feteasc regal 187 e 184 f 180 g 184 C Media n funcie de ncrctur de rod 194 N 192 O 196 M Mean depending on bud load DS 5% pentru dou medii soi / SD5 % for two variety means = 2,40-2,50 DS 5% pentru dou medii ncrctura de rod / SD5 % for two bud load means = 1,76-1,78 DS 5% pentru dou medii interaciune soi x ncrctura de rod / SD5 % for variety x bud load interaction means = 1,76-2,11 *Not: diferena dintre oricare dou valori comparate este nesemnificativ, dac acele valori sunt urmate de aceeai liter sau grup de litere. *Note: difference between two values followed by at least one common point is insignificant.

La soiul Blasius, rezultatele obinute privind acumularea de zahr au fost superioare celor evideniate de CRISTEA i colab. (1996) (196 g/l), ROTARU i PETREA (2006) (192 g/l) i POP i colab. (2009) (173 g/l). Acumularea de zahr n struguri la soiul Astra a fost bun (195 g/l), semnificativ mai sczut fa de soiurile Selena i Blasius. Rezultatul obinut n experiena de la Blaj a fost net superior celor nregistrate de MOLDOVAN i colab. (1996) (175 g/l), ROTARU i PETREA (2006) (169 g/l zahr) i POP i colab. (2009) (168 g/l). Acest fapt se poate explica prin produciile foarte sczute nregistrate de acest soi, ceea ce a favorizat acumularea unui cantiti mai mari de zahr n boabe. Din analiza datelor experimentale (Tabelul 6.20.) se constat c, sarcina de rod exercit o influen semnificativ asupra acumulrii de zahr. Indiferent de soi, creterea sarcinii de rod cu 10 ochi pe butuc a dus la scderea semnificativ a

36

zahrului de la 196 g/l zahr (25 ochi/butuc) la 194 g/l zahr (35 ochi/butuc) i la 192 g/l zahr (45 ochi/butuc). n cazul soiului Astra, creterea sarcinii de rod nu a provocat o scdere semnificativ a zahrului de la o variant la alta (196 g/l 25 ochi/butuc, 195 g/l 35 ochi/butuc i 193 g/l 45 ochi/butuc). n schimb, la soiul Feteasc regal, amplificarea sarcinii de rod a dus la scderea important a zahrului, ntre variante fiind diferene semnificative (187 g/l 25 ochi/butuc, 184 g/l 35 ochi/butuc i 180 g/l 45 ochi/butuc). 6.5.5. Aciditatea total a mustului Dintre cele patru soiuri analizate, indiferent de an i ncrctura de rod, cel mai mare coninut n aciditate total l-a nregistrat soiul Astra (6,34 /l H2SO4), soi recomandat de altfel, producerii vinurilor baz pentru spumante. Valoarea aciditii totale obinut de soiul Astra este mai mare comparativ cu cea nregistrat de MOLDOVAN i colab. (1994) (6,20 g/l H2SO4) i ROTARU i PETREA (2006) (5,60 g/l H2SO4). La soiul Selena, aciditatea total este semnificativ mai sczut fa de soiul analizat anterior (5,92 g/l H2SO4), valoare apropiat de cea evideniat de POP i colab. (2009) (5,90 g/l H2SO4) i de CRISTEA i colab. (1996) (6,00 g/l H2SO4). n ce privete soiul Blasius, indiferent de an i sarcina de rod, aciditatea total n must a fost de 5,82 g/l H2SO4, valoare echilibrat pentru acest soi, nregistrat i de CRISTEA i colab., 1994 (5,80 g/l H2SO4). Soiul Feteasc regal a nregistrat o aciditate total de 5,63 g/l H2SO4, valoare sub cele obinute de ali autori: IRIMIA (2006) (6,97 g/l H2SO4), BUNEA (2010) (5,90 g/l H2SO4) i BABE (2011) (6,20 g/l H2SO4). Din analiza datelor experimentale, rezult c factorii climatici anuali sunt cei care influeneaz nivelul aciditii din struguri, iar nivelul ncrcturii de rod care se las la tiere, accentueaz nivelul aciditii totale. Aciditatea total a mustului, indiferent de soi are o creterea semnificativ de la varianta cu 25 ochi/butuc (5,82 g/l H2SO4) la cea de 45 ochi/butuc (6,03 g/l H2SO4). 6.5.6. Indicele gluco-acidimetric Valorile indicelui gluco-acidimetric a variat n funcie de soi i ncrctura de rod. Indicele gluco-acidimetric a sczut odat cu amplificarea sarcinii de rod. Cele mai mari valori ale indicelui gluco-acidimetric au fost nregistrate la soiurile Blasius i Selena (36-38, respectiv 35-38). La polul opus, soiul Astra a avut valorile cele mai sczute (29-30) comparativ cu celelalte soiuri.

37

6.5.7. Analiza fizico-mecanic a strugurilor n studiul structurii fizico-mecanice a strugurilor s-au fcut determinri pe un kilogram de struguri pentru fiecare soi i ncrctur de rod pe baza crora s-au calculat indicii tehnologici. n urma determinrilor efectuate s-a constatat o cretere a numrului de boabe i implicit a numrului de semine, a masei boabelor, a greutii rahisului, a greutii pulpei, pieliei i a seminelor, dar i a volumului mustului la toate cele patru soiuri (Astra, Blasius, Selena i Feteasc regal) odat cu creterea ncrcturii de rod (Tabelul 6.10.). Pe baza elementelor uvologice determinate s-au calculat indicii uvologici: indicii de structur al strugurelui, indicele de boabe, indicele de alctuire i indicele de randament (Tabelul 6.11.). Indicele de structur calculat pe baza raportului dintre greutatea boabelor i greutatea ciorchinelui a variat la cele patru soiuri, a valoarea acestuia crescnd odat cu ncrctura de rod. Indicele de structur a fost cuprins ntre 22 i 27 la soiul Astra, valori considerate mijlocii (OLTEANU i colab., 2002), ntre 28 i 34 la soiul Selena i ntre limite mai largi, 30 40, la soiul Feteasc regal i ntre 29 i 41 la soiul Blasius, valori considerate mari (OLTEANU i colab., 2002). Indicele bobului reprezentat de numrul de boabe la 100 g de struguri a crescut odat cu creterea sarcinii de rod, la toate soiurile analizate. Dintre cele patru soiuri, Blasius a avut valorile indicelui de bob cele mai sczute (31-33), valori considerate mijlocii (OLTEANU i colab., 2002). La soiurile Astra, Selena i Feteasc regal, valorile indicelui bobului au fost peste 40 (Tabelul 6.23.), valori considerate mari. Valorile indicelui bobului nregistrate la soiurile analizate i la cele trei nivele ale sarcinii de rod au fost normale pentru soiurile de vin. Indicele de alctuire sau compoziie al bobului reprezentat de raportul dintre greutatea pulpei i greutatea pieliei + greutatea seminelor, a sczut pe msura creterii ncrcturii de rod. La acest indice, s-a observat un interval de variaie mai mic ntre cele trei sarcinii de rod, la toate soiurile. Indicele de alctuire al bobului a sczut de la 9,45 (25 ochi/butuc) la 9,08 (45 ochi/butuc) la soiul Astra, de la 8,26 la 8,01 la soiul Blasius, de la 8,34 la 8,15 la soiul Selena i de la 6,85 la 6,66 la soiul Feteasc regal (Tabelul 6.23.). Indicele de randament reprezentat de raportul dintre greutatea mustului i greutatea tescovinei crescut pe msura amplificrii sarcinii de rod (Tabelul 6.11.). ntre cele patru soiuri, se remarc Blasius cu cele mai sczute valori ale indicelui de randament (5,32 5,42), valori considerate mari conform descriptorilor agrobiologici (OLTEANU i colab., 2002) i arat o cantitate mai redus de must care se poate obine din acest soi. La soiurile Astra, Selena i Feteasc regal indicele de randament au fost peste 7, indicnd un randament caracteristic soiurilor de struguri pentru vin.

38

Tabelul 6.10./Table 6.10. Analiza fizico-mecanic a unui kg de struguri, n funcie de sarcina de rod Phisico-mechanical analysis of an one kilogram of grape bunches, depending on bud load Soi Variety Specificaie Specifics ncrctura de rod Bud load Numrul boabelor Berries number Numrul de semine Seeds number Masa boabelor g Berries weight - g Greutatea rahisului g Rachis weight - g Greutatea pulpei g Pulp weight - g Greutatea pieliei g Skin weight g Greutatea seminelor -g Seeds weight - g Volumul mustului ml Must volume - ml Greutatea tescovinei g Tescovin weight - g

Astra
V1 V2 V3 V1

Blasius
V2 V3 V1

Selena
V2 V3 V1

Feteasc regal
V2 V3

402,00 296,41 956,79 43,21 769,43 60,16 21,30 736,90 105,90

415,00 306,00 962,40 37,60 773,68 59,32 21,99 727,12 107,41

423,00 311,90 964,33 35,67 775,32 63,01 22,41 722,70 103,59

318,00 546,26 967,34 32,66 738,96 65,56 23,89 706,28 138,93

326,00 560,00 972,45 27,55 743,23 67,21 24,49 710,36 137,52

331,00 568,59 976,31 23,69 745,62 68,24 24,87 712,65 137,58

461,00 917,00 965,67 34,33 767,87 56,56 35,50 749,45 105,74

467,00 928,93 968,50 31,50 770,12 57,30 35,96 751,65 105,12

475,00 944,85 971,65 28,35 772,63 58,28 36,58 754,09 104,17

523,00 535,00 542,00 656,00 671,05 679,83 968,54 972,23 975,98 31,46 27,77 24,02

756,00 758,88 761,81 78,00 32,32 79,79 33,06 80,83 33,49

754,00 756,87 759,79 102,22 100,50 99,84

39

Tabelul 6.11. /Table 6.11. Indicii tehnologici ai soiurilor analizate , n funcie de ncrctura de rod, n anul 2010 Technological indices of analized varieties, depending on bud load, in year 2010 Soi Variety Specificaie Specifics ncrctura de rod Bud load Indicele de structur al strugurelui Structure index of bunch grape Indicele de boabe Berries index Indicele de alctuire Composition index Indicele de randament Yield index

Astra
V1 V2 V3 V1

Blasius
V2 V3 V1

Selena
V2 V3 V1

Feteasc regal
V2 V3

22,14 40,20 9,45 7,27

25,60 41,50 9,52 7,20

27,03 42,30 9,08 7,48

29,62 31,80 8,26 5,32

35,30 32,60 8,10 5,40

41,21 33,10 8,01 5,42

28,13 46,10 8,34 7,26

30,75 46,70 8,26 7,33

34,27 47,50 8,15 7,42

30,79 52,30 6,85 7,40

35,01 53,50 6,72 7,55

40,63 54,20 6,66 7,63

40

6.5.8. Determinarea calitii strugurilor prin analize chimice Strugurii, datorit coninutului mare n compui de tipul antocianilor, flavonoidelor i resveratrolului, au o mare varietate de aciuni biologice cum ar fi: inhibarea oxidrii lipoproteinelor cu densitate mic, proprieti antioxidante, reducerea riscului de apariie a bolilor cardiovasculare, efecte antiinflamatorii i antimicrobiale, n terapia cancerului i altele (BUNEA, 2010). Analizele referitoare la determinarea polifenolilor totali i a flavonoidelor sau efectuat n laboratorul de chimie i biochimie din cadrul Facultii de Chimie de la Universitatea Babe-Bolyai. Din motive obiective, analiza calitativ a strugurilor din punct de vedere chimic s-a fcut doar pe soi, la recolta din anul 2010, probele fiind constituite din cte doi ciorchini de la cele trei variante ale sarcinii de rod. Rezultatele obinute au fost expuse sub form grafic (Figura 6.2.).
70 60 50 mg polifenoli 40 30 20 10 0 Astra B lasius Selena Feteasc regal 32.08 57.18 64.77 Polifenoli totali / Totals poliphenols

Figura 6.2. Concentraia n polifenoli totali (mg/l), la recolta din 2010 Figure 6.2. Total poliphenols concentration (mg/l), at harvest of 2010

Dintre cele patru soiuri analizate, soiurile Blasius i Selena au nregistrat concentraii mai mici n polifenoli totali (32, 08 mg polifenoli /l - Blasius i 48,10 mg polifenoli /l Selena), n timp ce soiurile Astra i Feteasc regal, polifenolii totali au avut concentraii mai mari (57,18 mg polifenoli/l Astra i 64,71 mg polifenoli/l Feteasc regal). BUNEA (2010) a constatat c, n experiena de la Gherla, soiul Traminer roz a nregistrat cele mai mici concentraii n polifenoli totali, comparativ cu soiurile Muscat Ottonel, Feteasc regal i Riesling italian. Prin comparaie, cu soiurile analizate la Blaj, se poate concluziona c, soiurile Blasius i Selena care au n ascenden soiul Traminer roz au nregistrat un

41

48.10

coninut mai sczut n polifenoli, comparativ cu soiurile Astra (care provine din Feteasc regal i Pinot gris) i Feteasc regal.
0.2 0.18 0.170 0.16 0.14 0.12 mg/ l 0.110 0.1 0.08 0.06 0.04 0.02 0 Astra B lasius Selena Feteasc regal 0.176 0.164

Flavonoide/Flavonoides

Figura 6.2. Coninutul n flavone (mg/l), la recolta 2010 Figure 6.2. Flavonoids content (mg/l), at harvest of 2010

n concordan cu concentraia n polifenoli totali, coninutul n flavone a fost mai sczut la soiul Blasius (0,110 mg/l), n timp ce la soiurile Astra (0,176 mg/), Selena (0,170 mg/l) i Feteasc regal (0,164 mg), acestea au fost n cantitate mai mare. 6.6. INFLUENA SARCINII DE ROD ASUPRA GRADULUI DE ATAC DE MAN Principala boal la via de vie ntlnit n Romnia este mana (Plasmopara viticola) (80,7%) urmat de finare (Uncinula necator) (62%) (TOMOIAG, 2006). Precipitaiile abundente din anul 2010 (an caracterizat ca fiind unul ploios) au favorizat manifestarea unui grad de atac cu man, mai mare, la toate soiurile comparativ cu anul 2009 (an foarte secetos). Influena soiului, a ncrcturii de rod i a interaciunii soi x ncrctura de rod asupra gradului de atac cu man, ca valori medii a celor doi ani de experien, este prezentat n Tabelul 6.22. Dintre soiurile analizate, indiferent de ncrctura de rod, Selena a manifestat cea mai bun rezisten la atacul cu man (10,67%), urmat la diferen semnificativ de soiurile Blasius i Feteasc regal (16,50, respectiv 15,67%). Cel mai sensibil soi s-a dovedit a fi Astra cu un grad de atac de 18,67%, n cei doi ani experimentali (Tabelul 6.12.).

42

Tabelul 6.12. / Table 6.12. Influena soiului, a ncrcturii de rod i a interaciunii soi x ncrctura de rod asupra gradului de atac cu man (GA %) Influence of variety, bud load and variety x bud load on degree of attack with downy mildew (DA%) Media n ncrctura de rod funcie de soi 25 35 ochi/butuc 45 ochi/butuc Bud load ochi/butuc Mean Soi 35 buds/vine 45 buds/vine 25 buds/vine depending on Variety variety Astra 16,00 c 19,00 b 21,00 a 18,67 A Blasius 13,00 d 16,00 c 20,50 a 16,50 B Selena 8,50 f 10,50 e 13,00 d 10,67 C Feteasc regal 13,50 d 15,50 c 18,00 b 15,67 B Media n funcie de ncrctur de rod 15,25 N 18,13 M 12,75 O Mean depending on bud load DS 5% pentru dou medii soi / SD5 % for two variety means = 0,8 DS 5% pentru dou medii ncrctura de rod / SD5 % for two bud load means = 0,58-0,61 DS 5% pentru dou medii interaciune soi x ncrctura de rod / SD5 % for variety x bud load interaction means = 1,15-1,38 *Not: diferena dintre oricare dou valori comparate este nesemnificativ, dac acele valori sunt urmate de aceeai liter sau grup de litere. *Note: difference between two values followed by at least one common point is insignificant.

Rezultatele obinute n experien, privind gradul de atac pot fi comparate cu cele nregistrate de ali autori. n privina soiului Selena, CRISTEA i colab. (1996), n condiiile anilor 1990-1994 de la Blaj au nregistrat un grad de atac cu man de 7%, primind calificativul de rezisten bun. La soiul Blasius, gradul de atac n condiiile anilor 1990-1993 a fost de 12 %, primind un calificativ de rezisten mijlocie (CRISTEA i colab., 1994). Soiul Feteasc regal, soiul cel mai rspndit n podgoria Trnave, a nregistrat rezistene la man diferite, n urma cercetrii de diferii autori. CRISTEA i colab. (1994) au acordat un calificativ de rezisten mijlocie a acestui soi n condiiile de la Blaj, perioada 1990-1993, gradul de atac fiind de 17%. CONSTANTIN (2009), n centrul viticol Blaj, n urma aplicrii tratamentelor convenionale constat un grad de atac cuprins ntre 10,98-14,49% iar n urma tratamentelor neconvenionale, un grad de atac de 21,30- 30,33%. BUNEA (2010), la Gherla, nregistreaz un grad de atac mult mai mic, att n urma cultivrii organice (5,90%) dar i n urma cultivrii convenionale (4,49%). ncrctura de rod a avut o influen semnificativ asupra manifestrii gradului de atac cu man. Indiferent de soi, la varianta la care s-a lsat la tierea n uscat ncrctura de rod cea mai mic, gradul de atac a avut valoarea cea mai redus (12,75%). Creterea cu zece a numrului de ochi lsai pe butuc a dus,

43

implicit la o suprafa foliar mai mare, care a favorizat un microclimat pentru manifestarea mai intens a manei (15,25%). Cel mai mare grad de atac cu man s-a nregistrat la varianta cu 45 ochi/butuc, diferena fa de varianta anterioar (35 ochi/butuc) fiind semnificativ (18,13%). 6.7. INFLUENA SARCINII DE ROD ASUPRA PRINCIPALELOR
PROCESE FIZIOLOGICE DIN PLANT

Urmrind intensitatea fotosintezei la cele patru soiuri luate n studiu, n timpul fenofazei de prg, se observ un nivel mai ridicat al procesului de fotosintez la soiurile Astra (5,62 5,43 moli/m2/s) i Feteasc regal (5,71-5,57 moli/m2/s), comparativ cu Blasius (4,72- 4,58 moli/m2/s) i Selena (4,61 4,43 moli/m2/s) (soiuri cu o cretere mai viguroas i o suprafa foliar mai mare). n funcie de cele trei ncrcturi de rod, activitatea fotosintetic a fost mai mare la sarcinile de rod mai mici (25 i 35 ochi/butuc) comparativ cu cea de 45 ochi/butuc. Concluzionnd, se poate afirma c, ncrctura de rod lsat la tiere a influenat indirect procesul de fotosintez, prin desimea lstarilor care se formeaz pe butuc, umbrirea reciproc a frunzelor etc. Intensitatea transpiraiei variaz n funcie de soi, portaltoi, vrsta frunzei, fenofaz etc., fiind influenat de factorii ecosistemului viticol, care acioneaz asupra eliminrii apei (VLADU i VLADU, 1977). Valorile medii pentru rata transpiraiei scot n eviden o nedifereniere semnificativ ntre cele trei ncrcturi de rod, dar se constat o diferen ntre cele patru soiuri. Valori mai mari se remarc la soiurile Blasius i Selena (3,20 3,22 mmoli H2O/m2/s, respectiv 3,82-3,84 mmoli H2O/m2/s) comparativ cu soiurile Astra i Feteasc regal (1,31-1,34 mmoli H2O/m2/s, respectiv 1,39-1,41 mmoli H2O/m2/s). nchiderea stomatelor este un important mecanism de control ca reacie a plantelor la deficitul de ap fiind rezultatul semnalului dat de rdcini (creterea nivelului de ABA i al Ph-ului n xilem i reducerea citochininelor) (DAVIES i colab., 2000; CHAVES i colab, 2007). n condiiile de la Blaj, rata deschiderii stomatelor msurat la prg a fost diferit ntre cele patru soiuri, valori mai mari nregistrndu-se la soiurile Selena (455-462 mmol/m2/s) i Blasius (378-396 mmol/m2/s) i valori mai mici la soiurile Feteasc regal (321-331 mmol/m2/s) i Astra (304-310 mmol/m2/s). ntre cele trei nivele ale sarcinii de rod, nu s-au remarcat diferene semnificative, se poate spune c n acest caz nivelul ncrcturii de rod nu a influenat rate deschiderii stomatelor.

44

6.8. INFLUENA SARCINII DE ROD ASUPRA PRINCIPALILOR INDICATORI AI ECHILIBRULUI VEGETO-PRODUCTIV Relaiile care se stabilesc ntre cretere i producie, se pot exprima sintetic prin indicatori care pot servi drept criterii pentru alegerea distanelor de plantare, sistemelor de tiere, ncrcturii de ochi etc. 6.8.1. Raportul suprafaa foliar cm2/g strugure Suprafaa foliar a unui butuc trebuie s fie corelat cu producia de struguri obinut. Asigurarea unui raport optim ntre ncrctura de struguri a unui butuc i activitatea fotosintetic, duc la acumularea unei cantiti de substane de rezerv corespunztoare pentru obinerea unei producii mari de struguri i de calitate. ntre cele patru soiuri a fost o variaie mare a raportului suprafa foliar 2 cm /g strugure. Astfel, cele mai mari valori s-au nregistrat la soiul Blasius (40-46) iar cele mai sczute la soiul Feteasc regal (13-18). ncrctura de ochi atribuit la tierea n uscat a dus la obinerea de valori minime ale raportului cm2 suprafa foliar/g strugure la ncrctura de 25 ochi/butuc (29-Astra, 30-Blasius), iar valoarea maxim la cea de 45 ochi/butuc (31-Astra, 35-Selena, 46-Blasius). 6.8.2. Raportul suprafaa foliar cm2/g zahr Urmrind latura calitativ a productivitii suprafeei foliare exprimat prin cm suprafa foliar raportat la 1 gram de zaharuri se pot observa valori minime ale acestui raport la soiul Feteasc regal (127 137 cm2 suprafa foliar/g zahr ) i maxime la soiul Blasius (279 324 cm2 suprafa foliar/g zahr). Valoarea raportului dintre suprafaa foliar cm2/g zahr calculat pentru ncrctura de 25 ochi/butuc este inferioar n comparaie cu valoarea obinut la ncrctura de 45 ochi/butuc.
2

6.8.3. Indicele echilibrului vegeto-productiv (IEVP) Influena sistemului de tiere asupra indicelui vegeto-productiv a scos n eviden valoarea maxim la soiul Blasius (24-35), iar cea minim la soiul Feteasc regal (12 20), soiurile Selena i Astra avnd valori intermediare ale acestui indice (20 32, respectiv 20 33). Cele trei sarcini de rod induc obinerea a trei valori diferite, pentru acest indice odat cu creterea sarcinii de rod scade valoarea indicelui echilibrului vegeto-productiv. ncrctura de rod de 25 ochi/butuc determin o valoare mai mare a indicelui echilibrului vegeto-productiv, comparativ cu ncrctura de 45 ochi/butuc, ceea ce evideniaz contribuia procentual a prii vegetative la
45

realizarea produciei totale mai mare n cazul unei sarcini de rod pe butuc mai sczute (datorat n special creterii mult mai viguroase a butucului). 6.8 4. Indicele Ravaz Indicele Ravaz reprezint raportul dintre masa strugurilor i a lemnului eliminat la tiere, fiind folosit pentru a aprecia echilibrul ntre producia de struguri i vigoarea de cretere a viei de vie. Valorile indicelui Ravaz obinute pentru variantele studiate sunt diferite att ntre soiuri ct i ntre ncrcturile de rod. Valorile maxime ale indicelui Ravaz pentru cele patru soiuri studiate, se pot observa la Feteasc regal (7,17-45 ochi/butuc, 4,91-35 ochi/butuc, 4,09-25 ochi/butuc), iar valorile minime la soiul Blasius (3,17-45 ochi/butuc, 35 ochi/butuc, 2,13-25 ochi/butuc). La soiurile Astra i Selena, valorile indicelui Ravaz au fost cuprinse ntre 2,05 i 5,48, respectiv 2,13 i 3,95. 6.8.5. Substana uscat rennoibil a prii aeriene a butucului Substana uscat rennoibil a prii aeriene a fost estimat prin nsumarea valorilor substanei uscate a lemnului cu cea a strugurilor (BELEA, 2008). Cele mai mari cantiti de substan uscat rennoibil s-au nregistrat la soiul Feteasc regal, la toate cele trei sarcini de rod (996 g/butuc-45 ochi/butuc, 869 g/butuc-35 ochi/butuc i 900 g/butuc-25 ochi/butuc). Celelalte trei soiuri, Astra, Blasius i Selena au obinut valori ale cantitii de substan uscat rennoibil foarte asemntoare (794-978 g/butuc la soiul Astra, 792-859 g/butuc la soiul Blasius i 780-923 g/butuc la soiul Selena). i n cazul acestui indicator, amplificarea sarcinii de rod pe butuc a dus la creterea cantitii de substan rennoibil care se formeaz pe butuc. 6.8.6. Indici biologici de control pentru aprecierea echilibrului vegetativ al butucilor Evaluarea echilibrului biologic vegetativ al butucilor se face pe baza indicilor de autoregenerare (IA), de echilibru (IE) i coeficientul de siguran (CS). Cu ajutorul acestor indici, se poate aprecia justeea sarcinii iniiale stabilit anul trecut i corectarea la tiere a celei din anul n curs. n cazul soiului Astra, valorile indicilor de autoreglare i de echilibru i implicit a indicelui de siguran au o tendin de scdere, pe msura creterii sarcinii de rod (Figura 6.17.). Valorile mari, att ale indicelui de echilibru (Ie) ct i ale indicelui de autoregenerare (Ia) nregistrate la varianta cu 25 ochi/butuc (Ie-1,72 i Ia 1,81) reflect tendina butucilor de a-i restabili echilibrul vegetativ, afectat prin eliminarea la tiere a unei cantiti prea mari din butuc. Valori mari ale acestor

46

indici s-au obinut i la varianta cu 35 ochi/butuc (Ie 1,43 i Ia 1,65), reflectnd o situaie asemntoare ca i la varianta cu 25 ochi/ butuc. Valorile cele mai apropiate de 1 (valoare de echilibru biologic) s-au obinut la varianta cu 45 ochi/butuc (Ia 1,58 i Ie-1,37), variant care a asigurat n cazul soiului Astra cel mai bun echilibru de formare a viitoarelor elemente de rodire. Valorile indicelui de echilibru i de autoreglare la soiul Selena, sunt mai mari la ncrctura de rod de 25 ochi/butuc (Ie-1,55 i Ia-2,1) valori care arat ncercarea butucilor de a-i reface partea aerian, prin pornirea n vegetaie a mugurilor dormizi de pe lemnul multianual, muguri din care au rezultat lstari fr inflorescene (lstari sterili). Acest fapt s-a reflectat i prin valorile foarte mici ale coeficientului de fertilitate relativ la aceast variant de tiere.
8 7 3.53 3.65 6 5 4 1.72 1.55 1.43 1.43 1.37 3 2 1.81 1 0 25 35 ASTRA 45 25 35 BLASIUS 45 25 35 SE LE NA 45 25 35 45 FE TE ASC RE GAL

3.45

3.4

3.08

3.3

3.04

2.95

3.03

I.S. 2.88 I.E . I.A.

2.78

1.51

2.87 1.69

1.48

1.36 1.67

1.33

1.87

1.94

2.1

1.65

1.58

1.56

1.71

1.45

Figura 6.17. Valorile indicilor biologici de control pentru aprecierea echilibrului vegetativ, n funcie de sarcina de rod (media 2009-2010) Figure 6.17. Values of biological indices for evaluation of vegetative balance depending on bud load (mean 2009-2010)

6.8.7. Indicele local de producie Indicele local de producie exprim cantitatea de zaharuri acumulat la un hectar de plantaie de vi de vie. Prin intermediul acestui indice, se poate evalua potenialul biologic calitativ al soiurilor. ncrctura de rod se coreleaz pozitiv cu indicele local de producie, cantitatea de zahr care se acumuleaz pe hectar cretere de la varianta cu 25 ochi/butuc la varianta cu 45 ochi/butuc la toate soiurile luate n studiu. La soiul Astra, varianta cu 25 ochi/butuc acumuleaz 896 kg zahr/ha. Prin creterea ncrcturii de rod cu 10 ochi/butuc, indicele local de producie a crescut cu 25 %, nregistrnd o valoare de 1197 kg zahr /ha la varianta cu 35 ochi/butuc,

47

1.47

1.59

1.29

1.4

iar prin amplificarea cu 20 ochi/butuc, indicele local de producie a crescut cu 38% avnd o valoare de 1442 kg zahr/ha (45 ochi/butuc). Indicele local de producie la soiul Blasius a avut cea mai mic valoare la varianta cu 25 ochi / butuc (872 kg zaharuri / ha). Variantele cu 35 i 45 ochi/butuc au nregistrat valori ale indicelui local de producie mai mari (1146, respectiv 1194 kg zaharuri /ha), ntre aceste dou variante, diferena fiind foarte mic (48 kg zaharuri/ha), n principal, datorit faptului c, nivelul produciei la aceste dou variante a fost foarte apropiat. Cel mai mare indice local de producie la soiul Selena, de 1406 kg zaharuri/ha s-a nregistrat la varianta cu 45 ochi/butuc, cu 215 kg zaharuri /ha mai mult fa de varianta cu 35 ochi/butuc (1191 kg zaharuri/butuc) i cu 466 kg zaharuri/ha la varianta cu 45 ochi/butuc (940 kg zaharuri/ha). La soiul Feteasc regal, indicele local de producie la variantele cu 25 i 35 ochi/butuc are valori apropiate de 1320, respectiv 1374 kg zaharuri/ha, datorit produciei medii pe butuc foarte apropiate (2,61, respectiv 2,76 kg/butuc). La varianta cu 45 ochi/butuc, indicele local de producie a avut valori de 1646 kg zaharuri/ha, mai mare cu 20, respectiv 17 % fa de variantele cu 25 i 35 ochi/butuc. CAPITOLUL VII 7. CORELAREA I INTERPRETAREA REZULTATELOR EXPERIMENTALE PRIVIND RELAIA DINTRE CRETEREA I FRUCTIFICAREA SOIURILOR Pentru interpretarea rezultatelor a fost deosebit de necesar a se face corelarea datelor experimentale care exprim creterea vegetativ a butucilor i fructificarea soiurilor. Echilibrul biologic vegetativ al butucilor s-a evaluat pe baza corelaiilor dintre variabilele calculate. 7.1. RELAIA DINTRE CANTITATEA DE LEMN ELIMINAT
LA TIERE I PRODUCTIVITATEA SUPRAFEEI FOLIARE

Productivitatea suprafeei foliare poate exprimat prin raportul dintre suprafaa foliar cm2 i acumularea de zahr (g). Din rezultatele obinute s-a constatat creterea valorii acestui raport o dat cu creterea cantitii de lemn eliminat la tiere. n cazul soiului Astra, pentru ncrcturile de ochi lsate pe butuc la tiere sunt stabilite corelaii liniare distinct semnificative (r=0,81**-ncrctura de 25 ochi/butuc, r=0,79**-ncrctura de 35 ochi/butuc, r=83**-45 ochi/butuc), ntre valorile raportului cm2 suprafa foliar/g zaharuri i cantitatea de lemn eliminat la tiere (Figura 7.1.). Valori mari ale greutii lemnului de 1130 g/butuc (ncrctura de 25 ochi/butuc), 940 g/butuc (ncrctura de 35 ochi/butuc) i 750 g/butuc (ncrctura
48

de 45 ochi/butuc) au nregistrat valori mari ale raportului cm2 suprafa foliar/g zaharuri de 319,50 (ncrctura de 25 ochi/butuc) i 305,26 (ncrctura de 35 ochi/butuc) i de 308,66 (ncrctura de 45 ochi/butuc).
y = 317.75x + 0.1553 r = 0.79** n = 25 y = 329.15x + 64.79 r = 0.83** n = 25 y = 370.11x - 81.631 r = 0.81** n = 25

300 Suprafa a foliar cm 2/g zahr Leaf area cm2 / g sugar

260

220

180

140

25 ochi / butuc 35 ochi / butuc 45 ochi / butuc 0.40 0.50 0.60 0.70 0.80 0.90 1.00 1.10

100 0.30

Lem n anual (kg/butuc) Pruning weight (kg/ vine block )

Figura 7.1. Corelaii ntre cantitatea de lemn eliminat la tiere (kg/butuc) i cm2 suprafa foliar / g zahr, n funcie de ncrctura de ochi, la soiul Astra (media 2009-2010) Figure 7.1. Correlations between pruning weight (kg/block vine) and cm2 leaf area/g sugar, depending on bud load, at Astra grape variety (mean 20092010)

7.2. RELAIA DINTRE SUPRAFAA FOLIAR NECESAR PENTRU MATURAREA

UNUI GRAM DE STRUGURE I CANTITATEA DE LEMN ELIMINAT LA TIERE

Regresii parabolice distinct semnificative se obin pentru soiul Selena la cele trei ncrcturi de rod (r=0,73** n cazul ncrcturii de 25 ochi/butuc, r=0,78** pentru cea de 35 ochi/butuc i r=0,79** pentru cea de 45 ochi/butuc) (Figura 7.2.). Valorile raportului cm2 suprafa foliar/g strugure la soiul Selena cuprinse ntre 30,10-33,10 au dus unor cantiti mai mari de lemn eliminat la tiere, la ncrctura de 25 ochi/butuc, cele de 30,80-35,98 la cea de 35 ochi/butuc iar cele de 32,70 i 36,53 la cea de 45 ochi/butuc (Figura 7.2.).

49

1.00

0.90 Lemn anual (kg/butuc) Pruning weight (kg/vine block)

y = -0.0041x2 + 0.2579x - 3.144 r = 0.73** n = 25

25 ochi / butuc 35 ochi / butuc 45 ochi / butuc

0.80

y = -0.0041x2 + 0.2792x - 3.9762 r = 0.78** n = 25

0.70

0.60 y = -0.0044x2 + 0.3179x - 5.06 r = 0.79** n = 25

0.50

0.40 23 28 33 38 Suprafaa foliar cm 2 / g strugure Leaf area cm2 / g grape 43

Figura 7.2. Corelaii ntre cm2 suprafa foliar / g strugure i cantitatea de lemn eliminat la tiere (kg/butuc), n funcie de ncrctura de rod, la soiul Selena (media 2009-2010) Figure 7.2. Correlations between cm2 leaf area / g bunch grape and pruning weight (kg/block vine), depending on bud load, at Selena grape variety, mean (20092010)

7.3. RELAIA DINTRE SUPRAFAA FOLIAR NECESAR PENTRU MATURAREA

UNUI GRAM DE STRUGURE I ACUMULAREA DE ZAHR N STRUGURI

n cazul soiului Feteasc regal, la cele trei sarcini de rod, ntre valorile raportului cm2 suprafa foliar/g strugure i concentraia n zaharuri, exist corelaii polinomiale distinct semnificative (r=0,87** n cazul ncrcturii de 25 ochi/butuc, r=0,85** n cazul ncrcturii de 35 ochi/butuc i r=0,81** n cazul ncrcturii de 45 ochi/butuc). Concentraia maxim n zaharuri se obine la valori ale raportului cm2 suprafa foliar/g strugure de 16,15-19,05 la ncrctura de 25 ochi/butuc (191 g/l), 17,96-21,32 la ncrctura de 35 ochi/butuc (190 g/l) i 16,30 i 18,29 la ncrctura de 45 ochi/butuc (185 g/l) (Figura 7.3).

50

195

y = -0.3433x2 + 11.533x + 84.021 r = 0.74** n = 25

25 ochi / butuc 35 ochi / butuc 45 ochi / butuc y = -0.3065x2 + 11.918x + 61.27 r = 0.67** n = 25

190

Zahr Sugar g/l

185

180

y = -0.2804x2 + 10.795x + 70.926 r = 0.82** n = 25

175

170 10 13 16 19 22 Suprafa a foliar cm 2 / g strugure Leaf area cm2 / g grape 25

Figura 7.3. Corelaii ntre cm2 suprafa foliar / g strugure i acumularea zaharurilor (g/l), n funcie ncrctura de rod, la soiul Feteasc regal (media 2009-2010) Figure 7.3. Correlations between cm2 leaf area / g grape bunch and sugar accumulation (g/l), depending on bud load, at Feteasc regal grape variety (mean 20092010)

7.4.

RELAIA DINTRE SUPRAFAA FOLIAR I

ACUMULAREA DE ZAHR N STRUGURI

La soiul Selena, n cazul celor trei ncrcturi de rod au fost determinate corelaii parabolice, acestea fiind distinct semnificative (r=0,63** pentru ncrctura de 25 ochi/butuc, r=0,69** pentru ncrctura de 35 ochi/butuc i r=85** pentru ncrctura de 45 ochi/butuc). Valorile optime pentru acumularea cantitii maxime de zaharuri sunt de 4,50-5,24 m2/butuc la ncrctura de 25 ochi/butuc (204-205 g/l zahr), 6,55-8,54 m2/butuc la 35 ochi/butuc (201-202 g/l zahr) i 8,48-9,43 m2/butuc la cea de 45 ochi/butuc (200-201 g/l zahr) (Figura 7.4.).

51

204 202 200 Zahr Sugar (g/l) 198

y = -0.5296x2 + 5.1392x + 177.01 r = 0.63** n = 25

25 ochi / butuc 35 ochi / butuc 45 ochi / butuc

y = -0.7317x2 + 10.583x + 148.2 r = 0.69** n = 25 194 y = -1.1003x2 + 19.627x + 96.619 r = 0.85** n =25 192 196 190 3 4 5 6 7 8 9 Suprafa a foliar (m 2/butuc) Leaf area (m2/butuc) 10 11 12

Figura 7.4. Corelaii ntre suprafaa foliar (m2/butuc) i acumularea zaharurilor (g/l), n funcie de ncrctura de rod, la soiul Selena (media 2009-2010) Figure 7.4. Correlations between leaf area (m2/block vine) and sugar accumulation (g/l), depending on bud load, at Selena grape variety, (mean 20092010)

7.5.

RELAIA DINTRE SUPRAFAA FOLIAR NECESAR PENTRU

MATURAREA UNUI GRAM DE STRUGURE I INDICELE RAVAZ

La soiul Feteasc regal (Figura 7.5.), n cazul nivelelor diferite ale sarcinii de rod ntre valorile raportului cm2 suprafa foliar/g strugure i indicele Ravaz exist corelaii liniare distinct semnificative (r=0,79** n cazul sarcinii de rod de 25 ochi/butuc, r=0,63** n cazul sarcinii de rod de 35 ochi/butuc i r=0,82**, n cazul sarcinii de rod de 45 ochi/butuc). La valorile maxime ale raportului cm2 suprafa foliar/g strugure (37,29-42,85), se obin minimele indicelui Ravaz (1,34-2,34).

52

9 8 Indicele Ravaz / Ravaz index 7 6 5 4 3 2 10 13 16 19 22 Suprafa a foliar cm 2 / g strugure Leaf area cm2 / g grape y = -0.191x + 7.3624 r = 0.79** n = 25 y = -0.1965x + 8.8264 r = 0.63** n = 25

25 ochi / butuc 35 ochi / butuc 45 ochi / butuc y = -0.245x + 11.546 r = 0.82** n = 25

25

Figura 7.5. Corelaii ntre cm2 suprafa foliar / g strugure i indicele Ravaz, n funcie de ncrctura de ochi, la soiul Feteasc regal (media 2009-2010) Figure 7.5. Correlations between cm2 leaf area / g grape bunch and Ravaz index, depending on bud load, at Feteasc regal grape variety (mean 20092010)

7.6.

RELAIA DINTRE VALOAREA INDICELUI VEGETO-PRODUCTIV I ACUMULAREA DE ZAHR

Pentru soiul Blasius, n privina celor trei ncrcturii de ochi atribuite la tiere, legtura ntre valorile indicelui vegeto-productiv (IEVP) i acumularea zaharurilor determin existena unor corelaii parabolice, raportul de corelaie fiind distinct semnificativ (r=0,70** la ncrctura de 25 ochi/butuc, r=0,90** la ncrctura de 35 ochi/butuc i r=0,87** la ncrctura de 45 ochi/butuc) . Concentraiile maxime n zaharuri (200-206 g/l) se obin la valori ale indicelui vegeto-productiv de 35-39 (ncrctura de 25 ochi/butuc), 25-29 (ncrctura de 35 ochi/butuc) i 23-26 (ncrctura de 45 ochi/butuc).Corelaii parabolice distinct semnificative se nregistreaz i n cazul soiului Selena la cele trei sarcini de rod (r=0,71**-ncrctura de rod de 25 ochi/butuc, r=0,83**ncrctura de 35 ochi/butuc i r=0,82**-ncrctura de 45 ochi/butuc)(Figura 7.7.).

53

210 y = -0.2114x2 + 11.788x + 23.139 r = 0.90** n = 25

25 ochi / butuc 35 ochi / butuc 45 ochi / butuc

205

Zah r / Sugar (g/l)

200

195

190 y = -0.1781x2 + 12.712x - 36.395 r = 0.75** n = 25

185

180 15

y = -0.1682x2 + 8.6641x + 70.608 r = 0.87** n = 25 18 21 24 27 30 IEVP

33

36

39

42

Figura 7.6. Corelaii ntre valoarea indicelui vegeto-productiv (IEVP) i acumularea zaharurilor (g/l), n funcie de ncrctura de rod, la soiul Blasius (media 2009-2010) Figure 7.6. Correlations between growth-yield index value and sugar accumulation (g/l), depending on bud load, at Blasius grape variety (mean 20092010)

CAPITOLUL VIII CONCLUZII I RECOMADRI Cercetrile ntreprinse n prezenta tez de doctorat, referitoare la optimizarea ncrcturii de rod la unele soiuri create la S.C.D.V.V. Blaj (Astra, Blasius i Selena) n comparaie cu soiul Feteasc regal (soi autohton, adaptat condiiilor de cultur din centrul viticol Blaj) n vederea mbuntirii calitii produciei, a generat unele concluzii cu importan teoretic i practic, necesare pentru recomandarea n vederea rspndirii a acestor soiuri n cultur. Concluzii privind modul de iernare a butucilor 1. Indiferent de mrimea sarcinii de rod, la cele patru soiuri, soiul Selena a avut cel mai mare coninut n hidrai de carbon (16,26 g %), urmat la diferen semnificativ de soiul Astra (15,05 g%) i soiul Feteasc regal (15,03 g%). Soiul Blasius a avut cel mai sczut coninut n hidrai de carbon (14,40 g %). Cele trei nivele ale ncrcturii de rod (25, 35 i 45 ochi/butuc) au avut o influen semnificativ asupra acumulrii substanelor de rezerv. 2. Soiul Feteasc regal a avut cea mai bun viabilitate a mugurilor principali la toate cele trei nivele ale sarcinii de rod (35 ochi/butuc-74%, 25 ochi/butuc 73 % i 45 ochi/butuc-67 %). La polul opus se situeaz soiul Blasius care a nregistrat cea mai slab viabilitate a mugurilor principali (45 %-25 ochi/butuc, 42 %-45 ochi/butuc i 41 %-35 ochi/butuc).
54

Concluzii privind vigoarea de cretere 1. n ceea ce privete vigoarea de cretere, soiul Blasius (25 ochi/butuc) s-a remarcat cu cele mai viguroase creteri (185,50 cm), urmat la distan semnificativ de soiul Astra (25 ochi/butuc) i Blasius (35 ochi/butuc) cu creteri egale statistic (178,50, respectiv 175,50 cm). Cele mai mici creteri au fost la soiul Feteasc regal (101 cm) la varianta cu cele mai muli ochi lsai pe butuc la tierea n uscat. 2. Indiferent de nivelul sarcinii de rod, cea mai mare suprafa foliar s-a nregistrat la soiul Blasius (8,51 m2/butuc), urmat la diferen semnificativ de soiul Selena (7,40 m2/butuc). Suprafaa foliar a soiul Astra (6,66 m2/butuc) este semnificativ inferioar celor dou soiuri analizate anterior, dar semnificativ superioar soiului Feteasc regal (5,27 m2/butuc). Toate soiurile au avut o suprafa foliar mare determinat de creterile viguroase favorizate de portaltoi, forma de conducere, condiiile climatice ale anului, agrotehnica aplicat etc. Concluzii privind fertilitatea i productivitatea soiurilor 1. Numrul de inflorescene, la soiul Feteasc regal a avut cea mai mare valoare (33 inflorescene/ butuc), urmat la diferen semnificativ de soiul Astra (18,78 inflorescene/butuc), indiferent de sarcina de rod. Numrul de inflorescene pe butuc la soiurile Blasius i Selena a avut valorile cele mai mici (14, respectiv 13 inflorescene/butuc), egale statistic, la diferen semnificativ de soiurile analizate anterior. Numrul de inflorescene pe butuc a crescut o dat cu amplificarea numrului de ochi de pe butuc. 2. Influena combinat a ncrcturii de ochi i a soiului asupra coeficientului de fertilitate relativ are valoare maxim la soiul Feteasc regal la cele trei ncrcturi, de 25, 35 i 45 ochi/butuc (1,30; 1,28 respectiv 1,16), aceste valori prezentnd diferene semnificative fa de valorile obinute la celelalte soiuri. Valoarea cea mai mic a coeficientului de fertilitate relativ a fost obinut la soiul Blasius (0,46) la sarcina de rod cea mai mare (45 ochi/butuc). 4. Soiul Feteasc regal la sarcina de rod cea mai mic (25 ochi/butuc) are cea mai mare valoare a coeficientului de fertilitate absolut (1,70), la o diferen semnificativ fa de toate celelalte variante. Cele mai slabe valori ale c.f.a. s-au nregistrat la soiul Selena la ncrcturile de rod de 35 i 45 ochi/butuc (1,15 respectiv 1,13). 5. Valoarea greutii medii a ciorchinilor soiului Astra este semnificativ inferioar fa de soiurile Blasius i Selena, cu valori cuprinse ntre 154 i 138 g dar semnificativ superioare fa de soiul Feteasc regal, care a nregistrat 117-105 g. Greutatea medie a strugurilor a fost mult influenat i de numrul de ciorchini pe butuc, mai ales la soiurile Blasius i Selena. 6. Cele mai bune valori ale indicelui de productivitate relativ s-au evideniat la variantele la care ncrctura de rod a fost mai sczut (25 ochi/butuc), ns

55

condiiile climatice din perioada de vegetaie i din repaus, au influenat nivelul acestor indici fiind considerat mici (sub 100), conform descriptorilor agrobiologici. 7. ncrctura de rod, indiferent de soi, a avut un efect semnificativ asupra valorii indicelui de productivitate relativ, acesta scznd odat cu amplificarea sarcinii de rod pe butuc, soiul Feteasc regal la ncrctura de rod de 25 ochi/butuc nregistrnd cea mai mare valoare a indicelui de productivitate relativ 157, urmat la diferen semnificativ de acelai soi dar la varianta cu 35 ochi/butuc, de 141. Concluzii privind cantitatea i calitatea recoltei Amplificarea numrului de ochi pe butuc cu cte 10 ochi a dus la creterea semnificativ a numrului de ciorchini normal dezvoltai pe butuc, la toate soiurile. 1. Cele trei nivele ale ncrcturii de rod (25, 35 i 45 ochi/butuc) au influenat n mod semnificativ recolta de struguri, astfel nct, se poate observa c, indiferent de anii experimentali, producia obinut de cele patru soiuri este semnificativ mai mare la varianta cu 45 ochi/butuc. Creterea numrului de ochi lsai la tierea n uscat pe butuc a dus, evident la creterea semnificativ a produciei pe butuc, de la varianta cu 25 ochi/butuc (1,98 kg/butuc) la variantele cu 35 i 45 ochi/butuc (2,34 kg/butuc, respectiv 2,77 kg/butuc). Soiul Feteasc regal a obinut cea mai bun producie (3,37 kg/butuc) la sarcina de rod de 45 ochi/butuc. Acest nivel al producie este urmat la diferen semnificativ tot de soiul Feteasc regal (2,67 kg/butuc) la sarcina de rod de 35 ochi/butuc, rezultat egal statistic cu cel nregistrat de soiul Selena (2,62 kg/butuc) i Astra (2,83 kg/butuc), dar la o sarcin de rod de 45 ochi/butuc. 2. Soiul Selena a acumulat cea mai mare cantitate de zahr (199 g/l zahr), indiferent de ani i de nivelul ncrcturii de rod, urmat la diferen nesemnificativ de soiul Blasius (198 g/l). Acumularea de zahr n struguri la soiul Astra a fost bun (195 g/l), semnificativ mai sczut fa de soiurile Selena i Blasius. Produciile foarte sczute nregistrate de acest soi, au favorizat acumularea unui cantiti mai mari de zahr n boabe. Soiul Feteasc regal a acumulat, indiferent de ani i de nivelul sarcinii de rod, o cantitate de 184 g/l zahr, valoare considerat normal pentru potenialul biologic al soiului. Amplificarea sarcinii de rod a dus la scderea cantitii de zahr, cele mai bune acumulri fiind favorizate de ncrctura de rod mai mic. 4. Factorii climatici anuali sunt cei care influeneaz nivelul aciditii din struguri, iar nivelul ncrcturii de rod care se las la tiere, accentueaz nivelul aciditii totale. Aciditatea total a mustului, indiferent de soi are o creterea semnificativ de la varianta cu 25 ochi/butuc (5,82 g/l H2SO4) la cea de 45 ochi/butuc (6,03 g/l H2SO4). Concluzii privind principalele procese fiziologice i gradul de atac cu man 1. Activitatea fotosintetic la cele patru soiuri luate n studiu, n timpul fenofazei de prg, determin un nivel mai ridicat al procesului de fotosintez la
56

soiurile Astra i Feteasc regal, comparativ cu Blasius i Selena (soiuri cu o cretere mai viguroas i o suprafa foliar mai mare). n funcie de cele trei ncrcturi de rod, activitatea fotosintetic a fost mai mare la sarcinile de rod mai mici (25 i 35 ochi/butuc) comparativ cu cea de 45 ochi/butuc 2. Valori mai mari ale ratei fotosintezei se remarc la soiurile Blasius i Selena (3,20-3,22 mmoli H2O/m2/s, respectiv 3,82-3,84 mmoli H2O/m2/s) comparativ cu soiurile Astra i Feteasc regal (1,31-1,34 mmoli H2O/m2/s, respectiv 1,39-1,41 mmoli H2O/m2/s). 3. n condiiile de la Blaj, rata deschiderii stomatelor msurat la prg a fost diferit ntre cele patru soiuri, valori mai mari nregistrndu-se la soiurile Selena (455-462 mmol/m2/s) i Blasius (378-396 mmol/m2/s) i valori mai mici la soiurile Feteasc regal (321-331 mmol/m2/s) i Astra (304-310 mmol/m2/s). ntre cele trei nivele ale sarcinii de rod, nu s-au remarcat diferene semnificative, se poate spune c n acest caz nivelul ncrcturii de rod nu a influenat rata deschiderii stomatelor. 4. ncrctura de rod a avut o influen semnificativ asupra manifestrii gradului de atac cu man. Indiferent de soi, la varianta la care s-a lsat la tierea n uscat ncrctura de rod cea mai mic, gradul de atac a avut valoarea cea mai redus (12,75%). Creterea cu zece a numrului de ochi lsai pe butuc a dus, implicit la o suprafa foliar mai mare, care a favorizat un microclimat pentru manifestarea mai intens a manei (15,25%). Cel mai mare grad de atac cu man s-a nregistrat la varianta cu 45 ochi/butuc, diferena fa de varianta anterioar (35 ochi/butuc) fiind semnificativ (18,13%). Concluzii privind principalii indicatori de echilibru dintre cretere i fructificare Relaiile care se stabilesc ntre cretere i producie, se pot exprima sintetic prin diferii indicatori. 1. Valoarea raportului suprafa foliar cm2/ g strugure a avut cele mai mari valori la soiul Blasius (40-46 cm2 suprafa foliar/g strugure) iar cele mai sczute la soiul Feteasc regal (17-19 cm2 suprafa foliar/g strugure). ncrctura de ochi atribuit la tierea n uscat a dus la obinerea unor valori minime a raportului cm2 suprafa foliar/g strugure la ncrctura de 25 ochi/butuc i valori maxime la cea de 45 ochi/butuc. 3. Urmrind latura calitativ a productivitii suprafeei foliare exprimat prin cm2 suprafa foliar raportat la 1 gram de zaharuri se pot observa valori minime ale acestui raport la soiul Feteasc regal (127 146 cm2 suprafa foliar/g zahr) i maxime la soiul Blasius (279-324 cm2 suprafa foliar/g zahr). Valoarea raportului cm2SF/g zahr calculat pentru ncrctura de 25 ochi/butuc este inferioar n comparaie cu valoarea obinut la ncrctura de 45 ochi/butuc. 4. Influena ncrcturii de rod asupra indicelui vegeto-productiv scoate n eviden valoarea maxim la soiul Blasius (24-35), iar cea minim la soiul Feteasc

57

regal (12-20), soiurile Selena i Astra avnd valori intermediare ale acestui indice (20-32, respectiv 20-33). 5. Valorile maxime a indicelui Ravaz pentru cele patru soiuri studiate se poate observa la Feteasc regal (7,17-45 ochi/butuc, 4,91-35 ochi/butuc, 4,09-25 ochi/butuc) iar valorile minime la soiul Blasius (3,17 45 ochi/butuc, 35 ochi/butuc, 2,13-25 ochi/butuc). La soiurile Astra i Selena, valorile indicelui Ravaz au fost cuprinse ntre 2,05 i 5,48, respectiv 2,13 i 3,95. 6. Cele mai mari cantiti de substan uscat rennoibil s-a nregistrat la soiul Feteasc regal, la toate cele trei sarcini de rod (996 g/butuc 45 ochi/butuc, 890 g/butuc 35 ochi/butuc i 900 g/butuc 25 ochi/butuc).Celelalte trei soiuri, Astra, Blasius i Selena au obinut valori ale cantitii de substan uscat rennoibil foarte asemntoare (794-978 g/butuc la soiul Astra, 792-869 g/butuc la soiul Blasius i 780 923 g/butuc la soiul Selena). 7. Valorile indicilor de autoreglare i de echilibru i implicit a coeficientului de siguran au o tendin de scdere, pe msura creterii sarcinii de rod. Valorile mari, att ale indicelui de echilibru (Ie) ct i a indicelui de autoregenerare (Ia) nregistrate la varianta cu 25 ochi/butuc, la toate cele patru soiuri, reflect tendina butucilor de a-i restabili echilibrul vegetativ, afectat prin eliminarea la tiere a unei pri prea mari din butuc. Valorile cele mai apropiate de 1 (valoare de echilibru biologic) s-au obinut la varianta cu 45 ochi/butuc, variant care a asigurat cel mai bun echilibru de formare a viitoarelor elemente de rodire. 8. ncrctura de rod se coreleaz pozitiv cu indicele local de producie, cantitatea de zahr care se acumuleaz pe hectar cretere de la varianta cu 25 ochi/butuc la varianta cu 45 ochi/butuc la toate soiurile luate n studiu. Concluzii privind relaiile dintre cretere i fructificare Productivitatea suprafeei foliare, exprimat prin raportul dintre suprafaa foliar cm2 i acumularea de zahr (g), crete o dat cu creterea cantitii de lemn eliminat la tiere. Odat cu creterea suprafeei foliare se nregistreaz i acumulri mai mari de substan uscat. La cele trei nivele a sarcinii de rod, 25, 35 i 45 ochi/butuc, valorile maxime ale suprafeei foliare determin i maxime ale substanei uscate. Valorile raportului cm2 suprafa foliar/g strugure considerate optime pentru fiecare soi n parte sunt corespondente unor cantiti mai mari de lemn eliminat la tiere pentru cele trei ncrcturi de rod. Concentraia maxim n zaharuri se obine la valori ale raportului cm2 suprafa foliar/g strugure de considerate optime pentru fiecare soi n parte, n funcie de cele trei sarcini de rod. Valorile maxime nregistrate pentru valorile indicelui Ravaz, la toate cele patru soiuri, indiferent de sarcina de rod, au cele mai mici acumulri de zaharuri. Cantitatea de lemn eliminat la tiere nregistreaz valori maxime pentru valori ale suprafee foliare considerate optime pentru fiecare soi, n funcie de sarcina de rod, legtura dintre aceste dou variabile fiind pus n eviden sub forma unei parabole. Valorile indicelui Ravaz cresc odat cu creterea suprafeei foliare ce revine pentru maturarea unui gram de strugure. Legtura dintre valorile substanei
58

uscate i acumularea zaharurilor sunt reprezentate prin rapoarte de regresie ptratic distinct, la toate cele patru soiuri pentru cele tei sarcini de rod. RECOMANDRI Datorit frecvenei ngheurilor sub limita de rezisten a viei de vie, n centrul viticol Blaj se mai practic nc forme de conducere care permit protejarea sau semiprotejarea butucilor de vi de vie. Forma de conducere Guyot cu brae cu nlocuire periodic, form care permite o semiprotejare a butucilor n perioada de repaus. Aceast form de conducere este folosit i la soiurile studiate n lucrare (Astra, Blasius i Selena) create la S.C.D.V.V. Blaj, dar i la soiul Feteasc regal. n urma rezultatelor prezentate n lucrare, prin aceast form de conducere nu s-a valorificat ntregul potenial biologic al soiurilor. Comparnd rezultatele noastre obinute n urma cercetrilor cu cele nregistrate de ROTARU i PETREA (2006) n colecia ampelografic a USAMV Iai, conducerea acestor soiuri n sistem seminalt n forma de conducere cordon bilateral, comportarea lor a fost mult mai bun (fertilitate, cantitatea i calitatea produciei). Cunoscnd acest aspect, se poate recomanda n viitor, un sistem seminalt sau nalt de cultur, avnd n vedere modificrile climatice, chiar i n centrul viticol Blaj. De asemenea, este bine de cunoscut faptul c, n centrul viticol Jidvei, aflat la 30 km, se practic cu succes sistemul de cultur seminalt. Prin utilizarea sistemelor seminalt i nalt, n urma cercetrilor ntreprinse de diferii autori (IOURA, 1985, IRIMIA, 2006), vigoarea de cretere specific soiurilor studiate se poate tempera. La amplasarea experienei n teren, cunoscnd vigoarea mare de creterea a soiurilor Astra, Blasius, Selena i Feteasc regal, s-au gndit variante cu un numr mai mare de ochi/butuc. Dar, din cauza lungimii internodiilor mari (de 10-15 cm) la soiurile Astra, Blasius i Selena, lungimea coardelor (de 10-12 ochi) s-ar fi ajuns la dimensiuni care ar fi stnjenit creterea lstarilor (distanele de plantare fiind de 1,20 cm ntre vie pe rnd). n plus, la tierea n uscat nu s-a putut face o repartizare corect a sarcinii de rod la ncrctura de 55 ochi/butuc, fiindc nu au fost suficieni ochi pe coardele alese la tiere. ncrctura de rod cu 25 ochi/butuc, chiar dac a favorizat cele mai bune acumulri de zahr, vigoarea mare cretere i producia de struguri sczut au dus la un dezechilibru biologic al butucilor n favoarea creterii (nu este recomandat pentru practic viticol). Din rezultatele obinute, cea mai recomandat ncrctur de rod este cea de 45 ochi/butuc, ea favoriznd att creterea i fructificarea, meninndu-se un echilibru ntre cele dou procese. Rezultatele obinute, recomand pentru extinderea n cultur a soiurilor, nu numai n Ardeal ci i n alte zone de favorabilitate, nu numai n grdinile populaiei pe suprafee mici, ci i la nivel industrial. Aceste soiuri se prezint prin cantitatea mare a recoltei dar i prin calitate i rezistena la condiiile naturale critice, dar i la boli (man).
59

BIBLIOGRAFIE

1. BABE, A., 2006, Ampelografie, Lucrri practice, Editura AcademicPres, Cluj Napoca 2. BABE, A., 2011, Cercetri privind consumul de ap la via de vie n unele zone din Transilvania, Tez de doctorat, USAMV Cluj-Napoca. 3. BELEA, G., 2008, Cercetri privind optimizarea structurii vegetaiei viei-de-vie n vederea mbuntirii calitii produciei, Tez de doctorat, USAMV Bucureti. 4. BUNEA, C.I., 2010, Studiul variabilitii principalelor caractere de productivitate i calitate, la o colecie de soiuri de vi de vie, privind pretabilitatea acestora la tehnologii ecologie de cultur i valorificare, Tez de doctorat, USAMV Cluj Napoca. 5. BURZO, I., L. DEJEU, M.G. BELEA, M. ANDREI, 2002, Some aspects regarding the influence of the type of pruning and bud load on photosynthesis, transpiration and respiration rates at grapevine, Scientifical Papers U.S.A.M.V. Bucharest, serie B, Horticulture, Vol. XLV, p. 237-276. 6. CLUGAR, A., N. POP, M. FARAGO, A. BABE, C. BUNEA, D. HODOR, F. CIOBANU, 2010, Influence of the bud load level at pruning on fertility elements, in Blaj wine-growing center, JOURNAL of Horticulture, Forestry and Biotechnology, Volume 14(3), p: 17-22. 7. CLUGAR, A., N. POP, M. FARAGO, A. BABE, C. BUNEA, D. HODOR, F. CIOBANU, 2010, The estimation of growth-yield balance indices at Astra, Blasius, Selena and Feteasc regal, in Trnave vineyard, JOURNAL of Horticulture, Forestry and Biotechnology, Volume 14(3), p:11-16. 8. CLUGAR, A., N. POP, M. FARAGO, A. BABE, C. BUNEA, D. HODOR, F. CIOBANU, 2010, Buds viability and carbohydrates canes content of some varieties created at S.C.D.V.V. Blaj, during winter 2009-2010, Lucrri tiinifice USAMVB, Seria B, vol. LIV, p: 548-553. 9. CLUGAR, A., N. POP, M. FARAGO, A. BABE, D. HODOR, C. BUNEA, 2009, Influence of critical environmental factor on fertility elements at grape varieties creatted at S.C.D.V.V. Blaj, Bulletin of UASVM Cluj Napoca, vol. 66 (1), pag. 255 259. 10. CLUGAR, A., N. POP, M. FARAGO, A. BABE, D. HODOR, C. BUNEA, 2009, Behavior of grape varieties created at S.C.D.V.V. Blaj, regarding quantity and quality during 20052008, Bulletin of UASVM Cluj Napoca, vol. 66 (1), pag. 665. 11. CLUGAR, A., N. POP, M. ILIESCU, A. BABE, C. BUNEA, 2011, Study on the precocity indexes during the annual growth cycle of grapevine, in Blaj wine-growing center, Trnave Vineyard, Simpozionul tiinific cu participare internaional Horticultura-tiin, Calitate, Diversitate i Armonie, Iai, 26-28 mai 2011. 12. CLUGAR, A., N. POP, M. ILIESCU, A. BABE, C. BUNEA, 2011, Biometric determination on canopy at some grape varieties created at S.C.D.V.V. Blaj, in Trnave vineyard, Simpozionul tiinific cu participare internaional Horticultura-tiin, Calitate, Diversitate i Armonie, Iai, 26-28 mai 2011. 13. CLUGR, A., N. POP, M. FARAGO, A. BABE, C.I. BUNEA, D. HODOR, 2009, Influence of critical environmental factors on elements of fertility at grapes create dat to S.C.D.V.V. Blaj, Bulletin USAMV Cluj-Napoca, vol 66 (1). 14. CHAMPAGNOL, F., 1984, Elments de physiologie de la vigne et viticulture gnrale, Imp. Dehan, Montpellier, France, 351. 15. CHAVES, M.M., T.P. SANTOS, C.R. SOUZA, M.F. ORTUO, M.L. RODRIGUES, C.M. LOPES, J.P. MAROCA, J.S. PEREIRA, 2007, Deficit irrigation in grapevine improves

60

water-use efficiency while controlling vigour and production quality, Annals of Applied Biology 150 (2), 237-252. 16. COTEA, V.D., N. BARBU, C.C. GRIGORESCU, V.V. COTEA, 2003, Podgoriile i vinurile Romniei, Ed. Academiei Romne. 17. CRISTEA, T., S.D. MOLDOVAN, 1999, Selena soi nou de struguri pentru vin, Rev. Horticultur 5: 46-47. 18. CRISTEA, T., S.D. MOLDOVAN, AL. S. BCIL, 1994, Blasius-soi nou de vi de vie pentru struguri de vin, Analele I.C.V.V., vol. XIV. 19. CRISTEA, T., S.D. MOLDVAN, AL. S. BCIL, 1996, Selena-soi nou de vi de vie pentru struguri de vin, Analele I.C.V.V., vol. XV. 20. DEJEU, L., M. GEORGESCU, 2005, Tierea i conducerea viei de vie, Ed. Ceres, Bucureti. 21. DEJEU, L., M.G. BELEA, D. MEREANU, 2003, Grapevines growth-yield balance index and its influence on quality. Lucrri tiinifice USAMV Bucureti, Serie B, Vol. 46, 338-342. 22. DOBREI A., L. ROTARU, M. MUSTE, 2005, Cultura viei de vie, Ed. Solness, Timioara. 23. DUMITRIU, I.C., 2008, Viticultura, Ed. Ceres, Bucureti. 24. FENNELL, A., 2004, Freezing Tolerance and Injury in Grapevines Journal of Crop Improvement, Vol. 10 (1-2):201-235 25. HAJDU, E., G. GABOR, 1997, Winter tolerance of grape varieties in the winter 1995/1996. Hort. Sci. 29 (1-2): 43-47 26. ILIESCU, M., L. TOMOIAG, M. FARAGO, M. COMA, 2010, Nutriia la via de vie n Podgoria Trnave, Ed. AcademicPres, Cluj Napoca, p: 12-17. 27. IONESCU, E., A. IONESCU, 1980, Influena formei de conducere a butucilor i a ncrcturii de rod asupra produciei soiului Muscat Perla de Csaba, Analele I.C.V.V., Vol. 9, p: 131-144. 28. IRIMIA, L.M., 2006, Influena tierilor cu elemente scurte de rod asupra potenialului vegetativ i de producie la soiurile de vi de vie pentru strugurii de vin, din centrul viticol Avereti-Podgoria Hui, Tez de doctorat, USAMV Iai. 29. IUORA, R., 1985, Contribuii la mbuntirea complexului de msuri agrofitotehnice pentru sporirea productivitii soiurilor de baz din viile centrului Transilvaniei, Tez de doctorat, Institutul Agronomic Ion Ionescu de la Brad, Iai. 30. JIANU, O.A., 2000, Cercetri privind influena tipurilor de tiere ale viei de vie, asupra produciei i calitii unor soiuri de struguri pentru vinuri roii cultivate n centrul viticol Reca, n condiii agrotehnice diferite, Tez de doctorat, USAMV Timioara. 31. KLIEWER, W.M., N.K. DOKOOZLIAN, 2005, Leaf area/crop weight ratios of grapevines: Influence on fruit composition and wine quality. American Journal of Enology and Viticulture, 56, p: 170-181. 32. MARTINEZ DE TODA, F., J.C. SANCHA, 1998, Long-term effects of zero pruning on Grenache vines under drought conditions. Vitis, 37 (4), p: 155-157. 33. MOLDOVAN, S.D., 1998, Contribuii la crearea de soiuri rezistente de vi de vie pentru podgoriile din podiul Transilvaniei, USAMV Ion Ionescu de la Brad Iai, Facultatea de Hrticultur, Rezumat tez de doctorat. 34. MOLDOVAN, S.D., T. CRISTEA, E. MOLDOVAN, 1996, Valoare agronomic i tehnologic a soiurilor pentru struguri de vin create la S.C.P.V Blaj, Lucrri tiinifice U.A.M.V. Iai, seria Horticultur, vol. 39: 163-167. 35. MOLDOVAN, S.D., T. CRISTEA, I. POPA, E. MOLDOVAN, A. ALDEA, 1996, Astrasoi nou pentru vinuri albe superioare i vinuri baza pentru vinuri spumante, Analele I.C.V.V., vol. XV. 36. MONTEITH, J.L., 1977, Climate and the efficiency of crop production in Britain, Philosophical Transactions of the Royal Society of London, 281: 277-294.

61

37. OLTEANU, I., D. CICHI, D.C. COSTEA, L.C. MRCINEANU, 2002, Viticultura special-zonare, ampelografie, tehnologii specifice, Editura Universitaria, Craiova. 38. POP, N., 2001, Viticultura, Ed. AcademicPres, Cluj Napoca. 39. POP, N., 2003, Viticultura, Ed. AcademicPres, Cluj Napoca. 40. POP, N., 2005, Ecologie viticola, Ed. AcademicPres, Cluj Napoca. 41. POP, N., 2010, Curs de Viticultur General, Editura Eikon, Cluj Napoca. 42. POP, N., A. CLUGR, M. FARAGO, A. BABE, D. HODOR, C. BUNEA, 2009, Behaviour of grape varieties created at SCDVV Blaj, regarding quantity and quality, during 20052008, Bulletin USAMV Cluj-Napoca, vol 66 (1). 43. REISCH, B.I., C. PRATT, 1996, Fruit Breeding: Vine and Small Fruits Crops. Chapt. 4, Grapes. J. Janick and J.N. Moore (eds). John Wiley & Sons, Inc, New York: Vol. 2: 297-366. 44. ROTARU, L., 2009, Soiuri de vi de vie pentru struguri de vin, Ed. Ion Ionescu de la Brad, Iai. 45. ROTARU, L., G. PETREA, 2006, Valoarea agrobiologic i tehnologic a soiurilor noi de vi de vie obinute la S.C.D.V.V.Blaj, n nord estul Moldovei. 46. SCHULTZ, H.R., 2003, Differences in hydraulic architecture account for near-isohydric and anisohydric behaviour of two field-grown Vitis vinifera L. cultivars during drought. Plant, Cell & Environment 26 (8), 1393-1405 47. SMART, R.E., M.D. ROBINSON, 1991, Sunlight into Wine: A Handbook for Wine-Grape Canopy Management, Wine Titles, Hyde Park Press, Adelaide, Australia. 48. SPAYD, S.E., J.M. TARARA, D.J. MEE, J. FERGUNSON, 2002, Separation of sunlight and temperature effects on the composition of Vitis vinifera cv. Merlot berries, Am. J. Enol. Vitic., 53: 171-182. 49. STOIAN, V., I. NMOLOANU, 2006, Prelucrarea strugurilor i producereavinurilor, Ed. Ceres, Bucureti. 50. TASSIE, E., B. FREEMAN, 1992, Pruning. In: B.G. Coombe and P.R. Dry (eds.). Viticulture. Practices. Winetitles, Adelaide. Australia, Vol. 2: 66-84. 51. RA, GH., 1974, Studiul unor funciuni fiziologice ale lstarilor viei de vie, Tez de disertaie pentru obinerea titlului de Doctor n Biologie, Universitatea Babe-Bolyai, Cluj Napoca. 52. RDEA, C., L. DEJEU, 1995, Viticultura, Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti. 53. VLADU, I., C.R. VLADU, 1977, Studiul principalelor procese biochimce al soiurilor de vin cultivate ca mijloc de apreciere al potenialului agroproductiv, n condiiile pedoclimatice de la Trgu Jiu, Analele I.C.V.V. Vol. VIII, p:221-235. 54. WINKLER, A., 1958, The relation of leaf area and climate to vione performance and grape quality, Am. J. Enol Vitic., 9: 10-23. 55. ZAHAVI, T., M. REUVENI, D. SCHEGLOV, S. LAVEE, 2001, Effect of grapevine training systems on development of powdery mildew, European Journal of Plant Pathology, 107: 495-501 56. ****M.A.P.D.R., A.N.C.A., Banca Mondial, 2005, Soiuri de vi de vie roditoare realizate de cercetarea viticol romneasc, Bucureti. 57. **** www.disciplina.oenologie.ro. 58. **** www.madr.ro. 59. **** www.scdvvblaj.ro

62