Bolo de Cenoura da V Ana

Ingredientes: 2 ou 3 cenouras raladas (cerca de 2 xcaras) 2 xcaras de trigo 4 ovos (claras em neve) 1 xcara de leo 2 xcaras de acar 1 colher de sopa de fermento Cobertura: Brigadeiro com um pouco de creme de leite para no grudar Modo de Preparo: Bata no liquidificador primeiro a cenoura com as gemas e o leo, acrescente o acar e bata por uns 5 minutos Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes (deixe o fermento por ltimo) misturando tudo, menos as claras em neve. Essa misturado lentamente depois. Asse em forno pr-aquecido (180C) por 40 minutos