Ville de Quebec

Ville de Qubec
Le plaisir de mieux voyager
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Notre-Damede-la-Garde
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Ville de Qubec
6e dition
Dans la ville o je suis n, le pass porte le prsent comme un enfant sur ses paules... Le Confessionnal Robert Lepage
1. La terrasse Dufferin, la plus belle promenade de la
5. Le jeu deau illumin du bassin de la
capitale nationale. (page 50)

iStockphoto.com / Tony Tremblay
magnique fontaine de Tourny. (page 75)

tienne Boucher
2. Coup dil sur les toits ddices anciens et sur
6. Lhtel du Parlement, sige de lAssemble
le euve.
Dreamstime.com / Mary Lane
nationale du Qubec. (page 74)

3. Terrasses estivales dans le Vieux-Qubec.

4. Habitations joliment restaures, dotes de fentres
petits carreaux.
Dreamstime.com / Christopher Howey
1. Larchitecture de style chteau de
limposante gare du Palais. (page 73)

Dreamstime.com / Christopher Howey
2. Lhistorique redoute Dauphine, toute blanche
avec son crpi.

tienne Boucher
3. La porte cochre du Mange militaire,
anque de deux tourelles. (page 76)

Marie-France Denis
4. Un ofcier de la relve de la garde, plant
devant la Citadelle de Qubec. (page 61)

Dreamstime.com / Gary Blakeley
5. La belle place Royale, l o Samuel de Champlain
a fond Qubec en 1608. (page 66)

iStockphoto.com/Tony Tremblay
6. Le remarquable toit rouge de
lAuberge du Trsor, au cur de la cit. (page 134)

Patrick Escudero
7. Merveilleux trompe-lil, la gigantesque
Fresque des Qubcois. (page 67)

David Brisebois
1. Lescalier Casse-Cou et la rue du Petit-
Champlain. (pages 62 et 64)

Denis Vincelette
2. Le Bonhomme Carnaval, lambassadeur du
Carnaval de Qubec. (page 185)

Carnaval de Qubec
3. Dcor hivernal ferique dans le quartier du
Petit-Champlain. (page 61)

Shutterstock.com / Alexander Kolomietz
4. La jolie avenue Saint-Denis et
le mmorable Chteau Frontenac. (page 50)

Megapress / Yves Tessier
1. Le spectacle grandiose et tonitruant de la chute Montmorency.
(page 110)
Shutterstock.com / Andre Nantel
2. Limmense basilique Sainte-Anne-de-Beaupr,
frquente assidment. (page 112)

Thierry Ducharme
3. Lle dOrlans, avec ses champs dors succdant aux
prs verdoyants. (page 113)

Fernand Larochelle
Boischatel
360 138
Base militaire de Valcartier
371
En route vers le nord

p 110
73
La Cte-de-Beaupr et lle dOrlans

CHARLESBOURG
p 106
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440
40
573
BEAUPORT
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368
369
Loretteville
Val-Blair
Limoilou
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p 96
Saint-Roch
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Saint-Sauveur
371
Du Petit-Champlain au Vieux-Port
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L'AncienneLorette
p 88
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Le faubourg 138 Saint-Jean-Baptiste

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Qubec
Le Vieux-Qubec
p 46
SAINTE-FOY
Aroport international de Qubec (Jean-Lesage)
Le chemin Sainte-Foy
540
p 92
SILLERY
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Autour de la Grande Alle

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De Sillery Cap-Rouge
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p 74
LOCALISATION DES CIRCUITS
Saint-Augustinde-Desmaures
CapRouge
Saint-Romuald
Mise jour de la sixime dition Marie-Jose Guy Recherche et rdaction des ditions prcdentes Stphane G Marceau Franois Rmillard diteur adjoint Pierre Ledoux diteur et directeur de production Olivier Gougeon Correcteur Pierre Daveluy Infographistes Marie-France Denis Pascale Detandt Cartographe Philippe Thomas Remerciements
Photographies Page couverture Masterfile (Royalty-Free Division) Page de garde Patrick Escudero; Shutterstock.com/ Sergei A. Tkachenko Planches couleur tienne Boucher; David Brisebois; Carnaval de Qubec; Marie-France Denis; Dreamstime.com/Gary Blakeley, Christopher Howey, Mary Lane; Thierry Ducharme; Patrick Escudero; iStockphoto.com/Tony Tremblay; Fernand Larochelle; Megapress/Yves Tessier; Shutterstock.com/Alexander Kolomietz, Andre Nantel; Denis Vincelette
Merci Florent Cousineau; Francine Desbiens, Muse de la civilisation; Jenny Jasper, VIA Rail Canada; Katherine Noreau, Muse national des beaux-arts du Qubec; Graldine Taillandier, Socit du patrimoine urbain de Qubec; Sylvie Walter, Office du tourisme de Qubec. Les Guides de voyage Ulysse reconnaissent laide financire du gouvernement du Canada par lentremise du Programme daide au dveloppement de lindustrie de ldition (PADI) pour leurs activits ddition. Les Guides de voyage Ulysse tiennent galement remercier le gouvernement du Qubec Programme de crdit dimpt pour ldition de livres Gestion SODEC.
Catalogage avant publication de Bibliothque et Archives nationales du Qubec et Bibliothque et Archives Canada Vedette principale au titre : Ville de Qubec (Guide de voyage Ulysse) Comprend un index. ISBN 978-2-89464-833-9 1. Qubec (Qubec) - Guides. I. Collection. FC2946.18.V54 917.14471045 C99-301822-X Toute photocopie, mme partielle, ainsi que toute reproduction, par quelque procd que ce soit, sont formellement interdites sous peine de poursuite judiciaire. Guides de voyage Ulysse inc. Tous droits rservs Bibliothque et Archives nationales du Qubec Dpt lgal 2e trimestre 2008 ISBN 978-2-89464-833-9 Imprim au Canada
moi...
Qubec!
zzz moi... - zzz Qubec! - zzz
Vous ne disposez que de quelques jours pour dcouvrir la vie qubcoise dans ce quelle possde de plus vibrant et dauthentique? Vous tes branch culture, architecture, histoire, ou gastronomie? Quels que soient la dure de votre sjour ou vos champs dintrt, cette slection dattraits saura personnaliser votre itinraire dans la capitale nationale du Qubec, pour que ce voyage ne ressemble aucun autre!
Qubec en temps et lieux

Un jour Pour un court sjour ludique, culturel et historique, choisissez le Vieux-Qubec et plongez dans lantre du quartier du Petit-Champlain, aux rues paves bordes de galeries dart et dateliers dartisans; visitez la basilique-cathdrale Notre-Dame-de-Qubec, chef-duvre de larchitecture religieuse, et le Centre dinterprtation de Place-Royale, pour vous plonger dans les origines de la ville. Offrez-vous une soire frntique dans le Nouvo Saint-Roch, puis faites du lche-vitrine intra-muros dans la rue Saint-Jean, lincontournable artre commerciale de la ville. Si vous souhaitez dcouvrir les artistes qui ont marqu lhistoire de lart qubcois, rendez-vous plutt au Muse national des beaux-arts du Qubec. Deux jours Un sjour de deux jours dans la capitale qubcoise vous permettra de dcouvrir la Grande Alle, cette belle artre o plusieurs demeures bourgeoises ont t reconverties en restaurants-terrasses et en discothques. Pourquoi ne pas parcourir les petites rues pentues du faubourg Saint-Jean-Baptiste, avant daboutir sur la trs anime avenue Cartier, qui sest pare de trottoirs plus larges et dun clairage dappoint? Nhsitez pas flner aux abords du parc des Champs-de-Bataille, pour une vire nature au cur de la ville et une vue imprenable sur le fleuve. Les curieux apprcieront une halte au Sminaire de Qubec, ce complexe religieux qui constituait au XVIIe sicle un havre de civilisation au milieu dune contre rude et hostile, et qui renferme aujourdhui le passionnant Muse de lAmrique franaise. Une semaine Pour une semaine bien remplie, ajoutez ce qui prcde la visite de la Citadelle, qui reprsente trois sicles dhistoire militaire en Amrique du Nord. Pour la dcouverte dvnements marquants dans lhistoire de Qubec, rendez-vous au Lieu historique national des Fortifications-de-Qubec, o vous vous familiariserez avec lancien systme dfensif de Qubec, et au Site patrimonial du Parc-delArtillerie, dont fait partie la redoute Dauphine, ce beau btiment fortifi revtu dun crpi blanc. Si ce sont davantage les symboles de la ville qui vous passionnent, marchez jusquau Chteau Frontenac, ce magnifique htel qui surplombe le fleuve SaintLaurent, ou encore jusqu lhtel du Parlement, o sige lAssemble nationale du Qubec et devant lequel vous pourrez admirer la splendide fontaine de Tourny. Pour vous mettre au got du jour, allez voir les expositions du trs ar et magnifique Muse de la civilisation, le meilleur espace musal pour en savoir davantage sur les murs et coutumes des Qubcois daujourdhui.
Pour un coup dil diffrent sur la ville de Qubec, prcipitez-vous dans le Vieux-Port, en longeant le fleuve, jusquau bassin Louise, un secteur dactivits sans pareil. Puis, si le cur vous en dit, gravissez la cte de la Montagne tout en apprciant le paysage. Rendez-vous sur la classique terrasse Dufferin et poussez laventure, appareil photo en main, jusqu la promenade des Gouverneurs, qui vous conduit au sommet du lgendaire cap Diamant.
Qubec la carte
Qubec, ville de jardins Le jardin des Gouverneurs, qui stend prs du Chteau Frontenac, tait lorigine le jardin priv du gouverneur de la Nouvelle-France; les jardins de lHtelde-Ville, qui entourent la mairie de Qubec, demeurent le lieu de plusieurs spectacles durant la saison estivale; le jardin Jeanne-dArc, lombre des plaines dAbraham, se compose de magnifiques parterres fleuris o trne une statue de la pucelle dOrlans monte sur un fougueux destrier; le joli jardin de la Maison Henry-Stuart, sige du Conseil des monuments et sites du Qubec, est unique en son genre; le jardin de Saint-Roch, dans le quartier Saint-Roch, invite la promenade grce son bel amnagement paysager. Enfin, le Boisde-Coulonge propose aux badauds de beaux espaces en fleurs ainsi quun arboretum. Qubec, ville de panoramas LObservatoire de la Capitale, juch au sommet de ldifice Marie-Guyart du complexe G, offre une vue exceptionnelle sur la ville de Qubec; lascenseur panoramique de lHtel Loews Le Concorde se rend jusquau sommet o se trouve le restaurant tournant LAstral, autre point dobservation phnomnal; en plus de toutes les vues couper le souffle que permettent les simples promenades ou les tablissements publics souvrant sur le fleuve, Qubec rserve une authentique carte postale aux usagers du traversier qui se rendent Lvis pour revenir vers la capitale. Finalement, le funiculaire du Vieux-Qubec offre depuis 1879 une vue imprenable sur le fleuve et la Basse-Ville sous un angle diffrent! Qubec, ville de fresques La belle fresque du Petit-Champlain reconstitue lhistoire de Qubec, et plus particulirement celle du quartier du Petit-Champlain, travers quelque 35 personnages, alors que la trs colore Fresque des Qubcois couvre 420m2 et raconte, laide de tableaux ralistes fort instructifs, lpope des Qubcois en terre dAmrique.
Qubec, ville de festivits Le Carnaval de Qubec revient toutes les annes pour le plus grand plaisir des Qubcois, avec son bonhomme jovial, son palais de glace, son dfil de nuit, sa traverse du fleuve en canot glace et son concours de sculpture sur neige; les Ftes de la Nouvelle-France font revivre aux visiteurs les premiers temps de la colonie, avec personnages en costumes dpoque, reconstitution dun march sur la place Royale et grand dfil de tous ceux et celles qui sont dguiss pour lvnement. Le Festival dt de Qubec fait vibrer la ville tout entire avec ses artistes provenant des quatre coins du monde, qui donnent leurs spectacles en plein air ou en salle; les Grands feux Loto-Qubec, dblouissants feux dartifice hauts en couleur, explosent au-dessus du parc de la Chute-Montmorency, au grand bonheur de la foule rassemble dans le parc ainsi que des plaisanciers et croisiristes venus se poster devant la chute.
Sommaire
Liste des cartes 8 Liste des encadrs 8 Lgende des cartes 9 Symboles utiliss dans ce guide 9 Situation gographique dans le monde 10 11 Portrait Gographie 13 Histoire 13 Politique 18 20 conomie Population 22 22 Arts et culture 24 Architecture Renseignementsgnraux Formalits dentre Accs et dplacements Renseignements utiles, de A Z 27 28 29 35 Sorties 179 Activits culturelles 180 Bars et discothques 181 Ftes et festivals 185 Sports professionnels 186 187 Achats Grandes artres et centres commerciaux 188 Alimentation 188 Animalerie 190 Antiquits 190 Art et artisanat 190 Articles de plein air 192 Bijoux 193 Chaussures et chapeaux 193 Dcoration 193 Dtente 194 Disquaires 194 Fourrures 194 Galeries dart 194 Jouets 194 Librairies 195 Papeteries 195 Tabac et journaux 195 Vtements 195 197 Rfrences Index 198 Liste des cartes 205 205 Liste des encadrs 206 Nos coordonnes 206 crivez-nous Tableau des distances 207 207 Mesures et conversions 208 Lgende des cartes 208 Symboles utiliss dans ce guide
Attraits touristiques 45 Le Vieux-Qubec 46 Du Petit-Champlain au Vieux-Port 61 74 Autour de la Grande Alle Saint-Roch 82 88 Le faubourg Saint-Jean-Baptiste 92 Le chemin Sainte-Foy 96 Limoilou Saint-Sauveur 100 De Sillery Cap-Rouge 103 En route vers le nord 106 La Cte-de-Beaupr etlledOrlans 110 Plein air 121 Parcs 122 Activits de plein air 124 Hbergement 129 Le Vieux-Qubec 132 Du Petit-Champlain auVieux-Port 136 Autour de la Grande Alle 138 Saint-Roch 139 Le faubourg Saint-Jean-Baptiste 141 Le chemin Sainte-Foy 142 En route vers le nord 144 La Cte-de-Beaupr et lle dOrlans 145 Restaurants 149 Le Vieux-Qubec 152 Du Petit-Champlain au Vieux-Port 157 Autour de la Grande Alle 161 Saint-Roch 165 Le faubourg Saint-Jean-Baptiste 167 Le chemin Sainte-Foy 170 Limoilou 170 De Sillery Cap-Rouge 170 En route vers le nord 171 La Cte-de-Beaupr et lle dOrlans 172
Sommaire
Liste des cartes

Autour de la Grande Alle 77 hbergement 139 restaurants 163 Le chemin Sainte-Foy 92-93 hbergement 143 Le faubourg Saint-Jean-Baptiste 89 hbergement 141 restaurants 169 Le Vieux-Qubec 49 hbergement 133 restaurants 155 Limoilou 97 restaurants 171 Localisation des circuits 1 Du Petit-Champlain au Vieux-Port 63 hbergement 137 restaurants 159 Rgion de Qubec 26 Saint-Roch 85 hbergement 140 restaurants 166 Saint-Sauveur 101
Liste des encadrs

Baillarg ou Baillairg? 54 Des emblmes pour le Qubec 23 Esses 70 Flix Leclerc 116 La rue des Pains-Bnits 66 La rue du Trsor 56 Le plan lumire 25 Le 400e anniversaire de la ville de Qubec 71 Les favoris des enfants 119 Les restes de Montcalm 99 Petits carreaux 51 Principaux vnements historiques 13 Riopelle 80 Votes 65
Liste des cartes - Liste des encadrs
Lgende des cartes

Attraits Hbergement Restaurants Mer, lac, rivire Fort ou parc Place Capitale de pays Capitale provinciale ou dtat Frontire internationale Frontire provinciale ou dtat Chemin de fer Voie pitonne Fortifications Funiculaire / ascenseur Gare ferroviaire Gare routire Muse Porte des fortifications Traversier (ferry) Aroport international Btiment Cimetire Escalier Hpital Information touristique March Montagne
Symboles utiliss dans ce guide

Accs Internet Accessibilit partielle ou totale aux personnes mobilit rduite Air conditionn a s Animaux domestiques admis V Apportez votre vin b Baignoire remous d Centre de conditionnement physique f Cuisinette p Demi-pension (nuite, dner et petit djeuner) g Foyer Ulysse pour les qualits particulires r Label dun tablissement pdj Petit djeuner inclus dans le prix de la chambre j Piscine k Rfrigrateur m Restaurant bc Salle de bain commune bp/bc Salle de bain prive ou commune n Sauna l Spa o Tlcopieur p Tlphone tlj Tous les jours q Ventilateur
Classification des attraits touristiques

Classification de lhbergement
Lchelle utilise donne des indications de prix pour une chambre standard pour deux personnes, avant taxe, en vigueur durant la haute saison. $ $$ $$$ $$$$ $$$$$ moins de 60$ de 60$ 100$ de 101$ 150$ de 151$ 225$ plus de 225$
Classification des restaurants

Lchelle utilise dans ce guide donne des indications de prix pour un repas complet pour une personne, avant les boissons, les taxes et le pourboire. $ $$ $$$ $$$$ moins de 15$ de 15$ 25$ de 26$ 50$ plus de 50$
Tous les prix mentionns dans ce guide sont en dollars canadiens.
Les sections pratiques aux bordures grises rpertorient toutes les adresses utiles. Reprez ces pictogrammes pour mieux vous orienter:
Hbergement Restaurants
Sorties Achats
Lgende des cartes - Symboles utiliss dans ce guide
10
Situation gographique dans le monde

Longitude 0 (mridien origine)
AMRIQUE DU NORD EUROPE

OC
ASIE
AN
Latitude 0 (quateur)
AFRIQUE
A
TL
AMRIQUE DU SUD
Baie James
OC
INDIEN
Sept-les
QUBEC
Situation gographique dans le monde
Fle
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NOUVEAUBRUNSWICK
Qubec
Trois-Rivires Montral Sherbrooke
VERMONT NEW YORK
Fredericton Halifax
MAINE
Lac Suprieur
ONTARIO
Ottawa
Lac Huron
NOUVELLECOSSE
NEW HAMPSHIRE
OCAN ATLANTIQUE
Ville de Qubec
Lac Michigan
Toronto
Lac Ontario
Boston
MASSACHUSETTS
Niagara Falls
Lac ri
T T A
CONNECTICUT
New York
PENNSYLVANIE
Washington
Superficie: 450 km Population: 500000 habitants Climat: Moyenne des tempratures: Janvier: 11C, (min 16C; max 7C); Juillet: 19C (min 13C; max 25C) Fuseau horaire: UTC 5 Langue officielle: franais Religion: catholique
Qubec, cest ... la capitale nationale du Qubec ... la plus vieille ville francophone dAmrique du Nord ... la seule ville fortifie au nord du Mexique ... le Vieux-Qubec, un arrondissement historique inscrit sur la Liste du patrimoine mondial de lUNESCO.
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Portrait
11
Gographie 13 Histoire 13 Politique 18 conomie 20
Population Arts et culture Architecture
22 22 24
12
a beaut de son site et ltonnante richesse de son patrimoine font de Qubec une capitale nationale exceptionnelle. Mme si elle demeure lune des plus vieilles villes dAmrique du Nord et la plus ancienne du Canada, elle reste rsolument tourne vers la modernit. La Haute-Ville de Qubec occupe un promontoire haut de plus de 98m, le cap Diamant, qui surplombe le fleuve Saint-Laurent. Lors de son troisime voyage, Jacques Cartier donna le nom de cap aux Diamants cette formation rocheuse, croyant avoir dcouvert des diamants et de lor sur les flancs du cap. Mais il fut vite du, car ce quil avait cru tre des pierres prcieuses ntait en fait que de la vulgaire pyrite de fer et du quartz. Le cap Diamant deviendra nanmoins lemplacement de la future ville de Qubec, lorsque Champlain tablit son pied un comptoir de traite des fourrures et des btiments fortifis, regroups sous le nom dAbitation.
Cet emplacement joua un rle stratgique important dans le systme dfensif de la Nouvelle-France. cet endroit, le fleuve se rtrcit pour ne plus faire quun kilomtre de largeur. Ce resserrement est dailleurs lorigine du nom de la ville, puisque que le mot algonquin Kebec signifie l o la rivire se rtrcit. Juche au sommet du cap Diamant, la ville se prte donc trs tt des travaux de fortification importants qui en font le Gibraltar dAmrique. Mais cette place forte nest pas parvenue repousser les forces britanniques, qui vont finalement semparer de la ville au cours de la bataille des plaines dAbraham. Or mme aprs avoir t conquise, la colonie franaise a russi protger son identit culturelle. Bien labri lintrieur de son enceinte, le cur de Qubec a continu battre, et la ville est devenue le centre de la francophonie en Amrique. En 1985, afin de protger et de mieux faire connatre les trsors culturels que renferme la ville de Qubec, la seule ville fortifie de toute lAmrique du Nord, lOrganisation des Nations Unies pour lducation, la science et la culture (UNESCO) dclara larrondissement historique de Qubec joyau du patrimoine mondial, une premire en Amrique du Nord. La Vieille Capitale, ainsi quon surnomme souvent Qubec car elle fut la premire capitale du Bas-Canada, est lme mme de lAmrique franaise. Elle est visite chaque anne par des milliers de touristes qui smerveillent devant ses nombreux charmes et son petit cachet europen, lhospitalit et la joie de vivre qui se dgagent de ses habitants. Cette ville a en effet beaucoup de caractre avec ses rues troites, parfois paves de pierres, et son architecture. Ville romantique, elle ne cesse de fasciner et dmouvoir. Qubec est une source dinspiration ingale pour les artistes depuis quatre sicles. Elle est un lieu de dlice, un rgal pour les yeux et pour lme. Cette petite perle est une de ces villes irrsistibles quon ne peut se permettre de ne pas visiter. Que lon sy balade en t ou en hiver, en automne ou au printemps, on ne peut faire autrement que de tomber sous son charme.
Portrait
Gographie
La ville de Qubec, premire tre fonde en Amrique du Nord, a une superficie de 450km2. Elle regroupe huit arrondissements diviss en quartiers dont la population globale compte un demi-million dhabitants majoritairement francophones. Ces arrondissements sont La Cit, Les Rivires, Sainte-FoySillery, Charlesbourg, Beauport, Limoilou, La Haute-Saint-Charles et Laurentien. Le centre-ville de Qubec se trouve dans le quartier Saint-Roch, dans la Basse-Ville. Il est facile de situer la Haute-Ville et la Basse-Ville, souvent mentionnes dans le langage courant des Qubcois. Vous naurez aucun mal, sur place, distinguer la premire, daspect plus bourgeois, juche sur le cap Diamant, de la seconde, dorigine ouvrire, qui stend ses pieds.
13
Histoire
Arrive des premiers Europens
Les premiers Europens mouiller prs des ctes de lAmrique du Nord sont les Vikings, qui auraient explor cette rgion ds le Xe sicle. Depuis lors, ils auraient t suivis de nombreux pcheurs de morues et baleiniers. Mais ce sont les trois voyages de Jacques Cartier au Nouveau Monde partir de 1534 qui marquent un point tournant dans lhistoire de cette partie de lAmrique, car ils constituent le premier contact officiel entre la France et cette rgion du monde. Cartier avait pour objectif de trouver un passage vers lAsie, mais aussi de rapporter au roi de France, FranoisIer, de lor et dautres richesses dont le pays avait tant besoin. la suite de son chec, la France dlaisse ces nouvelles terres qui ne prsentent lpoque aucun intrt. Quelques dcennies plus tard, le commerce des fourrures et les importants bnfices quon pouvait en retirer vont finalement intresser les Franais la Nouvelle-France. Samuel de Champlain choisit donc, en 1608, lemplacement de Qubec pour installer le premier comptoir permanent de traite des fourrures. Il stonne un peu de ne pas voir les Autochtones quavait dcrits Cartier lors de ses voyages. Cest quau moment o Champlain stablit Qubec, les Iroquois, peuple sdentaire qui pratiquait lagriculture et la chasse, staient dplacs vers le sud et avaient t remplacs par les Algonquins, un peuple nomade qui vivait de chasse et de cueillette. Cesderniers deviendront donc les principaux allis des Franais. Les Algonquins nont pas, contrairement aux Iroquois, un sens trs dvelopp de la proprit. Ils noffrent donc aucune rsistance aux Franais qui sinstallent sur leur territoire et acceptent de se livrer avec eux au commerce des fourrures.
Principaux vnements historiques

1525-1530: les pcheurs basques sillonnent les environs du fleuve Saint-Laurent et de la rivire Saguenay. 1535: Jacques Cartier atteint lembouchure de la rivire Sainte-Croix (aujourdhui la rivire Saint-Charles) proximit du village iroquoien de Stadacon. Il est accueilli par Donnacona, le chef du village. 1608: le 3 juillet, Samuel de Champlain tablit un comptoir de traite des fourrures au lieudit de Qubec sous la gouverne de Pierre Dugua, sieur de Mons, dtenteur dun monopole de commerce. Il y fait construire une Abitation.
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1627-1663: la compagnie des Cent Associs est responsable du peuplement de la colonie. Parmi les principaux actionnaires des Associs, on retrouve Samuel de Champlain et le cardinal de Richelieu. 1635: fondation du collge de Qubec par la Compagnie de Jsus. 1639: les Ursulines et Marie de lIncarnation (Marie Guyart) arrivent Qubec pour enseigner aux jeunes filles. 1663: Qubec devient la capitale de la Nouvelle-France. 1759: le 13 septembre, les troupes britanniques du gnral James Wolfe dbarquent lanse au Foulon et gravissent aussitt le cap Diamant pour surprendre les troupes franaises du gnral Montcalm. Celles-ci sont vaincues lors de la courte bataille des plaines dAbraham. 1763-1791: lors de la Conqute britannique, lancienne capitale de la NouvelleFrance devient celle de la Province of Quebec. 1791-1841: Qubec est la capitale du Bas-Canada.
Pour bien saisir la place quoccupe Qubec dans lhistoire, il faut comprendre tous les avantages quoffre lemplacement de son site. Du haut du cap Diamant, la ville occupe une position stratgique importante sur la seule voie de pntration maritime de toute lAmrique du Nord. Lorsque Samuel de Champlain choisit lemplacement de Qubec pour y tablir un comptoir permanent de traite des fourrures et y construire des fortifications autour des quelques btiments existants, cest dabord et avant tout pour les avantages stratgiques quoffre le cap Diamant. cet endroit, le fleuve se rtrcit considrablement, et il est facile, du haut du cap Diamant, de bloquer le passage aux navires. Champlain fait donc construire, au pied du cap, une forteresse en bois quil nomme lAbitation. On y retrouve les comptoirs de traite et les rsidences des diffrents marchands de fourrures. Le premier hiver Qubec est extrmement pnible, et 20 des 28 hommes meurent du scorbut ou de sous-alimentation avant larrive de navires de ravitaillement au printemps de 1609. Quoi quil en soit, cette date marque le dbut de la prsence franaise en Amrique du Nord. Lorsque meurt Samuel de Champlain le jour de Nol 1635, la Nouvelle-France compte dj environ 300 pionniers. Entre 1627 et 1663, la Compagnie des Cent Associs dtient le monopole du commerce des fourrures et assure un lent peuplement de la colonie. Simultanment, la Nouvelle-France commence intresser de plus en plus les milieux religieux franais. Les Rcollets arrivent les premiers en 1615, avant dtre remplacs par les Jsuites partir de 1632.
Le XVIIe sicle
Malgr la prsence daffluents importants proximit, seules voies de communication efficaces cette poque, Qubec na jamais pu profiter du commerce des fourrures autant que Montral ou Trois-Rivires. Tout au long du XVIIe sicle, des marchands, des agriculteurs et des artisans vont venir sinstaller Qubec et dans la rgion. La ville va diversifier son conomie grce, entre autres, au dveloppement de son port, un des plus actifs du monde, son chantier naval et au commerce du bois, principalement export vers la mtropole. Mais la fourrure nen demeurera pas moins le principal secteur dactivit conomique jusquau dbut du XIXe sicle. Au cours du XVIIe sicle, Qubec devient lun des centres dactivits commerciales les plus importants
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dAmrique. La ville occupe le sommet du triangle conomique form par lAcadie, la Nouvelle-France et la Louisiane, et va devenir le sige des prrogatives franaises en Amrique. Les institutions religieuses et le pouvoir politique recherchent dailleurs la protection des murs de la Haute-Ville, de sorte que Qubec devient rapidement le centre politique, administratif et militaire de la Nouvelle-France. De nombreux colons vont stablir dans la ville. Rapidement, la Basse-Ville se dveloppe et stend au point quil faut remblayer certaines parties du Saint-Laurent afin de gagner un peu de terrain. cette poque, les risques dincendie taient trs levs, ce qui sexplique par la proximit des difices et lutilisation du bois comme principal matriau de construction. En aot 1682, la Basse-Ville est ainsi ravage par les flammes, aprs quoi la reconstruction se fera selon de nouvelles normes imposant, entre autres, lutilisation de la pierre la place du bois comme matriau de base dans la construction des difices. Plusieurs habitants de Qubec nont malheureusement pas largent ncessaire pour se plier ces nouvelles exigences; ils iront former les premiers faubourgs lextrieur de lenceinte de la ville. La plupart des maisons de pierres quon peut voir aujourdhui dans les rues du Vieux-Qubec datent de cette poque.
1833: cration de la Charte de la ville de Qubec. 1845: des incendies ravagent les faubourgs Saint-Roch et Saint-Jean. 1849-1865: Qubec est la capitale de ce quon appelle le Canada-Uni. 1867: lors de la Confdration canadienne, Qubec devient la capitale de la province du mme nom. 1896: parution du journal Le Soleil, encore aujourdhui le grand quotidien de la ville de Qubec. 1917: le pont de Qubec, le plus long structure cantilever au monde, relie enfin Qubec sur la rive nord du fleuve SaintLaurent Lvis sur la rive sud. Or, durant sa construction, 89 ouvriers ont pri lors de deux effondrements spectaculaires. 1918: des meutes violentes clatent lors des manifestations contre la conscription. Des tirs de larme sur la foule font quatre victimes dans le quartier Saint-Sauveur.
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Rivalit franco-britannique
Limportance conomique et stratgique de la ville de Qubec en faisait une cible de choix, et trs tt la capitale de la Nouvelle-France a d faire face la convoitise de lAngleterre. Qui plus est, les conflits opposant la France et lAngleterre eurent des rpercussions sur la colonie dAmrique. Les dclarations de guerre et les traits de paix taient en effet soustendues par une politique europenne qui ne correspondait pas du tout aux proccupations de la colonie. Ainsi, ds 1629, la citadelle cda lassaut des forces britanniques des frres Kirke. Elle fut toutefois rapidement rendue la France en 1632. Au cours du XVIIIe sicle, la rivalit franco-britannique saccentue au fur et mesure que se dveloppent les colonies britanniques et franaises. Cette pression toujours croissante des forces britanniques sur la Nouvelle-France dbouchera finalement, dans le cadre de la guerre de Sept Ans, sur la fameuse bataille des plaines dAbraham. Les troupes du gnral Wolfe, qui taient arrives devant Qubec en juillet 1759, assigent la ville le 13 septembre de la mme anne, avant quelle ne reoive des renforts de la France. Les Britanniques gravissent le cap Diamant louest de lenceinte fortifie, et au
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1943 et 1944: Qubec, lors de la Seconde Guerre mondiale, on assiste deux confrences interallies qui eurent lieu au Chteau Frontenac et la Citadelle. En 1943, la premire runit Franklin Delano Roosevelt, prsident des tats-Unis; Winston Churchill, premier ministre britannique; William Ly o n M a c k e n z i e King, premier ministre du Canada, et T.V. Soong, ministre des Affaires trangres de la Chine. En 1944, la seconde confrence accueille notamment Churchill et Roosevelt. 1985: larrondissement historique de Qubec, le VieuxQubec, est class patrimoine mondial par lUNESCO. 1995: Qubec cde ltat amricain du Colorado son quipe de hockey les Nordiques. Iro nique ment, la mme anne, lAvalanche du Colorado gagne la coupe Stanley. 2001: Qubec est lhte du troisime sommet des Amriques. Ce sommet avait pour thme laccord de la zone de libre-change des Amriques (ZLEA). Lvnement
matin, la grande surprise des Franais, ils sont sur les plaines; la bataille sengage et se termine quelques minutes plus tard par la dfaite des troupes du marquis de Montcalm aux mains du gnral Wolfe et la mort des deux gnraux.
Le Rgime britannique
Sign le 10 fvrier 1763, le trait de Paris vient sceller la dfaite franaise en cdant officiellement la Nouvelle-France aux Britanniques, marquant ainsi la fin de la colonie franaise au Canada. Sous le Rgime britannique, le Qubec se transforme. Pour les Canadiens franais, la Conqute signifie quils sont dornavant sous le contrle des Britanniques, et que les liens entre la colonie et la mtropole franaise sont dornavant coups: Qubec est orpheline. Des changements importants vont avoir lieu. Les Britanniques vont prendre la situation en mains et remplacer les francophones dans les fonctions politiques et administratives de la ville de Qubec. Beaucoup des habitants les mieux nantis de la Nouvelle-France optent pour le retour vers la France que leur propose le gouvernement britannique. Cependant, la plupart des habitants et des petits commerants ne peuvent se payer un tel voyage et nont dautre choix que de se rsigner rester dans la colonie, dsormais britannique. Les Britanniques tabliront eux aussi au sommet du cap Diamant leur gouvernement, qui aura pour tche de diriger la portion non ngligeable de lAmrique du Nord qui leur revient. La ville de Qubec russira, comme le reste de la colonie, dailleurs, rsister aux tentatives dassimilation anglaises, grce lglise catholique et limmigration anglophone trs limite jusqu larrive des loyalistes amricains. Bien labri derrire son enceinte, Qubec restera pendant longtemps une ville presque essentiellement francophone. Cette situation va cependant vite changer vers la fin de la guerre de lIndpendance amricaine, alors que les loyalistes, ces gens qui demeurent fidles la Couronne britannique, quittent ce qui va devenir les tats-Unis, pour venir sinstaller en terres britanniques. Parmi ces derniers, beaucoup choisissent de stablir Qubec et Montral, leur arrive changeant ainsi radicalement le visage de la capitale qui voit sa population anglophone augmenter considrablement. cette immigration loyaliste sajoute la venue en Amrique de nombreux immigrants en provenance
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des les Britanniques, qui sinstallent dans la ville de Qubec pour travailler comme dbardeurs au port ou dans les usines. Parmi eux figure un nombre non ngligeable dimmigrants irlandais qui ont un important point en commun avec la population locale: la religion catholique. Les anglophones reprsentent alors environ 40% de la population de la rgion de Qubec, qui connat ce moment une importante croissance conomique. Cette forte immigration anglophone est cependant compense par larrive massive de paysans francophones provenant de la campagne qubcoise.
demeure surtout connu pour son imposant dispositif de scurit autour des lieux de la confrence et pour les nombreux affrontements entre les forces policires et les groupes antimondialistes. 2006: aprs 75 ans dexistence, le plus vieux zoo du Canada, le Jardin zoologique du Qubec, ferme ses portes. 2008: la ville de Qubec fte son 400e anniversaire de naissance en grande pompe.
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Le XIXe sicle
Le dbut du XIXe sicle est marqu par une priode de prosprit principalement cause par lembargo maritime de Napolon contre lAngleterre, qui accuse alors un besoin criant de matires premires. Cette demande fait en sorte que le port de Qubec devient un chanon important dans le commerce entre la colonie, les Antilles et lAngleterre. Il est mme alors class au troisime rang des ports dAmrique du Nord aprs ceux de New York et de La Nouvelle-Orlans.
Le port de Qubec et les diffrents chantiers navals mis en branle sous le Rgime franais vont ainsi continuer se dvelopper jusqu lapparition des coques de fer et au creusage du chenal qui permettra aux navires de fort tonnage de se rendre Montral, liminant du coup les derniers avantages dont pouvait bnficier Qubec. partir de ce moment, limportance de Qubec va dcliner en faveur de Montral, qui est aussi dote dun excellent rseau ferroviaire favorisant son implantation en tant que puissance industrielle et conomique au Qubec et au Canada. Le XIXe sicle tmoigne galement de lapparition des premires structures municipales modernes. Autour de 1830, Qubec comporte 10 quartiers administrs chacun par deux conseillers municipaux qui assistent le maire dans ses fonctions. Ds lors, les services offerts la population comprennent ceux lis la lutte contre les incendies, la police, la voirie, les marchs, le gaz et laqueduc. Au milieu du XIXe sicle, la grande rgion de Qubec prend de limportance grce la formation de nouvelles municipalits: Beauport, Saint-Augustin-de-Desmaures, Saint-Flix-de-Cap-Rouge, Sillery, Saint-Ambroise-de-la-Jeune-Lorette, LAncienneLorette, Sainte-Foy et Charlesbourg. La paroisse de Saint-Roch, considre lpoque comme la banlieue de Qubec, accueille entre autres les quartiers de Limoilou et de Saint-Sauveur. Qubec rserve dj des surprises aux Amricains bien nantis venus visiter la ville et sa rgion. Lorsque la vapeur permet de rduire considrablement la dure de la traverse de lAtlantique, les Europens sont leur tour plus nombreux visiter Qubec, le Gibraltar dAmrique.
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Le XXe sicle
Mme si Qubec perd de son importance conomique au dbut du XXe sicle et devient limite lindustrie lgre, comme celle de la chaussure, dont le centre dactivit se trouve dans le quartier Saint-Roch, elle continue quand mme de jouer un rle important sur les plans politique et administratif en tant que capitale provinciale. Le rle de la fonction publique prend une importance accrue et demeure lorigine dun essor conomique dans les domaines de la construction, du commerce et des services. Au tournant du XXe sicle, on assiste la mise sur pied dun rseau de voies ferres solide qui relie la rgion Montral et, plus tard, au dveloppement dun rseau routier dimportance pour lpoque, car lissue du premier conflit mondial, on constate lutilisation dun nombre grandissant de vhicules moteur. En 1917, le pont de Qubec, malgr deux effondrements meurtriers, assure enfin la liaison entre la rive nord du fleuve Saint-Laurent et Lvis sur la rive sud. Il sagit du plus long pont structure cantilever au monde. Autobus, tramways, trains et voitures permettent la population de se dplacer plus rapidement, ce qui nest pas tranger la formation, ds le milieu du XXe sicle, de nouvelles banlieues. Cet essor se poursuit jusqu la Rvolution tranquille des annes 1960. Cette rvolution marque pour le Qubec en gnral la fin dune longue priode plutt sombre passe sous le joug de la religion et de la tradition, et appele la Grande Noirceur. Tout le Qubec est en effervescence. Les murs et les institutions souvrent, se modernisent. Les habitudes politiques changent. La Belle Province voit alors la taille de son gouvernement augmenter de faon remarquable, transformant par le fait mme la ville de Qubec, qui se retrouve dsormais au centre de cette batterie de changements. Dans un mme temps, le mouvement nationaliste fait son apparition au Qubec. Les francophones de la province expriment leur dsir de mettre fin au contrle quexerce la minorit anglophone sur le dveloppement de la socit qubcoise. Au cours de cette priode, la population anglophone de Qubec diminue danne en anne, ne comptant plus que pour 1% ou 2% de la population totale de la rgion. Lamaigrissement de ltat et la dcentralisation des pouvoirs vers Montral et les villescentres affectent par la suite la stabilit demplois dans la rgion. Bien que le taux de chmage Qubec soit assez faible, la ville se tourne alors vers son vaste potentiel industriel et technologique. La ville de Qubec constitue en effet un march de plus de 500000 consommateurs.
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Lindustrie du tourisme constitue en outre pour la rgion de Qubec une source importante de revenus grce ses diffrents sites touristiques, entre autres le Vieux-Qubec, le mont Sainte-Anne et la chute Montmorency. Les infrastructures touristiques lies lhbergement poussent comme des champignons le long des artres principales qui mnent la capitale. Mais une des avenues les plus prometteuses pour le dveloppement conomique de la rgion demeure le secteur de la haute technologie, avec la biotechnologie, linformatique, loptique et les tlcommunications.
Politique
La vie politique du Qubec est profondment marque, et mme monopolise, par la dualit entre les deux ordres de gouvernement: le gouvernement fdral et le gouvernement provincial. Pour bien comprendre la situation politique au Qubec, il faut tout dabord se mettre dans le contexte historique. La ville de Qubec est le berceau
de la culture franaise en Amrique. La Confdration de 1867, qui cra le Canada, est un vnement qui a eu des retombes importantes pour tous les francophones du Qubec, qui deviennent alors minoritaires dans la population canadienne, majoritairement anglophone. Le type de gouvernement mis en place en 1867 est calqu sur le modle britannique, accordant le pouvoir lgislatif un Parlement lu par suffrage universel. La nouvelle constitution institue un rgime fdral deux niveaux: le gouvernement fdral et les gouvernements provinciaux. Qubec, ce Parlement est dsign du nom dAssemble nationale, alors qu Ottawa le pouvoir appartient la Chambre des communes. lintrieur de ce nouveau partage des pouvoirs, la position minoritaire des francophones au Canada est confirme. Cependant, leur emprise sur le Qubec est accentue grce la cration dun tat provincial qui sera le matre duvre dans des domaines importants que les francophones ont toujours cherch prserver, cest--dire lducation, la culture et les lois civiles franaises. Le Qubec a toujours t en faveur de lautonomie provinciale face un gouvernement fdral centralisateur. Ds les premires annes de la confdration, certains, comme Honor Mercier, optent pour une autonomie plus grande des provinces. Il soutient notamment que les droits des Canadiens franais ne sont assurs efficacement quau Qubec. Une fois premier ministre, il exalte le caractre franais et catholique du Qubec, sans toutefois remettre en cause le fdralisme. Selon linfluence des dirigeants politiques qubcois et sous leffet des tensions ethniques et linguistiques qui svissent entre francophones et anglophones, le Qubec va jouer un rle de plus en plus actif dans la lutte pour lautonomie provinciale tout au long du XXe sicle. Cest au cours des 40 dernires annes que les relations entre le fdral et le provincial ont pris une tournure diffrente. La vie politique qui se dessine partir de la Rvolution tranquille est marque par lintensit et leffervescence des relations fdrales-provinciales. Les annes 1960 voient mme lapparition dun groupe extrmiste, le Front de libration du Qubec (FLQ), qui revendique lindpendance du Qubec. Son action se soldera par la Crise doctobre 1970, pendant laquelle le Qubec a subi la Loi des mesures de guerre et lintervention de lArme du Canada. Depuis des annes, les diffrents gouvernements qui se sont succd Qubec se sont tous considrs comme les porte-parole dune langue et dune culture distinctes, et ont revendiqu un statut particulier ainsi que des pouvoirs accrus pour le Qubec. Le gouvernement qubcois croit mieux connatre les besoins des Qubcois que le fdral et revendique le droit une plus grande autonomie, des pouvoirs plus tendus et aux ressources correspondantes. Lvnement qui viendra changer radicalement les enjeux politiques est llection du Parti qubcois en 1976. Ce parti russira trs rapidement runir autour de lui les forces indpendantistes, et ce, surtout grce la personnalit et au charisme de son fondateur, Ren Lvesque. Cette formation politique, dont la raison dtre est laccession du Qubec la souverainet, proposera en 1980 un rfrendum sur la question nationale la population qubcoise, laquelle elle demande la permission de ngocier le projet de souverainet-association avec le reste du Canada. Les Qubcois votent 60% contre. Le mme parti, avec sa tte Jacques Parizeau, renverra les Qubcois se prononcer sur la mme question le 31octobre 1995. Cette fois, les rsultats sont beaucoup plus serrs, et mme surprenants. Ainsi 50,6% de la population a vot contre le projet dindpendance du gouvernement qubcois, tandis que 49,4% sest dclar en faveur de ce projet. La question, aux yeux de plusieurs, est donc reporte une fois de plus et reste prsente dans la plupart des discours politiques.
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Lattitude des dirigeants politiques qubcois en ce qui a trait aux relations entre ltat et lconomie va changer radicalement partir des annes 1960 avec larrive au pouvoir du gouvernement libral de Jean Lesage. Cette redfinition du rle de ltat dans lconomie vient bouleverser la vie sociale, politique et conomique de toute la province, mais surtout celle de la ville de Qubec. Le nombre demplois dans le secteur de ladministration publique est pass de 15000 45000 entre les annes 1960 et 1980. Cette nouvelle orientation, labore ds la Rvolution tranquille, va maintenir son volution de faon gnrale tout au long des annes 1960, 1970 et mme 1980. Les dirigeants politiques qubcois se sont inspirs de leurs homologues libraux et europens en adhrant aux principes du keynsianisme et de ltat providence, principe qui veut faire de ltat un intervenant majeur dans lconomie et un partenaire de lentreprise prive. La prsence dune vaste administration publique assure la rgion de Qubec et ses habitants des emplois la fois trs stables et bien rmunrs. Le nouveau rle conomique que se donne le gouvernement a pour effet daugmenter la prsence et limportance des francophones dans lconomie qubcoise. Ce phnomne est notamment d la croissance des secteurs public et parapublic et lintervention de ltat qubcois dans le secteur priv. Cette pousse francophone se fait sentir dans tous les secteurs de lconomie, mais surtout dans les domaines de la finance et de ladministration publique. Ce type dtat interventionniste, comme on le retrouve Qubec ou Ottawa, comporte cependant des inconvnients. Depuis le dbut des annes 1980, les gouvernements qubcois et canadien, enserrs dans des contraintes budgtaires de plus en plus rigides, prouvent de plus en plus des difficults appliquer leurs politiques interventionnistes et encourent, chaque anne, des dficits budgtaires levs. Pour remdier la situation, il fallut donc prendre des dcisions radicales et douloureuses. Pour combler le dficit, on a dcentralis les pouvoirs et rduit la masse salariale de la fonction publique en supprimant des postes et en annulant les augmentations. Mais voil le hic: la rgion de Qubec possde une conomie fortement oriente vers le secteur tertiaire. Cette baisse a cependant t compense par la croissance dautres secteurs. Cest dailleurs l une indication du dynamisme et de lingniosit dune rgion capable de sajuster rapidement et avec succs une situation dfavorable. De nos jours, le conseil municipal de la Ville de Qubec comprend un maire suivi de 37 conseillers rpartis parmi un nombre quivalent de districts municipaux, avec un prsident par arrondissement. Tous les quatre ans, des lections municipales ont lieu date fixe. Deux partis politiques se dmarquent: le Renouveau municipal de Qubec (RMQ) et lAction civique de Qubec (ACQ). la suite du dcs en 2007 de la mairesse Andre P. Boucher, qui sigeait comme indpendante, lACQ assurait lintrim. Le 2 dcembre 2007, le candidat indpendant Rgis Labeaume devient le maire de la ville de Qubec. Parmi les maires de Qubec les plus remarqus dans lhistoire de la capitale nationale, on obtient des figures comme J.-Gilles Lamontagne, maire de 1965 1977, Jean Pelletier, maire de 1977 1989, Jean-Paul LAllier, maire de 1989 2005, et AndreP.Boucher, mairesse de 2005 2007.
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conomie
On insiste tellement sur laspect historique et romantique de la ville de Qubec quil est facile doublier que Qubec est le deuxime centre conomique en importance au Qubec. Situe le long des berges du Saint-Laurent, la nouvelle ville de Qubec
compte plus de 500000 habitants. La grande rgion de Qubec possde une conomie fortement oriente vers le secteur tertiaire, dont le principal moteur est de toute vidence le domaine des services et de ladministration publique, qui occupe environ 85% de la population. On constate aussi une croissance significative du nombre demplois dans les secteurs du tourisme, de la finance et du commerce aux dpens des activits manufacturires. Ce monstre que reprsente ladministration publique qubcoise est issu de la Rvolution tranquille. Les adhrents aux principes de ltat providence voulurent faire de ltat qubcois un intervenant majeur dans lconomie et un partenaire de lentreprise prive. Dans un deuxime temps, ltat providence a pour objectif la modernisation de lconomie qubcoise et, en troisime lieu, lamlioration de la place qui revient aux Canadiens franais dans lconomie du Qubec. Entre les annes 1960 et 1980, le nombre demplois dans ce secteur a tripl, et le contrle des francophones sur lconomie du Qubec est pass de 47% 60%. Cette augmentation du secteur public a aussi eu des rpercussions importantes sur lconomie de la rgion, car en moyenne, un emploi dans la fonction publique amne directement la cration dun autre emploi dans le secteur priv. Depuis les annes 1980, et plus particulirement depuis les annes 1990, le gouvernement tente de renverser la vapeur. Ltat providence et les nombreuses dpenses quil entrane ont caus lendettement du Canada, au point o il fut lun des pays industrialiss les plus endetts. La solution semble trs simple: il faut rduire les dpenses. Cest--dire que la fonction publique doit limiter ses dpenses au maximum en sabrant dans les emplois et les subventions, puis en privatisant et en dcentralisant ladministration. Bien que Qubec soit une des villes du Qubec o le taux de chmage est le plus bas, les transformations que subit lconomie qubcoise en gnral ont pour effet de faire perdre la ville et sa rgion la stabilit demplois sur laquelle elle a toujours pu compter. Lamaigrissement de ltat qubcois et la dcentralisation vers lextrieur forcent Qubec se tourner vers dautres avenues. Pour faire face la dcentralisation au profit de Montral et des rgions, et pallier la perte demplois, Qubec se doit de diversifier son conomie. Pourvue de ressources nergtiques abondantes, dun port de mer en eaux profondes ouvert toute lanne, dun rseau routier et ferroviaire bien en place, Qubec est en mesure de relier les principaux centres conomiques et agricoles de lAmrique du Nord. Ces dernires annes, la rgion de Qubec a dploy beaucoup defforts afin dattirer de nouvelles industries. Sa main-duvre qualifie, sa qualit de vie et son accessibilit ont fait pencher la balance en sa faveur pour plusieurs entreprises venues sy tablir, quelles uvrent dans le domaine manufacturier, dans celui des tlcommunications ou des hautes technologies. Cependant, malgr le nombre de nouveaux emplois quelles gnrent, les grandes entreprises ne soulvent pas lenthousiasme de toute la population de Qubec. On craint surtout les problmes de pollution associs aux grosses industries. Plusieurs craignent aussi quune implantation industrielle mal planifie ne dfigure un jour la ville de Qubec. LUniversit Laval joue aussi un rle important dans le dveloppement conomique de la rgion en lui fournissant une main-duvre qualifie. Elle dispose aussi dun bureau de valorisation de la recherche, qui a comme mission premire de promouvoir et grer le transfert technologique de luniversit vers les diffrentes entreprises de la rgion. Optique, photonique, laser, biotechnologies appliques la sant et pharmacologie demeurent les champs dactivit ns dans cette mouvance. Par exemple, depuis 1988, lInstitut national doptique constitue un leader mondial en optique et photonique.
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Aujourdhui, la capitale qubcoise a russit revitaliser son conomie grce sa main-duvre spcialise, aux possibilits de recherche et de dveloppement quoffre lindustrie de pointe et luniversit. Dun autre ct, Qubec demeure le sige du gouvernement provincial, qui malgr les cures damaigrissement imposes la fonction publique, continue dtre un moteur important pour la rgion. Le tourisme occupe lui aussi une place de choix dans lconomie de la capitale et de sa rgion. Lindustrie du tourisme gnre en effet un nombre demplois comparable celui de tout le secteur manufacturier. Les paquebots de croisire en provenance dEurope et des tats-Unis font de Qubec une escale de plus en plus populaire, surtout depuis le nouvel amnagement de la Pointe--Carcy. Avec la prsence du mont Saint-Anne, de la chute Montmorency quelques minutes du centre-ville, du Carnaval dhiver et du Festival dt, le tourisme est une activit en pleine effervescence, et ce, en toute saison. Le Centre national des nouvelles technologies de Qubec (CNNTQ), situ dans le quartier Saint-Roch et dont le dveloppement ne cesse dtonner, a t cr par le gouvernement du Qubec afin dencourager le dmarrage des entreprises. Le centre loge ce jour plus dune vingtaine dentreprises en technologie de linformation fournissant ainsi du travail environ un millier dindividus.
Population
La ville de Qubec compte une population majoritairement francophone denviron 500000 habitants. Or sa rgion mtropolitaine comprend prs de 725000 mes, tandis que la grande rgion de Qubec renferme un nombre approximatif de 1100000 de Qubcoises et de Qubcois. Depuis le XIXe sicle, et bien que leur pourcentage soit fort modeste, le territoire sest galement enrichi entre autres de communauts dorigine irlandaise, vietnamienne, hatienne, maghrbine et est-europennes.
Arts et culture
Portrait - conomie
Qubec na cess, depuis sa fondation, de prsenter un hritage culturel imposant et trs vari. Plusieurs lieux de diffusion des arts et de la culture existent dans la ville, tels le Grand Thtre de Qubec, o jouent lOrchestre symphonique et lOpra de la capitale, le Palais Montcalm, le Thtre du Trident, le Thtre de la Borde, le Thtre du Priscope et le Thtre du Conservatoire dart dramatique de Qubec. Au cours du XIXe sicle, la ville sera utilise comme toile de fond dans de nombreux romans. cette poque, la mode est au roman daventures de type europen, et la littrature qubcoise, qui se confine gnralement lexaltation du pass et lidalisation de la culture paysanne, se trouve nettement en retard sur la littrature occidentale en gnral. Au dbut, on sy reconnat peine, mais au fil des ans lutilisation de la ville de Qubec comme toile de fond devient de plus en plus vidente. De la publication du roman Les Anciens Canadiens de Philippe Aubert de Gasp aux romans de Roger Lemelin, la ville de Qubec passe dun dcor flou et mal dfini celui dune ville grouillante, bruyante, vivante et bien canadienne-franaise. Car mme si elle a t conquise par la Grande-Bretagne, mme si elle est dpasse par dautres villes sur le plan commercial, Qubec demeure lpoque la capitale intellectuelle du Canada franais et un symbole de rsistance pour les Canadiens franais.
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Des emblmes pour le Qubec

Le 28 octobre 1999, lAssemble nationale a adopt liris versicolore (Iris versicolor Linn) comme emblme floral. Au dbut des annes 1960, le Qubec utilisait le lys blanc ou lys commun qui orne quatre fois son drapeau en souvenir de ses origines franaises. Mais cette fleur ne pousse pas ici en milieu naturel! On a donc choisi liris versicolore, une fleur commune en sol qubcois: il pousse dans des milieux lgrement humides. De plus, il fleurit souvent la Saint-Jean, la fte nationale des Qubcois. Sa couleur principale est le bleu comme celle du drapeau qubcois, mais il se prsente aussi en plusieurs varits, telles les diffrentes communauts culturelles du Qubec! Larbre choisi comme emblme du Qubec est le bouleau jaune (Betula alleghaniensis Britton), quon appelle familirement merisier, et qui demeure prsent dans de nombreuses forts du Qubec. Finalement, loiseau emblmatique qubcois est le magnifique harfang des neiges (Nyctea scandiaca), un rapace diurne tout de blanc vtu qui symbolise lhiver et les territoires nordiques dans toute leur splendeur.
Roger Lemelin (1919-1994), crivain populaire grce ses descriptions pittoresques des quartiers pauvres de Qubec dans les romans Au pied de la pente douce, Les Plouffe et Le Crime dOvide Plouffe (1982), est n Qubec. Ces deux derniers romans firent lobjet dune adaptation la radio, la tlvision, puis au cinma, et furent trs populaires auprs du public qubcois. Il fut aussi lu lAcadmie Goncourt titre de membre tranger en 1974. La grande romancire Anne Hbert (1916-2000) tait native de Sainte-Catherine-dela-Jacques-Cartier, dans la rgion de Qubec. Sous sa plume, dans le roman LEnfant charg de songes, la ville de Qubec devient un personnage.
Qubec a influenc galement de nombreux artistes en arts visuels, comme Cornelius Krieghoff, Maurice Cullen, James Wilson Morrice, Clarence Gagnon, Adrien Hbert, Jean-Paul Lemieux, Jean-Guy Desrosiers, et dautres qui, tour tour, chacun dans le style qui lui est propre, ont contribu au cours des annes enrichir limagerie de Qubec. La rgion de Qubec a aussi t choisie par certains qui y trouvaient leur inspiration. Flix Leclerc (1944-1988), compositeur-interprte et pote, a t le premier chanteur qubcois faire une perce sur le march europen, ouvrant ainsi la voie dautres artistes qubcois. Cest sur lle dOrlans que Flix aimait passer la majeure partie de son temps libre, et cest l quil avait son cur, comme en tmoigne une grande partie de son uvre. Qubec continue aujourdhui de voir natre plusieurs projets artistiques intressants. Les centres de cration Mduse et Ex Machina ne sont que deux exemples dans une ville o foisonnent les thtres et autres lieux artistiques. Le cinma y est aussi trs riche. Parmi les jeunes ralisateurs prometteurs, mentionnons Francis Leclerc, fils de
Portrait - Arts et culture
Parmi les autres crivains natifs de Qubec figurent Chrystine Brouillet, qui se spcialise dans les romans policiers, les romanciers Yves Thriault (dcd en 1983), Monique Proulx et Marie-Claire Blais, ainsi que le pote Pierre Morency.
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Flix Leclerc, auteur du trs beau film Une jeune fille la fentre, dans lequel les images de Qubec dvoilent son affection pour cette ville. Ex Machina a t mis sur pied par Robert Lepage, n dans la Haute-Ville en 1957. Ce metteur en scne et ralisateur qubcois connat un succs international remarquable. Un peu comme pour Flix Leclerc, cest par son norme succs en Europe que le Qubec sest rendu compte de limmense valeur de son protg. On dcouvre son talent surtout grce aux pices Les Plaques tectoniques, La Trilogie des Dragons et Les Aiguilles et lOpium. Il ralise aussi des films: Le Confessionnal, Le Polygraphe, N, Mondes possibles et La Face cache de la lune. Opra, thtre, cinma, concert rock, cirque... Robert Lepage touche tout. Le Carnaval de Qubec en hiver, le Festival dt de Qubec durant les beaux jours, les Ftes de la Nouvelle-France, le Festival des journes dAfrique, danses et rythmes du monde et le Festival interculturel de Qubec, tous au mois daot, procurent aux rsidants comme aux visiteurs de passage des journes pleines de promesses.
Architecture
La ville de Qubec, cest avant tout la seule ville fortifie du continent nord-amricain. Cest tout dabord pour des raisons de scurit que la ville de Qubec se fortifie, et elle peut compter sur sa position stratgique du haut du cap Diamant. Cest pourquoi Champlain fait construire, au dbut du XVIIesicle, le fort Saint-Louis. lorigine, ces fortifications servaient repousser les attaques amrindiennes et surtout faire face la menace britannique. Qubec vit donc trs tt dimportants travaux de fortification transformer la ville en une vritable place forte: construction de la batterie Royale en 1691, de la redoute de la Dauphine en 1712 et, en 1720, de murs qui correspondent approximativement aux remparts que nous connaissons aujourdhui. Ce qui est contenu lintrieur des murs de Qubec, soit le Vieux-Qubec, donne la ville un petit air dancien rgime franais. Berceau de la Nouvelle-France, la ville de Qubec possde un des patrimoines btis les plus riches en Amrique du Nord. Elle voque particulirement lEurope, tant par son atmosphre que par son architecture. Celle-ci a d sadapter, entre autres, aux rigueurs de lhiver qubcois et la pnurie de main-duvre et de matriaux. Cest donc une architecture simple, sans extravagance mais efficace. La maison typique de cette poque est de forme rectangulaire et coiffe dun toit deux versants recouverts de bardeaux de cdre. Pour mieux combattre lhiver et le froid qubcois, ce type dhabitation tait dot de peu de fentres et dune chemine ou deux. Lintrieur demeure lui aussi rustique, la proccupation principale tant toujours le chauffage. Ce type dhabitation se retrouve principalement dans la campagne environnante, mais on retrouve aussi le mme type darchitecture dans la ville de Qubec. En plus davoir se proccuper du froid, les habitants de la ville devaient aussi se prmunir contre les incendies. Ces derniers pouvaient se propager extrmement rapidement en raison de la proximit des difices et du bois utilis dans leur construction. la suite du grand incendie de 1682, qui rasa la Basse-Ville presque compltement, les intendants de la Nouvelle-France, en 1721 et en 1727, promulguent, afin de rduire les risques dincendie lintrieur des murs de Qubec, deux dits qui viennent rglementer la construction. Dornavant, lutilisation du bois et les toitures mansardes, dont la charpente dense et complexe prsente un danger important dincendie, seront interdites. Tous les difices devront tre construits de pierres et munis de murs coupe-
Portrait - Arts et culture
Le plan lumire
La Ville de Qubec a eu la bonne ide, inspire sans doute par dautres villes du monde comme Paris, Londres ou Montral, de mettre en place un plan long terme qui vise illuminer ses plus beaux sites la nuit. Munis dun clairage judicieux, les formes et les reliefs des lieux et des difices ainsi mis en valeur viennent gayer la vie nocturne des Qubcois. Lhtel du Parlement, le pont de Qubec, le Muse national des beaux-arts du Qubec, le Chteau Frontenac, les fortifications, le cap Diamant, la chute Montmorency et certaines uvres dart public, comme la splendide fontaine de Tourny, brillent le soir venu pour rvler une ville sduisante aux contours diffrents.
feu. Deplus, les planchers qui sparent les diffrents tages de la maison devront tre recouverts de carreaux de terre cuite. On peut voir dans les quartiers comme celui du Petit-Champlain des maisons de pierres qui datent de cette poque, telle la maison Louis-Jolliet (16 rue du Petit-Champlain) et la maison Demers (28 boulevard Champlain). Cette dcision dinterdire le bois eut aussi comme consquence la cration des premiers faubourgs lextrieur de lenceinte des murs de Qubec. Les colons les plus pauvres, qui ne pouvaient pas satisfaire ces nouvelles exigences beaucoup trop coteuses, ont en effet d sloigner de la ville. la suite de la victoire britannique sur les plaines dAbraham, la Nouvelle-France fait dornavant partie de lEmpire britannique, et le visage de la ville de Qubec se transforme lentement mesure que la population anglophone de la ville saccrot. On voit donc apparatre le long de la Grande Alle, qui ntait auparavant quune route de campagne borde de proprits agricoles, de vritables domaines au milieu desquels sont amnages pour les Britanniques des villas de style victorien et Second Empire. Aujourdhui, ces mmes difices ont t transforms en bars ou en restaurants, avec terrasses donnant sur la Grande Alle.
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Portrait - Architecture
Parmi les grands travaux entrepris plus rcemment par la Ville de Qubec, citons la revitalisation du quartier Saint-Roch, jadis considr par plusieurs comme le centreville mal aim de Qubec. Ces travaux dbutent en 1990 grce au partenariat de divers organismes. Depuis, le quartier accueille lcole des arts visuels de lUniversit Laval et le centre de cration Mduse, en plus dattirer de nouveaux rsidants, des commerces, etc. Dans la mme lance, on ramnage tantt la place de la Gare, tantt les abords de lhtel du Parlement, le boulevard Ren-Lvesque ainsi que lavenue Honor-Mercier.
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0
Saint-Ferrol-les-Neiges
10
MontSainte-Anne
360
20km
Parc national de la Jacques-Cartier, Rserve faunique des Laurentides, SaguenayLac-Saint-Jean
Rserve faunique de Portneuf

Beaupr Tewkesbury Sainte-Anne-de-Beaupr Stoneham
360
371
N
Sainte-Brigitte-de-Laval
138
Rserve nationale de faune du Cap-Tourmente

SaintJoachim
Saint-Franois
Rivire--Pierre Lac-Delage Saint-Gabrielde-Valcartier

175
Lac Beauport
Lac-Beauport
Chteau-Richer
368
Sainte-Famille
rl
L'Ange-Gardien
an le O d'
368
s
Saint-Jean
132
367
Lac SaintJoseph
Lac-Saint-Charles Boischatel
369
Lac SaintCharles
Lac-Saint-Joseph Shannon
73
367
Saint-Pierre Saint-Michel Saint-Laurent Sainte-Ptronille

Loup Rivire-du-
Saint-Lonard-de-Portneuf Fossambaultsur-le-lac Val-Blair Loretteville

573
Saint-Raymond Wendake Beauport Charlesbourg
Lac-Sergent Sainte-Catherinede-la-Jacques-Cartier Vanier

40
138 440 175
365
Saint-tienne-de-Beaumont
Qubec
Sillery
Sainte-Christine L'Ancienne-Lorette
367 358
Lvis
20
281
Aroport de Qubec
540
73
CHAUDIRE-APPALACHES
SainteFoy Saint-Romuald
173
218
354
Saint-Basile
40
Pont-Rouge Saint-Augustinde-Desmaures Cap-Rouge

138
358
Saint-Alban Saint-Nicolas
40
Saint-Gilbert Neuville
171
132
Charny
Saint-Jean-Chrysostome Saint-Henri Saint-Rdempteur Bernires

73
275
363
279
Saint-Marcdes-Carrires
Portneuf
Donnacona
363
Cap-Sant
aur
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entSaint-Antoine-de-Tilly
20
277
iv
Saint-Casimir
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DeschambaultGrondines
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RGION DE QUBEC
132
uve Fle
nt-L Sai
Saint-tienne-de-Lauzon
Sainte-Croix
gnraux
Renseignements
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Formalits dentre Accs et dplacements Renseignements utiles, de A Z
28 29 35
28
e prsent chapitre a pour but de vous aider planifier votre voyage avant votre dpart et une fois sur place. Ainsi, il offre une foule de renseignements prcieux aux visiteurs venant de lextrieur quant aux procdures dentre au Canada et aux formalits douanires. Il renferme aussi plusieurs indications gnrales qui pourront vous tre utiles lors de vos dplacements.
passeport depuis le 23 janvier 2007. Cependant, et ce jusquau 1er juin 2009, ceux qui y vont par voiture ou par bateau peuvent prsenter soit leur passeport ou une pice didentit avec photo mise par un gouvernement (par exemple, un permis de conduire) et un certificat de naissance ou une carte de citoyennet. Les rsidants dune trentaine de pays dont la France, la Belgique et la Suisse, en voyage de tourisme ou daffaires, nont plus besoin dtre en possession dun visa pour entrer aux tats-Unis condition de: avoir un billet davion aller-retour; prsenter un passeport lectronique sauf sils possdent un passeport individuel lecture optique en cours de validit et mis au plus tard le 25octobre 2005; dfaut, lobtention dun visa sera obligatoire; projeter un sjour dau plus 90 jours (le sjour ne peut tre prolong sur place: le visiteur ne peut changer de statut, accepter un emploi ou tudier); prsenter des preuves de solvabilit (carte de crdit, chques de voyage); remplir le formulaire de demande dexemption de visa (formulaire I-94W) remis par la compagnie de transport pendant le vol; le visa est toujours ncessaire pour certaines catgories de voyageurs (tudiants ou visa prcdemment refus).
Formalits dentre
Passeport et visa
Pour la plupart des citoyens des pays de lEurope de lOuest, un passeport valide suffit, et aucun visa nest requis pour un sjour de moins de trois mois au Canada. Il est possible de demander une prolongation de trois mois (voir ci-dessous). Un billet de retour ainsi quune preuve de fonds suffisants pour couvrir le sjour peuvent tre requis. Pour connatre la liste des pays dont le Canada exige un visa de sjour, consultez le site Internet de Citoyennet et Immigration Canada (www. cic.gc.ca) ou prenez contact avec lambassade canadienne la plus proche. Prolongation du sjour Il faut adresser sa demande par crit au moins trois semaines avant lexpiration du visa (date gnralement inscrite dans le passeport) lun des centres de Citoyennet et Immigration Canada. Votre passeport valide, un billet de retour, une preuve de fonds suffisants pour couvrir le sjour ainsi que 75$ pour les frais de dossier (non remboursables) vous seront demands. Avertissement: dans certains cas (tudes, travail), la demande doit obligatoirement tre faite avant larrive au Canada. Communiquez avec Citoyennet et Immigration Canada (p 888-242-2100 de lintrieur du Canada, 514-496-1010, 416973-4444 ou 604-666-2171 de lextrieur du pays, www.cic.gc.ca). Sjour aux tats-Unis Pour entrer aux tats-Unis par avion, les citoyens canadiens ont besoin dun
Renseignements gnraux - Formalits dentre
Douane
Si vous apportez des cadeaux des amis canadiens, noubliez pas quil existe certaines restrictions.
Pour les fumeurs (au Qubec, lge lgal pour acheter des produits du tabac est de 18 ans), la quantit maximale est de 200 cigarettes, 50 cigares, 200g de tabac ou 200 btonnets de tabac. Pour les alcools (au Qubec, lge lgal pour acheter et consommer de lalcool est de 18 ans), le maximum permis est de 1,5litre de vin (en pratique, on tolre deux bouteilles par personne), 1,14litre de spiritueux et, pour la bire, 24 canettes ou bouteilles de 355ml. Pour de plus amples renseignements sur les lois rgissant les douanes canadiennes, contactez lAgence des services frontaliers du Canada (p800-959-2036 de lintrieur du Canada, p204-983-3700 ou 506-636-5067 de lextrieur du Canada; www. cbsa-asfc.gc.ca). Il existe des rgles trs strictes concernant limportation de plantes ou de fleurs; aussi est-il prfrable, en raison de la svrit de la rglementation, de ne pas apporter ce genre de cadeau. Si toutefois cela savre indispensable, il est vivement conseill de sadresser au service de lAgence canadienne dinspection des aliments (www.inspection.gc.ca) ou lambassade du Canada de son pays avant de partir.
Si vous voyagez avec un animal de compagnie, il vous sera demand un certificat de sant (document fourni par un vtrinaire) ainsi quun certificat de vaccination contre la rage. La vaccination de lanimal devra avoir t faite au moins 30jours avant votre dpart et ne devra pas tre plus ancienne quun an.
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Accs et dplacements
En avion
Il existe un seul aroport dans la rgion de Qubec, soit laroport international Jean-Lesage (p418-640-2700 ou 418-6402600 service automatis 24h sur 24, www. aeroportdequebec.com). Malgr sa petite taille, on y trouve quand mme tous les services utiles aux voyageurs tels que des comptoirs de location de voitures, un bureau de change (Corporation dchange Canada; p418-872-0360) et une boutique hors taxes (p418-871-3188). Laroport est majoritairement desservi par des vols nationaux (du Qubec et dautres provinces du Canada), mais aussi quelques vols internationaux.
Principales compagnies ariennes

Air Canada p888-422-7533 www.aircanada.ca Air Canada Jazz p888-247-2262 www.flyjazz.ca Air Inuit p800-361-5933 ou 800-361-2965 www.airinuit.com Air Labrador p800-563-3042 www.airlabrador.com Air Transat p877-872-6728 www.transat.com Continental Express p800-537-3444 www.continental.com Northwest Airlines p800-345-7458 www.nwa.com WestJet p800-538-5696 www.westjet.com
Renseignements gnraux - Accs et dplacements
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Accs au centre-ville (quartier Saint-Roch) Situ prs de LAncienne-Lorette, laroport se trouve environ 20km au nordouest du centre-ville de Qubec. Pour vous rendre au centre-ville, empruntez la route de lAroport en direction sud jusqu la jonction avec lautoroute 40Est. Prenez ensuite la direction du boulevard Charest Est. Il faut compter une vingtaine de minutes pour effectuer ce trajet. Le prix dune course en taxi entre laroport et le centre-ville de Qubec est denviron 30$.
traverse dabord une banlieue nordamricaine typique, pour ensuite aborder un secteur trs British aux rues bordes de grands arbres. Puis on longe les difices gouvernementaux de la capitale du Qubec, pour enfin pntrer dans la vieille ville par lune des monumentales portes denceinte. En ville La ville de Qubec tant bien desservie par les transports publics, il nest pas ncessaire dutiliser une voiture pour la visiter. Dautant plus que la majorit des attraits touristiques sont relativement rapprochs les uns des autres et que toutes les promenades que nous vous proposons se font pied. Les circuits dans les environs de Qubec doivent cependant tre effectus en voiture ou vlo (lle dOrlans par exemple), car les distances entre les attraits sont parfois grandes. Il est cependant facile de se dplacer en voiture Qubec. Dans le Vieux-Qubec, les parcs de stationnement, bien quassez chers, sont nombreux. Il est possible de se garer dans la rue un peu partout, mais il faut respecter les rglements limitant les priodes de stationnement et surtout ne pas oublier de mettre rgulirement de la monnaie dans le parcomtre. Quelques conseils Le port de la ceinture de scurit est obligatoire, mme pour les passagers arrire. En hiver, le dneigement aprs une tempte vous oblige dplacer votre voiture lorsque des panneaux lannonant sont disposs dans les rues. Un vhicule mettant un signal avertisseur vous rappellera de dgager la voie. Lorsquun autobus scolaire (de couleur jaune) est larrt (feux clignotants allums), vous devez obligatoirement vous arrter, quelle que soit la voie dans laquelle vous circulez. Tout manquement cette rgle est considr comme une faute grave.
En voiture
Voies daccs
Si vous partez de Montral, vous pouvez emprunter lautoroute Jean-Lesage (20Est) jusquau pont Pierre-Laporte; une fois sur la rive nord du fleuve SaintLaurent, prenez le boulevard Laurier, qui change de nom pour sappeler successivement chemin Saint-Louis puis Grande Alle; cette voie vous mnera directement la Haute-Ville. Vous pouvez aussi arriver par lautoroute Flix-Leclerc (40Est), que vous devez suivre jusqu Sainte-Foy; de l, les indications vers le boulevard Charest Est vous conduiront au centre-ville. Pour monter la Haute-Ville, il suffit de prendre la rue Dorchester puis la cte dAbraham. En arrivant dOttawa par lautoroute 417, empruntez lautoroute Flix-Leclerc (40Est) jusqu Sainte-Foy, puis suivez les indications vers le boulevard Charest Est. Vous rejoindrez ainsi la Basse-Ville. De Toronto, prenez lautoroute Jean-Lesage (20Est) jusquaux indications vers le pont Pierre-Laporte. Ensuite, il suffit de suivre les indications vers le boulevard Laurier, qui devient, plus loin, la Grande Alle. Des tats-Unis, en suivant la route 55 puis lautoroute 20, vous entrez Qubec par le pont Pierre-Laporte, pour emprunter par la suite le boulevard Laurier. Larrive Qubec en voiture se fait gnralement par la Grande Alle. On
Le virage droite au feu rouge est autoris sur lensemble du territoire qubcois, sauf sur lle de Montral et aux intersections o il y a un panneau dinterdiction. Avant de tourner, pensez aux pitons et aux cyclistes. Les panneaux Arrt sont respecter scrupuleusement. Les Mtrobus (voir p34) bnficient tout le long de leurs parcours, par exemple sur le boulevard Ren-Lvesque, de voies rserves aux heures de pointe, soit celles de droite, clairement identifies par de larges losanges tracs sur la chausse et par des panneaux de signalisation affichage cathodique indiquant les heures pendant lesquelles vous ne pouvez pas y circuler. Les autoroutes sont gratuites partout au Qubec, et la vitesse y est limite 100km/h. Sur les routes principales, la limitation de vitesse est de 90km/h, et de 50km/h dans les zones urbaines. Le Canada tant un pays producteur de ptrole, lessence y est nettement moins chre quen Europe. Dans certains postes dessence (surtout en ville), il se peut quaprs 23h on vous demande de payer davance par simple mesure de scurit.
Location de voitures Un forfait incluant avion, htel et voiture, ou simplement htel et voiture, peut tre moins cher que la location sur place. Nous vous conseillons de comparer. De nombreuses agences de voyages font affaire avec les compagnies les plus connues (Avis, Budget, Hertz et autres) et offrent des promotions avantageuses, souvent accompagnes de primes (par exemple, des rabais sur les prix des spectacles). Sur place, vrifiez si le contrat comprend le kilomtrage illimit ou non et si lassurance propose vous couvre compltement (accident, dgts matriels, frais dhpitaux, passagers, vols). Certaines cartes de crdit, les cartes Or par exemple, vous assurent automatiquement contre les collisions et le vol du vhicule; avant de louer un vhicule, vrifiez que votre carte vous offre bien ces deux protections. Rappelez-vous: Il faut avoir au moins 21 ans et possder son permis depuis au moins un an pour louer une voiture. Toutefois, si vous avez entre 21 et 25 ans, certaines compagnies imposeront une franchise collision de 500$ et parfois un supplment journalier. partir de lge
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Entreprises de location de voitures

Avis
Aroport Jean-Lesage p418-872-2861 ou 800-331-1212 www.avis.com
Enterprise
690 boul. Ren-Lvesque E. p800-261-7331 www.enterprise.com
Budget
29 cte du Palais p800-268-8970 www.budget.ca
Hertz
Aroport Jean-Lesage p418-871-1571 ou 800-263-0678 www.hertz.ca
Discount
240 3e Rue p418-522-3598 ou 888-310-2277 www.discountcar.ca
National
Aroport Jean-Lesage p418-877-9822 ou 800-227-7368 www.nationalcar.ca
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de 25ans, ces conditions ne sappliquent plus. Une carte de crdit est indispensable pour le dpt de garantie. La carte de crdit doit tre au mme nom que le permis de conduire. Dans la majorit des cas, les voitures loues sont dotes dune transmission automatique. Les siges de scurit pour enfant sont en supplment dans la location. Partage de vhicules Une option pratique, cologique et conomique, pour les rsidants du Qubec qui ne possdent pas leur propre automobile, est le service de partage de vhicules, offert notamment par lentreprise Communauto (www.communauto. com). Pour adhrer Communauto, il faut sinscrire pour une dure minimale dun an et payer un droit dadhsion de 500$ (le montant est entirement remboursable aprs un an si vous dcidez de quitter le service). Par la suite, les divers tarifs et chelles de prix de lentreprise permettent de louer un vhicule pour vos dplacements de courte ou de longue dure. Plusieurs dizaines de stations de collecte des vhicules sont prsentes Montral, mais aussi Qubec, Sherbrooke et Gatineau. Communauto Montral
1117 rue Ste-Catherine O., bureau 806 Montral, QC, H3B 1H9
Accidents et pannes En cas daccident grave, incendie ou autre urgence, faites le p911. Lors dun accident, noubliez jamais de remplir une dclaration daccident (constat lamiable). En cas de dsaccord, demandez laide de la police. Si vous conduisez un vhicule lou, vous devez avertir au plus vite lentreprise. Si votre sjour est de longue dure et que vous avez dcid dacheter une voiture, il sera alors bien utile de vous affilier au CAA (lquivalent des Touring Assistances en Europe), qui vous dpannera travers tout le Qubec et le Canada. Si vous tes membre dans votre pays de lassociation quivalente (France: Association Franaise des Automobiles Club; Suisse: Automobile Club de Suisse; Belgique: Royal Automobile Touring Club de Belgique), vous avez droit gratuitement certains services. Pour plus de renseignements, adressez-vous votre association ou, Qubec, au CAA (p418624-8222 ou 866-440-8222, www.caaquebec. com). Covoiturage Le covoiturage par lintermdiaire de lassociation Allo-Stop (665 rue St-Jean, 2336 ch. Ste-Foy et 410 3e Avenue, Limoilou, p418-522-0056, www.allostop.com) fonctionne trs bien en toute saison. Cette association efficace recrute les personnes qui dsirent partager les frais dutilisation de leur vhicule moyennant une petite rtribution (carte de membre obligatoire: passager 6$ par an, chauffeur 7$ par an). Le chauffeur reoit une partie (environ 60%) des frais pays pour le transport. Les destinations couvrent principalement le Qubec. Quelques exemples de prix pour un passager: Qubec - Montral: 16$ Qubec - Rimouski: 16$ Qubec - Chicoutimi: 16$ Attention: les enfants de moins de cinq ans ne peuvent voyager avec cette asso-
p514-842-4545 ou 866-496-1116
335 rue St-Joseph E., bureau 600 Qubec, QC, G1K 3B4
Communauto Qubec
p418-523-1788 ou 866-496-1116
166 rue King O., bureau 102 Sherbrooke, QC, J1H 1P7
Communauto Sherbrooke
p819-563-9191 ou 866-496-1116
115 boul. Sacr-Cur, bureau 103 Gatineau, QC, J8X 1C5
Communauto Gatineau
p819-595-5181 ou 866-496-1116
ciation cause dune rglementation rendant obligatoires les siges de scurit pour enfant ces ges.
En train
Voyager en train avec VIA Rail est un excellent moyen de se rendre au centreville de Qubec partir du centre-ville de Montral en toute tranquillit, aussi bien en classe conomique (Confort, adultes 67$) quen classe suprieure (VIA 1, adultes 125$). Cette dernire offre des privilges tout confort qui permettent entre autres aux gens daffaires davoir accs gratuitement au rseau Internet sans fil; les siges sont confortables et le service toujours courtois. La liaison Montral-Qubec propose trois ou quatre dparts par jour dans les deux sens, et le trajet dure environ 3h. Qubec, le voyage se termine dans la Basse-Ville, la magnifique gare du Palais. VIA Rail p888-842-7245 www.viarail.ca
895 rue De La Gauchetire O.
les jours la demie de lheure, de 5h30 22h30, sauf le dimanche, de 6h30 22h30. De la gare dautocars de Montral, un service de navette aroportuaire assure la liaison avec laroport international Pierre-Elliott-Trudeau de Montral. Gare dautobus de la Vieille Capitale
320 rue Abraham-Martin
33
p418-525-3000 Du ct de Sainte-Foy, on retrouve galement le mme service, les autocars en provenance de Montral faisant dailleurs un arrt Sainte-Foy avant de se rendre la gare du Palais.
3001 ch. des Quatre-Bourgeois
Gare dautobus de Sainte-Foy
p418-650-0087
En traversier
Mme si vous navez pas lintention daller sur la rive sud du Saint-Laurent, du ct de Lvis, offrez-vous un aller-retour bord du traversier. Situ juste en face de Place-Royale, le quai dembarquement est facile reprer. Au retour, en partant de Lvis, vous serez impressionn par le magnifique panorama de Qubec. Cot pour un aller simple: 2,65$ pour un passager adulte, 5,95$ par voiture avec un conducteur et 10,35$ (avec au plus six passagers). Les horaires variant dune saison lautre, il est prfrable de se renseigner directement auprs de la Socit des traversiers du Qubec. Socit des traversiers du Qubec p418-643-8420 ou 877-787-7483 www.traversiers.gouv.qc.ca
10 rue des Traversiers 5995 rue St-Laurent
Gare Centrale (Montral)
Gare de Saint-Lambert
329 av. St-Denis
Gare de Saint-Hyacinthe
1450 rue Sicotte 263 rue Lindsay
Gare de Drummondville Gare de Charny
2326 rue de la Gare
Gare fluviale de Qubec
Gare de Sainte-Foy
3255 ch. de la Gare
Gare fluviale de Lvis
Gare du Palais (Qubec)
450 rue de la Gare-du-Palais
En transport en commun
Il est facile de visiter Qubec en ayant recours au transport en commun du Rseau de transport de la Capitale (RTC), car la ville est pourvue dun rseau dautobus qui couvre bien lensemble du
En autocar
La gare dautocars de Qubec est situe dans la gare du Palais. Des liaisons entre Qubec et Montral sont proposes tous
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territoire. Le rseau de Mtrobus, quant lui, propose des trajets qui partent de Beauport ou de Charlesbourg et qui se rendent jusqu Sainte-Foy et vice-versa, en passant prs du Vieux-Qubec, de la rue Saint-Jean, de lavenue Cartier, travers le campus de luniversit Laval, en face des grands centres commerciaux et prs de la gare dautocars de SainteFoy. Les Mtrobus portent les nos800 ou 801 et sont rapides puisquils bnficient de voies rserves (voir p31), et ils sarrtent moins souvent que les autres autobus. De plus, les Mtrobus passent une frquence denviron 10min. Un laissez-passer RTC mensuel permet dutiliser ce rseau de transport public au prix de 66,35$ (en vente au dbut de chaque mois). Il est galement possible dacheter des billets 2,30$ chacun ou dopter pour payer 2,50$ en monnaie exacte chaque voyage. Il existe aussi un laissez-passer dun jour propos au cot de 5,95$. Les tudiants et les ans bnficient de rabais. Le passage est gratuit pour les enfants gs de moins de cinq ans. On peut acheter ces billets dans presque toutes les tabagies, pharmacies, dpanneurs ou marchs dalimentation. On peut galement obtenir dans ces tablissements les dpliants concernant diffrents itinraires. Notez que les chauffeurs dautobus ne vendent pas de billets et ne font pas de monnaie. Lorsquun parcours ncessite un changement dautobus, le passager doit demander une correspondance au chauffeur en payant. La plupart des trajets sont effectus de 6h minuit et demi. Les samedis et dimanches, on ajoute, larrt des autobus de la place DYouville, un dpart 1h30 des nos800, 801, 7, 11 et 25, et 3h un dpart du no800 vers Charlesbourg, un du no801 vers Beauport et un du no7 vers Sainte-Foy. Toute lanne, le RTC offre galement aux personnes seules la possibilit de descendre entre deux arrts aprs 20h pour se rapprocher de sa destination. Ce service est disponible sur tout le rseau,
sauf sur les parcours des Mtrobus nos800 et 801. Pour plus de renseignements sur le rseau de transport en commun, composez le p 418-627-2511 ou visitez le site Internet du Rseau de transport de la capitale (RTC), www.rtcquebec.ca. De la mi-novembre la fin de mars, un service dautocar pouvant transporter de lquipement de sports dhiver propose un trajet qui plaira aux amateurs de plein air dsireux de loger dans la capitale. LHiver Express (25$/pers. allerretour, deux dparts quotidiens 8h et 10h; p418-525-5191, www.taxicoop-quebec.com) cueille, tous les matins devant les principaux htels de Qubec et de SainteFoy, les voyageurs dsireux de se rendre certaines stations de sports dhiver de la rgion, comme celle du Mont-SainteAnne, et les ramne en fin daprs-midi. compter du 1er avril, un seul dpart quotidien est prvu 9h.
En taxi
Taxi Co-op p418-525-5191 Taxi Qubec p418-525-8123
vlo
Le vlo demeure un des moyens les plus agrables pour se dplacer en t. Des pistes cyclables et des voies partages ont t amnages afin de permettre aux cyclistes de se promener en toute scurit dans certains quartiers de la ville. Pour faciliter ses dplacements, on peut se procurer un dpliant ainsi quune carte des pistes cyclables et des voies partages sillonnant la ville et ses environs. Les librairies vendent des guides et des cartes des pistes cyclables Qubec et dans les environs. Les guides Le Qubec cyclable et Cyclotourisme au Qubec, tous deux publis par les Guides de voyage Ulysse, vous fourniront srement des renseignements prcieux.
Les automobilistes ntant pas toujours attentifs, les cyclistes doivent toujours tre vigilants, et ils sont dailleurs tenus de respecter la signalisation routire. En outre, bien que le casque de scurit ne soit pas encore obligatoire au Qubec, il est fortement conseill den porter un. Location de vlos Quelques boutiques de vlos ont un service de location (voir p128). Il est conseill de se munir dune bonne assurance. Certains tablissements incluent une assurance contre le vol dans le prix de location; il est prfrable de se renseigner au moment de la location.
France Ambassade du Canada

35 av. Montaigne 75008 Paris mtro Franklin-Roosevelt
35
p0144432900 o0144432999 www.dfait-maeci.gc.ca/canada-europa/france Suisse

Kirchenfeldstrasse 88 CH-3005 Berne
Ambassade du Canada
Renseignements utiles,
de A Z
Ans
Des rabais trs avantageux pour les transports et les spectacles sont souvent offerts aux ans. Nhsitez pas les demander ou contactez le Mouvement des ans du Qubec, rseau Fdration de lge dor du Qubec (FADOQ) (4545 av. Pierre-De Coubertin, C.P. 1000, Montral, QC, H1V3R2, p800-828-3344, www.fadoq-quebec.ca).
Animaux
Si vous avez dcid de voyager avec votre animal de compagnie, sachez quen rgle gnrale les animaux sont interdits dans les commerces, notamment les magasins dalimentation, les restaurants et les cafs. Il est toutefois possible dutiliser le service de transport en commun avec les animaux de petite taille sils sont dans une cage ou dans vos bras.
Argent et services financiers

Les banques et le change Les banques sont gnralement ouvertes du lundi au vendredi, de 9h 15h. Le meilleur moyen pour retirer de largent consiste utiliser sa carte bancaire (carte de retrait ou carte-guichet) dans un distributeur automatique de billets. Attention, votre banque vous facturera des frais fixes, et il vaut mieux viter de retirer trop souvent de petites sommes. Caisse populaire du Vieux-Qubec
19 rue Desjardins 550 rue St-Jean
Ambassades du Canada ltranger

Pour la liste complte des services consulaires ltranger, veuillez consulter le site Internet du gouvernement canadien: www.dfait-maeci.gc.ca. Belgique
av. de Tervueren 2 1040 Bruxelles mtro Mrode
Ambassade du Canada
p027410611 o027410643 www.dfait-maeci.gc.ca/canada-europa/brussels
p418-522-6806
700 place DYouville
RBC Banque Royale
p418-692-6800
Renseignements gnraux - Renseignements utiles, de A Z
p3573200 o3573210 http://geo.international.gc.ca/canada-europa/ switzerland
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Assurances Taux de change

1$CA 1$CA 1$CA 1e 1$US 1FS = 0,66e = 0,99$US = 1,08FS = 1,46$CA = 1,01$CA = 0,89$CA
Annulation Lassurance annulation est normalement offerte par lagent de voyages au moment de lachat du billet davion ou du forfait. Elle permet le remboursement de ces derniers dans le cas o le voyage devrait tre annul, en raison dune maladie grave ou dun dcs. Maladie Lassurance maladie est sans nul doute la plus importante se procurer avant de partir en voyage, et il est prudent de bien savoir la choisir, car la police dassurance doit tre la plus complte possible. Au moment de lachat de la police, il faudrait veiller ce quelle couvre bien les frais mdicaux de tout ordre comme lhospitalisation, les services infirmiers et les honoraires des mdecins (jusqu concurrence dun montant assez lev) ainsi quune clause de rapatriement, pour le cas o les soins requis ne peuvent tre administrs sur place. En outre, il peut arriver que vous ayez dbourser le cot des soins en quittant la clinique; il faut donc vrifier ce que prvoit la police dans ce cas. Sil vous arrivait un accident durant votre sjour, vous devriez toujours garder sur vous la preuve que vous avez contract une assurance maladie, ce qui vous vitera bien des ennuis. Vol La plupart des assurances habitation au Canada protgent une partie des biens contre le vol, mme si celui-ci a lieu lextrieur de la maison. Si cela vous arrivait, noubliez toutefois pas dobtenir un rapport de police, car sans celui-ci vous ne pourrez pas tre rembours.
N.B. Les taux de change peuvent fluctuer en tout temps.
Banque Nationale p418-647-6100
150 boul. Ren-Lvesque E.
Les cartes de crdit Les cartes de crdit, outre leur utilit pour retirer de largent, sont acceptes peu prs partout. Il est primordial de disposer dune carte de crdit pour effectuer une location de voiture. Les cartes les plus facilement acceptes sont, par ordre dcroissant, Visa, MasterCard, Diners Club et American Express. Les chques de voyage Les chques de voyage peuvent tre encaisss dans les banques sur simple prsentation dune pice didentit (avec frais) et sont accepts par la plupart des commerants comme du papier-monnaie. La monnaie Lunit montaire est le dollar ($), luimme divis en cents. Un dollar = 100 cents. La Banque du Canada met des billets de 5, 10, 20, 50 et 100dollars, et des pices de 1, 5, 10, 25 cents ainsi que de 1 et 2dollars.
Avis aux fumeurs

Il est interdit de fumer dans tous les lieux publics, y compris les bars et les restaurants. Les cigarettes se vendent notamment dans les piceries et les kiosques journaux. Il faut tre g dau moins 18ans pour acheter des produits du tabac.
Climat
Une des caractristiques du Qubec par rapport lEurope est le fait que les saisons y sont trs marques. Les temp ratures peuvent monter au-del de 30oC en t et descendre en de de 25oC en hiver. Chacune des saisons au Qubec a son charme et influe non seulement sur les paysages mais aussi sur le mode de vie des Qubcois et leur comportement. Mto Pour les prvisions mtorologiques, composez le p418-648-7766. Vous pouvez aussi capter la chane cble Mtomdia (17) ou visiter son site Internet (www. meteomedia.com). Pour ltat des routes, composez le p888-355-0511 ou visitez le site Internet www.inforoutiere.qc.ca.
Suisse Consulat gnral de Suisse

1572 av. du Docteur-Penfield Montral, QC, H3G1C4
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p514-932-7181, 514-932-7182 ou 514-932-9757 o514-932-9028 www.eda.admin.ch/canada
Cuisine qubcoise
Bien que les plats servis dans les restaurants sapparentent beaucoup aux mets que lon retrouve en France ou aux tatsUnis, quelques-uns sont typiquement qubcois et doivent tre gots.
Consulats trangers au Qubec

Belgique Consulat gnral de Belgique p514-849-7394 o514-844-3170 www.diplomatie.be/montrealfr France
1 Place Ville Marie, 26e tage, bureau 2601 Montral, QC, H3B4S3 999 boul. De Maisonneuve O., bureau 850 Montral, QC, H3A3L4
Dcalage horaire
Au Qubec, il est six heures plus tt quen Europe et trois heures plus tard que sur la cte ouest de lAmrique du Nord. Tout le Qubec (sauf les les de la Madeleine, qui ont une heure de plus) est la mme heure (dite heure de lEst). Depuis 2007, pour saligner sur les tatsUnis, le gouvernement du Qubec prolonge la priode de lheure normale au printemps (le passage lheure avance seffectue maintenant la deuxime semaine de mars) et en automne (le passage lheure normale est prolong dune semaine en novembre).
Consulat gnral de France
p514-878-4385 o514-878-3981 www.consulfrance-montreal.org

25 rue St-Louis Qubec, Qc G1R 3Y8
Consulat gnral de France Qubec
p418-694-2294 o418-694-1678 www.consulfrance-quebec.org
Drogues
Absolument interdites (mme les drogues dites douces). Aussi bien les consommateurs que les distributeurs risquent de trs gros ennuis sils sont trouvs en possession de drogues.
De plus, la nouvelle cuisine qubcoise est en croissance constante. Partout au Qubec, des chefs talentueux dveloppent de nouvelles crations, des plats, des produits, etc. Nhsitez pas goter cette cuisine rgionale souvent savoureuse. Vous aurez galement la possibilit dessayer des spcialits rgionales souvent tonnantes, par exemple lorignal, le livre, le saumon de lAtlantique, lomble de lArctique et le caviar de lAbitibi.
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lectricit
Partout au Canada, la tension est de 110volts. Les fiches dlectricit sont plates, et lon peut trouver des adapteurs sur place.
Magasins En rgle gnrale, les magasins respectent lhoraire suivant: lun-mer 10h 18h jeu-ven 10h 21h sam 9h ou 10h 17h dim 12h 17h On trouve galement un peu partout au Qubec des magasins gnraux dalimentation de quartier (dpanneurs) qui sont ouverts plus tard et parfois 24 heures sur24.
Enfants
Dans les transports, en gnral, les enfants de cinq ans et moins ne paient pas; il existe aussi des rabais pour les 12ans et moins. Pour les activits ou les spectacles, la mme rgle sapplique parfois; renseignez-vous avant dacheter vos billets. Dans la plupart des restaurants, des chaises hautes pour les enfants sont disponibles, et certains proposent des menus pour enfants. Quelques grands magasins offrent aussi un service de garderie.
Jours fris
Voici la liste des jours fris au Qubec. noter: la plupart des services administratifs et des banques sont ferms ces jours-l. Jour de lAn et le lendemain 1er et 2 janvier Le vendredi prcdant la fte de Pques Le lundi suivant la fte de Pques Journe nationale des Patriotes lundi prcdant le 25 mai Fte nationale des Qubcois 24 juin Fte de la Confdration 1er juillet Fte du Travail 1er lundi de septembre Action de grce 2e lundi doctobre Jour du Souvenir ou Armistice 11 novembre Nol et le lendemain 25 et 26 dcembre
Horaires
Banques Les banques sont ouvertes du lundi au vendredi de 10h 15h. Plusieurs dentre elles sont ouvertes les jeudis et les vendredis jusqu 18h, voire 20h. Le rseau des banques possde des distributeurs automatiques en fonction jour et nuit. Bureaux de poste Les grands bureaux de poste sont ouverts de 8h 17h45. De nombreux petits bureaux de poste sont rpartis un peu partout Qubec: dans les centres commerciaux, chez certains dpanneurs et mme dans quelques pharmacies o ils sont ouverts plus tard que les grands bureaux de poste. Succursale B
59 rue Dalhousie, Vieux-Port
p800-267-1177
5 rue du Fort
Succursale Haute-Ville
p800-267-1177
Laveries
On trouve des laveries dans tous les quartiers urbains. Dans la majorit des cas, de la lessive est vendue sur place. Bien quon y trouve parfois des changeurs de monnaie, il est prfrable den apporter une quantit suffisante avec soi.
Association qubcoise de loisir pour personnes handicapes

4545 av. Pierre-De Coubertin, C.P.1000, SuccursaleM Montral, QC, H1V3R2
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p514-252-3144 o514-252-8360 www.aqlph.qc.ca
conomuses
Cette forme de muses vivants et ducatifs se retrouve un peu partout au Qubec. Les conomuses visent faire connatre les mtiers et les arts traditionnels du Qubec. Ils logent donc dans des forges, des moulins farine, des ateliers de sculpture et dautres lieux o il est souvent possible dobserver les artisans luvre, et ils sont doubls de boutiques o les gens peuvent soffrir leurs diffrents articles et produits.
Pourboire
Les pourboires sappliquent tous les services rendus table, cest--dire dans les restaurants ou autres tablissements o lon vous sert table (la restauration rapide nentre donc pas dans cette catgorie). Ils sont aussi de rigueur dans les bars, les botes de nuit et les taxis. Selon la qualit du service rendu, il faut compter environ 15% de pourboire sur le montant avant les taxes. Il nest pas, comme en Europe, inclus dans laddition, et le client doit le calculer lui-mme et le remettre au serveur.
Personnes mobilit rduite

Interlocuteur privilgi de Tourisme Qubec en matire daccessibilit, Kroul est un organisme qubcois but non lucratif qui informe, reprsente, dveloppe et fait la promotion du tourisme et de la culture accessibles auprs des personnes capacit physique restreinte et des administrations publiques et prives. Kroul, en collaboration avec Ulysse, publie le rpertoire Qubec accessible, qui donne la liste des infrastructures touristiques et culturelles accessibles aux personnes mobilit rduite travers tout le Qubec. Ces lieux sont classs par rgions touristiques. Le livre est disponible chez Ulysse et dans toutes les bonnes librairies. Kroul
4545 av. Pierre-De Coubertin C.P. 1000, Succursale M Montral, QC, H1V3R2
Presse
Qubec, vous trouverez sans problme la presse internationale. Les grands quotidiens de la ville sont Le Soleil et Le Journal de Qubec. Vous trouverez galement dans des botes journaux lhebdomadaire Voir, distribu gratuitement.
Renseignements touristiques
Qubec Centre Infotouriste
12 rue Ste-Anne (en face du Chteau Frontenac)
p514-252-3104 o514-254-0766 www.keroul.qc.ca De plus dans la plupart des rgions, des associations organisent des activits de loisir ou de sport. Vous pouvez obtenir ladresse de ces associations en communiquant avec lAssociation qubcoise de loisir pour personnes handicapes.
p877-266-5687 On y trouve de linformation dtaille avec nombre de documents lappui (cartes routires, dpliants, guides dhbergement) sur toutes les rgions touristiques du Qubec.
399 rue St-Joseph E. Qubec, QC, G1K8E2
Office du tourisme de Qubec
p418-641-6654 www.regiondequebec.com
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Cte-de-Beaupr Bureau daccueil touristique mi-juin dbut sept

3 rue de la Seigneurie Chteau-Richer
Abbey Bookshop La Librairie canadienne
29 rue de la Parcheminerie 75005 Paris mtro St-Michel et Cluny La Sorbonne
p418-824-3439 ou 877-224-3439 www.cotedebeaupre.com le dOrlans

490 cte du Pont Saint-Pierre-de-lle-dOrlans
p01 46 33 16 24 o01 46 33 03 33 Cette librairie propose des livres sur le Canada et des ouvrages dauteurs canadiens, en anglais et en franais.
30 rue Gay-Lussac 75005 Paris mtro RER Luxembourg
Bureau daccueil touristique
La Librairie du Qubec
p418-828-9411 ou 866-941-9411 www.iledorleans.com
Rgion de la Jacques-Cartier
60 rue St. Patrick Shannon
Tourisme Jacques-Cartier
p01 43 54 49 02 o01 43 54 39 15 www.librairieduquebec.fr On y trouve un grand choix de livres sur le Qubec et le Canada, ainsi que toute ldition du Qubec et du Canada francophone dans tous les domaines. Sur Internet Vous pourrez aussi trouver de multiples renseignements sur Internet. Voici quelques sites intressants. Les voyageurs partant pour le Qubec ou les Qubcois visitant une nouvelle rgion consulteront le site du ministre du Tourisme (www.bonjourquebec.com), qui permet dentrer en contact avec les diffrentes associations touristiques rgionales et mme de faire une visite virtuelle du Qubec. Noubliez surtout pas le site des Guides de voyage Ulysse (www.guidesulysse.com), qui prsente rgulirement ses nouveauts sur le Qubec. Communaut mtropolitaine de Qubec www.cmquebec.qc.ca Ville de Qubec www.ville.quebec.qc.ca Sites dinformation culturelle www.patrimoinequebec.com www.quebecplus.ca www.voir.ca
p418-844-2358 ou 877-844-2358 Bureau daccueil touristique mi-juin mi-sept

1084 boul. du Lac Lac-Beauport
p418-907-2825 www.jacques-cartier.com Rgion de Portneuf

12 rue des Pins (sortie 254 de lautoroute 40) Deschambault-Grondines
Tourisme Portneuf
p418-286-3002 ou 800-409-2012 www.tourisme.portneuf.com En Europe
Les personnes qui dsirent obtenir de la documentation gnrale sur le Qubec avant leur dpart peuvent contacter lorganisme suivant: Tourisme Qubec tlj 15h 23h, sauf mercredi partir de 16h
En Belgique En France
p0 800 78 532, gratuit depuis un poste fixe p0 800 90 77 77, gratuit depuis un poste fixe www.bonjourquebec.com
Sant
Pour les personnes en provenance de lEurope ou des tats-Unis, aucun vaccin nest ncessaire. Dautre part, il est vivement recommand, surtout pour les sjours de moyen ou long terme, de souscrire une assurance maladie. Il existe diffrentes formules, et nous vous conseillons de les comparer. Emportez vos mdicaments, surtout ceux qui exigent une ordonnance. Sauf indication contraire, leau est potable partout au Qubec.
de 25cents, ou bien procurez-vous une carte dappels interurbains dune valeur de 5$, 10$ ou 20$ en vente chez les marchands de journaux, dans les dpanneurs et dans les distributeurs automatiques (de diverses compagnies de tlphone) installs dans les lieux publics. Pour appeler en Belgique, faites le 01132 puis lindicatif rgional (Anvers 3, Bruxelles 2, Gand 91, Lige 41) et le numro de votre correspondant. Pour appeler en France, faites le 011-33, puis le numro 10 chiffres de votre correspondant en omettant le premier zro. Pour appeler en Suisse, faites le 01141, puis lindicatif rgional (Berne 31, Genve 22, Lausanne 21, Zurich 1) et le numro de votre correspondant.
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Taxes
Contrairement lEurope, les prix affichs le sont hors taxes dans la majorit des cas. Il y a deux taxes: la TPS (taxe fdrale sur les produits et services) de 5% et la TVQ (taxe de vente du Qubec) de 7,5% sur les biens et sur les services. Il faut donc ajouter environ 14% de taxes sur les prix affichs pour la majorit des produits ainsi quau restaurant. Notez quil existe une taxe spcifique lhbergement de 2$ ou jusqu concurrence de 3% par nuite, applicable dans tous les lieux dhbergement, selon la rgion touristique.
Urgences
Partout au Qubec, vous pouvez obtenir de laide en faisant le p911. Certaines rgions, lextrieur des grands centres, ont leur propre numro durgence; dans ce cas, faites le 0.
Tlcommunications
Lindicatif rgional de la rgion de Qubec est le 418. Vous navez pas besoin de composer cet indicatif sil sagit dun appel local. Pour les appels interurbains, faites le 1, suivi de lindicatif de la rgion o vous appelez, puis le numro de votre correspondant. Les numros de tlphone prcds de 800, 866, 877 ou 888 vous permettent de communiquer avec votre correspondant sans encourir de frais si vous appelez du Canada et souvent mme des tats-Unis. Si vous dsirez joindre un tlphoniste, faites le 0. Beaucoup moins chers utiliser quen Europe, les appareils tlphoniques se trouvent peu prs partout. Pour les appels locaux, la communication cote 0,50$ pour une dure illimite. Pour les interurbains, munissez-vous de pices
Vie gay
Qubec offre certains services la communaut gay, lesquels sont surtout concentrs dans le faubourg Saint-Jean-Baptiste. Il existe un service tlphonique appel Gai coute (p 888-505-1010). De plus, plusieurs groupes dentraide ont t mis sur pied pour rpondre divers besoins de la communaut. Pour de plus amples renseignements sur ces groupes, on peut appeler au Gris Qubec (p418-523-4808). Des publications mensuelles gratuites, comme les magazines Fugues et tre, sont disponibles entre autres dans les bars de la ville. Elles vous renseigneront notamment sur les lieux de sorties prfrs de la communaut gay.
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Vins, bires etalcools

Au Qubec, la vente des boissons alcoolises est rgie par une socit dtat: la Socit des alcools du Qubec (SAQ). Si vous dsirez acheter un vin, une bire importe ou un alcool, cest dans une succursale de la SAQ quil faut vous rendre (de bonnes bires importes ou canadiennes et des vins corrects se vendent aussi dans les piceries). Certaines succursales, appelles Slection, proposent une slection plus varie et spcialise de vins et spiritueux. On trouve des succursales de la SAQ dans tous les quartiers, mais leurs heures douverture sont assez restreintes, sauf peut-tre en ce qui concerne les succursales dites Express, ouvertes plus tard mais offrant un choix plus limit. En rgle gnrale, elles sont ouvertes aux mmes heures que les commerces. Il faut tre g dau moins 18 ans pour acheter et consommer de lalcool. Quelques adresses de la SAQ SAQ Classique
1059 av. Cartier
savrent trs intressantes. La varit et le got de leurs bires font quelles connaissent un norme succs auprs du public qubcois. Nommons, titre dexemples car il en existe plusieurs, McAuslan (Griffon, St-Ambroise), le Cheval Blanc (Coup de Grisou, SaintePaix), les Brasseurs du Nord (Borale), GMT (Belle Gueule) et La Barberie (installe dans le quartier Saint-Roch, Qubec mme).
Visites guides
Plusieurs entreprises touristiques organisent des balades dans la ville de Qubec et tout autour, offrant aux visiteurs une faon diffrente de partir la dcouverte de la capitale et sa rgion. En voici quelques-unes, reconnues pour lintrt des circuits offerts. En bateau Du printemps lautomne, Croisires AML (p 418-692-2634 ou 800-563-4643, www. croisieres aml.com) et Croisires Groupe Dufour (p800-463-5250, www.familledufour. com) proposent toutes deux des croisires sur le fleuve Saint-Laurent qui vous feront dcouvrir Qubec dun autre il. En calche Calches du Vieux-Qubec p418-683-9222 Il est possible de dcouvrir le VieuxQubec en faisant une promenade en calche, et ce, tout au long de lanne. Cette faon originale de dcouvrir la ville ajoute au charme du sjour. En autocar Les Tours Voir Qubec (voir ci-dessous). Autobus Les Tours du Vieux-Qubec p418-664-0460 ou 800-267-8687 www.toursvieuxquebec.com Tours guids de la ville ou dans les environs dans un confortable petit autocar climatis. Les visites dans les environs de Qubec comprennent la Cte-deBeaupr avec Sainte-Anne-de-Beaupr et
p418-643-4334
707 boul. Charest O.
SAQ Express
p418-681-4325 SAQ Slection
Mail centre-ville: 400 boul. Jean-Lesage (prs de la gare du Palais)
p418-643-4339
Chteau Frontenac, 1 rue des Carrires
SAQ Signature
p418-692-1182 Bires
Deux grandes brasseries au Qubec se partagent la plus grande part du march: Labatt et Molson. Chacune delles produit diffrents types de bires, surtout des blondes, avec divers degrs dalcool. Dans les bars, restaurants et discothques, la bire pression est moins chre que la bire vendue en bouteille. ct de ces brasseries se trouvent des microbrasseries qui, bien des gards,
lle dOrlans; les tours de ville durent peu prs 2h, cotent 29,95$ par personne et sont proposs tout au long de lanne. Dupont Tours p418-649-9226 ou 888-558-7668 Dans un autocar de luxe, un minibus climatis ou un trolleybus, on propose des tours de ville classiques ainsi que des excursions dans les environs de Qubec. La visite de la ville est dune dure de 2h; le prix par adulte est de 29,95$. Ces visites sont proposes tout au long de lanne raison de plusieurs dparts par jour. pied Lieu historique national des Fortificationsde-Qubec
projets de fortifications et aux stratgies de dfense mises en place du XVIIe au XIXe sicle. Socit historique de Qubec
1070 rue De La Chevrotire
43
p418-692-0556 www.societehistoriquedequebec.qc.ca La Socit historique de Qubec propose des visites guides sous diffrents thmes. Ces visites vous font dcouvrir diffrents aspects historiques et patrimoniaux de Qubec.
12 rue Ste-Anne, Vieux-Qubec
Les Tours Voir Qubec
100 rue St-Louis, Vieux-Qubec
p418-648-7016 ou 888-773-8888 www.pc.gc.ca/fortifications On peut entre autres participer la visite guide Qubec, ville fortifie. Cette visite permet de sinitier aux diffrents
p418-694-2001 ou 866-694-2001 www.toursvoirquebec.com Les Tours Voir Qubec proposent des promenades qui permettent de revivre les faits historiques et les petites anecdotes qui ont transform la ville. On y organise aussi des visites en autocar dans la ville et dans les environs.
Attraits
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touristiques
Le Vieux-Qubec Du Petit-Champlain au Vieux-Port Autour de la Grande Alle Saint-Roch Le faubourg Saint-Jean-Baptiste Le chemin Sainte-Foy
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Limoilou
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Saint-Sauveur 100 De Sillery Cap-Rouge 103 En route vers le nord 106 La Cte-de-Beaupr et lle dOrlans 110
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our son 400e anniversaire de naissance, la ville de Qubec a fait peau neuve. Aujourdhui, ses huit arrondissements et ses quartiers sont plus attrayants que jamais. Avec son art public et ses amnagements urbains en tous genres, Qubec donnera assurment le sourire tous les promeneurs qui la dcouvrent.
Les neuf premiers circuits de ce chapitre vous entranent la dcouverte de Qubec. Les deux derniers vous proposent, quant eux, des excursions lextrieur de la ville pour dcouvrir, entre autres, la basilique Sainte-Anne-de-Beaupr et la belle le dOrlans. Les circuits urbains ont t conus pour tre effectus pied et en transport en commun. Cette faon de parcourir la ville permet de vraiment sentir la vie qui coule le long de ses artres. Mais il est aussi possible deffectuer ces visites en voiture. Pour boucler les circuits qui mnent lextrieur de la ville, vous aurez ncessairement besoin dun vhicule. lintrieur de chacun de ces circuits sont mentionns les principaux attraits touristiques, avec un aperu historique et culturel. Les attraits sont cots selon un systme dtoiles pour vous permettre de faire un choix si le temps vous y oblige. Intressant Vaut le dtour ne pas manquer Le nom de chaque attrait est suivi dune parenthse qui vous donne ses coordonnes. Le prix quon y retrouve est le prix dentre pour un adulte. Informez-vous car plusieurs endroits offrent des rabais pour les enfants, les tudiants, les ans et les familles. Plusieurs de ces attraits sont accessibles seulement pendant la saison touristique, tel quindiqu dans cette mme parenthse. Cependant, mme hors saison, certains de ces endroits vous accueillent sur demande, surtout si vous faites partie dun groupe. Alors suivez le guide et laissez-vous charmer par une des plus belles villes du monde!
Attraits touristiques - Le Vieux-Qubec
Le Vieux-Qubec
0 deux trois jours
Une promenade travers les petites rues paves du Vieux-Qubec, sous le soleil, sous la pluie ou sur un tapis de neige, demeure un circuit classique indtrnable que rsidants et touristes peuvent parcourir pied avec bonheur. Dans la cit, la proximit dattraits magnifiques, lhospitalit des cafs ainsi que les armes et les saveurs des grandes tables sauront ravir les gens de passage. Certes, la beaut du Vieux-Qubec sinscrit intramuros dans ses vieilles pierres, mais galement, et surtout, elle apparat dans la chaleur et la courtoisie de ses habitants.
La vieille ville est divise en deux parties par le cap Diamant. La partie qui stend entre le fleuve et la falaise fait lobjet du prochain circuit (voir p61). La section emmure sur le cap est celle que lon appelle affectueusement le Vieux-Qubec. Cit administrative et institutionnelle, elle se pare de couvents, de chapelles et de btiments publics dont la construction remonte parfois au XVIIe sicle. Elle est enserre dans ses murailles domines par la Citadelle, qui lui confrent le statut de place forte et qui, pendant longtemps, ont contenu son dveloppement, favorisant une densit leve de lhabitat bourgeois et aristocratique. Enfin, lurbanisme pittoresque du XIXe sicle a contribu lui donner son image actuelle par la construction ddifices, comme le Chteau Frontenac, ou par lamnagement despaces publics,
telle la terrasse Dufferin, de style Belle poque.
1 Le circuit du Vieux-Qubec commence dans
la rue Saint-Louis, au pied de la porte du mme nom, prs de lhtel du Parlement (voir p74).
Entre 1870 et 1875, les marchands de Qubec multiplient les pressions afin que le gouvernement procde la dmolition des fortifications entourant la ville. Lord Dufferin, alors gouverneur gnral du Canada, soppose lide et soumet plutt un projet dembellissement, prpar par lIrlandais William H. Lynn, qui mettra en valeur les murs de la ville tout en facilitant la circulation. Conu dans lesprit romantique de lre victorienne, le projet comprend lrection de nouvelles portes, plus larges, vocatrices de chteaux forts et de chevaliers. La porte Saint-Louis , construite en 1878, constitue, avec sa tourelle en poivrire, une merveilleuse introduction la visite du Vieux-Qubec. Tout juste pass la porte Saint-Louis, sur la gauche, devant le parc de lEsplanade, on aperoit les bustes du premier ministre anglais Winston Churchill et du prsident amricain Franklin Roosevelt. Les deux sculptures commmorent les Confrences de Qubec tenues par les Allis dans la capitale qubcoise pendant la Seconde Guerre mondiale en 1943 et 1944. Sur la droite, de lautre ct de la rue, se trouve le Club de la Garnison (97 rue StLouis), rserv aux officiers de lArme canadienne. ct commence le chemin qui mne la Citadelle. Comme la visite de la Citadelle peut durer deux ou trois heures elle seule, il est recommand de lui rserver une demi-journe et de leffectuer part (voir p61). Au Lieu historique national des Fortificationsde-Qubec (3,95$; mai oct tlj 10h 17h, nov avr sur rservation; 100 rue StLouis, p 418-648-7016, www.pc.gc.ca/ fortifications), on peut voir des maquettes et des cartes qui retracent lvolution du systme dfensif de Qubec au centre dinterprtation et visiter la poudrire de lEsplanade. On peut mme participer
des randonnes guides sur les murs de la ville (9,90$). Deux visites avec guideinterprte sont proposes: Qubec, ville fortifie et Qubec, ville dfensive, dune dure de 1h30 chacune. Il est en effet possible de se balader au sommet des murs, o sont disposs des panneaux dinterprtation relatant lhistoire des fortifications. On y accde par les escaliers attenants aux portes de la ville. Lorigine de ces murs remonte une premire enceinte faite de terre et de pieux, suffisante pour repousser les attaques des Iroquois, qui fut rige sur la faceouest de Qubec en 1693, daprs les plans de lingnieur Dubois Berthelot de Beaucours. Ce mur primitif est remplac par une enceinte de pierres au moment o sannoncent de nouveaux conflits entre la France et lAngleterre. Les plans de lingnieur Chaussegros de Lry sont mis excution en 1745, mais les travaux ne sont toujours pas termins au moment de la prise de Qubec en 1759. Ce sont les Britanniques qui achveront louvrage la fin du XVIIIe sicle. Quant la Citadelle, entreprise timidement en 1693, on peut dire quelle a vritablement t rige entre 1820 et 1832. Lensemble adopte cependant les principes mis en avant par le Franais Vauban au XVIIesicle, lesquels conviennent parfaitement au site de Qubec.
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13 Poursuivez dans la rue Saint-Louis, puis
tournez droite dans la rue DAuteuil (qui devient plus loin la rue Saint-Denis), gauche dans lavenue Sainte-Genevive et encore gauche dans la rue Sainte-Ursule.
Jusqu la fin du XIXe sicle, on retrouvait Qubec une petite mais influente communaut cossaise presbytrienne, compose surtout darmateurs et de commerants de bois. Lglise unie Chalmers-Wesley (dons apprcis; 78 rue SteUrsule, p 418692-2640), une belle glise nogothique qui partage maintenant ses murs avec la paroisse francophone Saint-Pierre, tmoigne de sa vitalit passe. Elle a t construite en 1852 selon les plans de John Wells, qui lon doit de clbres btiments comme le sige social de la Banque de Montral.
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Lglise arbore une flche nogothique lance qui renforce limage pittoresque de Qubec. Son orgue, qui date de 1890, a t restaur en 1985. Pour la petite histoire, au cours de la Seconde Guerre mondiale, une station radiophonique retransmettait en direct de lglise Chalmers-Wesley un concert dorgue de 30min les dimanches soir. Des vnements musicaux, comme le chant choral, y sont maintenant prsents tout au long de lanne. Face lancienne glise presbytrienne se trouve le sanctuaire Notre-Dame-du-SacrCur (entre libre; oct avr tlj 7h 17h30, mai sept tlj 7h 20h; 71 rue Ste-Ursule, p418-692-3787), un lieu de prire et de rflexion ouvert tous. Il a t rig en 1910 selon les plans de Franois-Xavier Berlinguet, qui lui a donn une faade nogothique deux clochers quelque peu trique, inadquate pour un site aussi exigu. Lintrieur, avec ses verrires et ses ex-voto, est remarquable.
forts et de raffinement ont t dploys. Il est agrable de se promener dans les rues troites, le nez en lair, pour observer les nombreux dtails dune architecture dense et compacte, et de simprgner de cette urbanit trangre la plupart des Nord-Amricains. La maison Cirice-Ttu (25 av. SteGenevive) a t rige en 1852 selon les plans de Charles Baillairg, membre de la clbre dynastie darchitectes qui, depuis le XVIIIe sicle, a marqu larchitecture de Qubec et sa rgion. Sa faade de style nogrec, vritable chef-duvre du genre, est orne de palmettes en acrotre et de couronnes de laurier, disposes avec got et une certaine retenue. Ltage noble comporte de larges baies vitres qui souvrent sur un seul grand salon la londonienne. La maison a t dote ds sa construction de toutes les commodits: multiples salles de bain, chauffage central air chaud, eau courante froide et chaude. Cest galement cette adresse que sjourna Antoine de Saint-Exupry (lauteur du Petit Prince), dans la famille De Koninck au dbut des annes 1940. Un court dtour sur la gauche, par la rue des Grisons, permet de se rendre lextrmit de la rue Mont-Carmel (sur la gauche) pour voir un des vestiges des premires dfenses de Qubec, bien
13 Revenez lavenue Sainte-Genevive, puis
tournez gauche.
Ce qui fait le charme du Vieux-Qubec, ce sont non seulement ses grands monuments, mais aussi chacune de ses maisons, auxquelles se rattache une histoire particulire et pour lesquelles tant def-
1. ax Club de la Garnison 2. ax Lieu historique national du Canada des 3. bx 4. bx 5. bx 6. bx 7. bx 8. cx 9. cx 10. cx 11. cx 12. bx 13. bx 14. bx 15. bx 16. bx 17. bx 18. bx 19. bx 20. bx 21. bw 22. bx 23. bw
ATTRAITS TOURISTIQUES
24. bw Basilique-cathdrale Notre-Dame-de25. cw Sminaire de Qubec / Muse de
Fortifications-de-Qubec / Poudrire de lEsplanade glise unie Chalmers-Wesley Sanctuaire Notre-Dame-du-Sacr-Cur Maison Cirice-Ttu Parc du Cavalier-du-Moulin Jardin des Gouverneurs Terrasse Dufferin Chteau Frontenac Place dArmes Muse du Fort Ancien palais de justice Maison Maillou Maison Kent Maison Jacquet Monastre des Ursulines cole des Ursulines du Qubec Chapelle des Ursulines / Muse des Ursulines Cathdrale anglicane Holy Trinity Htel Clarendon difice Price Maison Antoine-Anfelson Place de lHtel-de-Ville / Htel de ville / Jardins de lHtel-de-Ville
Qubec
lAmrique franaise 26. bw Les Promenades du Vieux-Qubec 27. cx Rue du Trsor 28. cx Qubec Exprience 29. cx Ancien bureau de poste / Service dinformation touristique de Parcs Canada / Monument en lhonneur de Mgr Franois de Laval 30. cw Palais archipiscopal 31. cx Parc Montmorency 32. cw Maison Montcalm 33. cw Maison Franois-Xavier-Garneau 34. cw Muse Bon-Pasteur 35. bw Muse des Augustines de lHtel-Dieu de Qubec 36. bw Institut canadien 37. bw Ancienne prison de Qubec / Quebec Literary and Historical Society 38. bw glise presbytrienne St. Andrew 39. aw Site patrimonial du Parc-de-lArtillerie 40. aw Ancien orphelinat anglican 41. aw Chapelle des Jsuites 42. ax Maison McGreevy 43. ay Citadelle 44. ay Muse du Royal 22e Rgiment
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issimul larrire des maisons. Il sagit d du cavalier du Moulin construit en 1693. Un cavalier est un ouvrage situ derrire une fortification principale, permettant au besoin de dtruire cette dernire si jamais lennemi sen emparait. Ce cavalier tait autrefois coiff dun moulin vent, do son nom. Aujourdhui, le parc du Cavalier-du-Moulin est bien amnag pour y flner avec ses bancs, ses canons et sa promenade. Accol au parc, au 3 rue des Grisons, se trouve, le Conservatoire de musique et dart dramatique de Qubec. Le jardin des Gouverneurs tait lorigine le jardin priv du gouverneur de la Nouvelle-France. Amnag pour Charles Huaut de Montmagny en 1647, il stendait louest du chteau Saint-Louis, aujourdhui disparu, qui fut la rsidence officielle des gouverneurs. Un oblisque inusit, qui rend hommage la fois au vainqueur et au vaincu de la Conqute, les gnraux Wolfe et Montcalm, fut rig dans la portion sud du square lors de son ramnagement en 1827.
La terrasse occupe lemplacement du chteau Saint-Louis, fabuleuse rsidence des gouverneurs de la Nouvelle-France. Situ au bord de lescarpement, le btiment prsentait, du ct du fleuve, une faade de trois tages prcde dune longue terrasse prive en pierres, alors que sa faade fortifie, qui donnait sur la place dArmes, arborait des pavillons coiffs de toitures limpriale. Le chteau, d'abord construit au XVIIe sicle, fut agrandi par en 1719. Ses pices en enfilade taient le lieu de brillantes rceptions donnes pour la noblesse franaise et aussi le quartier gnral do lon a planifi le dveloppement de tout un continent. Gravement endommag par les bombardements durant la Conqute, il sera remodel dans le got anglais avant de disparatre dans les flammes en 1834. lextrmit est de la terrasse Dufferin se dressent deux monuments. Le premier fut lev en 1898 la mmoire de Samuel de Champlain, fondateur de Qubec et pre de la Nouvelle-France. Il est luvre du sculpteur parisien Paul Chevr. Le second rappelle que le Vieux-Qubec a t dclar Joyau du patrimoine mondial par lUNESCO en 1985. Notons quil sagit de la premire ville nord-amricaine avoir t inscrite sur la prestigieuse liste de lUNESCO. Un escalier, ce bout-ci de la terrasse, conduit au quartier de Place-Royale (voir p66), tandis qu lautre extrmit un escalier mne la promenade des Gouverneurs (voir p82). La vocation touristique de Qubec saffirme ds la premire moiti du XIXe sicle. Ville romantique par excellence, elle attire trs tt de nombreux visiteurs amricains dsireux dy retrouver un peu de lEurope. En 1890, la compagnie ferroviaire du Canadien Pacifique, dirige par William Cornelius Van Horne, dcide dimplanter un rseau dhtels prestigieux travers le Canada. Le premier de ces tablissements voit le jour Qubec. On le nomme Chteau Frontenac (1 rue des Carrires) en lhonneur de lun des plus clbres gouverneurs de la Nouvelle-France, Louis de Buade, comte de Frontenac (1622-1698).
Habitus que lon est de marcher sur des surfaces revtues, il est amusant de sentir sous ses pas les planches de bois de la terrasse Dufferin. Cette large promenade fut cre en 1879 linstigation du gouverneur gnral du Canada, Lord Dufferin. Charles Baillairg en a dessin les kiosques et les lampadaires de fonte en sinspirant du mobilier urbain install Paris sous NapolonIII. La terrasse est l'un des principaux attraits de la ville et le lieu des rendez-vous de la jeunesse qubcoise. Elle offre un panorama superbe sur le fleuve et sa rive sud et sur lle dOrlans. En hiver, une longue glissoire (voir p124), rserve aux amateurs de toboggan, est installe dans sa portionouest.
Envie...
...dun th avec vue? Le Caf de la Terrasse (voir p157), lintrieur du Chteau Frontenac, en est le lieu tout indiqu.
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Petits carreaux
Pourquoi les fentres des vieilles maisons de la ville, et du Qubec en gnral, sont-elles munies de plusieurs petits carreaux au lieu de grandes vitres? cause de la neige et du froid penserez-vous. La rponse est beaucoup plus terre-terre. Les vitres taient, lpoque de la colonie, importes de France. Lors de leur transport, inutile de le prciser, plusieurs se brisaient en mille morceaux en raison de leur trop grande surface protger. Les commerants dcidrent donc dimporter de plus petites surfaces pour leur donner une meilleure chance de survie! De mme, pour protger des secousses les magnifiques vitraux fabriqus en France et transports jusquici par bateau, on les plongeait parfois dans de grands tonneaux de mlasse!
Le Chteau Frontenac a t construit par tapes. laile initiale de Price donnant sur la terrasse Dufferin, que lon a inaugure en 1893, trois autres sections furent ajoutes, la plus importante tant la tour centrale difie en 1923. Pour mieux apprcier le Chteau, il faut y pntrer et parcourir lalle centrale, dcore dans le got des htels particuliers parisiens du XVIIIe sicle, jusquau bar maritime, situ dans la grosse tour ronde qui donne sur le fleuve Saint-Laurent. Au fil des ans, le Chteau Frontenac fut le thtre de nombreux vnements prestigieux, dont les Confrences de Qubec de 1943 et 1944, o le prsident amricain Roosevelt, le premier ministre britannique Winston Churchill et son homologue canadien Mackenzie King dfinirent la configuration de lEurope de laprs-guerre. On remarquera au sortir de la cour intrieure une pierre grave de lordre de Malte date de 1647, seul morceau rescap
1 lautre extrmit de la place se trouvent le
Centre Infotouriste ainsi quun muse. Vous pouvez galement apercevoir larrire de la cathdrale anglicane Holy Trinity (voir p53).
Le Centre Infotouriste (12 rue Ste-Anne) est install dans ldifice blanc au toit de cuivre qui abritait autrefois lhtel Union. Celui-ci fut construit en 1803 pour un groupe de notables qui dsiraient doter la ville dun tablissement htelier de grande classe. proximit du Centre Infotouriste se trouve une institution touristique traditionnelle: le Muse du Fort (7,50$; fv et mars jeu-dim 11h 16h, avr nov tlj 10h 17h, tlj durant les vacances de Nol, aux 30min en franais, aux heures en anglais; 10 rue SteAnne, p418-692-2175, www.museedufort.
Ce magnifique htel est lambassadeur du Qubec le plus connu ltranger et le symbole de sa capitale. Ironiquement, il a t conu par un architecte amricain, Bruce Price (1845-1903), clbre pour ses gratte-ciel new-yorkais. Plus tonnant encore, il est devenu le modle du style national du Canada, baptis style chteau. Il sagit dun croisement grande chelle entre les manoirs cossais et les chteaux de la Loire. Bruce Price, qui lon doit la gare Windsor de Montral, fut inspir dans son projet par le site pittoresque et par le mlange des cultures franaise et britannique au Canada.
du vieux chteau Saint-Louis. Des visites (8,50$; mai mi-oct tlj 10h 17h, mi-oct avr sam-dim 12h 17h; p418-691-2166) du Chteau Frontenac sont animes par des personnages historiques en beaux habits dpoque. Terrain dexercice pour les militaires jusqu la construction de la Citadelle, la place dArmes devient un square dagrment en 1832. En 1916, on y lve le monument de la Foi pour commmorer le tricentenaire de larrive des rcollets Qubec. David Ouellet est lauteur de la base nogothique soutenant la statue dessine par labb Adolphe Garneau.
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com). Il recre, par des effets de son et de lumire autour dune maquette reprsentant la ville vers 1750, les six siges de Qubec, de la prise de la ville par les frres Kirke, en 1629, en passant par la tristement clbre bataille des plaines dAbraham de 1759, jusqu linvasion amricaine de 1775.
13 Remontez vers la rue Saint-Louis.

L ancien palais de justice (12 rue StLouis) a t rig en 1883 selon les plans dEugne-tienne Tach, auteur de lhtel du Parlement, avec lequel le Palais a plusieurs ressemblances. Son style no-Renaissance franaise prcde le style chteau comme architecture officielle des grands difices de la ville. Lintrieur, ramnag entre 1922 et 1930, est constitu de plusieurs salles dotes de belles boiseries. Aujourdhui connu sous le nom ddifice Grard-D.Lvesque, lancien Palais loge le ministre des Finances.
revtu de crpi blanc, est la plus ancienne maison de la Haute-Ville et la seule du Vieux-Qubec qui a conserv son apparence du XVIIe sicle. Elle se diffrencie des habitations du sicle suivant par son haut toit pentu recouvrant une petite surface habitable sous des plafonds trs bas. Construite par larchitecte Franois de la Joe pour son propre usage, elle date de 1679. Son nom lui vient de ce quelle a t rige sur un terrain ayant auparavant appartenu Franois Jacquet. En 1815, elle est acquise par Philippe Aubert de Gasp, auteur du clbre roman LesAnciens Canadiens, nom qui inspira les propritaires du restaurant quelle abrite actuellement (voir p156).
13 Tournez droite dans la petite rue du

Parloir. langle de la rue Donnacona, vous trouverez lentre du monastre des Ursulines (18 rue Donnacona). En 1535, Angle Merici fonde Brescia, en Italie, la communaut des Ursulines. Aprs son installation en France, celle-ci devient un ordre clotr, vou lenseignement (1620). Grce une bienfaitrice, Madame de la Peltrie, les Ursulines dbarquent Qubec en 1639 et fondent ds 1641 leur monastre et leur couvent, o des gnrations de jeunes filles recevront une ducation exemplaire. Lcole des Ursulines du Qubec (4 rue du Parloir) est aujourdhui la plus ancienne maison denseignement pour filles en Amrique du Nord toujours en activit. On ne peut voir quune partie des vastes installations o vivent encore quelques dizaines de religieuses. Ainsi, seuls le muse et la chapelle demeurent accessibles au public. La chapelle des Ursulines (entre libre; mai oct mar-sam 13h30 17h) a t reconstruite en 1901 sur le site de celle de 1722. On a cependant conserv le dcor intrieur du XVIIIe sicle, le plus ancien qui subsiste au Qubec. Luvre magistrale de PierreNol Levasseur, sculpte entre 1726 et 1736, comprend notamment une chaire surmonte dun ange trompette et un beau retable en arc de triomphe de style LouisXIV. Le tabernacle du matre-autel, entirement dor par les Ursulines, est un chef-duvre de dextrit. Quant au
Le sige de la Chambre de commerce de Qubec est situ dans la maison Maillou (17 rue St-Louis), cette belle maison du Rgime franais btie par larchitecte Jean Maillou en 1736. Elle a t pargne de la dmolition par la crise des annes 1930, qui a fait avorter un projet dagrandissement du Chteau Frontenac sur le site. Lhistoire se fait nbuleuse autour de la maison Kent (25 rue St-Louis), o aurait sjourn le duc de Kent, pre de la reine Victoria. On ne connat pas sa date de construction exacte, fixe au XVIIe sicle selon certains ou au sicle suivant selon dautres. Elle a certainement t considrablement modifie au XIXe sicle, comme en tmoignent ses fentres guillotine de type anglais et sa toiture dont la pente est peu prononce. Quoi quil en soit, cest sur ce site qua t signe la capitulation de Qubec aux mains des Britanniques en 1759. Ironiquement, la maison loge aujourdhui le consulat gnral de France.
13 Continuez dans la rue Saint-Louis.

La maison Jacquet (34 rue St-Louis), ce petit btiment coiff dun toit rouge et
tabernacle du Sacr-Cur, il est attribu Jacques Leblond dit Latour (vers 1710). Aux murs de la chapelle sont accrochs quelques tableaux provenant de la collection de labb Desjardins, ancien chape lain des Ursulines. En 1820, ce dernier achte chez un marchand dart parisien plusieurs dizaines de tableaux religieux autrefois suspendus dans les glises de Paris, puis disperss la Rvolution franaise. De nos jours, on retrouve ces uvres dans plusieurs glises travers le Qubec. On remarquera, au-dessus de lentre, Jsus chez Simon le Pharisien de Philippe de Champaigne et, du ct droit de la nef, La parabole des dix vierges de Pierre de Cortone. La chapelle a t le lieu de spulture du marquis de Montcalm jusquen 2001, alors que ses restes furent transfrs au cimetire de lHpital Gnral de Qubec (voir p102). Le commandant des troupes franaises lors de la dcisive bataille des plaines dAbraham fut, comme son rival le gnral Wolfe, bless mortellement lors de laffrontement. Dans la chapelle se trouve aussi la tombe de la bienheureuse mre Marie de lIncarnation, fondatrice du monastre des Ursulines en terre canadienne. Une ouverture permet de contempler le chur des religieuses, reconstruit en 1902 par David Ouellet, qui la dot de puits de lumire en forme de coupole. Un intressant tableau anonyme, intitul La France apportant la Foi aux Indiens de la Nouvelle-France, y est accroch.
ments dautel et des vtements dglise des XVIIe et XVIIIesicles.
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13 Poursuivez dans la rue Donnacona pour

emprunter la rue des Jardins gauche. la suite de la Conqute, un petit groupe dadministrateurs et de militaires britanniques sinstalle Qubec. Les conqurants dsirent marquer leur prsence par la construction de btiments prestigieux limage de lAngleterre, mais leur nombre insuffisant retardera la ralisation de projets majeurs jusquau dbut du XIXe sicle, alors que lon entreprend ldification de la cathdrale anglicane Holy Trinity (entre libre; mi-mai mi-oct tlj 10h 17h, reste de lanne dim 10h 14h; visites commentes mi-mai mi-oct tlj; 31 rue des Jardins, p418-692-2193, www.cathedral.ca) selon les plans de deux ingnieurs militaires qui sinspirrent de lglise St.Martin in the Fields Londres. Ldifice palladien, achev en 1804, modifiera la silhouette de la ville, dont limage franaise tait jusque-l demeure intacte. Il sagit de la premire cathdrale anglicane rige hors des les Britanniques et dun bel exemple darchitecture coloniale anglaise, la fois gracieuse et simple. La pente du toit fut exhausse en 1815 afin de permettre un meilleur coulement de la neige. Lintrieur, plus sobre que celui des glises catholiques, fut gratifi de nombreux trsors par le roi GeorgeIII. Celuici a notamment fait don de plusieurs pices dorfvrerie ainsi que de bois de chne provenant de la fort de Windsor pour la fabrication des bancs. Quant au trne piscopal, il est, selon la lgende, fait de lorme sous lequel aimait sasseoir Samuel de Champlain. Des vitraux et des plaques commmoratives sont venus sajouter lensemble au fil des ans. On y trouve aussi un orgue Casavant de 1909 qui fut restaur en 1959. Son carillon de huit cloches figure parmi les plus anciens du Canada.
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... de spcialits franaises? Le Caf de la Paix (voir p154) jouit dune excellente rputation dans la capitale.
Lentre du Muse des Ursulines (6$; mai sept mar-sam 10h 12h et 13h 17h, dim 13h 17h; oct avr mar-dim 13h 17h; 12rue Donnacona, p418-694-0694) fait face celle de la chapelle. On prsente dans ce muse prs de quatre sicles dhistoire de ces moniales travers des meubles LouisXIII, des toiles, dadmirables travaux de broderie au fil dor, des pare-
13 Poursuivez dans la rue des Jardins, do
vous pourrez admirer la portion pitonne de la rue Sainte-Anne, sur votre droite, et lHtel Clarendon puis ldifice Price, sur votre gauche.
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gieux qui ont particip lducation des enfants au fil des sicles.
Baillarg ou Baillairg?
De rcentes tudes historiques nous ont amen adopter le patronyme Baillairg pour dsigner cette clbre famille darchitectes qubcois. Cependant, si lon se rfre aux sources premires, cest--dire aux documents signs de leur main, ils utilisaient aussi bien Baillarg que Baillairg. Donc, si vous lisez lun ou lautre, ne soyez pas surpris, cest de la mme famille quil sagit.
13 Revenez la rue des Jardins, que vous

emprunterez gauche. Au no17 se dresse la coquette maison Antoine-Anfelson, construite en 1780. Lorfvre Laurent Amiot a eu son atelier ici au dbut du XIXe sicle. Les pices de ltage sont revtues de remarquables boiseries dpoque LouisXV. La place de lHtel-de-Ville occupe depuis 1900 lemplacement du march Notre-Dame, cr au XVIII e sicle. Un monument en lhonneur du cardinal Taschereau, uvre du Franais Andr Vermare (1923), en agrmente le flancouest. La composition de lhtel de ville (2 rue des Jardins), influence par le courant noroman amricain, surprend dans une ville o les traditions franaises et britanniques ont toujours prvalu dans la construction ddifices publics. George-mile Tanguay en a ralis les plans en 1895, la suite dun difficile concours o aucun des projets prims ne reut un appui majoritaire des conseillers et du maire. On ne peut que regretter la disparition du collge des Jsuites de 1666, qui occupait auparavant le mme emplacement. Les agrables jardins de lHtel-de-Ville qui entourent la mairie de Qubec recouvrent un stationnement souterrain et sont le lieu de maints vnements populaires pendant la saison estivale. lautre extrmit de la place de lHtelde-Ville, la basilique-cathdrale Notre-Damede-Qubec (2$; visites guides de la cathdrale et de sa crypte; 20 rue De Buade, p418-694-0665, www.patrimoine-religieux. com) est un livre ouvert sur les difficults que rencontrrent les btisseurs de la Nouvelle-France et sur la dtermination des Qubcois travers les pires preuves. On pourrait presque parler darchitecture organique, tant la forme dfinitive du btiment est le rsultat de multiples campagnes de construction et de tragdies qui laissrent ldifice en ruine deux reprises.
L Htel Clarendon (57 rue Ste-Anne) est le plus vieil htel de Qubec encore en activit (voir p135). Il a ouvert ses portes en 1870 dans lancienne imprimerie Desbarats (1858). Le restaurant Le Baillarg (voir p156), au rez-de-chausse, est quant lui le plus ancien restaurant au Canada. Avec ses boiseries sombres au charme victorien, il constitue un lieu vocateur de la Belle poque. Lhtel a t augment en 1929 par la construction dune tour en briques brunes o se trouve un gracieux hall de style Art dco. Tout en sinscrivant avec sensibilit dans le cadre du Vieux-Qubec, ldifice Price (65 rue Ste-Anne) tient de la tradition du gratte-ciel nord-amricain. Les architectes Ross et Macdonald, de Montral, qui lont conu en 1929, ont model une silhouette discrte et lance, surmonte dun toit de cuivre rappelant le style chteau. Le hall, autre belle ralisation de style Art dco, est recouvert de travertin poli et de bas-reliefs en bronze illustrant les diffrentes activits de la compagnie Price, spcialise dans la fabrication du papier. Il renferme ce jour le sige social de la Caisse de dpt et placement du Qubec. Toujours rue Sainte-Anne, proximit de ldifice Price, se dresse LEnvol, une uvre de granit et de bronze de Jules Lasalle rendant hommage tous ces reli-
La premire glise occuper le site fut rige en 1633 linstigation de Samuel de Champlain, lui-mme inhum proximit quatre ans plus tard. Ce temple de bois est remplac en 1647 par lglise NotreDame-de-la-Paix, btiment de pierres en croix latine, qui servira de modle pour les paroisses rurales des alentours. Puis en 1674, Qubec accueille lvch de la Nouvelle-France. Mgr Franois de Laval (1623-1708), premier vque, choisit la petite glise comme sige piscopal, tout en souhaitant une reconstruction digne du vaste territoire couvert par son ministre. Or, seule la base de la tour ouest subsiste de cette poque. En 1742, lvch la fait reconstruire en lui donnant son plan actuel, compos dune longue nef claire par le haut et encadre de bas-cts arcades. La cathdrale de Qubec se rapproche alors des glises urbaines riges travers la France la mme poque. Lors du sige de Qubec, en septembre 1759, la cathdrale est bombarde sans mnagement. Gravement endommage, elle ne sera rpare que lorsque le statut des catholiques sera rgularis par la Couronne britannique. Les membres de la plus ancienne paroisse catholique au nord de Mxico entreprennent finalement de relever leur glise en 1770 selon les plans de 1742. Jean Baillairg (17261805) accepta de se charger des travaux. En 1786, la dcoration de lintrieur est confie son fils Franois (1759-1830), de retour dun sjour de trois ans Paris, o il sest consacr ltude de larchitecture lAcadmie royale. Quatre ans plus tard, il livre le superbe baldaquin dor cariatides ailes du chur. Le matreautel, premier au Qubec tre conu comme une faade de basilique, est install en 1797. Suivent le banc duvre baroque et la vote en pltre, qui offrent un intressant contraste de sobrit. Lintrieur ainsi parachev est clatant et exprime une tradition typiquement qubcoise qui privilgie la dorure, le bois et le pltre. En 1843, Thomas Baillairg (1791-1859), fils de Franois, installe lactuelle faade noclassique. Enfin, Charles Baillairg (1826-1906), cousin de Thomas, des-
sine lenclos de fonte du parvis en 1858. Entre1920 et 1922, lglise est restaure avec soin, mais, quelques semaines seulement aprs la fin des travaux, un incendie dvaste ldifice. Raoul Chnevert et Maxime Roisin, de Paris, dj occups la reconstruction de la basilique SainteAnne-de-Beaupr, se chargent de restaurer ldifice et de reconstituer les parties dtruites. En 1959, une crypte est amnage au sous-sol pour recevoir les spultures des vques et des gouverneurs (Frontenac, Vaudreuil, de Callire et Jonquire). Pntrez ensuite dans la cour intrieure du Sminaire de Qubec (1 cte de la Fabrique, p418-692-3981) par la porte cochre (dcore aux armes de linstitution), qui fait face la grille dentre, afin de mieux voir ce complexe religieux qui constituait au XVIIe sicle un havre de civilisation au milieu dune contre rude et hostile.
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Le Sminaire fut fond en 1663 par Mgr Franois de Laval linstigation du Sminaire des Missions trangres de Paris, auquel il a t affili jusquen 1763. On en fit le centre nvralgique du clerg dans toute la colonie, puisquen plus dy former les futurs prtres on y administrait les fonds des paroisses et y rpartissait les cures. Colbert, ministre de LouisXIV, obligea en outre la direction du Sminaire fonder un petit sminaire vou lvanglisation et lducation des Amrindiens. Aprs la Conqute, le Sminaire devient aussi un collge classique, la suite de linterdiction qui frappe les Jsuites, et loge pendant un certain temps lvque dpourvu de son palais, dtruit par les bombardements. En 1852, le Sminaire met sur pied lUniversit Laval, aujourdhui tablie Sainte-Foy, en faisant la premire universit de langue franaise en Amrique. Le vaste ensemble de btiments du Sminaire
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... de bouquiner? Arrtez-vous la Librairie Gnrale Franaise (voir p195) ou la Librairie Pantoute (voir p195).
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La rue du Trsor
La belle petite rue du Trsor, o artisans et artistes sinstallent et exposent les fruits de leur travail durant la saison estivale, porte son nom depuis le Rgime franais. En effet, cest par cette rue que passaient les colons pour aller payer leurs redevances la Trsorerie, qui se trouvait sur lemplacement o la maison Maillou slve aujourdhui. trangement, cest maintenant la Chambre de commerce et de lindustrie du Qubec mtropolitain qui y loge. Comme quoi les grandes vocations ne tombent pas toujours dans loubli avec le temps!
du Sminaire. La chapelle extrieure du Sminaire, qui date de 1890, a dailleurs t rebaptise la chapelle du Muse de lAmrique franaise. La chapelle extrieure a remplac celle de 1752, incendie en 1888. Pour viter un nouveau sinistre, lintrieur, semblable celui de lglise de la Trinit, Paris, fut recouvert de zinc et de fer blanc, peints en trompelil. On y trouve la plus importante collection de reliques en Amrique du Nord, au sein de laquelle figurent des reliques de saint Anselme et de saint Augustin, des martyrs du Tonkin, de saint Charles Borrome et de saint Ignace de Loyola. Certaines sont authentiques et dune taille apprciable, dautres sont incertaines et minuscules. Une chapelle funraire, au milieu de laquelle trne un gisant contenant les restes de Mgr de Laval, premier vque de lAmrique du Nord, donne sur le bas-ct gauche. Le Muse de lAmrique franaise (10$, mar gratuit sauf en t; fin juin dbut sept tlj 9h30 17h, dbut sept fin juin mar-dim 10h 17h; 2 cte de la Fabrique, p418-692-2843 ou 866-710-8031, www.mcq.org) se consacre lhistoire des peuples francophones en Amrique du Nord. Trois expositions permanentes sont proposes ses visiteurs: luvre du Sminaire de Qubec, qui voque lapport conomique et social des prtres dans la socit qubcoise; Amrique franaise, ddie aux sept communauts de lAmrique nes de limmigration franaise: les Qubcois, les Acadiens, les Franco-Ontariens, les francophones de lOuest, les Mtis, les Cajuns de la Louisiane et les francophones de la Nouvelle-Angleterre; et Histoire des collections du Sminaire de Qubec, qui relate au fil des sicles limposante collection runie par les prtres des fins ducatives ou pour inspirer la foi religieuse. Plusieurs expositions temporaires se tiennent aussi au muse. Amnages dans lancien pensionnat de lUniversit Laval, ses salles dexposition sont rparties sur cinq tages, o sont prsents des trsors dorfvrerie, de peinture, dart oriental, de numismatique, de mme que des instruments scientifiques.
comprend actuellement la rsidence des prtres du ct du fleuve, un collge priv pour garons et filles, lcole darchitecture de lUniversit Laval, de mme que le Muse de lAmrique franaise (voir ci-dessous). Afflig par les incendies et les bombardements, le Sminaire que lon peut contempler de nos jours est le rsultat de multiples chantiers. En face de la porte cochre, on aperoit laile de la Procure, avec son cadran solaire, dont les caves votes ont servi de refuge la population de Qubec lors de lattaque de lamiral Phipps en 1690. On y trouve galement la chapelle personnelle de MgrBriand (1785), dcore de branches dolivier sculptes. La belle aile des Parloirs de 1696 fait querre avec la prcdente, sur la droite. Lemploi de la fentre arc segmentaire autour de cette cour carre, extrmement rare sous le Rgime franais, traduit une architecture directement emprunte aux modles franais, avant que ne survienne une ncessaire adaptation au contexte qubcois. Dirigez-vous vers le Muse de lAmrique franaise, do partent les visites guides
13 De retour la place de lHtel-de-Ville,

tournez gauche dans la rue De Buade. Face la basilique-cathdrale slve lancien magasin Holt-Renfrew (43 rue DeBuade), ouvert ds 1837. Dabord spcialis dans la vente des fourrures, dont il fut le fournisseur attitr auprs de Sa Majest britannique, le magasin dtiendra pendant longtemps lexclusivit de la distribution canadienne des crations de Dior et de Saint-Laurent. Il a fait place aux boutiques Les Promenades du Vieux-Qubec. Un peu plus loin se trouve lentre de la pittoresque rue du Trsor, qui dbouche sur la place dArmes et la rue SainteAnne. Des artistes y vendent peintures, dessins et srigraphies, dont plusieurs reprsentent des vues de Qubec. Qubec Exprience (7,50$; mi-mai mi-oct tlj 10h 22h, mi-oct mi-mai tlj 10h 16h45; Les Promenades du Vieux-Qubec, 8rue du Trsor, 2 e tage, p 418-694-4000, www. quebecexperience.com) est un spectacle grand dploiement sur lhistoire de la ville de Qubec. Projet en trois dimensions, ce spectacle multimdia anim vous fera voyager travers le temps et revivre les grands moments qui ont marqu la ville, et ce, en compagnie des personnages lgendaires qui lont sillonne. Une belle faon den apprendre plus, particulirement apprcie des jeunes. Les spectacles, en franais ou en anglais, durent 35min. Lancien bureau de poste (3 passage du Chien-dOr) de Qubec fut construit entre 1871 et 1873 sur le site de lancien Htel du Chien dOr, une solide demeure construite vers 1735 pour un riche marchand de Bordeaux qui fit placer un basrelief leffigie dun chien rongeant son os au-dessus de lentre. Linscription suivante apparat sous le bas-relief, rinstall au fronton du bureau de poste en 1872: Je suis un chien qui ronge los; en le rongeant, je prends mon repos. Un temps viendra qui nest pas venu, o je mordray qui maura mordu. On raconte que le message tait destin lintendant Bigot, filou sil en fut un, qui, outr, fit assassiner le marchand.
Le bureau de poste reut son dme et sa faade sur le fleuve lors dun agrandissement au dbut du XXe sicle. Rebaptis difice Louis-S.-St-Laurent en lhonneur du premier ministre canadien, le btiment abrite aujourdhui le Service dinformation touristique de Parcs Canada (entre libre; lun-ven 8h30 12h et 13h 16h30, sam-dim 10h 17h; 3 passage du Chien-dOr, p418648-4177), o lon fait tat de la mise en valeur du patrimoine canadien, en plus dun comptoir postal dont lentre se trouve sur lautre faade (5 rue du Fort). De lentre du Service dinformation touristique, on obtient une jolie vue sur le fleuve et le parc Montmorency (voir ci-dessous). Tout prs du bureau de poste se dresse le monument en lhonneur de MgrFranois de Laval (1623-1708), premier vque de Qubec, dont le diocse couvrait les deux tiers du continent nord-amricain. Luvre de Philippe Hbert, installe en 1908, avoisine un bel escalier donnant accs la cte de la Montagne qui descend jusquau fleuve. Le monument fait face au palais archipiscopal (2 rue Port-Dauphin), soit larchevch de Qubec, reconstruit par Thomas Baillairg en 1844. Le premier palais piscopal tait situ dans lactuel parc Montmorency. rig entre 1692 et 1700, il tait, selon les commentateurs de lpoque, lun des plus beaux du royaume franais. Les dessins montrent en effet un btiment impressionnant comportant une chapelle niches, dont lintrieur rappelait celui du Val-de-Grce, Paris. Les bombardements de 1759 entranrent la perte de la chapelle. Le reste de ldifice fut rtabli et logea lAssemble lgislative du Bas-Canada de 1792 1840. Il fut dmoli en 1848 pour faire place au nouveau parlement, ras par les flammes quatre ans plus tard. Lors du rabaissement des murs de la ville, le long de la rue des Remparts, le gouverneur gnral du Canada, Lord Dufferin, dcouvrit les superbes vues dont on bnficie depuis ce promontoire et dcida, en 1875, dy amnager le parc Montmorency. Par la suite, deux monuments y furent rigs, le premier en
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lhonneur de George-tienne Cartier, premier ministre du Canada-Uni et lun des pres de la Confdration canadienne, le second la mmoire de Louis Hbert, de Guillaume Couillard et de Marie Rollet, premiers agriculteurs de la NouvelleFrance, arrivs en 1617 et qui le fief du Sault-au-Matelot, situ sur lemplacement du Sminaire, fut concd ds 1623. Lesculpteur montralais Alfred Lalibert est lauteur des belles statues de bronze.
13 Remontez la rue Saint-Flavien.

langle de la rue Couillard slve la maison Franois-Xavier-Garneau (5$; mer-dim 13h 17h, visites guides aux heures; 14rue St-Flavien, p 418-692-2240) . Lhomme daffaires de Qubec Louis Garneau a rachet cette maison larchitecture noclassique (1862) qui fut habite par lhistorien et pote dans les dernires annes de sa vie. Elle est dsormais anime par un comdien en costume dpoque qui vous fera revivre lhistoire de ses pices et de ses objets par une agrable visite guide.
13 Poursuivez dans la rue Port-Dauphin, qui

mne directement la rue des Remparts. Une ouverture dans la muraille de la rue des Remparts laisse voir les anciens pavillons de lUniversit Laval, levs en 1856 dans les jardins du Sminaire et complts en 1875 par lajout dune formidable toiture mansarde, coiffe de trois lanternes argentes. Le soir, sous lclairage des projecteurs, elles font penser un dcor de fte royale. LUniversit Laval occupe maintenant un grand campus situ Sainte-Foy (voir p95).
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... dun bon caf? Faites une halte Chez Temporel (voir p152), o lon se targue de servir lun des meilleurs espressos en ville.
Suivez la rue des Remparts, qui aligne de vieux canons et do vous pourrez contempler la ville au bas du cap. Les belles demeures patriciennes qui bordent cette rue font cran au vieux quartier latin qui stend derrire. Ses rues troites, bordes de maisons du XVIIIe sicle, valent bien un petit dtour. La maison Montcalm (45 51 rue des Remparts), aujourdhui un ensemble de trois maisons distinctes, formait lorigine une seule grande habitation, construite en 1727. Elle fut habite par le marquis de Montcalm, commandant des troupes franaises lors de la clbre bataille des plaines dAbraham. Le btiment a ensuite abrit des officiers de lArme britannique avant dtre divis en trois logements en vue dun usage priv. De nombreuses maisons de Qubec taient autrefois recouvertes de planches imitant la pierre de taille, linstar de la maison Montcalm. Cette tradition, rpandue dans la premire moiti du XIXe sicle, avait pour but de protger la maonnerie et de donner aux maisons une apparence plus riche et plus soigne.
Non loin, rue Couillard, le muse BonPasteur (3$; mar-dim 13h 17h; 14rue Couillard, p418-694-0243) raconte lhistoire de la communaut des religieuses du Bon-Pasteur, au service des dmunis de Qubec depuis 1850. Il est install dans la maison Bthanie, un difice clectique en brique rigs vers 1878 pour hberger les filles-mres et leur progniture. Le muse occupe les trois tages dune annexe de 1887. Le visiteur y verra des pices de mobilier et des objets dart sacr, amasss ou fabriqus par les religieuses, ainsi quun documentaire relatant une adoption.
13 Revenez sur vos pas dans la rue Couillard.
Descendez la rue Hamel jusqu la rue Charlevoix, que vous emprunterez gauche.
Les Augustines, surs hospitalires, sinstallent dabord Sillery, o elles fondent un premier couvent. Inquites par les Iroquois, elles stablissent Qubec en 1642 et entreprennent la construction de lHtel-Dieu avec couvent, hpital et chapelle. Les btiments de linstitution actuelle, refaits plusieurs reprises, datent pour la
plupart du XXe sicle. Subsiste le couvent de 1756, avec ses caves votes remontant 1695, dissimul derrire la chapelle de 1800, construite avec des matriaux provenant de divers difices du Rgime franais ruins par la guerre. Sa pierre proviendrait du palais de lIntendant, alors que ses premiers ornements avaient t rcuprs de lglise des Jsuites (XVIIe sicle). Seule la balustrade en fer forg du clocher en tmoigne de nos jours. Thomas Baillairg conoit lactuelle faade noclassique en 1839, aprs avoir achev le nouveau dcor intrieur en 1835. Le chur des religieuses est visible sur la droite. La chapelle a t utilise comme salle des ventes en 1817, puis en 1821 par labb Louis-Joseph Desjardins, qui venait dacheter une collection de tableaux dun banquier franais en faillite. Celle-ci tait constitue duvres confisques aux glises de Paris pendant la Rvolution franaise. La Vision de sainte Thrse dAvila, uvre de Franois-Guillaume Mnageot place au-dessus dun des autels latraux, provient du Carmel de Saint-Denis, prs de Paris. Le Muse des Augustines de lHtel-Dieu de Qubec (entre libre, 3$/personne pour les groupes; mar-sam 9h30 12h et 13h30 17h, dim 13h30 17h; 32 rue Charlevoix, p418692-2492) retrace lhistoire de la communaut des Augustines en NouvelleFrance travers des pices de mobilier, des toiles et des instruments mdicaux. On peut y voir le coffre qui contenait les maigres bagages des fondatrices (avant 1639) ainsi que des pices provenant du chteau Saint-Louis, demeure des gouverneurs sous le Rgime franais (portraits de LouisXIV et du cardinal de Richelieu). La visite du muse donne accs sur demande la chapelle et aux caves votes. La dpouille de la bienheureuse Marie-Catherine de Saint-Augustin, fondatrice de la communaut en NouvelleFrance, repose dans une chapelle attenante o se trouve galement un beau reliquaire dor de style LouisXIV, sculpt en 1717 par Pierre-Nol Levasseur.
rue Saint-Jean, vous jouirez dune belle vue de la cte de la Fabrique, qui donne sur lhtel de ville, sur votre droite, et sur la basilique-cathdrale Notre-Dame, au fond de la perspective. Tournez droite dans la rue Saint-Jean, agrable artre commerciale du Vieux-Qubec. Un dtour par la gauche, dans la rue Saint-Stanislas, permet de voir lancienne glise mthodiste, belle ralisation nogothique de 1850. Elle loge de nos jours l Institut canadien (42 rue St-Stanislas) , centre des arts et des lettres qui eut bien des dmls avec le clerg avant la Rvolution tranquille des annes 1960, cause de ses choix littraires jugs trop audacieux. On y trouve une succursale de la Bibliothque municipale. Ldifice voisin, au numro 44, est lancienne prison de Qubec, rige en 1808. En 1868, il est ramnag pour accueillir le Morrin College, affili lUniversit McGill de Montral. Cette vnrable institution de la communaut anglophone de Qubec abrite aussi la prcieuse bibliothque de la Quebec Literary and Historical Society, socit savante fonde en 1824. La portion de la rue Saint-Stanislas situe entre la rue Sainte-Anne et la place de lInstitut-Canadien a t rebaptis en 2000 et porte le nom de Chausse des cossais. Ldifice coiff dun clocher palladien, langle de la rue Cook et de la rue Dauphine, est lglise presbytrienne St.Andrew, termine en 1811.
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13 Poursuivez vers le nord dans la rue Saint-
Stanislas, tournez gauche dans la rue McMahon, puis rendez-vous au centre dinterprtation du parc de lArtillerie.
13 Empruntez la petite rue de lHtel-Dieu,

qui fait face la chapelle. langle de la
Le Site patrimonial du Parc-de-lArtillerie (4$; dbut mai dbut oct tlj 10h 17h, mioct fin mars sur rservation; 2 rue DAuteuil, p418-648-4205) occupe une partie dun vaste site vocation militaire situ en bordure des murs de la ville. Le centre dinterprtation loge dans lancienne fonderie de lArsenal, o lon a fabriqu des munitions jusquen 1964. On peut y voir une fascinante maquette de Qubec
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excute de 1795 1810 par lingnieur militaire Jean-Baptiste Duberger aux fins de planification tactique. Expdie en Angleterre en 1813, elle est de retour Qubec. La maquette est une source dinformation sans pareille sur ltat de la ville dans les annes qui ont suivi la Conqute. La visite nous amne la redoute Dauphine, un beau btiment fortifi, revtu dun crpi blanc et situ proximit de la rue McMahon. En 1712, lingnieur militaire Dubois Berthelot de Beaucours trace les plans de la redoute, qui sera acheve par Chaussegros de Lry en 1747. Une redoute est un ouvrage de fortification autonome qui sert en cas de repli des troupes. Jamais vritablement utilise cette fin, elle sera plutt lorigine de la vocation de casernement du secteur. En effet, on retrouve derrire la redoute un ensemble de casernes riges par lArme britannique au XIXe sicle, auquel sajoute une cartoucherie, aujourdhui ferme. La visite (juil et aot seulement) du mess des officiers (1820), reconverti en un centre dinitiation au patrimoine, termine le parcours. Toujours durant cette priode estivale, vous pouvez assister en aprs-midi une dmonstration de tir la poudre noire. Des guides en costumes dpoque, un caporal et un soldat animent bruyamment cette activit. On peut participer une visite commente par des guides en costumes dpoque, ou faire la visite de faon autonome aid dun audioguide.
1898. Elle ne sera remplace par la porte actuelle quen 1936.
13 Entreprenez lascension de labrupte pente

de la rue DAuteuil. Sur la gauche, au no29, se trouve un ancien orphelinat anglican , construit pour la Society for Promoting Christian Knowledge en 1824, et qui fut le premier difice nogothique de Qubec. Son architecture est lourde de symbolisme, puisquelle introduit le courant romantique dans une ville dont ce sera par la suite le vritable leitmotiv. Notez au passage, dans le parc de lEsplanade face au no 57, les deux bustes levs la mmoire dmile Nelligan et dAlexandre Pouchkine, inaugurs en aot 2004 conjointement par les villes de SaintPtersbourg et de Qubec. Le dernier des jsuites de Qubec meurt en 1800, sa communaut ayant t frappe dinterdit, dabord par le gouvernement britannique, qui sa puissance politique fait peur, ensuite par le pape luimme (1774). Mais elle ressuscite en 1814 et elle est de retour en force Qubec en 1840. Son collge et son glise de la place de lHtel-de-Ville ntant plus disponibles, la communaut trouve un havre accueillant chez les congrganistes. Ces paroissiens, membres dune confrrie fonde par le jsuite Ponert en 1657 regroupant de jeunes lacs dsireux de propager la dvotion mariale, ont pu riger une chapelle dans la rue DAuteuil. Franois Baillairg trace les plans de la chapelle des Jsuites (20 rue Dauphine, p418-694-9616), qui sera termine en 1818. En 1930, la faade est compltement refaite limage de la cathdrale. Lornementation de lintrieur dbute en 1841 par la construction de la fausse vote. Lautel de Pierre-Nol Levasseur (1770) en constitue la pice matresse. Aujourdhui, le sous-sol de la chapelle sert de refuge aux jeunes marginaux de la ville. La porte Kent, tout comme la porte SaintLouis, est le fruit des efforts dploys par Lord Dufferin pour donner Qubec une allure romantique. Les plans de la plus jolie des portes du Vieux-Qubec ont t
13 Remontez la rue DAuteuil.

La plus rcente des portes de Qubec, la porte Saint-Jean, a pourtant les origines les plus anciennes. Ds 1693, on trouve cet endroit lune des trois seules entres de la ville. Elle sera renforce par Chaussegros de Lry en 1757, puis reconstruite par les Anglais. En 1867, on amnage une porte moderne deux tunnels carrossables jouxts de passages pitonniers, pour faire taire les marchands qui rclament la dmolition pure et simple des fortifications. Cette porte, non conforme au projet romantique de Lord Dufferin, est supprime en
labors en 1878 par Charles Baillairg daprs les propositions de lIrlandais William H. Lynn.
13 Gravissez lescalier qui conduit au
sommet de la porte Kent, puis marchez sur le mur denceinte en direction de la porte Saint-Louis, soit vers la gauche.
13 Descendez du mur la porte Saint-Louis.

La cte de la Citadelle se trouve de lautre ct de la rue Saint-Louis. La Citadelle ( lextrmit de la cte de la Citadelle, www.lacitadelle.qc.ca) reprsente trois sicles dhistoire militaire en Amrique du Nord. Depuis 1920, elle est le sige du Royal 22eRgiment de lArme canadienne, qui sest distingu par sa bravoure au cours de la Seconde Guerre mondiale. On y trouve quelque 25 btiments distribus sur le pourtour de lenceinte, dont le mess des officiers, lhpital, la prison et la rsidence officielle du gouverneur gnral du Canada, sans oublier le premier observatoire astronomique du pays. Lhistoire de la Citadelle dbute en 1693, alors que lingnieur Dubois Berthelot de Beaucours fait riger la redoute du cap Diamant au point culminant du systme dfensif de Qubec, quelque 100m au-dessus du niveau du fleuve. Cet ouvrage solide se trouve de nos jours contenu lintrieur du bastion du Roi. Tout au long du XVIIIe sicle, les ingnieurs franais, puis britanniques, laboreront des projets de citadelle qui
Du Petit-Champlain
au Vieux-Port
0 deux jours
Le trs populaire quartier historique du Petit-Champlain, dont la jolie rue ponyme renferme thtre, cafs, restos, ateliers, galeries et boutiques, demeure un lieu sans gal pour la flnerie, la contemplation et les rencontres entre amis. Lorsque lon pousse la balade jusquau Vieux-Port, cest tout laspect maritime de la ville de Qubec que les badauds dcouvrent avec surprise, car le
Attraits touristiques - Du Petit-Champlain au Vieux-Port
Hors les murs, on aperoit lhtel du Parlement et, lintrieur, plusieurs maisons patriciennes le long de la rue DAuteuil. Au numro69, la maison McGreevy (on ne visite pas) se dmarque par sa monumentalit. uvre de Thomas Fuller, auteur des plans du capitole de ltat de New York, elle sapparente un difice commercial. Lentrepreneur en construction Thomas McGreevy, qui la fait btir en 1868, est responsable de la construction du premier parlement canadien dOttawa, dont Fuller a dress les plans. Derrire la faade de grs jaune de Nepean se dploie un dcor victorien somptueux et absolument intact.
demeureront sans suite. Lamnagement dune poudrire par Chaussegros de Lry en 1750, btiment qui abrite maintenant le Muse du Royal 22eRgiment, et le terrassement temporaire louest (1783) sont les seuls travaux denvergure effectus pendant cette priode. La citadelle, telle quelle apparat au visiteur, est une uvre du colonel Elias Walker Durnford et fut difie entre 1820 et 1832. Mme si la ville de Qubec est surnomme le Gibraltar dAmrique en raison de la prsence de la Citadelle, louvrage, conu selon les principes labors par Vauban au XVIIe sicle, na jamais eu essuyer le tir dun seul canon, mais fut pendant longtemps un lment dissuasif important. Le Muse du Royal 22e Rgiment (10$; novmar sur rservation, avr tlj 10h 16h, maijuin tlj 9h 17h, juil dbut sept tlj 9h 18h, sept tlj 9h 16h, oct tlj 10h 15h; p418-6942815, www.lacitadelle.qc.ca) prsente une intressante collection darmes, duniformes, de dcorations et de documents officiels du XVIIe sicle nos jours. Il est aussi possible de se joindre une visite commente de lensemble des installations et dassister la relve de la garde. Dune dure de 35min, la relve seffectue tous les jours 10h, de la fin de juin au dbut de septembre, sauf en cas de pluie. La retraite, dune dure de 30min, se fait selon un horaire variant dune anne lautre.
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fleuve Saint-Laurent sy dvoile alors dans toute sa splendeur! La partie basse de la vieille ville, commerante et portuaire, est une troite bande de terre en forme de U coince entre les eaux du fleuve Saint-Laurent et lescarpement du cap Diamant. Elle constitue le berceau de la Nouvelle-France puisque cest sur le site de la place Royale que Samuel de Champlain (1567-1635) choisit en 1608 driger son Abitation, lorigine de la ville de Qubec. lt de 1759, elle est aux trois quarts dtruite par les bombardements anglais. Il faudra 20 ans pour rparer et reconstruire les maisons. Au XIXe sicle, de multiples remblais largissent la Basse-Ville et permettent de relier par des rues les secteurs de PlaceRoyale et du palais de lIntendant. Le dclin des activits portuaires, au dbut du XXe sicle, a provoqu labandon graduel de Place-Royale, que lon a entrepris de restaurer en 1959. Le quartier du PetitChamplain, avec sa rue du mme nom, a quant lui t rcupr par des artisans qui y ont ouvert leurs ateliers.
Le funiculaire (1,75$; tlj 7h30 23h30; p 418-692-1132, www.funiculaire-quebec. com) fut exploit ds novembre 1879 par lentrepreneur W.A.Griffith afin de faciliter les dplacements entre la HauteVille et la Basse-Ville. Au dpart, le funiculaire fonctionnait leau, laquelle se transvidait dun rservoir lautre. Il fut converti llectricit en mme temps quon illumina la terrasse Dufferin, soit en 1906. Aussi appel ascenseur, il nous vite demprunter lescalier et de faire le dtour par la cte de la Montagne. La porte Prescott (cte de la Montagne) est directement accessible du parc Montmorency ou de la terrasse Dufferin par un charmant escalier situ gauche du pavillon dentre du funiculaire. La structure discrtement postmoderne a t ralise en 1983 en souvenir de la premire porte rige cet endroit en 1797 par Gother Mann. Les pitons peuvent passer directement de la terrasse Dufferin au parc Montmorency, et viceversa, grce la passerelle juche sur son linteau.
13 Descendez la cte de la Montagne jusqu

lescalier Casse-Cou, sur votre droite. Il existe un escalier lendroit o se trouve aujourdhui lescalier Casse-Cou (cte de la Montagne) depuis 1682. Jusquau dbut du XXe sicle, il tait fait de planches de bois quil fallait constamment rparer ou remplacer. Il relie la Basse-Ville et la Haute-
1 Ce circuit dbute la porte Prescott, qui
enjambe la cte de la Montagne. Les personnes mobilit rduite devraient plutt prendre le funiculaire, dont laccs est situ sur la terrasse Dufferin, afin de commencer le circuit au pied de la rue du Petit-Champlain.
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Funiculaire Escalier Casse-Cou Verrerie La Mailloche Maison Louis-Jolliet Fresque du Petit-Champlain Maison Demers Anse du Cul-de-Sac Htel Jean-Baptiste-Chevalier / Maison de larmateur Chevalier / Maison Frrot / Maison Dolbec Maison Chevalier / Centre dinterprtation de la vie urbaine de la ville de Qubec Passage de la Batterie / Maison Grenon Batterie Royale Maison Fornel Place-Royale / Buste en bronze de LouisXIV glise Notre-Dame-des-Victoires Maison Barbel Maison Dumont Maison Bruneau-Rageot-Drapeau Galerie dart Les Peintres Qubcois
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Fresque des Qubcois Centre dinterprtation de Place-Royale Place de Paris Entrept Thibaudeau Maison Estbe Muse de la civilisation Ex Machina difice de la Douane Pointe--Carcy Muse naval de Qubec Place de la FAO Rue pitonnire Sous-le-Cap Centre dinterprtation du Vieux-Port-deQubec / Espace 400e March du Vieux-Port Gare du Palais Place de la Gare Parc de lAmrique-Latine lot Saint-Nicolas / Maisons Lecourt Llot des Palais
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Ville. Certains commerces se sont installs au niveau de ses diffrents paliers. Parmi ceux-ci, on trouve un petit conomuse qui dvoile les secrets des souffleurs de verre. la Verrerie La Mailloche (entre libre; juin nov tlj 9h 22h, dc mai tlj 9h30 17h, jeu-ven jusqu 21h; 58rue Sous-le-Fort, p418-694-0445, www. lamailloche.com), observez le spectacle fascinant des artisans qui travaillent, devant vous, le verre chauff suivant des techniques ancestrales de soufflage du verre. ltage, une boutique propose les objets crs par ces artistes (voir p192). noter que la boutique est ouverte selon le mme horaire que les magasins. Au pied de lescalier sallonge la rue du Petit-Champlain , autrefois habite par des Irlandais travaillant au port qui la nommaient Little Champlain Street. Cette troite voie pitonne est borde de jolies boutiques et dagrables cafs installs dans des maisons des XVIIe et XVIIIe sicles. Certains btiments, au pied du cap, ont t dtruits par des boulis, avant que la falaise ne soit stabilise au XIXe sicle.
13 Suivez la rue du Petit-Champlain jus-
quau bout, l o elle rejoint le boulevard Champlain. Sur la faade de la dernire maison de la rue, vous verrez apparatre une fresque multicolore.
Vous aurez sans doute besoin de plusieurs minutes pour admirer les nombreux dtails que recle la belle fresque du Petit-Champlain (102 rue du PetitChamplain). Quelque 35 personnages, connus ou anonymes, qui ont faonn lhistoire du Qubec, et plus particulirement de Qubec et du quartier du Petit-Champlain, sont mis en scne dans six pices, du rez-de-chausse au grenier, faisant revivre des lieux diffrents de leur vie quotidienne tels que des ateliers dartisans ou une auberge. Comme si les murs de la maison que vous avez sous les yeux staient soudain ouverts sur des pans de lhistoire!
13 Revenez un peu sur vos pas pour des-
cendre lescalier qui mne vers le boulevard Champlain. Au bas de lescalier, retournezvous et contemplez lexceptionnelle vue en contre-plonge du Chteau Frontenac.
... de vous offrir de lartisanat amrindien? La Boutique Cinq Nations (voir p191) propose de trs jolis bijoux.
Envie...
La maison Louis-Jolliet (16 rue du PetitChamplain) est une des plus anciennes demeures de Qubec (1683) et lune des rares uvres de Claude Baillif encore debout. Elle fut construite aprs le grand incendie de 1682 qui dtruisit la BasseVille. La tragdie incita les autorits imposer la pierre comme matriau pour btir. La maison fut habite par Louis Jolliet (1645-1700), qui, avec le pre Marquette, dcouvrit le Mississippi et explora la baie dHudson. Pendant les dernires annes de sa vie, il enseigna lhydrographie au Sminaire de Qubec. Lintrieur du btiment a t compltement chambard, puisque lon y retrouve maintenant lentre infrieure du funiculaire.
La maison Demers (28 boul. Champlain), cette imposante maison de marchand rige en 1689 par le maon Jean Lerouge, est typique des habitations bourgeoises de la Basse-Ville. Elle prsente une faade rsidentielle deux tages dans la rue du Petit-Champlain, dont seul le rez-de-chausse nest pas dorigine, alors que larrire, haut de quatre tages, permettait demmagasiner les biens dans les votes des niveaux infrieurs, qui donnaient directement sur lanse du Cul-de-Sac. Ce havre naturel est aujourdhui remblay et construit. Lanse du Cul-de-Sac, aussi appele anse aux Barques, fut le premier port de Qubec. En 1745, lintendant Gilles Hocquart fait amnager dans sa partie ouest un important chantier naval, o seront construits plusieurs vaisseaux de guerre franais avec du bois canadien. Au XIXe sicle, on rige, sur les remblais, le terminus ferroviaire du Grand Tronc (1854) et le march Champlain (1858), dtruit par le feu en 1899. Le site com-
Votes
Les maisons du Vieux-Qubec taient souvent munies de caves votes servant soutenir ldifice et garder nourriture et boissons au frais. Certaines de ces caves ont rsist au temps et se visitent encore aujourdhui. PlaceRoyale entre autres, la maison Fornel, qui loge lAssociation Qubec-France, ouvre ses votes aux visiteurs (en t seulement tlj 10h 17h; p418-643-3053 ou 877-236-5856) et y prsente mme des petites expositions. On y accde par le no25 de la rue Saint-Pierre ou par le no9 de la place Royale.
larmateur Chevalier, en forme dquerre (1752), la maison Frrot, au toit mansard (1683), et la maison Dolbec (1713). Tous ces btiments seront rpars ou en partie reconstruits aprs la Conqute. Lensemble a t tir de loubli en 1955 par Grard Morisset, directeur de lInventaire des uvres dart, qui suggre alors son rachat et sa restauration par le gouvernement du Qubec. Cette dmarche aura un effet dentranement bnfique et vitera que Place-Royale ne soit rase. La maison Chevalier (entre libre; fin juin dbut sept tlj 10h 17h, dbut sept fin juin mar-dim 10h 17h; 50 rue du MarchChamplain, p 418-692-5550) abrite une annexe du Muse de la civilisation: le Centre dinterprtation de la vie urbaine de la ville de Qubec. Ce centre propose des circuits pdestres dans la ville et des activits ducatives. Son exposition permanente, Vieux-Qubec, secrets et anecdotes, et son parcours sonore convient la dcouverte des coups de cur de lhistorien Jean Provencher. Sur place, vous pourrez galement vous procurer les couteurs (15$) qui vous permettront de profiter du circuit pdestre autonome Circuit-Qubec. Cette exposition urbaine accessible toute lanne comprend 32 bornes sonores qui diffusent de linformation sur lhistoire de la ville en franais, en anglais et en espagnol. Dinspiration classique franaise, de la deuxime moiti du XVIIIe sicle, la maison Chevalier tmoigne de larchitecture urbaine en Nouvelle-France. En plus de rappeler lhistoire de ce btiment, lexposition Ambiances dautrefois prsente des reconstitutions dintrieurs des XVIIIe et XIXe sicles amnags grce aux pices de la collection du Muse de la civilisation.
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prend actuellement des btiments administratifs et le terminus du traversier QubecLvis (voir p33). Il est recommand deffectuer le bref aller-retour sur le traversier afin de jouir dun des meilleurs points de vue sur Qubec. En hiver, la traverse est une rare occasion de se confronter aux glaces du Saint-Laurent.
13 Suivez le boulevard Champlain jusqu la
rue du March-Champlain, vers lest. Laccs au traversier est situ lextrmit sud de cette large artre.
Si vous dsirez contempler une vue magnifique du fleuve Saint-Laurent et de la ville de Lvis labri des intempries, franchissez les portes qui donnent accs au traversier. Lespace portuaire, bien amnag avec de larges baies vitres, permet lobservation de ce splendide site naturel. LHtel Jean-Baptiste-Chevalier (60 rue du March-Champlain), un ancien htel particulier, fut le premier des immeubles du secteur de Place-Royale retenir lattention des restaurateurs de btiments. Il comprend en ralit trois maisons riges des poques diffrentes: la maison de
13 Empruntez la rue Notre-Dame, puis

tournez droite dans la rue Sous-le-Fort. Avant daccder la batterie Royale, traversez le petit passage de la Batterie qui mne la jolie cour de la maison Grenon (1763), pour une vue en contre-plonge du Chteau Frontenac et une autre sur le fleuve et les traversiers.
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La rue des Pains-Bnits

Si vous visitez Qubec durant la priode des Ftes, pourquoi ne pas faire un petit tour du ct de Place-Royale, particulirement le 3 janvier. Cest durant ce jour que lon clbre la fte de sainte Genevive, patronne de la chapelle accole lglise Notre-Dame-des-Victoires. Dailleurs, on raconte que, lors du sige de Paris par les Francs, la courageuse sainte Genevive sassurait de bien nourrir les assigs. Pour souligner lvnement, chaque anne depuis les dbuts de la colonisation, on distribue des petits pains bnits aux citoyens. La petite rue qui longe le ct est de lglise porte dailleurs le nom de rue des Pains-Bnits! En dgustant le vtre, allez jeter un coup dil sur la crche expose lintrieur de lglise.
La Basse-Ville ntant pas emmure, il fallut trouver dautres solutions pour la protger des tirs provenant des navires. Au lendemain de lattaque de William Phipps en 1690, on dcida damnager la batterie Royale ( lextrmit de la rue Sous-le-Fort). Son emplacement stratgique permettait en outre de mener une offensive sur la flotte ennemie, si jamais elle saventurait dans ltranglement du fleuve Saint-Laurent en face de Qubec. En 1974, les vestiges de la batterie, longtemps camoufls sous des entrepts, sont mis au jour. On doit alors reconstituer les crneaux supprims au XIXe sicle ainsi que le portail de bois, visible sur un dessin de 1699. Les deux maisons crpies de la rue SaintPierre, qui avoisinent la batterie Royale, ont t riges pour Charles Guillemin au dbut du XVIIIe sicle. La forme trique de celle de gauche dmontre quel point lespace tait prcieux dans la Basse-Ville sous le Rgime franais, chaque parcelle, mme irrgulire, devant tre construite. Un peu plus loin, au numro25 de la rue Saint-Pierre, se trouve la maison Fornel, amnage au XVIIe sicle mme les ruines du chteau fort de Champlain. Il est noter que ses votes stendent jusque sous la place Royale mme.
Amrique du Nord, rappelle un village d du nord-ouest de la France. Le lieu est lourd de symboles puisque cest sur cet emplacement mme que Qubec a t fonde en 1608. Aprs de multiples tentatives infructueuses, ce fut le vritable point de dpart de laventure franaise en Amrique. Sous le Rgime franais, le site reprsentait le seul secteur densment peupl dune colonie vaste et sauvage, et cest aujourdhui la plus importante concentration de btiments des XVIIe et XVIIIe sicles en Amrique au nord du Mexique. Place-Royale renferme 27caves votes parmi les plus anciennes et les plus belles de Qubec. En comparaison, on dnombre quelque 65 caves votes rsidentielles dans toute la ville, dont la plupart furent riges au XVIIe sicle sous le Rgime franais. La place Royale mme est inaugure en 1673 par le gouverneur Frontenac, qui en fait une place de march. Celle-ci occupe lemplacement du jardin de lAbitation de Champlain, sorte de chteau fort incendi en 1682 au mme moment que toute la Basse-Ville. En 1686, lintendant Jean Bochart de Champigny fait riger, au centre de la place, un buste en bronze de LouisXIV, confrant de la sorte au lieu le titre de place Royale. Le buste disparat sans laisser de traces aprs 1700. En 1928, Franois Bokanowski, ministre franais du Commerce et des Communications, offre au Qubcois Athanase David une rplique en bronze du buste en marbre
13 Longez la rue Saint-Pierre, puis grimpez

Le secteur de Place-Royale , le plus europen de tous les quartiers
gauche la petite ruelle de la Place menant la place Royale.
de LouisXIV se trouvant dans la Galerie de Diane, Versailles, afin de remplacer la statue disparue. Luvre du fondeur Alexis Rudier ne fut installe quen 1931, car on craignait par ce geste dinsulter lAngleterre! Lglise Notre-Dame-des-Victoires (entre libre; dbut mai mi-oct tlj 9h 17h; ferm lors des mariages, des baptmes et des funrailles; 32 rue Sous-le-Fort, p418-692-1650), cette petite glise sans prtention, est la plus ancienne qui subsiste au Canada. Sa construction a t entreprise en 1688 selon les plans de Claude Baillif sur lemplacement de lAbitation de Champlain, dont elle a intgr une partie des murs. Dailleurs, sur le sol ct de lglise, on a marqu de granit noir lemplacement des vestiges des fondations de la seconde Abitation de Champlain, dcouverts en1976. Dabord place sous le vocable de lEnfant-Jsus, lglise est rebaptise Notre-Dame-de-la-Victoire la suite de lattaque infructueuse de lamiral Phipps en face de Qubec (1690), puis Notre-Dame-des-Victoires en rappel de la dconfiture de lamiral Walker, dont la flotte fit naufrage lle aux ufs lors dune tempte en 1711. Les bombardements de la Conqute ne laisseront debout que les murs, ruinant du coup le beau dcor intrieur des Levasseur. Lglise est rtablie en 1766, mais ne sera acheve quavec la pose du clocher actuel en 1861. Raphal Giroux excute la majeure partie du dcor intrieur entre 1854 et 1857, mais ltrange tabernacle forteresse du matre-autel est une uvre plus tardive de David Ouellet (1878). Enfin, en 1888, Jean Tardivel peint les scnes historiques sur la vote et sur le mur du chur. Mais ce sont les pices autonomes qui retiennent davantage lattention: on remarque dabord lex-voto suspendu au centre de la vote et reprsentant le Brz, un navire venu au Canada en 1664 avec son bord les soldats du rgiment de Carignan-Salires, puis le beau tabernacle dpos dans la chapelle Sainte-Genevive, attribu Pierre-Nol Levasseur (vers 1730). Parmi les tableaux
accrochs aux murs, il faut signaler la prsence duvres de Boyermans et de Van Loo provenant de la collection de labb Desjardins. Sous le Rgime franais, la place Royale attire de nombreux marchands et armateurs qui sy font construire de belles demeures. Haute maison formant langle sud-ouest de la place Royale et de la ruelle de la Place, la maison Barbel fut rige en 1755 pour la redoutable femme daffaires Anne-Marie Barbel, veuve de Louis Fornel. Elle tait lpoque propritaire dune manufacture de poteries sur la rivire Saint-Charles et dtenait le bail du lucratif poste de traite de Tadoussac. Quant la maison Dumont (1 place Royale), elle fut construite en 1689 pour le marchand de vins Eustache Lambert Dumont, en incorporant les vestiges du magasin de la Compagnie des Habitants (1647). Transforme en auberge au XIXe sicle, la maison tait ltape choisie par le prsident amricain Howard Taft (1857-1930) lors de son passage annuel Qubec, en route pour La Malbaie, o il passait ses vacances estivales. Au numro3-A se trouve la maison Bruneau-Rageot-Drapeau, reconstruite en 1763 sur les fondations de la demeure de Nicolas Jrmie, interprte en langue innue, puis commis aux postes de traite de la baie dHudson. La maison Paradis, rue Notre-Dame, abrite la galerie dart Les Peintres Qubcois (entre libre; 42 rue Notre-Dame, p418-648-9292, www.lespeintresquebecois.com). La galerie regroupe plusieurs uvres dartistes qui ont dj fait leur marque dans lunivers artistique du Qubec comme Clarence Gagnon et Jean-Paul Lemieux, mais elle accueille galement les uvres dartistes de la relve. Si vous continuez dans la rue NotreDame vers la cte de la Montagne et que vous vous retournez, vous serez surpris par un spectacle multicolore. Sur le mur aveugle de la maison Soumande, devant le parc de la Cetire, stalent les couleurs de la Fresque des Qubcois. En fait, les passants pourraient fort bien
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ne pas la remarquer puisquil sagit dun trompe-lil! Cette fresque a t cre par des artistes de la Cit de la Cration de Lyon (France), en collaboration avec la Sodec et la Commission de la capitale nationale du Qubec, assurant luvre une qualit raliste fort instructive. Dans cette fresque, qui a ncessit 600litres de peinture (!), on a amalgam sur 420m2 des architectures et des lieux caractristiques de Qubec tels le cap Diamant, les remparts, une librairie, les maisons du Vieux-Qubec, bref, tous ces lieux que ctoient chaque jour les habitants de la ville. On peut samuser de longues minutes, comme la foule de passants admiratifs qui samasse ses pieds beau temps mauvais temps, reprer les personnages historiques et tenter de se remmorer le rle quils ont jou. De haut en bas et de gauche droite, on aperoit Marie Guyart, Catherine de Longpr, Franois de Laval, Jacques Cartier, Thas Lacoste-Frmont, FranoisXavier Garneau, Louis-Joseph Papineau, Jean Talon, le comte de Frontenac, Marie Fitzbach, Marcelle Mallet, Louis Jolliet, Alphonse Desjardins, Lord Dufferin, Flix Leclerc et, finalement, Samuel de Champlain, par qui tout a commenc!
des petits et des grands. Diffrentes activits, comme un atelier de costumes dpoque et des visites commentes, permettent de revivre les 400ans dhistoire de lun des plus anciens quartiers en Amrique du Nord. Entre les deux maisons du centre dinterprtation, un escalier descend de la cte de la Montagne jusqu la place Royale en longeant des murs vitrs qui laissent dj entrevoir les trsors quabrite le centre. Sur chacun de ses trois niveaux, une exposition dvoile des pans de lhistoire de Place-Royale. Y sont prsents des vestiges dcouverts lors des fouilles effectues sous la place. Objets intacts ou minuscules pices difficilement identifiables, ils restent tous instructifs. Vous pourrez aussi assister un spectacle multimdia et admirer des maquettes comme celle reprsentant la seconde Abitation de Champlain en 1635. On y apprend, entre autres choses, que la premire auberge avoir vu le jour Qubec fut ouverte en 1648 par un certain Jacques Boisdon, au nom prdestin! La tradition htelire de la place se poursuit jusquau milieu du XXe sicle, alors que Place-Royale perd son dernier htel dans un incendie. Par ailleurs, vous pourrez faire la rencontre de Samuel de Champlain grce un film et des maquettes. Ses rcits de voyage, ses cartes et ses dessins vous permettront de suivre ses aventures pour y dcouvrir votre tour un Nouveau Monde.
... de vous sucrer le bec? Le Petit Cochon Dingue (voir p157) vend de dlicieuses ptisseries dont lune des meilleures tartes au sucre de la ville.
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Revenez la place Royale et arrtez-vous pour une visite au Centre dinterprtation de Place-Royale (5$, entre libre dbut nov fin mai les mar et jan et fv sam 10h 12h; dbut sept fin juin mar-dim 10h 17h, fin juin dbut sept tlj 9h30 17h; 27 rue NotreDame, p418-646-3167 ou 866-710-8031, www.mcq.org). Pour le loger, les maisons Hazeur et Smith, qui avaient t incendies, ont t remises neuf dans un style moderne laissant une bonne place aux matriaux dorigine. Le verre y est omniprsent, permettant dadmirer de partout les pices exposes autant que larchitecture des btiments. Plusieurs expositions permanentes ludiques et instructives y sont prsentes pour le plaisir
13 Redescendez la ruelle de la Place, qui

dbouche sur la place de Paris. La place de Paris (en bordure de la rue du March-Finlay), cette place raffine, belle russite dintgration de lart contemporain un contexte ancien, a t amnage en 1987 par larchitecte qubcois Jean Jobin. Au centre trne une uvre de lartiste franais Jean-Pierre Raynault, offerte par la Ville de Paris loccasion du passage Qubec de son maire. Le monolithe de marbre blanc et de granit noir avec support lumineux, baptis Dialogue avec lhistoire, voque lmergence de la premire forme humaine en ces lieux et fait pendant au buste de
LouisXIV, visible dans la perspective. Les Qubcois lont surnomm le Colosse de Qubec en raison de sa masse imposante. De la place, autrefois occupe par un march public, on jouit dune vue magnifique sur la batterie Royale et le fleuve Saint-Laurent. Lentrept Thibaudeau (215rue du MarchFinlay) se prsente comme un vaste immeuble dont la faade principale en pierres donne sur la rue Dalhousie. Il reprsente la dernire tape de dveloppement du secteur, avant quil ne sombre dans loubli la fin du XIXe sicle. Lentrept de style Second Empire (version nord-amricaine du style NapolonIII), caractris par un toit mansard et des ouvertures arcs segmentaires, a t rig en 1880, selon les plans de Joseph-Ferdinand Peachy, pour Isidore Thibaudeau, prsident fondateur de la Banque Nationale.
13 Tournez droite dans la rue de la

Barricade. Lentre du Muse de la civilisation se trouve dans la rue Dalhousie, sur la droite.
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13 Remontez vers la rue Saint-Pierre, que

vous emprunterez droite. Au numro92 de la rue Saint-Pierre se dresse une imposante demeure de marchand datant de 1752, la maison Estbe, aujourdhui intgre au Muse de la civilisation, dont on aperoit les murs de pierres lisses en bordure de la rue. Guillaume Estbe tait directeur des Forges du Saint-Maurice, aux TroisRivires, et ngociant. Ayant conduit plusieurs affaires louches avec lintendant Bigot pendant la guerre de Sept Ans, il fut emprisonn quelques mois la Bastille pour malversation. Sa maison, o il vcut cinq ans avec sa femme et ses 14 enfants, est rige sur un remblai qui donnait autrefois sur un large quai priv correspondant la cour du muse. Cette cour est accessible par la porte cochre, sur la gauche. Lintrieur, pargn par les bombardements de 1759, comprend 21pices, dont certaines revtues de belles boiseries LouisXV. langle de la rue de la Barricade se trouvent lancien difice de la Banque de Qubec (1861) et, en face, lancienne Banque Molson, installe dans une maison du XVIIIe sicle.
Le Muse de la civilisation propose des expositions temporaires des plus varies. Lhumour, le cirque et la chanson par exemple ont dj fait lobjet de prsentations des plus vivantes. On y accueille aussi des expositions venues raconter les grandes civilisations de ce monde. Paralllement, les expositions permanentes dressent un portrait des civilisations dici. Le Temps des Qubcois suit lhistoire de lvolution du peuple qubcois. Nous, les Premires Nations, une exposition grand dploiement labore conjointement avec des Autochtones, retrace lhistoire des 11 nations qui peuplent le territoire qubcois. On y voit une foule dobjets ainsi que des documents audiovisuels comme ceux du cinaste Arthur Lamothe. Enfin, lexposition permanente la plus rcente, Territoires, vous convie explorer de grands thmes comme loccupation du territoire (Un territoire habit), lexploitation des ressources naturelles (Un territoire de ressources), la qute de nature (Un territoire de loisirs) et ladaptation lhiver (Un territoire nordique).
Le Muse de la civilisation (10$; mar, sauf en t, entre libre; dbut sept fin juin mar-dim 10h 17h, fin juin dbut sept tlj 9h30 18h30; 85 rue Dalhousie, p418-6432158 ou 866-710-8031 www.mcq.org), inaugur en 1988, se veut une interprtation de larchitecture traditionnelle de Qubec, travers ses toitures et lucarnes stylises et son campanile rappelant les clochers des environs. Larchitecte Moshe Safdie, qui lon doit galement le rvolutionnaire Habitat67 de Montral et le Muse des beaux-arts du Canada, Ottawa, a cr l un difice sculptural, au milieu duquel trne un escalier extrieur, vritable monument en soi. Le hall central offre une vue charmante sur la maison Estbe et son quai, tout en conservant une apparence contemporaine, renforce par la sculpture dAstri Reuch, intitule La Dbcle.
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le monde dans les domaines du thtre et du cinma.
Esses
Peut-tre votre regard a-t-il dj remarqu ces S en fer forg qui ornent certains murs des maisons anciennes de la cit? Ses pices, appeles esses, avaient pour fonction de retenir les pierres du mur sur lequel reposait tout le poids du toit.
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... dune pause? Le Caf du Monde (voir p160) est le lieu tout dsign pour se restaurer ou pour se dtendre devant un caf.
Parmi les objets les plus intressants, on notera la prsence dune grande barque du Rgime franais dgage lors des fouilles sur le chantier du muse, de corbillards chevaux trs orns datant du XIXe sicle et dobjets dart et dbnisterie chinois provenant de la collection des Jsuites, incluant un beau lit imprial. Une cave vote du XVIIIe sicle abrite la boutique du muse.
Souvent critiqu pour son caractre trop nord-amricain dans une ville sensibilit tout europenne, le Vieux-Port a d'abord t ramnag par le gouvernement du Canada dans le cadre de lvnement maritime Qubec 1534-1984, puis nouveau l'occasion des festivits entourant le 400e anniversaire de la ville de Qubec. Ldifice de la Douane (2 quai St-Andr) prsente, avec son dme et ses colonnes, une belle architecture noclassique. Notez qu lpoque de sa construction (1856-1857) leau du fleuve venait mourir son pied. Toute la portion du Vieux-Port comprise entre Place-Royale et lentre du bassin Louise porte le nom de Pointe--Carcy. Un port de plaisance a vu le jour ici en 2002.
13 Dirigez-vous vers le nord-est, en direction

du Vieux-Port, par la rue Dalhousie. Juste ct du Muse de la civilisation, on aperoit un imposant difice de style Beaux-Arts datant de 1912. Il sagit dune ancienne caserne de pompiers qui a t rnove pour accueillir Ex Machina (103 rue Dalhousie, p418-692-5323, www.lacaserne. net), un centre de production artistique multidisciplinaire parrain par lhomme de thtre Robert Lepage. Remarquez la haute tour coiffe dun dme en cuivre qui se dresse langle sud-est, tel un clocher dglise, et qui sinspire de la tour du parlement. Les pompiers sen servaient pour suspendre leurs longs boyaux darrosage, faits de tissu cette poque, pour quils schent sans risquer de sabmer. Ldifice a t agrandi, et, afin de prserver son caractre, on a rig devant la nouvelle partie un faux mur rappelant le mur de pierres dorigine. Coiffant cette partie, une petite installation de verre et de mtal sillumine le soir venu. En faade, dans une vitrine, on peut voir les nombreuses statuettes qui reprsentent autant de prix remports par Robert Lepage tant au Qubec quailleurs dans
13 Poursuivez votre promenade dans la rue

Dalhousie, en direction du Vieux-Port, jusquau quai 19.
Le Muse naval de Qubec (entre libre; juil nov, horaire variable; 170 rue Dalhousie, p418-694-5387, www.mnq-nmq.org) a t inaugur en mai 1995 en lhonneur du lieutenant-commandeur Joseph Alexis Stanislas Dry, vtran de la Seconde Guerre mondiale et donateur de la collection du muse, lequel porte aussi son nom. Ce timide espace musal, la jonction du bassin Louise et du fleuve Saint-Laurent, fait partie intgrante du Complexe naval de la Pointe--Carcy, qui abrite les difices de la Rserve navale du Canada dans le Vieux-Port de Qubec. Il se consacre faire dcouvrir lhistoire dune ville et de son fleuve. Un petit circuit vous dvoile des docu-
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Le 400e anniversaire de la ville de Qubec

Fonde le 3 juillet 1608, la ville de Qubec, berceau de la civilisation franaise en Amrique et inscrite sur la Liste du patrimoine mondial de lUNESCO depuis 1985, fte en grande pompe son 400e anniversaire de naissance en 2008. Si le cur des festivits demeure le Vieux-Port et son centre dinterprtation dans lequel a t amnag lEspace 400e, lvnement est loccasion rve pour Qubec de se refaire une beaut afin de bien recevoir ses htes. Cette cure de jouvence sest traduite par dimportants chantiers de construction et damlioration de lespace public qui nont pas toujours t sans heurts pour les rsidants et les commerants, mais dont les rsultats profiteront dsormais tant aux citoyens quaux visiteurs. Notons la revitalisation du quartier Saint-Roch, le ramnagement de lentourage du Chteau Frontenac et de la terrasse Dufferin, lembellissement de lavenue Cartier et du boulevard Champlain, qui arbore une toute nouvelle promenade qui laisse dcouvrir le fleuve Saint-Laurent. Autrefois lun des cours deau les plus pollus du Qubec, la rivire Saint-Charles, aujourdhui beaucoup plus propre est, elle aussi, mise en valeur de belle faon avec lamnagement dun parc linaire et dun sentier pdestre qui permettent de profiter de ses berges. Si ces grandes ralisations assurent certes la visibilit internationale de la ville pendant lanne de son 400e anniversaire, elles sinscrivent aussi dans le courant gnral de revitalisation dont profite la capitale qubcoise depuis quelques annes. Avec son Parc technologique qui emploie environ 4500 travailleurs, son important ple culturel quest le Nouvo quartier Saint-Roch, son terminal maritime de la Pointe--Carcy, o sarrtent quelque 70000 croisiristes tous les ans, son urbanisme qui met laccent sur le dveloppement durable et ses grands festivals annuels, la ville de Qubec russit aussi bien forger son avenir qu clbrer son pass.
ments darchives, des maquettes et des reconstitutions sonores lis dimportants vnements maritimes comme la bataille du Saint-Laurent (1942-1944). Dehors, au bout du quai 19, admirez tout simplement le fleuve et les navires.
le corps des fruits, des lgumes et des crales de toutes sortes. Devant la place de la FAO, langle de la rue Saint-Pierre, lancien difice de la Banque canadienne de commerce en impose par son large portique arrondi.
13 Revenez sur le quai Saint-Andr et

empruntez la rue Saint-Pierre gauche. Au carrefour form par les rues SaintPierre, Saint-Paul et du Sault-au-Matelot se trouve la place de la FAO. Cette place rend hommage lOrganisation des Nations Unies pour lagriculture et lalimentation (FAO), dont la premire assemble eut lieu en 1945 au Chteau Frontenac. Au centre de la place se dresse une sculpture reprsentant la proue dun navire semblant merger des flots. Sa figure de proue fminine, La Vivrire, tient bras
13 Empruntez la rue du Sault-au-Matelot

jusqu la rue de la Barricade, ainsi nomme en lhonneur de la barricade qui repoussa linvasion des rvolutionnaires venus de ce qui allait devenir les tatsUnis, pour tenter de prendre Qubec le 31dcembre 1775.
La rue de la Barricade, sur la droite, mne la rue pitonnire Sous-le-Cap. Cet troit passage, qui tait autrefois coinc entre les eaux du Saint-Laurent et lescarpement du cap Diamant, fut pendant longtemps
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le seul chemin pour rejoindre le quartier du palais de lIntendant. la fin du XIXe sicle, cette rue abritait des familles ouvrires dorigine irlandaise. Les habitants daujourdhui, qui disposent de trop peu despace, ont amnag des cabanons du ct de la falaise, qui rejoignent les maisons par des passerelles enjambant la rue la hauteur des cordes linge. On emprunte la rue Sous-le-Cap presque sur la pointe des pieds, tant on a limpression quelle fait partie dun petit monde part! Au bout de la rue, vous dboucherez dans la cte du Colonel-Dambourgs puis dans la rue Saint-Paul.
du Vieux-Port-de-Qubec (100quai St-Andr, p418-648-3300) traite plus particulirement de cette priode florissante de la navigation Qubec. Notez que les activits du Centre dinterprtation sont suspendues au cours de lt 2008 pour se consacrer celles lies lEspace 400e, ddi aux festivits de Qubec 2008 (www.monquebec2008. com). Cet espace constitue le rendez-vous anim par excellence des clbrations. On y prsente une mgaprojection sur lhistoire de Qubec, Le Moulin Images, signe Robert Lepage, un crateur chri de Qubec; une exposition sur le peuplement du territoire intitule Passagers et imagine par le ralisateur qubcois Patrice Sauv; et Jardins phmres, un appel aux sens parmi 11 jardins conus par des artistes venus de tous les horizons. Aprs cette priode de 120 jours danimation, le centre retrouvera ses bonnes habitudes avec, toutefois, un environnement portuaire drlement bien ramnag.
... dune soire dans la bonne humeur? Le 48 Saint-Paul Cuisine monde (voirp160) est un endroit haut en couleur qui allie bonne chre et ambiance de cirque...
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La rue Saint-Paul est aussi des plus charmantes et agrables. Sy alignent plusieurs boutiques dantiquaires et des galeries dart, qui exhibent de belles pices du patrimoine qubcois, sans oublier quelques bons restaurants populaires ou gastronomiques.
13 Empruntez la promenade qui serpente

le long du bassin jusquau march du Vieux-Port.
13 Pour atteindre le Centre dinterprtation
du Vieux-Port-de-Qubec, rejoignez le quai Saint-Andr par la rue Rioux ou par la rue des Navigateurs.
lpoque des bateaux voiles, Qubec tait une des principales portes dentre de lAmrique, plusieurs navires ne pouvant affronter les courants contraires du fleuve plus louest. Son port, trs frquent, tait entour de chantiers navals importants, dont lexistence tait justifie par labondance et la qualit du bois canadien. Les premiers chantiers royaux apparaissent sous le Rgime franais lanse du Cul-de-Sac. Le blocus napolonien de 1806 force les Britanniques se tourner vers leur colonie du Canada pour lapprovisionnement en bois et pour la construction de vaisseaux de guerre, donnant le coup denvoi de multiples chantiers qui feront la fortune de leurs propritaires. Le Centre dinterprtation
La plupart des marchs publics du Qubec ont ferm leurs portes au dbut des annes 1960, car ils taient perus comme des services obsoltes. Mais lattrait des produits frais de la ferme et celui du contact avec le producteur sont demeurs, de mme que la volont de vivre en socit dans des lieux publics. Aussi les marchs publics ont-ils rapparu timidement au dbut des annes 1980. Le march du Vieux-Port (angle rue St-Thomas et quai St-Andr), rig en 1987, succde deux marchs de la Basse-Ville, aujourdhui disparus (marchs Finlay et Champlain). Il est agrable dy flner en t et de jouir des vues sur la marina du bassin Louise, accole au march.
13 Prenez la rue Saint-Paul, puis tournez

droite dans la rue Abraham-Martin pour emprunter la rue de la Gare-du-Palais jusqu la gare mme.
Pendant plus de 50 ans, les citoyens de Qubec ont rclam quune gare prestigieuse soit construite pour desservir leur ville. Leur souhait sera finalement exauc par le Canadien Pacifique en 1915. rige selon les plans de larchitecte new-yorkais Harry Edward Prindle dans le mme style que le Chteau Frontenac, la superbe gare du Palais donne au passager qui arrive Qubec un avant-got de la ville romantique et pittoresque qui lattend. Le hall, haut de 18m, qui stire derrire la grande verrire de la faade, est baign de lumire grce aux puits en verre plomb de sa toiture. Ses murs sont recouverts de carreaux de faence et de briques multicolores, confrant un aspect clatant lensemble. La gare fut ferme pendant prs de 10ans (de 1976 1985), une poque o les compagnies ferroviaires tentaient dimiter les compagnies ariennes, en dplaant leurs infrastructures dans la lointaine banlieue. Elle fut heureusement rouverte en grande pompe et tient lieu aujourdhui de gare ferroviaire et de gare dautocars. En face, la place de la Gare offre un petit espace de dtente marqu par une impressionnante fontaine de Charles Daudelin. Ldifice voisin, sur la droite, est lancien bureau de poste construit en 1938 selon les plans de Raoul Chnevert. Il illustre la persistance du style chteau comme emblme de la ville. Un peu plus loin sur le boulevard JeanLesage stend le petit parc de lAmriqueLatine. Sy dressent deux monuments honorant la mmoire de deux des personnages les plus importants de lhistoire de lAmrique latine, si proche du Qubec. Les monuments des deux grands librateurs que sont Simn Bolvar et Jos Mart ont t offerts respectivement par le gouvernement du Venezuela et par la Rpublique de Cuba.
de lIntendant. Pour rejoindre ce dernier, vous emprunterez ensuite la rue De SaintVallier Est vers louest. Les architectes De Blois, Ct, Leahy ont restaur avec brio, au milieu des annes 1980, lensemble de ce quadrilatre, connu sous le nom dlot Saint-Nicolas et dlimit par la ruelle de lAncienChantier, la rue De Saint-Vallier Est, la rue Saint-Paul et la rue Saint-Nicolas. Le beau btiment dangle en pierres, de mme que les deux autres situs derrire dans la rue Saint-Nicolas, ont abrit de 1938 1978 le clbre Cabaret Chez Grard, o se produisaient rgulirement Charles Trenet et Rina Ketty, ainsi que plusieurs autres vedettes de la chanson franaise, et o Charles Aznavour a fait ses dbuts. Aznavour y a chant tous les soirs pendant deux ans contre un maigre cachet dans les annes 1950. Ctait a, la bohme! Le grand btiment revtu de briques dcosse, coiff dun clocheton et appel les maisons Lecourt, a t rig en face de llot Saint-Nicolas, mme les vestiges du magasin du Roi de lintendant Bigot (1750). Surnomm La Friponne en raison de la surenchre des prix pratique par Bigot et ses acolytes au dtriment de la population affame, le site tait, avec lanse du Cul-de-Sac, un des deux seuls points daccostage Qubec sous le Rgime franais. Ds le XVIIe sicle, on rige dans lestuaire de la rivire Saint-Charles des entrepts, des quais ainsi quun chantier naval avec cale sche, qui a donn son nom la rue de lAncien-Chantier. Llot des Palais (ferm temporairement jusquen 2009; 8 rue Vallire, p 418-6416172, www.paricilavisite.qc.ca). Lintendant voyait aux affaires courantes de la colonie. Cest pourquoi on retrouvait, proximit de son palais, les magasins royaux, les quelques industries dtat de mme que la prison. Lintendant ayant maintes occasions de senrichir, il tait normal que sa demeure soit la plus luxueuse des rsidences construites en Nouvelle-France. Devant apparaissent les restes dune aile du palais, constitue du mur de fondation de la structure en
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13 Revenez par le boulevard Jean-Lesage, qui
devient la rue Vallire, jusqu la rue SaintPaul, langle de la rue Saint-Nicolas. Vous vous trouvez maintenant au cur du quartier du Palais, ainsi nomm parce quil stend de part et dautre du site du palais
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briques brunes qui slve maintenant audessus. Le site fut dabord occup par la brasserie cre en 1671 par Jean Talon (1625-1694), premier intendant. Talon fit de grands efforts pour peupler et stimuler le dveloppement conomique de la colonie. son retour en France, il fut nomm secrtaire du cabinet du roi. Sa brasserie sera remplace par le palais conu selon les dessins de lingnieur La Guer Morville en 1716. Le bel difice comportait notamment un portail classique en pierres de taille souvrant sur un escalier en fer cheval. Une vingtaine de pices dapparat, disposes en enfilade, accueillaient rceptions et runions officielles du Conseil suprieur. pargn par les bombardements de la Conqute, le palais sera malheureusement incendi lors de linvasion amricaine de 1775-1776. Ses votes serviront de fondation la brasserie Boswell, rige en 1872. Lendroit effectue ainsi un retour aux sources inattendu.
de campagne reliant Qubec au chemin du Roy, qui conduit vers Montral, la voie tait lorigine borde de grandes proprits agricoles appartenant la noblesse et aux communauts religieuses du Rgime franais. la suite de la Conqute, de nombreux terrains sont amnags en domaines champtres, au milieu desquels sont riges des villas pour les marchands anglophones. Puis la ville noclassique sapproprie le territoire, avant que la ville victorienne ne lui donne son cachet particulier.
1 Le circuit dbute sous la porte Saint-Louis et
sloigne graduellement de la ville fortifie vers louest.
Sur la droite slve le monument lhistorien Franois-Xavier Garneau du sculpteur Paul Chevr. Sur la gauche, on aperoit la croix du Sacrifice, en face de laquelle se tient tous les ans la crmonie du Souvenir, qui a lieu le jour de lArmistice (11novembre). Lhtel du Parlement (entre libre; visites guides fin juin dbut sept lun-ven 9h 16h30, sam-dim 10h 16h30; dbut sept fin juin lun-ven 9h 16h30; en raison des travaux parlementaires lhoraire est sujet changement, il est donc prfrable dappeler la veille ou le matin mme de la visite; angle av. Honor-Mercier et Grande Alle E., p418-6437239 ou 866-337-8837, www.assnat.qc.ca) est mieux connu des habitants de Qubec sous le nom dAssemble nationale; ce vaste difice construit entre 1877 et 1886 est en effet le sige du gouvernement. Il arbore un fastueux dcor no-Renaissance franaise qui se veut le reflet de la particularit ethnique du Qubec dans le contexte nord-amricain. Eugne-tienne Tach (1836-1912), son architecte, sest inspir du palais du Louvre la fois pour le dcor et pour le plan, dvelopp autour dune cour carre. Conu lorigine pour loger lensemble des ministres ainsi que les deux Chambres dassemble calques sur le modle du systme parlementaire britannique, il sinscrit de nos jours en tte dun groupe dimmeubles gouvernementaux stirant de part et dautre de la Grande Alle.
13 Pour retourner la Haute-Ville, grimpez
la cte du Palais, prolongement de la rue Saint-Nicolas.
Autour de la Grande
Alle
0 une journe
La magnifique Grande Alle, situe extramuros, est une des agrables voies daccs au Vieux-Qubec. Elle relie entre autres les diffrents ministres de la capitale, ce qui ne lempche pas davoir jour et nuit la mine plutt joyeuse, mme que, sur sa dernire portion est, plusieurs des demeures bourgeoises qui la bordent ont t reconverties en cafs, en restaurants ou en discothques pour tous les gots, toutes les bourses et tous les groupes dge. La Grande Alle apparat dj sur les cartes du XVIIe sicle, mais son urbanisation survient dans la premire moiti du XIXe sicle, alors que Qubec stend en dehors de ses murs. Dabord route
La faade principale aux nombreuses statues constitue une sorte de panthon qubcois. Les 22bronzes de personnages marquants de la nation qui occupent les niches et les pidestaux ont t raliss par des sculpteurs rputs tels que Louis-Philippe Hbert et Alfred Lalibert. Une lvation annote de la faade, place proximit de lalle centrale, permet didentifier ces figures. Devant lentre principale, un bronze dHbert, intitul La halte dans la fort, qui reprsente une famille amrindienne, honore la mmoire des premiers habitants du Qubec. Luvre a t prsente lExposition universelle de Paris en 1889. Le pcheur la Nigog, du mme auteur, est dispos dans la niche de la fontaine. Lintrieur, vritable recueil iconographique de lhistoire du Qubec, recle de belles boiseries dores, dans la tradition de larchitecture religieuse. Les dputs sigent dans la salle de lAssemble nationale, ou Salon Bleu, o lon peut voir La premire sance de lAssemble lgislative du Bas-Canada en 1792, du peintre Charles Huot, au-dessus du trne du prsident de lAssemble. La grande composition du mme artiste, au plafond, voque la devise du Qubec, Je me souviens. Le Salon Rouge, amnag lorigine pour le Conseil lgislatif, seconde Chambre non lue, supprime en 1968, fait pendant au Salon Bleu. Il est maintenant utilis lors des commissions parlementaires. Une toile intitule Le Conseil souverain, qui rappelle le mode de gouvernement en Nouvelle-France, y est accroche. Des verrires magnifiques aux accents Art nouveau, dont la plupart ont t ralises par le matre verrier Henri Perdriau, originaire de Saint-Pierre de Montlimar (Vende), ornent plusieurs fentres de lhtel du Parlement. La plus spectaculaire est sans contredit celle de lentre du trs beau restaurant Le Parlementaire (voir p162), conue en forme de porte cochre lumineuse par larchitecte Omer Marchand en 1917. Il est possible dassister aux sances de lAssemble et des commissions parlementaires en obtenant pralablement un laissez-passer.
Dans le parc de lhtel du Parlement, il faut encore signaler la prsence de trois monuments importants: celui la mmoire dHonor Mercier, premier ministre de 1887 1891; celui de Maurice Duplessis, premier ministre lpoque de la grande noirceur (1936-1939 et 19441959); celui reprsentant Ren Lvesque, qui occupe une place privilgie dans le cur des Qubcois et qui fut premier ministre de 1976 1985. De plus, la promenade des Premiers-Ministres nous informe, laide de panneaux dinterprtation, sur les premiers ministres qui ont marqu le Qubec depuis 1867. Signalons, devant lhtel du Parlement, la belle place de lAssemble-Nationale coupe en deux par llgante avenue Honor-Mercier. Du ct des remparts, la place est anime par plusieurs vnements tout au long de lanne.
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Issue des fonderies franaises Barbezat en 1854, cette fontaine de 7m de haut constitue un des six exemplaires crs par le sculpteur Mathurin Moreau. Les dcorations qui lornent sont du sculpteur animalier Alexandre Lambert Lonard. Moreau remporte en 1855 la mdaille dor lExposition universelle de Paris. En 1857, le maire de Bordeaux veille linstallation de deux fontaines aux extrmits des alles de Tourny, du nom dun marquis qui fut jadis intendant de la ville sous LouisXV. Prs dun sicle et demi passe avant que Peter Simons, un homme daffaires connu des gens de la capitale, ne dcouvre, en 2003, une des deux fontaines de Tourny aux puces de Saint-Ouen, et ce, en pices dtaches. Il en fait don Qubec. Aujourdhui, on peut admirer cette uvre magnifique comprenant sa base trois femmes et un homme qui incarnent
Attraits touristiques - Autour de la Grande Alle
Depuis le 3 juillet 2007, jour du 399e anniversaire de la ville de Qubec, on peut admirer la magnifique fontaine de Tourny (www.fontainedetourny.ca) au centre de lavenue Honor-Mercier, qui forme un carrefour giratoire qui permet la fois aux automobilistes et aux pitons den contempler la beaut. Sa base repose dans un bassin circulaire.
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fleuves et rivires, surmonts dune vasque octogonale pare de poissons et dlments marins. De cette vasque surgit un groupe de quatre figures denfants qui reprsentent la pche et la navigation. Enfin, une dernire vasque circulaire possde en son centre un vase orn. la nuit tombe, la fontaine sillumine pour notre plus grand plaisir. La plaque commmorative de la fontaine de Tourny est signe dun texte de Marie Laberge, auteure succs originaire de Qubec.
premier ministre jusquen 1972. Avant le dmnagement, le btiment a eu droit une cure de rajeunissement qui respecte la beaut de son architecture souligne par ses marbres, ses moulures de pltre et ses boiseries. Il fut construit entre 1922 et 1925 selon les plans de larchitecte Chnevert.
13 Prenez la Grande Alle vers louest en vous
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loignant du Vieux-Qubec. Vous croiserez, sur votre gauche, la rue Place-George-V, qui longe la place du mme nom. Empruntezla jusqu lavenue Wilfrid-Laurier.
... de clbrer lhiver? Les Qubcois se donnent rendez-vous chaque anne en fvrier sur la place de lAssemble-Nationale, qui accueille le concours de sculpture de glace du Carnaval de Qubec (voir p185).
La croissance fulgurante de la fonction publique dans le contexte de la Rvolution tranquille des annes 1960 va obliger le gouvernement construire plusieurs immeubles modernes pour abriter les diffrents ministres. Une belle range de demeures Second Empire a d tre sacrifie pour faire place aux complexesH et J (sur la Grande Alle, en face de lhtel du Parlement), un ensemble ralis en 1970. Les bureaux du Conseil excutif et du cabinet du premier ministre se trouvent depuis le printemps 2002 dans le bel difice Honor-Mercier (835 boul. RenLvesque E.), du ct nord de lhtel du Parlement. En fait, il sagit dun retour, puisque ldifice a abrit les bureaux du
La place George-V, un espace de verdure, sert de terrain dexercice et de parade aux soldats du Mange militaire (av. Wilfrid-Laurier). Les quelques canons ainsi que le monument Short-Wallick, rig la mmoire des deux militaires britanniques qui ont pri en tentant de combattre lincendie du faubourg Saint-Sauveur en 1889, sont les seuls lments de dcor de ces lieux destins mettre en valeur lamusante faade de style chteau du Mange militaire, construit en 1888 selon les plans de larchitecte de lhtel du Parlement, Eugne-tienne Tach. Sur lavenue Wilfrid-Laurier, derrire les complexes H et J, lore des plaines dAbraham, se trouve le centre dinterprtation du parc des Champs-deBataille. Amnage dans un btiment de la Citadelle, la Maison de la dcouverte des plaines dAbraham (8$ Odysse; fin juin dbut sept lun-ven 8h30 17h, sam 9h 17h, dim 10h 17h; dbut sept fin juin tlj 8h30 17h; 835 av. Wilfrid-Laurier, niveau0, p 418-648-4071) saura plaire autant aux visiteurs quaux gens de Qubec.
1. ey Monument lhistorien Franois-Xavier 2. dx 3. 4. 5. 6. 7. 8. ex ex dy dx dy dy
9. dy 10. dy 11. cy
Garneau / Croix du Sacrifice Htel du Parlement / Promenade des Premiers-Ministres Place de lAssemble-Nationale Fontaine de Tourny Complexes H et J difice Honor-Mercier Place George-V / Mange militaire Maison de la dcouverte des plaines dAbraham Parc de la Francophonie Terrasse Stadacona Place Montcalm / Statue du gnral franais Charles de Gaulle
12. cy Jardin Jeanne-dArc 13. dx Chapelle historique Bon-Pasteur 14. dx difice Marie-Guyart / Complexe G / 15. cx 16. cx 17. cy 18. cy 19. cy 20. by 21. by 22. by 23. by 24. bz 25. cy
Observatoire de la Capitale Parc de lAmrique-Franaise Grand Thtre glise Saint-Cur-de-Marie Chapelle des Franciscaines de Marie Maison Patrimoniale Louis. S.-St-Laurent Maison Henry-Stuart Monastre des Dominicains Monument la mmoire du gnral Wolfe Muse national des beaux-arts du Qubec Tour Martello no 1 Tour Martello no 2
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Au rez-de-chausse, dot dune entre sur les plaines, on pourra, en plus de vous offrir quelques services, rpondre vos questions concernant le parc des Champs-de-Bataille, son histoire ainsi que les activits multiples qui sy droulent. Y sont prsents une exposition sur la bataille des plaines dAbraham ainsi que lOdysse, un spectacle multimdia. De l partent diverses visites guides dont lune bord du Bus dAbraham, o vous serez accompagn par Abraham Martin en personne!
selon les plans de larchitecte torontois Charles John Gibson; la maison GarneauMeredith (nos600 614), construite la mme anne que la prcdente; la maison William-Price (no575), vritable petit palais la manire de Romo et Juliette qui abrite aujourdhui restaurants et discothques, et qui est malheureusement crase par la masse de lHtel Loews Le Concorde (voir p139). Du restaurant panoramique LAstral (voir p164) de cet htel, on a cependant une vue magnifique sur la Haute-Ville et les plaines dAbraham. ct de lHtel Loews Le Concorde se trouve la petite place Montcalm, o un monument commmore la mort du gnral franais survenue lors de la bataille des plaines dAbraham le 13 septembre 1759. Tournant le dos Montcalm est rige une statue du gnral franais Charles de Gaulle (1890-1970), qui a soulev une vive controverse lors de son installation au printemps de 1997.
13 Retournez sur la Grande Alle.

Le parc de la Francophonie (entre la rue des Parlementaires et la rue DArtigny) et le complexeG (voir ci-dessous), qui se profile larrire-plan, occupent lemplacement du quartier Saint-Louis, aujourdhui presque entirement dtruit. Le parc est amnag pour la prsentation de spectacles en plein air. Il sanime entre autres pendant le Festival dt (voir p185). On lappelle communment Le Pigeonnier, nom qui lui vient de lintressante structure de bton rige en son centre (1973), daprs une ide des architectes paysagistes Schreiber et Williams.
Envie...
13 Continuez sur la Grande Alle vers louest,

le long de sa section la plus anime. La terrasse Stadacona (nos640 664) correspond la premire phase durbanisation de la Grande Alle. Lensemble noclassique, construit en 1847, se dfinit comme une terrasse, type dhabitat emprunt lAngleterre qui est form dun groupe de maisons unifamiliales mitoyennes, amnages derrire une faade unique. Les maisons ont depuis t reconverties en restaurants et bars, devant lesquels sont dployes des terrasses aux mul tiples parasols. En face (nos661 695), un groupe de maisons Second Empire, riges en 1882, lpoque o la Grande Alle tait lartre la mode auprs de la bourgeoisie de Qubec, dnotent linfluence du parlement sur larchitecture rsidentielle du quartier. Trois autres demeures de la Grande Alle retiennent lattention pour lclectisme de leur faade: la maison du manufacturier de chaussures W.A. Marsh (no625), rige en 1899
... de danser? La Grande Alle est certes synonyme dhistoire, mais ses vieilles pierres abritent aussi les botes les plus branches de la ville: essayez Le Dagobert (voir p183) ou encore Maurice (voir p184).
Plus loin, lentre des plaines dAbraham, le jardin Jeanne-dArc dvoile aux yeux des promeneurs de magnifiques parterres de mme quune statue de la pucelle dOrlans monte sur un fougueux destrier, et qui honore la mmoire des soldats tus en NouvelleFrance au cours de la guerre de Sept Ans. Vous vous trouvez prsentement au-dessus dun immense rservoir deau potable, nich sous cette partie des plaines dAbraham!
13 Revenez la Grande Alle vers lest

et tournez gauche dans la rue De La Chevrotire.
Derrire laustre faade de la maison mre des surs du Bon-Pasteur, communaut voue lducation des jeunes
filles abandonnes ou dlinquantes, se cache une souriante chapelle nobaroque conue par Charles Baillairg en 1866. Il sagit de la chapelle historique Bon-Pasteur (on ne visite pas; 1080 rue DeLa Chevrotire). Haute et troite, elle sert de cadre un authentique tabernacle baroque de 1730, ralis par Pierre-Nol Levasseur. Cette pice matresse de la sculpture sur bois en Nouvelle-France est entoure de petits tableaux peints par les religieuses et disposs sur les pilastres. Au dernier niveau des 31 tages de ldifice Marie-Guyart du complexeG, surnomm le calorifre par les Qubcois, se trouve lObservatoire de la Capitale (5$; fin juin mi-oct tlj 10h 17h, mi-oct fin juin mar-dim 10h 17h; 1037 rue De La Chevrotire, p418-644-9841 ou 888-4974322, www.observatoirecapitale.org), do lon bnficie dune vue exceptionnelle sur Qubec. 221m daltitude, cest le point dobservation le plus haut de la ville. Mais pour une vue encore plus perante, utilisez les lunettes dapproche mises votre disposition.
de lOrchestre symphonique de Qubec, des spectacles de varits, du thtre et de la danse. En 2007, la salle LouisFrchette a t compltement rnove pour en amliorer lclairage, le son et le confort grce de nouveaux fauteuils.
79
13 Du boulevard Ren-Lvesque Est,

rendez-vous jusqu la rue de lAmriqueFranaise, o vous tournerez droite pour rejoindre la Grande Alle.
13 Revenez la rue Saint-Amable, que vous

emprunterez droite jusquau parc de lAmrique-Franaise.
13 Continuez sur la Grande Alle vers

louest. Les surs franciscaines de Marie sont membres dune communaut de religieuses demi clotres qui se consacrent ladoration du Seigneur. En 1901, elles font riger le sanctuaire de lAdoration perptuelle, qui accueille les fidles en prire. Lexubrante chapelle des Franciscaines de Marie , de style nobaroque, clbre la prsence perma nente de Dieu. On y voit une coupole colonnes, soutenue par des anges, et un somptueux baldaquin en marbre. En face, on aperoit plusieurs belles demeures bourgeoises, riges au dbut du XXe sicle, entre autres la maison de John Holt, qui fut propritaire des magasins Holt-Renfrew, aux nos433-435, et la maison voisine au no425, toutes deux riges dans le style des manoirs cossais. La plus raffine est sans contredit la maison du juge P.A. Choquette, conue par larchitecte Georges-mile Tanguay,
Connu sous le nom de parc ClaireFontaine jusquen 1985, le parc de lAmrique-Franaise fut inaugur par Ren Lvesque, alors premier ministre du Qubec, quelques mois avant sa dfaite face Robert Bourassa. En plus de ses grands arbres, lespace de verdure voit flotter un alignement de fleurdeliss. Le Grand Thtre (269 boul. Ren-Lvesque E., p418-643-8131 ou 877-643-8131, www. grandtheatre.qc.ca), situ lautre extrmit du parc, constituait au moment de son inauguration, en 1971, le fleuron de la haute socit de Qubec. Aussi le scandale fut-il grand lorsque la murale du sculpteur Jordi Bonet arborant la phrase de Claude Ploquin: Vous tes pas curs de mourir, bande de caves? Cest assez!, fut dvoile pour orner le hall. Le thtre, uvre de Victor Prus, architecte dorigine polonaise, comprend en ralit deux salles (Louis-Frchette et OctaveCrmazie), o lon prsente les concerts
Lglise Saint-Cur-de-Marie (530 Grande Alle E.) a t construite pour les eudistes en 1919 selon les plans de Ludger Robitaille. Elle fait davantage rfrence un ouvrage militaire, en raison de ses tourelles, de ses chauguettes et de ses mchicoulis, qu un difice vocation religieuse. On dirait une forteresse mditerranenne perce de grands arcs. Lui fait face la plus extraordinaire range de maisons Second Empire qui subsiste Qubec (nos455 555, Grande Alle E.), baptise lorigine terrasse Frontenac. Ses toitures fantaisistes et lances, qui pourraient tre celles dun conte illustr pour enfants, sont issues de limagination de Joseph-Ferdinand Peachy (1895).
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Riopelle
N Montral en 1923, Jean Paul Riopelle fut lun des artistes les plus importants de sa gnration au Qubec. De plus, il jouissait dune grande renomme internationale. Plusieurs du nombre impressionnant duvres quil a signes sont exposes travers le monde. Personnage haut en couleur qui adorait la vitesse et les belles voitures, peintre abstrait connu surtout pour ses immenses toiles, il a marqu et influenc le monde de lart moderne. Sa carrire prend forme au sein du groupe des Automatistes, dans les annes 1940 auprs de Paul-mile Borduas. Il sera lun des signataires du manifeste du Refus global (1948), qui fit par la suite couler beaucoup dencre et, dune certaine faon, rigea les bases esthtiques de la Rvolution tranquille. Il vcut Paris plusieurs annes, mais cest au Qubec quil revient sinstaller la fin de sa vie. Il meurt le 12 mars 2002 dans son manoir de lle aux Grues, au milieu du fleuve Saint-Laurent, dans le corridor de migration des oies blanches quil affectionnait particulirement. Depuis quelques annes, une salle du Muse national des beaux-arts du Qubec lui est entirement consacre.
embres de la famille St-Laurent ainsi m que des aspects de luvre politique de lancien premier ministre canadien.
13 Poursuivez votre balade dans la mme

direction. La Maison Henry-Stuart (5$; fin juin dbut sept tlj 11h 16h; mai, juin, sept et oct dim 13h 16h; 82 Grande AlleO., angle av. Cartier, p418-647-4347 ou 800-494-4347), entoure de son jardin, est un des rares exemples de cottage anglo-normand Regency encore debout Qubec. Cette architecture de type colonial britannique se caractrise par une large toiture en pavillon recouvrant une galerie basse qui court sur le pourtour du btiment. La maison, leve en 1849, marquait autrefois la limite entre la ville et la campagne. Son intrieur, qui comprend plusieurs pices de mobilier provenant dun manoir de Saint-Jean-Port-Joli, na pratiquement pas t modifi depuis 1914. Aprs avoir t plus ou moins inaccessible pendant quelques annes, la Maison Henry-Stuart et son joli jardin, qui fait dailleurs partie de lAssociation des jardins du Qubec, sont maintenant ouverts aux visiteurs. La maison loge le Conseil des monuments et sites du Qubec. On y sert mme le th les aprs-midi dt. Lavenue Cartier est une des belles rues commerantes de la ville. pine dorsale du quartier rsidentiel Montcalm, elle aligne restaurants, boutiques et piceries fines qui attirent une clientle qui aime y dambuler.
Envie...
qui fait appel un doux clectisme, la fois flamand et oriental. Au no 201, on peut visiter le rez-dechausse de la Maison patrimoniale Louis.S.St-Laurent (droit dentre; fin juin dbut sept tlj 13h 17h, ferme aux visiteurs jusqu lt 2009; p418-648-4071), premier ministre du Canada de 1948 1957. Ce dernier fit construire cette demeure en 1913 et lhabita jusquen 1973, lanne de son dcs. Cette visite vous fera connatre les
... de chocolat? La rputation du chocolatier Arnold (voir p189) nest plus faire. On se presse dans sa petite boutique de lavenue Cartier.
On remarquera, dans les environs, la maison Pollack (1 Grande Alle O.), dinspiration amricaine, le Foyer no-Renaissance des dames protestantes (111Grande AlleO.), lev en 1862 par larchitecte Michel Lecourt, et la maison Krieghoff (115Grande AlleO.), habite en 1859 par
le peintre dorigine hollandaise Cornelius Krieghoff. Le monastre des Dominicains (on ne visite pas; 175 rue Grande Alle O.) et son glise sont des ralisations relativement rcentes qui tmoignent la fois de la persistance et de la tendance lexactitude historique de larchitecture nogothique au XXe sicle. Lensemble, au cachet britannique, est dune sobrit qui incite la mditation et au recueillement.
13 Tournez gauche dans lavenue Wolfe-
Montcalm, qui constitue la fois lentre au parc des Champs-de-Bataille et laccs au Muse national des beaux-arts du Qubec.
La visite de cet important muse permet de se familiariser avec la peinture, la sculpture et lorfvrerie qubcoise, depuis lpoque de la Nouvelle-France jusqu aujourdhui. On y trouve prs de 33000 uvres et objets dart datant du XVIIe sicle nos jours, dont seulement 2% sont actuellement exposs. Les visiteurs ont accs 12 salles dexposition, dont une consacre en permanence Jean Paul Riopelle, dans laquelle trne entre autres son imposante murale (42m) intitule Hommage Rosa Luxembourg, et une autre entirement ddie Alfred Pellan. Les collections dart religieux provenant de plusieurs paroisses rurales du Qubec sont particulirement intressantes. On y trouve galement des documents officiels, dont loriginal de la capitulation de Qubec (1759). Le muse accueille frquemment des expositions temporaires en provenance des tats-Unis ou de lEurope. Dici 2012, le Muse national des beauxarts du Qubec, devenu la mmoire vivante de lart qubcois, continuera de stendre grce son grand projet dagrandissement. Il se dotera ainsi de nouveaux espaces pour mettre en valeur une part plus importante de sa collection.
81
Au cur du splendide parc des Champsde Bataille (voir ci-dessous) a t rig en 1933 le Muse national des beaux-arts du Qubec (15$, entre libre pour les expositions permanentes; dbut juin dbut sept tlj 10h 18h, mer jusqu 21h; dbut sept dbut juin mar-dim 10h 17h, mer jusqu 21h; parc des Champs-de-Bataille, p418-6432150 ou 866-220-2150, www.mnba.qc.ca). Plafonds sculpts, colonnes surmontes de chapiteaux, matriaux nobles et formes lgantes, bref, larchitecture du muse ne manquera pas de vous impressionner. Lespace musal a t agrandi et rnov de 1989 1991. Il renferme ce jour trois pavillons: le pavillon Grard-Morisset, de style noclassique, le pavillon CharlesBaillairg, qui a abrit pendant prs dun sicle la prison de Qubec, et le Grand Hall, un pavillon tout en transparence qui relie les deux autres et qui sert de lieu daccueil pour les visiteurs. Le muse sillumine la brunante pour rvler ses plus beaux lments architecturaux.
13 Prenez lavenue George-VI gauche puis

lavenue Garneau droite. Juillet 1759:la flotte britannique, commande par le gnral Wolfe, arrive devant Qubec. Lattaque dbute presque aussitt. Au total, 40000 boulets de canon sabattront sur la ville assige qui rsiste lenvahisseur. La saison avance, et les Britanniques doivent bientt prendre une dcision, avant que des renforts, venus de France, ne les surprennent ou que leurs vaisseaux ne restent pris dans les glaces de dcembre. Le 13 septembre, la faveur de la nuit, les troupes britanniques gravissent le cap Diamant louest de lenceinte fortifie. Pour ce faire, elles empruntent les ravins qui tranchent, et l, la masse uniforme du cap, ce qui permet ainsi de dissimuler leur arrive tout en facilitant leur escalade. Au matin,
Au rond-point se dresse le monument la mmoire du gnral Wolfe, vainqueur de la dcisive bataille des plaines dAbraham. Cest, dit-on, le lieu exact o il scroula mortellement. Le monument lev en 1832 fut maintes fois la cible des manifestants et des vandales. Renvers de nouveau en 1963, il sera reconstruit lanne suivante et muni pour la premire fois dune inscription... en franais.
82
elles occupent les anciennes terres dAbraham Martin, do le nom de plaines dAbraham galement donn lendroit. La surprise est grande en ville, o lon attendait plutt une attaque directe sur la citadelle. Les troupes franaises, aides de quelques centaines de colons et dAmrindiens, se prcipitent sur loccupant. Les gnraux franais (Montcalm) et britannique (Wolfe) sont tus. La bataille se termine dans le chaos et dans le sang. La Nouvelle-France est perdue! Le parc des Champs-de-Bataille (entre libre; p 418-648-4071), cr en 1908, commmore cet vnement en plus de donner aux Qubcois un espace vert incomparable. Dominant le fleuve SaintLaurent, ce parc est Qubec ce que le parc du Mont-Royal est Montral ou ce que Central Park est New York: une oasis de verdure urbaine. Il couvre une superficie de 101ha, jusque-l occups par un terrain dexercice militaire, par les terres des ursulines ainsi que par quelques domaines champtres. Lamnagement dfinitif du parc, selon les plans de larchitecte paysagiste Frederick Todd, sest poursuivi pendant la crise des annes 1930, procurant ainsi de lemploi des milliers de chmeurs de Qubec. Les plaines constituent aujourdhui un large espace vert sillonn de routes et de sentiers pour permettre hiver comme t des balades de toutes sortes. On y trouve aussi de beaux amnagements paysagers ainsi que des sites danimation historique et culturelle, tel le kiosque Edwin-Blanger, qui prsente des spectacles en plein air. La Maison de la dcouverte des plaines dAbraham (voir p76), lentre est du parc, savre une bonne introduction la visite des plaines avec ses expositions diverses et ses animations axes sur lhistoire et les sciences naturelles. Les tours Martello nos1 et 2 sont des ouvrages caractristiques du systme dfensif britannique au dbut du XIXe sicle. La tour no1 (1808) est visible en bordure de lavenue Ontario, et la tour no2 (1815) sinscrit dans le tissu urbain langle des avenues Laurier et Tach. lintrieur de la tour no1, une exposition retrace certaines stratgies militaires utili-
ses au XIXe sicle (droit dentre; fin juin fin sept tlj 10h 17h; p418-648-4071). Dans la tour Martello no2, on vous propose de participer des soupers mystre o des personnages vous transportent en 1814, et de dmasquer avec eux le coupable dune sombre intrigue qui se trouve dans la salle (rservations requises). Une troisime tour se dresse plus au nord, lautre extrmit du cap, dans le faubourg Saint-Jean-Baptiste.
13 Ainsi sachve ce circuit de la Grande Alle.
Pour retourner dans la ville fortifie, suivez lavenue Ontario, qui mne lavenue George-VI, lest, ou encore empruntez lavenue du Cap-Diamant (dans le secteur vallonn du parc), qui donne accs la promenade des Gouverneurs. Celle-ci longe la Citadelle et surplombe lescarpement du cap Diamant pour aboutir la terrasse Dufferin. Elle offre des points de vue panoramiques exceptionnels sur Qubec, le Saint-Laurent et la rive sud du fleuve.
Saint-Roch
0 quatre heures
Le quartier Saint-Roch, situ entre le cap Diamant au sud et la rivire SaintCharles au nord, et entre le boulevard Langelier louest et lautoroute DufferinMontmorency lest, a t lobjet dune heureuse revitalisation au fil des dernires annes et connat aujourdhui un essor de popularit sans pareil. Ce quartier tristement clbre de la ville de Qubec, qui a jadis port les fruits de sa mauvaise rputation, propose maintenant un environnement agrable propice la promenade. Dsormais, le Nouvo quartier Saint-Roch, rajeuni, lectris, embourgeois mme, constitue un milieu dynamique et vivant, et le centre-ville de Qubec. La ville basse ouvrire de Qubec, distribue de part et dautre de la rivire Saint-Charles, fait contraste avec le VieuxQubec emmur. Pas vraiment de quartiers touristiques ici, mais plutt lactivit grouillante des passants qui vaquent leurs occupations quotidiennes. Saint-
Roch, Saint-Sauveur et Limoilou sont des noms familiers aux oreilles des Qubcois, mais presque trangers celles des visiteurs qui ne descendent que trop rarement dans la Basse-Ville. Dabord faubourg des potiers et des tanneurs, Saint-Roch se dveloppe lentement le long de la rue De Saint-Vallier la fin du Rgime franais. Puis le blocus napolonien, qui force la Grande-Bretagne se replier sur ses colonies pour son approvisionnement en bois, amne la cration de vastes chantiers maritimes au bord de la rivire Saint-Charles, attirant dans Saint-Roch une importante population ouvrire. Afflig par une pidmie de cholra en 1832, au cours de laquelle prs du quart de ses habitants mourront, puis par deux conflagrations dvastatrices en 1845 et en 1866, le quartier voit son industrie premire disparatre en quelques annes la suite du retour la normale des relations franco-britanniques et de lapparition des coques de navires en mtal (1860-1870). Samorce alors une reconversion complte qui fera de Saint-Roch lun des principaux quartiers de lindustrie au Canada franais. Sy ouvrent une srie de manufactures de produits de consommation courante (tabac, chaussures, vtements, meubles), qui sinscrivent dans la tradition des potiers et tanneurs du XVIIIe sicle. leurs cts, de grands magasins, comme Paquet, Pollack et le Syndicat de Qubec, qui taient aligns sur le boulevard Charest, couronnent lactivit commerciale du quartier. Il est noter aussi que les propritaires de ces usines et commerces taient, comme les ouvriers, des Canadiens franais, chose rarissime ailleurs au Canada la mme poque. Au dbut du XXe sicle cependant, cette classe aise qui y habitait encore quitte Saint-Roch pour sinstaller la HauteVille, principalement sur la Grande Alle. Puis, dans les annes 1960, lactivit commerciale, qui subissait de plus en plus la concurrence des banlieues, se meurt petit feu. Les grands magasins et les manufactures doivent, tour tour, fermer leurs portes. Le quartier, nglig,
demeurera ainsi, laiss lui-mme pendant quelques dcennies. Ce nest que depuis le milieu des annes 1990 que les projets de construction et de revitalisation ont commenc, dabord tranquillement, puis une vitesse surprenante, transformer le visage de SaintRoch. En 1992, en effet, la Ville lance un plan daction pour que le quartier redevienne le centre-ville quil tait, mais en mieux et en plus beau. Cette rgnration a en fait dbut par lamnagement dun beau parc urbain. Le Jardin de SaintRoch, qui invite la promenade, a aussi incit habitants et promoteurs reconsidrer le quartier. Des entreprises, entre autres dans le domaine du multimdia, des coles, telles lcole des arts visuels de lUniversit Laval et lcole nationale dadministration publique (ENAP), des thtres et autres lieux de culture ont ainsi dcid de porter leurs pnates Saint-Roch.
83
15 Du Vieux-Qubec, descendez la cte du
La rue De Saint-Vallier Est est, entre la cte du Palais et la cte dAbraham, une artre du Rgime franais situe hors des limites du quartier historique. Elle a t dfigure en maints endroits, notamment lors de la construction des bretelles de lautoroute Dufferin-Montmorency en 1970, mais prsente tout de mme des tmoins du pass fort intressants. Au no 870, on peut voir des fragments de la maison Blanche, rsidence secondaire du richissime marchand Charles-Aubert de La Chesnaye, construite en 1679 selon les plans de Claude Baillif. La maison originale, dont il ne subsiste plus que les votes et quelques pans de murs, a beaucoup souffert de lincendie de 1845. Seule une moiti a par la suite t rcupre.
Attraits touristiques - Saint-Roch
Palais pour sortir de la ville fortifie, puis tournez gauche dans la rue De SaintVallier Est, que vous suivrez sous les bretelles de lautoroute Dufferin-Montmorency. Ce circuit peut facilement tre jumel au circuit Du Petit Champlain au Vieux-Port, qui se termine la rue De Saint-Vallier Est, ainsi qu ceux des quartiers Saint-Sauveur et Limoilou limitrophes.
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Un peu plus loin, deux escaliers de fonte et de bois conus par Charles Baillairg, lun en 1883 et lautre en 1889, permettent de relier timidement les univers spars gographiquement et compltement trangers socialement que sont ville basse et ville haute. Au no 715, on remarquera un ensemble de btiments bien prservs appartenant une entreprise de pompes funbres depuis 1845.
lanc, en quelque sorte, la revitalisation de tout le quartier.
13 Traversez la cte dAbraham. langle
oppos au jardin slve ldifice du Soleil, baptis ainsi parce quil a abrit pendant des annes les locaux du grand quotidien de Qubec, Le Soleil. Devant, lescalier et lAscenseur du faubourg mnent au faubourg Saint-Jean-Baptiste (voir p88).
Envie...
... de prendre un verre ou de jouer au billard? Les Salons dEdgar (voir p184) sduisent par leur ambiance feutre et chaleureuse.
Coincs entre la rue De Saint-Vallier Est et la cte dAbraham, se trouvent les locaux de Mduse (541 rue DeStVallierE., p418640-9218, www.meduse.org), un regroupement de divers ateliers dartistes qui soutiennent la cration et la diffusion de la culture Qubec. Le complexe form de maisons restaures et de btiments modernes intgrs larchitecture de la ville saccroche au cap et fait un lien entre la Haute-Ville et la Basse-Ville. Y cohabitent plusieurs groupes qui agissent dans diffrents domaines comme la photographie, lestampe, la vido, etc. On y trouve donc des salles dexposition et des ateliers. Y logent aussi Radio Basse-Ville, une radio communautaire, et le caf-bistro LAbraham-Martin. Le long de son ct est, un escalier relie la cte dAbraham et la rue De Saint-Vallier Est.
Attardez-vous un instant du ct de lescalier du faubourg. Pour dompter la falaise et pour habiller le stationnement attenant limmeuble dhabitation voisin, lartiste Florent Cousineau a imagin La falaise apprivoise. Cette imposante structure de bandes dacier est coiffe dun toit vgtal qui, la nuit venue, sillumine dun champ de lucioles. La rue De Saint-Vallier Est est gaye, entre les rues Dorchester et Langelier, dune jolie auberge, ainsi que de bistros, de bars, de restaurants, de boutiques sympathiques et de salons de coiffure.
13 Tournez droite dans la rue Dorchester.

langle de la rue Victor-Rvillon, on observe une uvre dart public de Florent Cousineau sur le coin dun difice, La Chute de mots. Les mots reposent sur des bandes mtalliques qui, claires, forment une manire de cascade. La Fabrique (295 boul. Charest E., angle rue Dorchester) loge dans lancienne usine de la Dominion Corset, qui tait, comme son nom lindique, une fabrique de corsets et, plus tard, de soutiens-gorge. Georges Amyot, son prsident, a fait amnager lnorme usine de la rue Dorchester entre 1897 et 1911 pour y faire travailler une main-duvre abondante, fminine et obligatoirement clibataire. Le mariage signifiait pour ces jeunes demoiselles le congdiement immdiat, car, pour Amyot,
13 Marchez vers louest dans la rue De SaintVallier Est jusqu la rue de la Couronne. Langle de la cte dAbraham et de la rue de la Couronne est soulign par un parc en rocaille dot dune cascade deau, baptis jardin de Saint-Roch. Cest lamnagement de ce parc urbain qui a
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Maison Blanche Mduse Jardin de Saint-Roch La Fabrique / Service du dveloppement conomique / cole des arts visuels de lUniversit Laval
5. ay glise Notre-Dame-de-Jacques-Cartier 6. by Imprial de Qubec 7. by Place Jacques-Cartier / Bibliothque 8. cy glise Saint-Roch
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leur devoir tait alors la maison et non plus lusine. Lancienne usine Dominion Corset a t restaure, puis rebaptise La Fabrique en 1993. Elle abrite de nos jours notamment le Service du dveloppement conomique, de mme que lcole des arts visuels de lUniversit Laval. On remarquera les jeux de briques complexes de la faade, lhorloge et la tour du chteau deau, lments qui rappellent larchitecture des manufactures amricaines de la fin du XIXe sicle.
riges directement en bordure du trottoir, elles sont revtues de briques bruntres ou, plus rarement, de bois. Elles sont coiffes de toits deux versants ou en mansarde et sont dotes de fentres vantaux la franaise. On pourrait en parler comme dun hybride entre larchitecture ouvrire nord-amricaine et larchitecture des villes industrielles du nord de la France. Au dbut du XIX e sicle, lorsque SaintRoch connat un dveloppement acclr, on construit rapidement des maisons de bois qui sinspirent directement des maisons de faubourg du Rgime franais. Mais le grand feu de 1845, qui rduit le quartier en cendres, vient modifier les rgles du jeu. Il faudra dornavant construire en briques ou en pierres et viter les ornements de bois. Lassouplissement de ces rgles la fin du XIXe sicle permettra de doter plusieurs maisons dun dcor de bois dinspiration victorienne.
13 Traversez le boulevard Charest.

Le boulevard Charest a t cr ds 1928 afin de dcongestionner le quartier dont les rues troites, traces entre 1790 et 1840, narrivaient plus contenir toute lactivit commerciale et industrielle. Le boulevard Charest Est est domin par quelques difices qui abritaient autrefois les grands magasins de Qubec. Au no740, on peut voir les anciens locaux du magasin Pollack de 1950. langle de la rue du Parvis slve la face arrire de lancien magasin Paquet, et, au coin de la rue de la Couronne, on aperoit le Syndicat de Qubec, reconstruit en 1949, ferm en 1981 et transform en difice bureaux en 2002.
13 Empruntez la rue Saint-Joseph Est en

direction de la rue Dorchester. LImprial de Qubec (240 rue St-JosephE., p 418-523-3131 ou 877-523-3131, www. imperialdequebec.com) est une salle de spectacle qui a connu plusieurs visages avant sa rouverture en 2003. Dabord rige en 1917, puis dtruite par un incendie en 1933 et reconstruite la mme anne, elle devient le Cinma de Paris. En 1971, on lappelle le Midi-Minuit, pour ensuite y ouvrir en 1996 Les Folies de Paris. Bref, lImprial, avec sa salle aux allures dun autre ge et son bistro La casbah, a su reconqurir le quartier au mme titre que le Thtre du Capitole (voir p88), dans le faubourg Saint-Jean-Baptiste.
13 Empruntez le boulevard Charest vers
louest, sur votre gauche, et tournez droite dans la rue Caron.
L glise Notre-Dame-de-Jacques-Cartier (angle rue St-Joseph et rue Caron) tait lorigine la chapelle des congrganistes de Saint-Roch. Elle fut construite en 1853 puis agrandie en 1875. Elle a regroup en 1901 une paroisse part entire. Son dcor intrieur trs riche, excut par Raphal Giroux, comprend notamment des jubs latraux encadrs de colonnes dores. On remarquera larrire de lglise limposant presbytre en pierres bossages de 1902, mais surtout son clocher inclin! Si vous vous baladez un peu dans les rues des alentours, vous verrez les maisons ouvrires de Saint-Roch, uniques la Basse-Ville de Qubec. Compactes et
13 Poursuivez votre promenade jusqu

langle de la rue de la Couronne. En 1831, on dcide de lamnagement dune place de march cet endroit, mais il faut attendre jusquen 1857 pour que deux halles y soient riges. Lune dentre elles brle en 1911, alors que lautre est dmolie vers 1930 pour lamnagement de la place Jacques-Cartier, au centre de laquelle on peut voir une
statue de lillustre explorateur malouin Jacques Cartier, offerte par la Ville de Saint-Malo. Au fond de la place se trouve la bibliothque Gabrielle-Roy (lun-ven 10h30 21h, sam-dim 12h 17h; 350 rue St-Joseph E., p418-529-0924), construite en 1982-1983. Elle porte le nom de lun des plus illustres crivains canadiens-franais, auteure entre autres du roman Bonheur doccasion, qui dcrit la misre dun quartier ouvrier de Montral pendant la crise des annes 1930. Gabrielle Roy a habit la ville de Qubec pendant de nombreuses annes. La bibliothque comprend galement des espaces dexposition consacrs la prsentation duvres dartistes contemporains.
rige en 1811, a t remplace par deux autres btiments, avant que lon ne voit slever lglise actuelle, construite de 1916 1923. Il sagit dune vaste structure noromane, deux clochers, dont lintrieur recle cependant des vitraux intressants de la Maison Hobbs de Montral (vers 1920). Lglise Saint-Roch (590 rue St-JosephE.) tait presque oublie depuis plusieurs annes, coince quelle tait derrire le Mail Centre-Ville. En ramnageant la rue Saint-Joseph, on a redonn lglise et son parvis une place de choix au sein du quartier. Sa faade sinspire de Notre-Dame de Paris.
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13 Continuez toujours vers lest par la rue

Saint-Joseph. La rue du Pont fut baptise ainsi au moment de linauguration en 1789 du premier pont Dorchester, situ son extrmit nord. Celui-ci, reconstruit maintes fois, franchit toujours la rivire Saint-Charles, permettant de rejoindre Limoilou (voir ci-dessous) et le secteur nord de Qubec. lest de la rue du Pont, il est possible de retrouver des fragments de loccupation des lieux sous le Rgime franais. Cest en effet dans ce secteur, qui stend jusque sous les piliers de lautoroute Dufferin-Montmorency, qutait situ lermitage Saint-Roch des pres rcollets, qui a donn son nom au quartier tout entier. Aprs avoir cd en 1692 leur monastre de Saint-Sauveur Mgrde Saint-Vallier, en vue de sa transformation en hpital gnral (voir p102), les Rcollets sinstallent plus lest, o ils amnagent une maison de repos (ermitage) pour leurs prtres. Lermitage consistait en une grande maison jouxte dune chapelle, deux btiments disparus depuis fort longtemps. Viennent bientt sy ajouter un hameau et des commerces qui seront lorigine de la densification du quartier.
Envie...
... dun vrai bistro de quartier? SaintRoch a trouv le sien avec le Caf du clocher pench (voir p165).
13 Continuez votre promenade vers lest dans
la rue Saint-Joseph en traversant la rue de la Couronne. Vous verrez bientt apparatre une glise sur votre gauche.
tonnamment, aucun des anciens faubourgs de la ville basse ouvire de Qubec na conserv son glise ancienne. Les incendies et laccroissement rapide de la population les ont fait disparatre au profit ddifices plus modernes et plus vastes. La premire glise Saint-Roch,
13 Tournez droite dans la rue du Pont afin
de rejoindre le boulevard Charest, que vous emprunterez en direction est si vous dsirez retourner vers la cte du Palais.
La portion de la rue Saint-Joseph qui file vers lest tait autrefois recouverte dune verrire et faisait partie du Mail Centre-Ville, quon appelait aussi Mail Saint-Roch. Depuis lan 2000, le toit a t graduellement retir du mail, pour redonner la rue des airs de petite rue commerante o cafs et boutiques se ctoient et gaient la promenade. Ce vent de renouveau a aussi souffl, vous laurez remarqu, sur la portion de la rue qui stend louest de la bibliothque. Des thtres, librairies, auberges et restos y ouvrent leurs portes les uns aprs les autres.
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Baptiste
Le faubourg Saint-Jean0 deux heures

Depuis toujours un quartier vivant ponctu de salles de spectacle, de bars, de cafs, de bistros et de boutiques, le sympathique faubourg Saint-Jean-Baptiste, trs anim de jour comme de nuit, est juch sur un coteau entre la Haute-Ville et la Basse-Ville. Sy presse une foule htroclite compose de rsidants affairs et de promeneurs nonchalants. Si lhabitat rappelle celui de la vieille ville par labondance des toitures mansardes ou pentues, la trame orthogonale des rues est en revanche on ne peut plus nord-amricaine. Malgr un terrible incendie en 1845, cet ancien faubourg de Qubec a conserv plusieurs exemples de larchitecture de bois, interdite lintrieur des murs de la ville.
doctobre, une portion de la place se recouvre de glace pour le grand plaisir des patineurs. lextrmit ouest de la place DYouville, on aperoit Les Muses, un bronze tonnant dAlfred Lalibert (1878-1953). Ces six muses reprsentent la musique, lloquence, la posie, larchitecture, la sculpture et la peinture. Au dbut du XXe sicle, Qubec avait dsesprment besoin dune nouvelle salle de spectacle denvergure, son acadmie de musique ayant t dtruite par un incendie en mars 1900. Le maire, second par lentreprise prive, entreprit des dmarches afin de trouver un terrain.
Attraits touristiques - Le faubourg Saint-Jean-Baptiste
Envie...
... de djeuner? Nous vous suggrons la terrasse dIl Teatro (voir p168), qui donne sur la place DYouville.
1 Le prsent circuit dbute sous la porte Saint-
Jean, hors les murs de la cit. Il suit ensuite la rue Saint-Jean, vritable pine dorsale du quartier.
La place DYouville, appele communment carr dYouville par les Qubcois, est cet espace public lentre de la vieille ville, qui tait autrefois la plus importante place du march de Qubec. Elle constitue de nos jours un carrefour trs frquent et un ple culturel majeur. Un ramnagement la fin des annes 1980 lui a donn une large surface pitonne, agrmente de quelques arbres et de bancs ainsi que d'un large kiosque qui sert de lieu de rendez-vous. Lemplacement du mur de contrescarpe, ouvrage avanc des fortifications nivel au XIXe sicle, a t soulign par lintgration de blocs de granit noir au revtement de la place. Ds la fin du mois
Le gouvernement canadien, propritaire des fortifications, offrit une troite bande de terre, en bordure des murs de la ville, qui slargissait toutefois vers larrire, rendant possible lrection dune salle convenable. Lingnieux architecte W.S.Painter de Detroit, dj occup lagrandissement du Chteau Frontenac, imagina alors un plan incurv qui permettrait, malgr lexigut des lieux, de doter ldifice dune faade monumentale. Inaugur en 1903 sous le nom dAuditorium de Qubec, et connu aujourdhui comme le Capitole de Qubec (972 rue St-Jean, www. lecapitole.com), ce thtre constitue lune des plus tonnantes ralisations de style Beaux-Arts au Canada. En 1927, le clbre architecte de cinmas amricain Thomas W. Lamb fit du thtre un luxueux cinma de 1700 places. Rebaptis le Capitole de Qubec, il
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Au centre de lavenue Honor-Mercier, on observe luvre de Paul Bliveau, Les vents dferlants (2002). Il sagit dune allgorie forme de six mts aligns en groupe de trois de part et dautre de la rue Saint-Jean, et qui rappellent les vaisseaux de Jacques Cartier accostant au village iroquoien de Stadacon en 1535.
13 Plus haut, langle de la rue Saint-
Joachim, commence le large complexe form par le Centre des congrs, le centre commercial Place Qubec ainsi que les htels Hilton Qubec et Delta Qubec.
Le Centre des congrs de Qubec (1000boul. Ren-Lvesque E., p418-644-4000 ou 888679-4000, www.convention.qc.ca), qui slve au nord de lhtel du Parlement, a t inaugur en 1996. Ce grand btiment est pourvu de murs vitrs qui laissent pntrer toute la lumire lintrieur. Il sagit dun complexe moderne qui dispose dune salle dexposition, de plusieurs salles de runion et mme dune salle de bal. Il est reli au centre commercial Place Qubec ainsi quaux htels Hilton Qubec (voir p141) et Delta Qubec (voir p142). Sa construction a permis la rfection de toute cette partie du boulevard RenLvesque. Entre lhtel Hilton Qubec et le Centre des congrs se droule la promenade Desjardins, qui rappelle la vie et luvre dAlphonse Desjardins, fondateur des clbres caisses populaires du mme nom. Au bout de la promenade, on a une belle vue sur la ville et les montagnes au loin. lentre du Centre des congrs se dresse une sculpture tout en mouvement, Le Quatuor dairain, ralise par Lucienne Payan-Cornet.
13 De la rue Saint-Joachim, empruntez la rue
13 Traversez lavenue Honor-Mercier, ramnage avec got. Au no 888, on remarque ldifice de briques rouges qui renferme les studios de radio et de tlvision de la Socit Radio-Canada de Qubec. Du trottoir, on peut entendre lmission radiophonique en cours.
Saint-Augustin, qui vous ramne la rue Saint-Jean, o vous tournerez gauche.
Il existe un cimetire lendroit o se trouvent aujourdhui lglise et le cimetire St.Matthew (755 rue St-Jean) depuis 1771, alors que les protestants de Qubec, quils soient dorigine franaise huguenote ou britannique anglicane et presbytrienne, se regroupent afin de trouver un lieu de spulture adquat pour leurs dfunts. Plusieurs pierres tombales du dbut du XIXe sicle subsistent, faisant de ce cime-
tire un des seuls de cette poque qui nait pas t ras. Le cimetire a t transform en jardin public. ses monuments, soigneusement restaurs, se sont ajoutes quelques sculptures. La jolie glise anglicane, qui occupe la portion congrue du site en bordure de la rue Saint-Jean, est une uvre nogothique influence par les ecclsiologistes, ces mandarins de lglise dAngleterre qui voulaient renouer avec les traditions moyengeuses. Aussi, plutt que davoir lapparence dun btiment neuf au dcor gothique, lglise St.Matthew rappelle dans son plan, et jusque dans ses matriaux, une trs vieille glise de village anglais. La nef a dabord t rige en 1848; puis, en 1870, larchitecte William Tutin Thomas de Montral, qui lon doit notamment la maison Shaughnessy du Centre Canadien dArchitecture, dessine un agrandissement qui donnera au temple son clocher et son intrieur actuels. Latrophie de la communaut anglicane de Qubec au XXe sicle a entran labandon de lglise St.Matthew, qui a t habilement recycle en une succursale de la Bibliothque municipale en 1980 et qui comprend aussi la Galerie du faubourg. Plusieurs lments dcoratifs, excuts par des artistes britanniques, ont t conservs lintrieur, dont la trs belle clture du chur sculpte dans le chne par Percy Bacon, la chaire en albtre excute par Felix Morgan et les beaux vitraux de Clutterbuck. La sombre vote poutres apparentes prsente galement beaucoup dintrt.
doubler son local dun tout petit muse relatant lhistoire du chocolat. Si vous voulez en savoir plus sur le chocolat, faites une halte au Choco-Muse rico (entre libre; 634 rue St-Jean, p418-524-2122, www.chocomusee.com), o vous apprendrez comment les Mayas utilisaient le cacao,
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Envie...
... de flner? La rue Saint-Jean, borde de mille et une boutiques, est lune des plus agrables artres commerciales de la ville.
L glise Saint-Jean-Baptiste (410 rue StJean) est sans contredit le chefduvre de Joseph Ferdinand Peachy. Fidle lclectisme franais, Peachy est un admirateur inconditionnel de lglise parisienne de la Trinit, qui lui servira plus dune fois de modle. Ici, la ressemblance est frappante tant dans le portique extrieur que dans la disposition de lintrieur. Ldifice, achev en 1885, entranera la faillite de son auteur, malencontreusement tenu responsable des fissures apparues dans la faade au cours des travaux. Le parvis de lglise a t ramnag en une jolie place. Pour un beau point de vue sur la ville, grimpez les escaliers de la rue de Claire-Fontaine jusqu langle de la rue Lockwell, sur votre droite. La monte est abrupte mais le coup dil en vaut la peine, surtout le soir, alors que les lumires de la Basse-Ville dansent vos pieds derrire limposante glise. Dailleurs, en vous promenant dans les jolies rues du faubourg, vous retrouverez cette vue en maints endroits. Entre autres, vous pouvez descendre la rue SainteClaire jusqu lescalier ou lAscenseur du faubourg qui mnent au quartier Saint-
13 Poursuivez dans la rue Saint-Jean.

Au no 699 se trouve lpicerie J.-A.-Moisan, fonde en 1871, qui sautoproclame la plus vieille picerie en Amrique du Nord. Elle a en effet des allures de magasin gnral dautrefois avec ses planchers et ses tagres tout en bois, ses anciennes publicits et ses multiples botes en fer blanc. La chocolaterie rico, dj bien connue des chocoholiques comme ils se le disent si bien, a eu la bonne ide de
comment pousse le fruit (la cabosse), le secret de diffrentes recettes et plus encore. Vous pourrez mme observer, par une fentre donnant sur les cuisines, les artisans-chocolatiers luvre. Et surtout, noubliez pas de goter!...
92
A
rue M
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Terrasse Laurentienne av. Myrand rue De Longpr
C
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rue De t Belmon
LE CHEMIN SAINTE-FOY
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SAINTE-FOY
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rue du PEPS
aut. Robert-Bourassa
av. des Sciences-Humaines
av. Madeleine-De Verchres
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av. Linard
ch. S
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rue Garnier rue Frontenac
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av. Bellevue
av. Myrand av. Paradis
av. du Sminaire
boul. Hochelaga
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av. Rousseau
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av. Preston
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boul. Laurier
av. William
av. Rodolphe-Forget
Cimetire Saint-Michel rue Bourbonnire
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av. De Coulonge
Place Ste-Foy
rue de lUniversit
rue Brulart
B
4. 5. 6. 7. ez ey ey dy
C
Villa Sans-Bruit Parc des Braves Emplacement de la terre de Jean Bourdon glise du Trs-Saint-Sacrement
1. fy Ancien monastre des Franciscains 2. fy Villa Westfield 3. ey Couvent des surs de Saint-Joseph-de-
Saint-Vallier
Roch (voir p82), que vous apercevez avec les Laurentides pour toile de fond.
0 une demi-journe
Au-del du faubourg Saint-Jean-Baptiste vers louest, quand la rue Saint-Jean devient le chemin Sainte-Foy, le visiteur arpente des rues plus larges dans un secteur o Qubec prend des allures de banlieue nord-amricaine bien sentie.
le dveloppement de Qubec. Des faubourgs se forment autour de lglise SaintJean-Baptiste et de la Grande Alle. Il est cependant un secteur qui conservera son charme pastoral jusquau dbut du XXe sicle. Il sagit des terres longeant le chemin Sainte-Foy, cette ancienne route de campagne menant alors au village du mme nom. Le circuit traverse dabord les quartiers Montcalm et Saint-Sacrement, o se regroupe une population aise vivant le long de rues ombrages qui rappellent parfois celles des environs de Londres.
... de magasiner? Prenez la direction de Place Laurier et de Place SainteFoy (voir p188), qui comptent parmi les plus grands centres commerciaux de Qubec.
Envie...
13 Le circuit dbute langle de lavenue
Cartier et du chemin Sainte-Foy, que vous prendrez vers louest. Tournez droite dans lavenue de lAlverne.
Ds la fin du XVIIIe sicle, les murs de la Haute-Ville narrivent plus contenir
Lancien monastre des Franciscains (angle av. de lAlverne et rue des Franciscains), aujourdhui converti en un complexe dhabitation, fut rig en 1901 selon un plan compact gravitant autour dun clotre qui sinspire des couvents du Rgime franais. Il tmoigne de linstallation de
ch. S
SILLERY
rue Dickson rue du Bois-Joli
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av. Margueriteav. de la ouis Chtellenie av. De Montigny
SAINTSACREMENT
Bourgeois
Campus de lUniversit Laval
av. Eymard
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av. de la Mdecine
av. Bon-Air
rue MarieFitzbach
av. Painchaud
Parc Notre-Damede-Bellevue
rue MarieRollet rue Barrin rue De Longueuil
rue De Repentig
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rue de Dieppe rue de Verdun
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Montmagny rue de Dieppe rue De rue de Verdun rue Marie-delIncarnation rue Lafayette rue Marie-Louise rue Anna
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800m
rue Saint-Germain rue De Montmagny
rue Bayard rue de Mazenod rue Saint-Germain rue Victoria uc ed qu rue Durocher lA de rue rue Bayard
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Parc Dollard
Parc Dollard
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rue de Mazenod
rue Victoria
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av. Monk av. Ernest-Gagnon av. Joffre av. Sir-Adolphe-Routhier av. Louis-Frche Rouleau tte av. Card.
av. Monk
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av. Louis-Frchette
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av. Rodolphe-Forget av. Holland av. Plormel Bourgeois av. Margueritech. S av. de la aint-L ouis Chtellenie av. Ernest-Gagnon av. De Montigny av. Sir-Adolphe-Routhier
av. Card. Rouleau av. Dessane av. des Braves av. du Cardinal-Bgin
av. Calixa-Lavalle
av. des Laurentides av. Calixa-Lavalle
Parc Holland
av. Dessane av. des Jsuites av. du Cardinal-Bgin
av. Holland
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rue RaymondCasgrain
rue RaymondCasgrain
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Pre-Marquette
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Collge Saint-Charles Garnier
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Parc des Champs-de-Bataille Parc des Champs-de-Bataille (Plaines dAbraham) (Plaines dAbraham)
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sports)
8. ay P .E.P .S. (Pavillon dducation physique et des 9. bz Pavillon Louis-Jacques-Casault / Bibliothque
et Archives nationales du Qubec
10. az Muse de gologie Ren-Bureau 11. az Jardin Roger-Van den Hende 12. by Centre dinterprtation historique de Sainte-
Foy
plusieurs communauts religieuses aux abords du chemin Sainte-Foy au dbut du XXe sicle. Ces dernires pouvaient alors y dnicher bon prix de vastes tendues de terrain, loin des bruits de la ville.
13 Tournez gauche dans la rue des
pas; 430 ch. Ste-Foy), construite vers 1825 pour Charles Grey Stewart, contrleur des douanes du Bas-Canada. Il sagit dune maison dite de type monumental anglais, sur laquelle fut appos un dcor dinspiration noclassique. Elle tait autrefois entoure dun superbe jardin anglais. Un peu plus loin vers louest se dresse le couvent des surs de Saint-Joseph-deSaint-Vallier (560 ch. Ste-Foy), qui intgre lancienne villa dAndrew Thompson, baptise Bijou. Formant la portion cen trale du couvent, celle-ci fut construite en 1874 dans le style Second Empire, reconnaissable notamment la toiture en mansarde et aux ouvertures arcs segmentaires. Les ailes ajoutes par les religieuses se marient admirablement bien larchitecture de la villa. Une chapelle noromane fut construite lest en1927.
Franciscains, puis encore gauche dans lavenue Dsy. Reprenez le chemin SainteFoy droite (vers louest).
Les terres bordant le chemin Sainte-Foy ont t concdes des notables et des communauts religieuses de Qubec ds la premire moiti du XVIIe sicle. Nombre de ces vastes proprits passeront entre les mains de dignitaires britanniques peu aprs la Conqute. linstar des domaines de Sillery (voir p103), plusieurs dentre elles seront ramnages en parcs champtres, au centre desquels trne alors une villa. Ces domaines ont t lotis au XXe sicle, et la plupart des villas ont fait place des ensembles immobiliers rsidentiels ou des btiments institutionnels. Toutefois, quelques-unes dentre elles ont survcu. Cest le cas de la villa Westfield (on ne visite
13 Tournez gauche dans lavenue Brown.

Face la cour de lcole Anne-Hbert, on aperoit alors la villa Sans-Bruit (874av.Brown), construite vers 1850. Le
Attraits touristiques - Le chemin Sainte-Foy
94
toit en mansarde fut ajout en 1880, lpoque o la maison appartenait la famille Laurie. Il est noter que ce secteur de la Haute-Ville tait encore, jusqu tout rcemment, considr comme un bastion de la petite communaut anglophone de Qubec.
un monument leur mmoire, dessin par Charles Baillairg, est rig dans le parc. La colonne de fonte est surmonte dune statue de Bellone, la desse romaine de la Guerre, don du prince Jrme-NapolonBonaparte. Le parc des Braves a t redessin en 1930 selon les plans de larchitecte paysagiste Frederick Todd, attirant du coup dans les environs des familles de notables auparavant tablies dans la cit. Le parc offre de belles vues sur la Basse-Ville et sur les Laurentides, dans le lointain.
13 Continuez sur lavenue Brown vers

le sud. Tournez droite dans la rue du Pre-Marquette, o se trouve lglise des Saints-Martyrs-Canadiens (1929), puis tournez encore droite dans lavenue des Braves.
Lavenue des Braves sinscrit dans laxe du monument du mme nom (voir ci-dessous). Lorsquelle fut trace en 1912, on a voulu en faire la plus prestigieuse artre rsidentielle de Qubec. Aujourdhui encore, on peut y voir quelques maisons cossues des annes 1920 et 1930, revtues de pierres et de briques. Elles ont t riges pour la vieille bourgeoisie de Qubec, qui avait lpoque tendance dlaisser les nobles demeures de la vieille ville pour les espaces plus gnreux de la cit-jardin. Au no 1080 se trouve une belle rsidence qui tait, de 1953 1972, la proprit de Roger Lemelin, auteur du roman Les Plouffe. Elle fut aussi, pour une courte priode entre 1994 et 1996, la rsidence officielle du premier ministre du Qubec, Jacques Parizeau.
13 Poursuivez vers louest par le chemin

Sainte-Foy. Langle du chemin Sainte-Foy et de la rue Belvdre correspond lemplacement de la terre de Jean Bourdon, ingnieur de la Nouvelle-France dans la premire moiti du XVIIe sicle. Bourdon, galement propritaire de la seigneurie de Pointe-auxTrembles (Neuville), stait fait construire sur sa terre une ferme fortifie en pierres comprenant un grand et un petit corps de logis, une chapelle, deux granges et trois greniers (vers 1645). Ces btiments ont disparu dans la tourmente de la Conqute. Le chemin Sainte-Foy longe ensuite dimportants btiments institutionnels, tel limposant hpital du Saint-Sacrement, au no1050. Lglise du Trs-Saint-Sacrement (1330 ch. Ste-Foy), une uvre noromane tardive de 1920, a t ralise par les architectes Charles Bernier, de Montral, et Oscar Beaul, de Qubec. Ces deux adeptes de larchitecture mdivale pure ont dot lglise dun vaisseau lanc et plutt austre. Des vitraux de Marius Plamondon ont cependant t ajouts en 1954, confrant au btiment un peu de couleur. Le noviciat des pres du TrsSaintSacrement se trouve larrire.
13 Remontez lavenue des Braves jusquau
monument situ langle du chemin Sainte-Foy.
Le 27 avril 1760, le chevalier de Lvis et ses 3800 hommes venus de Montral tentent de reprendre Qubec, tombe aux mains de lArme britannique lautomne prcdent. Faute dentrer dans la ville, ils russiront tout de mme mettre en droute les troupes du gnral Murray Sainte-Foy, faisant de cette bataille lune des seules victoires franaises de la guerre de Sept Ans en Nouvelle-France. Le nom du parc des Braves rend hommage au courage de ces vaillants jeunes hommes qui tenteront ce geste tmraire, en attendant laide dune flotte de renfort franaise, qui ne viendra pas. En 1855,
136 Dici, vous pouvez prendre lautobus
no7, qui sillonne le chemin Sainte-Foy, pour vous rendre jusquau campus universitaire, 2km plus louest. Descendez langle de lavenue du Sminaire pour atteindre le cur du campus.
Le campus de lUniversit Laval stend au sud du chemin Sainte-Foy et louest de lavenue Myrand, une petite artre dynamique, rendez-vous des tudiants. LUniversit Laval a t fonde en 1852, ce qui en fait la plus ancienne universit de langue franaise en Amrique. Elle fut dabord installe au cur de la vieille ville, proximit du Sminaire et de la cathdrale catholique, avant demmnager sur le site actuel 100ans aprs sa fondation. Son nom honore la mmoire de monseigneur Franois de Laval, premier vque de la NouvelleFrance. Le campus, trs tendu, accueille chaque anne quelque 40000tudiants. Il regroupe de bons exemples darchitecture moderne et postmoderne de la rgion de Qubec. Parmi les pavillons dintrt, mentionnons dabord le P.E.P.S. (Pavillon dducation physique et des sports) de 1971, situ approximativement langle du chemin Sainte-Foy et de lavenue du Sminaire.
643-8904). Les pavillons Alexandre-de-Sve et LaLaurentienne, situs proximit, sont de facture nettement plus moderne. Empruntez lalle centrale qui conduit au Centre daccueil et de renseignements de lUniversit Laval (lun-ven 8h 17h; pavillon Alphonse-Desjardins, local 1106, p418-6563333), o lon renseigne les visiteurs sur les activits du campus. Enfin, sur lavenue de la Mdecine, louest de lavenue des Sciences-Humaines, le pavillon Adrien-Pouliot abrite le Muse de gologie Ren-Bureau (entre libre; tlj 8h30 17h; p418-656-2131, poste 8127), o sont exposs des fossiles et des minraux du monde entier.
95
13 Traversez lautoroute du Vallon pour

rejoindre le Jardin Roger-Van den Hende. Sur le campus universitaire se trouve un des plus intressants jardins du Qubec. Le Jardin Roger-Van den Hende (entre libre; dbut mai fin oct tlj 8h 20h; 2480 boul. Hochelaga, p 418-656-3410, www.jardin. ulaval.ca) porte le nom dun chercheur de lUniversit Laval qui la amnag partir de presque rien. Aujourdhui il est ouvert aux visiteurs et est utilis pour lenseignement et la recherche. Sy trouvent un arboretum, un herbacetum, une roseraie, un jardin deau... qui valent tous le coup dil. On y propose des visites guides.
... de djeuner? Avec sa cuisine du march et son ambiance dcontracte, Le Bistango (voir p170) est la bonne adresse retenir dans lancienne ville de Sainte-Foy.
Un peu plus loin sur la gauche se dresse le pavillon Louis-Jacques-Casault, qui ferme la perspective symtrique du campus (1210 av. du Sminaire). Il fut construit en 1954-1958 selon les plans dErnest Cormier, qui lon doit le pavillon principal de lUniversit de Montral. Le pavillon Louis-Jacques-Casault devait, au dpart, servir de Grand Sminaire pour la formation des prtres, expliquant ainsi la prsence de lancienne chapelle centrale dote de tours dinspiration mdivale. lapproche de la Rvolution tranquille, un tel quipement faisait figure de dinosaure, ce qui se reflte dailleurs dans son architecture, rattache aux modles du pass malgr une date de construction plutt rcente. Achet par lUniversit Laval en 1978, il abrite entre autres la facult de musique et la Bibliothque et les Archives nationales du Qubec (p 418-
16 Pour retourner vers la place DYouville et
le Vieux-Qubec, prenez le Mtrobus no800 ou no 801 devant les pavillons MauricePollack et Alphonse-Desjardins, situs au sud du campus, du ct est de lautoroute du Vallon. Notez que pratiquement tous les pavillons de luniversit sont relis entre eux par une longue srie de passages souterrains. Vous pouvez galement poursuivre votre route par le chemin Sainte-Foy en direction du Centre dinterprtation historique de Sainte-Foy.
Le Centre dinterprtation historique de Sainte-Foy (entre libre; juin sept mar-dim 11h 17h, avr mai et oct dc mer-dim 13h 17h, fv et mars dim 13h 17h; 2825 ch. Ste-Foy, langle de la route de lglise, p418654-4576) est amnag dans un imposant presbytre qui compte parmi les plus anciens en Amrique du Nord. Il est situ
Envie...
96
proximit des ruines de lglise NotreDame-de-Foy, incendie en 1977. Du haut du clocher quon a sauvegard, on obtient un joli panorama de la rgion. Les nombreuses activits du centre sont lies lhistoire de lancienne ville de SainteFoy et aux citoyens qui lont forge.
Pont avant de traverser la rivire SaintCharles. Descendez langle de la 3eRue, que vous emprunterez droite (vers lest). Les Amrindiens lappelaient Kabir Kouba, ce qui signifie la rivire mille dtours. Cartier, lui, lavait baptise rivire SainteCroix en 1535. Ce sont les rcollets, tablis sur sa rive sud, qui, en 1615, lui donnrent son nom actuel de rivire SaintCharles, en hommage au cur de Pontoise Charles de Boves, qui a financ leur tablissement en Nouvelle-France. La rivire sillonne la riche plaine alluviale situe au pied du cap Diamant, traversant la Basse-Ville en son centre tout en isolant Limoilou des autres quartiers ouvriers. Elle est forme de multiples boucles qui se terminaient autrefois en un estuaire marcageux, aujourdhui occup par le port de Qubec et le bassin Louise. la Conqute, en 1763, les Jsuites perdent leur autorisation denseigner au Canada. Le dernier dentre eux meurt Qubec la fin du XVIIIe sicle. Leur seigneurie de Notre-Dame-des-Anges revient alors au roi dAngleterre, qui en redistribue les terres. Vers 1845, William Hedley Anderson cre dans sa portion sud Hedleyville, le premier de ces anciens villages de Limoilou spcialiss dans la construction navale et le commerce du bois. Le village, dont il ne subsiste plus que quelques btiments, tait situ entre la 1re et la 3eRue, de la 4e la 7eAvenue. Au no 699 de la 3eRue, on peut notamment apercevoir lancienne cole dHedleyville (onne visite pas), construite en 1863, afin doffrir une ducation sommaire aux enfants des ouvriers. Lcole, dont larchitecture ne diffre pas tellement de celle des maisons en bois des faubourgs, a dailleurs t transforme en habitation il y a dj longtemps. Rendez-vous jusqu lextrmit est de la 3eRue, plus prcisment langle du boulevard des Capucins, do vous bnficierez dune perce, entre les piliers de lautoroute Dufferin-Montmorency, sur lancienne papeterie Anglo Canadian Paper Mills, aujourdhui proprit de la compagnie Daishowa. Ce gigantesque complexe industriel en briques rouges et aux allures de forteresse inexpugnable
Limoilou
0 une demi-journe
Lhiver approche. Jacques Cartier, qui, en 1535, en est son deuxime voyage dexploration au Canada, doit trouver un mouillage pour sa flottille, avant que les glaces ne lemprisonnent au milieu du Saint-Laurent. Il dniche un havre bien protg dans un mandre de la rivire Saint-Charles. Il fait alors construire sur sa rive nord un fortin de pieux domin par une croix de bois, orne dun blason aux armes de FranoisIer. Ainsi, Limoilou voit les Franais riger une premire habitation au Canada. Cependant, aprs le dpart de Cartier, le fortin disparat compltement. De nos jours, sa prsence est signale par le Lieu historique national Cartier-Brbeuf (voir p98). En 1625, le territoire est concd aux Jsuites. Ils y crent la seigneurie de Notre-Dame-des-Anges, sur laquelle ils tablissent des colons qui cultivent la terre. Il faut attendre le milieu du XIXe sicle pour voir surbaniser en partie Limoilou, qui profite de la prosprit des chantiers navals de Saint-Roch, sur lautre rive de la Saint-Charles. Apparaissent alors de vastes proprits formes chacune dun chantier, dentrepts et dun village douvriers, en marge duquel trne la villa du propritaire entoure de jardins anglais. Fort peu de traces subsistent de cette poque. Ce nest finalement quau dbut du XXe sicle que le quartier actuel prend sa forme dfinitive et acquiert son nom, Limoilou, rappel du manoir de Limoilou, prs de Saint-Malo, o Cartier sest retir aprs ses nombreux voyages.
136 Pour vous rendre au quartier Limoilou

depuis le Vieux-Qubec, prenez lautobus no3 la place DYouville. Il suit la rue du
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97
LIMOILOU
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boulevard des Capucins

8e Avenue
24e Rue 23e Rue 22e Rue 21e Rue 20e Rue 19e Rue 18e Rue 17e Rue
7e Rue
15e Rue
16e rue
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13e Rue
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11e Rue
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Centre de Foires
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138
SAINTSAUVEUR
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glise Saint-Charles-de-Limoilou Domaine Maizerets Chapel of St. Peter Lieu historique national Cartier-Brbeuf
5. az 6. az 7. az
ExpoCit Colise de Qubec Hippodrome de Qubec
a t rig en 1928 sur des remblais de lestuaire de la rivire Saint-Charles.
13 Revenez la 8eAvenue, que vous

emprunterez en direction nord (tournez droite si vous vous tes pralablement rendu jusquau boulevard des Capucins).
La belle glise Saint-Charles-de-Limoilou (8eAvenue) se dresse dans laxe de la 5eRue, formant de la sorte une agrable perspective. Lglise et les btiments conventuels qui lentourent ont tous t rigs sur une bande de terre qui appartenait autrefois lHtel-Dieu de Qubec. Amnage derrire une faade noromane typique (1917-1920), la nef
Attraits touristiques - Limoilou
Pavillon de la jeunesse
Bo urd ag es
98
de lglise mre de Limoilou prsente une double range darcades dinspiration mdivale ralises par larchitecte Joseph-Pierre Ouellet. Son intrieur est reprsentatif des glises paroissiales de Qubec, en gnral plus troites, mais galement plus lances que les glises des autres rgions du Qubec. Aussi linfluence de la basilique-cathdrale Notre-Dame de Qubec, rige au milieu du XVIIIe sicle, elle-mme une uvre baroque, haute, longue et troite, sest-elle fait sentir localement jusqu la Seconde Guerre mondiale. Le long de la 5eRue se trouvent quelquesuns des btiments civiques de Limoilou, dont la belle caserne de pompiers de style Beaux-Arts, construite en 1910 par la Ville de Qubec. Cette dernire avait annex lancienne municipalit autonome de Limoilou lanne prcdente, en faisant un quartier de Qubec part entire.
p122), le domaine Maizerets offre un agrable lieu de repos.
13 Afin de plutt poursuivre le circuit prin-
cipal, remontez la 8eAvenue, puis tournez gauche dans la 12eRue, o vous verrez la Chapel of St. Peter.
La Chapel of St.Peter (angle 12eRue et 3eAvenue) tmoigne de la prsence, au cours des annes 1920 et 1930, de q uelques Anglo-Saxons anglicans Limoilou. La plupart dentre eux taient des cadres et des propritaires dusines locales. Lvch anglican de Qubec fait riger cette desserte spcialement pour eux. Cependant, ils ne seront jamais suffisamment nombreux pour justifier la transformation de la chapelle en une vritable glise. Une balade dans les rues avoisinant la chapelle donne une ide de larchitecture des maisons de Limoilou, dont la ressemblance avec celle de lhabitat montralais nest pas fortuite. En effet, Limoilou se voulait une ville plus tard un quartier moderne, prenant modle sur les ralisations nord-amricaines du dbut du XXe sicle. Des promoteurs venus de Montral, mais galement des tats-Unis, vendirent des lots btir assortis dexigences particulires qui ont fait apparatre Limoilou les toits plats, les galeries superposes, les escaliers extrieurs en mtal, les parapets, les ruelles et les hangars si typiquement montralais. On donna mme aux rues et avenues ombrages des numros plutt que des noms, pour faire plus amricain...
13 Une excursion facultative permet dex-
plorer la partie est de Limoilou jusquau domaine Maizerets. Il faut compter une bonne demi-heure de marche pour sy rendre. Poursuivez sur la 8eAvenue jusquau chemin de la Canardire, que vous emprunterez droite. Tournez droite dans lavenue de La Vrendrye, que vous suivrez jusquau boulevard Montmorency.
Le domaine Maizerets (entre libre; tlj 9h 17h; 2000 boul. Montmorency, p418-6416335, www.domainemaizerets.com) abrite la maison Maizerets, lune des anciennes rsidences dt du Sminaire de Qubec. La maison initiale, construite en 1697, fut agrandie trois reprises. Dabord connue sous le nom de domaine de la Canardire, en raison des innombrables volatiles qui venaient se reproduire au milieu des battures autrefois situes proximit, la maison prend par la suite le nom de domaine de Maizerets, en guise dhommage Louis Ango de Maizerets, suprieur du Sminaire de Qubec lpoque o il acquiert la proprit. La maison forme, avec ses btiments de ferme et son parc, lun des rares ensembles ruraux du XVIIIe sicle de la rgion de Qubec qui soit toujours intact. Membre de lAssociation des jardins duQubec (voir
13 Poursuivez par la 12eRue jusqu la
1reAvenue, que vous emprunterez droite avant de tourner gauche dans la 13eRue, qui dbouche sur les rues Cadillac et De lEspinay, o se trouve lentre principale du Lieu historique national Cartier-Brbeuf.
Le Lieu historique national Cartier-Brbeuf (3,95$; dbut mai dbut sept tlj 10h 17h, dbut sept fin sept tlj 13h 16h; 175 rue De LEspinay, p418-648-4038 ou 888-773-8888, www.pc.gc.ca) est situ sur lemplacement o Jacques Cartier a pass lhiver 15351536, entour de son quipage. Les conditions difficiles de cette hivernation
force, qui entrana la mort de 25 marins, est relate au centre dinterprtation, o lon peut notamment voir une maquette du fortin de Cartier et qui est anim par des guides en costumes dpoque. Il est noter que lexpdition du Malouin navait pas pour but ltablissement de colons en sol canadien, mais plutt les dcouvertes plus lucratives dun passage vers la Chine et de minraux aussi prcieux que lor des colonies espagnoles. Ce lieu historique est constitu dun agrable parc de verdure rparti autour dune crique de la rivire Saint-Charles, qui constituait autrefois lembouchure de la rivire Lairet, aujourdhui com-
Le Colise de Qubec est une patinoire intrieure entoure de gradins o taient disputes jadis les parties de hockey de lquipe favorite des Qubcois, les Nordiques de Qubec. Le Colise fut rig en 1950 selon les plans de larchitecte dorigine suisse Robert Blatter, qui lon doit par ailleurs quelques belles maisons de style international riges Sillery. Lagrandissement et la modernisation du Colise au cours des annes 1970 ne furent pas des plus heureux. Le Colise est rig dans ce que lon appelle ExpoCit (250 boul. Wilfrid-Hamel, p418-691-7110, www.expocite.com). Trs populaires avant lavnement de la tlvision, les expositions rgionales prsentes
Le 13 septembre 1759, LouisJoseph de Saint-Vran, marquis de Montcalm, commandant des troupes franaises, perdit la Nouvelle-France, face aux Britanniques, dans la tristement clbre bataille des plaines dAbraham. Il y perdit aussi la vie le lendemain, succombant ses blessures. Il fut enterr au monastre des Ursulines, rue Donnacona, au cur de la ville fortifie. Ses restes, en ralit un crne et un fmur, demeurrent dans la chapelle du monastre pendant 242 ans. En 2001, on assiste la transhumance du marquis mene par un cortge funraire jusqu sa nouvelle spulture. Il occupera dsormais un mausole rig en son honneur dans le cimetire de lHpital-Gnral, l o reposaient dj nombre de soldats (des camps franais et britannique) quavaient en vain tent de soigner les surs augustines de lhpital. Un mmorial a aussi t lev en hommage tous les soldats morts au cours de la guerre de Sept Ans.
Les restes de Montcalm
ble. Des pistes cyclables le traversent en direction du Vieux-Port ou de la chute Montmorency. On peut y voir une maquette dune maison longue iroquoise, rappel de lhabitat amrindien de la valle du Saint-Laurent au temps des premiers explorateurs. Dailleurs, quand Cartier sinstalle sur le site, le village amrindien de Stadacon se trouve proximit. Mais Cartier nest pas le seul dont la mmoire est honore par ce site historique. Saint Jean de Brbeuf (15931649), missionnaire jsuite martyris par les Iroquois, est arriv en ces mmes lieux en 1625 pour y tablir la seigneurie de Notre-Dame-des-Anges. Un monument conjoint, inaugur en 1889, leur rend hommage. Le Lieu historique national Cartier-Brbeuf est bord au sud dune agrable promenade qui suit les mandres de la rivire Saint-Charles.
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136 Vous pouvez emprunter lavenue
Jeanne-Mance pour vous rendre ExpoCit. Sachez cependant que celle-ci se trouve une bonne distance de marche et que vous devrez traverser une zone moins intressante avant dy arriver. Cette excursion vaut surtout la peine si le Centre de foires est anim, lors de votre passage, par une activit spciale. Pour revenir, vous pouvez prendre lautobus no12 vers lest jusqu langle de la 1reAvenue et de lavenue Lamontagne (18eRue), o vous pourrez prendre lautobus no801 qui mne la Haute-Ville.
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annuellement dans les diffrentes villes du continent permettaient chacun de se familiariser avec les dcouvertes rcentes et de voir des fragments dun monde exotique et lointain. Ces foires offraient en outre aux ouvriers un moment de dtente et aux enfants une occasion de samuser. Les rcents pavillons du Centre de foires de Qubec, grands et fonctionnels, savrent tout dsigns pour recevoir les multiples expositions et foires qui intressent les gens de Qubec et des environs. ExpoCit abrite aussi l hippodrome de Qubec ( p 418-524-5283, www. attractionshippiques.ca) ainsi que certains des anciens pavillons de lexposition provinciale annuelle prsente sur ce site depuis 1892, entre autres le pavillon des Arts de 1913 et le Palais central de 1916, deux difices Beaux-Arts qui ne sont pas sans rappeler les pavillons de lExposition universelle de Chicago (1893).
la vie quotidienne, rude et simple la fois, les travers et le grand cur des gens de Saint-Sauveur. Ce quartier ouvrier de la Basse-Ville de Qubec, situ louest de Saint-Roch, tait alors le secteur le plus pauvre et le plus dsuvr de Qubec. Lhistoire de Saint-Sauveur dbute trs tt avec larrive des Rcollets sur les berges de la rivire Saint-Charles en 1615. Ces franciscains rforms entretiennent de grands projets pour leurs terres. Ils prvoient alors faire venir de France 300 familles, quils installeraient dans un bourg baptis Ludovica. En 1621, ils y font dailleurs construire la premire glise en pierres de la Nouvelle-France. Malheureusement, la prise de Qubec par les frres Kirke en 1629 viendra mettre un terme ce projet. Malgr que Qubec ait t rendue la France ds 1632, le projet de colonisation des Rcollets ne sera jamais plus repris. Seul leur couvent est reconstruit avant dtre rachet par lvque de Qubec pour en faire lHpital Gnral (1693). Cest seulement la suite de la grande conflagration qui dtruit le quartier SaintRoch (1845) que Saint-Sauveur va surbaniser. Dans la plus grande confusion, on rige des centaines de maisonnettes en bois sur des terrains exigus et souvent insalubres. En 1866 puis en 1889, des incendies majeurs ravagent une bonne partie du quartier, qui continue pourtant dattirer nombre douvriers non spcialiss.
Saint-Sauveur
0
une demi-journe Tout est plutt calme dans le charmant quartier Saint-Sauveur comparativement son trs couru quartier voisin, SaintRoch. Certains considrent aujourdhui Saint-Sauveur comme le quartier multiculturel de Qubec. En effet, le cordon ombilical qui le relie Saint-Roch, la rue Saint-Vallier Ouest, est anim de petits restos et boutiques dont les propritaires sont originaires du Mexique, des Antilles, dAfrique et dAsie. Pour de petites fantaisies aux saveurs du monde des prix raisonnables, SaintSauveur demeure un rendez-vous pour les flneurs avec ses rues troites et ses maisons de poupes desquelles se dgage une atmosphre empreinte des petites choses du quotidien. Autrefois, lcrivain qubcois Roger Lemelin (1919-1994) contribua faire connatre le quartier de son enfance et de ses amours. Ses romans Au pied de la pente douce (1944) et, surtout, Les Plouffe (1948), duquel furent tirs un feuilleton tlvis ainsi que deux longs mtrages, dcrivent
136 Dans la Haute-Ville, prenez lautobus
no2 la place DYouville. Descendez langle des boulevards Langelier et Charest. Empruntez gauche le boulevard Langelier, puis tournez droite dans la rue Arago.
Lglise Notre-Dame-de-Grce (angle rue Arago et rue Colbert) est situe tout juste au pied de la falaise de la Haute-Ville. Il sagit dune uvre clectique tardive (1925) ralise par deux passionns darchitecture mdivale, labb Jean-Thomas Nadeau et le notaire Grard Morisset. Ce dernier allait, bien des annes plus tard, jouer un rle important dans le sauvetage de Place-Royale.
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glise Notre-Dame-de-Grce glise Saint-Sauveur Parc Victoria Hpital Gnral / Muse du Monastre des Augustines / Cimetire militaire / Mmorial de la guerre de Sept Ans
5. bz cole technique 6. bz Moulin de lHpital-Gnral
13 Tournez droite dans la coquette rue

Victoria. Les petites maisons aux toitures mansardes de la rue Victoria et des rues avoisinantes confrent tout le quartier une atmosphre villageoise et bon enfant. Ces habitations ont t riges sur les minuscules parcelles traces par des propritaires terriens dsireux de concentrer un maximum de familles dans un minimum despace. Certaines maisons ont mme t surleves au dbut du XXe sicle par
ladjonction de un ou deux tages dots de balcons et doriels richement orns. Lglise Saint-Sauveur se dresse lextrmit nord de la rue Victoria. Elle fut construite en 1867 en rutilisant les murs calcins de la premire glise de 1851. Larchitecte Joseph-Ferdinand Peachy la dote dune faade noromane coiffe dun clocher qui se rattache davantage lesprit baroque. Lintrieur, abondamment dcor la fin du XIXe sicle, prsente une nef troite encadre de hautes galeries latrales. On remarquera plus
Attraits touristiques - Saint-Sauveur
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particulirement les verrires de Beaulieu et Rochon (1897).
13 Traversez le parvis de lglise afin de vous
retrouver sur lavenue des Oblats, que vous emprunterez droite jusqu la rue SaintVallier Ouest, que vous prendrez gauche.
Dans cette rue, vous serez plong au cur de lanimation du quartier SaintSauveur, avec ses casse-crote, ses restaurants asiatiques, ses brocanteurs et ses ateliers. On y remarque aussi quelques anciennes demeures de notables dotes de balcons et de tours. La rue Saint-Vallier traverse en fait plusieurs quartiers de la Basse-Ville, en un parcours on ne peut moins rectiligne qui se termine devant la place du March-du-Vieux-Port.
Rcollets, qui y font construire la premire glise en pierres de la NouvelleFrance, acheve en 1621, en prvision de la venue de 300 familles que lon veut tablir sur les berges de la rivire Saint-Charles, dans un bourg baptis Ludovica. Mme si ce projet ne se concrtisera jamais, linstitution prendra racine et grandira lentement. En 1673, la chapelle actuelle est construite; puis en 1682, les Rcollets dotent leur couvent dun clotre arcades, dont il reste quelques composantes intgres des amnagements ultrieurs. En 1693, MgrJean-Baptiste de la Croix de Chevrires de Saint-Vallier, deuxime vque de Qubec, achte le couvent des Rcollets pour en faire un hpital. Les augustines hospitalires de lHtelDieu prennent en charge linstitution qui accueille les dmunis, les invalides et les vieillards. Aujourdhui, lHpital Gnral est une institution rserve aux soins de longue dure. On a cependant russi conserver, plus que dans toute autre institution du genre au Qubec, quantit dlments des XVIIe et XVIIIe sicles, telles certaines des cellules des rcollets, des boiseries, des armoires de pharmacie et des lambris peints. Fait rarissime au Qubec, lhpital na jamais t touch par les flammes et si peu par les bombardements de la Conqute. Ces vestiges demeurent toutefois peu accessibles. Il est cependant possible de visiter le petit Muse du Monastre des Augustines (entre libre; mar-ven sur rendez-vous seulement; p418-529-0931) ainsi que lglise NotreDame-des-Anges, redcore par Pierre mond en 1770, dont on a conserv le prcieux tabernacle excut par FranoisNol Levasseur en 1722. On peut y voir de belles toiles, dont LAssomption de la Vierge de frre Luc, peinte sur place lors dun sjour du peintre au Canada en 1670, ainsi que quelques tableaux de Joseph Lgar acquis en 1824. On peut galement visiter sur le site de lHpital Gnral le cimetire militaire o sont inhums, entre autres, plusieurs des soldats morts au cours de la bataille des plaines dAbraham. Sy dressent un mausole o reposent dornavant les restes du marquis de Montcalm ainsi que le
13 Empruntez la rue de Carillon vers le
Attraits touristiques - Saint-Sauveur
nord puis la rue Elzar-Bdard droite. Prenez ensuite, presque devant vous, lavenue Simon-Napolon-Parent, du nom dun ancien maire de la ville la fin du XIXe sicle. On trouvera le long de cette avenue qui mne au parc Victoria quelques demeures victoriennes intressantes au vocabulaire Second Empire et Queen Anne.
Le parc Victoria fut cr en 1897 afin de pourvoir les quartiers Saint-Roch et SaintSauveur dun peu de verdure, lment qui avait cruellement manqu jusquel. On y amnagea des sentiers et des pavillons rustiques, faits de rondins et fort populaires auprs des citadins. Le parc a beaucoup perdu de son attrait lors du remblayage du mandre de la rivire Saint-Charles qui lencerclait presque compltement autrefois. La construction du Quartier gnral de la police a galement contribu altrer cet espace vert.
13 Longez le parc en suivant lavenue Simon-
Napolon-Parent, puis prenez lavenue Saint-Anselme droite et lavenue des Commissaires encore droite. Vous contournerez ainsi lenceinte de lHpital Gnral, dont lentre souvre au bout du boulevard Langelier.
Le site de lHpital Gnral (260 boul. Langelier) est dabord occup par les
Mmorial de la guerre de Sept Ans, doubl dune sculpture de Pascale Archambault intitule Traverse sans retour. Ce mmorial honore la mmoire des 1058 soldats morts au champ dhonneur entre 1755 et 1760 qui y sont enterrs. Aux cts des soldats des troupes franaises et britanniques reposent aussi des Canadiens franais et des Amrindiens qui se sont fait tuer en dfendant leurs terres durant la Conqute.
Rouge
De Sillery Cap0 une demi-journe

Ce circuit se promne de haut en bas le long de la falaise qui stend depuis le cap Diamant jusqu Cap-Rouge. Il dbute Sillery, passe par Sainte-Foy et se termine, louest de la falaise, Cap-Rouge. Vous ne serez donc jamais trs loin du fleuve et pourrez parfois profiter de panoramas magnifiques. Notez que Sainte-Foy-Sillery est aujourdhui un arrondissement de la ville de Qubec, et que Cap-Rouge fait partie de larrondissement Laurentien.
103
13 Prenez le boulevard Langelier en laissant

le site de lhpital derrire vous. L cole technique (310 boul. Langelier) ou cole des mtiers est lun des bons exemples du style Beaux-Arts Qubec. Il sagit dune uvre majeure de larchitecte Ren Pamphile Lemay, ralise entre 1909 et 1911. Le long btiment de briques rouges et de pierres tait autrefois coiff dune tour centrale haute de 22m qui fut malheureusement dmolie vers 1955. langle du boulevard Langelier et de la rue Saint-Franois slve, au milieu dun petit parc, le moulin de lHpital-Gnral. Cet ancien moulin vent est le seul des quelque 20 moulins de Qubec avoir survcu aux affres du temps. Sa tour de pierres a t rige en 1730 sur des fondations antrieures pour les besoins des religieuses de lHpital Gnral et de leurs patients. Il a servi moudre le grain jusquen 1862, alors quun incendie le ravage entirement. Les restes du moulin seront intgrs un btiment industriel qui les camoufle jusqu les faire disparatre du paysage. Il faut attendre 1976 pour que la tour, ou ce qui en reste, soit dgage et quune nouvelle toiture vienne la couvrir.
Sillery, secteur cossu de Qubec, conserve plusieurs tmoins des pisodes contrasts de son histoire, influence par la topographie dramatique des lieux. La ville est en effet rpartie entre la base et le sommet de la haute falaise qui stend depuis le cap Diamant (est) jusqu CapRouge (ouest). En 1637, les Jsuites y fondent, sur les berges du fleuve SaintLaurent, une mission destine convertir les Algonquins et les Montagnais (Innus) qui viennent chaque t pcher dans les anses en amont de Qubec. Ils baptisent leur domaine fortifi du nom du bienfaiteur de la mission, Nol Brulart de Sillery, aristocrate converti par saint Vincent dePaul. Au sicle suivant, Sillery est dj un lieu recherch pour la beaut de son site. Les Jsuites reconvertissent leur mission en maison de campagne, et une premire villa est construite en 1732. la suite de la Conqute, Sillery devient le lieu de prdilection des administrateurs, militaires et marchands britanniques, qui se font construire de luxueuses villas sur la falaise, dans lesprit romantique, alors en vogue en Angleterre. Le faste de ces habitations, entoures de vastes parcs langlaise, fait contraste avec les maisons ouvrires qui sagglutinent au bas de la falaise. Les occupants de celles-ci tra-
136 Pour terminer ce circuit et retourner
la Haute-Ville, prenez la rue Saint-Franois vers lest et suivez-la un petit moment, jusqu ce quelle rencontre la rue Dorchester. langle de ces deux rues, vous remarquerez un arrt dautobus o vous pourrez prendre le Mtrobus no800 ou no 801 jusqu la place DYouville.
Attraits touristiques - De Sillery Cap-Rouge - Sillery
Sillery
104
vaillent aux chantiers navals qui, depuis le blocus de Napolon en 1806, font fortune en fabriquant les vaisseaux de la Marine britannique avec le bois achemin de lOutaouais. Ces chantiers, installs dans les anses protges de Sillery, ont tous disparu avant lamnagement du boulevard Champlain, vers 1960.
limpratrice dAutriche dchue, Zita de Bourbon-Parme, et sa famille durant la Seconde Guerre mondiale.
15 Poursuivez dans le chemin Saint-Louis
1 Le circuit dbute lentre du parc du Bois-
de-Coulonge, dans le chemin Saint-Louis, qui est la prolongation de la Grande Alle, juste avant quil ne bifurque vers le sud et ne laisse le boulevard Laurier filer vers lancienne ville de Sainte-Foy.
jusqu langle de lavenue Maguire et de la cte de lglise. Lavenue Maguire est lartre commerciale de lancienne ville de Sillery. Tournez gauche dans la cte de lglise.
Le Bois-de-Coulonge (entre libre; 1215ch. St-Louis, p418-528-0773) est un beau parc langlaise qui entourait jadis la rsidence du lieutenant-gouverneur du Qubec. Certaines dpendances du palais, incendi en 1966, ont survcu, comme le pavillon du gardien et les curies. la limite est du parc, on peut voir un ravin au fond duquel coule le ruisseau Saint-Denys. Cest par cette ouverture dans la falaise que les troupes britanniques purent accder aux plaines dAbraham, o devait se jouer le sort de la Nouvelle-France. Aujourdhui, le Boisde-Coulonge, membre de lAssociation des jardins du Qubec, offre aux promeneurs de magnifiques espaces fleuris ainsi quun petit arboretum bien amnag. La villa Bagatelle (entre libre; oct dc et fv avr mer-dim 13h 17h, juin sept mardim 11h 17h; 1563 ch. St-Louis, p418-6540259) accueillait autrefois un attach du gouverneur britannique, lequel habitait la proprit voisine du Bois-de-Coulonge. La villa, construite en 1848, est un bon exemple de larchitecture rsidentielle nogothique du XIXe sicle telle que prconise par Alexander J. Davis aux tats-Unis. La maison et son jardin victorien ont t admirablement restaurs en 1984 et sont maintenant ouverts au public. On y trouve un intressant centre dinterprtation des villas et domaines de Sillery. Sur lavenue Lemoine, qui longe Bagatelle au sud, on peut voir la villa Spencer Grange (1321 av. Lemoine), rige en 1849 pour Henry Atkinson. Elle a t habite par
Une courte excursion facultative permet de visiter le cimetire de Sillery, o est inhum Ren Lvesque (1922-1987), fondateur du Parti qubcois et premier ministre du Qubec de 1976 1985. Pour vous y rendre, tournez plutt droite dans lavenue Maguire, puis gauche dans le boulevard Ren-Lvesque Ouest. Le cimetire se trouve juste un peu plus loin. Lglise Saint-Michel (angle ch. du Foulon et cte de lglise) a t rige en 1852 par larchitecte George Browne. Elle renferme cinq tableaux de la clbre collection Desjardins, entre autres des toiles autrefois suspendues dans les glises parisiennes et ensuite disperses lors des Ventes rvolutionnaires de 1792, avant dtre rachetes par labb Desjardins.
Envie...
... dun smoked meat? Essayez la clbre viande fume de Brynd (voirp170).
De lobservatoire de la Pointe--Puiseaux, situ en face du parvis de lglise, on embrasse du regard un vaste panorama du fleuve Saint-Laurent et de la rive sud du fleuve. Sur la droite se dressent les ponts qui relient, en double, la rive sud et la rive nord du Saint-Laurent. Le premier, lest, est le pont de Qubec, un pont cantilever qui tait reconnu comme une merveille de lingnierie lpoque o il a t bti. Sa construction a toutefois t marque par deux effondrement s tragiques. Le second, plus louest, avec ses grandes arches blanches, est le pont Pierre-Laporte, nomm la mmoire dun ministre du gouvernement provin-
cial enlev par les membres du Front de libration du Qubec (FLQ) lors de la Crise doctobre (1970) et dcd au cours de ces vnements.
droite, en empruntant la cte Gignac. En haut de la cte, tournez droite dans le chemin Saint-Louis. Le Domaine Cataraqui (ferm aux visiteurs pour une priode indtermine; 2141 ch. StLouis), le plus complet des domaines qui subsistent Sillery, comprend une grande rsidence noclassique, dessine en 1851 par larchitecte Henry Staveley, un jardin dhiver et de nombreuses dpendances disposes dans un beau parc. La maison a t commande par le marchand de bois Henry Burstall, dont lentreprise tait tablie au bas de la falaise. En 1935, Cataraqui devient la rsidence du peintre Henry Percival Tudor-Hart et de son pouse, Catherine Rhodes. Pour viter que le domaine soit morcel linstar de plusieurs autres, il est achet par le gouvernement du Qubec en 1975.
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15 En bas de la cte, tournez droite dans le
chemin du Foulon, qui tire son nom dun moulin carder et fouler la laine, autrefois en activit dans le secteur.
15 Reprenez le chemin Saint-Louis, vers

louest cette fois. La maison Hamel-Bruneau (entre libre; merdim 13h 17h; 2608 ch. St-Louis, p418-6416280) est un bel exemple du style colonial britannique du dbut du XIXe sicle. Celui-ci se dfinit notamment par la prsence de larges toitures croupes couvrant une galerie basse et enveloppante. La maison Hamel-Bruneau, qui comporte toutefois des fentres franaises, a t restaure avec soin et transforme en un centre culturel avec salle dexposition.
En 1763, la maison est loue John Brookes et son pouse, la romancire Frances Moore Brookes, qui la rend clbre en y situant laction de son roman The History of Emily Montague, publi Londres en 1769. Cest aussi ce moment que la structure est rabaisse et que les ouvertures sont rapetisses dans la tradition des salt-boxes de la NouvelleAngleterre. La maison prsentera dornavant deux tages sur la devanture et un seul larrire, couverts par une toiture pentes asymtriques. En 1824, la chapelle disparat alors que la demeure sert de brasserie. Elle abritera par la suite les bureaux de divers chantiers navals. En 1929, la maison des Jsuites devient lun des trois premiers difices classs historiques par le gouvernement du Qubec. Depuis 1948 sy trouve un muse qui met en relief lintrt patrimonial du site, riche en histoire.
15 Tournez gauche dans lavenue du Parc

pour vous rendre lAquarium du Qubec. Le Parc Aquarium du Qubec (15,50$; tlj 10h 17h; 1675 av. des Htels, p418-6595264 ou 866-659-5264, www.sepaq.com/paq/ fr/), qui a rouvert la fin de lanne 2002 aprs de longs travaux de rnovation, exhibe aujourdhui toute sa magnificence. Laquarium du pont de Qubec, comme on le dnommait autrefois, a t fond en 1959. Depuis, il a accueilli plus de 8 millions de visiteurs. Dsormais riche de plus de 3500 spcimens de poissons, entre autres, le Parc Aquarium du Qubec tale sur 16ha les cosystmes du SaintLaurent et des rgions polaires. votre arrive, on vous prsentera un spectacle
15 Poursuivez dans le chemin du Foulon,

puis remontez sur la falaise, sur votre
La maison des Jsuites de Sillery (contribution volontaire; juin sept mar-dim 11h 17h, oct mai mer-dim 13h 17h; 2320 ch. du Foulon, p 418-654-0259, www. maisondesjesuites.org), faite de pierres revtues de crpi blanc, occupe le site de la mission Saint-Joseph, dont on peut encore voir les ruines tout autour. Au XVIIe sicle, la mission comprenait une palissade de bois, une chapelle et une maison pour les prtres, en plus des habitations des Amrindiens, dun four pain et dune brasserie, ainsi quun cimetire. Les maladies europennes comme la variole et la rougeole ayant dcim les populations autochtones, la mission fut transforme en maison de repos en 1702. Cest cette poque que fut construit le fier btiment actuel.
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multimdia qui vous plongera (virtuellement sentend!) dans le fleuve afin de vous entraner jusquau ple Nord. lextrieur, vous naurez qu suivre les circuits pour rencontrer diverses espces de mammifres. Et vous parcourrez, travers une valle rocheuse, les rives du Saint-Laurent dans un dcor naturalis. Autre secteur ne pas manquer: le monde polaire du Nord. Dans cet Arctique reconstitu, ours blancs et phoques du Groenland vous impressionneront. De plus, dans le btiment principal, vous serez transport dans lunivers marin de la source du plateau laurentien aux eaux libres de lAtlantique Nord. Les visiteurs pourront enfin sinfiltrer dans les laboratoires, puis dans un immense bassin circulaire o se rvlera leurs yeux locan subarctique pacifique dans toute sa grandeur: le Grand Ocan, dans lequel vous serez entour de 350000litres deau o vivent 650spcimens marins. Vous pourrez mme assister aux repas des pensionnaires et manipuler de petits invertbrs comme les toiles de mer et les oursins. Le Parc Aquarium du Qubec comporte des aires de repos, de jeux pour les enfants, de restauration (restaurant jouxt dune terrasse panoramique avec vue sur le fleuve et les ponts; menus du jour et menus pour enfants), ainsi que deux boutiques de souvenirs, lune dans le Pavillon daccueil et lautre dans lAtrium du btiment principal. Paralllement au chemin Saint-Louis, toute la portion du boulevard Champlain comprise entre lavenue Maguire et la route de lglise longe aujourdhui la promenade Samuel-De Champlain (www. promenade2008.qc.ca). Lamnagement de cette promenade, longue de 2,5km et comptant trois secteurs thmatiques (les stations des Cageux, des Sports et des Quais), vise redonner vie aux berges du fleuve Saint-Laurent afin que tous les Qubcois profitent de vastes espaces verts, dune piste cyclable et de sentiers de randonne pdestre. Naturellement, plusieurs activits rcratives et sportives y sont proposes.
15 Revenez au chemin Saint-Louis, que vous
emprunterez vers louest en direction de Cap-Rouge. Ce faisant, vous passerez non loin du parc de la Plage-JacquesCartier (voir p123). Cap-Rouge, vous suivrez la rue Louis-Francur, droite, avant de descendre la cte de Cap-Rouge, sur votre gauche.
Cap-Rouge
Jacques Cartier et le sieur de Roberval tentent dimplanter une colonie franaise Cap-Rouge ds 1541. Ils baptisent leurs campements Charlesbourg-Royal et France-Roy. Les malheureux qui les accompagnent ne se doutent pas encore quil fait froid en janvier au Canada et construisent de frles habitations de bois, dotes de fentres en papier! La plupart mourront au cours de lhiver, victimes du froid mais aussi du scorbut, maladie provoque par une carence en vitamineC dans lorganisme. Les autres rentreront en France au printemps. Le site o Jacques Cartier et Jean Franois de La Rocque, sieur de Roberval, ont fait une tentative de colonisation entre 1541 et 1543 a t dcouvert lautomne 2005 sur le promontoire de Cap-Rouge. En aot 2006, le gouvernement du Qubec a annonc un investissement de plusieurs millions de dollars pour mettre en valeur le chantier archologique Cartier-Roberval. Les fouilles de 2007 ont t compltes en novembre, et le site fait partie des attraits des clbrations du 400e anniversaire de Qubec en 2008.

0 une journe
La rgion couverte par ce circuit est en fait sillonne par plusieurs routes. Le circuit dbute Charlesbourg, une des premires zones de peuplement de la Nouvelle-France. De l, par la route 369, vous pouvez vous rendre Wendake, un village peupl par une communaut huronne-wendat. La mme route
continue ensuite vers louest et peut vous mener vers Sainte-Catherine-de-laJacques-Cartier et le lac Saint-Joseph. De Wendake, vous pouvez plutt opter pour suivre la route 371, qui conduit SaintGabriel-de-Valcartier et Tewkesbury. Ou encore, de Charlesbourg, la route 73 vous conduira jusquau lac Beauport, au lac Delage et Stoneham. La route 175 file ensuite vers le nord et le parc national de la Jacques-Cartier. Vous aurez compris que toute la rgion est le domaine des amateurs de grands espaces. Rfrezvous au chapitre Plein air pour de plus amples renseignements.
Europens au Canada. Malgr cette prsence ancienne et ce dveloppement original, Charlesbourg conserve peu de btiments antrieurs au XIXe sicle. Cela sexplique par la fragilit des constructions et la volont de se moderniser.
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1356 Il est recommand de stationner
sa voiture proximit de lglise et de parcourir pied le quartier du Trait-Carr. On peut aussi prendre le Mtrobus no801 pour se rendre Charlesbourg.
En Nouvelle-France, les seigneuries prennent habituellement la forme de longs rectangles quadrills que par courent les montes et les ctes. La plupart dentre elles sont galement implantes perpendiculairement un cours deau important. Charlesbourg reprsente la seule vritable exception ce systme, et quelle exception! En 1665, les Jsuites, la recherche de diffrents moyens pour peupler la colonie tout en assurant sa prosprit et sa scurit, dveloppent sur leurs terres de la seigneurie de NotreDame-des-Anges un modle durbanisme tout fait original. Il sagit dun vaste carr, lintrieur duquel des lopins de terre distribus en toile convergent vers le centre, o sont regroupes les habitations. Celles-ci font face une place dlimite par un chemin appel le TraitCarr, o se trouvent lglise, le cimetire et le pturage communautaire. Ce plan radioconcentrique, qui assure alors une meilleure dfense contre les Iroquois, est encore perceptible de nos jours dans le vieux Charlesbourg. Deux autres initiatives du genre, le Bourg Royal, lest, et la Petite Auvergne, au sud, ne connatront pas le mme succs, laissant peu de traces. La seigneurie de Notre-Dame-desAnges a t concde aux Jsuites ds 1626, ce qui en fait lune des premires zones habites en permanence par les
Au fond du chur, plus troit que la nef, se trouve le retable en arc de triomphe, au centre duquel trne un tabernacle, rappelant la basilique Saint-Pierre de Rome, devant une toile du XVIIe sicle daprs Pierre Mignard, intitule Saint Charles Borrome distribuant la communion aux pestifrs de Milan. Deux belles statues de Pierre-Nol Levasseur, datant de 1742, compltent lensemble. Au sortir, on aperoit le vaste presbytre Second Empire de 1876, tmoin du statut privilgi des curs de village au XIXe sicle, et la Bibliothque municipale, installe dans lancien collge Saint-Charles (1904).
13 Prenez la 1reAvenue vers le sud, puis
tournez gauche dans la rue du TraitCarr Est, qui conduit au chemin Samuel.
La maison phram-Bdard (entre libre; mar et jeu 13h30 16h; 7655 ch. Samuel, p418624-7745), monte en pice sur pice la fin du XVIIIe sicle, est une des rares survivantes du vieux Charlesbourg. La socit historique locale sy est installe en 1986 et y prsente une exposition
Attraits touristiques - En route vers le nord - Charlesbourg
Charlesbourg
L glise Saint-Charles-Borrome (13580eRue O., p418-623-1847) a rvolutionn lart de btir en milieu rural au Qubec. Larchitecte Thomas Baillairg, influenc par le courant palladien, innove surtout par la disposition rigoureuse des ouvertures de la faade, quil coiffe dun large fronton. En outre, lglise de Charlesbourg a lavantage davoir t ralise dun trait et dtre demeure intacte depuis. Rien nest donc venu contrecarrer le projet original. La construction est entreprise en 1828, et le magnifique dcor intrieur de Baillairg est mis en place partir de 1833.
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sur lvolution du Trait-Carr. Les cartes anciennes et les photos ariennes exposes permettent de mieux comprendre la physionomie particulire de Charlesbourg. La socit organise aussi des visites guides du secteur. Si lon reprend la rue du Trait-Carr Est, on peut voir, au no7970, la maison Magella-Paradis (pour les expositions: mi-juin mi-aot mer-dim 10h30 17h30, mi-aot mi-juin ven 19h 21h, sam et dim 13h 17h; p418-623-1877) de 1833. Un peu plus loin, au no7985, la maison Pierre-Lefevbre, de 1846, abrite la Galerie dart du Trait-Carr (p418-623-1877), o sont prsentes des uvres dartistes varis.
(voir p122) et la rserve faunique des Laurentides.
Wendake
15 Pour vous rendre Wendake de
Charlesbourg, prenez la route 369 en direction ouest.
Attraits touristiques - En route vers le nord - Charlesbourg
13 Tournez droite dans la 80eRue Est.

langle du boulevard Henri-Bourassa se trouve lancien moulin des Jsuites. Le moulin des Jsuites (2$; mi-juin dbut sept tlj 10h 18h, dbut sept mi-juin sam-dim 10h 17h; 7960boul. Henri-Bourassa, p418624-7720, www.moulindesjesuites.org), ce joli moulin eau en moellons crpis, est le plus ancien btiment de Charlesbourg. Il a t rig en 1740 pour les Jsuites, alors seigneurs des lieux. Aprs plusieurs dcennies dabandon, le btiment de deux tages a enfin t restaur en 1990 et accueille maintenant le Centre dinterprtation de lhistoire du Trait-Carr ainsi que le bureau dinformation touristique. On y organise aussi des concerts et des expositions.
Chasses de leurs terres ontariennes par les Iroquois au XVIIe sicle, 300familles huronnes-wendat sinstallent en divers points autour de Qubec avant de se fixer dfinitivement, en 1700, La JeuneLorette, aujourdhui Wendake. Le visiteur sera charm par le village aux rues sinueuses de cette communaut amrindienne, au bord de la rivire SaintCharles. En visitant ses muses et ses boutiques dartisanat, il apprendra beaucoup sur la culture des Hurons-Wendat, peuple sdentaire et pacifique. Lglise Notre-Dame-de-Lorette (140 boul. Bastien), lglise des Hurons-Wendat, termine en 1730, rappelle les premires glises de Nouvelle-France. Lhumble difice, revtu dun crpi blanc, recle des trsors insouponns que lon peut voir dans le chur et dans la sacristie. Certains de ces objets ont t donns la communaut huronne-wendat par les Jsuites et proviennent de la premire chapelle de LAncienne-Lorette (fin XVIIe sicle). Parmi les uvres exposes, on retrouve plusieurs statues de Pierre-Nol Levasseur ralises entre 1730 et 1740, un parement dautel reprsentant un village amrindien, du sculpteur huron-wendat Franois Vincent (1790), et une trs belle Vierge lenfant, dun orfvre parisien (1717). cela, il faut ajouter un reliquaire de 1676, des chasubles du XVIIIe sicle et divers objets de culte signs Paul Manis (vers 1715). Llment le plus intressant demeure toutefois le petit tabernacle dor, de style LouisXIII, du matre-autel, sculpt par Levasseur en 1722. La Maison Tsawenhohi (voir ci-dessous) organise des visites guides. Onhoa Chetek8e (10$; t; nov fin avr tlj 9h 17h, fin avr oct tlj 8h30 18h; 575
Lac-Beauport
15 De Charlesbourg, prenez la route 73, do
vous pourrez bifurquer vers Lac-Beauport. Le lac Beauport est un lieu de villgiature fort pris tout au long de lanne. Une station de ski alpin a t amnage dans la rgion: Le Relais (voir p126). Autour du lac, de fort belles plages soffrent aux visiteurs en t. La route 73 devient la route 175 et passe en bordure des centres de villgiature de Lac-Delage et de Stoneham avec son centre de ski (voir p126). Elle donne accs, plus loin, au parc national de la Jacques-Cartier
Envie...
15 De Wendake, vous pouvez poursuivre
... de dcouvrir la cuisine amrindienne? Le Nek8arre (voir p171) propose diffrents plats traditionnels des Hurons-Wendat.
par la route 369 pour vous rendre dans la rgion du lac Saint-Joseph, vers le nord-ouest, une rgion de villgiature populaire auprs des Qubcois qui utilisent ce plan deau et sa plage (voir p123) pour la baignade et les sports nautiques tout au long de lt.
La Maison Tsawenhohi (mai fin oct tlj 10h 17h, rservations requises le reste de lanne; 75Chef Nicolas-Vincent, p 418-845-0700, www.wendake.ca) porte le nom huronwendat du grand chef Nicolas Vincent: lhomme qui voit clair, le faucon. Elle a t rige entre 1807 et 1820 pour laccueillir. Elle fait maintenant partie du patrimoine de la nation huronne-wendat et abrite un centre dinterprtation des savoir-faire traditionnels ainsi quune boutique dartisanat. On peut y voir des dmonstrations artisanales. Les poils dorignaux, les piquants de porc-pic, le cuir et lcorce de bouleau servent la fabrication de paniers, de mocassins, de raquettes et du tambour deau. En t, un service de guide est offert pour la visite du secteur historique du village. Le Parc de la Falaise et de la chute Kabir Kouba (stationnement larrire du restaurant Sagamit, voir p172). Quelques petits sentiers longent le bord de la falaise, haute de 40m, au fond de laquelle coule la rivire Saint-Charles (ou Kabir Kouba la rivire aux mille dtours). En empruntant un escalier, vous pourrez admirer de plus prs cette magnifique chute haute de 28m. Le site a longtemps t exploit par des entrepreneurs qui y ont install plusieurs types de moulins ( farine, scie, papier) et une centrale lectrique. Le lieu est aussi trs charg de signification pour les Hurons-Wendat, qui jugent que la rivire et la chute sont protectrices pour leur nation. Le Centre
Sainte-Catherine- de-la-Jacques-Cartier
Avant datteindre le lac Saint-Joseph, vous croiserez le village de Sainte-Catherinede-la-Jacques-Cartier, qui accueille la Station touristique Duchesnay(voir p123), un beau parc quatre-saisons o lon construit, en hiver, le clbre Htel de Glace (visites guides 15$, tlj aux 30min en franais et aux heures en anglais 10h 16h30; p 418-875-4522 ou 877-505-0423, www. hoteldeglace.qc.ca), une poustouflante ralisation! Inspir du modle sudois original, lHtel de Glace de Qubec (voir p145) est le seul du genre en Amrique du Nord et figure parmi les attractions qubcoises les plus courues. Bien sr, sa dure de vie est limite (dbut janvier fin mars), mais, chaque anne, les btisseurs se remettent la tche pour riger ce magnifique complexe laide de plusieurs tonnes de glace et de neige. Et lon ne se contente pas dempiler des blocs de glace, on sen sert aussi pour dcorer! Lhtel abrite une galerie dart o les sculptures de neige et de glace rivalisent doriginalit, une salle dexposition, un petit cinma, une chapelle et un bar o lon sert de la vodka dans des verres de glace! merveillement garanti!
15 Pour revenir Qubec, reprenez la route

175 vers le sud.
Attraits touristiques - En route vers le nord - Sainte-Catherine-de-la-Jacques-Cartier
rue Stanislas-Koska, p418-842-4308, www. huron-wendat.qc.ca) est une reconstitution dun village huron-wendat tel quil en existait aux dbuts de la colonisation. On y retrouve lamnagement du village, avec ses maisons longues en bois et ses palissades. Le site a pour but de faire dcouvrir aux visiteurs le mode de vie et dorganisation sociale de la nation huronne-wendat.
dinterprtation Kabir Kouba (entre libre; visite guide du site 5$, rservations requises; dbut juin fin oct lun-ven 10h 16h; 14 rue St-Amand, Loretteville, p418-842-0077, www. chutekabirkouba.com) est situ de lautre ct de la rivire, Loretteville. Il retrace lhistoire du lieu travers fossiles, photographies et autres artefacts trouvs sur les lieux.
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etlledOrlans
La Cte-de-Beaupr
0 un deux jours
Attraits touristiques - La Cte-de-Beaupr etlledOrlans
La Cte-de-Beaupr, cette longue et troite bande de terre coince entre le Saint-Laurent et le massif laurentien, reprsente encore de nos jours un crin de peuplement ancien, en contrebas de zones sauvages peu dveloppes. Elle illustre de la sorte la rpartition limite des populations en bordure immdiate du fleuve, dans plusieurs rgions du Qubec, et rappelle la fragilit du dveloppement lpoque de la NouvelleFrance. De Beauport Saint-Joachim, la Cte-de-Beaupr est traverse par le premier chemin du Roy, amnag linstigation de Mgr de Laval au XVIIe sicle, le long duquel sagglutinent les maisons typiques de la cte, avec leur rez-dechausse surlev et revtu de stuc, leur longue galerie de bois chantourn et leurs encadrements de fentres en dentelle de bois. De son ct, lle dOrlans, cette le de 32km sur 5km situe au milieu du fleuve Saint-Laurent en aval de Qubec, est un des enfants chris des gens de la rgion. On comprend trs vite pourquoi lorsquon sy rend pour une promenade: de superbes paysages de campagne et des trsors du patrimoine qubcois nous apparaissent au dtour du chemin Royal.
Robert Giffard, mdecin-chirurgien originaire de lancienne province franaise du Perche. Enthousiaste, Giffard fait construire manoir, moulin et bourg dans les annes qui suivent, faisant de sa seigneurie lune des plus considrables de la Nouvelle-France. Malheureusement, les guerres et les conflagrations entraneront la perte de plusieurs btiments de cette poque. Le manoir Montmorency (2490 av. Royale, p 418-663-3330), une grande maison blanche, a t construit en 1780 pour le gouverneur britannique John Haldimand. Cette construction tait parvenue la clbrit en devenant la rsidence du duc de Kent, fils de GeorgeIII et pre de la reine Victoria, la fin du XVIIIe sicle. Le manoir, qui abritait un tablissement htelier, a t gravement endommag lors dun incendie en mai 1993, mais fut reconstruit selon les plans dorigine. Aujourdhui, on y retrouve un centre dinterprtation, quelques boutiques et le Gril-Terrasse du Manoir (voir p172), do lon bnficie de vues exceptionnelles sur la chute Montmorency, le fleuve et lle dOrlans. La petite chapelle Sainte-Marie et les jardins qui entourent le manoir sont ouverts au public. Le manoir est nich dans le parc de la Chute-Montmorency (stationnement 9$, gratuit en hiver; tlphrique 8,25$ allerretour; accessible toute lanne, vrifiez les heures douverture des stationnements; p418663-3330 ou 800-665-6527, www.sepaq.com), amnag afin de permettre lobservation du spectacle grandiose de la chute. La rivire Montmorency, qui prend sa source dans les Laurentides, coule paisiblement en direction du fleuve, jusqu ce quelle atteigne une dnivellation soudaine de 83m qui la projette dans le vide, donnant lieu lun des phnomnes naturels les plus impressionnants du Qubec. Une fois et demie plus leve que celle du Niagara, la chute Montmorency a un dbit qui atteint 125000 litres deau par seconde lors des crues printanires. Afin de contempler la chute, partir du manoir Montmorency empruntez la charmante promenade de la Falaise, o se trouve le belvdre de la Baronne, qui
Beauport
Aujourdhui un arrondissement de la ville de Qubec, Beauport a su combiner trois types de dveloppement urbain au cours de son histoire. Cet ancien village agricole devient au XIXe sicle une importante ville industrielle, avant de se mtamorphoser en lune des principales villes de la banlieue de Qubec au cours des annes 1960 et dtre finalement fusionne la capitale en 2002. La seigneurie de Beauport, lorigine de la ville actuelle, a t concde ds 1634
En bas, empruntez le sentier au pied de la chute, qui mne la gare du tlphrique. Vous pourrez remonter tranquillement en admirant encore une fois cette merveille de la nature. En hiver, la vapeur deau cristallise par le gel forme des cnes de glace nomms pains de sucre, que les plus audacieux peuvent escalader. Samuel de Champlain, fondateur de Qubec, avait t impressionn par cette chute, laquelle il a donn le nom du vice-roi de la Nouvelle-France, HenriII, duc de Montmorency. Au XIXe sicle, le site de la chute constituait un but de promenade pour les quipages, o se rencontraient les messieurs et les dames en carrosse ou en traneau. La partie basse du parc, situe en face de la chute, est accessible par un trs long escalier en bois ou par le tlphrique. Pour latteindre en voiture, il est ncessaire deffectuer un dtour complexe: il faut alors poursuivre par lavenue Royale, tourner droite dans la cte de lglise, puis prendre lautoroute 40 encore droite. Le stationnement est du ct droit. Pour retourner lavenue Royale, il faut emprunter le boulevard Sainte-Anne vers louest, la cte Saint-Grgoire et finalement le boulevard des Chutes droite.
Un magnifique moulin domine la rivire du Petit Pr sur lavenue Royale. Mis en valeur par la Corporation du Moulin du Petit Pr, le Moulin du Petit Pr (6$; dbut mai mi-oct tlj 10h 16h; 7007 av. Royale, p418-824-7007, www.moulin-petitpre.com) propose des visites commentes avec guides en costumes dpoque. Le moulin a t reconstruit aprs la Conqute sur le modle du moulin quavait fait riger la direction du Sminaire de Qubec en 1695. Il sagit du plus ancien moulin crales en Amrique du Nord. La visite permet de comprendre le mcanisme du moulin et dobserver les meules de pierre moudre le grain. Depuis le dbut des annes 1990, de belles vignes poussent derrire le moulin. lintrieur du moulin, une boutique vend des produits du terroir, et lon peut sy procurer la farine artisanale moulu sur place. Le Centre dinterprtation de la Cte-deBeaupr (5$; t; fin mai dbut oct tlj 9h30 16h30, dbut oct fin mai lun-ven 10h 16h30; 7976 av. Royale, p418-824-3677, www.histoire-cotedebeaupre.org) se trouve au cur du village. Dans une ancienne cole de quatre tages, le centre prsente une exposition renouvele portant sur lhistoire et la gographie de la Ctede-Beaupr, ainsi que des expositions temporaires. Le miel et les abeilles ont toujours piqu votre curiosit? Voil tout trouv pour vous un petit conomuse des plus intressants. Le Muse de labeille (entre libre, safari-abeilles 4,50$; fin juin dbut
15 Prenez le boulevard Sainte-Anne (route
138) en direction est ou empruntez lavenue Royale, qui traverse une campagne bucolique et de jolis villages.
Attraits touristiques - La Cte-de-Beaupr etlledOrlans - Chteau-Richer
offre une vue en plonge sur ce spectacle grandiose. Cette courte randonne vous conduit au pont Au-dessus de la chute et au pont Au-dessus de la faille. Il va sans dire que les panoramas qui y sont offerts sont tout fait extraordinaires. Une fois arriv la section est du parc, vous trouverez une aire de jeux pour les enfants et des tables de pique-nique. Vous pouvez descendre par lescalier panoramique et ses 487 marches ou par le sentier.
Chteau-Richer
Chteau-Richer occupe un emplacement au charme pittoresque, accentu par limplantation inusite de lglise sur un promontoire. Des fours pain en pierres et des caveaux lgumes centenaires sont visibles de la route et, parfois, encore utiliss. Dans tout le village, on a appos de petites pancartes de bois devant les btiments historiques. Ces panneaux explicatifs vous informent sur lpoque de construction de ldifice et sur ses particularits architecturales, agrmentant ainsi votre promenade.
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Attraits touristiques - La Cte-de-Beaupr etlledOrlans - Chteau-Richer
sept tlj 9h 18h, mi-sept fin juin tlj 11h 17h; 8862 boul. Ste-Anne, p418-824-4411, www.musee-abeille.com) vous propose une brve intrusion dans le monde de ces ouvrires infatigables. Vous pouvez choisir dy dambuler votre guise en lisant les panneaux explicatifs et en observant les objets exposs, ou encore participer un safari-abeilles en compagnie dun apiculteur qui vous initiera son art. On y trouve une ptisserie et une boutique (voir p190).
varies selon la lumire ambiante, a t dessine dans le style noroman franais par larchitecte parisien Maxime Roisin, assist du Qubcois Louis Napolon Audet. Ses flches slvent 91m dans le ciel de Sainte-Anne-de-Beaupr, alors que sa nef stend sur 129m de longueur et sur plus de 60m de largeur aux transepts. Lintrieur est divis en cinq vaisseaux, supports par de lourdes colonnes au chapiteau abondamment sculpt (mile Brunet et Maurice Lord). La vote de la nef principale est dcore de mosaques scintillantes racontant la vie de sainte Anne, ralises par les artistes franais Jean Gaudin et Auguste Labouret. Dans un beau reliquaire, larrire-plan, on peut admirer la Grande Relique, soit une partie du suppos avant-bras de sainte Anne, qui provient de la basilique Saint-Paul-Hors-les-Murs, Rome. Enfin, il faut emprunter le dambulatoire, qui contourne le chur, pour voir les 10 chapelles rayonnantes, larchitecture polychrome dinspiration Art dco, qui ont t conues au cours des annes 1930. On sest servi des matriaux rcuprs lors de la dmolition de lglise de 1676 pour riger, en 1878, la Chapelle commmorative (entre libre; mai mi-sept tlj 8h 20h, mi-sept mi-oct tlj 8h 17h; av. Royale, p418-827-3781). Le clocher (1696) est attribu Claude Baillif, architecte dont les nombreuses ralisations en NouvelleFrance au XVIIe sicle ont pratiquement disparu du paysage, la plupart victimes de la guerre et des incendies. lintrieur se trouvent le matre-autel de lglise du Rgime franais, uvre de Jacques Leblond dit Latour (vers 1700), ainsi que des toiles du XVIIIe sicle. Au pied de la chapelle commmorative, on peut sabreuver la fontaine de sainte Anne, aux vertus juges curatives. La Scala Santa (entre libre; mai mi-sept tlj 8h 20h, mi-sept mi-oct tlj 8h 17h; droite de la chapelle commmorative, p418827-3781), trange btiment en bois peint en jaune et blanc (1891), sert denveloppe un escalier que les plerins gravissent genoux en rcitant des prires. Il sagit dune rplique du Saint-Escalier
15 Pour vous rendre Sainte-Anne-deBeaupr, vous pouvez poursuivre par le boulevard Sainte-Anne (route 138) en direction est ou par lavenue Royale.
Sainte-Anne-de-Beaupr
Cette ville tout en longueur est un des principaux lieux de plerinage en Amrique. Ds 1658, une premire glise catholique y fut ddie sainte Anne, la suite du sauvetage de marins bretons, qui avaient pri la mre de Marie afin dviter la noyade lors dune tempte sur le fleuve Saint-Laurent. Les plerins afflurent bientt en grand nombre. la seconde glise, construite en pierres vers 1676, on a substitu en 1872 un vaste temple, dtruit dans un incendie en 1922. Cest alors que fut entreprise la construction de la basilique actuelle au centre dun vritable complexe de chapelles, de monastres et dquipements aussi divers quinusits. Chaque anne, Sainte-Annede-Beaupr accueille plus dun million de plerins, qui frquentent les htelleries et les nombreuses boutiques de souvenirs, au got parfois douteux, qui bordent lavenue Royale. Ouverte toute lanne, la basilique SainteAnne-de-Beaupr (un comptoir dinformation situ proximit de lentre est ouvert de 8h30 16h30; 10018 av. Royale, p418827-3781, www.ssadb.qc.ca), qui surgit dans le paysage des petits btiments de bois et daluminium colors qui bordent la route sinueuse, tonne par ses dimensions importantes, mais aussi par lactivit fbrile qui y rgne tout lt. Lglise, dont le revtement de granit prend des teintes
quemprunta le Christ en se rendant au prtoire de Ponce Pilate. Dans chacune des contremarches est insr un souvenir de la Terre Sainte. Le chemin de la Croix (derrire la chapelle commmorative) est situ flanc de colline et donne accs au monastre des Lacs, dont la chapelle de saint Grard vaut une petite visite. Ses statues, grandeur nature, ont t coules dans le bronze Bar-leDuc, en France. Le Cyclorama de Jrusalem (8$; mai juin et sept oct tlj 9h 18h, juil et aot tlj 8h 20h; 8 rue Rgina, proximit du stationnement, p418-827-3101, www.cyclorama. com). Dans cet difice circulaire, dcor lorientale, dans un style plutt kitsch, on peut voir un panorama 360 de Jrusalem, Le jour de la Crucifixion, immense toile en trompe-lil de 14m sur 100m peinte Munich, en Allemagne, de 1872 1882, par le Franais Paul Philippoteaux et ses assistants. Ce spcialiste du panorama a excut une uvre remarquable de ralisme, qui fut dabord expose Montral avant dtre dmnage Sainte-Anne-de-Beaupr la fin du XIXe sicle. Autrefois populaires, trs peu de ces panoramas et cycloramas, ont survcu jusqu nos jours. Le Muse de sainte Anne (entre libre; dbut juin dbut sept tlj 9h 17h; 9803 boul. SteAnne, p418-827-3781, poste 754) se voue lart sacr qui honore la mre de la Vierge Marie. Ces uvres, accumules depuis des annes dans la basilique et aujourdhui exposes devant le grand public, sont dune intressante diversit. On y trouve des sculptures, des peintures, des mosaques, des vitraux et des travaux dorfvrerie ddis au culte de sainte Anne, ainsi que des crits formulant une prire ou en remerciement pour une faveur obtenue. Y sont aussi expliqus des pans de lhistoire des plerinages Sainte-Anne-de-Beaupr. Le tout est expos sur deux tages dune faon agrable et are. Pour en savoir davantage sur les lgendes qui peuplent limaginaire qubcois, il faut se rendre lAtelier Par (entre libre; mi-mai mi-oct tlj 9h 17h30, mi-oct mi-
mai mer-dim 13h 16h; 9269 av. Royale, p418-827-3992,www.atelierpare.com). Cet atelier de sculpture sur bois fait office dconomuse des contes et lgendes puisque toutes les uvres exposes sinspirent de ce monde fascinant.
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15 Vous pouvez poursuivre par la route 138

jusqu la rserve nationale de faune du Cap-Tourmente(voir p123), ou encore emprunter la route 360 Est jusqu la station touristique Mont-SainteAnne(voir p123) et au Canyon SainteAnne(voir p122). En poussant plus loin vers lest votre route, vous atteindrez la magnifique rgion de Charlevoix, que vous pouvez visiter laide du Guide Ulysse Le Qubec. Pour poursuivre le prsent circuit sur lle dOrlans, reprenez la route 138 en direction ouest; vous verrez bientt les indications menant au pont qui permet de rejoindre lle.
le dOrlans
Lle dOrlans est synonyme de vieilles pierres. Cest en effet, de toutes les rgions du Qubec, lendroit le plus vocateur de la vie rurale en Nouvelle-France. Lorsque Jacques Cartier y aborde en 1535, elle est couverte de vignes sauvages, do son premier nom dle Bacchus. Elle sera toutefois rebaptise en hommage au duc dOrlans quelque temps aprs. lexception de Sainte-Ptronille, les paroisses de lle voient le jour au XVIIe sicle, ce qui entrane une colonisation rapide de lensemble du territoire. En 1970, le gouvernement du Qubec faisait de lle dOrlans un arrondissement historique, afin de la soustraire au dveloppement effrn de la banlieue et, surtout, afin de mettre en valeur ses glises et maisons anciennes, dans le cadre dun vaste mouvement de retour aux sources des Qubcois de souche franaise. Depuis 1936, lle est relie la terre ferme par un pont suspendu. Lle dOrlans est galement connue pour tre le pays de Flix Leclerc (1914-1988), le plus clbre pote et chansonnier qubcois. Cette promenade autour de lle dOrlans vous invite donc goter ses multiples
Attraits touristiques - La Cte-de-Beaupr etlledOrlans - le dOrlans
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charmes: ses vieux btiments datant du Rgime franais, ses petites chapelles de procession en bordure de la route, ses grands champs qui semblent plonger dans le fleuve, ses vergers... Elle peut aussi vous permettre de participer, selon la saison, la cueillette de fruits (voir p124). Ne vous surprenez pas si, au dtour du chemin, vous apercevez au milieu dun enclos un lama ou une autruche. Lle qui, il y a peine 10 ans, nabritait que de bonnes vieilles vaches noires et blanches, voit aujourdhui se dvelopper de nouveaux types dlevages qui multiplient encore le nombre de dcouvertes que lon peut y faire!
mais a t considrablement agrandi et modifi par la suite.
15 Tournez droite dans la rue Horatio-Walker,

qui mne la rive et une promenade. La rue tient son nom de la maison HoratioWalker (11 et 13 rue Horatio-Walker). Le btiment de briques rouges et la maison recouverte de stuc furent respectivement latelier et le lieu de rsidence du peintre Horatio Walker de 1904 1938. Lartiste dorigine britannique affectionnait la culture franaise et le calme propice la mditation de lle dOrlans. Son atelier, uvre de Harry Staveley, demeure toutefois un bel exemple darchitecture anglaise de type Arts & Crafts.
15 Nous commenons le tour de lle en prenant le chemin Royal droite, en haut de la cte du pont.
15 Revenez au chemin Royal.

La famille Porteous, dorigine anglaise, sest installe Qubec ds la fin du XVIIIe sicle. En 1900, elle fait riger le domaine Porteous (on ne visite pas; 253 ch. Royal), entour de superbes jardins quelle baptise La Groisardire. La
Sainte-Ptronille
Paradoxalement, la paroisse de SaintePtronille est la fois le site du premier tablissement franais de lle dOrlans et sa plus rcente paroisse. Ds 1648, Franois de Chavigny de Berchereau et son pouse, lonore de Grandmaison, y tablissent une ferme, qui accueillera galement une mission huronne-wendat. Mais les attaques incessantes des Iroquois inciteront les colons sinstaller plus lest, en face de Sainte-Anne-de-Beaupr. Ce nest quau milieu du XIXe sicle que Sainte-Ptronille voit le jour, grce la beaut de son site, qui attire de nombreux estivants. Les marchands anglophones de Qubec sy font construire de belles rsidences secondaires. Plusieurs dentre elles ont survcu aux outrages du temps et sont visibles en bordure de la route. lonore de Grandmaison aura au cours de sa vie quatre maris. Aprs la mort de Franois de Chavigny, elle pouse Jacques Gourdeau, qui donnera son nom au fief, proprit de sa femme. Le manoir Gourdeau (137 ch. Royal), qui domine le fleuve du haut dun promontoire, porte le nom de Gourdeau mme si sa date de construction ne concide pas exactement avec la priode de la vie du couple. Le long btiment aurait t vraisemblablement entrepris la fin du XVIIe sicle,
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... dun repas gastro nomiq ue? Essayez la table de La Goliche (voir p173).
demeure, dessine par les architectes Darling et Pearson de Toronto, est peuttre la premire rsidence faire revivre certains traits de larchitecture traditionnelle qubcoise, puisque lon y retrouve des boiseries dinspiration LouisXV, en plus de son gabarit gnral, proche de celui du manoir Mauvide-Genest de Saint-Jean (voir plus loin). On y trouve aussi plusieurs toiles maroufles de William Brymner et de Maurice Cullen, qui reprsentent des scnes champtres de lle dOrlans, ainsi que des dtails Art nouveau. Le domaine, aujourdhui proprit du Foyer de Charit Notre-DamedOrlans, a t augment en 1961-1964 par lajout dune aile supplmentaire et dune chapelle dans laxe de lentre.
Le quai de Sainte-Ptronille date de 1855 et offre une magnifique vue sur Qubec. ses cts se dresse lauberge La Goliche (voir p147).
15 Terminez le tour de la pointe et dirigezvous vers Saint-Laurent, toujours par le chemin Royal. Vous traverserez alors une fort de chnes rouges.
Jusquen 1950, on fabriquait SaintLaurent des chaloupes (barques) et des yachts voiles dont la renomme stendait jusquaux tats-Unis et lEurope. Quelques vestiges de cette activit, aujourdhui totalement disparue, sont conservs en retrait de la route, proximit de la rive. Le village, fond en 1679, recle quelques btiments anciens tels que la belle maison Gendreau de 1720 (2387 ch. Royal, louest du village) et le moulin Gosselin (758 ch. Royal, lest du village), qui abrite un restaurant (voir p173). Le Parc maritime de Saint-Laurent (3,50$; mi-juin dbut sept tlj 10h 17h; 120 ch. de la Chalouperie, p 418-828-9672, www. parcmaritime.ca) a t amnag sur le site du chantier naval Saint-Laurent. On peut y voir latelier de la chalouperie Godbout, une entreprise familiale, rig vers 1840, de mme quun ensemble de prs de 200 outils artisanaux. Derrire le btiment, un sentier descend au bord du fleuve.
Le lieu, maintenant un centre dinterprtation du rgime seigneurial de la Nouvelle-France, comporte aussi un restaurant de cuisine franaise rpute, le Restaurant du Manoir (voir p174), qui sert une cuisine dinspiration Nouvelle-France dans un cadre historique.
Saint-Franoisde-lle-dOrlans
Plus petit village de lle dOrlans, SaintFranois a conserv plusieurs btiments de son pass. Certains dentre eux sont cependant loigns du chemin Royal et sont donc difficilement visibles de la route. La campagne environnante est charmante et offre quelques points de vue agrables sur le fleuve, Charlevoix et la Cte-de-Beaupr. On trouve encore Saint-Franois la fameuse vigne sauvage qui avait valu lle son premier nom dle Bacchus. la sortie du village, une halte routire, avec une tour dobservation, offre une vue remarquable vers le nord et lest. On peut apercevoir les les Madame et au Ruau, au milieu du Saint-Laurent, qui marquent la limite entre leau douce et leau sale du fleuve, le mont SainteAnne, couvert de pistes de ski, et dans le lointain, Charlevoix, sur la rive nord, ainsi que les seigneuries de la Cte-du-Sud, sur la rive sud. Le Parc des Bisons de lle dOrlans (13$, plus 4$ si vous participez la visite guide bord du vhicule panoramique; mi-mai fin
Saint-Jeande-lle-dOrlans
Saint-Jean tait, au milieu du XIXe sicle, le lieu de prdilection des pilotes du Saint-Laurent, qui guidaient les navires dans leur difficile cheminement travers les courants et les rochers du fleuve. Certaines de leurs maisons noclassiques ou Second Empire subsistent le long du chemin Royal, tmoignant du statut privilgi de ces marins indispensables la bonne marche de la navigation commerciale.
Saint-Laurent-de-lle-dOrlans
On trouve Saint-Jean le plus important manoir du Rgime franais encore existant, le manoir Mauvide-Genest (6$;dbut mai fin oct tlj 10h 17h; 1451 ch. Royal, p418-829-2630, www.manoirmauvidegenest. com). Il a t construit en 1734 pour Jean Mauvide, chirurgien du roi, et son pouse, Marie-Anne Genest. Le beau btiment en pierres, revtu dun crpi blanc, adopte le style traditionnel de larchitecture normande. Le domaine devient manoir au milieu du XVIIIe sicle, lorsque Mauvide, qui sest enrichi dans le commerce avec les Antilles, achte la moiti sud de la seigneurie de lle dOrlans.
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Flix Leclerc
Flix Leclerc, lun des plus grands auteurs-compositeurs-interprtes et potes qubcois, est n le 2 aot 1914 La Tuque, en Mauricie. Il tait le sixime dune famille de 11 enfants. Lui qui avait commenc sa carrire la radio a toujours t un homme de paroles. Par ses chansons, ses pomes,ses contes et son thtre, il a su exprimer, de la plus belle des faons, le monde et les hommes.
Laurat de plusieurs prix internationaux, il vcut une partie de sa vie Paris, o il a interprt ses chansons Le Ptit bonheur, Moi mes souliers, etc., sur les plus grandes scnes. En plus de chanter, il a crit de la posie (Calepin dun flneur, Chansons pour tes yeux), des pices de thtre (Qui est le pre?, Dialogues dhommes et de btes), des contes (Adagio, Allegro, Andante), des romans (Le fou de lle, Pieds nus dans laube). Il fonde des compagnies thtrales, monte des sries radiophoniques, joue, enregistre, publie, chante sur scne... Cet homme solide et fougueux savait par-dessus tout mouvoir. Cest en dcembre 1969 seulement quil fait lacquisition dune terre sur lle dOrlans. Une le quil a rendue clbre grce ses rcits et ses chansons. Ds son retour au Qubec, il btit une maison Saint-Pierre, sur lle, o il sinstalle avec sa famille. Cette le, qui lavait ensorcel lors dun premier sjour estival en 1946, il a su lexplorer et en tirer son inspiration. Dans sa chanson Le tour de lle, il en dit: Lle, cest comme Chartres, cest haut et propre, avec des nefs, avec des arcs, des corridors et des falaises. Flix Leclerc habita Saint-Pierre pendant prs de 20 ans. Il sy est teint le 8 aot 1988, entour de sa femme, de sa fille Nathalie et de son fils Francis, leur laissant, eux et tous les Qubcois, un important hritage chrir.
oct 10h 18h; 156 ch. Royal, p418-829-1234, www.parcdesbisons.com), unique en son genre, permet dobserver de prs ces btes majestueuses que sont les bisons. la fois un milieu naturel (trois lacs amnags pour le canot, le kayak, le pdalo et le radeau pneumatique) et un ranch (pturage de 120ha), le Parc des Bisons abrite le plus gros troupeau de bisons au Qubec, avec plus de 400 ttes. .Vous pourrez parcourir le parc lintrieur de votre propre vhicule sur un chemin de terre de 4km avec panneaux dinterprtation aux abords des lacs.Un sentier pdestre (randonne de 45min aller-retour, galement accessible aux fauteuils roulants) mne un endroit surlev do soffre une vue panoramique sur les environs (le mont Sainte-
Anne, le cap Tourmente, la Cte-du-Sud et le parc mme).. Enfin, Le Bison Fut, le restaurant du parc, concocte plusieurs excellents plats base de viande de bison. Pour un dpaysement total lle dOrlans!
Sainte-Famille
La doyenne des paroisses de lle dOrlans, Sainte-Famille, a t fonde par Mgrde Laval en 1666 afin de regrouper en face de Sainte-Anne-de-Beaupr les colons jusque-l concentrs dans les environs de Sainte-Ptronille. SainteFamille recle plusieurs tmoins du Rgime franais, entre autres sa clbre glise, une des meilleures ralisations de larchitecture religieuse en Nouvelle-France
et la plus ancienne glise deux tours du Qubec. La belle glise Sainte-Famille (3915 ch. Royal) a t construite entre 1743 et 1747 en remplacement de la premire glise de 1669. Sa faade ayant t coiffe de deux tours en faade, lunique clocher de lglise se trouvait trangement alors au fate du pignon. Au XIXe sicle, deux nouveaux clochers sont construits au sommet des deux tours, ce qui porte leur nombre trois, un cas unique au Qubec.
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... de produits rgionaux? Dnichez les chocolatiers, marachers et glaciers de lle dOrlans. Les bonnes adresses se trouvent la page190.
Saint-Pierre-de-lle-dOrlans
La plus populeuse et la plus urbanise des paroisses de lle, Saint-Pierre, a quelque peu perdu de son charme, avant que lensemble du site ne soit class. Elle demeure nanmoins un lieu important dans la mmoire collective des Qubcois, car lauteur-compositeurinterprte et pote Flix Leclerc (19141988) y a longtemps vcu. Lauteur du Ptit Bonheur a t le premier faire connatre la chanson qubcoise en Europe, dans les annes 1950. Il est inhum au cimetire local. De plus, on a cr, aux limites de SaintPierre, un lieu qui honore la mmoire de Flix Leclerc. Il sagit de lEspace FlixLeclerc (5$; tlj 9h 17h, ferm mi-dc mi-fvr; 682 ch. Royal, p418-828-1682, www. felixleclerc.com), qui abrite une exposition permanente sur la vie et luvre de Flix Leclerc, la reconstitution de son bureau de travail, une bote chansons, une boutique et un comptoir de restauration. lextrieur, vous pourrez profiter des sentiers et des vues sur le fleuve. Lglise Saint-Pierre (mai oct horaire variable; 1249 ch. Royal, p418-828-9824), cet humble mais fort joli lieu de culte rig en 1716, est la plus ancienne glise villageoise qui subsiste au Canada. Elle est aussi lune des rares survivantes dun modle fort rpandu en Nouvelle-France,
Bien que modifi quelques reprises, le dcor intrieur comporte plusieurs lments dintrt. Sainte-Famille est au XVIIIe sicle une paroisse riche; elle peut donc se permettre dentreprendre la dcoration de son glise ds le gros uvre termin. Ainsi, en 1748, Gabriel Gosselin installe une premire chaire; puis en 1749, Pierre-Nol Levasseur ralise lactuel tabernacle du matre-autel. Cest en 1812 que Louis-Basile David compose la belle vote caissons dans lesprit de lcole de Quvillon. Plusieurs tableaux ornent lglise, dont La Sainte Famille, peint par frre Luc lors de son sjour au Canada en 1670, La Dvotion au Sacr-Cur de Jsus, de Louis-Augustin Wolff (1766), et Le Christ en Croix, de Franois Baillairg (vers 1802). Du terrain de lglise, on bnficie de belles vues sur le fleuve et la Cte-de-Beaupr. La plupart des maisons de ferme du Rgime franais de lle dOrlans ont t construites une bonne distance de la route. En outre, elles sont aujourdhui des proprits recherches dont le caractre priv est jalousement gard par leurs propritaires, ce qui rend toute visite improbable. Heureusement, grce une fondation cre par des citoyens, la maison Drouin (3$; mi-juin sept tlj 10h 18h, sept oct sam-dim 12h 17h; 4700 ch.
Royal, p418-829-0330) souvre chaque t aux visiteurs curieux. Il sagit dune des plus vieilles maisons de lle, et mme du Qubec puisquelle fut btie autour de 1675 et agrandie en 1725. Construite de grosses pierres des champs et de poutres de bois, elle fut habite jusquen 1984 et na jamais t modernise. Son histoire vous sera raconte par des guides en costumes dpoque mimant la vie quotidienne des anciens habitants de la demeure. Les trois pices du rez-dechausse ainsi que son tage rappellent ce qui fut autrefois lenvironnement des premiers colons. Des antiquits, meubles et outils, emplissent la maison et sauront vous illustrer encore mieux la vie des pionniers. Une belle visite!
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comportant un seul portail surmont dun il-de-buf en faade. La plupart de ces petites glises au toit pointu ont t dtruites au XIXe sicle pour tre remplaces par des structures plus labores. Lintrieur de lglise Saint-Pierre, saccag la Conqute, a t refait la fin du XVIIIe sicle. On notera tout particulirement les autels de Pierre mond (1795), orns des armoiries papales. Les tableaux qui les surmontent sont de Franois Baillairg. Lglise a t abandonne en 1955, au moment de linauguration du temple actuel, situ proximit. Menac de dmolition, le vnrable petit difice a t pris en charge par le gouvernement
du Qubec. Conserv intact depuis cette date, il prsente des quipements aujourdhui disparus de la plupart des glises du Qubec tels quun pole central, dot dun long tuyau de tle, et des bancs portes, qui permettent dafficher la proprit prive de ces espaces ferms et de les chauffer laide de briques chaudes et de peaux. Cette petite visite en vaut bien la peine, si ce nest que pour encourager les Qubcois conserver leur patrimoine intact et en tre fiers!
15 La boucle est maintenant boucle. Au
feu de circulation, tournez droite pour descendre la cte et regagner Qubec par la route 138 Ouest.
Les favoris des enfants

Voici une liste dattraits qui sauront plaire particulirement aux enfants: Le magnifique Muse de la civilisation prsente toujours une ou plusieurs expositions qui interpellent les enfants, des plus petits aux plus grands. Au Muse national des beaux-arts du Qubec, la cration est lhonneur! Les aprs-midi de fin de semaine, les enfants sont invits sadonner aux arts plastiques (sculpture, dessin, etc.) en lien avec lexposition-vedette du moment. Ils pourront sen donner cur joie! Le Choco-Muse Enrico est un centre dinterprtation qui se consacre aux diffrentes mthodes de fabrication du chocolat couvrant une priode historique importante, des Mayas jusqu nos jours. Le Centre dinterprtation de Place-Royale cache dans ses votes lEspace Dcouverte, une salle de jeux o les petits et les grands peuvent se costumer pour jouer le rle des anciens occupants des lieux. Le Parc Aquarium du Qubec vous offre des expriences multimdias, des jeux interactifs et des balades dans la nature. Il vous fait traverser diffrents cosystmes, de la valle du Saint-Laurent aux eaux arctiques, ce qui vous donne loccasion de rencontrer plusieurs mammifres impressionnants tels le morse canadien et lours polaire. Le Mega Parc des Galeries de la Capitale ne pourra que ravir les jeunes amateurs de sensations fortes avec ses montagnes russes, son mur descalade, sa grande roue et son parcours daventure. Le centre commercial possde galement un cinma Imax. Plusieurs lieux historiques (parc de lArtillerie, parc Cartier-Brbeuf, Centre dinterprtation du Vieux-Port, Fortifications-de-Qubec) proposent des visites commentes par des guides en costumes dpoque. Une activit qui plat gnralement aux enfants. Surveillez sans contredit les festivals! Du clbre Carnaval et son nom moins clbre bonhomme au Festival dt en passant par les Ftes de la NouvelleFrance, il y a toujours des activits pour les enfants. De plus, en t, mme en dehors des priodes de festivals, le Vieux-Qubec (Place-Royale, terrasse Dufferin, place de lHtel-de-Ville, etc.) sert de scne divers amuseurs de rue. Notez qu la place DYouville, partir de la fin doctobre, parents et enfants peuvent se partager une patinoire ciel ouvert fort agrable et, plus tard dans la saison, soffrir une journe joues rouges sur la glissoire de la terrasse Dufferin, avec vue sur le fleuve. Le Thtre Les Gros becs est, quant lui, un centre de diffusion de thtre pour la jeunesse. Certaines reprsentations sont suivies dune rencontre avec les artistes. Et noubliez pas de faire le trajet aller-retour entre Qubec et Lvis par le traversier pour dcouvrir avec les enfants le magnifique fleuve Saint-Laurent sous un angle nouveau. Enfin, une promenade en calche en famille demeure toujours rjouissante aux yeux des petits.
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estination de choix pour les amateurs de plein air, la vaste rgion de Qubec possde des attraits naturels fort riches et diversifis, et plusieurs beaux parcs en parsment le territoire. LAssociation des jardins du Qubec (p418-692-0886, www.jardinsduquebec. com) regroupe les plus beaux jardins du Qubec. Ces jardins sont considrs comme une richesse prserver et surtout explorer. Ils sont ouverts au public, qui est invit venir y dambuler pour simplement profiter de leur beaut ou pour en apprendre plus sur lhorticulture et la botanique.
Qubec, on trouve six de ces jardins, savoir le parc des Champs-de-Bataille (voir p82), le jardin Roger-Van den Hende (voir p95), le domaine Maizerets (voir p98), la Maison HenryStuart (voir p80), le Bois-de-Coulonge (voir p104) et la Villa Bagatelle (voir p104). Si le cur vous en dit, lors de votre sjour, vous aurez srement loccasion de pratiquer plusieurs activits de plein air. Pour vous quiper, consultez notre liste de boutiques dans le chapitre Achats, p187. Voici un aperu des nombreuses possibilits.
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Le domaine Maizerets (voir p98), avec ses grands arbres et ses pelouses, offre aux rsidants et visiteurs un lieu idal pour la promenade. Un arboretum ainsi que plusieurs amnagements paysagers feront la joie des amateurs dhorticulture. Le domaine est dailleurs membre de lAssociation des jardins du Qubec. Au cur de lArboretum se dresse une volire papillons! Quand le temps le permet (elle est ferme en cas de pluie), on peut pntrer dans ce petit monde peupl dune trentaine despces de papillons typiques de lest du Canada. En plus de smerveiller, on pourra en apprendre plus sur les tapes de leur dveloppement. t comme hiver, on peut y pratiquer plusieurs activits de plein air ou assister aux concerts en plein air, aux pices de thtre ou encore aux confrences sur des sujets comme lornithologie. Le site du Canyon Sainte-Anne (10$; dbut mai fin juin et dbut sept fin oct tlj 9h 16h30, fin juin dbut sept 9h 17h30; 206 route 138 E., Beaupr, p418-827-4057, www.canyonste-anne.qc.ca) est compos de torrents aux flots agits, dune chute atteignant une hauteur de 74m ainsi que dune marmite de gant dun diamtre de 22m, forme dans le roc par les tour-
billons deau. Les visiteurs ont loccasion de contempler cet impressionnant spectacle grce aux belvdres et aux ponts suspendus, tel le pont qui conduit au fond de la gorge. Le Lieu historique national Cartier-Brbeuf (voir p98) est un petit lieu de verdure au bord de la rivire Saint-Charles. On la amnag pour en faire un endroit agrable pour les promeneurs. Autrefois endigue dans des murs de bton, la rivire a t libre de ce joug, du moins cette hauteur, et pare de plantes aquatiques. Le parc, quant lui, est embelli de fleurs et darbres dcoratifs. Lincontournable parc de la ville de Qubec est sans contredit le parc desChamps-de-Bataille (voir p82), mieux connu sous le nom de plaines dAbraham. Cet immense espace de verdure dune centaine dhectares, qui stend jusquau cap dvalant vers le fleuve, offre aux Qubcois un lieu magnifique pour la pratique de toutes sortes dactivits de plein air. Les promeneurs et les piqueniqueurs abondent sur les plaines en t, mais la grandeur du parc permet tous dy trouver un peu de tranquillit. Le parc national de la Jacques-Cartier (3,50$; route175 N., Km74, Lac-Beauport, p 418-848-3169 ou 800-665-6527, www.
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sepaq.com), enclav dans la rserve faunique des Laurentides, 40km au nord de Qubec, accueille toute lanne une foule de visiteurs. Il est sillonn par la rivire du mme nom qui serpente entre les collines escarpes de la valle de la Jacques-Cartier. Le site, qui bnficie dun microclimat attribuable lencaissement de la rivire, est propice la pratique de plusieurs activits de plein air. Sy trouvent une faune et une flore abondantes et diversifies quil fait bon prendre le temps dadmirer. Les dtours des sentiers bien amnags rservent parfois des surprises, comme un orignal et son petit en train de se nourrir dans un marcage. Un centre daccueil et dinterprtation permet de bien sinformer avant de se lancer la dcouverte de toutes ces richesses. On y loue des emplacements de camping (voir p145), des chalets pour les groupes et divers quipements sportifs. Des spcialistes organisent dans le parc des safaris dobservation de lorignal (21,50$; mi-sept mi-oct; dure 4h30) ainsi que lobservation de la faune en rabaska au crpuscule (21,50$; dure 3h) dans le but de faire connatre les animaux aux participants. Rservations requises. Au bord du fleuve, aux limites de SainteFoy et de Cap-Rouge, le parc de la PlageJacques-Cartier (avr nov; 3636 ch. de la Plage-Jacques-Cartier, Ste-Foy, p418-6544443) redonne un peu le fleuve aux Qubcois. Ils taient rares en effet, les lieux lon pouvait se promener tranquillement sur la grve et admirer le fleuve, ses mares, ses oiseaux et ses bateaux. Dornavant, cette plage permet tous dapprcier sa juste valeur la majest de cette importante source de vie. Sur la rive du lac Saint-Joseph, prs du village de Fossambault-sur-le-Lac, stend la plage Lac Saint-Joseph (12$ pour la journe; tlj mi-juin mi-sept; 7001 route de Fossambault, Fossambault-sur-le-Lac, p418-875-2242 ou 877-527-5243 www.quebec-camping.com). Eh oui, une vritable plage de sable! Sy dressent mme des palmiers (imports de Floride chaque anne)! En plus de la baignade, vous pourrez y pratiquer toutes sortes dactivits nautiques. Attention, elle
attire beaucoup de monde par les belles journes dt. La rserve nationale de faune du CapTourmente (6$; dbut jan nov; 570 ch. du Cap-Tourmente, St-Joachim, p418-8273776) est un lieu pastoral et fertile dont les battures sont frquentes chaque anne par des nues doies blanches (galement connues sous le nom de grandes oies des neiges). Elles sy arrtent quelque temps, en automne et au printemps, afin de reprendre les forces ncessaires pour continuer leur voyage migratoire. La rserve dispose dinstallations permettant lobservation de ces oiseaux. Quelque 280 espces doiseaux et 45 espces de mammifres la frquentent. Sur place, des naturalistes rpondent vos questions. On peut galement profiter des sentiers de randonne pdestre. La station touristique Mont-Sainte-Anne (2000 boul. du Beau-Pr, Beaupr, p418827-4561, www.mont-sainte-anne.com) englobe un territoire de 77km et un mont dune hauteur de 800m qui compte parmi les plus beaux sites de ski alpin au Qubec. Pour hberger les visiteurs, quelques htels ont t construits. Par ailleurs, plusieurs autres activits de plein air peuvent y tre pratiques. La station possde notamment un rseau de plus de 200km de sentiers de vlo de montagne ou de ski de fond. Sur le site, des centres de location dquipement sportif permettent tous de sadonner ces activits vivifiantes. 45km de Qubec, au bord du plus grand lac de la rgion, le lac SaintJoseph, la Station touristique Duchesnay (frais de stationnement de la mi-mai fin nov; 143route Duchesnay, Ste-Catherine-dela-Jacques-Cartier, p418-875-2122 ou 877511-5885, www.sepaq.com) permet de se familiariser avec la fort laurentienne. Reconnue depuis longtemps pour ses sentiers de ski de fond, elle se rvle idale pour pratiquer toutes sortes dactivits de plein air, entre autres la randonne pdestre sur un rseau de sentiers dune longueur linaire de 25,7km dont 15km sur le sentier Trans-Qubec, la baignade et autres activits nautiques. La piste cyclable Jacques-Cartier/Portneuf
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passe par Duchesnay. Sy trouve aussi un pavillon dinterprtation o ont lieu des activits dducation et de sensibilisation. De plus, les installations daccueil offrent aux visiteurs des lieux dhbergement et de restauration trs confortables. La station accueille, chaque hiver, lHtel de Glace (voir p145).
journe au grand air dans un verger ou dans un champ. Apprenez les secrets de la cueillette et rgalez-vous des fruits de votre labeur!
Descente de rivire
La rivire Jacques-Cartier sait depuis longtemps faire sauter et sursauter les braves qui sy aventurent au printemps et au dbut de lt. Deux entreprises installes depuis longtemps dans la rgion proposent des excursions de rafting bien encadres et avec tout lquipement ncessaire. Le Village Vacances Valcartier (1860 boul. Valcartier, St-Gabriel-de-Valcartier, p 418-844-2200 ou 888-384-5524, www. valcartier.com) vous promet une bonne dose dmotions fortes sur un trajet de 8km au fil de la rivire Jacques-Cartier. On y propose aussi des descentes en chambre air. Avec les Excursions JacquesCartier (860 av. Jacques-Cartier N., Tewkesbury, p 418-848-7238, www.excursionsj-cartier. com), vous pourrez aussi faire de belles descentes hautes en couleur.
Activits de plein air

Croisires
Les Croisires AML (124 rue St-Pierre, VieuxPort, p 418-692-1159 ou 800-563-4643, www.croisieresaml.com) proposent tout lt des croisires qui vous feront voir Qubec et les environs sous un autre angle. Cette compagnie maritime est propritaire entre autres du Louis Jolliet (dparts 11h30, 14h et 16h), dont le port dattache est Qubec. Les croisires de jour durent 1h30 et vous mnent jusquau pied de la chute Montmorency. Le soir, on vous propose des croisires jusqu la pointe de lle dOrlans, durant lesquelles vous pourrez dner dans lune des deux salles manger du bateau. Ces croisires nocturnes, dune dure de quelques heures, sont toujours animes par des musiciens, et lon peut danser sur le pont du navire! Au dpart de Qubec, les Croisires Groupe Dufour (22 quai St-Andr, p800-463-5250, www.familledufour.com) vous proposent entre autres de naviguer jusque dans la belle rgion de Charlevoix, Pointeau-Pic ou lle aux Coudres, ou jusquau cur de lpoustouflant fjord du Saguenay.
Glissade
Sur la terrasse Dufferin, derrire le Chteau Frontenac, est rige, en hiver, une longue glissoire sur laquelle vous pouvez vous laisser descendre dans une trane sauvage (toboggan). Vous pouvez vous procurer des billets dans le petit kiosque des Glissades de la Terrasse (2$/descente; mi-dc mi-mars tlj 11h 23h; 52 rue St-Louis, Vieux-Qubec, p 418-6949487, 829-9898 ou 692-2955) avant dentreprendre la monte jusquau haut de la glissoire. Une fois rendu, noubliez pas de jeter un coup dil autour de vous: la vue est magnifique! Les collines des plaines dAbraham se prtent magnifiquement la glissade en hiver. Habillez-vous chaudement et suivez les enfants tirant une trane sauvage pour connatre les pentes les plus intressantes! Le spcialiste de la glissade, t comme hiver, est sans contredit le Village Vacances Valcartier (dbut juin sept tlj 10h 17h, dc mars 10h 22h; 1860 boul. Valcartier,
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Cueillette de fruits
Ce sont dabord les fraises puis les framboises... Un peu plus tard viennent le mas (communment appel bl dInde), les poireaux et les pommes... Tout lt, les rcoltes se succdent, et le visage de la campagne insulaire change avec elles. Tout autour de lle dOrlans, des cultivateurs ouvrent leurs portes ceux, petits et grands, qui dsirent passer une
StGabriel-de-Valcartier, p418-844-2200 ou 888-384-5524, www.valcartier.com), une base de plein air qui dispose de toutes les installations pour samuser. partir de Qubec, on sy rend en prenant la route 371 Nord. En t, les toboggans aquatiques (50$) et la piscine vagues attirent les foules. En hiver, les glissoires glaces (16,50$) vous feront oublier le froid pendant un moment. On peut aussi y faire du rafting des neiges (20$) et du patin glace (4,35$) sur la longue patinoire de 2,5km qui serpente dans le bois. On y trouve aussi un restaurant et un bar. Un norme camping estival de 700 places y a aussi t amnag.
CapTourmente (6$; dbut jan nov; 570 ch. du Cap-Tourmente, St-Joachim, p418-8273776). Au printemps et en automne, le site est envahi par des milliers doies blanches en migration qui offrent un spectacle fascinant. Leur proximit et leur nombre soulveront certes plusieurs questions auxquelles vous pourrez trouver rponse sur place. La rserve abrite 280 espces doiseaux que vous pouvez observer loisir grce aux nichoirs et aux mangeoires qui les attirent t comme hiver.
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Patin glace
Sur la terrasse Dufferin, chaque hiver, on rige une patinoire qui permet de tournoyer au pied du Chteau Frontenac, avec vue sur le fleuve et ses glaces. On peut chausser ses patins dans le kiosque de la terrasse. Par les belles journes dhiver, la place DYouville offre un spectacle ferique avec la neige qui la recouvre, la porte Saint-Jean givre, Le Capitole illumin, les dcorations de Nol suspendues ses lampadaires et les patineurs. En effet, le centre de la place se pare dune petite patinoire qui reoit les amateurs au son dune musique dambiance. Si le courage vous manque pour embarquer dans la valse, vous pourrez toujours profiter du spectacle! Grce son systme de rfrigration, la patinoire ouvre le plus tt possible, soit vers la fin du mois doctobre, et ferme le plus tard possible au printemps, pour permettre aux Qubcois den profiter longtemps! Un vestiaire (apportez votre cadenas) o lon trouve des toilettes permet aux gens de chausser leurs patins (entre libre; location et aiguisage de patins sur place; lun-jeu 12h 22h, ven-dim 10h 22h; p418-641-6256). Une belle patinoire qui stend sous les arbres est amnage au domaine Maizerets (entre libre; 2000 boul. Montmorency, p418641-6335, www.domainemaizerets.com). On peut chausser ses patins et se rchauffer prs du pole bois dans le petit chalet. On y loue aussi des patins (5$; mi-dc mi-mars tlj 10h 21h).
Golf
Le Royal Charlesbourg (42$-49$; 2180 ch. de la Grande-Ligne, Charlesbourg, p418-8413000) est un golf de 18 trous situ un peu lcart de lagitation de la ville. Le terrain de golf de 18 trous du Mont Tourbillon (30$-45$; 55 monte du Golf, LacBeauport, p418-849-4418 ou 866-949-4418, www.monttourbillon.com) est un beau site pour la pratique de ce sport. Le terrain de golf de la station touristique Mont-Sainte-Anne, Le Grand Vallon (73$85$; 100 rue du Beau-Mont, Beaupr, p418827-4653 ou 800-827-4579, www.montsainte-anne.com), offre un parcours normale 72, agrment de plusieurs fosses de sable et de quatre lacs, et reconnu comme lun des plus intressants de lest du Canada.
Jogging
Sur les plaines dAbraham, en face du Muse national des beaux-arts du Qubec, un grand anneau revtu se prte la pratique du jogging. De mme, les rues revtues et les sentiers des plaines sont parcourus par les joggeurs.
Observation des oiseaux

Pour observer la faune aile, un des meilleurs endroits de la rgion est sans contredit la rserve nationale de faune du
Plein air - Activits de plein air
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La rivire Saint-Charles, une fois coince dans les glaces, est entretenue pour permettre aux amoureux du patin den profiter. Ainsi, quand la temprature le permet, une agrable patinoire de 2km serpente entre les quartiers Limoilou et Saint-Roch, dans la Basse-Ville. On y trouve des locaux chauffs (lun-jeu 12h 22h, ven-dim 10h 22h; 25 rue de la Pointeaux-Livres; p418-691-5488). Location de patins.
Raquette
La raquette, ce sport redevenu populaire depuis la mise en march de nouveaux modles de raquettes compacts et lgers, peut se pratiquer dans la plupart des centres de ski de fond de la rgion. La Station touristique Duchesnay (voir p123), la station touristique Mont-Sainte-Anne (voir p123) ainsi que le parc national de la Jacques-Cartier (voir p122) figurent parmi les plus beaux endroits pour la pratique de la raquette.
Patin roues alignes

Sur les plaines dAbraham, en face du Muse national des beaux-arts du Qubec, un grand anneau revtu est rserv la pratique du patin roues alignes. Il sagit dailleurs du seul endroit o lon a le droit de faire du patin roues alignes sur les plaines. Petits et grands juchs sur leurs patins et munis dun casque de protection dfilent en grand nombre par les beaux jours dt. Un petit kiosque fait la location dquipement sur place.
Ski alpin et planche neige

Le Relais (33$/jour, 20$/soir; lun-jeu 9h 22h, ven 9h 22h30, sam 8h30 22h30, dim 8h30 21h; 1084 boul. du Lac, Lac-Beauport, p 418-849-1851 ou 866-373-5247, www. skirelais.com) offre 27 pistes, toutes claires pour permettre le ski en soire. La Station touristique Stoneham (45$/jour, 28$/soir; lun-ven 9h 22h, sam 8h30 22h, dim 8h30 21h; 1420 av. du Hibou, Stoneham, p418-848-2411 ou 800-463-6888, www.skistoneham.com) propose 32 pistes de ski alpin et de planche neige, dont 17 sont claires en soire. La station touristique Mont-Sainte-Anne (55$/jour, 26$/soir; 2000 boul. du Beau-Pr, Beaupr, p418-827-4561, www.mont-sainteanne.com) est lune des plus importantes stations de ski au Qubec. Elle compte 63 pistes pouvant atteindre une dnivellation de 625m. Il est possible dy faire du ski de soire car 15 pistes sont claires. Elle fait aussi le bonheur des amateurs de planche neige. Situ 15 min de la station touristique Mont-Sainte-Anne par la route 138, LeMassif (55$; Petite-Rivire-St-Franois, p 418-632-5876 ou 877-536-2774, www. lemassif.com) demeure lune des stations de ski les plus intressantes du Qubec. Dabord parce que Le Massif offre le dnivel le plus haut de lest du Canada, soit 770m, ensuite parce quil reoit chaque hiver des chutes de neige abondantes qui, en plus de la neige artificielle, crent des conditions idales. Sans parler de la nature environnante! La montagne, qui se jette presque dans le fleuve, offre
Randonne pdestre
Les sentiers du parc national de la JacquesCartier (3,50$; route175 N., Km74, LacBeauport, p 418-848-3169 ou 800-6656527, www.sepaq.com) figurent parmi les favoris des gens de la rgion. Paisibles ou abrupts, ils nous font dcouvrir sur 100km de jolis petits coins de fort et dvoilent des vues magnifiques sur la valle et la rivire qui y coule. Dans la rserve nationale de faune du CapTourmente (6$; dbut jan nov; 570 ch. du Cap-Tourmente, St-Joachim, p418-827-3776), on peut arpenter les 20km de sentiers qui montent dans le cap et offrent des vues magnifiques sur le fleuve et la campagne environnante. On peut aussi dambuler sur les trottoirs de bois, adapts pour les personnes mobilit rduite, qui sillonnent les battures tout en constituant une promenade tout aussi profitable pour observer la faune et la flore. La station touristique Mont-Sainte-Anne (6$; 2000 boul. du Beau-Pr, Beaupr, p418-8274561, www.mont-sainte-anne.com) dispose de 32km de sentiers de randonne.
depuis son sommet une vue poustouflante. On compte 45 pistes et sous-bois pour tout type de skieur, et deux confortables chalets, lun au sommet et lautre la base, sont accessibles la clientle.
Ski de fond
Les plaines dAbraham enneiges offrent un site enchanteur aux skieurs de fond. Plusieurs pistes les sillonnent dun bout lautre, se faufilant tantt sous les arbres, tantt sur un promontoire avec vue sur le fleuve et ses glaces. Tout a en plein cur de la ville! Le domaine Maizerets (entre libre; 2000 boul. Montmorency, p418-641-6335, www. domainemaizerets.com) est aussi sillonn par de courtes pistes de ski de randonne des plus agrables. Au dbut du parcours se trouve un petit chalet chauff au bois. On y loue des skis (mi-dc mi-mars tlj 10h 16h). La Station touristique Duchesnay (10,50$; 143 route Duchesnay, Ste-Catherine-de-la-JacquesCartier, p418-875-2122 ou 877-511-5885, www.sepaq.com) est trs populaire, lhiver venu, auprs des skieurs de fond de la rgion. Dans une vaste et riche fort, on parcourt 57,5km linaires de pistes bien entretenues (en plus de 12,5km linaires de pistes pour le pas de patin) en compagnie des petites msanges et autres oiseaux qui nont pas peur du froid! Nich au cur de la rserve faunique des Laurentides, le Camp Mercier (10,53$; mi-dc mi-avr tlj 8h30 16h; route 175 N., p 418-848-2422 ou 800-665-6527, www. sepaq.com) offre 190km de pistes bien entretenues dans un paysage des plus apaisants. tant donn sa localisation idale, on peut y skier depuis lautomne jusquau printemps. Les possibilits de longues randonnes (jusqu 42km) sont intressantes, et le parcours est jalonn de refuges chauffs. De plus, des chalets louer peuvent loger de 2 14 personnes. La station touristique Mont-Sainte-Anne (19$; lun-ven 9h 15h45, sam-dim 8h30 16h; 2000 boul. du Beau-Pr, Beaupr, p418-
827-4561, www.mont-sainte-anne.com) est sillonne par 300km de sentiers de ski de fond bien entretenus et ponctus de refuges chauffs. La boutique Sports Alpins du rang Saint-Julien Saint-Ferrol-lesNeiges loue de lquipement de ski (16$/ jour; p418-826-3153).
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Vlo
La ville de Qubec travaille depuis quelques annes au dveloppement de son infrastructure cyclable. Aujourdhui, plus dune centaine de kilomtres de pistes cyclables parcourent la ville et ses environs. Consultez le guide Le Qubec cyclable des Guides de voyage Ulysse pour obtenir des cartes de ces pistes. Parmi celles-ci, une piste appele Le Corridor des cheminots permet entre autres aux cyclistes de parcourir 22km en traversant le territoire de diffrentes municipalits pour aboutir Val-Blair. Plusieurs pistes cyclables existent depuis nombre dannes, comme celle qui se rend Beauport ou celle qui longe une partie de la rivire Saint-Charles. Il y a aussi nombre de pistes balises ou de voies partages qui font de la ville de Qubec et des communauts avoisinantes des endroits agrables dcouvrir en bicyclette. Lassociation Promo-Vlo peut fournir de nombreuses informations sur diffrents types de randonnes dans la rgion. De plus, cet organisme publie une carte des parcours cyclables de la rgion de Qubec.
C. P. 700, succ. Haute-Ville Qubec, QC, G1R4S9
Promo-Vlo
p418-780-4356 www.promo-velo.org Depuis le Vieux-Port de Qubec, une piste cyclable se rend jusquau parc de la Chute-Montmorency en passant par Beauport. De plus, des routes comme le chemin Royal, sur la Cte-de-Beaupr et sur lle dOrlans (location de vlos lauberge Le Vieux Presbytre, voir p148), sont censes tre des voies partages
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entre cyclistes et automobilistes. La prudence est toujours de mise, mais ces promenades valent certes leffort quelles requirent. Pour le vlo de montagne, la station touristique Mont-Sainte-Anne (10$/jour, une remonte en tlcabine 20$, remontes illimites 30$; 2000 boul. du Beau-Pr, p418827-4561, www.mont-sainte-anne.com) offre 200km de sentiers aux vrais amateurs! Empruntez les pistes de ski alpin pour vous rendre au sommet du mont ou descendez-les aprs y avoir accd par une des tlcabines munies de supports vlos. En tout, on y trouve plus de 20pistes aux noms vocateurs comme la Grisante ou la Vietnam. Lendroit est reconnu; on y dispute dailleurs, chaque anne, des preuves de la Coupe du Monde de vlo de montagne (voir p186). On y fait la location de vlos. Emprise des anciennes voies ferres qui traversaient la rserve faunique de Portneuf en passant par la Station touristique Duchesnay (o il est possible de stationner sa voiture et de louer des vlos) et en longeant certains lacs de la rgion, la piste Jacques-Cartier/Portneuf (gratuit; mimai mi-oct; Socit de la Piste Jacques-Cartier/ PortneufSaint-Raymond, 100rue St-Jacques, bureau 5, St-Raymond, p418-337-2900 ou 800-321-4992) compte 68km de trajet entre Rivire--Pierre et Saint-Gabriel-de-
Valcartier. Son environnement envotant et son parcours scuritaire attirent de nombreux cyclistes. En hiver, la piste est utilise par les motoneigistes. Dans le parc national de la Jacques-Cartier (3,50$; mi-mai mi-oct; route 175 N., p418848-3169, www.sepaq.com), les mordus de vlo de montagne sont bien servis. Location de vlos Cyclo Services
160 quai St-Andr, march du Vieux-Port
p418-692-4052 www.cycloservices.net Cyclo Services organise aussi des excursions dans la ville et ses environs.
174 rue Richelieu
Bicycles Falardeau
p418-522-8685
Rparation de vlos
174 rue Richelieu
Bicycles Falardeau
p418-522-8685
957 av. Royale Beauport
Le Vlomane
p418-663-3930
Hbergement
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Le Vieux-Qubec 132 Du Petit-Champlain au Vieux-Port 136 Autour de la Grande Alle 138 Saint-Roch 139
Le faubourg Saint-Jean-Baptiste 141 Le chemin Sainte-Foy 142 En route vers le nord 144 La Cte-de-Beaupr et lle dOrlans 145
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rands htels de luxe, htels-boutiques au dcor cratif, auberges aux murs anciens, gtes touristiques fleuris, auberges de jeunesse, bref, on trouve Qubec tous les types dhbergement. Sans doute dnicherez-vous un petit coin votre got dans la capitale nationale pour une ou plusieurs nuites.
Bien quil puisse tre un peu rudimentaire dans les petites auberges, en gnral, dans les htels, le niveau de confort est lev, et plusieurs services sont galement proposs. Il existe de nombreux gtes touristiques Qubec. Ces derniers offrent lavantage, outre le prix, de pouvoir vous faire partager une ambiance familiale et chaleureuse.
Les prix
Les tarifs mentionns dans ce guide sappliquent, sauf indication contraire, une chambre standard pour deux personnes en haute saison. $ $$ $$$ $$$$ $$$$$ moins de 60$ de 60$ 100$ de 101$ 150$ de 151$ 225$ plus de 225$
Les prix sont, bien sr, sujets changement en tout temps. De plus, sachez quil peut y avoir une grande variation de prix entre les chambres dun mme htel. Souvenezvous de bien vous informer des forfaits proposs et des rabais offerts aux corporations, membres de diverses associations, etc. Les tarifs varient aussi grandement dune saison lautre et selon le type dhbergement choisi. Ainsi, durant la haute saison (lt), les chambres sont plus chres. Les semaines du Festival dt de Qubec en juillet, des Ftes de la Nouvelle-France en aot et du Carnaval de Qubec en fvrier comptent parmi les plus affaires de lanne; il est recommand de rserver longtemps lavance si vous prvoyez sjourner Qubec durant ces priodes de festivits. Les lieux dhbergement sont classs ici du plus abordable au plus cher. Noubliez pas dajouter aux prix affichs la taxe fdrale de 5% et la taxe de vente du Qubec de 7,5%. Une taxe applicable aux frais dhbergement, appele Taxe spcifique sur lhbergement, a t instaure pour soutenir linfrastructure touristique de la rgion de Qubec. Il sagit dun pourcentage de 3% calcul sur le prix de la chambre par nuite.
Hbergement
Les symboles
Les divers services offerts par chacun des tablissements hteliers sont indiqus laide dun petit symbole qui est expliqu dans la liste des symboles se trouvant dans les premires et dernires pages de ce guide. Rappelons que cette liste nest pas exhaustive quant aux services offerts par chacun des tablissements hteliers, mais quelle reprsente les services les plus demands par leur clientle. Attention, la prsence dun symbole ne signifie pas que toutes les chambres sont pourvues de ce service; il vous faudra parfois dbourser un supplment au prix indiqu pour obtenir par exemple un foyer ou une baignoire remous. Par contre, si le petit symbole nest pas appos un tablissement, cest probablement parce que ltablissement ne peut pas vous offrir ce
service. Il est noter que, sauf indication contraire, tous les tablissements hteliers inscrits dans ce guide offrent des chambres avec salle de bain prive.
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Le label Ulysse r
Le label Ulysse est attribu nos tablissements favoris (htels et restaurants). Bien que chacun des tablissements inscrits dans ce guide sy retrouve en raison de ses qualits ou particularits, en plus de son rapport qualit/prix, de temps en temps un tablissement se distingue parmi dautres. Ainsi il mrite quon lui attribue un label Ulysse. Les labels Ulysse peuvent se retrouver dans nimporte lesquelles des catgories dtablissements: suprieure, moyenne-leve, petit budget. Quoi quil en soit, dans chacun de ces tablissements, vous en aurez pour votre argent. Reprez-les en premier!
Les tablissements qui se distinguent Pour les amateurs dhistoire

Auberge Baker p146 Fairmont Le Chteau Frontenac p135 Htel Clarendon p135 Le Vieux-Presbytre p148
Pour la vue
Chteau de Pierre p134 Fairmont Le Chteau Frontenac p135 Htel Chteau Bellevue p135 Htel Dominion 1912 p137 Htel Loews Le Concorde p139 La Goliche p147
Pour leur beau dcor

Auberge Saint-Antoine p137 Auberge Saint-Pierre p136 Htel Dominion 1912 p137 Htel du Capitole p142 Htel Germain-des-Prs p143
Pour la chaleur de laccueil

Auberge du Petit Pr p146 Auberge du Quartier p138
Pour la tranquillit
Chteau Bonne-Entente p143 Chaumire Juchereau-Duchesnay p144 Le Canard Hupp p148
Hbergement
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Pour lambiance conviviale

Auberge de la Paix p132 B&B Caf Krieghoff p138 Htel Belley p136 LAutre Jardin p140
Pour les gens daffaires

Delta Qubec p142 Hilton Qubec p141 Htel Loews Le Concorde p139
Qubec
Le VieuxAuberge de la Paix $ pdj 4$ de frais de literie si vous navez pas la vtre la premire nuit bc fy
31 rue Couillard
bain prive. Lhtel, qui ressemble plutt un gte touristique, est amnag dans une maison en briques rouges. Il ne faut pas tre allergique aux chats. La Maison Demers $-$$ pdj
68 rue Ste-Ursule
Maison Sainte-Ursule $$ bp/bc

40rue Ste-Ursule
Hbergement - Le Vieux-Qubec
p418-694-0735 www.aubergedelapaix.com Derrire une belle faade blanche du Vieux-Qubec, lAuberge de la Paix offre une atmosphre propre aux auberges de jeunesse. Convivialit et dcouvertes priment dans cet tablissement qui porte bien son nom. On y trouve 60lits rpartis dans 12 chambres pouvant accueillir de deux huit personnes, ainsi quune cuisinette et un salon. En t, une jolie cour fleurit larrire. Les enfants sont les bienvenus! Manoir LaSalle $ bp/bc f
p418-692-2487 ou 800-692-2487 o418-692-5009 Cette belle maison qui date de 1898 abrite aujourdhui des meubles et des accessoires joyeusement dpareills composs de souvenirs de voyages. Laccueil est charmant, et lon y invite aussi bien la clientle gay que les familles. Auberge internationale de Qubec $$ bp/bc p418-694-0755 ou 866-694-0950 o418-694-2278 www.cisq.org LAuberge internationale de Qubec met la disposition des jeunes 280lits. Les chambres peuvent accueillir de 25 personnes et les dortoirs de 4 12 personnes.
19rue Ste-Ursule
p418-694-9794 o418-694-0875 www.quebecweb.com/ maisonste-ursule La Maison Sainte-Ursule est une mignonne petite habitation aux volets verts qui compte 15 jolies chambres toutes diffrentes, bien que certaines pourront vous sembler biscornues et sombres. En basse saison, on peut les louer bon prix. Au Petit Htel $$
3 ruelle des Ursulines
p418-694-0965 www.aupetithotel.com Niche au cur du VieuxQubec, cette grande maison rouge et jaune au toit vert, cache dans la rue des Ursulines, dispose de 16 chambres qui respirent le bonheur et la tranquillit. Stationnement. Auberge Saint-Louis $$-$$$ pdj bp/bc am
48rue St-Louis
18rue Ste-Ursule
p418-692-9953 Le Manoir LaSalle est un petit htel comptant 11chambres, dont une seule offre une salle de
p418-692-2424 ou 888-692-4105 o418-692-3797 www.aubergestlouis.ca
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(Plaines dAbraham) Situe dans la trpidante rue Saint-Louis, lauberge ponyme se prsente lain comme mp un petit htel Cha rue convenable et bien tenu. Le prix des chambres aux tons neutres et chaleureux varie, les moins chres nayant pas de salle de bain prive.
Parc des Champs-de-Bataille
Au Jardin du Gouverneur $$-$$$ pdj a

16rue Mont-Carmel
p418-692-1704 ou 877-692-1704 o418-692-1713 www.quebecweb.com/hjg
Au Jardin du Gouverneur Le Vieux-Qubec r e n a abrit, ude a est install dans une au t cours son histoire, -L i n personnages hauts mignonne petite maison ades S en couleur. langle de blanche et bleue en face ve u e l du paisible parc des la rue des Grisons et de F Gouverneurs. Ses cham- lavenue Sainte-Genevive bres sont de dimensions slve une petite maison apprciables, mais la victorienne qui, dit-on, fut dcoration demeure sans btie pour lun dentre eux. surprise. Les sombres boiseries qui ornent lintrieur prservent encore, assurment, Marquise de Bassano les secrets de la marquise $$-$$$ pdj de Bassano. Aujourdhui bp/bc y transforme en gte tou15 rue des Grisons p418-692-0316 ou 877-692-0316 ristique, la maison est des plus accueillantes avec o418-692-2465 ses chambres coquettes www.marquisedebassano.com et son salon gay dun
2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.
Au Jardin du Gouverneur Au Petit Htel Auberge de La Chouette Auberge de la Paix La Citadelle Auberge du Trsor Auberge internationale de Qubec Auberge Saint-Louis Chteau de Lry Chteau de Pierre Chteau Frontenac Htel Acadia Htel Cap-Diamant
13. bz Htel Chteau Bellevue 14. by Htel Clarendon 15. by Htel du Vieux-Qubec 16. bz Htel Maison du Fort 17. bz Htel Sainte-Anne 18. bz Le Clos Saint-Louis 19. az Maison n Demers ai 20. az Maison Sainte-Ursule pl 21. ay ham Manoir LaSalle n C e 22. by Manoir Victoria . l u om bz Marquise de Bassano Pr 23. Bo
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piano et dun foyer. Au petit djeuner, vos htes se feront un plaisir danimer la discussion! Stationnement. Auberge La Chouette $$-$$$ am
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rnov maintes reprises depuis lors, il a maintenant fire allure. En outre, ses chambres, malgr un certain ge, offrent un confort contemporain. Chteau de Lry $$$ abf
8rue Laporte
p418-694-0232 www.aubergelachouette.com Occupant deux tages au-dessus du restaurant Apsara (voir p153), les 10 chambres de lAuberge La Chouette sont toutes simplement dcores et meubles dantiquits. La famille dorigine vietnamienne qui gre le restaurant et lauberge vous accueille avec le sourire. Htel Acadia $$-$$$$ bp/bc abfkyl
43rue Ste-Ursule
p418-692-2692 ou 800-363-0036 o418-692-5231 www.quebecweb.com/ chateaudelery Construit ct du parc des Gouverneurs, en face du fleuve, le Chteau de Lry propose des chambres confortables. Celles qui donnent sur la rue offrent une jolie vue. Lhtel se trouve dans un quartier tranquille du Vieux-Qubec, mais deux pas de lanimation du centre-ville. Chteau de Pierre $$$ ay
17av. Ste-Genevive
leurs chaudes et douces. Sans tomber dans un dcor extravagant, on a su toutefois y crer une bonne ambiance et un confort vritable. Notez que lon peut vous servir un petit panier djeuner avec viennoiseries et fromage votre chambre. Les chambres sont spacieuses, et les animaux sont accepts avec bonheur. Htel Cap-Diamant $$$-$$$$ pdj akgy
39 av. Ste-Genevive
p418-694-0280 ou 800-463-0280 o418-694-0458 www.hotelacadia.com Le long de la rue SainteUrsule se dressent plusieurs anciennes demeures dans lesquelles ont t amnags de petits htels. Parmi ceux-ci, lHtel Acadia se dmarque clairement grce sa grande faade blanche. Le soussol abrite de luxueuses suites pares de murs de pierres et dcores de belles boiseries. Auberge du Trsor $$$ may
20rue Ste-Anne
p418-694-0429 ou 888-694-0429 o418-694-0153 www.quebecweb.com/ chateaudepierre Une ancienne maison de style colonial abrite le Chteau de Pierre. Le hall, orn dun norme lustre, est surprenant et un peu clinquant. Les chambres chaleureuses possdent un charme bourgeois dantan. Htel du Vieux-Qubec $$$-$$$$ pdj basy
1190 rue St-Jean
p418-694-0313 ou 888-694-0313 o418-692-1375 www.hotelcapdiamant.com LHtel Cap-Diamant est install dans une maison ancestrale du VieuxQubec. Une de ces maisons qui piquent la curiosit et qui dune certaine manire nous racontent des histoires passes dans ses murs... Cest lendroit tout dsign si vous dsirez vous tremper dans une ambiance dautrefois. Le long escalier, les planchers qui craquent, le papier peint: son style dun autre ge lui donne beaucoup de cachet. Vous pouvez profiter dune jolie galerie et dune cour fleurie o coule une petite source. Htel Sainte-Anne $$$-$$$$ pdj my
32 rue Ste-Anne
p418-694-1876 ou 800-566-1876 o418-694-0563 www.quebecweb.com/ aubergedutresor Le btiment qui abrite lAuberge du Trsor a t rig en 1679. Sans doute
p418-692-1850 ou 800-361-7787 o418-692-5637 www.hvq.com LHtel du Vieux-Qubec est un tablissement moderne rehauss de cou-
p418-694-1455 ou 877-222-9422 o418-692-4096 www.hotelste-anne.com Cet tablissement a lavantage doffrir un confort contemporain dans un cadre historique. La dcoration se caractrise par ses lignes pures. Aussi,
lhtel renferme le restaurant Le Grill, dont la terrasse dborde gaiement dans la rue Sainte-Anne. Stationnement. Htel Maison du Fort $$$-$$$$ pdj aqf
21av. Ste-Genevive
p418-692-4375 ou 888-203-4375 o418-692-5257 www.hotelmaisondufort.com Rnove, cette rsidence de style georgien, construite en 1851 par larchitecte Charles Baillarg, saura vous plonger au cur dune autre poque. Laccueil y est fort sympathique, ce qui rend le sjour bien agrable. Caf, th et muffins sont servis gracieusement le matin. Il y a deux chats. Htel Chteau Bellevue $$$-$$$$ ay
16rue Laporte
Groupe Dufour, qui a fait son beurre des croisires aux baleines. Quoique lextrieur du btiment soit daspect trs simple, sa dcoration intrieure, de style Art dco, se rvle gracieuse. Le hall est dailleurs fort beau. Les chambres sont spacieuses et confortables souhait. Il sagit dune excellente adresse dans la vieille ville. Le Clos Saint-Louis $$$$-$$$$$ bagy
71 rue St-Louis
bres nich dans la cte du Palais, prsente un dcor rsolument de style victorien dont le chic vous assure un bon confort. Son hall, en haut dun long escalier, est accueillant, et sy trouvent un bar et deux salles manger, La Table du Manoir et LeSaint-James (voir p154). On y loue des suites bien quipes. Plusieurs forfaits culturels et sportifs y sont proposs.
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Htel Clarendon $$$$ mabdt

57rue Ste-Anne
p418-692-2480 ou 888-222-3304 o418-692-4652 www.dufour.ca Construit en 1870, lHtel Clarendon (voir p54) est sans conteste le plus ancien htel de Qubec. Il appartient dsormais au
Manoir Victoria $$$$-$$$$$ bjadnmyl

44 cte du Palais
p418-692-1030 ou 800-463-6283 o418-692-3822 www.manoir-victoria.com Le Manoir Victoria, un grand htel de 156 cham-
p418-692-2573 ou 800-463-2617 o418-692-4876 www.vieux-quebec.com LHtel Chteau Bellevue bnficie dune jolie vue sur le fleuve. Il dispose de chambres classiques et de suites corporatives joliment dcores avec une touche lgrement contemporaine.
p418-694-1311 ou 800-461-1311 o418-694-9411 www.clossaintlouis.com Rue Saint-Louis, deux imposantes maisons victoriennes qui datent de 1844 abritent Le Clos Saint-Louis. Les 18 chambres de cet htel situ au cur du Vieux-Qubec se rpartissent sur quatre tages. Toutes sont amnages afin de rendre leur cachet historique encore plus chaleureux, avec, ici un lit baldaquin, l une vieille chemine ou une bibliothque. Celles de ltage sont particulirement attrayantes avec leurs murs de pierres et leurs poutres apparentes. En revanche, les salles de bain sont modernes et bien quipes. Croissants et caf sont servis au soussol le matin.
Fairmont Le Chteau Frontenac $$$$$ amjdbty p418-692-3861 ou 800-441-1414 o418-692-1751 www.fairmont.com/frontenac Se dressant firement dans le Vieux-Qubec, sur le clbre cap Diamant qui surplombe le fleuve Saint-Laurent, le Chteau Frontenac (voir p50) est sans doute le btiment le plus populaire et le plus photographi de la ville de Qubec. Pntrez dans son hall lgant aux couleurs chaudes et orn de boiseries, et laissez-vous entraner aux confins de lhistoire. Le Chteau Frontenac, initialement construit en 1893, fut en effet lhte de plusieurs vnements historiques dimportance. Partout le dcor est dune richesse classique et raffine, rellement digne des palaces. Son restaurant peut aussi vous faire goter la vie de chteau (voir Le Champlain, p157). Le luxe des chambres procure aux visiteurs le meilleur confort possible. Les dimensions et
1rue des Carrires
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les avantages des 618 chambres varient beaucoup, mais toutes sont agrables. Certaines du ct du fleuve possdent de beaux oriels qui dvoilent, il va sans dire, une vue magnifique.
Haydens Wexford House $$$ pdj bp/bc ay

450 rue Champlain
Du PetitChamplain auVieux-Port
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p418-692-1694 ou 888-692-1694 o418-692-1696 www.oricom.ca/belley Le sympathique Htel Belley est situ prs du Vieux-Port, non loin de la place du MarchduVieux-Port, dans un bel difice qui abrite une auberge depuis 1877. Il se prsente de fait comme un petit htel particulier auquel on sattache facilement! Sy trouvent huit chambres douillettes, dcores avec simplicit et arborant qui un mur de briques, qui des poutres en bois et des lucarnes. Elles sont situes au-dessus de la Taverne Belley, qui fait office de bar et sert, dans deux belles salles du rezde-chausse, des petits djeuners et des djeuners apprcis par les gens du quartier. Dans une autre maison situe tout prs, on a amnag des studios confortables souhait et joliment dcors. On les loue la nuite, la semaine ou au mois.
p418-524-0524 o418-648-8995 Situe dans une magnifique rue entre le cap et le fleuve, la Haydens Wexford House arbore firement la faade qui lannonce depuis 1832. Son nom est en effet inscrit en toutes lettres sur la brique de la belle maison qui a conserv tout son cachet. Ses quatre petites chambres se rvlent tout aussi charmantes. Niches au dernier tage et permettant dadmirer la vue par leurs lucarnes, elles se parent chacune dune dcoration soigne o rgnent le bois et les motifs floraux. Pour ajouter encore au confort des htes, des matelas de qualit ont t fabriqus sur mesure. Le petit djeuner se dguste dans une belle salle manger aux murs de pierres, qui conserve, elle aussi, le cachet de la maison. Htel 71 $$$ pdj admy
jets. De certaines chambres, on peut admirer une vue splendide en contreplonge du Chteau Frontenac. Lhtel abrite aussi un caf.
Le Priori $$$$ pdj bmgfaty
15rue du Sault-au-Matelot
p418-692-3992 ou 800-351-3992 o418-692-0883 www.hotellepriori.com Dans la Basse-Ville, dans une rue paisible, se trouve Le Priori. Lhtel est install dans une maison ancienne qui a t rnove avec minutie. La dcoration marie harmonieusement les murs dune autre poque au mobilier trs moderne. Lamnagement est fort original, et mme lascenseur est innovateur. Auberge Saint-Pierre $$$$-$$$$$ pdj bay
79rue St-Pierre
71 rue St-Pierre
p418-692-1171 ou 888-692-1171 o418-692-0669 www.hotel71.ca LHtel 71 sinscrit, malgr une faade dun autre ge, dans le style des nouveaux tablissements modernes de type htel-boutique avec des chambres vastes aux lignes pures et aux tons neutres. Le bois, le granit et la pierre apparente dominent dans le dcor. Les salles de bain invitantes comportent une douche munie dun abri de verre transparent et de diffrents types de
p418-694-7981 ou 888-268-1017 o418-694-0406 www.auberge.qc.ca Dans un difice ayant abrit, depuis la fin du XIXe sicle, la premire compagnie dassurances au Canada, on a ouvert une jolie auberge. LAuberge Saint-Pierre a un charme particulier du fait que lon a tent de conserver, lors des travaux de rnovation, les atouts du vieux btiment. Ainsi, les chambres rappellent un peu les appartements du quartier avec leurs diffrents paliers et leurs petits couloirs. Chacune comporte de beaux planchers de bois fonc et des murs aux couleurs riches.
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p418-692-2211 ou 888-692-2211 o418-692-1177 www.saint-antoine.com LAuberge Saint-Antoine est situe prs du Muse de la civilisation. Cette superbe auberge occupe deux btiments. Les chambres plus anciennes sont poustouflantes, toutes dcores sur un thme diffrent. Chacune a un charme bien elle. Lhtel compte 64 nouvelles chambres plus modernes et un restaurant dj fameux, le Panache.
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o418-523-9556 www.quebecweb.com/rca Le Relais CharlesAlexandre propose une vingtaine de chambres confortables rparties sur troistages. Le petit djeuner est servi dans ce qui fut une galerie dart, soit une salle lumineuse et dcore de multiples reproductions. Laccueil est gentil. Htel Chteau Laurier $$$ ambgyl
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p418-525-9726 ou 800-782-9441 o418-521-4891 www.aubergeduquartier.com Vous recherchez une mignonne petite auberge de quartier? Campe face limposante glise SaintDominique, donc 5min des plaines et du Muse national des beaux-arts du Qubec, lAuberge du Quartier saura vous plaire. Cette grande maison lumineuse renferme une quinzaine de chambres propres, coquettes et modernes, rparties sur troistages, dont une suite sous les combles. On a ajout une charmante terrasse sur le toit. Laccueil est fort sympathique. Relais Charles-Alexandre $$$ pdj y
91Grande Alle E.
p418-522-8108 ou 800-463-4453 o418-524-8768 www.vieux-quebec.com/laurier Le Chteau Laurier compte de petites chambres dans sa maison dorigine, qui ont conserv leur cachet, et une grande aile moderne au dcor classique. Les chambres sont cependant assez exigus, et certaines offrent une vue sur le stationnement. Elles conviendront bien, toutefois, aux gens daffaires. Chteau Grande Alle $$$-$$$$ pdj ay
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et les salles de bain sont communes aux rsidants de ltage. Il sagit dune formule peu coteuse quil peut tre intressant de considrer. On propose galement un tarif la semaine. Les visiteurs peuvent y loger du dbut du mois de mai jusqu la mi-aot. Il est conseill de rserver. Le rseau de transport en commun dessert frquemment le secteur. Il faut compter environ 15min pour se rendre au Vieux-Qubec en Mtrobus. Auberge de la YWCA de Qubec $ bc jft
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tables, couette et oreillers en duvet... Sans oublier toutes les petites attentions caractristiques des htelsboutiques o le service est personnalis, et ce, malgr les 126 chambres. Ces dernires satisferont aussi bien les gens daffaires avec leur table de travail et leur prise Internet que les voyageurs. On y trouve aussi des salles de runion et le restaurant Le Bistango (voir p170), dont la rputation nest plus faire.
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les amateurs de sport, tant en hiver quen t. En hiver, le centre dispose dune patinoire et se trouve proximit de sentiers de ski de fond et de glissoires. En t, le lac permet la pratique de plusieurs sports nautiques. Cependant, la baignade y est interdite. Les chambres, garnies de meubles en bois, sont confortables. Bonne table.
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Beauport
Une bonne option existe pour ceux qui dsirent profiter du ct un peu plus convivial de lhbergement sur la Cte-deBeaupr. Lorganisation locale Hbergement touristique en famille ($$; 6074 av. Royale, LAnge-Gardien, p 418-822-4323, www. familles-hotes.com) permet dtre hberg dans une famille lors dun sjour dans la rgion de la Ctede-Beaupr. Une occasion unique et sympathique de fraterniser avec les gens de la place! Tout le confort est assur, les familles sont tries sur le volet, et lhbergement
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Hbergement - La Cte-de-Beaupr et lle dOrlans - Beauport
Tout prs de la Station touristique Duchesnay, o lon peut pratiquer une foule dactivits de plein air, se trouve la Chaumire JuchereauDuchesnay, qui propose le gte et le couvert. Ses neufchambres, toutes dcores de faon similaire avec des tons pastel, offrent un bon confort, mme si lon ny retrouve pas le charme antique de la salle manger. Le site, avec ses arbres, sa piscine et sa terrasse, offre une tranquillit propice la dtente.
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Station touristique Duchesnay, Pavillon lAigle 143 route Duchesnay
Parc national de la JacquesCartier

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respecte les normes de la Corporation de lindustrie touristique du Qubec (CITQ). Comfort Inn East $$$ asty
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Hbergement - La Cte-de-Beaupr et lle dOrlans - Beauport
p418-666-1226 ou 800-267-3837 o418-666-5088 www.choicehotels.com Appartenant une chane dhtels, le Comfort Inn East en respecte les normes et propose aux voyageurs des chambres confortables o ils peuvent se reposer paisiblement. On y met davantage laccent sur le prix rduit des chambres que sur la diversit des services. Htel Ambassadeur $$$ tdnmby
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LAuberge du Petit Pr est amnage dans une maison du XVIIIe sicle. Ici vous aurez droit un accueil des plus attentionns. Ses quatre chambres sont douillettes et dcores avec got. On y trouve une vranda, ouverte durant les beaux jours, deux salons, lun avec tlviseur et lautre avec foyer, ainsi que deux salles de bain avec baignoire ancienne sur pattes. Le petit djeuner est gnreux et finement prpar. Laubergiste cuisinier pourra dailleurs, sil est prvenu davance, vous concocter, pour le dner, un de ses dlicieux repas dont larme envahira la maison, ajoutant ainsi la chaleur de lendroit. Auberge Baker $$-$$$ pdj mfbgy
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ou quon peut louer en entier, moyennant des frais un peu plus levs.
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p418-827-4988 ou 877-727-4988 www.labecassine.com LAuberge La Bcassine a lavantage dtre situe moins de 10min de la station touristique MontSainte-Anne. Il sagit en fait dun motel puisque la plupart des chambres, au dcor simple mais assez agrable, sont situes cte cte prs du btiment principal. Lhte prpare les repas pour les occupants des chambres de son tablissement seulement. Auberge et Motel La Grande Ourse $$ pdj (auberge) bp/bc aky
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p418-824-4478 ou 866-824-4478 o418-824-4412 www.auberge-baker.com LAuberge Baker est installe dans une maison centenaire de la Ctede-Beaupr. Ses murs de pierres, ses plafonds bas, ses planchers de bois et ses fentres large encadrement charment le visiteur. Ses sept chambres sont amnages dans des combles un peu sombres, mais cet tage on trouve aussi une cuisinette, une salle de bain et une terrasse attenante. Les chambres sont dcores avec soin, par souci dauthenticit, et meubles dantiquits. Lauberge possde aussi La petite maison du village, dont il est possible de louer une chambre
p418-827-1244 ou 877-775-1244 o418-827-7016 www.quebecweb.com/grandeourse LAuberge La Grande Ourse propose des units de trs bon confort dans une belle maison ancienne situe au centre de SainteAnne-de-Beaupr. Les chambres en auberge sont plus sympathiques, mais celles en motel sont plus grandes. Toutes sont joliment dcores.
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sont spacieuses et munies dune cuisinette. On y trouve un spa. Village touristique Mont-Sainte-Anne $$$$-$$$$$ afbgjdn
quoffre la station touristique Mont-Sainte-Anne.
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201Val-des-Neiges
le dOrlans
Sur lle dOrlans, on dnombre une cinquantaine de gtes touristiques. On peut sen procurer la liste au bureau dinformation touristique (voir p39). On y trouve aussi quelques auberges dont la rputation nest plus faire, de mme quun camping et une auberge de jeunesse. Vous avez donc toutes les possibilits de faire durer le plaisir dun sjour dans cette le ensorceleuse.
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Sainte-Ptronille
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Hbergement - La Cte-de-Beaupr et lle dOrlans - le dOrlans
p418-827-5711 ou 888-554-6005 o418-827-5997 www.dufour.ca LHtel Val des Neiges ctoie les rsidences des vacanciers dans le secteur de villgiature. Il dispose de chambres assez jolies au dcor rustique. On y trouve galement de petites coproprits locatives bien quipes. On y propose des forfaits croisire.
p418-827-2002 ou 800-463-7775 o418-827-6666 www.villagetouristique.com Ce centre de villgiature est situ au pied du mont. Cest lendroit rv pour ceux qui ne veulent pas se dplacer dun site lautre. Plusieurs appartements de grandeur variable peuvent accueillir de deux huit personnes. Certaines chambres sont munies dune baignoire remous et dune mezzanine. Toutes les units d hbergement sont quipes dune cuisine moderne et dun foyer fonctionnel, et elles savrent trs confortables. Plusieurs appartements ont vue sur les pentes.
148
et les htes peuvent profiter dun petit salon avec foyer et jeux de socit. Vous pouvez aussi y louer des chalets-condos la nuite ou pour de plus longs sjours. La salle manger (voir p173) vaut le dplacement.
Saint-Laurentde-lle-dOrlans
Hbergement - La Cte-de-Beaupr et lle dOrlans - le dOrlans
dune chanson de Flix Leclerc, qui fut amoureux de cette le qui merge du Saint-Laurent. Cette auberge de jeunesse offre une solution de rechange abordable qui souhaite dcouvrir ce coin de pays. De la maison tricentenaire et du site se dgage une atmosphre conviviale. Plusieurs activits de plein air y sont possibles, t comme hiver, spcialement le traneau chiens.
Sainte-Famille
Gte Au Toit Bleu $$-$$$ pdj bp/bcy
3879 ch. Royal
Le Canard Hupp $$$ pdj mbg

2198 ch. Royal
Saint-Franoisde-lle-dOrlans
Camping Orlans $ j
357 ch. Royal
p418-828-2292 ou 800-838-2292 o418-828-0966 www.canard-huppe.com Le Canard Hupp a, depuis plusieurs annes, bonne rputation. Ses chambres, rparties dans deux maisons ancestrales, sont propres et confortables, et offrent un dcor champtre parsem de canards de bois. La table du restaurant est tout aussi rpute et agrable (voir p173 Laccueil est attentionn, et, puisque ltablissement est situ sur lle dOrlans, il est entour de beaux paysages.
p418-829-1078 o418-829-3052 Dambiance tout fait bohme, la belle et vieille maison au toit bleu qui abrite le gte ponyme est remplie dobjets du monde entier, recueillis au fil de ses voyages par la propritaire des lieux. On sy sent tout de suite laise. Le petit djeuner, toujours vgtarien, est cr selon linspiration du moment. Un grand terrain mne jusquau fleuve. Cinq chambres.
p418-829-2953 ou 888-829-2953 o418-829-2563 www.campingorleans.com Le Camping Orlans compte prs de 140emplacements, la plupar t ombrags, avec vue sur le fleuve. Plusieurs services sont offerts sur place. On a accs la grve pour faire de belles promenades. Il est conseill de rserver. Auberge Chaumonot $$$ jm
425ch. Royal
Saint-Pierrede-lle-dOrlans
Le Vieux-Presbytre $$$ pdj bp/bc m
1247 av. Monseigneur-DEsgly
Auberge Le Ptit Bonheur $ en dortoir $$ pdj en chambre prive bc
186 cte Lafleur
p418-829-2588 o418-829-0900 www.leptitbonheur.qc.ca L A u b e r g e L e P t i t Bonheur, situe sur lle dOrlans, porte le nom
p418-829-2735 ou 800-520-2735 o418-829-0483 www.aubergechaumonot.com LAuberge Chaumonot dispose de huit chambres. Petite auberge construite du ct sud de lle, tout prs de la rive, elle accueille les visiteurs durant lt seulement. Elle est situe loin des villages et de la route dans un cadre champtre charmant. Les chambres au dcor rustique procurent un bon confort.
p418-828-9723 ou 888-828-9723 o418-828-2189 www.presbytere.com Lauberge Le VieuxPresbytre est effectivement installe dans un ancien presbytre juste derrire lglise du village. Ici rgnent la pierre et le bois. Les plafonds bas traverss par de larges poutres, les fentres large encadrement, les antiquits telles que catalognes de lit et tapis tresss, vous transporteront lpoque de la Nouvelle-France. La salle manger (voir p174) et le salon sont invitants. Il sagit dun lieu tranquille au charme rustique.
Restaurants
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Le Vieux-Qubec 152 Du Petit-Champlain au Vieux-Port 157 Autour de la Grande Alle 161 Saint-Roch 165 Le faubourg Saint-Jean-Baptiste 167
Le chemin Sainte-Foy 170 Limoilou 170 De Sillery Cap-Rouge 170 En route vers le nord 171 La Cte-de-Beaupr et lle dOrlans 172
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epas gastronomiques, cuisine du monde et crative, restauration rapide ou simple espresso, vous aurez Qubec lembarras du choix parmi une vaste slection de restaurants romantiques ou thmatiques et de cafs charmants. Ce chapitre vous propose donc les meilleures tables. La slection a t tablie de manire rpondre tous les budgets et tous les gots. Le label Ulysse, qui indique les tablissements recommands, vous aidera faire un choix clair.
Les Qubcois appellent le petit djeuner le djeuner, le djeuner le dner et le dner le souper. Ce guide suit cependant la nomenclature internationale, savoir petit djeuner, djeuner et dner. Dans la majorit des cas, les restaurants proposent, du lundi au vendredi, des plats du jour, cest--dire un menu complet prix avantageux. Servis le midi seulement, ces menus incluent bien souvent un choix dentres et de plats, un caf et un dessert. Le soir, la table dhte (mme formule, mais lgrement plus chre) est galement intressante. Il est toujours prfrable de rserver votre table, surtout si vous faites partie dun groupe. Vous pouvez du mme coup vous assurer que le restaurant que vous avez choisi est bien ouvert ce soir-l. Gnralement ouverts tous les jours en haute saison, certains tablissements ferment leurs portes en dbut de semaine en hiver. Si vous dsirez vous rendre en voiture dans le Vieux-Qubec, vrifiez, en faisant votre rservation, que le restaurant o vous voulez aller manger offre un service de voiturier. Cela pourrait vous viter bien des soucis. Si ce nest pas le cas, le plus simple est de vous rabattre sur les stationnements intrieurs, facilement reprables.
Prix et symboles
Sauf indication contraire, les prix mentionns dans ce guide sappliquent un repas pour une personne excluant les boissons, les taxes et le pourboire (voir p39). $ $$ $$$ $$$$ moins de 15$ de 15$ 25$ de 26$ 50$ plus de 50$
Pour connatre la signification du label Ulysse r, voir p131.
Apportez votre vin
Restaurants
Il se trouve en effet des restaurants o lon peut apporter sa bouteille de vin. Cette particularit, tonnante pour les Europens, vient du fait que, pour pouvoir vendre du vin, il faut possder un permis de vente dalcool assez coteux. Voulant offrir leur clientle des formules conomiques, certains restaurants possdent ds lors un autre permis qui permet aux clients dapporter leur bouteille de vin. Dans la majorit des cas, un panonceau vous signale cette possibilit. Dans ce guide, nous avons identifi les tablissements qui permettent leurs clients dapporter leur vin avec le symbole suivant: V.
Les cafs
Beaucoup de Qubcois sont amateurs despressos. Aussi les cafs, ces petits restaurants lambiance conviviale et dtendue, sont-ils des tablissements trs frquents. Certains sont implants dans un quartier depuis parfois de nombreuses annes. La rutilante machine caf trne alors en matre des lieux, mais on peut aussi y manger de bons petits plats tels que soupes, salades ou croque-monsieur, et bien sr des croissants et des desserts. Les fins de semaine, le petit djeuner y est gnralement servi jusquen dbut daprs-midi. Rfrez-vous lindex par types de cuisine pour reprer rapidement les cafs que nous vous suggrons.
151
Index par types de cuisine

Pour choisir un restaurant selon sa spcialit, consultez lindex la page175. Vous trouverez aussi une liste de tous les restaurants, prsents par ordre alphabtique, dans lindex gnral, la fin du guide, sous Restaurants.
Les choix dUlysse Les grandes tables de Qubec et de ses environs

La Camarine p173 La Fenouillre p170 Laurie Raphal p161 Le Champlain p157 Michelangelo p170
Pour latmosphre romantique

La Crmaillre p156 Le Graffiti p164 Le Saint-Amour p157 Le Sainte-Victoire p166 Michelangelo p170 Poisson dAvril p160
Pour la terrasse
Caf-Resto du Muse p162 Le Moulin de Saint-Laurent p173 Ristorante Il Teatro p168
Pour la cuisine qubcoise traditionnelle

Auberge Baker p172 Aux Anciens Canadiens p156
Pour la vue
Caf-Resto du Muse p162 Caf de la Terrasse p157
Restaurants
152
Gril-Terrasse du Manoir p172 LAstral p164 La Goliche p173
Pour leur beau dcor

Aviatic Club p160 Cosmos Caf p161 LUtopie p167 Le 48 Saint-Paul Cuisine monde p160 Le Caf du Monde p160 Le Marie-Clarisse p157 Montego p171 Versa p167 Voo Doo Grill p165
Pour leur touche doriginalit

Caf du clocher pench p165 Dazibo Resto-Bistro p172 Le Bonnet dne p167 Le 48 Saint-Paul Cuisine monde p160
Qubec
Restaurants - Le Vieux-Qubec
Le VieuxBrlerie Tatum Caf $

1084 rue St-Jean
Le Casse-Crpe Breton $
1136 rue St-Jean
p418-692-3900 La Brlerie Tatum est installe dans un beau local tout en long agrment dune mezzanine, et elle arbore des couleurs rougeoyantes. On y sert des petits djeuners copieux, des plats en tous genres tels que croque-monsieur, sandwichs, hamburgers, salades et ptes, ainsi que des desserts et toute une slection de cafs et de chocolats chauds joliment prsents. Ltablissement propose galement une gamme de caf quitables. La torrfaction du caf seffectue dans une usine du parc industriel de Vanier.
p418-692-0438 Le Casse-Crpe Breton attire les foules. Dans un dcor de promiscuit, la clientle continue de faire la queue sa porte pour goter lune de ses dlicieuses crpes-repas. Prpares sous vos yeux, elles sont garnies de vos ingrdients prfrs. Avec ses hautes banquettes et ses murs de pierres, ltablissement offre une ambiance chaleureuse.
sant au beurre, un croquemonsieur, une salade ou le plat du jour, vous tes assur que ce sera bon et frais. On y trouve en prime un des meilleurs espressos en ville! Cachs dans un dtour de la petite rue Couillard depuis 1974, les deux tages du Temporel ont vu dfiler une clientle de tous les ges et de toutes les tendances. Ouvert tt le matin jusque tard dans la soire. Le Petit Coin Latin $
8 rue Ste-Ursule
Chez Temporel $
25 rue Couillard
p418-694-1813 Chez Temporel, on dguste une cuisine entirement prpare sur place. Que vous choisissiez un crois-
p418-692-2022 Le Petit Coin Latin propose une cuisine maison dans une ambiance de caf parisien. Banquettes et miroirs crent ici une atmosphre conviviale et dtendue. Au menu, des classiques comme les quiches et les pts qui
constituent des valeurs sres. On peut aussi se rassasier dune raclette prpare sur un petit gril dpos sur la table, et servie avec pommes de terre et charcuteries. Un dlice! En t, une jolie terrasse entoure de pierres souvre larrire; on peut sy rendre directement de la rue en passant par la porte cochre. Un Th au Sahara $$ V
7 rue Ste-Ursule
extravagant. On y jouit dune ambiance familiale agrable pour prendre un bon repas. La spcialit de la maison est la cte de buf au jus. Les salles manger de ltage ont plus de charme, mais ne sont pas toujours ouvertes. LEntrecte Saint-Jean $$
1080 rue St-Jean
moules et frites volont sont trs apprcies de la clientle. LOmelette $$
153
66 rue St-Louis
p418-692-5315 Amnag dans un sous-sol de la rue Sainte-Ursule, ce petit restaurant marocain est sympathique et romantique souhait. Les odeurs agrables de couscous, tajines, merguez et harissa dbordent de la cuisine et dpaysent souhait. Apsara $$
p418-694-0234 Dans un magnifique dcor de vieilles pierres et de tons chauds rehausss dun clairage feutr, LEntrecte Saint-Jean propose videmment des entrectes, mais apprtes de multiples faons et accompagnes de pommes de terre allumettes, le tout prsent de bien belle manire. La salade aux noix et les profiteroles au chocolat terminent harmonieusement le repas. Rapport qualit/prix intressant.
p418-694-9626 LOmelette se prsente comme un tablissement fort sympathique. Trs tt le matin, on y prpare de copieux petits djeuners, servis toute la journe. Au menu, une grande varit domelettes de tradition franaise, de ptes, de pizzas, de sous-marins, de poisson et de moules. Bon rapport qualit/prix. Au Petit Coin Breton $$
1029 rue St-Jean
71 rue DAuteuil
Les Frres de la Cte $$

1190 rue St-Jean
Caf Buade $$
31 rue De Buade
p418-692-3909 Le Caf Buade se trouve proximit de la rue du Trsor et de la terrasse Dufferin. La grande salle manger baigne dans un dcor intressant sans tre
p418-692-5445 Le restaurant Les Frres de la Cte offre une savoureuse cuisine rconfortante aux accents de Provence. On y mange des pizzas pte mince cuites au four bois et garnies de dlicieux ingrdients frais, des ptes, des grillades, etc. Lors dune soire dhiver, pourquoi ne pas essayer losso bucco ou le gigot dagneau? Latmosphre anime est dcontracte et lendroit souvent bond, comme la rue Saint-Jean que lon peut observer par ses grandes fentres. Du dimanche au jeudi, les
La Petite Italie $$
49 rue St-Louis
p418-694-0044 Pour une cuisine italienne prix abordable, rendezvous La Petite Italie, qui suggre pizzas, ptes et plats de veau dans un dcor agrable. De plus, ltablissement propose un menu pour les enfants, tout cela au centre de lanimation touristique.
p418-694-0232 Les mets du Cambodge, de la Thalande et du Vietnam vous font saliver? Le restaurant Apsara, qui porte le nom dune desse de la danse cambodgienne, propose une cuisine asiatique aux armes toujours sduisants. Le midi comme le soir, on y sert des repas complets bon prix.
p418-694-0758 Le dcor et les costumes traditionnels du personnel du Petit Coin Breton vous mettront sans doute dans lambiance pour un repas sal ou sucr. Les crpes, accompagnes de garnitures au choix, sauront vous combler. Les crpesdesserts sont particulirement bonnes.
154
Caf de la Paix $$-$$$
44 rue des Jardins
p418-692-1430 Rue des Jardins, dans une salle tout en longueur, quelques marches plus bas que le trottoir, se trouve le Caf de la Paix. Ce restaurant ouvert depuis de nombreuses annes a acquis une solide rputation auprs des gens de Qubec. On y prsente une cuisine franaise classique dignement concocte o se ctoient cuisses de grenouille la provenale, buf Wellington, lapin de ferme la moutarde, carr dagneau et une bouillabaisse partager. Le Saint-James $$-$$$ p418-692-1030 Le Saint-James est la formule bistro dcontract du Manoir Victoria (voir p135), mais il dispose de sa propre entre, rue Saint-Jean. Son dcor rappelle justement celui de bon nombre de bistros parisiens avec tableaux noirs, long comptoir et carrelage en damier. Sachez que vous pouvez combiner un large choix de ptes avec diffrentes sauces. On y propose aussi des steaks, des sandwichs et une intressante table dhte. La Caravelle $$-$$$
Manoir Victoria 1110 rue St-Jean
les touristes, La Caravelle ne manque pas danimation toute heure du jour ou de la nuit. Une clientle bigarre sy presse dans un dcor riche et esthtique. Les murs de pierres et les boiseries contribuent rendre latmosphre chaleureuse et confortable. On y sert une cuisine franaise exquise tout en se permettant des incursions heureuses du ct de la cuisine italienne et espagnole.
les murs. Certains soirs, on a le plaisir dentendre les ballades dun troubadour qui rend latmosphre des plus courtoises. Une terrasse donne directement sur le Chteau Frontenac. Cuisine franaise et italienne et grande varit de poissons et de fruits de mer. Au Parmesan $$-$$$
38 rue St-Louis
lyse Mandarin $$-$$$

65 rue DAuteuil
p418-692-0909 Llyse-Mandarin propose une fine cuisine sichuanaise, cantonaise et pkinoise dans un dcor rehauss dun petit jardin intrieur et de sculptures et vases chinois. Les plats sont toujours succulents, et le service, dans ce restaurant qui a aussi lu domicile Paris, est des plus courtois. Si vous faites partie dun groupe, essayez le menu dgustation: il serait dommage de ne pas goter le plus de mets possible! Le Gambrinus $$-$$$
15 rue du Fort
p418-692-0341 Au Parmesan, une imposante collection de 4000 bouteilles est expose sur des corniches tout au haut des murs. Pour ceux qui prfrent les endroits calmes et propices aux tte--tte, meilleure chance la prochaine fois! Un accordoniste et un chanteur accentuent dailleurs la fbrilit du lieu en crant leur version de la dolce vita. Les ptes, les assiettes du pcheur, le jambon melon et le saumon fum della casa sont lhonneur. On y sert le plus naturellement du monde des spcialits italiennes et franaises. Portofino Bistro Italiano $$-$$$
54 rue Couillard
68 rue St-Louis
p418-694-9022 Situe dans la rue SaintLouis, trs frquente par
p418-692-5144 Le Gambrinus est un beau restaurant au dcor apaisant dont la rputation nest plus faire auprs de la population de Qubec. Vous serez accueilli dans une salle manger arborant des fentres carreaux garnies de plantes vertes, o de magnifiques assiettes dcoratives agrmentent
p418-692-8888 Du Portofino, on a voulu faire un bistro lambiance typiquement italienne. Le long bar, les verres eau bleus, les miroirs au mur et les drapeaux dquipes de soccer au plafond font partie de cette atmosphre chaude et anime. tout cela sajoutent les armes provenant du four bois napolitain do sortent les pizze dont
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RESTAURANTS
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on raffole tant. Pendant plain ham eC la rusaison touristique, le lieu ne dsemplit pas. Ltablissement possde une cave vin gnreuse et un salon de cigares, pour terminer le repas en beaut. Il va sans dire que les amateurs de cpages italiens y sont choys. Les soires sont animes par un chanteur qui saccompagne la guitare. Service de voiturier.
Le Patriarche $$-$$$
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65 rue De Buade
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p418-692-5488 Pour un rendez-vous russi avec la cuisine du terroir qubcois, attablez-vous au Patriarche, un tablissement au dcor de vieilles pierres et lclairage discret qui contribuent rsolument une ambiance dtendue et agrable. Au menu, une invitante cuisine franaise compose de gibier et de fruits de mer.
p418-694-1582 Le DOrsay est un tablissement o les gourmands se donnent rendez-vous ltage, tandis que le rez-de-chausse attire une clientle trs anime lapritif. Au menu figurent ptes, moules et poissons, mais aussi la cte de buf au jus de romarin, tendre souhait. En t, une vaste terrasse larrire reoit un chansonnier tous les jours de
18. bz La Petite Italie 19. bz Le Baillarg 20. by Le Casse-Crpe Breton 21. cz Le Champlain 22. bz Le Continental 23. cz Le Gambrinus in Patriarche 24. by a Le l 25. ay m p Le Petit Coin Latin a h C Le Saint-Amour en 26. l. az u by Le Saint-James om 27. Pr Bo by Les Frres de la Cte 28. 29. by Portofino Bistro Italiano 30. by Restaurant-Pub DOrsay 31. ay Un Th au Sahara
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beau temps. En hiver, un grand foyer contribue rchauffer lambiance. Le Baillarg $$-$$$$
57 rue Ste-Anne
p418-692-2480 Le Baillarg est amnag au rez-de-chausse du trs bel Htel Clarendon (voir p135). Une clientle distingue vient y savourer une cuisine franaise et qubcoise dune grande qualit tout en profitant dun dcor chaleureux fort agrable. Conti Caff $$$
prendre un verre la terrasse, qui offre un point de vue magnifique sur le Chteau Frontenac et sur toute lanimation de la place dArmes, juste en face. Une seconde salle manger, Le Relais de la Place dArmes, propose une cuisine plus familiale, avec ptes, pizza et hamburgers, et galement avec vue.
Aux Anciens Canadiens $$$-$$$$

34 rue St-Louis
Caf dEurope $$$
27 rue Ste-Angle
32 rue St-Louis
p418-692-4191 Le Conti Caff sert une cuisine italienne rinvente dans une ambiance qui inspire les tte--tte romantiques ou les rendez-vous plus anims. Au centre de la salle manger trne un grand bar en demi-lune o salignent les habitus et les gens de passage Qubec. Auberge du Trsor $$$
20 rue Ste-Anne
p418-692-3835 Le Caf dEurope prsente un dcor sobre et un peu vieillot. Lexigut des lieux et lachalandage durant certains jours p euvent rendre le lieu assez bruyant. Le service savre courtois et personnalis. Fine cuisine europenne, traditionnelle dans sa prsentation, raffine dans ses sauces et gnreuse dans ses portions. Service de flambes impeccable et sauces onctueuses au got relev qui rendent le tout inoubliable pour les papilles. La Crmaillre $$$-$$$$
73 rue Ste-Anne
p418-692-1627 Situ dans la plus ancienne maison de la Haute-Ville (voir maison Jacquet, p52), le restaurant Aux Anciens Canadiens propose les spcialits traditionnelles du Qubec et se spcialise aussi dans les viandes de gibier. On peut se laisser tenter par lAssiette du Pays (traditionnel) ou lAssiette des trois mignons (gibiers), les fves au lard, la tarte au sirop drable et la tarte aux bleuets, selon la saison. Le Continental $$$-$$$$
26 rue St-Louis
p418-694-1876 Cest dans une maison construite en 1679 sous le Rgime franais quest amnage lAuberge du Trsor. La clientle y savoure une cuisine franaise classique et rconfortante dans une ambiance romantique de vieux manoir. Le chef ptissier de lauberge propose des desserts allchants pour terminer un repas en beaut. Pendant la belle saison, il peut tre agrable de
p418-692-2216 Un accueil sympathique et une cuisine exquise aux saveurs de lEurope vous attendent au restaurant La Crmaillre. Ici, mille et une petites attentions rendent les repas inoubliables. Le dcor, fort chaleureux, ajoute au charme de ltablissement.
p418-694-9995 Le Continental est situ deux pas du Chteau Frontenac et amnag lintrieur dune maison historique o est n LouisAlexandre Taschereau, premier ministre du Qubec de 1920 1936. Il sagit aussi de lun des plus anciens restaurants de Qubec o lon peut goter sans rserve au charme discret de la bourgeoisie. Son menu prsente une cuisine o lon retrouve des mets flambs, toujours spectaculaires, des produits de la mer, des salades, des fromages au lait cru, etc.
Le Saint-Amour $$$-$$$$
48 rue Ste-Ursule
p418-694-0667 Le Saint-Amour est, depuis plusieurs annes dj, lun des meilleurs restaurants de Qubec. Le copropritaire Jean-Luc Boulay
a cd sa place de chef son fils Frdric, qui labore une succulente cuisine crative qui ravit aussi bien la vue que le got. Le chef ptissier, ric Lessard, confectionne des desserts absolument divins. Une vraie exprience gastronomique! De plus, les trois salles manger sont magnifiques, confortables et chaleureuses. Lune est gaye par une verrire, ouverte longueur danne et dcore de plantes et de fleurs de toutes sortes. On peut aussi rver devant la splendide cave vin du Saint-Amour, qui compte plus de 10000 bouteilles. Service de voiturier.
touche originale cette cuisine classique. Un service impeccable est offert par des serveurs en livre dpoque.
dart) et peut donc vous offrir une petite halte si vous courez les trsors! Il est un des premiers restaurants de la ville ouvrir ses portes le matin, soit ds 6h. Casse-cou Caf-Resto $
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Champlain au Vieux-Port
Deux bons restaurants sont accrochs dans le pittoresque escalier CasseCou qui mne au quartier du Petit-Champlain. Tout en haut, sur deux tages, Chez Rabelais ($$$; 2 rue du Petit-Champlain, p418-6949460) propose un menu de cuisine franaise et fusion avec beaucoup de fruits de mer ainsi que du gibier mettant en valeur les produits du terroir de la rgion. Un peu plus bas se trouve Le Marie-Clarisse ($$$-$$$$; 12 rue du PetitChamplain, p 418-6920857), o tout est bleu comme la mer, sauf les murs de pierres. Et pour cause, puisquon sy spcialise dans les poissons et fruits de mer. Ces mets apprts de divine faon vous sont servis dans une belle salle la dcoration trs russie. Lhiver venu, on rchauffe les convivespassagers avec un bon feu de foyer. Buffet de lAntiquaire $
95 rue St-Paul
Du Petit-
90 rue du Petit-Champlain
p418-694-1121 Le Casse-cou, cest deux tages colors et sympathiques ainsi quun menu tout simple de croque-monsieur, pizzas et sandwichs. Le Petit Cochon Dingue $
6 rue du Cul-de-Sac
Caf de la Terrasse $$$$

Chteau Frontenac 1 rue des Carrires
p418-691-3763 Le Chteau Frontenac abrite le Caf de la Terrasse, dont les baies vitres ont vue sur la terrasse Dufferin. Son dcor est agrable et sa cuisine franaise dlicieuse.
Asia $$
89 rue du Sault-au-Matelot
Le Champlain $$$$
p418-266-3905 Le Champlain est le grand restaurant du Chteau Frontenac. Son dcor est, il va de soi, des plus luxueux et sied bien au faste de lhtel. La fine cuisine franaise du Champlain est, elle aussi, fidle la renomme du Chteau. Le chef Robert Gagnon tente toutefois dajouter une
p418-692-3799 Le restaurant Asia sert une excellente cuisine thalandaise et vietnamienne. Les vgtariens pourront en outre y dguster des mets qui les rgaleront. Parmi les spcialits, notons les grillades et les plats sauts, frais et lgers. Le Brigantin $$
p418-692-2661 Le Buffet de lAntiquaire est un sympathique cassecrote qui sert une cuisine familiale. Comme son nom le souligne, il est situ au cur de la rue des antiquaires (et des galeries
p418-692-3737 Le Brigantin, qui tire son nom dun navire deux mts, vous accueille dans une ambiance trs chaleureuse avec son personnel souriant. Le beau
Restaurants - Du Petit-Champlain au Vieux-Port
p418-694-0303 Ce petit caf-sandwicherie, sans chichi et gentil, propose de petits plats et des ptisseries consommer sur place ou emporter. La tarte au sucre est un pur dlice!
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bar lambriss, sur lequel brle un grand chandelier, se veut le point de mire de la salle au plancher carrel. Au menu: ptes, pizzas et plats de viande et de poisson. Caf Bistro du Cap $$
p418-692-1326 Des passionns de bateaux voiles tiennent cette crperie bretonne situe au cur du Vieux-Port. Leur table dhte change rgulirement, mais on y propose aussi des mets italiens, avec par exemple des raviolis la viande de bison. La salle manger, dcore de nappes carreles, est chaleureuse souhait. Le Cochon Dingue $$
46 boul. Champlain
doriginalit: la Biquette et son fromage de chvre, la Crme et poireaux, la Parmentire et ses pommes de terre saupoudres de parmesan, la Louloutte escargots ou la Kamouraska lesturgeon fum. Quelques tables permettent aussi de manger sur place. Livraison gratuite. Bistro Sous-le-Fort $$-$$$
48 rue Sous-le-Fort
bicentenaire du quartier du PetitChamplain. On y sert, vous laurez devin, du lapin apprt de toutes les faons. Dcor de cuisine campagnarde simple et rassurante avec des murs en crpi blanc et un foyer. Une agrable terrasse avoisine le Thtre Petit Champlain au pied du cap Diamant. Trattoria SantAngelo $$-$$$
10 rue du Cul-de-Sac
p418-694-0852 Le Bistro Sous-le-Fort prsente une dcoration are et colore avec son grand miroir qui sert dardoise. Il propose une dlicieuse cuisine prix abordable que lon peut dguster, selon la saison, en profitant de la chaleur du foyer ou de la fracheur de la terrasse. Caf Le Saint-Malo $$-$$$
75 rue St-Paul
p418-692-4862 La Trattoria SantAngelo permet de dcouvrir lItalie au cur du quartier du Petit-Champlain. Le dcor, simple et tamis, est domin par le remarquable four bois qui trne dans la salle. La petite terrasse vous fera apprcier votre dner par une belle soire dt toile. Le Vendme $$-$$$
p418-692-2013 Le Cochon Dingue est un bistro-caf fort sympathique. Stalant entre le boulevard Champlain et la rue du Petit-Champlain, il prsente un dcor agrable et rigolo avec ses miroirs et son plancher carrel. Il propose des petits djeuners copieux et une cuisine bistro, telles ses formules steaks-frites et moules-frites. Ses desserts maison prpars quotidiennement vous rendront... dingue! Pizza Mag $$
p418-692-2004 Le Caf Le Saint-Malo est un petit resto qui rside rue Saint-Paul depuis de nombreuses annes. De son dcor agrment de multiples objets htroclites se dgage une atmosphre chaleureuse rehausse par le plafond bas, les banquettes et la chemine. On sy rgale de spcialits de la cuisine franaise. Le cassoulet et le boudin aux pommes sont particulirement bien russis. Le Lapin Saut $$-$$$
363 rue St-Paul
p418-692-1910 Pour une bonne pizza bien garnie la crote dlicieuse, arrtez-vous chez Pizza Mag. Les choix de garnitures rivalisent
p418-692-0557 Le Vendme a ouvert ses portes dans les annes 1950. Naturellement, on y mange des classiques de la cuisine de lHexagone tels que chateaubriand, ris de veau, entrecte, sole meunire et carr dagneau dans un dcor intimiste. La cave comporte plus de 3000bouteilles, principalement en provenance de la France, mais on y trouve quelques rouges dEspagne, sans doute pour accompagner la paella en table dhte.
36 cte de la Montagne
p418-692-5325 Le Lapin Saut loge dans une demeure
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Muse naval de Qubec
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LArdoise $$$
71 rue St-Paul
p418-694-0213 LArdoise se prsente comme un chic petit bistro de la rue des antiquaires et des galeries dart. Les murs de pierres et les boiseries dacajou sy marient harmonieusement. On y prpare, entre autres plats, un boudin grill et une saucisse de canard faits maison qui vous transporteront par leur fracheur. Des brunchs sont galement servis le samedi et le dimanche ds 10h30. Aviatic Club $$$
mets comme les salades, les ptes et les pizzas assaisonnes aux saveurs du monde.
Le Caf du Monde $$$-$$$$

84rue Dalhousie
Lchaud $$$
p418-692-1299 Lchaud, qui avoisine le Muse de la civilisation de Qubec, est un attrayant restaurant o lon a opt pour un cadre Art dco et une ambiance dtendue. Fine cuisine compose au jour le jour au gr des arrivages du march, et dlicieuse souhait. Le Mss $$$
450rue de la Gare-du-Palais
p418-522-3555 La magnifique gare du Palais abrite depuis plusieurs annes lAviatic Club, qui vous convie au voyage grce son dcor sorti de lAngleterre du milieu du XXe sicle, avec fauteuils de cuir et rideaux beiges, et son menu eurasien cratif. Le bar vins demeure invitant et labor pour tous les gots. Le 48 Saint-Paul Cuisine monde $$$
48 rue St-Paul
255 rue St-Paul
p418-692-0233 Le Mss est un bistro belge. Ses moules-frites, ses grillades, ses bires, bien sr, et ses desserts au chocolat belge sont savoureux. Toast $$$
p418-692-4455 Dans cette grande brasserie la parisienne, on prpare des plats typiques du genre tels que le confit de canard, le tartare, la bavette, le boudin et, bien sr, les moules. Les brunchs de fin de semaine ne laissent pas leur place non plus, avec leurs apros adapts, leurs ufs bndictine et leurs crpes. Le dcor clair invite la dtente et la discussion avec son plancher carrel de noir et blanc, ses banquettes de cuir, ses grandes fentres donnant sur le fleuve et son long bar orn dune imposante machine caf en cuivre. Les serveurs, habills dun long tablier blanc, sont attentionns. Poisson dAvril $$$-$$$$
115 quai St-Andr
Le Priori 17 rue du Sault-au-Matelot
p418-694-0868 Voil bien ici une adresse retenir pour une ambiance sous le signe de la bonne humeur et de la courtoisie. Les serveurs voluent dans un dcor vivant, color et htroclite, compos entre autres de banquettes avec coussins confortables et de tables de verre. Des crans projettent des images de cirque. La carte comprend toutes sortes de
p418-692-1334 Amnag dans le trs bel difice de pierres de lhtel Le Priori (voir p136), le Toast se dmarque depuis lextrieur par un bel agencement dclairage rouge. lintrieur, le secret de la dcoration rside dans la fusion des murs de pierres et des nons. La cuisine est classique, mais elle sinspire des parfums dailleurs. Terrasse estivale larrire.
p418-692-1010 Depuis 1991, le Poisson dAvril se trouve au VieuxPort et fait plutt la promotion des produits de la mer dici et dailleurs, sans ngliger toutefois ceux qui apprcient les grillades de viande et, pourquoi pas, les deux la fois. Il est amnag dans une ancienne fonderie qui arbore pierres et poutres de bois pour le plaisir de tous. Le dcor est rehauss dun clairage judicieux et du tissu motifs de coquillages des chaises.
Initiale $$$$
54 rue St-Pierre
p418-694-1818 Cest dans une ancienne banque de la rue SaintPierre, avec ses hauts plafonds et ses moulures, que le restaurant Initiale a install ses quartiers. Autrefois situ Sillery, ltablissement a entran avec lui sa clientle grce aux mets crs par le chef Yvan Lebrun. Celui-ci sait concocter une fine cuisine o lagneau, le saumon, le filet mignon et les rognons ctoient le foie gras pol et mme, pour les curieux, le pigeon! Le dcor classique, ponctu des rectangles de lumire dessins par les hautes fentres et par le demi-cercle du bar, se double dune ambiance lgrement guinde, mais laccueil aimable.
cerf et du cochonnet. Donc pas besoin de vous prciser quau Laurie Raphal on mange bien!
des provisions rapporter la maison! Cosmos Caf $
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575 Grande Alle E.
Autour de
la Grande Alle
Aux 2 Violons Resto-Caf $ V p418-523-1111 Cach dans la r ue Crmazie, Aux 2 Violons est exactement le genre dendroit minuscule que les habitus gardent secret et que les visiteurs aiment dcouvrir. Ce petit resto de cuisine maghrbine et libanaise est dpaysant souhait avec ses couleurs suggrant le contraste entre le dsert et la mer. Les propritaires servent du fayrouz (boisson malte) et du th la menthe. Sur le menu mditerranen, on a eu la bonne ide dinscrire une poutine exotique, avec shish taouk, oignons et poivrons verts!
122 rue Crmazie O.
p418-640-0606 Le Cosmos Caf vous promet dagrables moments dans une ambiance branche. On y sert des hamburgers, des sandwichs et des salades aux saveurs cosmopolites. Bons petits djeuners. Un autre Cosmos Caf se trouve Sainte-Foy. Les Finesses de Charlot $
Laurie Raphal $$$$
117 rue Dalhousie
p418-692-4555 Le chef et copropritaire du Laurie Raphal, Daniel Vzina, a obtenu, entre autres rcompenses, le prix Renaud-Cyr 2001 pour son apport au dveloppement de la gastronomie rgionale. Il a aussi publi deux livres de recettes allchantes. Pour composer ses dlices, le chef sinspire de toutes les cuisines du monde et apprte les produits du terroir pour nous proposer, avec audace, une exprience culinaire dont on se souvient longtemps. Au menu de cette cuisine volutive figurent du foie gras, des hutres, du fltan et du thon, ainsi que du
Bgel $
p418-523-7666 Vous avez envie dun bagel? Dans la jolie petite rue Crmazie, la fabrique de bagels Bgel vous en propose de toutes les sortes. Sur place, dans une ambiance chaleureuse qui sent bon le feu de bois, vous pourrez en grignoter garnis de salami, de fromage la crme ou de vgpt, ou bien faire
164 rue Crmazie O.
Pizzdlic $
1145 av. Cartier
p418-525-5981 Le personnel chaleureux de Pizzdlic, la bote pizzas, vous reoit dans un dcor haut en couleur. Vous pourrez y dguster des pizzas nouvelle version apprtes de mille et une faons. Possibilit de choisir lamalgame de vos garnitures prfres. Clientle jeune et nergique.
Restaurants - Autour de la Grande Alle
p418-524-5636 Le mini-resto Les Finesses de Charlot prpare de bons sous-marins de toute sorte, devant vous et votre got. Un sous-marin se glisse si bien dans un panier pique-nique: les plaines dAbraham sont seulement 10min de marche! Sil pleut, vous pourrez toujours le manger sur place. En t, lendroit se double dune glacerie qui propose entre autres des produits parfums lrable et de la crme glace au tofu.
1125 av. Cartier
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Caf Krieghoff $-$$

1089 av. Cartier
p418-522-3711 Le Caf Krieghoff, du nom du peintre dorigine hollandaise dont la demeure historique slve au bout de lavenue Cartier, loge dans une maison ancienne de la mme artre. On y propose une cuisine lgre (quiches, salades, etc.) de qualit ainsi quun bon menu du jour et une table dhte plus labore. Vous pouvez accompagner le tout dun excellent espresso. Son atmosphre conviviale et dtendue voque les cafs dEurope du Nord. En t, ses deux terrasses sont souvent bondes. Ne manquez pas les bons petits djeuners incluant ufs bndictine. Le Parlementaire $-$$
dans un dcor original et subtil. Cest une excellente adresse pour savourer une cuisine lgre lorsquon a une petite faim, ou pour voir du monde. Le Cochon Dingue $$
Le Mtropolitain $$-$$$
1188 av. Cartier
p418-523-2013 Le Cochon Dingue (voir p158) du boulevard Ren-Lvesque possde une jolie terrasse arrire. Garam Massala $$
1114 av. Cartier
p418-522-4979 Au Garam Massala, vous pourrez dguster currys, tandouris et autres plats de la cuisine de lInde. Situ dans un sous-sol, il prsente toutefois un dcor agrable. Une jolie musique indienne ajoute lambiance. La Piazzetta $$
p418-649-1096 Le Mtropolitain est sans doute un des meilleurs restaurants de sushis Qubec. Ces petits dlices japonais sauront vous rgaler. Ils sont prpars par des mains expertes, sous vos yeux, derrire un comptoir vitr. Vous pourrez aussi goter dautres spcialits orientales, notamment base de poissons et fruits de mer. Le Momento $$-$$$
1144 av. Cartier
rue des Parlementaires, bureau 0.22
1191av. Cartier
p418-643-6640 Les visiteurs qui souhaitent ctoyer les membres de lAssemble nationale peuvent aller djeuner au restaurant de lhtel du Parlement, Le Parlementaire. Le menu propose des mets qubcois. Le lieu est souvent bond, surtout le midi, mais on y mange bien. Ouvert seulement pour le petit djeuner et le djeuner. Ferm la fin de semaine. Pub Java $-$$$
p418-649-8896 Voir p167. Caf-Resto du Muse $$-$$$

1av. Wolfe-Montcalm
1112 av. Cartier
p418-522-5282 Le Pub Java offre une ambiance plus quagrable
p418-644-6780 Au Muse national des beaux-arts du Qubec se trouve le sympathique Caf-Resto du Muse. Il se fait un devoir de toujours proposer des mets bien apprts et doffir un service hors pair. De larges baies vitres permettent de contempler les plaines dAbraham et le fleuve; lt venu, on a cette vue depuis la terrasse. Le CafResto a le mme horaire que le muse.
p418-647-1313 Le Momento prsente un dcor moderne aux teintes chaleureuses et embelli par une fresque tire dune toile de Botticelli. Vous laurez devin, on y sert une cuisine italienne raffine et originale qui vous rserve dagrables surprises. Basilic, origan, tomates sches, cpres, olives: les sauces sont riches, sans excs, et savoureuses. Le saumon est marin juste point, aussi fond-il dans la bouche. Oh! Pino $$-$$$
1019 av. Cartier
p418-525-3535 Voici la preuve quil nest pas ncessaire de jeter de la poudre aux yeux pour se distinguer. Malgr une apparente sobrit, loriginalit du Oh! Pino mane de mille petits dtails, entre autres son nom qui vient simplement de la carte
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des vins (elle propose une intressante slection de pinots en provenance de plusieurs continents). De petites surprises, il y en a jusque dans votre assiette, colore au gr des fantaisies du chef. Tartares, fruits de mer, boudin noir et entrecte se ctoient sur le menu. Le Rivoli $$-$$$
cuisine franaise au vin ou un succulent plat flamb. Le tout se droulera dans une ambiance propice la fte grce aux chanteurs, musiciens et danseurs interprtant des chansons et jouant de la musique tzigane. Cave vins de qualit. LAstral $$$
601 Grande Alle E.
p418-529-3071 Le Rivoli est une trattoria italienne qui a beaucoup de cachet avec ses murs de pierres et ses boiseries roses. Une terrasse permet de profiter du soleil pendant la belle saison. On y sert de la pizza de mille et une faons, du veau et des ptes. Sushi Taxi $$-$$$
p418-529-0068 Maki, sashimi, temaki... Envie de petites bouches de poisson cru? Faites un saut au comptoir de Sushi Taxi ou encore, vous laurez devin, faites-vous livrer domicile ces dlices japonais. Vous pouvez aussi dguster les mets prpars sous vos yeux, sur place, dans une salle lambiance zen. Sushi Taxi possde plusieurs succursales Qubec et dans les environs. Aux Vieux Canons $$-$$$
650 Grande Alle E.
813 av. Cartier
p418-647-2222 Juch au sommet dun des plus grands htels de Qubec (voir Htel Loews LeConcorde, p139), le restaurant tournant LAstral propose, en plus dune cuisine franaise raffine, une vue imprenable sur le fleuve, les plaines dAbraham, les Laurentides et la ville. Le tour complet seffectue en 1h. Son brunch copieux du dimanche vaut le dplacement. Copas $$$
Htel Loews Le Concorde 1225 cours du GnralDe Montcalm
Le Bonaparte se veut une excellente adresse lorsquil sagit de gastronomie franaise. Sa terrasse donne sur une artre trs apprcie des Qubcois et des touristes: la Grande Alle. Si vous tes de passage Qubec durant la priode des Ftes, vous pourrez ajouter lexcitation de vos papilles en participant lune des soires meurtre et mystre de ltablissement, alors quintrigues et suspense sont de la partie.
Le Graffiti $$$
1191av. Cartier
595 Grande Alle E.
p418-521-2373 Le restaurant Copas sert une cuisine typiquement espagnole dans un dcor simple o le rouge et le blanc dominent, des tableaux illustrant les belles heures de la tauromachie. Au menu, tapas et paella, entre autres spcialits. La belle carte des vins comprend une slection apprciable de crus offerts au verre. Le Bonaparte $$$
p418-529-4949 Au fil des annes, Le Graffiti a su conserver, en plus de ses belles poutres de bois naturel et ses murs de briques, son ambiance chaleureuse. Cela surprend, dans un environnement si moderne, de se sentir la fois envelopp par ce bel intrieur et, grce une magnifique terrasse, ouvert sur le monde extrieur. Sa fine cuisine a des accents franais et italien. Le dimanche, un brunch est propos ds 9h30. Le Louis-Hbert $$$
668 Grande Alle E.
p418-529-9461 La terrasse du restaurant Aux Vieux Canons est trs anime pendant toute la saison estivale. Allez-y pour savourer une bonne
680 Grande Alle E.
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p418-525-7812 Ce chic restaurant prsente un dcor soign et offre un confort feutr. On y sert une cuisine franaise et des fruits de mer exquis. larrire se trouve une vranda garnie de verdure. Un service courtois et attentionn vous y accueille.
Le Paris-Brest $$$
590Grande Alle E.
p418-529-2243 Au Paris-Brest, la cuisine franaise est lhonneur. Prpars avec soin, les plats sauront ravir les palais les plus fins. En t, le restaurant ouvre sa mignonne petite terrasse donnant sur la Grande Alle.
et des satay avec choix de sauces. Le tout se rvle savoureux, cratif et joliment prsent. La Maison du Steak $$$-$$$$
624 Grande Alle E.
Voo Doo Grill $$$
575 Grande Alle E.
p418-529-3020 La Maison du Steak est une grilladerie dont la popularit est sans gale. Une nourriture de qualit y est propose dans une ambiance trs joyeuse. En plus de la spcialit, on y sert de la cuisine franaise. Terrasse estivale.
vous mangez vous intresse, elle est vous! Il en va de mme pour les diffrents objets qui composent le dcor color de ce resto qui sert une cuisine maison simple et sans prtention, renouvele au jour le jour. Les Salons dEdgar $$
263 De St-Vallier E.
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p418-647-2000 La maison ancienne qui abrite le Voo Doo Grill tait autrefois celle du club social de lUnion nationale, parti politique du color Maurice Duplessis. Do, dailleurs, le nom de la discothque occupant les deux derniers tages du btiment (voir p184). Au premier tage est en effet install un restaurant qui, bien quil ait conserv quelques caractristiques de larchitecture originale, affiche un dcor rsolument original. Une collection dobjets africains, masques, sculptures et poupes, mettent en scne le dcor envotant du Voo Doo Grill. La musique, quant elle, nest pas souvent africaine, mais, pisodiquement, pendant la soire, des joueurs de djemb viennent rythmer lambiance dj fort anime de cet endroit la mode. Au menu du Voo Doo Grill: des grillades de buf, de poisson et de volaille, de mme que du saumon sauvage du Nunavut, ainsi que des plats sauts accompagns de riz pic
Saint-Roch
Tam Tam Caf $
421 boul. Langelier
p418-523-7811 Dans les attrayants Salons dEdgar, qui font aussi office de bar (voir p184), on sert une cuisine simple et fortifiante. Lambiance feutre cre un dcor un peu thtral, propice la dtente et aux rencontres. Ouvert ds 16h30, et ce, du mercredi au dimanche.
La Cuisine $-$$
p418-523-3387 Tout est vendre dans le sympathique resto-barboutique La Cuisine. En effet, si la table laquelle
Restaurants - Saint-Roch
p418-523-4810 Le Tam Tam Caf est un lieu intressant. Il sintgre un centre communautaire pour les jeunes et sert datelier de formation en restauration ceux qui le dsirent. On peut y dguster de bons petits plats diversifis tout en encourageant la relve! Son dcor est sympathique, et ltablissement expose de temps en temps les uvres de jeunes artistes. Le centre communautaire propose dautres formations aux jeunes, ainsi que laccs Internet. Ferm la fin de semaine.
Caf du clocher pench $$$

203 rue St-Joseph E.
p418-640-0597 Dans une ancienne banque du quartier SaintRoch, prs de lglise Notre-Dame-de-JacquesCartier avec son clocher pench, le Caf du clocher pench propose de bons plats prpars avec une touche doriginalit tout en privilgiant les produits frais du Qubec. Situ langle dune rue, il bnficie de plusieurs fentres qui donnent du caractre au lieu. On y offre galement un excellent choix de vins au verre. Dgustation et plaisirs dans un dcor chaleureux, voil ce qui vous attend dans ce caf.
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380 boul. Charest E.
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p418-647-0000 Le bistro-bar Le Postino profite de la nouvelle vague bistro-dgustation au verre et plats rconfortants dans une ambiance de proximit. Le bistro propose aussi un service de traiteur.
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Joachim AN E J rue Saint T- STE rue D ick IN la bavette de buf -Patr Derrire SA APTIle rideau, en B lanis, le ris de veau... cuisine, officie le talensauce grand-mre, sans tueux chef Samuel Hars. ue E. 175 n Lvesq Il semble quil aime paroublier le boudin noir. boul. Re de dcor ticulirement exercer son Le tout dans rc un Pa gay uejaune orange riqaise par art avec les poissons, dont m A la proximit L Fdes ran tables et lespadon grill, mais sa rue du des clients. Des samedis carte prouve quil connat rue Sain t-Amable Bon-Pasteur . jazz y sont rgulirement dautres mlodies: e la pin- rande-Alle E c d onie G Par organiss. tades, agneau, canard, h p nco cheval... plats ce Fra Tous ses Plarg ride V av. Wilfe belle r Le Sainte-Victoire de Alle E. saccordent en une o Lauri e G n Gra symphonie! $$$-$$$$
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sieurs varits, dont quatre dlicieux vgtariens. Les frites maison, lhuile darachide, sont parfaites! Le service est cordial. Le Commensal $-$$
860 rue St-Jean
432 rue du Parvis
p418-523-9995 La toute petite rue du Parvis est rsolument lhte de restos au dcor luxueux et invitant. Le Versa contribue au raffinement du quartier grce une cuisine allchante et bien prsente. LUtopie $$$$
p418-647-3733 Le Commensal a su, au fil des annes, gagner la confiance du public. Ici, on se spcialise dans la gastronomie vgtarienne, et les plats se vendent au poids. Le dcor moderne et soign de cet espace ar en fait un lieu agrable. Thang Long $-$$ V
ide comme celle du Bonnet dne. Le thme de la petite cole colore le menu, aussi diversifi que les matires scolaires qui donnent leur nom aux plats. Hamburgers, pizzas et petits plats servis dans de belles grandes assiettes rgaleront grands et petits. Le dcor se prte aussi au jeu avec ses multiples objets vocateurs et ses belles boiseries chaleureuses. Jolie terrasse en t. La Campagne $$ V
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La Piazzetta $$
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Le faubourg
p418-529-7702 Install dans un demisous-sol au dcor rtro, Chez Victor propose des salades et des hamburgers. Mais pas nimporte quels hamburgers! Gros et apptissants, ils sont garnis dingrdients frais, et le menu en propose plu-
Le Bonnet dne $$
298 rue St-Jean
p418-529-7489 Lamnagement moderne de La Piazzetta laisse peu de place lintimit. Mais une clientle nombreuse et anime vient y dguster de dlicieuses pizzas leuropenne, aux garnitures varies. Plusieurs succursales de La Piazzetta se trouvent maintenant partout au Qubec; celle-ci, installe dans une maison ancienne de la rue Saint-Jean, est la premire de la chane avoir ouvert ses portes.
p418-647-3031 Cest lenfance de lart dtre original avec une
Restaurants - Le faubourg Saint-Jean-Baptiste
p418-523-7878 LUtopie demeure la grande table du quartier Saint-Roch, celle qui met les petits plats dans les grands dans un dcor superbe. Les mets inventifs et colors sont magnifiquement prsents. Pour les soutenir, une large carte des vins saura en satisfaire plus dun. Vous pouvez aussi profiter ici dun service de traiteur.
555rue St-Jean
p418-524-0572 Le Thang Long, accroch la cte dAbraham, est tout petit, mais on y trouve une cuisine venue du Vietnam, de la Thalande, de la Chine et mme du Japon! Le dcor de ce restaurant de quartier est simple et sans prtention; et la cuisine, vraiment la hauteur. De plus, le service est empress. Ne manquez pas les chaki comme entre; le Thang Long est le seul restaurant de Qubec proposer cette spcialit dHano. Essayez lune de ses soupes-repas; en plus dtre peu coteuses, elles sont rconfortantes.
869 cte dAbraham
p418-525-5247 ltage dune maison, rue Saint-Jean, derrire une large fentre garnie de plantes vertes, on aperoit le restaurant La Campagne. On sy presse pour ses spcialits vietnamiennes bien apprtes et de bon got.
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La Pointe des Amriques $$

964 rue St-Jean
p418-694-1199 La Pointe des Amriques est au cur de lanimation de la place DYouville. Ce vaste tablissement au dcor esthtique et raffin, o rgnent la brique et le bois, vous sert en spcialit de la pizza haut de gamme. Laissez-vous tenter par les multiples garnitures inspires par les cuisines du monde. Si vous faites partie dun groupe, chacun peut en choisir une et demander quon en distribue une pointe aux autres, qui en feront autant avec la leur. Lune delles, au moins, saura vous charmer compltement. Originalit du lieu: le vin est vendu au poids, votre bouteille est pese avant et aprs votre repas et vous payez pour la diffrence. Carthage $$-$$$ V
ou Royal comme plat de rsistance. Durant les fins de semaine, des spectacles de danse du ventre animent parfois la salle et invitent la clbration. Ciccio Caf $$-$$$
875 rue de Claire-Fontaine
p418-525-6161 Le Ciccio Caf est situ prs du Grand Thtre de Qubec dans une rue peu passante. Lambiance est dtendue, et le beau dcor est agrment dun mur de briques. Le lieu demeure idal pour un dner avant une reprsentation ou un spectacle. Cuisine italienne volutive, veau, poisson, fruits de mer et excellentes ptes figurent au menu. Le Hobbit Bistro $$$
700 rue St-Jean
coucou suisse sont de la partie. Auprs dun bon feu de bois, rgalez-vous dune raclette, de viandes des Grisons, de fondue, de rstis ou de crpes-desserts. Au menu aussi, quelques originalits telles que la pierrade de filet mignon flambe au cognac et la pierrade de fruits de mer flambe au Pernod. Le Beffroi $$$
Palace Royal 775 av. Honor-Mercier
399 rue St-Jean
p418-529-0576 Le Carthage est un superbe restaurant au dcor typiquement maghrbin. Le plafond est travaill et garni de dorures. Les boiseries, de couleur acajou, sont partout prsentes, de mme que de nombreux objets de dcoration tunisiens. Une belle exprience gastronomique vous y attend. Assis au ras du sol sur un coussin, sur un tabouret ou tout simplement une table, vous serez ravi par les spcialits tunisiennes, tels la soupe chorba comme entre, et le couscous aux lgumes, aux merguez, au poulet
p418-647-2677 Le Hobbit est install depuis de nombreuses annes dans une maison ancienne du faubourg Saint-Jean-Baptiste. Ses murs de pierres et ses grandes fentres qui souvrent sur lanimation de la rue Saint-Jean attirent toujours autant les gens. Aujourdhui, Le Hobbit fait bistro avec une carte aux allures classiques du genre sans grande surprise. La Grolla $$$
p418-380-2638 Restaurant de lhtel Palace Royal (voir p142), Le Beffroi propose un menu sur lequel le buf bien vieilli et grill sur des charbons de bois est lhonneur. Des fruits de mer ornent aussi la carte. La large baie vitre, oriente vers lentre de la ville fortifie, ainsi que de belles boiseries confrent la salle manger un trs grand charme. Ristorante IlTeatro $$$ p418-694-9996 Dans le magnifique Capitole de Qubec (voir p88), IlTeatro sert une fine cuisine italienne. Dans une belle salle au fond de laquelle stale un long bar et autour de laquelle miroitent de grandes fentres, cette dlicieuse cuisine vous sera servie avec courtoisie. En t, on amnage une terrasse protge du va-et-vient de la place DYouville. Service de voiturier.
Capitole de Qubec 972 rue St-Jean
815 cte dAbraham
p418-529-8107 Le restaurant La Grolla vous plonge tout droit dans latmosphre chaleureuse dun chalet suisse. Les poutres de bois, les petites fleurs sches et mme le traditionnel
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2115 rang St-Ange LAncienne-Lorette
p418-692-3535 Install dans le Courtyard Marriott Qubec (voir p142), ce restaurant sert une fine cuisine du march qui sinspire des produits du terroir. Ses deux tages souvrent sur le hall de lhtel.
p418-652-0991 La salle manger du Galopin fait partie de lHtel Spia, situ prs des ponts. Elle est vaste, sobre et confortable. On y dguste une fine cuisine prpare partir de produits de qualit et servie dune manire agrable.
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La Fenouillre $$$-$$$$
3100 ch. St-Louis
p418-652-2001 Voir p161.
p418-653-3886 La Fenouillre, la cuisine du terroir raffine et crative vous promet de succulentes expriences. Qui plus est, le restaurant senorgueillit de possder lune des meilleures caves vin de la rgion de Qubec. Le tout dans un dcor chaleureux.
p418-872-4386 La Tanire se spcialise, on laura devin, dans le gibier: cerf de Virginie (chevreuil), livre, caribou, etc. Ce restaurant au dcor feutr, qui est ouvert du mercredi au dimanche, se trouve dans les environs de laroport. On peut y dguster de dlicieuses spcialits issues du patrimoine qubcois.
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2006 ch. de la Canardire
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Htel Germain-des-Prs 1200 av. Germain-des-Prs
p418-658-8780 Amnag dans le complexe de lHtel Germaindes-Prs (voir p143), le restaurant Le Bistango allie le savoir-faire une ambiance somme toute dcontracte. Dcore avec got et originalit, la salle, assez vaste, est achalande le midi comme le soir. Confortablement attabl, vous pourrez dguster des plats fins prpars et servis avec attention. Le menu se renouvelle constamment, au gr des arrivages, gage de dlicieuses surprises. Certains soirs, des musiciens animent le lieu.
Michelangelo $$$-$$$$
3111 ch. St-Louis
p418-651-6262 Le Michelangelo propose une fine cuisine italienne qui ravit aussi bien le palais que lodorat. Sa salle manger Art dco, bien quachalande, reste intime et chaleureuse. Le service attentionn et courtois rehausse les dlices de la table. Trs bonne carte des vins.
p418-661-3764 Ce que lon dit du restaurant Le Maizerets, cest quil sert la plus fameuse pizza louest de Rome.... Eh bien, on na pas tout fait tort! Sa pizza pte mince pice est vraiment dlicieuse. Terrasse estivale.
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p418-842-4308 Au village huron-wendat Onhoa Chetek8e (voir p108) se trouve un agrable restaurant dont le
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Restaurants - En route vers le nord - Wendake
nom signifie le chaudron est cuit. On nous initie la cuisine traditionnelle des Hurons-Wendat. De bons plats tels que la truite cuite dans largile, la brochette de caribou et le pain de viande de chevreuil sauce aux champignons, accompagn de mas et de riz sauvage, figurent au menu. Les tables en bois ont t incrustes de petits textes expliquant les habitudes alimentaires des Amrindiens. Plusieurs objets dissmins et l viennent piquer notre curiosit, mais heureusement les serveuses sont un peu ethnologues et peuvent aussi apaiser notre soif de savoir, le tout dans une douce ambiance. Il est possible dviter de payer le droit dentre Onhoa Chetek8e si lon dsire se rendre uniquement au restaurant. Lendroit est entirement accessible aux personnes mobilit rduite. Djeuners seulement.
Sainte-Catherinede-la-JacquesCartier
Dazibo Resto-Bistro $-$$
58 route Duchesnay
tion de votre reu daddition ou en mentionnant votre rservation, vous viterez de payer les frais de stationnement du parc de la Chute-Montmorency, o se dresse le manoir.
p418-875-3301 Le Dazibo Resto-Bistro est grandement sympathique! Rehauss de couleurs chaudes, il propose des spcialits irlandaises et parisiennes dans une atmosphre familiale et amicale. Les briks , ces petits rouleaux de pte croustillante garnis au got, originaires de lAfrique du Nord, ont t rinvents au Dazibo, o ils sont dsormais rois et matres du menu. Ouvert du mercredi au dimanche.
Chteau-Richer
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Moulin du Petit Pr 7007 av. Royale
p418-824-7007 Le Moulin du Petit Pr (voir p111), en plus de proposer la visite de ses installations, offre un service de restauration dont le menu comporte crpesrepas, paninis et autres mets lgers. La salle manger et la terrasse sont trs accueillantes. Boulangerie sur place. Auberge Baker $$$ p418-824-4478 LAuberge Baker (voir p146) renferme deux salles manger: lune aux murs de pierres et avec foyer date de 1840, et lautre est spacieuse et vitre mais au dcor un peu froid. Au menu figure une bonne cuisine traditionnelle et gastronomique qubcoise. Gibier, viande et volaille sont bien apprts et prsents avec soin. Tout est prpar partir de produits du Qubec. Auberge du Sault--la-Puce $$$$
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de-Beaupr et lle dOrlans

Beauport
Gril-Terrasse du Manoir $$-$$$ mai oct
Manoir Montmorency 2490 av. Royale
La Cte-
Sagamit $$-$$$
10 boul. Maurice-Bastien
p418-847-6999 Au Sagamit, trois magnifiques totems illustrant des scnes de chasse ou de guerre nous rappellent que nous sommes bel et bien dans la communaut huronne-wendat. On y sert entre autres la potence de gibier fum et la sagamit, soit une soupe sale compose de courges, de haricots, de mas et de steak hach. Une trs belle terrasse estivale agrmente les lieux.
p418-663-3330 Dominant la chute Montmorency, le Manoir Montmorency (voir p110) bnficie dun site superbe. Depuis sa terrasse et sa salle manger, on a une vue absolument magnifique sur la chute ainsi que sur le fleuve et lle dOrlans. Vous pourrez y savourer viande, volaille et poisson cuits sur le gril. Sur prsenta-
p418-824-5659 Le chef de lAuberge du Sault--la-Puce prpare avec soin chacun des plats quil concocte et y
intgre les fruits et les lgumes de son jardin. Il met galement lhonneur les produits locaux, comme les viandes et les volailles des villages voisins. Ltablissement, qui compte aussi cinq chambres dhte, propose une carte restreinte comprenant trois ou quatre plats dinspiration franaise ou italienne. Lentre de tartare de saumon est un pur dlice!
un autre petit restaurant, le sympathique Bistro-Bar, qui propose un menu semblable la grande table. Pourvu dun foyer, ce lieu chaleureux est particulirement apprci aprs une journe de ski. En fin de soire, on peut sy rendre pour prendre un verre.
Saint-Laurentde-lle-dOrlans
La Cuisine dt $-$$
2135 ch. Royal
173
le dOrlans
Sainte-Ptronille
Caf Resto Chocolaterie de lle dOrlans $-$$
148 ch. du Bout-de-lle
Beaupr
Resto-Pub Le St-Bernard $$
p418-827-6668 Le Resto-Pub Le St-Bernard propose une cuisine de type pub, avec steak, ailes de poulet, pizzas fines et autres mets du genre. Lambiance est anime, et idale si vous tes en famille. Les portions sont trs gnreuses, et ltablissement propose un bon choix de bires importes. 5min de la station touristique Mont-Sainte-Anne.
p418-828-0382 Ce petit troquet combine une chocolaterie et une glacerie au sous-sol. Au rez-de-chausse se trouve un comptoir sant pour le midi, qui se transforme en bar ptes le soir. Une belle ambiance sans prtention et une terrasse invitante.
Le Moulin de Saint-Laurent $$$-$$$$

754 ch. Royal
La Goliche $$$-$$$$
22 ch. du Quai
La Camarine $$$-$$$$
10947boul. Ste-Anne
p418-827-5703 La Camarine (voir p147) abrite un excellent restaurant o lon sert une nouvelle cuisine qubcoise toute ddie aux produits marachers de la rgion. La salle manger est un lieu paisible au dcor trs simple. Votre attention sera veille par les petits plats originaux que lon vous prsentera. Au soussol de lauberge se trouve
p418-828-2248 La salle manger de La Goliche (voir p147) est agrable, et sa vranda dvoile lune des plus belles vues de la ville de Qubec. Vous pourrez y dguster une fine cuisine franaise o les classiques du genre sont revisits pour votre plus grand plaisir.
p418-829-3888 Le Moulin de SaintLaurent, ouvert de mai la mi-octobre, propose une cuisine qubcoise dans un agrable dcor antique. Dans une vaste salle manger qui accueille rgulirement les groupes, vous verrez les chaises et les poutres de bois, les murs de pierres ainsi que les ustensiles de cuivre suspendus et l qui concordent mettre en valeur le vieil difice. La nourriture est bien prsente et varie. Les beaux jours permettent de sinstaller sur la terrasse, avec vue sur la cascade qui coule juste ct du moulin. Le Canard Hupp $$$-$$$$
2198 ch. Royal
p418-828-2292 Le Canard Hupp (voir p148) sert une fine
Restaurants - La Cte-de-Beaupr et lle dOrlans - le dOrlans
p418-828-2587 La vue quoffre dans ce petit bistro saisit tout de suite en y entrant. En effet, le btiment souvre sur le fleuve, et sa grande salle manger se dploie de lintrieur jusqu lextrieur en terrasse. Le menu est simple mais convivial. Une boutique dartisanat partage les lieux avec le bistro, et un casse-crote typique avec ses frites maison avoisine le tout. Sympathique.
174
uisine dinspiration franc aise. Apprts partir des produits frais qui abondent dans la rgion et les spcialits de lle, comme le canard, la truite et les produits de lrable, ses petits plats sauront ravir les plus exigeants. Le lieu est un peu sombre puisque la couleur vert fort y prdomine, mais le dcor se veut champtre et est somme toute agrable.
France fusionne la tradition amrindienne, et les produits du terroir y sont en vedette. Tous les plats rivalisent de crativit et dune savoureuse audace. Un incontournable. Ouvert de juin dcembre.
Saint-Pierrede-lle-dOrlans
Le Vieux-Presbytre $$$$
1247 av. Monseigneur-DEsgly
Sainte-Famille
La Crpe Cochonne $$
3963 ch. Royal
Restaurants - La Cte-de-Beaupr et lle dOrlans - le dOrlans
Restaurant du Manoir $$$ p418-829-0236 Au Manoir Mauvide-Genest (voir p115), on a eu la bonne ide de partager les pices avec le chef Robert Bolduc, ce qui permet de se sustenter dans un cadre historique et dpouill. On y sert une cuisine dinspiration NouvelleManoir Mauvide-Genest 1451 ch. Royal
p418-829-3656 La Crpe Cochonne, ouverte de mai la mioctobre, on propose surtout, comme son nom lindique, un grand choix de crpes. Il y en a pour tous les gots: crpes-repas au veau hach, mexicaines, au saumon fum, aux escargots la provenale et crpes-desserts aux fruits frais de lle. En t, la terrasse attenante offre une vue magnifique sur le fleuve.
p418-828-9723 Le Vieux-Presbytre (voir p148) se spcialise dans les viandes rares, comme celles du bison, du wapiti et de lautruche, selon la saison. Le restaurant apprte ces viandes et dautres plats de dlicieuse faon. La coquette salle manger de ce btiment historique est accueillante et offre une belle vue sur le fleuve, particulirement depuis la vranda.
175
Index par types de cuisine Belge

Le Mss p160
Cuisine crative
Initiale p161 Lchaud p160 LUtopie p167 La Camarine p173 La Fenouillre p170 Laurie Raphal p161 Le Champlain p157 Le Saint-Amour p157 Le Sainte-Victoire p166 Michelangelo p170 Versa p167 Voo Doo Grill p165
Bistros
Cosmos Caf p161, p170 LArdoise p160 LEntrecte Saint-Jean p153 La Cuisine dt p173 Le Bonnet dne p167 Le Caf du Monde p160 Le Cochon Dingue p158, p162, p171 Le Hobbit Bistro p168 Le Saint-James p154 Les Frres de la Cte p153 Les Salons dEdgar p165 Oh! Pino p164
Espagnole
Copas p164 La Caravelle p154
Cafs
Brlerie Tatum Caf p152 Caf du clocher pench p165 Caf Krieghoff p162 Caf Resto Chocolaterie de lle dOrlans p173 Chez Temporel p152 Le Bonnet dne p167 Le Cochon Dingue p158, p162, p171 Le Hobbit Bistro p168 Le Petit Coin Latin p153 Pub Java p162 Tam Tam Caf p165
Familiale
Bistro Sous-le-Fort p158 Buffet de lAntiquaire p157 Caf Buade p153 Chez Victor p167 LOmelette p153 La Cuisine p165
Franaise
Auberge du Sault--la-Puce p173 Auberge du Trsor p156 Au Parmesan p154 Aux Vieux Canons p164 Caf-Resto du Muse p162 Caf dEurope p156 Caf de la Paix p154 Caf Le Saint-Malo p158 Chez Rabelais p157 Ciccio Caf p168 Initiale p161 LAstral p164 La Caravelle p154 La Crmaillre p156 Le Baillarg p156 Le Bistango p170 Le Bonaparte p164 Le Caf du Monde p160 Le Canard Hupp p174
Californienne
Montego p171
Chinoise
lyse Mandarin p154
Crpes
Au Petit Coin Breton p153 La Crpe Cochonne p174 Le Caf du Moulin p172 Le Casse-Crpe Breton p152
Restaurants - Index par types de cuisine
176
Le Champlain p157 Le Continental p156 Le Gambrinus p154 Le Graffiti p164 Le Lapin Saut p158 Le Louis-Hbert p165 Le Moulin de Saint-Laurent p173 Le Paris-Brest p165 Le Parlementaire p162 Le Patriarche p155 Le Vendme p160 Que Sera Sera p170 Restaurant du Manoir p174 Zonorange Bistro p166
Le Rivoli p164 Michelangelo p170 Paparazzi p171 Portofino Bistro Italiano p155 Ristorante Il Teatro p168 Trattoria SantAngelo p158
Japonaise
Le Mtropolitain p162 Sushi Taxi p164 Yuzu p167
Maghrbine
Aux 2 Violons Resto-Caf p161 Carthage p168 Un Th au Sahara p153
Grilladeries
Aux Vieux Canons p164 LEntrecte Saint-Jean p153 La Maison du Steak p165 Le Beffroi p168 Restaurant-Pub DOrsay p156 Resto-Pub Le St-Bernard p173
Petits djeuners
LOmelette p153
Pizza
La Piazzetta p162, p167 La Pointe des Amriques p168 Le Maizerets p170 Les Frres de la Cte p153 Pizza Mag p158, p171 Pizzdlic p162
Huronne-wendat
Nek8arre p172 Sagamit p172
Indienne
Garam Massala p162
Poissons et fruits de mer

Chez Rabelais p157 Le Gambrinus p154 Le Louis-Hbert p165 Le Marie-Clarisse p157 Le Mtropolitain p162 Poisson dAvril p160
Internationale
Aviatic Club p160 Cosmos Caf p161, p170 Le 48 Saint-Paul Cuisine monde p160 Montego p171 Toast p160
Qubcoise
Auberge Baker p172 Aux Anciens Canadiens p156 Caf-Resto du Muse p162 Gril-Terrasse du Manoir p172 La Camarine p173 La Goliche p173 La Tanire p170 Le Baillarg p156 Le Canard Hupp p174 Le Galopin p170 Le Graffiti p164 Le Moulin de Saint-Laurent p173 Le Parlementaire p162 Le Vieux-Presbytre p174
Irlandaise
Dazibo Resto-Bistro p172
Italienne
Au Parmesan p154 Caf dEurope p156 Ciccio Caf p168 Conti Caff p156 Da Cortina p171 La Crmaillre p156 La Petite Italie p154 Le Momento p162 Le Postino p166
Sandwichs
Bgel p161 Les Finesses de Charlot p161
Smoked meat
Brynd p171
Sud-Est asiatique
Apsara p153 Asia p158 La Campagne p167 Thang Long p167
Suisse
La Grolla p168 Le Petit Coin Latin p153
Vgtarienne
Le Commensal p167
Les tablissements dots dune terrasse

Auberge du Trsor p156 Aux Vieux Canons p164 Bgel p161
Caf-Resto du Muse p162 Caf Krieghoff p162 Chez Rabelais p157 Cosmos Caf p161, p170 Lchaud p160 La Crpe Cochonne p174 La Maison du Steak p165 La Pointe des Amriques p168 Laurie Raphal p161 Le Bonaparte p164 Le Bonnet dne p167 Le Gambrinus p154 Le Lapin Saut p158 Le Louis-Hbert p165 Le Maizerets p170 Le Marie-Clarisse p157 Le Moulin de Saint-Laurent p173 Le Paris-Brest p165 Le Petit Coin Latin p153 Le Rivoli p164 Les Finesses de Charlot p161 Montego p171 Paparazzi p171 Pizzdlic p162 Poisson dAvril 160 Restaurant-Pub DOrsay p156 Sagamit p172 Trattoria SantAngelo p158
177
Sorties
179
Activits culturelles 180 Bars et discothques 181
Ftes et festivals 185 Sports professionnels 186
180
ctivits culturelles, festivals, bars et discothques... Qubec, cest connu, offre, en plus de son charme incontestable et unique en Amrique du Nord, une multitude de divertissements qui sauront satisfaire les attentes de chacun. Vous trouverez, dans plusieurs boutiques, restaurants et bars de Qubec, trois publications qui traitent de la vie culturelle et qui anime dans la ville. Le Qubec Scope Magazine est publi tous les 15 jours. Il sagit l dun petit magazine bilingue qui fait un survol de la scne artistique de Qubec. Lhebdomadaire Voir, dition de Qubec, contient, en plus de lhoraire des principales activits culturelles, des articles sur plusieurs sujets dactualit. Le Clap est le magazine du cinma du mme nom. On y trouve plusieurs critiques de films ainsi que des articles sur le monde du cinma. Les trois publications sont distribues gratuitement.
Activits
culturelles
diants et aux ans dans plusieurs des lieux.
Salles de concerts
LOrchestre symphonique de Qubec (www.osq.qc.ca), le plus ancien du Canada, se produit rgulirement au Grand Thtre de Qubec (269 boul. Ren-Lvesque E., p418-643-8131). Cest aussi l que lon peut voir et entendre lOpra de Qubec (www.operadequebec. qc.ca). Les Violons du Roy (www. violonsduroy.com) , un orchestre de musique de chambre implant Qubec depuis 1984, prsentent leurs concerts a u Pa l a i s M o n t c a l m (995 place DYouville, p418-641-6040).
Sorties - Activits culturelles
Lintensit de la vie culturelle Qubec varie dune saison lautre et atteint son apoge pendant la priode estivale. Nanmoins, longueur danne, on a le loisir de dcouvrir diffrentes facettes de la culture qubcoise travers les spectacles et les expositions qui y sont prsents. Ainsi, on peut dcouvrir des films de tout horizon, des spectacles dici et dailleurs, des expositions de tous les genres et des festivals touchant tous les types de publics. Pour faire des choix parmi ces multiples possibilits, consultez les quotidiens de la rgion, les trois publications gratuites ou le site Internet Tlgraphe de Qubec (www.telegraphe. com), un magazine lectronique indpendant. Les droits dentre pour assister une reprsentation fluctuent dun tablissement lautre. Cependant, des rabais sont consentis aux tu-
Cinmas
Cinma Cartier
1019 av. Cartier
p418-522-1100 www.cinemacartier.com Pour un cinma de rpertoire sans prtention. Cinma des Galeries de la Capitale
Galeries de la Capitale 5401 boul. des Galeries Charlesbourg
p418-628-3835 Cinma IMAX
Galeries de la Capitale 5401 boul. des Galeries Charlesbourg
p418-627-7658, poste 2225

Centre Innovation 2360 ch. Ste-Foy, Ste-Foy
Le Clap
Salles de spectacle
Auditorium Joseph-Lavergne
Bibliothque Gabrielle-Roy 350 rue St-Joseph E.
p418-650-2527 www.clap.qc.ca Primeurs et cinma de rpertoire. Consultez le magazine Le Clap pour la programmation. Place Charest
500 rue du Pont
p418-529-0924 Spec tacles en tous genres dans une salle intime.
p418-529-9745
Palais Montcalm
995 place DYouville
Thtres
Thtre de la Borde
p418-641-6040 ou 877-641-6040 www.palaismontcalm.ca On se donne rendez-vous la salle Raoul-Jobin du Palais Montcalm pour des concerts classiques et des spectacles varis.
972 rue St-Jean
Le Capitole de Qubec
p418-694-9721 www.bordee.qc.ca La programmation du Thtre de la Borde est toujours fascinante et flirte sans gne avec le thtre exprimental.
2 rue Crmazie E.
p418-694-4444 www.lecapitole.com Ce thtre avait t inaugur une premire fois en 1903; en 1992, il a retrouv son aspect dpoque.
Thtre Priscope
ce soit les discothques de la dynamique Grande Alle, les adresses courues de lavenue Cartier ou quelques bars alternatifs du faubourg SaintJean-Baptiste et du VieuxQubec, il existe toute une brochette dtablissements pour vous satisfaire. Vous tes donc invit les dcouvrir. Les bars et discothques de Qubec ne prlvent gnralement pas de droit dentre. Il peut arriver quil y ait des frais surtout lors dvnements spciaux ou de spectacles. En hiver, on exige la plupart du temps que vous laissiez votre manteau au vestiaire moyennant quelques dollars. Bien que la vie nocturne soit active Qubec, la vente dalcool cesse au plus tard 3h du matin. De plus, les tablissements nayant quun permis de taverne ou de brasserie doivent fermer minuit. Les bars offrent lheure du cinq sept (gnralement de 17h 19h) ce que lon appelle le deux pour un ou des spciaux. Cest--dire quentre ces heures on peut se procurer deux bires pour le prix dune ou une boisson prix rduit.
181
Grand Thtre de Qubec
p418-529-2183 www.theatreperiscope.qc.ca Le beau Thtre Priscope prsente essentiellement des pices exprimentales.
Grand Thtre de Qubec 269 boul. Ren-Lvesque E.
68-78 rue du Petit-Champlain
Thtre Petit Champlain
p418-692-2631 www.theatrepetitchamplain.com Dans cet tablissement, on assiste dexcellents spectacles intimistes.

1143 rue St-Jean
Thtre Les Gros Becs
Imprial de Qubec
p418-523-2227 ou 866-523-3131 www.imperialdequebec.com LImprial, avec sa salle aux tons de rouge, accueille des spectacles de varits.
Cgep de Sainte-Foy 2410 ch. Ste-Foy Ste-Foy
p418-522-7880 www.lesgrosbecs.qc.ca Ce lieu culturel est un centre de diffusion de thtre jeunesse. Certaines reprsentations sont suivies dune rencontre avec les artistes, pour une dcouverte du thtre en famille.
Salle Albert-Rousseau
p418-659-6710 ou 877-659-6710 Des spectacles varis y sont prsents.
discothques
Tous les bars et discothques de la ville sont envahis par des individus de tout horizon, et ce, longueur danne. Que
Bars et
Le Vieux-Qubec
LArlequin
1070 rue St-Jean
p418-694-1422 Pour danser sur les meilleurs rythmes alternatifs, en direct ou programms par un DJ,
Sorties - Bars et discothques - Le Vieux-Qubec
p418-643-8131ou 877-643-8131 www.grandtheatre.qc.ca Les salles du Grand Thtre demeurent des lieux de diffusion de la musique, du thtre et de la danse.
Thtre du Trident
p418-643-8131ou 877-643-8131 www.letrident.com Le Thtre du Trident est une vritable institution Qubec. Il prsente, en plus du rpertoire classique, des pices dauteurs contemporains.
182
rendez-vous ltage dune maison de la rue Saint-Jean intra-muros. Son dcor et son ambiance tout casser drideront les plus engourdis.
1001 rue St-Jean
Le Chantauteuil
Sorties - Bars et discothques - Le Vieux-Qubec
p418-692-2030 Situ au pied de la cte de la rue DAuteuil, Le Chantauteuil est un bar sympathique. Les clients y discutent pendant des heures, assis sur une banquette autour dune bouteille de vin ou dun verre de bire. Autrefois bote chansons, ltablissement a vu se produire de grands noms, notamment Flix Leclerc et Claude Gauthier, alors quil faisait partie des incontournables rendez-vous de la culture qubcoise dans les annes 1960.
Htel Clarendon 57 rue Ste-Anne
pens vous avec ce lieu-concept original o se marie le club clectique aux plaisirs de la table. En effet, on dbute la soire en soffrant un repas au son dune musique house envotante. Au menu, une cuisine fusion japonaise. la fin du repas, lambiance se transforme graduellement. Les couleurs de lenvironnement changent, et le volume de la musique augmente. Les gens se mettent bouger au rythme de lhumeur des DJ, et le menu devient plutt musical: house, funky house et trip-hop. Lexprience que propose cette bote branche se veut rsolument urbaine.
29 rue Couillard
murs de pierres qui, eux, se marient parfaitement bien avec les boiseries dacajou et lameublement de mme essence. Ici, on a le souci du dtail et de lauthenticit. Lalignement impressionnant de bires importes derrire le bar frappe lil et nous fait traverser plusieurs frontires. On y sert, en effet, plus de 200 varits de bires, entre autres une vingtaine la pression dont les robinets ornent le long bar. Une cuisine lgre de qualit y est servie.
26 rue Ste-Angle
Le Sainte-Angle
LOstradamus
LEmprise
p418-692-2480 Le plus ancien htel de Qubec abrite LEmprise. Ce bar de style classique est lendroit de prdilection pour ceux qui veulent se retrouver dans une ambiance feutre. Au centre de la salle se trouvent un magnifique piano queue noir et un long bar en L. Cal dans ses fauteuils confortables, on peut rgulirement y couter des spectacles intimistes, selon la formule piano-bar.
48C cte de la Fabrique
p418-694-9560 Pour une ambiance nonchalante, il faut aller LOstradamus. Tous les styles non conformistes sy ctoient. Dailleurs, cest prcisment cette atmosphre trange qui fait lintrt de lendroit. Une musique qui sort galement de lordinaire permet de sclater sans rserve.
45 rue Couillard
p418-692-2171 Nich dans un demi-soussol, le Sainte-Angle prsente un dcor de pub anglais un peu lim mais encore confortable. Une clientle de tout ge se presse dans ce local exigu frquent par les gens de la ville. Devant son bar de couleur acajou, les habitus discutent avec le barman. On y offre une bonne slection de scotchs et de cocktails bas prix.
1117 rue St-Jean
St-Patrick Pub
Les Yeux Bleus
p418-694-0618 Pour un brin dIrlande dans le Vieux-Qubec, le St-Patrick propose des bires maison et des bires irlandaises. Musique traditionnelle.
1087 rue St-Jean
Frankies Supper Club
Le Saint-Alexandre
p418-692-2263 Vous avez une faim de loup mais dsirez danser un coup? Frankies a
p418-694-0015 Le Saint-Alexandre est un pub typiquement anglais. Les murs vert ctoient les
p418-694-9118 Les chansonniers du bar Les Yeux Bleus se succdent tour tour et confrent ces lieux une ambiance de fte. Rien de chic, rien dexceptionnel, mais latmosphre y est. La clientle qui sy rencontre est pleine dentrain. Genre dendroit o lon va en groupe pour boire quelques pichets de bire. Terrasse estivale.
Du PetitChamplain auVieux-Port
LInox
37 quai St-Andr
Moyen ge. En hiver, on rchauffe le lieu avec un bon feu de foyer. Pub Thomas Dunn
369 rue St-Paul
8 rue du Cul-de-Sac
Le Pape Georges
p418-692-1320 Le Pape Georges est un sympathique bistro vins. Install sous les votes dune maison ancienne du Petit-Champlain, il propose un large choix de vins dguster et des accompagnements tels quassiette de fromages et charcuteries. Latmosphre est chaleureuse, surtout lorsque rchauffe par des musiciens qui envotent la salle au son de folk et de blues.
29 rue St-Pierre
249 rue St-Paul
Taverne Belley
p418-692-4595 La Taverne Belley, en face de la place du March-duVieux-Port, prsente quelques particularits propres aux tavernes telles que jeu de billard et petites tables rondes en mtal. Le dcor de ses deux salles est chaleureux et amusant, avec ses murs de briques parsems de toiles colores.
LOncle Antoine
p418-694-9176 LOncle Antoine niche sous des votes non loin de la place Royale. Avec son cadre entirement de pierres et ses longues bougies blanches enfonces dans des bouteilles sur les tables en bois, on se croirait revenu au
Autour de la Grande Alle

Soar
1147 av. Cartier
p418-640-7333 On descend un escalier cach au coin des rues Cartier et Aberdeen pour se retrouver ject dans un sous-sol de bton
p418-524-9570 Le petit Jules et Jim est tabli sur lavenue Cartier depuis de nombreuses annes. Il offre une douce atmosphre avec ses banquettes et ses tables basses
1060 av. Cartier
Jules et Jim
Sorties - Bars et discothques - Autour de la Grande Alle
p418-692-2877 Voil une brasserie de style bistro et de tradition brassicole! Le dcor est original, et le bar central en inox attire lil. La clientle est plutt jeune et varie. En plus dy venir pour sa bire, on sy rend pour ses hot-dogs, histoire de remplir un petit creux. Certaines activits spciales ont lieu pendant lanne; informez-vous car il peut tre intressant dassister une sance de peinture en direct ou un lancement de disque.
p418-692-4693 Le Pub Thomas Dunn porte le nom de lhonorable Thomas Dunn, qui fut politicien pendant de longues annes et administrateur de la province. Dans ce pub typiquement anglais, situ en face de la gare du Palais, on trouve un des meilleurs choix de bires Qubec. Le dcor fait trs propret, lacajou et le vert cossais sy ctoyant merveille. La clientle est trs varie, allant des universitaires jusquaux travailleurs de tous les milieux. Latmosphre est chaleureuse et dtendue. Spcialit de scotchs single malt (plus de 80!).
o se cache une de ces petites surprises dont on ne se lasse pas de dcouvrir Qubec: le Soar. Dabord on baigne dans un clairage htroclite pour tourdir latmosphre, puis on simprgne de rythmes latins servis par des DJ. Comment deviner linfluence espagnole ici? Par les tapas, bien entendu! Et le nom: Soar signifie rver... Puis on y plonge, frntiquement et joyeusement. Terrasse estivale.
600 Grande Alle E.
183
Le Dagobert
p418-522-0393 Mieux connu sous le nom du Dag, Le Dagobert est lune des plus grandes botes en ville. Au dire des habitus, il sagit l dune des meilleures discothques pour draguer. Amnag dans une ancienne demeure sur trois tages, le Dag a effectivement beaucoup de gueule, tout comme sa clientle! La piste de danse est grande souhait, et une mezzanine en forme de fer cheval permet aux voyeurs dobserver la faune urbaine qui sy trmousse. Un cran gant surplombe les lieux et prsente les clips de lheure. En t, la terrasse est toujours bonde. ltage, des spectacles y sont prsents.
184
qui voquent le Paris des annes 1920. Maurice

575 Grande Alle E.
Sorties - Bars et discothques - Autour de la Grande Alle
p418-647-2000 La discothque Maurice ne ressemble rien dautre en ville. Le dcor est absolument original, tel point quil est difficile de le qualifier. Le rouge est partout prsent. Le mobilier aux lignes avant-gardistes se veut on ne peut plus tonnant. Partout des recoins avec des sofas comme autant de salons. La grande piste de danse, au centre, est borde de petits comptoirs ici et l. Les portiers prennent un malin plaisir trier la clientle sur le volet. Cette dernire est bigarre, belle et ge de 20 35 ans. Pour un changement dambiance, le complexe renferme galement le Charlotte Lounge et le salon de cigares Socit Cigare. Certaines soires ont des accents latinos. Droit dentre exig.
1179 av. Cartier
La Barberie est une microbrasserie artisanale et une cooprative de travail qui ouvre au public un local peint de couleurs chaudes. Leur salon de dgustation vous entrane goter huit bires quotidiennes affiches la carte, lintrieur ou en terrasse durant la belle saison. Pour ce faire, vous aurez le choix entre un carrousel de galopins (140ml) ou un carrousel de verres (308ml)! Les diffrentes bires proposes, que vous pouvez galement goter dans diffrents tablissements de la capitale et des environs, se rvlent toutes dlicieuses et originales. Le Caf Babylone 181 rue De St-Vallier E. p418-523-0700 Amnag dans une salle chaleureuse aux tables et aux chaises dpareilles, le Caf Babylone propose des soires-concerts qui flirtent avec le jazz et les musiques du monde.
billard, et, comme dans tout salon qui se respecte, un foyer! La musique est bien choisie. Ferm les lundi et mardi. Le Scanner
p418-523-1916 Vous tes envahi par une irrpressible envie de naviguer? Pas de panique, Qubec, poque oblige, a ses bars et cafs lectroniques. Le Scanner, au nom vocateur, met votre disposition deux ordinateurs pour vous assouvir. Il sagit dun bar sur deux tages o lon trouve, outre les jeux informatiques, des jeux sur table (soccer, billard) et des jeux de socit. Lors des soires thme musical, il serait surprenant que vous restiez river votre cran cathodique!
441 rue du Parvis
Boudoir Lounge
Turf Pub
Les Salons dEdgar
p418-522-9955 Sur lanime avenue Cartier, le Turf Pub fait danser une clientle dans la trentaine et plus. On y offre un bon choix de bires importes. Pour bien entamer ou continuer la soire, le menu propose une cuisine de pub trs satisfaisant.
Saint-Roch
La Barberie
310 rue St-Roch
p418-522-4373 www.labarberie.com
p418-523-7811 Vous ne savez trop si vous avez envie de manger une bouche, de prendre un verre entre amis ou de jouer au billard? Rendezvous alors aux Salons dEdgar (voir aussi p165), o toutes ces possibilits soffrent vous. Le beau dcor, rehauss de paravents et de grandes draperies blanches, vous donnera un peu limpression dtre sur la scne dun thtre. larrire, dans une salle tout en long au plafond haut, se trouvent des fauteuils, des tables de
p418-524-2777 www.boudoirlounge.com Le Boudoir constitue un lieu o vous trouverez de quoi manger au Resto, de quoi boire et entendre au Lounge et de quoi danser au B-Club, si le cur vous en dit...Tout cela sous le mme toit!
Limoilou
Le Bal du Lzard p418-529-3829 Le Bal du Lzard est un petit bar du quartier Limoilou au dcor avantgardiste et la musique alternative. En t, le bal stend jusque sur une terrasse au plancher de bois donnant sur la rue. On y
1049 3e Avenue
prsente rgulirement des spectacles.
les tudiants venus y prendre un verre ou y grignoter une spcialit pice. Terrasse estivale.
965 route de lglise
Le faubourg Saint-JeanBaptiste
Le Fou-Bar
525 rue St-Jean
Le Mundial
p418-522-1987 Au sympathique Fou-Bar, une clientle dhabitus vient siroter un verre, discuter ou zyeuter les uvres qui y sont rgulirement exposes.
447 rue St-Jean
Le Sacrilge
p418-652-1170 Le Mundial adopte une formule pour plaire tous. Le rez-de-chausse renferme un petit bar idal pour bavarder ou couter les spectacles de jazz qui y sont rgulirement prsents. ltage, pour ceux qui ont des fourmis dans les jambes, se trouve une piste de danse anime, avec musique la mode. Clientle jeune.
815 rue St-Augustin
au long de ces semaines. Parmi les plus populaires, mentionnons le dfil de nuit, la traverse du fleuve en canot glace et le concours de sculptures de glace et de neige. Aprs le Carnaval, la ville est lhte du Tournoi international de hockey pee-wee de Qubec (p418-524-3311).
185
Juillet et aot
Le Festival dt de Qubec (p 418-523-4540 ou 888992-5200, www.infofestival. com) se tient pendant 10 jours au dbut de juillet. La ville sgaie alors de musique et de chansons, de danse et danimation, tous offerts par des artistes des quatre coins du monde. Les arts de la scne et de la rue enfivrent un public ravi. Tout est au rendez-vous pour faire de cette activit le plus important vnement culturel de Qubec. Les spectacles en plein air sont particulirement apprcis. La plupart des spectacles en salles sont payants, ceux prsents en plein air tant gratuits. Au dbut du mois daot, Qubec se souvient des premiers temps de la colonie loccasion des Ftes de la Nouvelle-France (p 418-694-3311 ou 866391-3383, www.nouvellefrance.qc.ca). Personnages en costumes dpoque, reconstitution dun march sur la place Royale et activits nombreuses marquent ces quelques jours de fte. Vers le mi-juillet jusquau dbut du mois daot, les mercredis et samedis
p418-649-1985 Le Sacrilge est un bar du faubourg Saint-JeanBaptiste qui ouvre en t une jolie terrasse arrire, labri des bruits de la ville.
698 rue DAiguillon
Le Drague Cabaret Club
Le Temps Partiel
et festivals
Fvrier
Le Carnaval de Qubec ( p 866-422-7628, www. carnaval.qc.ca) a lieu tous les ans durant les deux premires semaines de fvrier. Il est loccasion pour les rsidants de Qubec et les visiteurs de fter les beauts de lhiver. Il a sans doute galement pour but dgayer cette priode de lanne, o lhiver semble nen plus finir. Ainsi, plusieurs activits sont organises tout
Sainte-Foy
Le Cactus
814 rue Myrand
p418-527-9111 Un petit peu du Mexique Qubec? Oui, cest possible! Situ non loin du campus de lUniversit Laval, Le Cactus accueille
Sorties - Ftes et festivals
p418-522-1001 Une cooprative de travail tient ce bar o la musique alterne du black beat au punk rock, en passant par lalterno et le techno des annes 1980, jusquaux toutes dernires nouveauts.
p418-649-7212 Ce bar gay, o se rassemblent de nombreux habitus, est anim par des spectacles de drag queens (personnificateurs) et des soires karaok trs endiables.
Ftes
186
soir, le parc de la ChuteMontmorency sanime avec les Les Grands Feux Loto-Qubec ( p 418-5233389 ou 888-523-3389, www.lesgrandsfeux.com). Les feux dartifice clatent audessus de la chute en un spectacle ferique, tandis que, sur le fleuve, se rassemble une flottille dembarcations de toutes sortes venues les admirer. la station touristique MontSainte-Anne (voir p123) se droule, de la mi-juillet jusqu la fin du mois, le Vlirium Festival international et Coupe du Monde de vlo de montagne (p 418827-1122, www.velirium. com). On peut y admirer les meilleurs comptiteurs internationaux, hommes et femmes seniors. lexposition Plein art ( p 418-694-0260, www. salonpleinart.com) sont prsents une foule dobjets dart et dartisanat dont on peut faire lacquisition. Lexposition se tient les deux premires semaines daot dans le parc de la Francophonie. la fin du mois daot, chaque anne depuis prs de 100 ans, Expo-Qubec (Expocit, p418-691-7110, www.expocite.com) revient divertir les gens de la rgion. Devant le Colise
de Qubec, cette norme foire agricole, double dun parc dattractions, est trs courue durant la dizaine de jours de sa tenue.
Sports
professionnels
Octobre
Au mois doctobre, des bars et des thtres de la ville accueillent les spectacles de musique et les soires de contes et lgendes du Festival international des arts traditionnels (p 418647-1598, www.estrad.qc.ca). Certaines institutions, comme le Muse de la civilisation et la bibliothque Gabrielle-Roy, prsentent aussi des volets de ce festival qui rserve une place aux mtiers dart. Le Festival de lOie des Neiges (St-Joachim, www. festivaldeloiedesneiges.com) est loccasion rve pour observer limpressionnante concentration doies des neiges (des dizaines de milliers) qui font halte dans les marais ou les champs environnants de la rserve nationale de faune du Cap-Tourmente (voir p123) avant dentreprendre leur long priple vers le sud.
Les Remparts de la Ligue junior majeure du Qubec attirent depuis longtemps les amateurs au Colise de Qubec (2205 av. du Colise, p 418-691-7211 ou 800900-7469, www.remparts. qc.ca; voir p99). Le stade municipal rig dans le parc Victoria, dans le quartier Saint-Sauveur, accueille les matchs de lquipe de baseball des Capitales (p418-521-2255 ou 877-521-2244, www. capitalesdequebec.com). LHippodrome de Qubec (250 boul. Wilfrid-Hamel, p418524-5283, www.hdem.com) accueille les mordus de courses de chevaux.
Sorties - Ftes et festivals
Achats
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Alimentation 188 Animalerie 190 Antiquits 190 Art et artisanat 190 Articles de plein air 192 Bijoux 193 Centres commerciaux 188 Chaussures et chapeaux 193 Dcoration 193 Dtente 194
Disquaires 194 Fourrures 194 Galeries dart 194 Grandes artres 188 Jouets 194 Librairies 195 Papeteries 195 Tabac et journaux 195 Vtements 195
188
Qubec, linstar des grandes villes, on peut faire de belles et chouettes dcouvertes dans les domaines de la mode, de lartisanat, de la dcoration ou de lalimentation. Crations qubcoises ou articles dimportation, vous trouverez dans les boutiques de la ville une foule de produits qui sauront satisfaire toutes vos exigences.
mignon quartier ponyme, est le rendez-vous des arts traditionnels. La rue Saint-Joseph, dans le Nouvo Saint-Roch, na pas perdu sa vocation commerciale, bien au contraire... On y trouve de tout, bon prix comme prix plus pic... Plusieurs centres commerciaux se trouvent dans les arrondissements de Qubec. Mentionnons, parmi tant dautres, les Galeries de la Capitale sur le boulevard des Galeries, la Place Qubec sur lavenue Honor-Mercier, les Promenades Sainte-Anne sur le boulevard Sainte-Anne, qui alignent une srie de magasins dusines, ainsi quun ensemble de trois immenses centres commerciaux, savoir Place Laurier, Place Ste-Foy et Place de la Cit, tous sur le boulevard Laurier Sainte-Foy. Sainte-Foy, le Faubourg Laudance, conu comme une petite ville leuropenne, regroupe, le long de la rue du Campanile, des immeubles dhabitation en brique dots de commerces au rez-dechausse, un parc urbain de mme que des halles au design soign rparties de part et dautre dun long et troit passage couvert dont la prsence est signale par un campanile agrment dune horloge.
Grandes artres
et centres commerciaux
La jolie rue Saint-Jean, lintrieur comme lextrieur des fortifications, est toujours trs frquente durant les quatre saisons. Elle prsente des boutiques diversifies pour ceux qui cherchent vtements et accessoires, chaussures, disques, livres, objets dcoratifs, bijoux, etc. Lavenue Cartier, joliment amnage et claire, constitue une halte magasinage agrable et dbouche dans la grande alle. Dailleurs, les Halles du Petit-Quartier donneront une touche europenne vos achats. Borde par des quartiers rsidentiels, la rue commerante de Sillery, la chic avenue Maguire, est plaisante parcourir. Elle est idale pour dnicher des vtements griffs, des objets dcoratifs ou pratiques, des produits fins et autres plaisirs de la table. La rue Saint-Paul, dans le quartier du Vieux-Port, est rpute pour tre lhte de plusieurs antiquaires et pour abriter des galeries dart intressantes. La rue du Petit-Champlain, dans le
Alimentation
Pour des fruits et lgumes frais en t, rendez-vous au march du Vieux-Port (voir p72) ou au march de la Place Sainte-Foy (rue de la Place, prs de la route de lglise et du boulevard Hochelaga) . Les cultivateurs de la rgion viennent chaque jour de la belle saison y proposer leurs savoureux produits frais. Sainte-Foy, les dimanches, le march se double dun march aux puces qui plaira aux coureurs daubaines. Pendant la belle saison, les Qubcois sont friands de crmes glaces, de yogourts glacs et de sorbets. On na qu dambuler un brin sur lavenue Cartier pour sen apercevoir. Cette courte artre compte en effet une demi-douzaine de glaceries qui proposent des cornets allchants. Le Vieux-Qubec Au Palet dOr
60 rue Garneau
Achats - Grandes artres et centres
p418-692-2488 La ptisserie Au Palet dOr propose de vraies ptisseries pur beurre et pure crme. Un vritable rgal!
SAQ Signature
Ptes Tout
p418-692-1182 Amnage dans le Chteau Frontenac, cette succursale de la Socit des alcools du Qubec spcialise en liqueurs et alcools fins ne pouvait que dgager un chic fou et proposer une belle slection. Autour de la Grande Alle
1190-A av. Cartier
p418-529-8999 Pour des ptes fraches et des sauces savoureuses, rendez-vous chez Ptes Tout. On y vend aussi des plats prpars et du bon pain artisanal. On en trouve aussi une succursale Sainte-Foy (2500ch. des Quatre-Bourgeois, p418-651-8284). Saint-Roch Pain & Passion
85 De Saint-Vallier E.
arrter devant sa vitrine: ses arrangements sont toujours originaux et rigolos, tout en chocolat!
680 et 690 rue St-Jean
189
CRAC/La Carotte joyeuse
Arnold
p418-647-6881 CRAC et La Carotte joyeuse sont deux boutiques jumeles remplies de toute une gamme daliments naturels, entre autres de beaux fruits et lgumes, des cafs quitables et de la viande, le tout sous, ainsi que des mets cuisins.
732 rue St-Jean
p418-522-6053 Sur lavenue Cartier, Arnold annonce ses chocolats cochons par une enseigne o trne un cochon! Ses chocolats mais aussi sa crme glace durant la belle saison (gotez celle aux fraises fraches) vous donneront envie den manger encore et encore
1191 av. Cartier
p418-525-7887 Une belle adresse dans le quartier Saint-Roch, Pain & Passion vous propose les produits de sa boulangerie, mais galement toutes les douceurs sales ou sucres qui les accompagnent. Le faubourg Saint-Jean Baptiste
634 rue St-Jean
Dlicatesse Tonkinoise
p418-523-6211 La petite Dlicatesse Tonkinoise vous propose des produits venus dAsie, pour vous mijoter des mets exotiques, et de bons petits plats emporter. Service de traiteur.
560 rue St-Jean
picerie Europenne
Halles du Petit-Quartier
Choco-Muse rico
La Cuisine du Quartier
Halles du Petit Quartier 1191 av. Cartier
699 rue St-Jean
J.-A.-Moisan
p418-524-4185 Pour une cuisine fine emporter chez soi, La Cuisine du Quartier offre canard, sanglier et lapin, tous apprts aux saveurs du monde.
p418-522-0685 Quel plaisir de faire son picerie chez J.-A.-Moisan (voir p91)! Cette picerie historique propose toutes sortes de produits frais, des fruits et lgumes aux fruits de mer, en passant par les pices, le pain, les fromages fins et les produits du terroir. Elle est
Achats - Alimentation
Les Halles du Petit-Quartier regorgent de bonnes choses! Une charcuterie, une boulangerie, une fruiterie, une boucherie, une poissonnerie, une ptisserie, et plus encore! De quoi vous concocter un bon petit gueuleton ou un pique-nique!
p418-524-2122 La rue Saint-Jean abrite une caverne dAli Baba pour les amateurs de chocolat. Le Choco-Muse rico est une petite fabrique qui concocte des dlices avec les meilleurs produits: du cacao bien sr, mais aussi de la vanille, du caramel, des noisettes, etc. Le sympathique tablissement comporte galement un muse (voir p91). En t, il sait aussi vous rgaler avec ses crmes glaces et ses sorbets maison. En hiver, on y propose, bien entendu, de bonnes boissons au chocolat chaud. Si vous navez pas le bec sucr, prenez quand mme le temps de vous
p418-529-4847 Lpicerie europenne vend des produits fins venus dEurope et surtout dItalie, tout comme les propritaires, dailleurs! Fromages, charcuteries, ths et cafs ainsi que huiles et vinaigres vous seront entre autres proposs.
190
aussi dote de quelques petites tables pour casser la crote et dun comptoir o lon fabrique sous les yeux des curieux toutes sortes de mets incluant de dlicieux sushis. Paingrul
375-B rue St-Jean
des abeilles, depuis les produits de beaut base de miel jusqu lhydromel, en passant par le miel mme, a va de soi. Attenante au muse, une ptisserie prpare des dlices o le sucre est remplac par ce doux nectar... le dOrlans Profitez de votre visite de lle dOrlans pour faire le plein de saveurs, que ce soit en t dans les kiosques des marachers installs en bordure de la route, au printemps dans les cabanes sucre, ou tout au long de lanne dans les petites boutiques dissmines ici et l. Par exemple, la Chocolaterie de lle dOrlans (150 ch. Royal, Ste-Ptronille, p 418-8282250) propose des petites douceurs maison, notamment de la crme glace maison en t. La Ferme Mona (723 ch. Royal, St-Pierrede-lle-dOrlans) concocte de dlicieuses liqueurs et crmes de cassis. Quant elle, LaBoulange (2001 ch. Royal, St-Jean-de-lle-dOrlans, p 418-829-3162) , installe dans le presbytre de Saint-Jean-de-lledOrlans, prpare une fourne patante.
content de connatre cette adresse.
Antiquits
Du Petit-Champlain au Vieux-Port Si vous tes amateur dantiquits, vous devez arpenter la jolie rue SaintPaul. Elle est en effet reconnue pour abriter plusieurs antiquaires et brocanteurs qui vous promettent de belles trouvailles. Dans le Vieux-Port, se trouvent les Machins Chouettes (225 rue St-Paul, p 418-525-9898), au joli nom tout dsign. On y propose, entre autres, des crations originales faites partir dantiquits.
p418-522-7246 Le Paingrul, ouvert du mardi au samedi, figure parmi les boulangeries favorites des Qubcois de la capitale. Il dborde des odeurs de la fourne du jour: pains, brioches et ptisseries, tous concocts avec beaucoup de doigt et doriginalit.
764 rue St-Jean
Le Panetier Baluchon
p418-522-3022 Le Panetier Baluchon est une boulangerie artisanale qui prpare du bon pain, de vrais croissants cuits juste point, des sandwichs des viennoiseries et de bonnes ptisseries.
716 rue St-Jean
Art et artisanat
Le Vieux-Qubec Dans le Vieux-Qubec, la rue du Trsor, malgr une vocation minemment touristique, reste lendroit par excellence pour se procurer des uvres dartistes locaux. Abaca
38 rue Garneau
Tutto Gelato
Achats - Alimentation
p418-522-0896 Rue Saint-Jean, le comptoir Tutto Gelato, ferm en hiver, sert de la crme glace prpare selon des recettes italiennes artisanales. Rsultat absolument divin! goter sans faute si vous tes un mordu de gteries! Chteau-Richer
8862 boul. Ste-Anne
Animalerie
Autour de la Grande Alle Animalerie Boutique Tropicale
1028 av. Cartier
Muse de labeille
p418-824-4411 Au Muse de labeille (voir p111), vous trouverez une petite boutique qui vend une foule darticles se rattachant au monde
p418-522-6744 Si vous voyagez avec Fido ou Mistigri , vous serez
p418-694-9761 Cache dans la petite rue Garneau, la boutique Abaca regorge de bijoux et daccessoires, de miroirs et de lampes en provenance dIndonsie, de Thalande, de Chine, du Mexique et de la Pologne, entre autres pays.
La Corriveau
24 cte de la Fabrique
p418-694-0048 La Corriveau est une grande boutique de produits artisanaux. Sur trois tages, vous trouverez de tout pour rapporter un souvenir de Qubec. Galerie Brousseau et Brousseau
46 rue St-Louis
Les Trois Colombes
p418-694-1114 Les Trois Colombes de la rue Saint-Louis proposent de lartisanat ainsi que des vtements de qualit. Entre autres pices, de beaux manteaux de laine faits la main. Du Petit-Champlain au Vieux-Port
47 rue Sous-le-Fort
85 rue Dalhousie
Boutique du Muse de la civilisation
191
35 rue St-Louis
p418-694-1828 Cette jolie galerie bien are permet dadmirer un grand nombre duvres, essentiellement des sculptures inuites des grandes rgions du Grand Nord, tel le Nunavut. Le Sachem
17 rue des Jardins
p418-643-2158 lintrieur du Muse de la civilisation se trouve une petite boutique pleine craquer de beaux objets dartisanat provenant de tous les pays. Il y a vraiment de belles trouvailles faire ici, et ce, dans toutes les gammes de prix. Galerie dArt Indien Cinq Nations
Ateliers La Pomme
1193 rue St-Jean
Transparence
Peau sur Peau
p418-692-3477 Transparence porte bien son nom. Il sagit dune petite boutique qui vend des objets de verre en majorit fabriqus par des artisans. Admirez ces beaux objets dans lesquels se reflte la lumire colore des diffrentes teintes donnes au verre.
p418-694-1921 Dans cette boutique, on dniche chaussures, sacs main et chapeaux de cuir de qualit. On y dcouvre aussi des sculptures et des tableaux de cuir en trois dimensions.
27 rue Sous-le-Fort
La Perle
p418-692-6443 Dans une belle maison de pierres datant de 1688, on vend des perles de
Achats - Art et artisanat
p418-692-3056 La boutique Sachem loge dans lhistorique maison Antoine-Anfelson (voir p54). Ses deux pices sont remplies dobjets dart et dartisanat amrindien et inuit. On y vend notamment des vtements traditionnels de fourrure et du cuir ainsi que de jolis t-shirts imprims de motifs autochtones. On peut sy procurer les incontour nables mocassins.
p418-692-2875 Les Ateliers La Pomme, o lon confectionne des articles et des vtements de cuir, sont lun des plus anciens regroupements dateliers dartisans du quartier du Petit-Champlain. Les divers cuirs employs et leurs diffrentes couleurs rehaussent loriginalit et la qualit des vtements: du manteau la jupe en passant par les chapeaux et les mitaines.
29 rue Notre-Dame
20 rue Cul-de-Sac
Boutique Cinq Nations
p418-692-1009 Dans cette boutique et cette galerie, vous pourrez vous procurer des produits artisanaux amrindiens, entre autres de superbes bijoux.
LOiseau du Paradis
Boutique Mtiers dart
p418-694-0267 La Boutique Mtiers dart regroupe toute une gamme dobjets fabriqus par des artisans qubcois. Amnage dans un beau local donnant sur la place Royale, la boutique regorge de beaux objets aussi divers que des cramiques et des bijoux. Mentionnons que la boutique appartient au Conseil des mtiers dart. Originaux les objets sont tous le rsultat de la transformation dune matire premire.
p418-692-2679 Jolie boutique du quartier du Petit-Champlain, LOiseau du Paradis vend toutes sortes dobjets fabriqus en papier ainsi que du papier fait main dans des ateliers qubcois.
192
toutes sortes montes en colliers. Pot-en-ciel

Vteries
le dOrlans
751 ch. Royal Saint-Pierre-de-lle-dOrlans
p418-692-1743 Derrire ses grandes vitrines, Pot-en-ciel tale divers bibelots de toutes les couleurs, surtout de cramique. On sy spcialise dans lArt de la table, comme le dit leur publicit. Vous y trouverez donc une panoplie de beaux objets pour agrmenter vos dners et votre salle manger.
47-49 rue du Petit-Champlain
p418-694-1215 Aux Vteries, vous trouverez des vtements de qualit tisss dans un atelier de la rgion. Les couleurs et les coupes sont classiques mais originales.
Boutique HangArt
p418-828-2519 Saint-Pierre-de-lled Orlans se trouve la Boutique HangArt, qui fait aussi office dconomuse du tapis. Les choueries
2001 ch. Royal Saint-Jean-de-lle-dOrlans
Zazou
Sculpteur Flamand
p418-694-9990 Zazou offre du prt-porter pour femmes dans des teintes et des tissus naturels. Certaines pices sont dinspiration amrindienne. Autour de la Grande Alle Boutique du Muse national des beaux-arts du Qubec
p418-692-2813 Dans la boutique-atelier dAlain Flamand, on peut voir les sculpteurs sur bois luvre. Sur deux tages, on y propose des sculptures traditionnelles qubcoises et contemporaines. La Soierie Huo
p418-869-0205 Saint-Jean-de-lledOrlans, dans lancien presbytre situ devant lglise qui se dresse face au fleuve, la boutique Les choueries propose une foule dobjets fabriqus par des artisans habiles. Forge Pique-Assaut
2200 ch. Royal St-Laurent-de-lle-dOrlans
parc des Champs-de-Bataille
Achats - Art et artisanat
p418-692-5920 La Soierie Huo, en plus de vous procurer un beau foulard de soie aux motifs aussi varis que colors, vous aurez sans doute la chance de voir Dominique Huot les confectionner, pinceau la main.
verrerie: 58 rue Sous-le-Fort boutique: escalier Casse-Cou
p418-644-1036 La boutique du Muse national des beaux-arts du Qubec propose une belle collection dobjets et de reproduction duvres dart. Wendake Wendake, vous trouverez une belle slection de produits artisanaux amrindiens. Raquettes et artisanat Gros Louis (30 boul. Maurice-Bastien, p418-843-2503) offre un choix de raquettes pour tous les gots. On y vend les modles traditionnels, mais surtout des modles plus modernes qui nont toutefois pas le charme des raquettes fabriques la main.
p418-828-9300 Sur lle dOrlans, la boutique de la Forge PiqueAssaut, un tout petit conomuse qui permet de se familiariser avec le mtier de forgeron, prsente divers objets en fer forg, du chandelier au meuble en passant par le bibelot. Vous pourrez assister une visite commente de latelier.
Verrerie La Mailloche
Articles
DLX/Deluxe
p418-694-0445 La boutique Verrerie La Mailloche (voir p64) propose des objets en verre souffl fabriqus dans latelier: bouteilles, vases, verres et plats de toutes les formes et de toutes les couleurs.
de plein air
Le Vieux-Qubec
1028 rue St-Jean
p418-694-3553 Pour lachat ou la location de planches neige, de planches roulettes, de planches nautiques,
etc. On y trouve aussi les plus grandes marques de vtements et de chaussures de sport. Une rfrence en sports extrmes Qubec! Succursale Sainte-Foy: 2480 ch. SteFoy, p418-653-0783. Autour de la Grande Alle
1194 av. Cartier
Saint-Roch
Mountain Equipment Co-op
et chapeaux
Le Vieux-Qubec
Chaussures
Des succursales des grands chanes de magasins de chaussures ont pignon sur la rue SaintJean intra-muros. Pour des chapeaux de toutes sortes, consultez les chapelires de Bibi&compagnie (42 rue Garneau, p418-694-0045).
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Azimut
p418-648-9500 Azimut propose des sacs dos, des sacs de couchage, des tentes, des bottes de marche... tous de qualit. On y retrouve aussi les indmodables manteaux Kanuk. De tout pour affronter les grands espaces qubcois!
p418-522-8884 Pour les inconditionnels des activits de plein air, voici une adresse frquenter car on y trouve tout le matriel li la randonne pdestre, au cyclisme, la raquette, lescalade, etc., et ce, des prix concurrentiels. Pour 5$, devenez membre vie; vous profiterez ainsi de rabais intressants, entre autres avantages.
Bijoux
Le Vieux-Qubec Origines
Dcoration
Du Petit-Champlain au Vieux-Port La Dentellire
56 boul. Champlain
Tourisme Jeunesse
Saint-Sauveur
637 rue St-Vallier O.
Latulippe
p418-529-0024 Le magasin Latulippe est frquent aussi bien par les travailleurs qui doivent tre bien quips que par les amateurs de grand air. Toutes sortes darticles bon prix.
Achats - Dtente
p418-522-2552 la fois boutique daccessoires de voyages et agence de voyages, la boutique Tourisme Jeunesse porte dcidment bien son nom! Elle vend de tout pour les jeunes et les moins jeunes aventuriers qui veulent explorer le monde, depuis les billets davion jusquaux sacs dos, en passant, bien sr, par les guides de voyage!
p418-694-9257 La petite boutique Origines renferme principalement des bijoux. Simples ou plus labors, ils sont tous originaux et de bon got. Du Petit-Champlain au Vieux-Port Pour des crations originales dun joaillier expriments, rendez-vous chez Louis Perrier (48 rue du Petit-Champlain, p418-6924633) ou chez Pierres Vives (23 rue du Petit-Champlain, p418-692-5566).
p418-692-2807 La Dentellire: de la dentelle, de la dentelle et encore de la dentelle. Pour les romantiques et pour les autres qui ne sauront y rsister! Autour de la Grande Alle
999 av. Cartier
Zone
p418-522-7373 Derrire ses grandes vitrines, la boutique Zone regorge dobjets pour la maison. Du presse-citron rigolo jusquau rideau de douche en passant par le panier pique-nique, vous trouverez toutes sortes de petites choses pour vous faciliter la vie ou tout simplement la rendre plus agrable!
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Dtente
Autour de la Grande Alle LAttitude
71 rue Crmazie O.
Fourrures
Saint-Roch Lalibert JB
53 rue St-Pierre
Galerie dart Royale
p418-692-2244
49 rue St-Pierre
Galerie Estampe Plus
p418-522-0106 Si vos vacances ne suffisent pas vacuer le stress accumul, faites un saut la boutique niche lintrieur du centre de relaxation et de massothrapie LAttitude. Vous y trouverez une foule dobjets vous la dtente, des huiles essentielles aux bougies, en passant par les disques et les livres. Vous pourrez aussi en profiter pour recevoir un massage bienfaisant.
p418-525-4841 Ce magasin rayons propose plusieurs modles de manteaux de fourrure ainsi que des manteaux pour chaque saison.
p418-694-1303
1 cte Dinan
Galerie Madeleine Lacerte
p418-692-1566 Autour de la Grande Alle

1049 av. des rables
Galeries dart
Qubec, ville adule par les artistes, compte plusieurs galeries dart prsentant des uvres de toutes les poques et de toutes les coles. Notez quune demi-douzaine de galeries dart parsment aussi lle dOrlans, une bonne quantit se trouvant dans le village de SaintJean-de-lle-dOrlans. Le Vieux-Qubec Galerie Le Chien DOr
8 rue du Fort
Galerie Linda Verge
p418-525-8393 Saint-Roch
Mduse 501 rue De Saint-Vallier E.
Atelier Engramme
p418-529-0972
Disquaires
Le Vieux-Qubec Archambault Musique et Livres
1095 rue St-Jean
485 boul. Langelier, espace 403
Galerie dart Portrait International
p418-640-0714 ou 418-208-5008
Achats - Dtente
p418-694-2088 Chez Archambault, vous pourrez vous procurer disques et vidos d peu prs tous les styles de musique. Autour de la Grande Alle
1149 av. Cartier
Jouets
Saint-Roch Benjo
p418-694-9949 Du Petit-Champlain au Vieux-Port

Beauchamp & Beauchamp
p418-694-2244 ou 877-694-2444
137 rue St-Paul
Sillons Le Disquaire
Galerie dart Buade
p418-524-8352 Pour un service plus personnalis, rendezvous chez Sillons, o vous pourrez vous faire suggrer les dernires nouveauts.
p418-694-4443 La Galerie dart Buade, une cooprative qui regroupe une dizaine dartistes, peintres et sculpteurs, vous propose dacheter directement des crateurs.
p418-640-0001 On trouve dcidment chez Benjo une pliade de jouets en provenance dici et dailleurs, et des vtements (0-12 ans) pour un horizon de couleurs et de plaisirs. Lentre du magasin a ceci de particulier et damusant quelle comprend des portes hauteur denfants et dautres pour les adultes.
Librairies
Qubec compte plusieurs librairies. Que vous soyez la recherche duvres dauteurs qubcois ou trangers, vous y trouverez certainement de quoi satisfaire votre soif de lecture. Notez que le faubourg Saint-Jean-Baptiste foisonne de bonnes librairies de livres doccasion. Aux adresses suivantes, vous trouverez aussi de bons conseils. Le Vieux-Qubec Librairie Gnrale Franaise
parc des Champs-de-Bataille
Librairie du Muse national des beaux-arts du Qubec
Le faubourg Saint-Jean-Baptiste
545 rue St-Jean
195
p418-644-6460 Beaux livres, livres sur lart. Le chemin Sainte-Foy

Place de la Cit Ste-Foy
Le Copiste du Faubourg
Globe Trotter 2000
p418-525-5377 Le copiste du Faubourg propose papeteries fines, cartes de vux... ainsi quun service de photocopie et de fax.
p418-654-9779 Belle slection de livres de voyages et de cartes routires.

pavillon Maurice-Pollack, campus de lUniversit Laval Ste-Foy
et journaux
Pour des cigares, cigarettes et cigarillos de toutes sortes, rendezvous langle de la rue Crmazie et de lavenue Cartier chez Tabac Tremblay (955 av. Cartier, p418-5293910) ou, en face de la cathdrale de Qubec, chez J.E. Gigure (59 rue De Buade, p 418-692-2296) . Vous y trouverez aussi les journaux locaux, ainsi que des pipes. Pour des magazines et des journaux du monde entier: Maison de la Presse internationale (1050 rue StJean, p 418-694-1511) et Un coin du monde (1150 av. Cartier, p418-648-1562).
Tabac
Librairie Zone
p418-692-2442 Littrature, essais.

1100 rue St-Jean
Pantoute
p418-694-9748 Littrature, essais, bandes dessines. Cette institution de Qubec possde galement une succursale dans le quartier SaintRoch (286 rue St-JosephE., p418-692-1175). Du Petit-Champlain au Vieux-Port Librairie du Nouveau-Monde
103 rue St-Pierre
p418-656-2600 Grande slection de littrature et dessais qubcois et trangers. Spcialis dans les livres universitaires.
Place de la Cit Ste-Foy
Maison anglaise
p418-654-9523 Littrature en langue anglaise.
Papeteries
Autour de la Grande Alle Les Petits papiers
1170 av. Cartier
p418-694-9475 ditions qubcoises. Autour de la Grande Alle

1120 av. Cartier
Vtements
Le Vieux-Qubec La Cache
1150 rue St-Jean
La Bouquinerie de Cartier
p418-525-6767 Romans, livres pratiques.
p418-524-3860 Les Petits Papiers, ce sont des cartes de vux, des cahiers, du papier demballage, du papier lettres, etc.
p418-692-0398 La Cache est une chane canadienne de vtements de qualit, confectionns dans de beaux tissus aux teintes riches et aux motifs originaux, inspirs par la nature et la culture de
Achats - Vtements
196
lInde. On y trouve aussi de jolis objets pour la maison et de la literie. Simons

Du Petit-Champlain au Vieux-Port Ateliers La Pomme Vteries Voir p191. OClan

52 boul. Champlain (vtements de femme) 67 rue du Petit-Champlain (vtements dhomme)
Le faubourg Saint-Jean-Baptiste Une petite section du boulevard Ren-Lvesque, entre les rues Turnbull et De Salaberry, compte quelques boutiques de couturiers qubcois qui proposent de belles crations exclusives pour dames.
714 rue St-Jean
p418-692-3630 Les magasins Simons, qui ont pignon sur rue depuis 1840, font presque partie du folklore qubcois. Vous y trouverez de quoi habiller hommes, femmes et enfants de la tte aux pieds. On y vend aussi des accessoires et de la literie. Succursales: Place Ste-Foy (2450 boul. Laurier) et Galeries de la Capitale (5401 boul. des Galeries). Louis Laflamme
1192 rue St-Jean
p418-692-1214 Chez OClan, vous trouverez des vtements de qualit et du tout dernier cri pour la femme et lhomme branchs. Autour de la Grande Alle
1180 av. Cartier
LExile
p418-524-4752 LExile est une agrable boutique qui propose des vtements de qualit slectionns avec soin provenant de collections de designers qubcois.
p418-692-3774 Louis Laflamme prsente sur deux tages des crations chics pour hommes.
Paris Cartier
p418-529-6083 Cette boutique propose de beaux vtements de femme.
Achats - Vtements
197
Rfrences
Index 198 Liste des cartes Liste des encadrs Nos coordonnes crivez-nous 205 205 206 206
Tableau des distances Mesures et conversions Lgende des cartes Symboles utiliss dans ce guide
207 207 208 208
198
Index
A
Les numros de page en gras renvoient aux cartes. La Barberie 184 Le Bal du Lzard 184 Le Cactus 185 Le Chantauteuil 182 Le Dagobert 183 Le Drague - Cabaret Club 185 Le Fou-Bar 185 Le Mundial 185 Le Pape Georges 183 Le Sacrilge 185 Le Saint-Alexandre 182 Le Sainte-Angle 182 Le Scanner 184 Les Salons dEdgar 184 Les Yeux bleus 182 Le Temps Partiel 185 Maurice 184 Pub Thomas Dunn 183 Socit Cigare 184 Soar 183 St-Patrick Pub 182 Taverne Belley 183 Turf Pub 184 Basilique-Cathdrale Notre-Dame-de-Qubec (VieuxQubec) 54 Basilique Sainte-Anne-de-Beaupr (Sainte-Anne-deBeaupr) 112 Bassin Louise (Petit-Champlain au Vieux-Port) 70 Batterie Royale (Petit-Champlain au Vieux-Port) 66 Beauport 110 hbergement 145 restaurants 172 Beaupr hbergement 147 restaurants 173 Bibliothque et Archives nationales du Qubec (Universit Laval) 95 Bibliothque Gabrielle-Roy (Saint-Roch) 87 Bires 42 Bijoux 193 Bois-de-Coulonge (Sillery) 104 Boulevard Charest (Saint-Roch) 86 Bureau de poste (Vieux-Qubec) 57 Bureau de poste, ancien (Petit-Champlain au Vieux-Port) 73 Bureaux de poste 38 Buste en bronze de Louis XIV (Petit-Champlain au VieuxPort) 66 Cabaret Chez Grard (Petit-Champlain au Vieux-Port) 73 Cafs 151 Calches 42 Canyon Sainte-Anne (Beaupr) 122 Cap-Rouge 106 Capitole de Qubec (Faubourg Saint-Jean-Baptiste) 88 Carnaval de Qubec 185 Cartes de crdit 36 Cartier-Brbeuf, Lieu historique national (Limoilou) 99 Cathdrale anglicane Holy Trinity (Vieux-Qubec) 53 Centre daccueil et de renseignements de lUniversit Laval (Universit Laval) 95 Centre dinterprtation de lhistoire du Trait-Carr (Charlesbourg) 108 Centre dinterprtation de la Cte-de-Beaupr (ChteauRicher) 111
Achats 187 Activits culturelles 180
croisires 124 cueillette de fruits 124 descente de rivire 124 glissade 124 golf 125 jogging 125 observation des oiseaux 125 patin glace 125 patin roues alignes 126 planche neige 126 randonne pdestre 126 ski alpin 126 ski de fond 127 vlo 127 Aroport international Jean-Lesage 29 Ans 35 Alcools 42 Alimentation 188 Ambassades 35 Anglo Canadian Paper Mills (Limoilou) 96 Animalerie 190 Animaux 35 Anse du Cul-de-Sac (Petit-Champlain au Vieux-Port) 64 Antiquits 190 Apportez votre vin 150 Architecture 24 Architecture des maisons de Limoilou (Limoilou) 99 Argent 35 Art 190 Articles de plein air 192 Artisanat 190 Arts 22 Assemble nationale (Grande Alle) 74 Association des jardins du Qubec 122 Assurances 36 annulation 36 maladie 36 vol 36 Atelier Par (Sainte-Anne-de-Beaupr) 113 Attraits touristiques 45 Autocars 33 Avenue Cartier (Grande Alle) 81 Avenue des Braves (Chemin Sainte-Foy) 94 Avenue Maguire (Sillery) 104 Banque canadienne de commerce (Petit-Champlain au Vieux-Port) 71 Banque de Qubec (Petit-Champlain au Vieux-Port) 69 Banque Molson (Petit-Champlain au Vieux-Port) 69 Banques 35
Bars et discothques 181
Activits de plein air 124
Index - A
Boudoir Lounge 184 Caf Babylone 184 Charlotte Lounge 184 Frankies Supper Club 182 Jules et Jim 183 LArlequin 181 LEmprise 182 LInox 183 LOncle Antoine 183 LOstradamus 182
Dcalage horaire 37 Dcoration 193 Descente de rivire 124 Dtente 193 Disquaires 194 Domaine Cataraqui (Sillery) 105 Domaine Maizerets (Limoilou) 98 Domaine Porteous (Sainte-Ptronille) 114
Carnaval de Qubec 185 Expo-Qubec 186 Festival dt de Qubec 185 Festival de lOie des Neiges 186 Festival international des arts traditionnels 186 Ftes de la Nouvelle-France 185 Grands feux Loto-Qubec 186 Plein art 186 Qubec 2008 (Petit-Champlain au Vieux-Port) 72 Tournoi international de hockey pee-wee de Qubec 185 Vlirium-Festival international et Coupe du Monde de vlo de montagne 186 Fontaine de Tourny (Grande Alle) 75 Formalits dentre 28
Index - F
Centre dinterprtation de la vie urbaine de la ville de Qubec (Petit-Champlain au Vieux-Port) 65 Centre dinterprtation de Place-Royale (Petit-Champlain) 68 Centre dinterprtation du Vieux-Port-de-Qubec (Petit-Champlain au Vieux-Port) 72 Centre dinterprtation historique de Sainte-Foy (Chemin Sainte-Foy) 95 Centre des congrs de Qubec (Faubourg SaintJean-Baptiste) 90 Centre Infotouriste (Vieux-Qubec) 51 Change 35 Chantier archologique Cartier-Roberval (Cap-Rouge) 106 Chapeaux 193 Chapelle commmorative (Sainte-Anne-de-Beaupr) 112 Chapelle des Franciscaines de Marie (Grande Alle) 79 Chapelle des Jsuites (Vieux-Qubec) 60 Chapelle des Ursulines (Vieux-Qubec) 52 Chapelle du couvent des surs de la Charit (Faubourg Saint-Jean-Baptiste) 90 Chapelle historique Bon-Pasteur (Grande Alle) 79 Chapel of St. Peter (Limoilou) 98 Charlesbourg 107 restaurants 171 Chteau-Richer 111 hbergement 146 restaurants 172 Chteau Frontenac (Vieux-Qubec) 50 Chaussures 193 Chemin de la Croix (Sainte-Anne-de-Beaupr) 113 Chemin Sainte-Foy 92, 92-93 hbergement 143 Chques de voyage 36 Choco-Muse rico (Faubourg Saint-Jean-Baptiste) 91 Cimetire de Sillery (Sillery) 104 Cimetire militaire (Saint-Sauveur) 102 Cimetire St. Matthew (Faubourg Saint-Jean-Baptiste) 90 Cinmas 180 Citadelle (Vieux-Qubec) 61 Citoyennet 28 Climat 37 Club de la Garnison (Vieux-Qubec) 47 Colise de Qubec 186 Colise de Qubec(Limoilou) 100 Complexe G (Grande Alle) 79 Complexes H et J (Grande Alle) 76 Conduite automobile 30 Consulats 37 Cte-de-Beaupr 110 hbergement 145 restaurants 172 Cte de la Fabrique (Vieux-Qubec) 59 Couvent des surs de Saint-Joseph-de-Saint-Vallier (Chemin Ste-Foy) 93 Covoiturage 32 Croisires 42, 124 Cueillette de fruits 124 Cuisine qubcoise 37 Culture 22 Cyclorama de Jrusalem (Sainte-Anne-de-Beaupr) 113
Douane 28 Drogues 38 cole dHedleyville, ancienne (Limoilou) 96 cole des arts visuels de lUniversit Laval (Saint-Roch) 86 cole des Ursulines du Qubec (Vieux-Qubec) 52 cole technique (St-Sauveur) 103 conomie 20 conomuses 39 difice de la Douane (Petit-Champlain au Vieux-Port) 70 difice Honor-Mercier (Grande Alle) 76 difice Marie-Guyart (Grande Alle) 79 difice Price (Vieux-Qubec) 54 glise des Saints-Martyrs-Canadiens (Faubourg Saint-JeanBaptiste) 94 glise du Trs-Saint-Sacrement (Chemin Sainte-Foy) 94 glise Notre-Dame-de-Grce (Saint-Sauveur) 100 glise Notre-Dame-de-Jacques-Cartier (Saint-Roch) 86 glise Notre-Dame-de-Lorette (Wendake) 108 glise Notre-Dame-des-Victoires (Petit-Champlain au Vieux-Port) 67 glise presbytrienne St. Andrew (Vieux-Qubec) 59 glise Saint-Charles-Borrome (Charlesbourg) 107 glise Saint-Charles-de-Limoilou (Limoilou) 97 glise Saint-Cur-de-Marie (Grande Alle) 79 glise Saint-Jean-Baptiste (Faubourg Saint-JeanBaptiste) 91 glise Saint-Michel (Sillery) 104 glise Saint-Pierre (Saint-Pierre-de-lle-dOrlans) 117 glise Saint-Roch (Saint-Roch) 87 glise Saint-Sauveur (Saint-Sauveur) 101 glise Sainte-Famille (Sainte-Famille) 117 glise St. Matthew (Faubourg Saint-Jean-Baptiste) 90 glise unie Chalmers-Wesley (Vieux-Qubec) 47 lectricit 38 Emblmes 23 Enfants 38 Entrept Thibaudeau (Petit-Champlain au Vieux-Port) 69 picerie J.-A.-Moisan (Faubourg Saint-Jean-Baptiste) 91 Escalier Casse-Cou (Petit-Champlain au Vieux-Port) 62 Espace 400e (Petit-Champlain au Vieux-Port) 72 Espace Flix-Leclerc (Saint-Pierre-de-lle-dOrlans) 117 Ex Machina (Petit-Champlain au Vieux-Port) 70 Expo-Qubec 186 ExpoCit (Limoilou) 99 Faubourg Saint-Jean-Baptiste 88, 89 hbergement 141 restaurants 169 Festival dt de Qubec 185 Festival de lOie des Neiges 186 Festival international des arts traditionnels 186 Ftes de la Nouvelle-France 185
Ftes et festivals 185
199
200
Fortifications-de-Qubec, Lieu historique national des (Vieux-Qubec) 47 Fourrures 194 Foyer no-Renaissance des dames protestantes (Grande Alle) 81 Fresque des Qubcois (Petit-Champlain au Vieux-Port) 67 Fresque du Petit-Champlain (Petit-Champlain) 64 Fumeurs 36 Funiculaire (Petit-Champlain au Vieux-Port) 62 Galerie dart du Trait-Carr (Charlesbourg) 108 Galeries dart 194 Gare du Palais (Petit-Champlain au Vieux-Port) 73 Gays 41 Gographie 13 Glissade 124 Golf 125 Grande Alle 74, 77 hbergement 139 restaurants 163 Grands Feux Loto-Qubec, Les 186 Grand Thtre (Grande Alle) 79
Hbergement 129
Appartements-Htel Bonsjours 140 Appart Htel Riendeau 139 Auberge Baker 146 Auberge Chaumonot 148 Auberge de la Chouette 134 Auberge de la Paix 132 Auberge de la YWCA de Qubec 142 Auberge du Petit Pr 146 Auberge du Quartier 138 Auberge du Trsor 134 Auberge et Motel La Grande Ourse 146 Auberge internationale de Qubec 132 Auberge La Bcassine 146 Auberge Le Ptit Bonheur 148 Auberge Le Vincent 139 Auberge Louis-Hbert 138 Auberge Maison Roy 142 Auberge Quatre Temps 144 Auberge Saint-Antoine 137 Auberge Saint-Louis 132 Auberge Saint-Pierre 136 Au Jardin du Gouverneur 133 Au Petit Htel 132 B&B Caf Krieghoff 138 B&B De La Tour 138 Camping du parc national de la Jacques-Cartier 145 Camping Mont-Sainte-Anne 147 Camping Orlans 148 Chteau Bonne-Entente 143 Chteau de Lry 134 Chteau de Pierre 134 Chteau Grande Alle 138 Chteau Mont-Sainte-Anne 147 Chteau Repotel Duplessis 144 Chaumire Juchereau-Duchesnay 144 Chez Pierre 141 Comfort Inn Airport East 144 Comfort Inn East 146 Courtyard Marriott Qubec 142 Delta Qubec 142 Fairmont Le Chteau Frontenac 135 Gte Au Toit Bleu 148 Gte Au Toit Rouge 147 Haydens Wexford House 136
Index - F
Hilton Qubec 141 Htel 71 136 Htel Acadia 134 Htel Ambassadeur 146 Htel Belley 136 Htel Cap-Diamant 134 Htel Chteau Bellevue 135 Htel Chteau Laurier 138 Htel Clarendon 135 Htel de Glace Qubec-Canada 145 Htel Dominion 1912 137 Htel du Capitole 142 Htel du Vieux-Qubec 134 Htel Germain-des-Prs 143 Htel Gouverneur Sainte-Foy 144 Htel Le Cofortel 144 Htel Loews Le Concorde 139 Htel Maison du Fort 135 Htel Pur 141 Htel Royal William 140 Htel Saint-Anne 134 Htel Val des Neiges 147 LAutre Jardin 140 La Camarine 147 La Goliche 147 Le Canard Hupp 148 Le Clos Saint-Louis 135 Le Priori 136 Le Vieux-Presbytre 148 Maison Demers 132 Maison Sainte-Ursule 132 Manoir du Lac Delage 144 Manoir LaSalle 132 Manoir Victoria 135 Marquise de Bassano 133 Palace Royal 142 Relais Charles-Alexandre 138 Station touristique Duchesnay 145 Universit Laval 142 Village touristique Mont-Sainte-Anne 147 Hedleyville (Limoilou) 96 Hippodrome de Qubec 186 Hippodrome de Qubec (Limoilou) 100 Histoire 13 arrive des premiers Europens 13 Rgime britannique 16 rivalit franco-britannique 15 XIXe sicle 17 XVII sicle 14 XXe sicle 18 Hpital Gnral (Saint-Sauveur) 102 Horaires 38 Htel Clarendon (Vieux-Qubec) 54 Htel de glace Qubec-Canada (Sainte-Catherine-de-laJacques-Cartier) 110 Htel de ville (Vieux-Qubec) 54 Htel du Parlement (Grande Alle) 74 Htel Jean-Baptiste-Chevalier (Petit-Champlain au VieuxPort) 65
le dOrlans 114 hbergement 147 restaurants 173 lot Saint-Nicolas (Petit-Champlain au Vieux-Port) 73 Immigration Canada 28 Imprial de Qubec (Saint-Roch) 86 Institut canadien (Vieux-Qubec) 59
Jardin de Saint-Roch (St-Roch) 84 Jardin des Gouverneurs (Vieux-Qubec) 50 Jardin Jeanne-dArc (Grande Alle) 78 Jardin Roger-Van den Hende (Chemin Ste-Foy) 95 Jardins de lHtel-de-Ville (Vieux-Qubec) 54 Jardins du Qubec, Association des 122 Jean Bourdon, emplacement de la terre de (Chemin Sainte-Foy) 94 Jogging 125 Jouets 194 Journaux 195 Jours fris 38
K L
Kiosque Edwin-Blanger (Grande-Alle) 82 Llot des Palais (Petit-Champlain au Vieux-Port) 74 Lac-Beauport 108 hbergement 144 Lac-Delage hbergement 144 Lac Saint-Joseph 109 La Fabrique (Saint-Roch) 84 La Laurentienne (Chemin Sainte-Foy) 95 Laveries 39 Leclerc, Flix 116 Les Peintres Qubcois (Petit-Champlain au Vieux-Port) 67 Librairies 194 Lieu historique national Cartier-Brbeuf (Limoilou) 98 Lieu historique national des Fortifications-de-Qubec (Vieux-Qubec) 47 Limoilou 96, 97 restaurants 170, 171 Localisation des circuits 1 Location de vlos 35 Location de voitures 31 Magasin Holt-Renfrew (Vieux-Qubec) 57 Maison Antoine-Anfelson (Vieux-Qubec) 54 Maison Barbel (Petit-Champlain au Vieux-Port) 67 Maison Blanche (Saint-Roch) 83 Maison Bruneau-Rageot-Drapeau (Petit-Champlain au Vieux-Port) 67 Maison Chevalier (Petit-Champlain au Vieux-Port) 65 Maison Cirice-Ttu (Vieux-Qubec) 48 Maison de larmateur Chevalier (Petit-Champlain au Vieux-Port) 65 Maison de la dcouverte des plaines dAbraham (Grande Alle) 76 Maison Demers (Petit-Champlain au Vieux-Port) 64 Maison des Jsuites de Sillery (Sillery) 105 Maison Dolbec (Petit-Champlain au Vieux-Port) 65 Maison Drouin (Sainte-Famille) 117 Maison du manufacturier de chaussures W.A. Marsh (Grande Alle) 78 Maison Dumont (Petit-Champlain au Vieux-Port) 67 Maison Ephram-Bdard (Charlesbourg) 107 Maison Estbe (Petit-Champlain au Vieux-Port) 69 Maison Fornel (Petit-Champlain au Vieux-Port) 66 Maison Franois-Xavier-Garneau (Vieux-Qubec) 58 Maison Frrot (Petit-Champlain au Vieux-Port) 65 Maison Garneau-Meredith (Grande Alle) 78 Maison Gendreau (Saint-Laurent) 115 Maison Grenon (Petit-Champlain au Vieux-Port) 64 Maison Hamel-Bruneau (Sainte-Foy) 105 Maison Henry-Stuart (Grande Alle) 80
Observation de la faune (parc national de la JacquesCartier) 123 Observation des oiseaux 125 Observatoire de la Capitale (Grande Alle) 79 Observatoire de la Pointe--Puiseaux (Sillery) 104 Onhoa Chetek8e (Wendake) 108 Orphelinat anglican, ancien (Vieux-Qubec) 60
Index - O
Maison Horatio-Walker (Sainte-Ptronille) 114 Maison Jacquet (Vieux-Qubec) 52 Maison Kent (Vieux-Qubec) 52 Maison Krieghoff (Grande Alle) 81 Maison longue iroquoise (Limoilou) 99 Maison Louis-Jolliet (Petit-Champlain au Vieux-Port) 64 Maison Magella-Paradis (Charlesbourg) 108 Maison Maillou (Vieux-Qubec) 52 Maison McGreevy (Vieux-Qubec) 61 Maison Montcalm (Vieux-Qubec) 58 Maison patrimoniale Louis. S.-St-Laurent (Grande Alle) 80 Maison Pierre-Lefevbre (Charlesbourg) 108 Maison Pollack (Grande Alle) 81 Maisons Lecourt (Petit-Champlain au Vieux-Port) 73 Maisons ouvrires de Saint-Roch (Saint-Roch) 86 Maison Tsawenhohi (Wendake) 109 Maison William Price (Grande Alle) 78 Mange militaire (Grande Alle) 76 Manoir Gourdeau (Sainte-Ptronille) 114 Manoir Mauvide-Genest (Saint-Jean-de-lledOrlans) 115 Manoir Montmorency (Beauport) 110 March du Vieux-Port (Petit-Champlain au Vieux-Port) 73 Mduse (Saint-Roch) 84 Mmorial de la guerre de Sept Ans (Saint-Sauveur) 103 Mto 37 Monastre des Dominicains (Grande Alle) 81 Monastre des Franciscains, ancien (Chemin Sainte-Foy) 92 Monastre des Lacs (Sainte-Anne-de-Beaupr) 113 Monastre des Ursulines (Vieux-Qubec) 52 Monnaie 36 Monument lhistorien Franois-Xavier Garneau (Grande Alle) 74 Monument la mmoire du gnral Wolfe (Grande Alle) 81 Monument des Braves (Chemin Ste-Foy) 94 Monument en lhonneur de Mgr Franois de Laval (Vieux-Qubec) 57 Moulin de lHpital-Gnral (Saint-Sauveur) 103 Moulin des Jsuites (Charlesbourg) 108 Moulin du Petit Pr (Chteau-Richer) 111 Moulin Gosselin (Saint-Laurent-de-lle-dOrlans) 115 Muse Bon-Pasteur (Vieux-Qubec) 58 Muse de gologie Ren-Bureau (Chemin Sainte-Foy) 95 Muse de labeille (Chteau-Richer) 111 Muse de lAmrique franaise (Vieux-Qubec) 56 Muse de la civilisation (Petit-Champlain au Vieux-Port) 69 Muse de sainte Anne (Sainte-Anne-de-Beaupr) 113 Muse des Augustines de lHtel-Dieu de Qubec (VieuxQubec) 59 Muse des Ursulines (Vieux-Qubec) 53 Muse du Fort (Vieux-Qubec) 51 Muse du Monastre des Augustines (Saint-Sauveur) 103 Muse du Royal 22e Rgiment (Vieux-Qubec) 61 Muse national des beaux-arts du Qubec (Grande Alle) 81 Muse naval de Qubec (Petit-Champlain au Vieux-Port) 70
201
202
P .E.P .S. (Chemin Sainte-Foy) 95 Palais archipiscopal (Vieux-Qubec) 57 Palais Central (Limoilou) 100 Palais de justice, ancien (Vieux-Qubec) 52 Palais Montcalm (Faubourg Saint-Jean-Baptiste) 90 Papeteries 195 Parc Aquarium du Qubec (Sainte-Foy) 105 Parc de lAmrique-Franaise (Grande Alle) 79 Parc de lAmrique-Latine (Petit-Champlain au Vieux-Port) 73 Parc de la Chute-Montmorency (Beauport) 110 Parc de la Falaise et de la chute Kabir Kouba (Wendake) 109 Parc de la Francophonie (Grande Alle) 78 Parc de la Plage-Jacques-Cartier (Sainte-Foy) 123 Parc des Bisons de lle dOrlans (Saint-Franois-delle-dOrlans) 115 Parc des Braves (Chemin Sainte-Foy) 94 Parc des Champs-de-Bataille (Grande Alle) 82 Parc du Cavalier-du-Moulin (Vieux-Qubec) 50 Parc maritime de Saint-Laurent (Saint-Laurent-delle-dOrlans) 115 Parc Montmorency (Vieux-Qubec) 57 Parc national de la Jacques-Cartier hbergement 145 Amrique-Franaise (Grande Alle) 79 Amrique-Latine (Petit-Champlain au Vieux-Port) 73 Bisons de lle dOrlans (Saint-Franois-delle-dOrlans) 115 Bois-de-Coulonge (Sillery) 104 Braves (Chemin Sainte-Foy) 94 Cap-Tourmente (Saint-Joachim) 123 Cavalier-du-Moulin (Vieux-Qubec) 50 Champs-de-Bataille (Grande Alle) 82 Chute-Montmorency 110 Francophonie (Grande Alle) 78 Jacques-Cartier (Lac-Beauport) 122 Maritime de Saint-Laurent (Saint-Laurent-delle-dOrlans) 115 Montmorency (Vieux-Qubec) 57 Plage-Jacques-Cartier (Sainte-Foy) 123 Victoria (Saint-Sauveur) 102 Parc Victoria (Saint-Sauveur) 102 Passeport 28 Patin glace 125 Patin roues alignes 126 Pavillon Alexandre-de-Sve (Universit Laval) 95 Pavillon Alphonse-Desjardins (Universit Laval) 96 Pavillon des Arts (Limoilou) 100 Pavillon La Laurentienne (Universit Laval) 95 Pavillon Louis-Jacques-Casault (Universit Laval) 95 Pavillon Maurice-Pollack (Universit Laval) 95 Personnes mobilit rduite 39 Petit-Champlain 61, 63 hbergement 137 restaurants 159 Place-Royale (Petit-Champlain au Vieux-Port) 66 Place dArmes (Vieux-Qubec) 51 Place DYouville (Faubourg Saint-Jean-Baptiste) 88, 125 Place de lAssemble-Nationale (Grande Alle) 75 Place de lHtel-de-Ville (Vieux-Qubec) 54 Place de la FAO (Petit-Champlain au Vieux-Port) 71 Place de la Gare (Petit-Champlain au Vieux-Port) 73 Place de Paris (Petit-Champlain au Vieux-Port) 68 Place George-V (Grande Alle) 76 Place Jacques-Cartier (Saint-Roch) 86 Place Montcalm (Grande Alle) 78 Plage Lac Saint-Joseph (Fossambault-sur-le-Lac) 123 Plaines dAbraham (Grande Alle) 82, 122
Parcs
Planche neige 126 Plein air 121 Plein art 186 Pointe--Carcy (Petit-Champlain au Vieux-Port) 70 Pointe--Puiseaux (Sillery) 105 Politique 18 Pont de Qubec (Sillery) 104 Pont Pierre-Laporte (Sillery) 104 Population 22 Porte Kent (Vieux-Qubec) 60 Porte Prescott (Petit-Champlain au Vieux-Port) 62 Porte Saint-Jean (Vieux-Qubec) 60 Porte Saint-Louis (Vieux-Qubec) 47 Poudrire de lEsplanade (Vieux-Qubec) 47 Pourboire 39 Presse 39 Prison de Qubec, ancienne (Vieux-Qubec) 59 Promenade des Gouverneurs (Grande Alle) 82 Promenade Desjardins (Faubourg Saint-Jean-Baptiste) 90 Promenade des Premiers-Ministres (Grande Alle) 75 Promenade Samuel-De Champlain (Sillery) 106 Promenades du Vieux-Qubec (Vieux-Qubec) 57
Qubec 2008 72 Qubec Exprience (Vieux-Qubec) 57 Quebec Literary and Historical Society (Vieux-Qubec) 59
Restaurants 149
Randonne pdestre 126 Raquette 126 Rgion de Qubec 26 Renseignements gnraux 27 Renseignements touristiques 39 Rparation de bicyclettes 128 Rserve nationale de faune du Cap-Tourmente (Saint-Joachim) 123 Apsara 153 Asia 158 Auberge Baker 172 Auberge du Sault--la-Puce 173 Auberge du Trsor 156 Au Parmesan 154 Au Petit Coin Breton 153 Aux 2 Violons Resto-Caf 161 Aux Anciens Canadiens 156 Aux Vieux Canons 164 Aviatic Club 160 Bistro Sous-le-Fort 158 Brlerie Tatum Caf 152 Brynd 171 Buffet de lAntiquaire 157 Bgel 161 Caf-Resto du Muse 162 Caf Bistro du Cap 158 Caf Buade 153 Caf dEurope 156 Caf de la Paix 154 Caf de la Terrasse 157 Caf du clocher pench 165 Caf Krieghoff 162 Caf Le Saint-Malo 158 Caf Resto Chocolaterie de lle dOrlans 173 Carthage 168 Casse-cou - Caf-Resto 157 Chez Rabelais 157 Chez Temporel 152 Chez Victor 167 Ciccio Caf 168
Index - P
Conti Caffe 156 Copas 164 Cosmos Caf 161, 170 Da Cortina 171 Dazibo Resto-Bistro 172 lyse Mandarin 154 Garam Massala 162 Gril-Terrasse du Manoir 172 Initiale 161 LArdoise 160 LAstral 164 Lchaud 160 LEntrecte Saint-Jean 153 LOmelette 153 LUtopie 167 La Camarine 173 La Campagne 167 La Caravelle 154 La Crmaillre 156 La Crpe Cochonne 174 La Cuisine 165 La Cuisine dt 173 La Fenouillre 170 La Goliche 173 La Grolla 168 La Maison du Steak 165 La Piazzetta 162, 167 La Pointe des Amriques 168 La Tanire 170 Laurie Raphal 161 Le 48 Saint-Paul Cuisine monde 160 Le Baillarg 156 Le Beffroi 168 Le Bistango 170 Le Bonaparte 164 Le Bonnet dne 167 Le Brigantin 158 Le Caf du Monde 160 Le Caf du Moulin 172 Le Canard Hupp 174 Le Casse-Crpe Breton 152 Le Champlain 157 Le Cochon Dingue 158, 162, 171 Le Commensal 167 Le Continental 156 Le Galopin 170 Le Gambrinus 154 Le Graffiti 164 Le Hobbit Bistro 168 Le Lapin Saut 158 Le Louis-Hbert 165 Le Maizerets 170 Le Marie-Clarisse 157 Le Mtropolitain 162 Le Momento 162 Le Mss 160 Le Moulin de Saint-Laurent 173 Le Paris-Brest 165 Le Parlementaire 162 Le Patriarche 155 Le Petit Cochon Dingue 157 Le Petit Coin Latin 153 Le Petite Italie 154 Le Postino 166 Le Rivoli 164 Le Saint-Amour 157 Le Saint-James 154 Le Sainte-Victoire 166 Les Finesses de Charlot 161 Les Frres de la Cte 153 Les Salons dEdgar 165
Le Vendme 160 Le Vieux-Presbytre 174 Michelangelo 170 Montego 171 Nek8arre 172 Oh! Pino 164 Paparazzi 171 Pizza Mag 158, 171 Pizzdlic 162 Poisson dAvril 160 Portofino Bistro Italiano 155 Pub Java 162 Que Sera Sera 170 Restaurant-Pub DOrsay 156 Restaurant du Manoir 174 Resto-Pub Le St-Bernard 173 Ristorante Il Teatro 168 Sagamit 172 Sushi Taxi 164 Tam Tam Caf 165 Thang Long 167 Toast 160 Trattoria SantAngelo 158 Un Th au Sahara 153 Versa 167 Voo Doo Grill 165 Yuzu 167 Zonorange Bistro 166 Rivire Saint-Charles (Limoilou) 96, 126 Rue des Pains-Bnits (Petit-Champlain au Vieux-Port) 66 Rue des Remparts (Vieux-Qubec) 58 Rue du Petit-Champlain (Petit-Champlain au Vieux-Port) 64 Rue du Pont (Saint-Roch) 87 Rue du Trsor (Vieux-Qubec) 57 Rue pitonnire Sous-le-Cap (Petit-Champlain au Vieux-Port) 71 Rue Saint-Jean (Vieux-Qubec) 59 Rue Saint-Joseph (Saint-Roch) 87 Rue Saint-Paul (Petit-Champlain au Vieux-Port) 72 Rue Saint-Vallier (Saint-Sauveur) 102 Rue Saint-Vallier Est (Saint-Roch) 83 Rue Sainte-Anne (Vieux-Qubec) 53 Saint-Ferrol-les-Neiges hbergement 147 Saint-Franois-de-lle-dOrlans 116 hbergement 148 Saint-Jean-de-lle-dOrlans 115, 174 hbergement 148 restaurants 174 Saint-Laurent-de-lle-dOrlans 115, 173 hbergement 148 restaurants 173 Saint-Pierre-de-lle-dOrlans 117 hbergement 148 restaurants 174 Saint-Roch 82, 85 hbergement 140 restaurants 166 Saint-Sauveur 100, 101 Sainte-Anne-de-Beaupr 112 hbergement 146 Sainte-Catherine-de-la-Jacques-Cartier 110 hbergement 144 restaurants 172 Sainte-Famille 116 hbergement 148 restaurants 174
203
Index - S
204
Sainte-Ptronille 114 hbergement 147 restaurants 173 Salles de concerts 180 Salles de spectacle 180 Sanctuaire Notre-Dame-du-Sacr-Cur (Vieux-Qubec) 48 Sant 41 Scala Santa (Sainte-Anne-de-Beaupr) 112 Sminaire de Qubec (Vieux-Qubec) 55 Service dinformation touristique de Parcs Canada (Vieux-Qubec) 57 Service du dveloppement conomique (Saint-Roch) 86 Services financiers 35 Sillery 104 restaurants 171 Site patrimonial du Parc de lArtillerie (Vieux-Qubec) 59 Ski alpin 126 Ski de fond 127 Socit Radio-Canada de Qubec (Faubourg SaintJean-Baptiste) 90 Sorties 179 Sports professionnels 186 Statue du gnral franais Charles de Gaulle (Grande Alle) 78
Tournoi international de hockey pee-wee de Qubec 185 Tours Martello nos 1 et 2 (Grande Alle) 82 Train 33 Transport en commun 33 Traversier 33
U V
Universit Laval, campus de l (Chemin Ste-Foy) 95 Urgences 41 Vlirium Festival international et Coupe du Monde de vlo de montagne 186 Vlo 34, 127 Verrerie La Mailloche (Petit-Champlain au Vieux-Port) 64 Vtements 195 Vieux-Port 70, 63 hbergement 137 restaurants 159 Vieux-Qubec 46, 49 hbergement 133 restaurants 155 Villa Bagatelle (Sillery) 104 Villa Sans-Bruit (Chemin Sainte-Foy) 93 Villa Spencer Grange (Sillery) 104 Villa Westfield (Chemin Sainte-Foy) 93 Vins 42 Visa 28 Visites guides 42 Voies daccs 30 Voiture 30
Tabac 195 Taxes 41 Taxi 34 Tlcommunications 41 Terrasse Dufferin (Vieux-Qubec) 50, 125 Terrasse Frontenac (Grande Alle) 79 Terrasse Stadacona (Grande Alle) 78 Thtres 181 Tour dobservation (Saint-Franois-de-lle-dOrlans) 115
Wendake 108 restaurants 172
Index - S
Liste des cartes

Autour de la Grande Alle 77 hbergement 139 restaurants 163 Le chemin Sainte-Foy 92-93 hbergement 143 Le faubourg Saint-Jean-Baptiste 89 hbergement 141 restaurants 169 Le Vieux-Qubec 49 hbergement 133 restaurants 155 Limoilou 97 restaurants 171 Localisation des circuits 1 Du Petit-Champlain au Vieux-Port 63 hbergement 137 restaurants 159 Rgion de Qubec 26 Saint-Roch 85 hbergement 140 restaurants 166 Saint-Sauveur 101
205
Liste des encadrs

Baillarg ou Baillairg? 54 Des emblmes pour le Qubec 23 Esses 70 Flix Leclerc 116 La rue des Pains-Bnits 66 La rue du Trsor 56 Le plan lumire 25 Le 400e anniversaire de la ville de Qubec 71 Les favoris des enfants 119 Les restes de Montcalm 99 Petits carreaux 51 Principaux vnements historiques 13 Votes 65 Riopelle 80
Liste des cartes Liste des encadrs
206
Nos coordonnes
Nos bureaux
Canada: Guides de voyage Ulysse, 4176, rue Saint-Denis, Montral (Qubec) H2W 2M5, p514-843-9447, fax: 514-843-9448, info@ulysse.ca, www.guidesulysse.com Europe: Guides de voyage Ulysse sarl, 127, rue Amelot, 75011 Paris, France, p01 43 38 89 50, voyage@ulysse.ca, www.guidesulysse.com
Nos distributeurs
Canada: Guides de voyage Ulysse, 4176, rue Saint-Denis, Montral (Qubec) H2W 2M5, p514-843-9882, poste 2232, fax: 514-843-9448, info@ulysse.ca, www.guidesulysse.com Belgique: Interforum Bnlux, 117, boulevard de lEurope, 1301 Wavre, p010 42 03 30, fax: 010 42 03 52 France: Interforum, 3, alle de la Seine, 94854 Ivry-sur-Seine Cedex, p01 49 59 10 10, fax: 01 49 59 10 72 Suisse: Interforum Suisse, p(26) 460 80 60, fax: (26) 460 80 68
Pour tout autre pays, contactez les Guides de voyage Ulysse (Montral).
crivez-nous
Tous les moyens possibles ont t pris pour que les renseignements contenus dans ce guide soient exacts au moment de mettre sous presse. Toutefois, des erreurs peuvent toujours se glisser, des omissions sont toujours possibles, des adresses peuvent disparatre, etc.; la responsabilit de lditeur ou des auteurs ne pourrait sengager en cas de perte ou de dommage qui serait caus par une erreur ou une omission.
Nos coordonnes - crivez-nous
Nous apprcions au plus haut point vos commentaires, prcisions et suggestions, qui permettent lamlioration constante de nos publications. Il nous fera plaisir doffrir un de nos guides aux auteurs des meilleures contributions. crivez-nous lune des adresses suivantes, et indiquez le titre quil vous plairait de recevoir.
Guides de voyage Ulysse 4176, rue Saint-Denis Montral (Qubec) Canada H2W 2M5 www.guidesulysse.com texte@ulysse.ca
Les Guides de voyage Ulysse, sarl 127, rue Amelot 75011 Paris France www.guidesulysse.com voyage@ulysse.ca
Tableau des distances

Distances en kilomtres
Exemple: la distance entre Montral et Qubec est de 253 km.
Baie-Comeau (Qu.) Boston (Mass.) 1040 Charlottetown (.-P .-.) 1081 724 Chibougamau (Qu.) 1347 1152 679 Saguenay (Qu.) 363
992 849 316
207
Gasp (Qu.) 649 1039 867 1247 337 Halifax (N.-.) 952 1076 1430 265 1165 807 Gatineau (Qu.) / Ottawa (Ont.) 1488 1124 662 725 1404 701 869 Montral (Qu.) 207 1290 930 464 700 1194 512 676 New York (N.Y.) 608 814 1508 1550 1045 1308 1421 352 1239 Niagara Falls (Ont.) 685 670 543 1919 1590 1126 1298 1836 767 1334 Qubec (Qu.) 925 Rouyn-Noranda (Qu.) 877 Sherbrooke (Qu.) 782 Toronto (Ont.) 693 Trois-Rivires (Qu.) 688 158
606 747 240 802 130 858 827 141 814 834 1246 657 823 750 253 638 147 546 142 451 536 347 399 331 1056 1271 700 915 211 831 451 515 493 724 984 1187 648 426 906 566 422 662 1224 545 1916 1559 1833 1136 1304
1828 1476 1000 1124 1746 1173 808 338 574 1089
Mesures et conversions
Mesures de capacit 1 gallon amricain (gal) = 3,79 litres Mesures de longueur 1pied(pi)= 30centimtres 1mille (mi)= 1,6kilomtre 1pouce (po)= 2,5centimtres Mesures de superficie 1 acre = 0,4 hectare 10 pieds carrs (pi2) = 1 mtre carr (m2) Poids 1livre(lb)= 454grammes Temprature Pour convertir des F en C: soustraire 32, puis diviser par 9 et multiplier par 5. Pour convertir des C en F: multiplier par 9, puis diviser par 5 et ajouter 32.
00F 85F 70F 50F 32F 20F 0F 20F
40C 30C 20C 0C 0C 0C 8C 30C
Tableau des distances - Mesures et conversions
208
Lgende des cartes

Attraits Hbergement Restaurants Mer, lac, rivire Fort ou parc Place Capitale de pays Capitale provinciale ou dtat Frontire internationale Frontire provinciale ou dtat Chemin de fer Fortifications Funiculaire / ascenseur Gare ferroviaire Gare routire Muse Porte des fortifications Traversier (ferry) Aroport international Btiment Cimetire Escalier Hpital Information touristique March Montagne
Lgende des cartes - Symboles utiliss dans ce guide
Voie pitonne
Symboles utiliss dans ce guide

Accs Internet Accessibilit partielle ou totale aux personnes mobilit rduite Air conditionn a s Animaux domestiques admis V Apportez votre vin b Baignoire remous d Centre de conditionnement physique f Cuisinette p Demi-pension (nuite, dner et petit djeuner) g Foyer Ulysse pour les qualits particulires r Label dun tablissement pdj Petit djeuner inclus dans le prix de la chambre j Piscine k Rfrigrateur m Restaurant bc Salle de bain commune bp/bc Salle de bain prive ou commune n Sauna l Spa o Tlcopieur p Tlphone tlj Tous les jours q Ventilateur
Classification des attraits touristiques

Classification de lhbergement
Lchelle utilise donne des indications de prix pour une chambre standard pour deux personnes, avant taxe, en vigueur durant la haute saison. $ $$ $$$ $$$$ $$$$$ moins de 60$ de 60$ 100$ de 101$ 150$ de 151$ 225$ plus de 225$
Classification des restaurants

Lchelle utilise dans ce guide donne des indications de prix pour un repas complet pour une personne, avant les boissons, les taxes et le pourboire. $ $$ $$$ $$$$ moins de 15$ de 15$ 25$ de 26$ 50$ plus de 50$
Tous les prix mentionns dans ce guide sont en dollars canadiens.
Les sections pratiques aux bordures grises rpertorient toutes les adresses utiles. Reprez ces pictogrammes pour mieux vous orienter:
Hbergement Restaurants
Sorties Achats
w w w. g u i d e s u l y s s e . c o m
QUBEC
Saguenay Fredericton
Detroit Chicago
T A T S
New York
Une ville aux charmes magiques!

Berceau de la Nouvelle-France, la ville de Qubec regorge de richesses patrimoniales et architecturales que lon admire en toutes saisons. Cette sixime dition du Guide Ulysse Ville de Qubec vous emmne la dcouverte de lincontournable capitale qubcoise et de ses environs. Laissez-vous sduire par cette cit enchanteresse au site exceptionnel, o le ddale des rues vous entrane travers plus de 400 ans dhistoire!
Vous trouverez dans ce guide

11 circuits de visite parcourir pied, bicyclette ou en voiture,
pour explorer les trsors de Qubec et ses environs.
Un contenu culturel toff, avec la description des attraits, cots

selon un systme dtoiles, ainsi quune section thmatique pour mieux organiser votre temps et pour mieux choisir.
Une slection toutes catgories dhtels, de restaurants, de cafs,

de boutiques, de bars et de botes de nuit, pour vivre Qubec intensment.
De nombreuses cartes dtailles pour mieux vous orienter.

Le Guide Ulysse Ville de Qubec, pour en saisir toute la richesse, lampleur et la beaut!
ISBN: 978-289464-833-9
www.guidesulysse.com
24,95 $ 19,99 TTC en France
AN
Niagara Falls
AT
Toronto
Boston
LA
NT
Montral Ottawa
IQU
A D A
Trois-Rivires
QUBEC
Halifax

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Ville de Qubec

Le plaisir de mieux voyager

. rue llier O Va intSa

rue Ma rie-de lIncarn ation -

rue De Mon tmagny

ne pas manquer Vaut le dtour Intressant

rue Dur ocher

rue Vict oria

rue de Mazenod rue Sign a

rue Sain t-G

rue N desotre-D -An am ges e-

bo ul. La ng elie r rue Sa intAn selm e

rue des Com mis sair es E .

r u e Mg r.-G auv ru rea Do e Sain u min tiqu e

1re Rue rue des Sab les

rue Sher brooke

rue Suth erland

rue Deli gny

rue Sain te-C lair e

rue Sa intAu gus tin

Estuaire de la Rivire Saint-Charles

av. des rables

rue De Bourlam aque

av. Ho nor-M ercier

av. Car tier

av. Loui sSaint-L aurent av. Tu rnbull

rue DA ute uil ru e S ainte -Aga rue Sai the ntStanisl as

Cla ru ire e d -Fo e nta ine

ru Tas e L.A.c h Pa rue ereau rlem de entas ires

e ad Bu de la De cte rique rue Fab

rue Sain te-Ursul e

dr -An int Sa Paul i a qu Saint

ru e du Sa ru u e Sa lt-a int u-M -

Parc Parcdes des Champs-de-Bataille Champs-de-Bataille (Plaines (Plaines dAbraham) dAbraham)

Le plaisir de mieux voyager

1. La terrasse Dufferin, la plus belle promenade de la

5. Le jeu deau illumin du bassin de la

capitale nationale. (page 50)

magnique fontaine de Tourny. (page 75)

2. Coup dil sur les toits ddices anciens et sur

6. Lhtel du Parlement, sige de lAssemble

nationale du Qubec. (page 74)

3. Terrasses estivales dans le Vieux-Qubec.

4. Habitations joliment restaures, dotes de fentres

1. Larchitecture de style chteau de

limposante gare du Palais. (page 73)

2. Lhistorique redoute Dauphine, toute blanche

avec son crpi.

3. La porte cochre du Mange militaire,

anque de deux tourelles. (page 76)

4. Un ofcier de la relve de la garde, plant

devant la Citadelle de Qubec. (page 61)

5. La belle place Royale, l o Samuel de Champlain

a fond Qubec en 1608. (page 66)

6. Le remarquable toit rouge de

lAuberge du Trsor, au cur de la cit. (page 134)

7. Merveilleux trompe-lil, la gigantesque

Fresque des Qubcois. (page 67)

1. Lescalier Casse-Cou et la rue du Petit-

Champlain. (pages 62 et 64)

2. Le Bonhomme Carnaval, lambassadeur du

Carnaval de Qubec. (page 185)

3. Dcor hivernal ferique dans le quartier du

Petit-Champlain. (page 61)