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Presentacin

El presente trabajo, se realizo para reconocer y saber las propiedades que posee las habas peruanas. El habas pertenece a la familia de las leguminosas, que se cultivan y desarrollan en los valles interandinos o altos de nuestros Andes. A veces, desconocemos las propiedades que posee esta leguminosa, ya que no se le incluye mucho en el comer diario de las familias costeras. Es por eso que este trabajo presenta como finalidad hacer llegar al pblico en general, las propiedades que posee un producto nativo de nuestra serrana.

Objetivo
La finalidad de este trabajo es de dar a conocer el valor nutritivo de las habas. Otro objetivo es de fomentar sus diversas maneras de consumir esta leguminosa andina, para que sea una opcin en la lonchera escolar.

Valor nutritivo
El habas tiene un contenido elevado de protenas, fibras, calcio, vitaminas, entre ellas: B1 y B2. Tambin contienen carbohidratos y grasas no saturadas que son la principal fuente de energa para poder realizar cualquier tipo de actividad, tanto fsica como mental.

Origen
Las habas pertenecen a la familia de las Leguminosas. Estn plantas eran cultivadas en los Andes peruanos, desde la antigedad.

Beneficios
Sus flores poseen actividades antirreumticas. Ayuda a eliminar las grasas que pudiese haber en las arterias; as como a disminuir el nivel de colesterol. Favorece el trnsito intestinal.

Lonchera nutritiva
Torrejita de habas
Ingredientes: de harina. de harina de habas. de huevo. 4 cucharadas de azcar. Sal y aceite al gusto.

UNA ALIMENTACIN RESPONSABLE. UNA VIDA SALUDABLE.

Preparacin: 1. Colocar harina junto con la harina de habas en un tazn. 2. Agregar sal y azcar y dos huevos a la mezcla. 3. Remover consistentemente la mezcla hasta dejarlo uniforme. 4. Calentar un sartn y aadirle un poco de aceite hasta que caliente el mismo. 5. Frer la mezcla preparada. 6. Servir con un vaso de leche.

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Leguminosa nativa del Per. Kelly Yucra Chaqquere. Mercedes C. Prez Tarmeo. 3 B