Recetas fciles con alimentos crudos

Por DietaCrudivegana.com

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Para vivir con ms energa Prueba este men crudivegano por un da! Maana: Batido Rosa de Lee Almuerzo: Locura de Mango o un simple plato de frutas. Cena: Ensalada con Aderezo de Mango y con Delicias de Hinojo o Espaguetis! o Sushi! Batido Rosa de Lee Ingredientes: Agua (cantidad necesaria) 1 pinta de fresas 3 pltanos medianos 2 puados de espinacas Instrucciones: Mezclar, admirar, comer, ... Locura de Mango Esto muy bien puede ser el mejor batido que pruebes jams. Rinde 2 porciones. Ingredientes: 2 mangos dulces 1 taza de zumo recin exprimido de naranja 2-3 hojas grandes de lechuga romana 1 pera, cortada en cuartos Instrucciones: Pon los ingredientes en la licuadora y mezcla hasta que est homogeneo (todos los pedacitos de color verde de la acelga se han mezclado). Si tu licuadora es demasiado pequea, prepralo en dos tandas separadas. 2 http://www.DietaCrudivegana.com

NOTA: Esto har una gran cantidad de batido, por lo que puedes llevarte la mitad de este batido y disfrutar el resto en otro momento durante el da. Ensalada con Aderezo de Mango Ingredientes del aderezo: 2 tazas de tomate 2 tazas de mango 2 cucharadas de vinagre balsmico taza de agua (tambin se puede sustituir por jugo de lima o limn) Ingredientes para la ensalada: 4 tazas de verduras pequeas mixtas (u otras verduras a eleccin) 1 taza de lechuga picada 1 taza de zanahorias ralladas Instrucciones: Disfruta de este aderezo en un tazn grande y ondulante de tus verduras favoritas. Delicias de Hinojo Ingredientes: 3 tazas de hinojo, en rodajas finas 1/4 taza de perejil picado 1 pimiento amarillo, cortado en cubitos 1 tallo de apio, cortado en cubitos 1/2 aguacate, cortado en cubitos 1 cdta. aceite de oliva (opcional) 1 cdta. vinagre balsmico de frambuesa o zarzamora (opcional) * 6-8 tomates secos, remojados y picados Instrucciones: Remoja los tomates secos por adelantado por lo menos una hora. Mezcla todos los ingredientes y preprate para algo delicioso! Es aceptable usar una pequea

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cucharadita de aceite de oliva, si se desea, para dar sabor, pero esto es totalmente opcional. Puede ser que encuentres uno de esos vinagre balsmico saborizados. Prueba un poco en esta ensalada. Espaguetis Para hacer pastas con calabacn, necesitars una herramienta de cocina pequea y de bajo costo, llamada spiraliser. Como su nombre lo indica, hace espirales de verduras muy delgadas. Hay dos posiciones: una es para espirales muy finos, y la otro es para espirales ms grandes. Usaremos el de espirales delgados. Si no puedes conseguir un spiraliser, o si simplemente no deseas conseguir uno, hay otra tcnica para hacer los espaguetis. Lleva ms tiempo y no logrars exactamente los mismos resultados, pero an as vale la pena hacerlo. Con esta tcnica, simplemente cortars el calabacn tan delgado como sea humanamente posible, en rodajas muy finas, a lo largo! Por ejemplo, primero puedes cortar el calabacn por la mitad y luego en cuartos. Luego sigue cortando hasta que quede tan delgado como sea posible. Ingredientes: 2-3 calabacines medianos, o un calabacn grande, ms una zanahoria (o lo suficiente para hacer 2-3 tazas de "pasta") Instrucciones: Para hacer los "fideos"espaguetis, corta el calabacn lo suficientemente grande como para que quepa en el espacio del spiraliser. Por lo general, tendrs que cortar el calabacn en tres partes. Sigue leyendo para averiguar cmo hacer la salsa! Salsa de tomate Mgica Caloras totales: 175 Ingredientes: 2 tazas de tomates 1 cucharadas de vinagre de manzana 1 cucharada de nctar de agave, o 2 pequeos dtiles taza de albahaca fresca

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 taza de tomates secos, remojados de antemano 1 cdta. De hierbas italianas* 1/3 diente de ajo (opcional) * Se trata de una mezcla de tomillo seco, albahaca y romero, disponible en la seccin de hierbas de la tienda de alimentos saludables o en el supermercado. Asegrate de que sea libre de sal. Instrucciones: Asegrate de haber empapado los tomates secos al menos por 45-60 minutos, por adelantado. Si tienes una Vita-Mix u otra licuadora potente, este paso es opcional. Mezcla todos los ingredientes juntos hasta alcanzar una consistencia pesada de salsa de tomate. Si la salsa est demasiado ligera, aade ms tomates secos. Si es demasiado espesa, agrega tomates frescos. Rollos de Nori Rinde 3 porciones Total de caloras: Aprox. 500-600 caloras por persona Caloras de grasa: 300 caloras En primer lugar, tienes que hacer el: PATE DE ZANAHORIA Y ALMENDRA Ingredientes e instrucciones: Para la receta bsica (duplica o triplica la receta de acuerdo a tus necesidades): 1 taza de almendras 2-4 zanahorias medianas Las almendras deben ser remojadas 8 horas en agua, o durante la noche. Lo que necesitas hacer despus es homogeneizar las zanahorias y las almendras para crear una agradable consistencia de pat. La mejor forma de hacer esto es utilizar una procesadora de alimentos o incluso una licuadora (ms difcil). La idea es lograrlo. NOTA: cuantas ms zanahorias uses, ms "jugoso" y menos graso ser el pat . Cuantas ms almendras utilices, ms graso e intenso ser. Depende de tu preferencia. Cuando tengas listo el pat, adelo a esta mezcla: 1 limn (su jugo) 3-5 cebollas verdes, picadas finas Copos de dulse o dulse integral (brevemente enjuagados) a gusto (yo suelo aadir varias cucharadas colmadas de copos de dulse)*

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* Dulse es un vegetal marino. Puedes encontrarlo en la mayora de las tiendas naturistas. Le dar al pat un sabor ms salado y similar al "pescado", que es lo que estamos buscando. Sugiero utilizar 2-4 cucharadas de polvo de dulse. Si no consigues dulse, utiliza un poco de sal marina. LOS VEGETALES Y CONDIMENTOS Lo que vamos a hacer en el siguiente paso es armar nuestro sushi. Pero primero queremos preparar en recipientes separados todo lo que ir en el mismo. As que ya tenemos nuestro pat preparado y mezclado en un bol. Esto es lo que recomiendo que prepares en los otros bols: Calabacn rallado, alrededor de 3-4 tazas Brotes (de alfalfa, trbol, etc) o lechuga, 3-4 tazas Tomates secos, un puado grande (alrededor de de taza), remojados* Una docena de aceitunas (en cubos) o verduras fermentadas de las tiendas naturistas** Un tazn de agua * Deja los tomates secos en remojo durante una hora aproximadamente. ** Ciertas tiendas naturistas venden verduras fermentadas (no chucrut), tales como la remolacha fermentada, zanahorias fermentada, etc. Van bien en el sushi. ARMADO DEL SUSHI Configura el espacio de trabajo, con una tabla de cortar frente a ti, y todos los recipientes cerca para un fcil acceso. Sobre una tabla seca, coloca una hoja de nori, horizontalmente hacia ti: Extiende un par de cucharadas de pat en la mitad horizontal de nori cerca de ti. Extiende uniformemente. (No pongas demasiado pat. Slo una capa delgada, pero bien extendida) Aade una fina capa de calabacn rallado. Aade un poco de brotes, o lechuga. Aade algunos pedazos de tomates secos (remojados) Aade un poco de verduras fermentadas o trozos de aceituna (este paso es opcional). Ahora, enrolla el sushi como un cigarro. Para sellar el sushi, pon un poco de agua en el borde antes de terminar de enrollarlo. Corta en pequeos trozos del tamao de un bocado con un cuchillo afilado. Enjuaga el cuchillo entre cada corte. Corta muy lentamente para evitar que se rompa el nori. 6 http://www.DietaCrudivegana.com

CONSEJOS: No pongas demasiadas cosas en cada rollo. Encuentra las proporciones ideales. Haz rollos diferentes. En algunos casos, aade ms tomates secos, o utiliza slo una determinada combinacin de ingredientes y condimentos. No es necesario servir el sushi con salsa de soja, pero si tus invitados estn acostumbrados a eso, podras tener un pequeo bol de salsa de soja para que mojen el sushi all Estate preparado para recibir comentarios impresionantes! Esta receta siempre es un xito. Estoy deseando escuchar tus comentarios sobre tu experiencia. Hazme saber cmo va! Consejos Finales de Presentacin Sirve el sushi sobre un colchn de lechuga y tambin incluye muchos vegetales frescos tales como: Tomates cherry Pepinos en rodajas Pimientos rojos Apio Etc. Disfrtalo!

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