Pontifcia Universidade Catlica de Gois Departamento de Biologia Bioqumica

Liplise X Lipognese

Prof. Raimundo Jr MSc

Lipdeos
Grupo heterogneo de molculas orgnicas insolveis em gua Devido a hidrofobicidade encontram-se compartimentalizados (associados a membrana, gotas de armazenamento intracelular, transportados por protenas especficas e formando lipoprotenas) Classificao: - Triacilgliceris - c. Graxos - Fosfolipdios - Vitaminas A, D,E, K - Esterides - Glicolipdios

Lipdeos

Triacilglicerol Triglicerdeo

Lipdeos

Saturados: mximo de H suportveis, origem animal, slidos. Insaturados: - Monoinsaturados grande parte de origem vegetal - Poliinsaturados origem vegetal CH3 (CH2)n COO cadeia de hidrocarbonetos (hidrofbicos) grupo carbonila hidroflico (ionizado em pH 7)

c. Graxo saturado

c. Graxo Insaturado

Lipdeos
Manteiga x Margarina
HDL
Mesmo contedo calrico

Saturados Insaturados Colesterol

60 % x 20 % 7 % x 17 a 25 % (TRANS) 11 a 15 mg

LDL

leos insaturados (lquida) Hidrogenao H2

Saturada (semi slida)

Lipdeos
leos de Peixe: 20 C OMEGA 3: cido eicosapentasenico cido docosa-hexenico
efeitos benficos no perfil lipdico DPOC cardiopatias

preveno de cogulos nas paredes arteriais

cido Graxo Poliinsaturado cido linolico

cido Graxo Essencial

Lipdeos

Lipdeos
Cadeia alquila lateral testculos Ovrios e placenta

Crtex da gl. adrenal

Crtex da gl. adrenal

Cabea polar

Ncleo esteride

Hormnios Esterides derivados do colesterol

Lipdeos
Lipoprotenas

Para serem transportados no sangue, os lipdeos devem combinar-se com compostos solveis em gua, como fosfolipdeos e protenas

Lipdeos

Lipdeos
%TG Quilomicrons VLDL IDL LDL HDL Lp(a) 86 55 23 6 3 (LDL) %Col 3 12 29 42 15 (LDL)

Lipdeos
Apolipoprotenas

A composio protica difere de uma classe de lipoprotena para outra, e seus constituintes so chamados apolipoprotenas

Lipdeos

Via exgena
Gordura da dieta

Acidos biliares e Colesterol

Lipdeos

Via endgena
ApoB -100 LDL-R

LDL

Fgado Intestino
Receptor

Colesterol endgeno Colesterol ingerido

LDL-R

Lipase heptica

Tecido extraheptico

Apo C, triglicerdeos

Quilomicrons
ApoE, C-II B-48

Remanecentes ApoE B-48

VLDL

IDL
ApoE B-100

HDL
ApoA-I A-II

ApoE, C-II B-100

HDL

LCAT plasmtica (lecitina-colesterol acil-transferase

Lipase lipoproteica

Lipase lipoproteica cidos graxos cidos graxos livres livres Tecido adiposo, msculo Tecido adiposo, msculo

Ingesto de lipdeos
Dieta humana: consumo mdio de 60-150g/dia
Composio 90% Triacilgliceris (TG) colesterol, ster de colesterol, 10% cidos graxos (AG), fosfolipdios, vitaminas lipossolveis.

Digesto gstrica: * Lipase lingual (secr. pela gl. na base lngua) + * Lipase gstrica (secr. mucosa gstrica)
Atuam sobre TG com AG de cadeia curta e mdia (inferior a 12C) So estveis em pH 4-6 Importantes em lactantes e pacientes c/ insuficincia pancretica

Ingesto de lipdeos
Controle Hormonal da Digesto de Lipdios Jejuno e duodeno: secretam colecistocinina (CCK) contrao da vescula biliar liberao de enzimas pancreticas motilidade gstrica Cls Intestinais: secretam SECRETINA Promove a liberao pancretica e heptica de bicarbonato no intestino

Lipdeos
Mobilizao dos estoques lipdicos: Os TG armazenados no tec. Adiposo so mobilizados no perodo de Jejum (glucagon) e exerccio fsico (adrenalina). O aumento do cAMP intracelular (+) PKA que por sua vez (+) Lipase sensvel a hormnio. Os TG so convertidos em Glicerol e AG livres. - Glicerol: liberado no circulao, destino fgado - AG: liberados para a albumina na circulao
Bioqumica Prof. Jnior