Frhkartoffeln mit frischer Spargel-Garnelen-Pfanne einfach, schnell und kstlich - aromatisch Zutaten fr 2 Portionen: 6 Kartoffeln (Frhkartoffeln) 6 Stangen weier

Spargel 250 g Garnelen (King Prawns) l Zitrone, den Saft davon l Zweig Estragon, frisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen l P. Frischkse (Natur od. Krauter) Salz und Pfeffer Die Frhkartoffeln waschen und im Ganzen mit Schale gar kochen. Den Spargel schlen, in ca. 4 cm lange Stcke schneiden und in Salzwasser ebenfalls garen (bissfest, nicht weich). Whrenddessen die Garnelen in einer Pfanne mit ein wenig l anbraten und wrzen (nicht zu viel Salz, jedoch wer es gerne mag soll am Pfeffer nicht sparen). Den Spargel abgieen und zu den Garnelen in die Pfanne geben. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen klein hacken und ebenfalls zugeben, leicht glasig anschwitzen. Den klein gehackten frischen Estragon zugeben. Mit dem Saft der Zitrone ablschen, ein wenig einkochen lassen (ca. 30 Sek.) und das Pckchen Frischkse zugeben. Schmelzen lassen, abschmecken und evtl. nachwrzen. Jeweils drei Kartoffeln auf einen Teller legen, der Lnge nach einmal aufschneiden und etwas aufdrcken. Die SpargelGaraelen-Soe darber gieen und sofort servieren. Dazu passt ein knackiger Salat.