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ESCUELA SECUNDARIA TÉCNICA No.

88 SECUENCIA DIDÁCTICA ASIGNATURA: CIENCIAS I énfasis en Biología GRADO: PRIMER AÑO “L” NOMBRE DEL PROFR. José Luis Camargo Ponce. BLOQUE: II NUTRICIÓN PERIODO: SEGUNDA QUINCENA DE OCTUBRE- NOVIEMBRE TIEMPO: 1 semana (6 horas clase) TEMA: 1.- IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN PARA LA VIDA Y LA SALUD. SUBTEMA: 1.1.- Relación entre la nutrición y el funcionamiento de órganos y sistemas del cuerpo humano. PROPÓSITO DEL BLOQUE: 1. Identifiquen la importancia de la nutrición en la obtención de energía y en la conservación de la salud. 2. Comparen diversas formas de nutrición de los seres vivos y las relacionen con la adaptación. 3. Reconozcan la importancia de la tecnología en la producción de alimentos. 4. Relacionen el aprovechamiento de recursos alimentarios con la aplicación de medidas para el cuidado y la conservación ambiental. 5. Apliquen e integren habilidades, actitudes y valores durante el desarrollo de proyectos enfatizando el planteamiento de hipótesis, así como la obtención y selección de información. APRENDIZAJES ESPERADOS: 1. Explica el proceso general de transformación de alimentos durante la digestión. 2. Identifica los alimentos como fuentes de nutrimentos que los seres humanos aprovechan para obtener materia y energía. 3. Reconoce la participación de la energía que se obtiene de la transformación de los alimentos en el funcionamiento general del cuerpo humano. CONCEPTOS Y PALABRAS CLAVES: Digestión- quimo-bolo alimenticio-deglucióningestión- excreción- nutrición- energía- salud- calorías- obesidad- aparato o sistemacarbohidratos- lípidos- proteínas- vitaminas- minerales- dieta- ejercicio. HABILIDADES: Registro de información, comunicación, argumentar y comparar, descripción, resolución de problemas. ACTITUDES: Indagación, colaboración, respeto al turno y a las opiniones de otros y reflexión. ANTECEDENTES: Los alumnos traen, el conocimiento del aparato digestivo y antecedentes básicos de higiene mental. ACTIVIDADES DE INCIO: ¿Qué entiendes por digestión? ¿En qué consiste la digestión? ¿En qué partes se lleva a cabo? ¿Por qué es importante la digestión? aparte de los alimentos ¿Qué otras sustancias son necesarias para llevar a cabo la digestión? ¿Qué pasa con los alimentos absorbidos? ACTIVIDADES DE DESARROLLO: 3º En lluvia de ideas se escribirá el concepto de digestión.1º Se le dará un texto donde explique en que consiste la digestión, lo pegarán en su cuaderno.4º Copiará en su cuaderno las palabras subrayadas y escribirá su concepto, se le pasará un acetato del sistema digestivo donde ellos puedan observar los órganos y entender

A este proceso se le denomina deglución. que empieza a digerir el almidón convirtiéndolo en azúcar. desgarrar y triturar los alimentos. Cuando los dientes están realizando el trabajo de masticación.el proceso de la digestión. empezando por: la boca. proceso de transformación y absorción de los alimentos que son ingeridos por vía bucal. ACTIVIDADES DE CIERRE: Se pedirá a los alumnos que expliquen el concepto de digestión y cómo se lleva a cabo. el alimento se va bañando por la saliva hasta hacerlo más blando. Debido a las diferentes necesidades de absorción de los alimentos.2º Se entregará un esquema individualmente del sistema digestivo para que lo peguen en su cuaderno. tanto el organismo humano como los animales tienen estructuras especializadas que se encargan de realizar el proceso de digestión. donde se encuentran los dientes encargados de cortar. por contracción de los músculos el bolo pasa a la faringe. LA DIGESTIÓN El aparato digestivo de los animales inferiores y superiores es unidireccional ya que posee un orificio independiente (boca) para introducir los alimentos y otro orificio (ano) para expulsar los residuos alimentarios. donde se ésta se contrae para que el alimento avance y al . Cuando el alimento esta listo para ser tragado se forma el " bolo alimenticio" que la lengua empuja hacia atrás. la amilasa. la saliva tiene una enzima. ACTIVIDADES Digestión. Además.

de esta manera puede actuar mejor las enzimas para descomponer las proteínas. vitaminas. es allí donde se realiza la mayor parte de la digestión. que es un tubo que comunica la faringe con el estómago. nervios.mismo tiempo cierra los orificios que comunican con la laringe hacia los pulmones. que es una bolsa membranosa formada por el ensanchamiento del tubo digestivo. De allí pasa al esófago. . conlleva muchas fases y una serie de enzimas que participan en cada una de las principales degradaciones. evitando que la comida se desvíe por las vías respiratorias. función que depende de catalizadores llamados enzimas digestivas. Ellos llegan a todas las células de nuestro cuerpo donde podrán ser utilizados para fabricar sustancias como sangre. Los alimentos pasan luego al estómago. la glucosa que no se necesita es almacenada en el hígado. que ocurre principalmente en la boca y en el estómago es acompañada o seguida por la degradación química de los nutrientes. tiene 25 centímetros de largo y 3 centímetros de ancho y va por detrás de la tráquea. huesos. los no asimilables pasan al intestino grueso donde son descompuestos por muchas bacterias y eliminados por medio de la defecación. En el estómago sufre la primera transformación por acción de los jugos gástricos y allí pasa de 2 a 6 horas sufriendo cambios. que es el paso a la sangre de los productos finales de la digestión como son el agua. No todos los alimentos que se consumen son asimilados por el organismo. Con las grasas y los azúcares se fabrican sustancias que son fuentes de energía. entre otros. El jugo gástrico es el ácido clorhídrico y tiene como función matar bacterias y destruir las uniones de las fibras de carne para que sean más fáciles de digerir. Después de unas horas el alimento pasa al intestino delgado. Luego ocurre la absorción. entre otros. Enzimas digestivas: La descomposición mecánica del alimento.La digestión no se realiza en un solo paso. las que ejercen su acción sobre las proteínas son las proteasas . Atraviesa el diafragma y se conecta al estómago por el cardias. sales minerales. los jugos digestivos que están presentes reciben la acción del bicarbonato que se encuentra en el jugo segregado por el páncreas. El orificio de entrada se llama cardias y el de salida píloro y comunica con el intestino delgado. Los alimentos que están en el proceso de digestión se transforman en moléculas muy pequeñas para que el cuerpo las pueda asimilar. músculos. Las que actúan sobre el almidón se llaman amilasas. por el contrario.

CONCEPTOS Y PALABRAS CLAVES: Digestión.salud. y donde se realiza la reacción. actitudes y valores durante el desarrollo de proyectos enfatizando el planteamiento de hipótesis. Apliquen e integren habilidades.Relación entre la nutrición y el funcionamiento de órganos y sistemas del cuerpo humano. En su estructura globular.ESTRUCTURA Y ENZIMA FUNCIÓN DE UNA Las enzimas son grandes proteínas que aceleran las reacciones químicas.IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN PARA LA VIDA Y LA SALUD.. Identifica los alimentos como fuentes de nutrimentos que los seres humanos aprovechan para obtener materia y energía. 5.1. Reconoce la participación de la energía que se obtiene de la transformación de los alimentos en el funcionamiento general del cuerpo humano. Relacionen el aprovechamiento de recursos alimentarios con la aplicación de medidas para el cuidado y la conservación ambiental.quimo-bolo alimenticio-deglucióningestión. Este hecho asegura que la enzima no participa en reacciones equivocadas. Identifiquen la importancia de la nutrición en la obtención de energía y en la conservación de la salud. o lugar donde se adhiere el sustrato.ejercicio. aportan un pequeño grupo de aminoácidos para formar el sitio activo. 7. 88 SECUENCIA DIDÁCTICA ASIGNATURA: CIENCIAS I GRADO: PRIMER AÑO “L” NOMBRE DEL PROFR.vitaminas. Reconozcan la importancia de la tecnología en la producción de alimentos. La enzima misma no se ve afectada por la reacción. Comparen diversas formas de nutrición de los seres vivos y las relacionen con la adaptación. Una enzima y un sustrato no llegan a adherirse si sus formas no encajan con exactitud. PROPÓSITO DEL BLOQUE: 6.dieta.NOVIEMBRE TIEMPO: 1 semana (6 horas clase) TEMA: 1. así como la obtención y selección de información. .lípidos. 10.minerales.nutrición. 8. Cuando los productos se liberan.excreción.proteínas. 9. José Luis Camargo Ponce.energía. se entrelazan y se pliegan.. SUBTEMA: 1. 6. ESCUELA SECUNDARIA TÉCNICA No.calorías. APRENDIZAJES ESPERADOS: 4.aparato o sistemacarbohidratos. Explica el proceso general de transformación de alimentos durante la digestión.obesidad. la enzima vuelve a unirse con un nuevo sustrato. BLOQUE: II NUTRICIÓN PERIODO: SEGUNDA QUINCENA DE OCTUBRE.

argumentar y comparar.-Comparen diversas formas de nutrición de los seres vivos y las relacionen con la adaptación. . comunicación.-Relacionen el aprovechamiento de recursos alimentarios con la aplicación de medidas para el cuidado y la conservación ambiental. APRENDIZAJES ESPERADOS:  Reconoce los principales nutrimientos que aportan los grupos básicos de alimentos. ANTECEDENTES: Los alumnos traen. descripción. SECUENCIA DIDÁCTICA ASIGNATURA: Ciencias I BLOQUE: II La Nutrición PERIODO: Noviembre= Diciembre TEMA: 1.HABILIDADES: Registro de información. 4ºCopiará en su cuaderno las palabras subrayadas y escribirá su concepto. el conocimiento del aparato digestivo y antecedentes básicos de higiene mental.  Manifiesta una actitud responsable en situaciones que involucran la toma de decisiones relacionadas con el consumo de alimentos para mantener una vida saludable. se le pasará un acetato del sistema digestivo donde ellos puedan observar los órganos y entender el proceso de la digestión. 3. resolución de problemas. ACTIVIDADES DE INCIO: ¿Qué entiendes por digestión? ¿En qué consiste la digestión? ¿En qué partes se lleva a cabo? ¿Por qué es importante la digestión? aparte de los alimentos ¿Qué otras sustancias son necesarias para llevar a cabo la digestión? ¿Qué pasa con los alimentos absorbidos? ACTIVIDADES DE DESARROLLO: 1º Se le dará un texto donde explique en que consiste la digestión. Una vez explicado lo anterior se le repartirá por equipo de 4 el material para que elaboren su plato del bien comer. PROPÓSITOS: 1. INCIO: ¿Qué significa la palabra nutrir? ¿Qué entiendes por cuerpo sano? ¿Conoces cuál es la alimentación correcta? DESARROLLO: Utilizando el retroproyector se pasarán los acetatos de nutrición. 5. lo pegarán en su cuaderno.-Apliquen e integren habilidades. 2. actitudes y valores durante el desarrollo de proyectos enfatizando el planteamiento de hipótesis.2 Importancia de la nutrición para la vida y la salud. SUBTEMA (S): Importancia de la alimentación correcta en la salud: dieta equilibrada. ACTITUDES: Indagación. respeto al turno y a las opiniones de otros y reflexión. desnutrición y el plato del bien comer. colaboración.-Identifiquen la importancia de la nutrición en la obtención de energía y en la conservación de la salud. ACTIVIDADES DE CIERRE: Se pedirá a los alumnos que expliquen el concepto de digestión y cómo se lleva a cabo. así como la obtención y selección de información. completas e higiénicas.2º Se entregará un esquema individualmente del sistema digestivo para que lo peguen en su cuaderno. 4.-Reconozcan la importancia de la tecnología en la producción de alimentos.3º En lluvia de ideas se escribirá el concepto de digestión. completa e higiénica.  Identifica diversas opciones para combinar alimentos en dietas equilibradas.

marcadores. SUBTEMA: Nutrimentos básicos INCIO: Lectura robada de las páginas 72 y 73 de su libro de texto.Ya explicado el tema en equipos de 5 los alumnos contestan las preguntas a manera de resumen en su cuaderno..La maestra anota en el pizarrón las ideas que dan los alumnos. completa e higiénica.Una vez leídas las páginas 72 y 73 en equipos de 5 elaborar 6 preguntas como mínimo de esas páginas. 2.. INICIO: Por medio de una lluvia de ideas preguntar a los alumnos: ¿Qué son los agentes patógenos? ¿Qué nos pueden causar? ¿Cuáles son las principales enfermedades digestivas en México? ¿Qué métodos de higiene debemos aplicar para los alimentos? DESARROLLO: 1..La maestra explica el tema leyendo el texto de alimentación e higiene del libro del alumno. INICIO: ¿Qué entiendes por una dieta equilibrada? ¿Qué son los kilojoules? ¿Por qué un organismo aumenta de peso? ¿Para qué se utilizan las grasas de reserva? DESARROLLO: 1. RECURSOS DIDÁCTICOS: platos desechables.CIERRE: Los alumnos mostrarán su plato del bien comer al grupo. .. CIERRE: La maestra pide a cada equipo que lean sus preguntas y den su respuesta. SUBTEMA: Alimentación e higiene.La maestra va anotando las posibles respuestas a las preguntas anteriores. 2. resistol. RECURSOS DIDÁCTICOS: Libro de texto. DESARROLLO: 1. tijeras. ORIENTACIÓN PARA LA EVALUACIÓN: Se les pide que hagan su trabajo con responsabilidad y participen de manera ordenada en sus comentarios. ORIENTACIÓN PARA LA EVALUACIÓN: Responsabilidad.. cuaderno. SUBTEMA: Alimentación correcta: dieta equilibrada. CIERRE: La maestra verifica que todos hayan elaborado el resumen. organización en el desarrollo de su trabajo. dibujos de alimentos.

Los alumnos hacen un resumen de la clase donde se anoten las respuestas correctas. CIERRE: La maestra orienta a los alumnos acerca de cómo el tipo de alimentación a cambiado en las diversas culturas. ¿Cuáles son las características de los animales heterótrofos? ¿Cuáles son las características de los animales autótrofos? . animales y bacterias. 5. SUBTEMA: Variedad y riqueza de los alimentos mexicanos. CIERRE: La maestra revisa la actividad.-Comparen diversas formas de nutrición de los seres vivos y las relacionen con la adaptación.-Identifiquen la importancia de la nutrición en la obtención de energía y en la conservación de la salud. 3.COMPARACIÓN DE ORGANISMOS HETERÓTROFOS Y AUTÓTROFOS.-Relacionen el aprovechamiento de recursos alimentarios con la aplicación de medidas para el cuidado y la conservación ambiental.. SECUENCIA DIDÁCTICA ASIGNATURA: Ciencias I BLOQUE: II La Nutrición PERIODO: Noviembre= Diciembre TEMA: 2.3. actitudes y valores durante el desarrollo de proyectos enfatizando el planteamiento de hipótesis. SUBTEMA (S): 2. DESARROLLO: En equipos de 5 elaboran un resumen de lo que ellos consideran importante de las diferentes culturas y épocas en cuanto a la alimentación.1.-Apliquen e integren habilidades.  Establece relaciones entre seres vivos representativos de los cinco reinos a partir de sus formas de nutrición… INCIO: En lluvia de ideas contestarán las siguientes preguntas basándose en su conocimiento previo a este tema. Productos básicos y no convencionales. 4.  Distingue las características de los organismos autótrofos y los heterótrofos. INICIO: Lectura del texto de la página 81 y 82.-Reconozcan la importancia de la tecnología en la producción de alimentos. APRENDIZAJES ESPERADOS:  Identifica la nutrición como un proceso común de los seres vivos a partir de la comparación de sus características. ¿Cuál es el principal objetivo de la nutrición en los seres vivos? Explica cuales son las fuentes de energía para algunas plantas.. 2. así como la obtención y selección de información.LA NUTRICIÓN DE LOS SERES VIVOS: DIVERSIDAD Y ADAPTACIÓN. PROPÓSITOS: 1..

como todas las plantas. Son animales herbívoros la vaca... Algunos comen hierbas. CIERRE: Los alumnos mostrarán sus mapas conceptuales con dibujos al resto del grupo pegándolos en la pared.. el elefante. realizamos esquemas denominados cadenas alimentarias. el perro. los carnívoros dependen de los herbívoros. Las hierbas de una pradera. el cerdo. otros brotes de árboles y arbustos. . Los animales son seres heterótrofos No producen sus alimentos. Una vez aclarando las respuestas correctas. Los herbívoros dependen de las plantas. tijeras. reglas. y el ser humano. el ciervo. Algunos comen animales que cazan ellos mismos. el conejo. RECURSOS DIDÁCTICOS: cartoncillo..DESARROLLO: Trabajo en el aula por equipos de 4. Los animales carnívoros se alimentan de otros animales. material impreso. el buitre.. Los animales herbívoros se alimentan de plantas. no necesitan alimentarse de otros seres vivos. en cambio. el león. . ORIENTACIÓN PARA LA EVALUACIÓN: Respeto y organización al trabajar en equipo. seres heterótrofos Las plantas y las algas son seres autótrofos Transforman la energía del sol y las sustancias del suelo en sus propios alimentos. Son omnívoros el jabalí. otros. Los animales omnívoros son los que comen de todo: tanto animales como plantas. Son animales carnívoros el gato... se les entregará un texto que habla de las características de los animales autótrofos y heterótrofos para que elaboren un mapa conceptual con dibujos. Cada ser vivo depende de otros para alimentarse. el chimpancé. y otros frutos y semillas. el caballo. comen cadáveres de animales. Seres autótrofos. resistol. el lobo. Para expresar las relaciones de alimentación en un grupo de seres vivos. sino que los tienen que tomar de su medio.