ESPECIFICACIONES TCNICAS DE BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS PARA ALMCIGOS DE HORTALIZAS

1 INTRODUCCIN Las Buenas Prcticas Agrcolas incluyen todas las acciones involucradas en la produccin primaria de hortalizas de fruto, desde los almcigos, hasta la cosecha de los frutos. Es as, que en este documento, describiremos las especificaciones tcnicas para el desarrollo de almcigos de hortalizas de fruto, tanto en el suelo, como aquellos desarrollados en contenedores o speedling. La informacin presentada en este documento se debe complementar con las especificaciones de los documentos de hortalizas al aire libre y en invernaderos.

2 ALMCIGOS EN EL SUELO Generalmente el cultivo de hortalizas se realiza bajo el sistema de almcigo y trasplante, pudiendo estar los almcigos directamente en el suelo o en contenedores. En este captulo se presentan las especificaciones de Buenas Prcticas Agrcolas para la preparacin de almcigos en el suelo a nivel de potrero. 2.1 Ubicacin

2.1.1 Se recomienda que los almcigos se realicen cerca del lugar definitivo de plantacin, con el fin de evitar daos durante su traslado y la necesidad de aplicar tratamientos con productos fitosanitarios para su proteccin. 2.1.2 Las canchas de almacigueras deben ubicarse en sitios seguros, o en su defecto, asegurar las medidas necesarias para evitar el ingreso de personas ajenas al predio y de animales. 2.1.3 En caso que las almacigueras se realicen en invernaderos, es necesario el uso de pediluvios en las entradas. 2.1.4 Se debe contar en el lugar de los almcigos con una fuente de agua segura y que cumpla con los requisitos de la Norma Chilena Oficial Requisitos de Calidad del Agua para Diferentes Usos (NCh 1.333-1978, Mod. 1987). 2.1.5 Se debe contar con un croquis o esquema donde se indique la ubicacin de los almcigos indicando especie, variedad y fecha de siembra, entre otros datos.

2.2 Seleccin del suelo

2.2.1 Se debe conocer los antecedentes previos del suelo a seleccionar para la realizacin de los almcigos. 2.2.2 El suelo debe tener una textura franca y si slo se contara con terrenos de texturas arenosas, stas podrn mejorarse por medio del uso de enmiendas o abonos orgnicos, para lo cual debern seguirse las especificaciones tcnicas del captulo Uso de Abonos Orgnicos. 2.2.3 Debe poseer un adecuado contenido de materia orgnica, buen drenaje, estar bien nivelado y libre de malezas perennes.

2.3 Preparacin de los almcigos

2.3.1 Al realizar almacigueras en canchas en el mismo terreno del potrero o del invernadero, se recomienda incorporar los residuos vegetales del cultivo anterior con la debida anticipacin, tal de obtener una buena degradacin de stos y favorecer el mejoramiento del terreno. 2.3.2 Realizar los mnimos movimientos de tierra necesarios para dejar el suelo en las mejores condiciones como cama de semillas. Se debe reducir al mnimo el uso excesivo de maquinaria agrcola pesada. 2.3.3 Realizar canchas cuyo ancho sea tal que permita realizar las labores en forma cmoda y fcil para el trabajador. 2.3.4 Entre las canchas se debe dejar un camino de ancho tal, que permita un buen desplazamiento del personal y que facilite la realizacin de labores. 2.3.5 Al final de las canchas deben existir y mantener desages que permitan eliminar excesos de agua que puedan producirse ya sea por riego o lluvias. 2.3.6 Una vez construidas las canchas es recomendable realizar una desinfeccin de stas, para lo cual se deben usar los mtodos menos nocivos para el medio. Slo de no ser posible, debe realizarse el tratamiento de desinfeccin con productos fitosanitarios siguiendo las especificaciones tcnicas del captulo Uso de Productos Fitosanitarios de los documentos de hortalizas. 2.3.7 El tipo de canchas que se realice (mesa o platabanda), depender de la poca en que se haga el almcigo, considerando el efecto perjudicial que tenga la acumulacin excesiva de agua durante el desarrollo de la especie, y as evitar pulverizaciones con productos fitosanitarios innecesarios.

2.3.8 Si se usa tierra mejorada, en que un componente sea materia orgnica, sta debiera esterilizarse a travs del mtodo ms efectivo y que cause el menor impacto en el medio ambiente. 2.3.9 Todas las actividades efectuadas en los almcigos deben quedar registradas. Especial relevancia poseen los tratamientos realizados al suelo: desinfecciones y esterilizaciones entre otros.

2.4 Sistema de siembra

2.4.1 Se recomienda sembrar las canchas de almcigo con el sistema en lnea, el cual presenta mayores ventajas en cuanto al aprovechamiento del suelo y condiciones de ventilacin, en comparacin el sistema al voleo. De esta forma se reduce la posibilidad de contaminacin por patgenos, los que en condiciones de mala ventilacin prosperarn con facilidad, incidiendo finalmente en la cantidad de productos fitosanitarios de prevencin. 2.4.2 Para la siembra en lnea, se debe usar el Marco Rayador, el que marca la distancia entre hilera, segn las recomendaciones de un asesor tcnico.

2.5 Calidad de las semillas

2.5.1 Se debe tender a utilizar slo semillas de buena calidad y en lo posible, de calidad certificada. Esta asegurar mayor establecimiento dado los porcentaje superiores de pureza, germinacin, vigor y sanidad. 2.5.2 Semillas de sanidad certificada o controlada, conducirn a establecimientos ms sanos y vigorosos, y en lo posible, a la resistencia de las plantas a algunas enfermedades, en especial provocadas por patgenos del suelo.

2.6 Dosis de semillas

2.6.1 La cantidad de semillas por unidad de superficie debe ser determinada basndose en la obtencin de un equilibrio entre la cantidad y la calidad de las plantas, lo que repercute directamente en los aspectos fitosanitarios del almcigo.

2.7 Tratamiento de semillas

2.7.1 Si la semilla no viene tratada es recomendable realizar una desinfeccin de ellas. Para esto se deben seguir las recomendaciones de desinfeccin dada por la empresa productora o consultar a un tcnico capacitado. 2.7.2 Para el tratamiento se pueden utilizar los productos disponibles en el mercado, aplicados siguiendo las especificaciones tcnicas del captulo Uso de Productos Fitosanitarios de los documentos de produccin de hortalizas. 2.7.3 Todos los tratamientos deben quedar registrados, indicando el producto utilizado, fechas, dosis, forma de aplicacin y nombre de los responsables de la operacin.

2.8 poca de siembra

2.8.1 La temperatura incide en la germinacin y en el desarrollo de las plntulas, por lo que se debe considerar para determinar la poca de siembra. Se puede utilizar alguna prctica que permita aumentar la temperatura (uso de tnel por ejemplo), para as, obtener una germinacin y emergencia de las plantas ms rpida y uniforme, lo que contribuye a superar antes los estados de las plntulas ms sensibles a enfermedades y plagas.

2.9 Riego

2.9.1 Desde la siembra en adelante, es recomendable mantener las condiciones de humedad adecuada, evitando que las plantas sufran por dficit o por excesos. En ambos casos se afectara directamente la capacidad de competencia o tolerancia de las plantas a plagas o enfermedades. 2.9.2 El riego de los almcigos debe realizarse de forma adecuada para no producir daos en las plntulas, ni acumulacin de agua en los contenedores. 2.9.3 Se deben seguir especificaciones del captulo Uso y Manejo de Aguas de los documentos hortalizas.

2.10 Fertilizacin

2.10.1 Se debe fertilizar las almacigueras siguiendo un programa de aplicacin de fertilizantes confeccionado por un tcnico capacitado, y de acuerdo a las especificaciones 4

entregadas en los captulos Uso de Fertilizantes y Uso de Abonos Orgnicos, de los documentos de hortalizas.

2.11 Arranca del almcigo

2.11.1 Al momento de iniciar las labores de arranca, el suelo debe contar con una adecuada humedad para no producir dao y/o prdidas en las plantas. Las plantas daadas en la arranca, posteriormente, son ms susceptibles a problemas sanitarios. 2.11.2 Se deben seleccionar las plantas inmediatamente de arrancado el almcigo, eliminando aquellas que se presenten dbiles o con signo de enfermedad o cualquier anormalidad visible, as como aquellas que hayan sufrido dao a nivel radical al momento de la arranca. 2.11.3 Se deben considerar las condiciones de humedad y temperatura ambiental para determinar el momento adecuado de transplante. 2.11.4 El transplante de por s es traumtico para el cultivo, por lo cual se debe efectuar lo ms coordinadamente posible con la arranca de las pequeas plantas, tal de no incurrir en atrasos innecesarios que provocarn trastornos mayores a las plantas y por tanto falta de vigor para resistir el transplante.

3 ALMCIGOS EN CONTENEDORES O "SPEEDLING" Generalmente el cultivo de hortalizas se realiza desde almcigos, pudiendo estos ser en el suelo o en contenedores. En este captulo se presentan las especificaciones de Buenas Prcticas Agrcolas para la preparacin de almcigos en contenedores o speedling. 3.1 Ubicacin

3.1.1 Se recomienda que los almcigos se realicen cerca del lugar definitivo de plantacin, con el fin de evitar daos durante su traslado y la aplicacin de tratamientos con productos fitosanitarios para su proteccin. 3.1.2 Las almacigueras deben ubicarse en sitios seguros, o en su defecto, asegurar las medidas necesarias para evitar el ingreso de personas ajenas al predio y de animales. 3.1.3 Se debe contar en el lugar de los almcigos con una fuente de agua segura y que cumpla con los requisitos de la Norma Chilena Oficial Requisitos de Calidad del Agua para Diferentes Usos (NCh 1.333-1978, Mod. 1987). 5

3.1.4 Se debe contar con un croquis o esquema donde se indique la ubicacin de los almcigos indicando especie, variedad y fecha de siembra, entre otros datos.

3.2 Sustratos

3.2.1 El sustrato a utilizar debe ser la mejor combinacin de los elementos que lo componen, en las proporciones adecuadas. Entre ellos cabe destacar el compost, perlita, vermiculita y turbas. 3.2.2 Con el fin de evitar problemas sanitarios sobre todo en los primeros estados de desarrollo de las plantas, el sustrato debe ser desinfectado, para esto se pueden usar los diferentes mtodos. 3.2.3 Se deben preferir aquellos mtodos de desinfeccin que tengan menor impacto sobre el medio ambiente. 3.2.4 Si la desinfeccin del sustrato se realiza con productos qumicos, stos deben ser usados siguiendo las especificaciones del captulo Uso de Productos Fitosanitarios de los documentos de hortalizas. 3.2.5 Todos los tratamientos deben quedar registrados, indicando tipo de tratamiento, fecha y el nombre de los responsables de la operacin.

3.3 Contenedores

3.3.1 Las bandejas o contenedores de plantacin deben ser en lo posible biodegradables, reutilizables o reciclables, de manera de minimizar el impacto de stas en el medio ambiente. 3.3.2 La disposicin final de los contenedores debe realizarse en lugares conocidos e identificables y con la tcnica menos daina para el medio ambiente.

3.4 Calidad de semillas

3.4.1 Se debe tender a utilizar slo semillas de buena calidad y en lo posible, de calidad certificada. Esta asegurar mayor establecimiento dado los porcentaje superiores de pureza, germinacin, vigor y sanidad. 6

3.4.2 Semillas de sanidad certificada o controlada, conducirn a establecimientos ms sanos y vigorosos, y en lo posible, a la resistencia de las plantas a algunas enfermedades, en especial provocadas por patgenos del suelo.

3.5 Dosis de semillas

3.5.1 La cantidad de semillas por contenedor debe ser determinada basndose en la obtencin de un equilibrio entre la cantidad y la calidad de las plantas, lo que repercute directamente en los aspectos fitosanitarios del almcigo.

3.6 Tratamiento de semillas

3.6.1 Si la semilla no viene tratada es recomendable realizar una desinfeccin de ellas. Para esto se deben seguir las recomendaciones de desinfeccin dada por la empresa productora o consultar a un tcnico capacitado. 3.6.2 Para el tratamiento se pueden utilizar los productos disponibles en el mercado, aplicados siguiendo las especificaciones tcnicas del captulo Uso de Productos Fitosanitarios de los documentos de hortalizas. 3.6.3 Todos los tratamientos deben quedar registrados, indicando el producto utilizado, fechas, dosis, forma de aplicacin y nombre de los responsables de la operacin.

3.7 poca de siembra

3.7.1 La temperatura incide en la germinacin y en el desarrollo de las plntulas, por lo que se debe considerar para determinar la poca de siembra. Se puede utilizar alguna prctica que permita aumentar la temperatura (uso de tnel por ejemplo), para as, obtener una germinacin y emergencia de las plantas ms rpida, lo que contribuye a superar antes los estados de las plntulas ms sensibles a enfermedades y plagas.

3.8 Riego

3.8.1 El riego de los almcigos debe realizarse de forma adecuada para no producir daos en las plntulas, ni acumulacin de agua en los contenedores. 3.8.2 Se deben seguir especificaciones del captulo Uso y Manejo de Aguas de los documentos de hortalizas.

3.9 Fertilizacin

3.9.1 Para definir formas y cantidades a fertilizar, se debe tener previamente un anlisis qumico del sustrato para ajustar las dosis de fertilizantes. Los anlisis qumicos del sustrato deben realizarse en laboratorios especializados de reconocido prestigio. 3.9.2 Al mezclar el sustrato con los fertilizantes, se debe asegurar que quede bien homogeneizada la mezcla antes de llenar las celdas de los contenedores. 3.9.3 Se deben utilizar racionalmente los fertilizantes, evitando impactos econmicos y ambientales. Para esto se deben seguir las especificaciones del captulo Uso de Fertilizantes de los documentos de hortalizas.

3.10 Arranca de almcigo

3.10.1 Al momento de iniciar las labores de arranca, el sustrato de los contenedores o speedlings, debe contar con una adecuada humedad para no producir dao y/o prdidas en las plantas. Las plantas daadas en el trasplante, posteriormente, son ms susceptibles a problemas sanitarios. 3.10.2 Seleccionar las plantas inmediatamente despus de sacadas las plantas del contenedor, eliminando aquellas que se presenten dbiles, con signos de enfermedad o cualquier anormalidad visible. 3.10.3 El transplante de por s es traumtico para el cultivo, por lo cual se debe efectuar lo mas coordinadamente posible con la extraccin de las pequeas plantas, tal de no incurrir en atrasos innecesarios que provocarn trastornos mayores a las plantas y por tanto falta de vigor para resistir el transplante. FUENTE: http://www.buenaspracticas.cl