NUTRICIN VEGETAL

Casi toda la materia orgnica se sintetiza a partir de CO2 y H2O mediante el proceso fotosinttico.

Las plantas toman de la atmsfera que las rodea:

CO2 (0,003 % v/v) O2 (21% v/v) N2 (78% v/v) Vapor de agua. Los minerales y el agua son absorbidos primeramente del suelo a travs del sistema radical; aunque bajo condiciones de sequa el agua de la niebla y el roco pueden entrar a la planta a travs de las hojas.

CANTIDAD DE LAS PLANTAS

FORMA U ORGANO HERBCEAS LEOSAS CITOPLASMA RACES % DE AGUA 80-90% 50% 85-90% 71-93%

TALLOS
HOJAS FRUTOS SEMILLAS MADERA FRESCA

48-94%
77-98% 84-94% 5-11% 85%

Si se elimina toda el agua de una planta y se determina luego su peso (peso seco de la planta), este corresponde a los compuestos orgnicos, elementos minerales y sus xidos: nutrientes orgnicos (90 y 95% del PS de la planta -C, H, O, N obtenidos de la atmsfera y agua del suelo) Nutrientes inorgnicos (restante 10 o 5% -fraccin mineral).

La planta requiere de muchos elementos para cumplir su ciclo de vida, pero algunos de estos son vitales para el desarrollo y crecimiento de la planta. (Son esenciales)
Para poder ser denominados esenciales deben cumplir los siguientes criterios:
1. Un elemento es esencial si la deficiencia del elemento impide que la planta complete su ciclo vital. 2. Para que un elemento sea esencial, este no se puede reemplazar por otro elemento con propiedades similares.

3. El elemento debe participar directamente en el metabolismo de la planta.

El contenido mineral de los tejidos vegetales

Es variable y depende de: El tipo de planta De las condiciones climticas prevalecientes durante el perodo de crecimiento De la composicin qumica del medio De la edad del tejido

ELEMENTOS MINERALES
Se clasifican en: Macroelementos constituyen aproximadamente el 99,5% de la materia seca. Microelementos forman cerca del 0,03%.

Los elementos esenciales de las plantas superiores son 17, aunque la esencialidad del nquel, el sodio y el silicio se restringen a ciertos grupos de plantas.

Nquel

LOS MACRONUTRIENTES
Son requeridos por las plantas en grandes concentraciones Se han establecido nueve elementos (C, O, H, N, Ca, K, S, P y Mg)

En su mayora son captados del suelo

El O2 y el CO2 del aire y el H2O es absorbida por las races generalmente del suelo.

LOS MICROELEMENTOS (oligonutrientes) Las plantas utilizan en su nutricin pequeas cantidades (0,01 a 0,5 ppm) de ciertos elementos. Se consideran ocho microelementos (B, Cl, Cu, Fe, Mn, Mo, Ni y Zn). Actan como activadores de muchas enzimas esenciales

En cantidades elevadas producen toxicidad

Se clasifican en:
-aninicos (B, Cl y Mo)
-catinicos (Zn, Fe, Cu, Mn y Ni)

Elementos Benficos
Adems de los 17 elementos esenciales, las plantas requieren de algunos nutrientes adicionales (Na, Si, Co, Al, Se, Ti, V, I, Cs y La) No son necesarios para la mayora de las plantas, por lo que no se definen como esenciales sino como benficos. Algunos de ellos pueden sustituir en algn grado la falta de otro elemento esencial (Na+)
Aumentan la tolerancia en la absorcin de algn elemento como el Si frente a las concentraciones elevadas de Mn o Fe.

Funciones ms importantes de los nutrientes inorgnicos en las plantas. ( Taiz y Zeiger 1998)
MACROELEM FORMA PRINCIPAL EN QUE ES ABSORBIDO
CO2 H2O u O2 H2O NO3- o NH4+ K+ Ca2+ H2PO2- o HPO42-

CONCENTRACI N USUAL EN PLANTAS SANAS (% PS)

44 % 44 % 6% 1-4 % 0,5-6 % 0,2-3,5 % 0,1-0,8 %

FUNCIONES PRINCIPALES

Carbono. Oxgeno

Componente de compuestos orgnicos. Componente de compuestos orgnicos. Componente de compuestos orgnicos. Aminocidos, protenas, nucletidos, cidos nucleicos, clorofila y coenzimas. Enzimas, aminocidos, y sntesis de protenas. Calcio de las paredes celulares. Formacin de compuestos fosfatados de alta energa (ATP y ADP). cidos nucleicos. Fosforilacin de azcares. Varios coenzimas esenciales. Fosfolpidos. Parte de la molcula de clorofila. Activador de muchas enzimas. Algunos aminocidos y protenas.

Hidrgeno
Nitrgeno Potasio Calcio Fsforo

Magnesio Azufre

Mg2+ SO42-

0,1-0,8 % 0,05-1 %

Funciones ms importantes de los nutrientes inorgnicos en las plantas. ( Taiz y Zeiger 1998)
MICROELEMENTO FORMA PRIN-CIPAL EN QUE ES ABSORBIDO CONCENTRACIN USUAL EN PLANTAS SANAS (% PS) FUNCIONES PRINCIPALES

Hierro Cloro

Fe2+ o Fe3+ Cl-

25 - 300 ppm 100 - 10.000 ppm

Sntesis de clorofila, citocromos y nitrogenasa. smosis y equilibrio inico, probable-mente esencial en reacciones fotosint-ticas que producen oxgeno. Activador de ciertas enzimas. Activador de ciertas enzimas. Activador de ciertas enzimas. Fijacin del nitrgeno. Reduccin del nitrato. Metabolismo de ureidos (sntesis bases pricas) Influye en la utilizacin del calcio.

Cobre Manganeso Zinc Molibdeno Nquel Boro

Cu2+ Mn2+ Zn2+ MoO42Ni2+ BO3- o B4O72-

4 - 30 ppm 15 - 800 ppm 15 - 100 ppm 0,1 - 5,9 ppm 0.1 ppm 5 - 75 ppm

Funciones ms importantes de los nutrientes inorgnicos en las plantas. ( Taiz y Zeiger 1998)
ELEMENTO BENEFICIOSOS Cobalto Sodio FORMA PRINCIPAL DE ABSORCIN Co2+ Na+ CONCENTRACIN USUAL EN PLANTAS SANAS(% PS) Trazas Trazas FUNCIONES PRINCIPALES

Requerido por microorganismos que fijan el nitrgeno. Equilibrio osmtico y inico, probablemente no es esencial para muchas plantas. Requerido por algunas especies del desierto y marismas. Puede ser necesario en todas las plantas que utilizan fotosntesis C4. Aumenta impermeabilidad de las paredes celulares Proteccin contra patgenos En concentraciones bajas reduce toxicidad por exceso de Ca, Mg o P Txico. Desplaza al aluminio Aumenta absorcin de nutrientes en Capsicum annuum Activa de pigmentso fotosintticos Otras especies Fertilizante foliar en China

Si Al Se Ti

SiO2.nH2O Al3+ Se Ti

1 2% maz 16% Equisetum Trazas Hasta 0,5% en algunas plantas Trazas

Yodo y Vanadio Cerio y Lantano

I, V ce y La

Trazas Trazas

La disponibilidad de los nutrientes esta muy relacionada con la absorcin (suelo-raz) y la movilidad de los elementos en la planta. Clasificacin de los elementos minerales segn su movilidad en el interior de la planta y su tendencia a ser translocado

Mvil
Nitrgeno Potasio Magnesio Fsforo Cloro Sodio Zinc Molibdeno

Inmvil
Calcio Azufre Hierro Boro Cobre

DEFICIENCIA DE LOS NUTRIENTES ESENCIALES

La deficiencia de alguno de los nutrientes esenciales causa una disminucin en el metabolismo eficiente, el crecimiento y el desarrollo de la planta.

Si se presentan sntomas agudos de deficiencia de un nutriente, es importante conocer:

Si el elemento esta presente y disponible en el suelo Si se recicla (hojas viejas a jvenes). Si un elemento es inmvil la deficiencia aparece primero en hojas jvenes, mientras que si es mvil se observa en hojas viejas.

ABSORCIN Y TRANSPORTE DE NUTRIENTES MINERALES

La absorcin y transporte de los nutrientes mineral de las plantas involucra varios procesos dinmicos interrelacionados. -Paso de los minerales de la fase slida a la solucin del suelo -Movilizacin de estos a la raz para su absorcin

-Transporte a los diferentes rganos de la planta para su uso.

La entrada de iones (elementos) hacia la clula Se da por:

Transporte pasivo o difusivo:

1. Se da en una relacin cercana al equilibrio 2. Se mueve a favor a favor de gradiente de concentracin

3. Las clulas vivas no emplean energa metablica para permitir la entrada del in (ATP).
Transporte activo:

1. Se da por encima o debajo del equilibrio

2. Se mueve en contra de gradiente de concentracin 3. Las clulas vivas emplean energa metablica para permitir la entrada del in (ATP).

TRANSPORTE DE NUTRIENTES
Los nutrientes en el suelo. Es la principal fuente de nutrientes y el sustrato en donde crecen las plantas. Las partculas del suelo son:

Arcillas (principalmente) Humus (MO). Materiales inorgnicos (minerales) procedentes de la degradacin de rocas Agua Aire

El papel de los pelos radicales en el incremento de la superficie de intercambio del agua y los nutrientes minerales en el suelo.

La absorcin radical
Depende de varios factores.

Factores endgenos: El crecimiento de la raz que permite explorar nuevos volmenes de suelo y la presencia de micorrizas (asociacin mutualista con hongos), que le ayudan en la absorcin de agua y de algunos nutrientes, especialmente P. Factores exgenos: El pH del suelo tiene un factor relevante en la formacin , movilizacin y disponibilidad de los nutrientes minerales; as como en las condiciones para la vida en el suelo. -

Disponibilidad de los nutrientes segn el pH del suelo

Temperatura del suelo El aumento de temperatura acelera la absorcin de nutrientes hasta un lmite mximo, a partir de ah decae por desnaturalizacin de las protenas directa o indirectamente en la absorcin. Los cambios de temperatura en el suelo son lentos debido a que el calor se mueve por conduccin, generando que el suelo acte como un estabilizador climtico. En los suelos tropicales la temperatura es ms estable que en el de las zonas templadas. El agua Es el medio por el cual se mueven los minerales en la rizsfera, en el espacio que rodea a la raz y dentro de los tejidos. Bajo condiciones de dficit hdrico se reduce la absorcin de nutrientes por la raz, debido a que disminuye la tasa de transpiracin (cierre de estomas).

El exceso de agua genera una reduccin de la absorcin de minerales y hace disponibles formas toxicas de Fe, Mn y S. Se genera una situacin de anoxia que inhibe el transporte activo de iones al citosol y se reduce a un 7% la energa necesaria para la absorcin (por fermentacin alcohlica). Tambin genera la muerte de races secundarias y terciarias (incide en la capacidad de absorcin). La concentracin de nutrientes en la rizsfera La absorcin de iones en la rizsfera no es proporcional a la concentracin de ese in en la solucin del suelo, ya que el transporte ocurre por molculas transportadoras que definen las curvas de absorcin.

Si un catin se encuentra en altas concentraciones en la solucin del suelo, la tasa en que es absorbido es alta, aunque no sea proporcional a su absorcin. Si es baja la concentracin suele bajar su absorcin considerablemente, en algunas especies.

Interaccin entre iones

La presencia de un in puede tambin inhibir la absorcin de otro por la raz, en una reaccin antagnica. Esto se debe a competencia entre iones presentes en la disolucin del suelo ( iones con iguales cargas elctricas o valencia y el dimetro). Eje: -Antagonismo que ejerce Mn2+ en la absorcin del Mg2+ -Antagonismo de NH4+ sobre Ca2+, K+, Mg2+. Adems inhibe la absorcin del NO3La absorcin de un in puede verse favorecida por la presencia de otros iones, interaccin conocida como sinergismo. Este ocurre principalmente entre iones con cargas elctricas opuestas y se da por la necesidad de mantener el balance elctrico celular. Puede ocurrir entre iones de igual carga. Eje: Sinergismo entre el NO3- y el K+, ambos formando el fertilizante KNO3. (suelo se favorece en la absorcin) Absorcin de NH4+, genera la exclusin de H+ , el que al pasar a la rizsfera favorece la absorcin de P.

Absorcin de nutrientes
Los iones son absorbidos por la epidermis o por los pelos radicales
Dentro de la epidermis atraviesan la corteza (parnquima de transporte), usando las vas:

-simplasto a travs de la clula (plasmodesmos)

-apoplasto a travs de la pared celular y los espacios intercelulares Posteriormente llegan a la endodermis (bandas de Caspary), que limita el flujo de iones por la va apoplasto. Esto genera que el flujo siga la va simplasto en su paso por la endodermis y hasta el xilema.

En el xilema los iones se descargan en este tejido, mediante la participacin de la bomba de protones, para ser transportados a la parte area de la planta.

Los iones entran al vstago va xilema, pero pueden ser distribuidos por el floema a otras partes de la planta. Xilema transporta agua y minerales de forma unidireccional -Floema distribuye los iones de forma bidireccional. (mayor concentracin de iones)