Morfopatologie animal

TABLOUL LEZIONAL N PRINCIPALELE ZOONOZE LA ANIMALELE DE INTERES ECONOMIC 1. Tabloul lezional n principalele zoonoze cu etiologie bacterian ANTRAX Antraxul sau septicemia crbunoas este o bacterioz produs de Bacillus anthracis, sensibilitatea cea mai mare fiind la rumegtoare. Tabloul lezional rezult din aciunea combinat toxic i mecanic a bacililor. Multiplicarea masiv va duce la formarea de emboli n capilare, urmat de rupturi vasculare i hemoragii. Efectelor mecanice li se adaug cele toxice, materializate prin inhibarea funciei de fagocitoz a leucocitelor, pierderea capacitii de coagulare a sngelui, creterea permeabilitii vasculare relevat de apariia de edeme sero-hemoragice. Boala poate evolua supraacut la oi i capre (episodul de boal este fulgertor, fr simptome, urmat de moarte subit). Tabloul lezional este dominat de diateza hemoragic, edeme subcutanate i limfadenit serohemoragic. Formele acute se caracterizeaz prin timpanism cu distensie abdominal dup moarte ca urmare a putrefaciei rapide. Mucoasele aparente sunt cianotice, iar din orificiile naturale se scurge un lichid hemoragic, spumos. esutul conjunctiv subcutanat este edemaiat, gelatinos i hemoragic. Marile caviti conin lichid galben roiatic. Splina prezint aspectele lezionale cele mai caracteristice. Astfel, se observ splenomegalie, hemoragii subcapsulare, pulp splenic cu aspect noroios, roie negricioas (splenit hemoragico-necrotic difuz). Alteori se observ focare roii violacee, asemntoare unor infarcte, proeminente la suprafaa splinei, cunoscute sub denumirea de carbunculi (splenit hemoragico-necrotic n focare). Limfocentrii sunt mrii, de culoare roie negricioas (limfadenit hemoragic difuz). Ficatul, cordul i rinichii au aspect de organe fierte, decolorate, galben brun, friabile. Intestinul este sediul unei enterite hemoragice difuze sau poate prezenta din loc n loc formaiuni nodulare, de culoare roie negricioas denumie carbunculi intestinali (enterit hemoragico-necrotic n focare). Antraxul localizat este o form acut de boal ce evolueaz la animalele cu rezisten mai mare la infecia crbunoas. Astfel, se constat edeme gelatinoase, sero-hemoragice localizate n regiunea gloso-faringian sau regiunea sternal. RUJET Rujetul este o boal infecioas a suinelor produs de Erysipelothrix rhusiopathiae. Aceast bacterie triete ca saprofit, la nivelul mucoasei amigdalelor, dup care invadeaz organismul determinnd mbolnviri cu gravitate care variaz n funcie de sensibilitatea gazdelor i agresivitatea tulpinii bacteriene. Formele rapide, supraacute nu prezint leziuni specifice. Cele acute sunt cele mai frecvente. La examenul exteriorului se constat cianoza extremitilor membrelor i a capului. Organele interne prezint numeroase peteii i echimoze, mai numeroase pe seroase i mucoase, edem pulmonar, gastrit i enterit hemoragic. Splina este mrit de culoare roie i consisten elastic (splenit hemoragic). In formele cu evoluie mai lent (forme subacute) se disting prin apariia infarctelor cutanate cu aspect de pete de culoare roie nchis cu forme geometrice

Morfopatologie animal

(ptrat, dreptunghi, romb), uor proeminente fa de pielea nemodificat. Splina i intensific tumefacia i consistena. Articulaiile prezint mriri de volum i acumulri de exsudat sero-fibrinos (artrit fibrinoas). Formele cronice se manifest cu localizri cutanate, cardiace i articulare. Cutanat se observ instalarea gangrenei cutanate. Aceasta se instaleaz pe teritoriile pe care anterior s-au produs infarctele cutanate. Leziunile cardiace se manifest ca endocardit ulcero-vegetant, cu formare de trombi fibrinoi localizai pe endocardul valvular i posibilitatea de inducere a tromboembolismului. Localizarea articular este relevat de apariia artritei sero-fibrinoase, cu instalarea ulterioar a anchilozei articulare. SALMONELOZELE Salmonelozele sunt boli determinate de bacterii din genul Salmonella. Sunt cunoscute pn n prezent cel puin 150 de specii care infecteaz mamiferele domestice i slbatice, psrile i omul. Principala form de agresiune a bacteriilor din genul Salmonella sunt endotoxinele termostabile. Aceste toxine determin leziuni importante ale vaselor sanguine, favoriznd intrarea bacteriilor n snge. Cele mai frecvent izolate serotipuri de Salmonella responsabile de producerea strilor de boal la animale i om sunt urmtoarele: S. enteridis, S. typhi, S. paratyphi, S. typhimurium, S. pullorum, S. cholerae-suis, S. dublin. innd cont de extinderea bolii i de pericolul contractrii ei prin hran, se impune cunoaterea transmiterii bacteriilor prin furaje la animale i de la animale prin alimente la om. Prezena salmonelelor n furaje are ca rezultat colonizarea i infectare animalelor i produselor acestora. Acest fapt are importan deosebit pentru psri. Utilizarea dejeciilor de animale pe terenurile fermelor prezint riscuri poteniale pentru infectare i producerea strii de boal n rndul animalelor domestice i a oamenilor. Salmonelele sunt capabile s supravieuiasc vreme ndelungat pe puni, n noroi sau n materii fecale. Persistena lor a fost dovedit i dup o dezinfecie a cldirilor din fermele infectate. Psrile care au rolul de a disemina cel mai mult bacteriile sunt pescruii, datorit contactului acestora cu locurile unde se depoziteaz deeurile de la abatoare. Ierbivorele se contamineaz ulterior prin contactul cu fecalele acestor psri, diseminate spontan pe puni. oarecii au un rol important n diseminarea i ntreinerea bolii mai ales prin contactul acestora cu ginile outoare (S. enteridis). Carnea crud, fie tranat sau procesat, trebuie privit ca fiind potenial contaminat cu Salmonella. Crnaii, carnea tocat i organele pot avea rate nalte de contaminare. Cile prin care se realizeaz contaminarea unei carcase se realizeaz pe mai multe ci, cea mai important fiind prin contact cu materiile fecale. Gravitatea contaminrii depinde de nivelul protajului la animalul contaminat i de igiena tierii i prelucrrii dup tiere. Motivele pentru care portajul i deci riscul contaminrii este mai crescut n abatoare sunt urmtoarele: - stresul de transport i aglomeraia animalelor vor activa infeciile latente, asimptomatice; - timpul de ateptare n padoc creaz posibilitatea contaminrii animalelor sntoase cu cele purttoare sau bolnave; - contaminarea carcasei n orice punct al liniei de sacrificare (oprirea nainte de jumulirea mecanic, dac supravieuiesc opririi bacteriile sunt aproape imposibil de ndeprtat prin celelalte metode).

Morfopatologie animal

Contaminarea oulor a fost motivul cel mai important de cretere a incidenei salmonelozei la om. Contaminarea intereseaz att coaj ct i coninutul (coaj se contamineaz prin fecale prin trecerea oului prin cloac, iar coninutul prin trecerea bacteriilor prin coaj n interior sau prin existena bacteriilor n aparatul genital femel). Laptele nepasteurizat este cel care reprezint sursa principal a epidemiilor. Salmonelele pot supravieui n anumite tipuri de brnzeturi (brnza Cheddar, brnza topit, brnza de capr). Acest lucru demonstreaz c acidularea singur nu asigur sterilizarea produselor n ceea ce privete Salmonella. Salmoneloza evolueaza ca boal la toate speciile ns transmiterea bolii se face cel mai des produsele alimentare provenite de la taurine i psri. Salmoneloza taurinelor Tipuri bacteriene: S. enteridis, S. typhimurium Formele acute: 9 diatez hemoragic, 9 esxudat seros n caviti, 9 splin mrit (5-6 ori), de culoare roie viinie, elastic, cu focare de necroz cenuii-glbui, 9 limfocentrii mrii, cu hiperemie 9 gastrit i enterit cataral sau hemoragic 9 bronhopneumonie cataral Forma cronic: 9 leziunile intestinale i cel pulmonare se intensific manifestndu-se ca enterite i bronhopneumonii fibrino-necrotice 9 apar leziuni ale cavitilor de tipul pericarditei i pleuritei fibrinoase 9 la femelele gestante apare avort Salmoneloza puilor de gin 9 miocardit limfohistiocitar (noduli albicioi, slninoi) 9 ficat mrit, de culoare brun sau verzuie (aspect bronzat, datorit stazei biliare), aspect pestri, dat de zonele de congestie i focarele de inflamaie limfohistiocitar 9 nefrit limfohistiocitar (focare miliare cenuii albicioase, pe un fond de hiperemie sau staz) 9 splenita hiperplazic 9 pneumonie limfohistiocitar Salmoneloza ginilor outoare 9 miocardit limfo-histiocitar (noduli albicioi slninoi) 9 ficat bronzat (staz biliar, care d ficatului o culoare verzui), hepatit limfohistiocitar (noduli miliari cenuii albicioi) 9 ovarit hemoragic (ovisaci de culoare roie, i pierd forma sferic, devin pediculai), n formele cronice ovarite cronice (ovisaci pediculai, culoare galben cenuie) 9 salpingit cu formarea de pseudoconcremente 9 ruperea ovisacilor afectai duce la eliberarea vitelusului i producerea de peritonit vitelin.

Morfopatologie animal

Salmoneloza la om Simptome: diaree cu scaune sangvinolente, durere abdominal, febr, grea, mialgii (dureri musculare), vom, cefalee (dureri de cap). Complicaii: abcese n diferite organe cum ar fi oasele (vertebre), peretele aortei, rinichi. Portajul consecutiv bolii: de la 5 sptmni de la vindecare, pn la 1 an. 2. Tabloul lezional n pricipalele zoonoze cu etiologie parazitar Cisticercoza muscular a bovinelor Aceast cestodoz este determinat de dezvoltarea n musculatura scheletic a bovinelor a formei larvare (Cysticercus bovis) a Teniei saginata, care paraziteaz ca adult n intestinul subire la om. Importana pentru sntatea animalelor este redus, dar este deosebit de mare pentru sntatea omului, boala fiind o grav zoonoz. Larva are aspectul unei chisturi ovoide, cu diametrul de 5-8/3-5 mm, cu perete subire, translucid. Cele mai frecvente localizri sunt: cordul (n special la viei), limba, maseterii, mai rar diafragma, musculatura intercostal etc. Rar paraziii se localizeaz n ficat, pulmon, encefal. esuturile i organele afectate par a fi presrate cu boabe de orez. Chisturile devin vizibile cu ochiul liber la 21 de zile post infestaie, cnd msoar 1 2 mm. La 3 luni sunt complet formai, sub forma chisturilor caracteristice. Cisticercii se pot calcifica sau se pot transforma n mici abcese pline cu un puroi verzui. Longevitatea cisticercilor este de aproximativ 1 an, dar posibil i civa ani, majoritatea calcificndu-se ns dup cteva luni. Longevitatea cestodului adult n intestinul omului poate ajunge la 25 de ani. Contaminarea omului se realizeaz prin consum de carne infestat cu larve de cisticerci. Contaminarea bovinelor se realizeaz prin intermediul segmentelor de tenie pline cu ou embrionate eliminate de om n timpul scaunelor sau ntre acestea. Surse de contaminare: dejecii, ape reziduale, purin, mute, rme, psri. Contaminarea se realizeaz pe cale digestiv, dar se poate realiza i pe cale transplacentar, n cazul infestrii mamei (vacii) n cea de-a doua jumtate a gestaiei. Cea mai mare sensibilitate la boal o au bovinele, dar boala poate afecta i bivolul, zebu, oile, caprele, antilopa, girafa, cmila. Tineretul sub 2 ani are o mare receptivitate, boala fiind foarte rar la bovinele de peste 5 ani. Rspndirea bolii n lume este foarte variat. n unele zone din Africa sunt afectate peste 80% dintre bovine. n Europa, infestaia este estimat n jur de 5% cu cisticerci vii la care se adaug i 10 15% din carcase care conin cisticerci degenerai. Post mortem se examineaz obligatoriu maseterii, pilierii diafragmatici, intercostalii, musculatura limbii i a esofagului. Exist riscul nedepistrii veziculelor caracteristice n cazul infestaiilor slabe. Rezistena cisticercilor n carcas sau cadavre este de 10 15 zile la 10C i 2 luni la 4C. Cisticercii sunt distrui prin congelare, frigere i saramurare. Cisticercoza muscular a porcului (mzriche) Boal cronic cu evoluie asimptomatic produs de forma larvar a Teniei solium care paraziteaz n intestinul subire la om.

Morfopatologie animal

Forma larvar Cysticercus cellulose se dezvolt n musculatura scheletic i n miocard la suine, dar se poate dezvolta i n viscere la porc i uneori la alte specii (oaie, cine), inclusiv la om. Omul poate fi deci att gazd definitiv ct i gazd intermediar. Chisturile parazitare sunt ovoide, de 8-12 / 4-8 mm i foarte adesea se calcific. Cisticercii infestani se formeaz n 79 90 de zile n muchii maseteri, intercostali, miocard, limb i n mod excepional n encefal sau structuri oculare. Omul se contamineaz prin consum de carne infestat incomplet prelucrat termic. Sursele de contaminare pentru porc sunt reprezentate de oamenii infestai care elimin fragmente de tenie pline cu ou embrionate n timpul scaunelor. Contaminarea se realizeaz prin ingerarea furajelor infestate sau direct a fecalelor. Boala este ntlnit n sistemul gospodresc i cu totul excepional n sistem intensiv. Receptivitatea cea mai mare o are tineretul suin. Musculatura afectat apare masiv infestat, cu pn la 8000 chisturi/kg de carne. Fibrele musculare sunt puternic dilacerate nct au aspect buretos. Chisturile dezvoltate n musculatura porcilor infestai sunt mai vizibile dect la bovine. La examenul post mortem se urmrete identificarea chisturilor parazitare n locurile de elecie la toate suinele destinate consumului uman. Hidatidoza Grav zoonoz produs prin dezvoltarea n diverse organe la om i numeroase specii de mamifere ierbivore a chistului hidatic, boala reprezint forma dezvoltrii larvare a teniei Echinococcus granulosus, care triete ca adult n intestinul subire al carnivorelor. Boala este rspndit n ntreaga lume i prezint o importan deosebit, att prin faptul c este o grav zoonoz, ct i prin pierderile economice date de confiscarea organelor parazitate i de slaba productivitate a animalelor bolnave. n medie, pn la 70% dintre organele rumegtoarelor sunt confiscate din cauza infestaiilor parazitare. Hidatidoza a fost eradicat n Islanda i Cipru. Prevalena infestaiilor este variabil, dar n general mare. Din datele de literatur rezult c peste 50% dintre bovine, peste 80% dintre ovine i caprine i ntre 5 50% dintre porcine sunt infestate. Frecvena bolii este mai mare n mediul rural, acolo unde contactul dintre gazda definitiv (cinele) i gazdele intermediare (rumegtoare, suine, om) este mai uor de realizat. Chistul hidatic se prezint ca o colecie sferic, cu diametru ce poate ajunge pn la 20 cm, plin cu lichid limpede, numit i lichid de stnc, cu proprieti antigenice i toxice deosebite. Spargerea unui astfel de chist poate determina oc anafilactic (form de oc care rezult n urma unei reacii alergice deosebit de puternic). Chistul hidatic primar (vezicula mam) poate genera chisturi secundare (vezicule fiice) i chiar teriare (vezicule nepoate), identice ca structur cu cele din care provin. Aceast filier este ntlnit cel mai adesea la om, dar poate fi ntlnit i la animale. Dezvoltarea miilor de vezicule secundare pornind de la o singur vezicul primar caracterizeaz hidatidoza secundar, care este mult mai grav dect cea primar. Sursele de infecie sunt reprezentate de cine, rar lup, vulpe, acal, care sunt gazde definitive ale parazitului Echinococcus granulosus (tenii microscopice care paraziteaz intestinul subire).

Morfopatologie animal

Gazdele intermediare ovine, bovine, suine, cabaline, om se infesteaz prin ingerarea oulor de parazit eliminate de cini odat cu alimentele sau cu apa de but. n intestinul gazdei intermediare, din ou sunt eliberai embrionii care, ptrund n circulaie i migreaz n ntreg organismul, localizndu-se n ficat i pulmon, n peste 90% din cazuri, i mai rar n splin, rinichi, cord, musculatur, creier, oase, vase etc.. Aici, embrionul se transform ntr-o larv de tip chistic, care este complet dezvoltat dup 8 12 luni. Longevitatea chisturilor hidatice este mare, fiind practic egal cu viaa economic a animalelor gazd. La om poate persista 20 30 de ani. Anatomopatologic, organele parazitate apar mrite n volum, cu suprafaa denivelat de chisturi. Sunt citate cazuri n care ficatul de vac avea 51 i chiar 68 de kg, iar pulmonul peste 13 kg. La secionare organele afectate au aspect buretos. n infestaiile vechi, alturi de chisturile cu structur specific se pot gsi chisturi calcificate sau transformate n abcese. n pulmon, n jurul chisturilor hidatice sunt prezente zone de emfizem compensator. Gazdele definitive se infesteaz prin consumul de viscere coninnd chisturi hidatice fertile. Chisturile hidatice pot evolua n timp pe urmtoarele ci: Involuie proces nsoit adesea de cazeificarea coninutului i de calcificare (distrofic). Suprainfecie cu transformarea n veritabile abces. Ruperea chistului urmat de oc anafilactic, hemoragie, moarte sau de formarea de noi chisturi (hidatidoz secundar). Pot constitui punct de pornire al unor procese neoplazice (tumori). Chisturile hidatice i menin potenialulinfestant o lung perioad de timp i dup moartea gazdei. Astfel, supravieuiesc 8 zile la temperatur obinuit i 3 sptmni la 4C. Sunt ns distrui prin congelare (dup 70 de ore la 15C), prin cldur i prin ageni chimici (formol1%). Trichineloza Boal parazitar grav, cu pronunat caracter zoonotic afecteaz numeroase specii de animale domestice i slbatice, precum i omul, fiind determinat de nematode din genul Trichinella, al crui stadiu adult se dezvolt n intestinul subire, iar larvele n musculatura striat a aceleiai gazde. Cea mai rspndit specie din acest gen este Trichinella spiralis. Importana bolii rezid din receptivitatea deosebit a omului la infestaie i evoluia clinic grav, deseori mortal a bolii la om. Pentru ara noastr prezint importan trichineloza porcului, mistreului i ursului, mai rar cea de la cal i nutrie, specii de la care boala se poate transmite la om prin consum de carne infestat. La animale boala evolueaz asimptomatic, iar chisturile parazitare nu sunt observate cu ochiul liber. Larvele se localizeaz n fibra muscular striat, cele mai frecvente locuri de elecie fiind grupele musculare bine irigate: diafragmul, musculatura intercostal, a limbii i laringelui, maseterii. Chisturile, pot fi vizualizate la trichineloscop (aparat optic care identific chisturile parazitare n probele de musculatur proaspete), au form alungit, de lmie,

Morfopatologie animal

msoar n medie 250/400 microni (mai puin de jumtate de milimetru) i sunt dispuse n lungul fibrelor musculare. n general, n interiorul chistului este o singur larv spiralat, rareori mai multe. Chisturile sunt n general izolate, rareori grupate n iraguri. n infestaiile masive s-au gsit pn la 5000 de larve pe gram de carne.