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Senfgurken

2 kg Fingerlange Gurken, 6 grosse Zwiebeln; fein gehackt, 3 Bund Dill; fein geschnitten, 5 Borretschbltter fein geschnitten!, 5"" #l $einessig, %5" g &ittelscharfer 'enf, 25" g Zucker, 2 (orbeerbltter; )errieben, 2 *elken; fein gehackt, + ,( 'chwar)er -feffer; ge#ahlen. Die Gurken waschen, entstielen und gut abtrocknen. Zwiebeln, Dill und Borretsch #it ,ssig, 'enf und Zucker aufkochen. (orbeerbltter und *elken #it de# -feffer hin)uf/gen. 0nter 1/hren aufkochen. Die Gurken hineingeben und 2orsichtig )u# 3ochen bringen, dabei oefters wenden. Gan) heiss in Glser f/llen und sofort 2erschliessen. 4bk/hlen lassen und 3 bis 5 $ochen )iehen lassen.