Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
1er. Nivel. Bsico Inicio: 10/05 al 02/08 Principios bsicos de pastelera Ingredientes Higiene y qumica de los alimentos Entendimiento de productos fermentados Productos con levadura
Bases de pastelera
Almbar Ganache Crema pastelera Crema muselina Biscuits Merengues Conservas y mermeladas Masas Bsicas.
Instituto Escuela de Artes Gastronmicas Rif: J-312621154-0 Nro. de Registro MEyD R-119-05-03
Inicio:16/08 al 01/11
Parfaits
Choux Galletas Coulis Chutneys Macarons Estimacin de Costos Emprendimiento de Pastelera
Instituto Escuela de Artes Gastronmicas Rif: J-312621154-0 Nro. de Registro MEyD R-119-05-03
3er. Nivel.
Postres congelados Helados y sorbetes Pastelera internacional Postres emplastados Chocolate Decoraciones con caramelo Mazapn Nougatine Cubiertas y Patillaje. Demostracin y Exposicin en Evento Final.
Instituto Escuela de Artes Gastronmicas Rif: J-312621154-0 Nro. de Registro MEyD R-119-05-03