El pico Cavidad bucal Lengua Esfago Buche Estmago Intestino delgado Intestino grueso Cloaca

Sistema digestivo

Cavidad Bucal

Faringe

Esfago

Buche

Estomago

Intestinos

Delgado

Grueso

 Los rganos digestivos de las aves son obviamente diferentes al de los mamferos. En las aves estn ausentes:
Los dientes. Est presente un buche bien desarrollado y una molleja El ciego es doble Tales diferencias anatmicas significan diferencias en los procesos digestivos

Es el representante en las aves de las mandbulas, de los labios y en parte de los carrillos.

FUNCIONES:
Le sirve como una estructura de prehensin, ya que con ella parte y destroza los frutos ,recogen los granos y otros alimentos. Lo utilizan como un medio de defensa Tambin lo utilizan para tomar agua.

No existe separacin neta entre la boca y la faringe; en las paredes de la cavidad bucal se hallan numerosas glndulas salivales. La cantidad segregada por la gallina adulta en 24h varia de 7 a 25 ml. siendo el promedio de 12 ml. el color de la saliva es gris lechoso claro. La reaccin del Ph es de 6.75, se encuentra la amilasa salival y en pequeas cantidades la lipasa. FUNCION:
Retener los alimentos ( granos) por corto tiempo y luego es pasado directamente al buche

El techo est formado por un paladar duro incompleto.

Presentan cresta y papilas.

En las paredes laterales de la cavidad oral (las mejillas), se encuentran muy reducidas.

No se encuentran encapsuladas.

terminaciones

nerviosas

sensitivas

Cubriendo la superficie dorsal de la mayor parte del suelo se halla la lengua

La lengua de las aves es menos mviles que la de los mamferos forma depende en gran medida de la conformacin del pico; as en la gallina es estrecha y puntiaguda. FUNCION:
Consiste en la prehensin ,seleccin y deglucin de los alimentos.

Se produce en las aves, las cuales no mastican solo se degluten el alimento, el cual llega al estomago glandular; el acto de la deglucin digiere en ciertas especies la masa de alimentos (bolus) y agua pasa hacia abajo, en ganso, gallinas y patos la gravedad por la presin negativa que se origina en el esfago cuando el ave eleva su cabeza y extendiendo el cuello. Estas aves no posee un paladar blando, lo que en cierto mamferos y aves ayuda para forzar el paso del bolo hacia abajo.

 Es la porcin de sistema digestivo que se encuentra inmediatamente despus de la boca. Une la cavidad bucal con el esfago.

Es algo amplio y dilatable, sirviendo as para acomodar los voluminosos alimentos sin masticar. En los machos de ciertas especies el esfago tiene divertculos que se inflas durante la estacin del cortejo.

Empieza en el cuello Atraviesa todo el trax

Pasa por el abdomen Donde se une al estomago

FUNCION: Sirve como paso de los alimentos al buche.

Es un ensanchamiento estructural diversificado, los buches de ciertas aves granvoros , como la gallina pato y palomo estn bien desarrollado. Pero en algunas otras especies pueden ser muy grandes y en otras ausente (insectvoras). FUNCION:

Almacenamiento de alimento para el remojo, humectacin y maceracin de los alimentos y regulacin de la replecin gstrica Colabora al reblandecimiento e inhibicin del alimento junto a la saliva y secrecin esofgica, gracias a la secrecin de moco.
En el buche no se absorben sustancias tan simples como el agua, cloruro sdico y glucosa la reaccin del contenido del buche es siempre cida. La reaccin promedio es, aproximadamente de un pH 5. en cuanto a la duracin promedio del tiempo que tiene el alimento en el buche es de dos horas.

Consta en las aves domesticas de 2 porciones o cavidades, que son: (Proventrculo):

Es un conducto de transito para los alimentos que proceden del buche y que se dirige hacia la molleja; en el existe la produccin del jugo gstrico que presentan pepsina y acido clorhdrico con un pH de 1 a 2.
(Molleja):

En el se hace la digestin mecnica , tambin es el transporte de los alimentos al intestino. Presenta un pH de 4,06 por lo que tiene una reaccin acida; en esta parte no se segrega jugo digestivo.
El estomago se contrae rtmicamente de 1 a 4 veces por minuto, el numero de contracciones musculares depende de los alimentos ingeridos

Comprimir Triturar Moler Pulverizar los alimentos

Duodeno Se extiende desde la molleja hasta el origen de los ciegos

Delgado

Yeyuno leon

Intestinos

Ciego
Grueso Absorbe agua y minerales de los alimentos y almacenamiento Recto Cloaca

se extiende desde la molleja al origen de los ciegos. Se subdividen en:

La reaccin del contenido del duodeno es casi siempre acida, presentando un pH de 6.31, por lo que posiblemente el jugo gstrico ejerce aqu la mayor parte de su accin.

Consta de unas 10 asas pequeas. Presenta un pH de 7,04.

El pH que presenta es de 7,59.en el lugar del leon donde desembocan los ciego empiezan el intestino grueso.

Se subdividen en tres porciones, las cuales son:

Las aves domesticas como las gallinas, poseen dos ciegos. El pH del ciego derecho es de 7.08, mientras que el pH del ciego izquierdo es de 7.12. Se cree que la funcin de los ciegos es la absorcin, que estn relacionados con la digestin de celulosa.

En esta parte, es donde se realiza la absorcin de agua y las protenas de los alimentos que all llega. Encontramos que tiene un pH de 7.38.el intestino grueso o recto se vacan en la cloaca.

 En esta parte, es donde se realiza la absorcin de agua y las protenas de los alimentos que all llegan. Es la continuacin del leon cranealmente, el ciego izquierdo ventralmente sobre el lado izquierdo y el ciego derecho dorsalmente sobre el lado derecho.
Se extiende caudalmente como un tubo casi recto hasta la cloaca.

En las aves, la deposicin de orina y materia fecal no se efecta en forma separada, pues tanto el recto como los urteres desembocan en la cloaca, la que vuelca al exterior una materia fecal verdosa, frecuentemente mezclada con acido rico blanco este ultimo es el principal componente de la excrecin renal de las aves, ya que en ella es el producto final del metabolismo proteico, al contrario de lo que ocurre en los mamferos.

Glndulas Salivales Proventrculo Jugo intestinal

Amilasa (ptialina) Pepsina HCL Amilasa Tripsina Amilasa Tripsina Lipasa Sales biliares

Almidn Protenas Activa proteinasas Polisacridos Polipptidos Poli-disacridos Polipptidos Grasa coloidal Masa de grasa

Maltosa Polipptidos Poli-disacridos Pptidos

Jugo pancretico

Di-monosacridos Amino cidos Acidos grasos y glicridos

Grasa coloidal

Hgado

 Est suspendido por el peritoneo en las cavidades dorsal derecha e izquierda. Es un rgano para el mantenimiento de la salud de las aves. Tiene varias funciones entre ellas:
Interviene en la digestin Ayuda en la eliminacin de toxinas Participa en el metabolismo de las protenas, grasas e hidratos de carbono.

 Produce enzimas que vierte al duodeno a travs de uno, dos o tres conductos.

Entre las enzimas del jugo pancretico se encuentran: Amilasas Lipasas Tripsina

 Es un rgano localizado por debajo del hgado. La funcin de la vescula es almacenar y concentrar la bilis segregada por el hgado. La segregacin de la bilis por la vescula es estimulada por la ingesta de alimentos, sobre todo cuando contiene carne o grasas, en este momento se contrae y expulsa la bilis concentrada hacia el duodeno.