ESCUELA SECUNDARIA TÉCNICA No.

88 SECUENCIA DIDÁCTICA ASIGNATURA: CIENCIAS I énfasis en Biología GRADO: PRIMER AÑO “L” NOMBRE DEL PROFR. José Luis Camargo Ponce. BLOQUE: II NUTRICIÓN PERIODO: SEGUNDA QUINCENA DE OCTUBRE- NOVIEMBRE TIEMPO: 1 semana (6 horas clase) TEMA: 1.- IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN PARA LA VIDA Y LA SALUD. SUBTEMA: 1.1.- Relación entre la nutrición y el funcionamiento de órganos y sistemas del cuerpo humano. PROPÓSITO DEL BLOQUE: 1. Identifiquen la importancia de la nutrición en la obtención de energía y en la conservación de la salud. 2. Comparen diversas formas de nutrición de los seres vivos y las relacionen con la adaptación. 3. Reconozcan la importancia de la tecnología en la producción de alimentos. 4. Relacionen el aprovechamiento de recursos alimentarios con la aplicación de medidas para el cuidado y la conservación ambiental. 5. Apliquen e integren habilidades, actitudes y valores durante el desarrollo de proyectos enfatizando el planteamiento de hipótesis, así como la obtención y selección de información. APRENDIZAJES ESPERADOS: 1. Explica el proceso general de transformación de alimentos durante la digestión. 2. Identifica los alimentos como fuentes de nutrimentos que los seres humanos aprovechan para obtener materia y energía. 3. Reconoce la participación de la energía que se obtiene de la transformación de los alimentos en el funcionamiento general del cuerpo humano. CONCEPTOS Y PALABRAS CLAVES: Digestión- quimo-bolo alimenticio-deglucióningestión- excreción- nutrición- energía- salud- calorías- obesidad- aparato o sistemacarbohidratos- lípidos- proteínas- vitaminas- minerales- dieta- ejercicio. HABILIDADES: Registro de información, comunicación, argumentar y comparar, descripción, resolución de problemas. ACTITUDES: Indagación, colaboración, respeto al turno y a las opiniones de otros y reflexión. ANTECEDENTES: Los alumnos traen, el conocimiento del aparato digestivo y antecedentes básicos de higiene mental. ACTIVIDADES DE INCIO: ¿Qué entiendes por digestión? ¿En qué consiste la digestión? ¿En qué partes se lleva a cabo? ¿Por qué es importante la digestión? aparte de los alimentos ¿Qué otras sustancias son necesarias para llevar a cabo la digestión? ¿Qué pasa con los alimentos absorbidos? ACTIVIDADES DE DESARROLLO: 3º En lluvia de ideas se escribirá el concepto de digestión.1º Se le dará un texto donde explique en que consiste la digestión, lo pegarán en su cuaderno.4º Copiará en su cuaderno las palabras subrayadas y escribirá su concepto, se le pasará un acetato del sistema digestivo donde ellos puedan observar los órganos y entender

LA DIGESTIÓN El aparato digestivo de los animales inferiores y superiores es unidireccional ya que posee un orificio independiente (boca) para introducir los alimentos y otro orificio (ano) para expulsar los residuos alimentarios. la saliva tiene una enzima.2º Se entregará un esquema individualmente del sistema digestivo para que lo peguen en su cuaderno. que empieza a digerir el almidón convirtiéndolo en azúcar. A este proceso se le denomina deglución. empezando por: la boca. ACTIVIDADES Digestión. ACTIVIDADES DE CIERRE: Se pedirá a los alumnos que expliquen el concepto de digestión y cómo se lleva a cabo. la amilasa. Cuando el alimento esta listo para ser tragado se forma el " bolo alimenticio" que la lengua empuja hacia atrás. donde se ésta se contrae para que el alimento avance y al . Además. donde se encuentran los dientes encargados de cortar. desgarrar y triturar los alimentos. proceso de transformación y absorción de los alimentos que son ingeridos por vía bucal.el proceso de la digestión. Cuando los dientes están realizando el trabajo de masticación. por contracción de los músculos el bolo pasa a la faringe. Debido a las diferentes necesidades de absorción de los alimentos. tanto el organismo humano como los animales tienen estructuras especializadas que se encargan de realizar el proceso de digestión. el alimento se va bañando por la saliva hasta hacerlo más blando.

Enzimas digestivas: La descomposición mecánica del alimento. que es un tubo que comunica la faringe con el estómago. por el contrario. entre otros. de esta manera puede actuar mejor las enzimas para descomponer las proteínas. entre otros. Los alimentos que están en el proceso de digestión se transforman en moléculas muy pequeñas para que el cuerpo las pueda asimilar. las que ejercen su acción sobre las proteínas son las proteasas . vitaminas. Luego ocurre la absorción. sales minerales. . que es el paso a la sangre de los productos finales de la digestión como son el agua. Ellos llegan a todas las células de nuestro cuerpo donde podrán ser utilizados para fabricar sustancias como sangre. función que depende de catalizadores llamados enzimas digestivas. De allí pasa al esófago. tiene 25 centímetros de largo y 3 centímetros de ancho y va por detrás de la tráquea. conlleva muchas fases y una serie de enzimas que participan en cada una de las principales degradaciones. El orificio de entrada se llama cardias y el de salida píloro y comunica con el intestino delgado. que es una bolsa membranosa formada por el ensanchamiento del tubo digestivo. nervios. que ocurre principalmente en la boca y en el estómago es acompañada o seguida por la degradación química de los nutrientes. Después de unas horas el alimento pasa al intestino delgado. Las que actúan sobre el almidón se llaman amilasas.mismo tiempo cierra los orificios que comunican con la laringe hacia los pulmones. Atraviesa el diafragma y se conecta al estómago por el cardias. Con las grasas y los azúcares se fabrican sustancias que son fuentes de energía. es allí donde se realiza la mayor parte de la digestión. Los alimentos pasan luego al estómago. En el estómago sufre la primera transformación por acción de los jugos gástricos y allí pasa de 2 a 6 horas sufriendo cambios. No todos los alimentos que se consumen son asimilados por el organismo. los no asimilables pasan al intestino grueso donde son descompuestos por muchas bacterias y eliminados por medio de la defecación. evitando que la comida se desvíe por las vías respiratorias. El jugo gástrico es el ácido clorhídrico y tiene como función matar bacterias y destruir las uniones de las fibras de carne para que sean más fáciles de digerir. músculos. la glucosa que no se necesita es almacenada en el hígado. los jugos digestivos que están presentes reciben la acción del bicarbonato que se encuentra en el jugo segregado por el páncreas. huesos.La digestión no se realiza en un solo paso.

o lugar donde se adhiere el sustrato. Reconozcan la importancia de la tecnología en la producción de alimentos. SUBTEMA: 1. así como la obtención y selección de información. CONCEPTOS Y PALABRAS CLAVES: Digestión. Comparen diversas formas de nutrición de los seres vivos y las relacionen con la adaptación. Identifiquen la importancia de la nutrición en la obtención de energía y en la conservación de la salud. APRENDIZAJES ESPERADOS: 4. 6. Apliquen e integren habilidades. la enzima vuelve a unirse con un nuevo sustrato.quimo-bolo alimenticio-deglucióningestión. ESCUELA SECUNDARIA TÉCNICA No. aportan un pequeño grupo de aminoácidos para formar el sitio activo.vitaminas.minerales. 10. Una enzima y un sustrato no llegan a adherirse si sus formas no encajan con exactitud. En su estructura globular. 7. 9.salud. Reconoce la participación de la energía que se obtiene de la transformación de los alimentos en el funcionamiento general del cuerpo humano.dieta.NOVIEMBRE TIEMPO: 1 semana (6 horas clase) TEMA: 1.. 5. BLOQUE: II NUTRICIÓN PERIODO: SEGUNDA QUINCENA DE OCTUBRE.lípidos. se entrelazan y se pliegan.Relación entre la nutrición y el funcionamiento de órganos y sistemas del cuerpo humano. .ESTRUCTURA Y ENZIMA FUNCIÓN DE UNA Las enzimas son grandes proteínas que aceleran las reacciones químicas. 88 SECUENCIA DIDÁCTICA ASIGNATURA: CIENCIAS I GRADO: PRIMER AÑO “L” NOMBRE DEL PROFR. 8.IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN PARA LA VIDA Y LA SALUD. Relacionen el aprovechamiento de recursos alimentarios con la aplicación de medidas para el cuidado y la conservación ambiental. PROPÓSITO DEL BLOQUE: 6. Este hecho asegura que la enzima no participa en reacciones equivocadas.excreción.1.ejercicio.. Explica el proceso general de transformación de alimentos durante la digestión.aparato o sistemacarbohidratos. José Luis Camargo Ponce.energía.obesidad.calorías.nutrición. actitudes y valores durante el desarrollo de proyectos enfatizando el planteamiento de hipótesis. Cuando los productos se liberan. La enzima misma no se ve afectada por la reacción. y donde se realiza la reacción. Identifica los alimentos como fuentes de nutrimentos que los seres humanos aprovechan para obtener materia y energía.proteínas.

-Apliquen e integren habilidades. argumentar y comparar.  Manifiesta una actitud responsable en situaciones que involucran la toma de decisiones relacionadas con el consumo de alimentos para mantener una vida saludable. INCIO: ¿Qué significa la palabra nutrir? ¿Qué entiendes por cuerpo sano? ¿Conoces cuál es la alimentación correcta? DESARROLLO: Utilizando el retroproyector se pasarán los acetatos de nutrición.2º Se entregará un esquema individualmente del sistema digestivo para que lo peguen en su cuaderno. ACTITUDES: Indagación. se le pasará un acetato del sistema digestivo donde ellos puedan observar los órganos y entender el proceso de la digestión. 5. . 4ºCopiará en su cuaderno las palabras subrayadas y escribirá su concepto. colaboración. ACTIVIDADES DE INCIO: ¿Qué entiendes por digestión? ¿En qué consiste la digestión? ¿En qué partes se lleva a cabo? ¿Por qué es importante la digestión? aparte de los alimentos ¿Qué otras sustancias son necesarias para llevar a cabo la digestión? ¿Qué pasa con los alimentos absorbidos? ACTIVIDADES DE DESARROLLO: 1º Se le dará un texto donde explique en que consiste la digestión.HABILIDADES: Registro de información. completa e higiénica. comunicación. actitudes y valores durante el desarrollo de proyectos enfatizando el planteamiento de hipótesis.  Identifica diversas opciones para combinar alimentos en dietas equilibradas.-Relacionen el aprovechamiento de recursos alimentarios con la aplicación de medidas para el cuidado y la conservación ambiental. ANTECEDENTES: Los alumnos traen.3º En lluvia de ideas se escribirá el concepto de digestión. 3.-Identifiquen la importancia de la nutrición en la obtención de energía y en la conservación de la salud. respeto al turno y a las opiniones de otros y reflexión. así como la obtención y selección de información. lo pegarán en su cuaderno. SUBTEMA (S): Importancia de la alimentación correcta en la salud: dieta equilibrada. 4. Una vez explicado lo anterior se le repartirá por equipo de 4 el material para que elaboren su plato del bien comer. completas e higiénicas. descripción.-Comparen diversas formas de nutrición de los seres vivos y las relacionen con la adaptación. ACTIVIDADES DE CIERRE: Se pedirá a los alumnos que expliquen el concepto de digestión y cómo se lleva a cabo. desnutrición y el plato del bien comer. 2. PROPÓSITOS: 1. el conocimiento del aparato digestivo y antecedentes básicos de higiene mental. resolución de problemas.-Reconozcan la importancia de la tecnología en la producción de alimentos. APRENDIZAJES ESPERADOS:  Reconoce los principales nutrimientos que aportan los grupos básicos de alimentos. SECUENCIA DIDÁCTICA ASIGNATURA: Ciencias I BLOQUE: II La Nutrición PERIODO: Noviembre= Diciembre TEMA: 1.2 Importancia de la nutrición para la vida y la salud.

La maestra anota en el pizarrón las ideas que dan los alumnos. dibujos de alimentos. DESARROLLO: 1. ORIENTACIÓN PARA LA EVALUACIÓN: Se les pide que hagan su trabajo con responsabilidad y participen de manera ordenada en sus comentarios. marcadores.CIERRE: Los alumnos mostrarán su plato del bien comer al grupo.. 2. CIERRE: La maestra verifica que todos hayan elaborado el resumen. resistol. SUBTEMA: Nutrimentos básicos INCIO: Lectura robada de las páginas 72 y 73 de su libro de texto. completa e higiénica... tijeras..Ya explicado el tema en equipos de 5 los alumnos contestan las preguntas a manera de resumen en su cuaderno. organización en el desarrollo de su trabajo. ORIENTACIÓN PARA LA EVALUACIÓN: Responsabilidad. CIERRE: La maestra pide a cada equipo que lean sus preguntas y den su respuesta. INICIO: ¿Qué entiendes por una dieta equilibrada? ¿Qué son los kilojoules? ¿Por qué un organismo aumenta de peso? ¿Para qué se utilizan las grasas de reserva? DESARROLLO: 1. RECURSOS DIDÁCTICOS: Libro de texto. cuaderno. .Una vez leídas las páginas 72 y 73 en equipos de 5 elaborar 6 preguntas como mínimo de esas páginas. SUBTEMA: Alimentación correcta: dieta equilibrada. INICIO: Por medio de una lluvia de ideas preguntar a los alumnos: ¿Qué son los agentes patógenos? ¿Qué nos pueden causar? ¿Cuáles son las principales enfermedades digestivas en México? ¿Qué métodos de higiene debemos aplicar para los alimentos? DESARROLLO: 1. 2.La maestra va anotando las posibles respuestas a las preguntas anteriores.. SUBTEMA: Alimentación e higiene. RECURSOS DIDÁCTICOS: platos desechables.La maestra explica el tema leyendo el texto de alimentación e higiene del libro del alumno.

APRENDIZAJES ESPERADOS:  Identifica la nutrición como un proceso común de los seres vivos a partir de la comparación de sus características. DESARROLLO: En equipos de 5 elaboran un resumen de lo que ellos consideran importante de las diferentes culturas y épocas en cuanto a la alimentación. ¿Cuáles son las características de los animales heterótrofos? ¿Cuáles son las características de los animales autótrofos? .  Establece relaciones entre seres vivos representativos de los cinco reinos a partir de sus formas de nutrición… INCIO: En lluvia de ideas contestarán las siguientes preguntas basándose en su conocimiento previo a este tema. SECUENCIA DIDÁCTICA ASIGNATURA: Ciencias I BLOQUE: II La Nutrición PERIODO: Noviembre= Diciembre TEMA: 2.3. 5.1.-Apliquen e integren habilidades.Los alumnos hacen un resumen de la clase donde se anoten las respuestas correctas. 2.. PROPÓSITOS: 1.LA NUTRICIÓN DE LOS SERES VIVOS: DIVERSIDAD Y ADAPTACIÓN. SUBTEMA: Variedad y riqueza de los alimentos mexicanos.COMPARACIÓN DE ORGANISMOS HETERÓTROFOS Y AUTÓTROFOS.-Relacionen el aprovechamiento de recursos alimentarios con la aplicación de medidas para el cuidado y la conservación ambiental. Productos básicos y no convencionales.. animales y bacterias. 4. actitudes y valores durante el desarrollo de proyectos enfatizando el planteamiento de hipótesis. SUBTEMA (S): 2.-Reconozcan la importancia de la tecnología en la producción de alimentos. INICIO: Lectura del texto de la página 81 y 82. ¿Cuál es el principal objetivo de la nutrición en los seres vivos? Explica cuales son las fuentes de energía para algunas plantas. CIERRE: La maestra orienta a los alumnos acerca de cómo el tipo de alimentación a cambiado en las diversas culturas. 3. CIERRE: La maestra revisa la actividad.-Identifiquen la importancia de la nutrición en la obtención de energía y en la conservación de la salud. así como la obtención y selección de información.  Distingue las características de los organismos autótrofos y los heterótrofos.-Comparen diversas formas de nutrición de los seres vivos y las relacionen con la adaptación..

Una vez aclarando las respuestas correctas. Los herbívoros dependen de las plantas. y el ser humano. en cambio. Algunos comen animales que cazan ellos mismos. Son omnívoros el jabalí.. CIERRE: Los alumnos mostrarán sus mapas conceptuales con dibujos al resto del grupo pegándolos en la pared. sino que los tienen que tomar de su medio. Los animales herbívoros se alimentan de plantas. . el chimpancé.. resistol... comen cadáveres de animales. .DESARROLLO: Trabajo en el aula por equipos de 4. Para expresar las relaciones de alimentación en un grupo de seres vivos. Los animales carnívoros se alimentan de otros animales... Las hierbas de una pradera. tijeras. el perro. material impreso. Algunos comen hierbas. el ciervo. el león.. Cada ser vivo depende de otros para alimentarse. se les entregará un texto que habla de las características de los animales autótrofos y heterótrofos para que elaboren un mapa conceptual con dibujos. Seres autótrofos. otros. el cerdo. Son animales carnívoros el gato. seres heterótrofos Las plantas y las algas son seres autótrofos Transforman la energía del sol y las sustancias del suelo en sus propios alimentos. Los animales omnívoros son los que comen de todo: tanto animales como plantas. realizamos esquemas denominados cadenas alimentarias. el elefante. los carnívoros dependen de los herbívoros. ORIENTACIÓN PARA LA EVALUACIÓN: Respeto y organización al trabajar en equipo. el buitre. reglas. Son animales herbívoros la vaca. otros brotes de árboles y arbustos. el caballo. no necesitan alimentarse de otros seres vivos. RECURSOS DIDÁCTICOS: cartoncillo. el conejo. Los animales son seres heterótrofos No producen sus alimentos. como todas las plantas. y otros frutos y semillas. el lobo.