Universidad Santiago de Cali Facultad de Ciencias Bsicas Departamento de Ciencias Naturales y Estadsticas Programa de Qumica Laboratorio de Bioqumica Cristina

Trochez, Andrs Araujo, Jhon Jairo Girn Grupo 4

Informe Laboratorio Protenas

Prof. Luz Dary Caicedo, MSc.

Resumen

Introduccin

Datos y Resultados Solubilidad Cules son los mejores disolventes para las grasas. Cuales no disuelven las grasas. Cmo explicara estos resultados Emulsificacin Cmo se denomina la mezcla formada Cmo est constituida esta mezcla Despus de 15 minutos Nota ud. Cambios en las mezclas Cmo es la estabilidad de las mezclas en los tubos Explique los resultados Saponificacin En que consiste la solucin formada Escriba la ecuacin qumica correspondiente Despus de las pruebas Explique lo que ocurre en cada caso Escriba las ecuaciones qumicas correspondientes

cidos Grasos Libres Tenga en cuenta el nmero de gotas usadas en cada caso Qu explicacin puede dar en cada caso Pruebas para esteroles Explicar los cambios de color

Conclusiones Bibliografa