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TECNOLGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE SAN FELIPE DEL PROGRESO

INGENIERA QUMICA

DISEO DE PROCESOS I

TITULO: PLANTA PARA LA PRODUCCION DE QUITOSANO

CATEDRATICO: M. en C. ERIKA GARCA DOMNGUEZ

PRESENTAN: OROZCO ESPINOSA JAVIER GUADALUPE SNCHEZ LOPEZ PEDRO MARIEL

Diseo de Procesos 1

San Felipe del Progreso, Estado de Mxico, Junio de 2013 Resumen ejecutivo El presente trabajo expone la creacin de una empresa denominada Vistte que procesa exoesqueletos de crustceos para el aprovechamiento del segundo polmero ms abundante en la naturaleza despus de la celulosa, la quitina cuyo principal derivado es el quitosano y el cual ha de ser comercializado por la planta. La quitina contenida en el exoesqueleto de crustceos es de 25 al 50% del peso. Mxico ocupa el sptimo lugar a nivel mundial en cuanto a pesca se refiere, y cada ao toneladas de exoesqueleto son tiradas y pasan a ser fuente de contaminacin y peligro a la poblacin, la creacin de la planta ayuda a convertir esos desechos en materia prima valiosa, que en pases como Japn y Estados Unidos ya est siendo explotada y que en Mxico a pesar de ser rico en materia prima de este tipo no se ha sabido aprovechar por la falta de vinculacin de investigacin, industria y gobierno. La planta tiene la misin de ser una empresa altamente competitiva que ofrezca en el mercado quitina y quitosano de alta calidad vinculando la investigacin y la industria para lograr no slo un crecimiento sino tambin un desarrollo adems de tener la visin de llegar a nivel internacional, mejorando la calidad de los productos incorporando nueva tecnologa y procesos que cuiden el medio llegando cada vez a ms sectores. El sector al cual est en primera instancia dirigido es el agrcola, ya que se puede emplear para el recubrimiento de frutos y semillas por sus propiedades fungicidas, fertilizantes y antivaricosas. Mejorando as el tiempo de anaquel de los productos y asegurando se limpieza y en la industria alimenticia ya que es un conservador, estabilizador de color, exaltador del sabor, antioxidante, emulsionante y aditivo para comida de animales. El mercado potencial en Mxico va desde la medicina, hasta el tratamiento de aguas residuales, pasando por la industria de alimentos, bebidas, papelera y empaques, y todo esto Porque nos interesa que tu empresa mejore... creamos productos del maana para el mercado de hoy.

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La presentacin del producto es en polvo en bolsas de 1Kg y 250g selladas hermticamente para asegurar su calidad, la planta es altamente promisoria al ser la primera de su tipo en el mercado Mexicano, abre una importante ventana al desarrollo y modernizacin en cuanto a materiales innovadores y amigables con el medio ambiente. El anlisis econmico demostr su gran rentabilidad al dar una TIR del 82% con una inversin inicial estimada en 39millones de pesos a pagar en 10 aos.

Logotipo y eslogan

Porque nos interesa que tu empresa mejore... creamos productos del maana para el mercado de hoy

Misin Ser una empresa altamente competitiva que ofrezca en el mercado quitina y quitosano de alta calidad vinculando la investigacin y la industria.

Visin

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Llegar a ser una empresa altamente competitiva a nivel internacional, mejorando la calidad de los productos incorporando nueva tecnologa y procesos que cuiden el medio ambiente llegando cada vez a ms sectores.

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Introduccin Mxico cuenta con una gran diversidad biolgica que se refleja tanto en la tierra como en las aguas que lo rodean, se encuentra rodeado por 10 143 km de litoral marino, 12500 km2 de superficies de lagunas costeras y esteros y 6 500 km2 de aguas interiores como lagos, lagunas, represas y ros lo que confiere un gran potencial pesquero. Las principales zonas pesqueras de Mxico son el Pacfico Noroeste, el Pacfico Centro y Suroeste y el Golfo de Mxico y Caribe, siendo el litoral del Pacfico la zona donde se extrae el 76.3% de la produccin pesquera, gran parte corresponde a crustceos de los cuales se extrae un polisacrido lineal denominado quitosano que es obtenido por la desacetilacin de la quitina principal constituyente de los caparazones de los crustceos. El quitosano es un biopolmero muy estudiado debido a sus potenciales aplicaciones en el campo de la biomedicina y la ingeniera de tejidos as como en biotecnologa. ste inters proviene de sus propiedades como biocompatibilidad, biodegradabilidad, buena capacidad de adsorcin adems de ser un excelente formador de pelculas, membranas y cpsulas. El quitosano que posee un carcter antimicrobiano ha sido empleado para el tratamiento de quemaduras as mismo ha sido aplicado con xito en la agricultura por presentar efectos benficos sobre las plantas. La interaccin del quitosano con iones metlicos constituye una de las propiedades mas estudiadas durante largo tiempo de este polisacrido. Entre las pelculas basadas en polisacridos estn las elaboradas con quitosano que son utilizadas para la elaboracin de empaques para alimentos como frutas y vegetales lo cual ha permitido encontrar nuevos mercados y reemplazar un grupo de materiales sintticos no biodegradables.

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Generalidades Quitosano Una sustancia que forma parte del caparazn, erigida con pura qumica, defiende como un escudo de alta eficiencia a insectos, crustceos, moluscos y otros seres vivos de su contacto con el exterior. En heterognea cantidad, la poseen desde jaibas, camarones, langostas, araas, escarabajos y cucarachas, hasta, incluso, algunos hongos y algas. Se trata de un compuesto natural que se llama quitina, la cual proporciona numerosos beneficios para el ser humano. Es til en las industrias farmacutica, de alimentos, cosmtica y de empaques. El trmino quitina deriva de la palabra griega ktos, que significa cavidad o tnica, y hace referencia a su dureza (Conde, 2007). El quitosano es un polisacrido derivado de la quitina es un polmero biodegradable el cual despus de la celulosa es el polisacrido ms comn en la naturaleza (Pastor, 2004). El nombre sistemtico de la quitina es (1-4)-2-acetamido-2-desoxi-Dglucosa. Se encuentra principalmente en las conchas de crustceos y formando parte del exoesqueleto de los insectos, as como tambin en las paredes celulares de muchos hongos, levaduras y algas. La quitina es completamente insoluble en agua o en medio cido (Lrez, 2003). Su estructura qumica se puede observar en la figura 1.

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Figura 1. Estructura de la quitina (Lrez, 2003).

Por su parte, el quitosano es tambin un polisacrido que se encuentra en estado natural en las paredes celulares de algunos hongos; sin embargo, su principal fuente de produccin es la hidrlisis de la quitina en medio alcalino, usualmente hidrxido de sodio o de potasio, a altas temperaturas, en la figura 2 se muestra el esquema de la produccin de los derivados de la quitina. El quitosano fue descubierto por Rouget en 1859, quien encontr que al tratar quitina con una solucin caliente de hidrxido de potasio se obtiene un producto soluble en cidos orgnicos (Huang, et al., 2005).

Figura 2. Esquema elemental de la produccin de los derivados de la quitina (Lrez, 2003).

La desacetilacin completa de la quitina produce un material totalmente soluble en medio cido conocido como quitano (figura 3a); sin embargo, cuando la desacetilacin del material de partida es incompleta se crea una mezcla de cadenas que tienen distintas proporciones de unidades (1-4)-2-acetamido-2-desoxi-D-glucosa y (1-4)-2-amino-2-desoxi-D7

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glucosa (figura 3b), cuya relacin depende de las condiciones de reaccin y que, obviamente, genera materiales con distintas propiedades denominados quitosanos (Pastor, 2004).

Figura 3. Estructuras qumicas: a) quitano, b) quitosano (Lrez, 2003.

La presencia de grupos amino en la cadena polimrica ha hecho del quitosano uno de los materiales ms verstiles que se estudian desde hace ya algn tiempo, por la posibilidad de realizar una amplia variedad de modificaciones, tales como la reacciones de anclaje de enzimas, reacciones de injerto, obtencin de pelculas entrecruzadas, entre otras (Lrez, 2003). Se encontr en estudios realizados en la UNAM que los caparazones de jaibas y langostas tienen ms calcio y menos quitina, mientras que las de camarn, ms blandas, contienen mayor cantidad de la sustancia (Periodismo de Ciencia y Tecnologa, 2000).

Caractersticas del quitosano El quitosano presenta las siguientes caractersticas: Biodegradable: las enzimas como la quitinasa, la quitonasa y el lisosoma presentes en el cuerpo humano, lo descomponen en los oligo-pilmeros que pueden ser ocupados por el metabolismo (Cestar, et al., 2004). Biocompatible: el quitosano es un biopolmero natural; no tiene ninguna caracterstica antignica y es as perfectamente compatible con el tejido vivo. Sus caractersticas hemostticas lo
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hacen muy conveniente para el uso en todos los campos de la biologa. Agente de adsorcin: El quitosano tiene una carga fuertemente positiva, que le genera una atraccin con las superficies o materiales cargados negativamente; incluyendo los metales, la piel y las macromolculas tales como protenas (Parada, et al., 2004).

Aplicaciones del quitosano Este polmero presenta una gran variedad de aplicaciones entre las ms comunes se encuentran: empleo para la elaboracin de suturas biodegradables, sustituyentes artificiales de la piel, agente cicatrizante en quemaduras, transporte de agentes anticancergenos, recubrimiento de semillas para su conservacin durante el almacenamiento, aditivo para alimento de animales, espumas de afeitar, cremas para la piel, adelgazantes, agente de oxidacin, agente preservante, aplicaciones cromatografcas, intercambiadores de iones, fabricacin de electrodos especficos para metales (Gerente, et al., 2007). Otra de sus aplicaciones de inters del presente trabajo es en el tratamiento de aguas; es altamente utilizado como agente floculante, agente coagulante, en tratamientos de flotacin para la remocin de aceite de pescado en agua, en agentes filtrantes para piscinas y spas, ayuda a la adsorcin de iones de metales pesados y adsorcin de cidos, remocin de surfactantes (Li y Bai, 2004). En general el quitosano es un producto biolgico con caractersticas catinicas de carga elctrica positiva, lo cual lo distingue con gran inters en la industria, debido a que la mayora de los polisacridos son neutros o cargados negativamente. Cuando se logra controlar el peso molecular, el grado de deacetilacin y la pureza, es posible producir una amplia variedad de quitosn y sus derivados, los cuales se pueden utilizar para propsitos industriales, dietticos, cosmticos y biomdicos. De hecho, existe abundancia de literatura y procedimientos que documentan las mltiples aplicaciones del quitosn, pero para fines

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prcticos, se pueden clasificar principalmente en tres categoras, de acuerdo con su pureza: Grado tcnico para agricultura y tratamiento de aguas. Grado puro para alimentos y cosmticos. Grado ultra-puro para uso biofarmacutico. (Conde, 2007). Puesto que el quitosano es un polmero que se forma repitiendo unidades del Dglucosamina (azcar), la longitud total de la molcula es una caracterstica importante. Consecuentemente, el peso molecular es una caracterstica dominante para determinar su uso. El peso molecular de la quitina es de alrededor de un milln de Daltons, sin embargo, cuando se somete al tratamiento qumico para transformarla a quitosano, el peso molecular baja a un rango entre 100 y 1500 KDa. Cuando la cadena llega a ser corta, el quitosano se puede disolver directamente en agua sin la necesidad de un cido, lo cual resulta particularmente til para uso en cosmticos o en medicina, cuando el pH debe permanecer alrededor de 7 (Conde, 2007). Debido a que el quitosano se obtiene de la deacetilacin (DAC) de la quinina, el trmino DAC se utiliza para caracterizarlo. Este valor da la proporcin de unidades monomricas de grupos acetil que se han eliminado, indicando la proporcin de grupos de aminas libres en el polmero. El DAC del quitosano vara entre el 70 y el 100%, dependiendo del mtodo de fabricacin usado. Este parmetro es importante ya que indica la carga catinica de la molcula despus de la disolucin en un cido dbil (Conde, 2007). Finalmente, la pureza del producto es vital particularmente para usos en el rea biomdica o cosmtica. Esta pureza se cuantifica como las cenizas restantes, protenas, sustancias insolubles, y tambin en la biocarga (microbios, levaduras y endotoxinas) (Conde, 2007). La presentacin del producto que se presenta en el trabajo es en forma de polvo, con un grado de desacetilacin del 70%. Como se ha mencionado el quitosano se obtiene a partir del exoesqueleto de crustceos el cual est formado generalmente por:

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25% Quitina. 30%Protenas: Las protenas son macromolculas formadas por cadenas lineales de aminocidos. 40%Carbonato y Fosfato (Sales minerales); CaCO3, Ca3 (PO4)2, MgCO3. 5%pigmentos

Los pigmentos que le dan color al exoesqueleto: Astaxantina: pigmento liposoluble coloreado

Cantaxantina

Lutena: es un pigmento amarillo

-caroteno: anaranjada

produce

una

coloracin

ligeramente

amarilla

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Estos pigmentos son solubles en solventes orgnicos (ya que son liposolubles).

Bases de usuario El producto que se requiere es quitosano en polvo fino con grado de desacetilacin de aproximadamente 70%, la materia prima para obtenerlo deber ser el caparazn de crustceos y camarones. Por sus propiedades antimicrobianas, biodegradabilidad, biocompatibilidad, etc. tiene aplicacin en diferentes campos que van desde la biomedicina hasta el tratamiento de aguas residuales.

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Con este producto se pretende satisfacer la demanda que se presenta en la agricultura, desarrollo de nuevos empaques biodegradables por lo tanto deber ofrecerse en el mercado a un precio y presentaciones accesibles.

Bases de diseo

Como un escudo de alta eficiencia construido con pura qumica, una sustancia que forma parte del caparazn defiende a insectos, crustceos, moluscos y otros seres vivos de su contacto con lo externo. La poseen en diversa cantidad jaibas, camarones, langostas, araas y cucarachas. Incluso algunos hongos y algas. Se llama quitina y es un compuesto natural con variados beneficios para el ser humano, til en
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las industrias farmacutica, de alimentos, cosmtica y de empaques (Periodismo de Ciencia y Tecnologa, 2000). De basura a materia prima que filtra agua contaminada, ofrece consistencia a alimentos procesados, atrapa grasa, es antibactericida y sirve como envoltura biodegradable, entre otros beneficios, la quitina est involucrada en la proteccin de varias especies. Su nombre, derivado del griego ktos, significa cavidad o bveda, y el sitio en que se encuentra, el caparazn de muchos artrpodos, tambin refiere su capacidad para enfrentar a diversos agentes externos (Periodismo de Ciencia y Tecnologa, 2000). Mxico es el sptimo productor de camarn en el mundo, as que muchas toneladas de cabezas del crustceo regresan al mar cada ao, y grandes cantidades de caparazones se tiran da a da en las marisqueras de todo el pas. Una produccin de 80 mil toneladas de camarn, de las cuales, el 30 por ciento estn conformadas por los desechos del caparazn (Periodismo de Ciencia y Tecnologa, 2000). Actualmente la tendencia consiste en la produccin de derivados de valor agregado como por ejemplo aquellos usados en la industria cosmtica, farmacutica, alimenticia y medicina, como se muestra en la tabla 1, en la siguiente pgina. (Caprile, 2005).

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Tabla 1. Aplicaciones de la quitina y quitosano

Teniendo en cuenta las aplicaciones mencionadas se deduce la vital importancia de la obtencin de estos biopolmeros para su explotacin industrial. Despus de la celulosa, la quitina es el segundo polmero ms abundante en el planeta, por lo que su utilizacin a gran escala en Mxico es muy prometedora, como lo ha sido en Japn, en donde alrededor de 250 empresas explotan la quitina (Conde, 2007). En el sector de la agricultura la quitina y el quitosano tienen un campo basto de aplicacin, como lo muestra la tabla 2 que a continuacin se tiene:
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Tabla 2. Aplicaciones de la quitina y el quitosano en la agricultura.

Si los caparazones de camarones y langostinos se aprovecharan ntegramente, se podran captar nuevos ingresos a beneficio de nuestro pas, creando la primera planta procesadora de quitina y quitosano en Mxico, dado que esta materia prima est siendo utilizada a escala industrial, con muy buenos resultados, en EEUU, Japn,Noruega, Espaa, China, Chile, entre otros (Caprile, 2005).

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Caracterizacin del Mercado Mundial de Quitina y Quitosano

El mercado mundial de oferentes de quitina y quitosano est formado por diferentes actores. Liderando el mercado se encuentran Estados Unidos y Japn. Segn un estudio realizado por la Sociedad Asitica de Quitina (1996), el mercado mundial de quitosano en 1994 era de 1000 TN. de las cuales 800 TN. eran utilizadas en Japn, esto demuestra la gran importancia de este pas como productor y consumidor. Esta situacin puede explicarse si se tiene en cuenta que el mismo estuvo a la vanguardia en la produccin de stos biopolmeros ya que inici sus actividades en la dcada del 70`s (Caprile, 2005). Actualmente el panorama mundial se ha visto modificado y por lo tanto la produccin y el consumo se encuentran descentralizados con respecto a la situacin anteriormente mencionada, en dnde no solo ha aumentado el volumen de produccin con la participacin de nuevos actores globales, sino tambin los nuevos campos de aplicacin han encontrado nuevos mercados que poseen un potencial de desarrollo futuro muy promisorio como se muestra en la imagen 1 (Caprile, 2005).

(Caprile, 2005).

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Un estudio de investigacin realizado por Global Industry Analyst, Inc., de la produccin mundial de quitina y quitosano proyectada para el 2010 arroja como resultado una tasa de crecimiento anual del 16%. El grfico expuesto a continuacin muestra la proyeccin estimada para el 2010:

(Caprile, 2005). A pesar del gran nmero de aplicaciones potenciales existentes y el considerable progreso realizado en la investigacin de quitina y quitosano, es necesario potenciar su utilizacin en diversos sectores industriales que, con excepcin del campo de la salud humana, se han mostrado hasta ahora reticentes. Ello ha sido debido por un lado a la falta de confianza en la capacidad de las industrias proveedoras para suministrar materia prima, y por el otro al papel negativo que jugaron las patentes ralentizando el desarrollo del mercado. En la actualidad la tendencia del mercado de los productos de quitina y quitosano se dirige a su aplicacin diettica y biomdica, pero en un futuro prximo se dirige la posibilidad de su utilizacin para el empaquetado de alimentos y otros productos, a fin de reducir de esta manera el volumen de desechos procedentes de envoltorios y favoreciendo la proteccin de la vida salvaje (Tesaire y Alderete, 2009). Asimismo, dentro de la dinmica actual de reutilizacin y minimizacin de residuos, la obtencin de compuestos de alto valor como la quitina y quitosano a partir de desechos de crustceos, representa una interesante oportunidad para la industria (Tesaire y Alderete, 2009).

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Actividades

El diagrama de red est integrado por todas las actividades que se han de desarrollar desde la identificacin del proyecto hasta la aceptacin de la planta, a continuacin se enlistan las actividades requeridas para elaborar dicho diagrama. Tabla 1. Actividades que conforman el proyecto.
Nombre de la actividad Actividade s predeceso ras A A,B A D A F F H H H J D,H K D,K H E,K,L K,Q E,Q,R K,Q,S S,T U L,Q,S V,W Duraci n, seman as 1 1 1 1 3 3 4 2 4 2 1 1 2 2 1 4 8 4 40 12 4 2 8 1

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X

Identificacin del proyecto Anlisis de mercado Anlisis y balance de la oferta/demanda Dimensionamiento de la planta Localizacin Investigacin del proceso Seleccin de tecnologa Diagrama del proceso Seleccin de maquinaria Balance de materia y energa Lista de equipo, instrumentos y materiales para construccin Lista de materia prima Diagrama de tubera e instrumentos Hojas de datos de equipo Distribucin del equipo Diseo de la planta Capital de inversin Compra de material para la construccin de la planta Preparacin del terreno y construccin Compra de equipos Instalacin del equipo Verificacin de equipos Compra de materia prima Prueba y arranque

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Aceptacin de la planta

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Ruta de sntesis

Para la obtencin del quitosano se propuso una ruta de sntesis la cual se describe a continuacin:

Se comienza teniendo el exoesqueleto del camarn en polvo. Secado a 90C por 5 horas y molienda. Se coloca el solvente en contacto con los caparazones durante 30 minutos a temperatura ambiente. En una relacin 1:4 p/p de polvo-lquido.

Reaccin global:

Reactivos Hexano + Exoesqueleto + 2NaOH + 8HCl

Productos

Quitosano + hexano-Pigmentos + NaHCO3 + H2 CaCl2 + 3H2CO3 + 2H3(PO)4 + MgCl2

Filtrado y secado: Posteriormente se procede a filtrar el producto y despus se deja secar a 60C durante 30minutos. Quitina + Fosfatos + Carbonatos+ Protenas

Desproteinizacin: Se trata el producto utilizando hidrxido de sodio 0.5% en una relacin 2:3 w/w por 30 minutos a 80C y se filtra el producto. Se obtiene una masa desproteinizada y la protena cuyo aspecto es gelatinoso y espumante.

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Se repite el paso anterior

Disolucin de protenas con NaOH. Protenas + NaOH NaHCO3 + H2

Filtrado y purificado: Se filtra una vez ms y se realizan lavados con agua destilada caliente para eliminar el exceso de base. Descalcificacin: El producto obtenido anteriormente se trata con HCl 0.6N a temperatura ambiente en un matraz con agitacin constante. en una relacin lquido-slido 11:1 durante tres horas a 28C.

Eliminacin de carbonatos. CaCO3. + HCl CaCl2 + H2CO3 Ca3 (PO4)2 + 6HCl 2H3(PO)4+ H2CO3 MgCO3 + HCl MgCl2 + H2CO3

Filtrado y purificado: Se filtra una vez ms y se realizan lavados con agua destilada caliente para eliminar el exceso de cido. Este producto final es la quitina. Se hace a temperatura ambiente durante 20min.

Quitina Desacetilizacin: Es el proceso por el cual la quitina es convertida en quitosano, con NaOH al 50% a 100C por dos horas con una relacin 1:4 slido-lquido.

Despus se purifica filtrando y lavando con agua destilada.

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Secado a 50C por 5 horas y molienda por una hora. El producto obtenido es el quitosano.

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Diagrama de bloques del proceso

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DESCRIPCIN DEL PROCESO DE SNTESIS

DESCALCIFICACIN: El producto obtenido anteriormente se trata con HCl 6 M a temperatura ambiente en un tanque con agitacin constante. FILTRADO Y PURIFICADO: Se filtra una vez ms y se realizan lavados con agua destilada caliente para eliminar el exceso de base. Este producto final es la quitina. DESACETILIZACIN: Es el proceso por el cual la quitina es convertida en quitosan, consiste en eliminar las unidades acetilo de la quitina. Para ello se emplea el hidrxido de sodio al 70% a 105C y despus se purifica filtrando y lavando con agua destilada. El producto obtenido es el quitosan. POLIMERIZACIN: Se le agrega cido lctico al quitosn para poder obtener el hidrogel y el ungento. CENTRIFUGADO: Se centrifuga la solucin obtenida para poder obtener el material para el gel y el ungento.

LAVADO: Se eliminarn cualquier residuo e impurezas que pueda contener el exoesqueleto de camarn. SECADO: Se dispondr del exoesqueleto de camarn para ser secada, para que su consistencia tenga la apariencia de polvo fino y no de masa. TAMIZADO: Luego de secado se moler el exoesqueleto de camarn para volverla un polvo. DESPIGMENTACIN: Se utiliza Xileno con el objetivo de decolorar el exoesqueleto de camarn, cuyo color original es rosa plido. DECANTADO Y SECADO: Posteriormente se procede a decantar el producto y despus se deja secar a 50C. DESPROTEINIZACIN: Se trata el producto utilizando NaOH 6 M durante 3 horas de agitacin constante a 65C. Se obtiene una masa desprotenizada y la protena, cuyo aspecto es gelatinoso y espumante.

MEZCLA Y MOLDEO: Se preparar la mezcla que luego ser colocada en un recipiente cuadrado.

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Diagrama de Proceso

Lay out

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Equipos principales Tanque de lavado, 3 Molino de bolas, 1 Horno, 2 Bomba centrfuga, 6 Tanque de almacenamiento, 6 Reactor batch, 8 Equipo de smosis inversa, 1 Tanque de agitacin2 Equipo de caracterizacin, FTIR, 1 Filtro prensa, 1 Extractor, 1 Evaporador, 1 Condensador, 1 Banda transportadora, 2

Para determinar la capacidad de los equipos se hizo uso del balance de materia (Anexo A). En el Anexo B se puede encontrar la lista de todos los equipos necesarios as como su capacidad y costo.

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Localizacin de la planta La localizacin de la planta se decidi mediante la elaboracin de una matriz de jerarquizacin de sitio la cual se muestra a continuacin (Tabla 2), se tomaron en cuenta aspectos como el precio, los servicios pblicos, vas de acceso, etc.
Tabla 2. Matriz de jerarquizacin de sitio.
Terren o Precio $, m2 agu a Energ a elctri ca 3 3 2 segurid ad Conexion es, terrestres 3 2 2 Escuelas, N.M.S. y N.S. 3 1 1 Hospital es Deman da Puntaj e

Sinaloa Sonora Veracr uz

1000, 3 1400, 1 1350, 2

3 2 2

3 3 2

3 2 2

3 3 3

24 17 16

Los criterios de evaluacin son los siguientes. Ver Anexo C para mayor informacin sobre los terrenos:
3 2 1 0 Excelente Bueno Suficiente Insuficiente o no hay informes

Se muestran los datos y un mapa areo del terreno elegido (Figura 5). Terreno industrial en el ejido El Castillo. Carretera Mxico 15. Superficie total 2.61 has. 26,135.43 m2. Frente de carretera: 77.23 m lineales. Cuenta con energa elctrica y agua. Alrededor tiene infraestructura urbana de servicios. Se encuentra ubicado cerca del nuevo parque industrial integral planeado y del aeropuerto internacional de Mazatln.
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Figura 5. Mapa areo del terreno en Mazatln.

Inversin requerida
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CONCEPTO Compra de equipo Instalacin de equipo Instrumentaci n y control (instalada) Tubera instalada Edificios con servicios Mejora de terreno Servicios auxiliares Costos directos Sistemas elctricos Ingeniera y supervisin Gastos construccin Costos legales Comisin de contratista Costos indirectos Contingencia TOTAL

% 40 8

$ 14412650 .4 2882530. 09 1801581. 3 2161897. 57 1801581. 3 360316.2 61 2882530. 09 1801581. 3 2882530. 09 2161897. 57 720632.5 22 360316.2 61 1801581. 3

5 6 5 1 8 5 8 6 2 1 5

100

3603162 6.1

Inversin requerida total = materia prima + terreno + costos directos + costos indirectos Materia prima = $ 1,079,441.034 Terreno = $ 2,500,000 Inversin total requerida = $ 39,611,067.12

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Fuentes de capital

El capital de inversin ser 40% inversin propia. 60% financiamiento al 12% de inters para 10 aos.

Rentabilidad

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Precio del producto, $/Kg Cantidad producida Inversin inicial

3000 2500 Kg 39611067.12

Mes Estado de resultados Ventas Costo de ventas materia prima papel p/empaquetado transporte UTILIDAD BRUTA Gastos de operacin Sueldos y salarios Servicios Auxiliares Mantenimiento Publicidad UTILIDAD DE OPERACIN Gastos financieros Tratamiento de agua residual Seguros UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS Impuestos ISR UTILIDAD NETA

Ao

9000000 7500000 0 2070154. 2484185 88 8.6 2066154. 2479385 88 8.6 2500 30000 1500 18000 542984 6515814 5.12 1.4 1721930. 2066316 09 1 617400 7408800 954530.0 1145436 87 1 100000 1200000 50000 600000 370791 4449498 5.03 0.4 105566 1266792 50000 600000 55566 666792 360234 4322818 9.03 8.4 25% 25% 270176 3242114 1.77 1.3

TREMA TIR

25% 82%

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A o Ventas 0 1 90000000 2 90000000 3 90000000 4 90000000 5 90000000 6 90000000 7 90000000 8 90000000 9 90000000 10 90000000

Costo de Ventas 24841858 .6 24841858 .6 24841858 .6 24841858 .6 24841858 .6 24841858 .6 24841858 .6 24841858 .6 24841858 .6 24841858 .6

Utilidad bruta 65158141 .4 65158141 .4 65158141 .4 65158141 .4 65158141 .4 65158141 .4 65158141 .4 65158141 .4 65158141 .4 65158141 .4

Gastos de operacin 20663161 20663161 20663161 20663161 20663161 20663161 20663161 20663161 20663161 20663161

Utilidad Utilidad de Gastos antes de operacin financieros impuestos Impuestos Utilidad neta -39611067.1 44494980. 4 1266792 43228188.4 25% 32421141.3 44494980. 4 1266792 43228188.4 25% 32421141.3 44494980. 4 1266792 43228188.4 25% 32421141.3 44494980. 4 1266792 43228188.4 25% 32421141.3 44494980. 4 1266792 43228188.4 25% 32421141.3 44494980. 4 1266792 43228188.4 25% 32421141.3 44494980. 4 1266792 43228188.4 25% 32421141.3 44494980. 4 1266792 43228188.4 25% 32421141.3 44494980. 4 1266792 43228188.4 25% 32421141.3 44494980. 4 1266792 43228188.4 25% 32421141.3

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TREMA TIR

25% 82%

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Conclusiones

El diseo de la planta descrito en el trabajo resulto altamente rentable, al tener como principal materia prima los desechos de la industria pesquera en materia de crustceos y camarones, animales cuyo exoesqueleto est conformado en un 20 al 50 por ciento por un componente denominado quitina, del cual su principal derivado es el producto que generar la planta, el quitosano. Mxico es considerado sptimo lugar a nivel mundial en cuanto a actividad pesquera se refiere, logrando ser una fuente importante de quitina y quitosano, material que debido a la falta de informacin y vinculacin de empresa, gobierno e investigacin es desaprovechado y cuya demanda va en aumento en el resto del mundo y por ende en Mxico, ya que ha demostrado ser muy verstil debido a sus propiedades antimicrobianas, su biocompatibilidad, su afinidad con iones metlicos y aplicaciones que van desde el tratamiento de aguas residuales hasta biomedicina y empaque que seguramente en un futuro sern el sustituto biodegradable del plstico. Los desechos de crustceos son considerados un problema ambiental ya que son arrojadas toneladas de desperdicios mensualmente sin dar tratamiento previo y constituyendo un foco de infeccin para la poblacin aledaa, por ello la empresa Vistte ofrece un apoyo para erradicar el problema y convertirlo no slo en una materia til sino en una fuente de empleos para la poblacin. El mercado en Mxico de quitosano es promisorio y va en aumento, la nica faltante es la falta de informacin y el aseguramiento de abastecimiento de esta nueva materia prima a diversos sectores empresariales, por ello la empresa Vistte ofrece una alternativa viable, rentable y confiable para abastecer de esta materia prima y llevar a las empresas que tengan la fortuna de ser clientes a la nueva era en biomateriales a partir de polmeros abundantes en la naturaleza como lo es la quitina. En un inicio se producir 2.5 toneladas mensuales, las cuales irn en aumento pues se planea instalar tanto en el golfo como el pacfico pequeas plantas receptoras de materia prima que darn el lavado,
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secado y molienda de la misma para ser trasportada despus a la matriz ubicada en Sinaloa donde se dar el tratamiento completo. En general el proyecto de la instalacin de la planta Vistte ha demostrado ser una alternativa amigable con el medio ambiente, con un mercado nuevo en Mxico, con promesas de grandes crecimientos y sumamente rentable.

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